4道大蒜食谱！常吃治病又防癌
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何在养生保健方面行稳致远呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“4道大蒜食谱！常吃治病又防癌”，但愿对您的养生带来帮助。
导读：大蒜是我们生活很常见的调味品之一，在烹饪的时候适当的添加点大蒜，不但能让美食更加美味好吃，还能防癌抗癌。经美国国家癌症组……
大蒜是我们生活很常见的调味品之一，在烹饪的时候适当的添加点大蒜，不但能让美食更加美味好吃，还能防癌抗癌。经美国国家癌症组织研究认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的就是大蒜。今天小编为大家推荐几款大蒜食谱。
蒸大蒜水
小孩咳喘时用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加盖，再放入锅里去蒸，大火烧开改小火15分钟，严重时可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了，小儿放一粒，大人放二粒，大蒜性温、入脾、胃、肺经，民间多用大蒜治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。
大蒜加冰糖煮水喝
孩子感冒咳嗽，效果比打针吃药灵多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火将水煮开，再用小火慢炖几分钟，最后熬成一小碗的量让孩子喝下去。孩子咳嗽厉害时，早、中、晚一天共喝3次，第二天就见效，3天后就好了。
煮生姜大蒜红糖水
如果咳喘严重，白色稀痰较多，说明受寒较重，在吃上面食疗方的同时，再加上生姜、大蒜、红糖煮的水一起吃。小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺，成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，红糖一勺，放入锅中加水，中火烧10分钟即可，严重时可一日三次。
烤大蒜水
取三四瓣大蒜，去皮后，把蒜瓣切成一个个薄片。晚上睡前将切片的蒜瓣排着放在火炉的四周边沿上烤，第二天一早，蒜片就基本烤干、烤黄了，但注意不要烤成焦黑的。然后把烤干的蒜片用擀面杖给擀碎成末，越碎越好。挖上一汤匙蒜末倒入茶杯中，再适当加上一点红糖，倒入开水，搅拌均匀，喝下。一天喝一两茶杯，连喝了两三天，咳嗽就好了。
大蒜泡蜂蜜
将大蒜瓣捣成糊状，装入一个空药瓶内，把瓶口对准鼻口，尽量吸嗅大蒜辛辣的味道，可视病情每天嗅闻4-5次。蒜的辛辣味变淡后可换新的蒜泥，使用的瓶不可太大，以对准两鼻孔大小为宜。另外，也可将数枚大蒜去外皮洗净，放入盛好蜂蜜的大瓶中，盖好盖后浸泡一周左右，取出食用。
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【导读】常吃这4种食物有助防癌 ,在我们每天嚷着要抗癌、防癌的同时，你或许不知道，有些我们自认为好吃的食物其实就是导致癌症的根源;相反，有些我们认为没有用的食物其实才是抗癌标兵,不得不说，你真的吃错东西了，一起来了解下常吃这4种食物有助防癌 .
常吃这4种食物有助防癌
茄子皮
很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
豆腐渣
膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。
常吃这4种食物有助防癌
菜根
香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。
橘络
有些人吃橘子是会把橘子脱光光,你知道吗？橘络中含有一种名为芦丁的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。
春天是身体机能最旺盛的季节。常吃有味蔬菜可以预防防癌又健康，例如大蒜的肌酸酐是参与肌肉活动的主要部分，大蒜中蒜素与维生素B1共同产生的蒜硫胺素，能消除疲劳、增强体力。
抗癌帮手不要拒绝臭味菜
韭菜，很多人很喜欢吃。因为作为调料都是非常香的。比如南方人爱做韭菜炒鸡蛋，北方人包饺子馅韭菜猪肉馅的，韭菜鸡蛋馅的都是大家最爱吃的。超市里卖这种馅的饺子最快。
韭菜有什么营养价值呢?
韭菜也是一个营养价值很高的食物。除了含有蛋白质和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推荐的是它的维生素，矿物质。比如2两的韭菜，食物成分表里记录的是维生素A： 235微克 胡萝卜素：1410毫克 钾：247 毫克。
韭菜 ：维生素和胡萝卜素这样的数值高意味着什么呢?这对于提高视力，缓解眼睛疲劳，对于长时间用电脑的人非常合适，而且胡萝卜素高这对于增强免疫力，预防肿瘤，抗氧化抗衰老很有益处啊!钾含量高的食物很适合高血压的人吃。中医说韭菜还能益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能韭菜炒鸡蛋，韭菜烙饼子，韭菜饺子都很好的。
选购
市场上的韭菜一般有宽叶和窄叶两种，窄叶韭菜的叶子细长，颜色较深，纤维量高，香味浓厚。宽叶韭菜的叶片宽厚，颜色较浅，比较柔嫩，味道稍淡。购买时根据个人喜好选择宽窄叶的韭菜即可，对于叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜不要购买。
吃法
1. 韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
2. 春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有春食则香，夏食则臭之说。
3. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4. 韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
大蒜的营养价值
春天是身体机能最旺盛的季节。大蒜的肌酸酐是参与肌肉活动的主要部分，大蒜中蒜素与维生素B1共同产生的蒜硫胺素，能消除疲劳、增强体力。
大蒜的保健作用还包括促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。
很多人不愿意吃大蒜，是怕口气熏人。专家推荐的办法是，吃蒜后嚼茶叶，尤其是花茶和铁观音最见效果。另外，将温热的牛奶在口腔里含一会儿，然后慢慢咽下，也能有效去除异味。
其实，吃大蒜更应注意的不是口气，是食用禁忌：体质较弱的人，吃大蒜一次一两瓣即可，否则易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因为大蒜在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。
昨天中午吃了一道菜是春笋炒肉丝，吃起来真香啊!我真佩服那个厨师会搭配，用小葱来点缀绿色，来提香味。我是吃的只剩盘子了，看来这个小葱作为调料非常好，我们南方人最爱吃的大蒜炒肉，其实就是这个书名叫小葱的食品。过年家家户户的餐桌或者是现在这个春季每家每户都会买上一捆，类似北方人买大葱似的。
根据葱白的长短可分为两个类型，大葱和小葱。大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多。
葱是日常厨房里的必备之物，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。多用于煎炒烹炸;南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。
养颜美食 常吃4种花美容护肤可治病，生活中，少不了笑脸、鲜花，鲜花不仅可以美化环境，陶冶人的情操，而且它们中不少还具有药用价值，下面跟小编一起去看看下文的具体介绍。
花王--牡丹
牡丹素有国色天香、花中之王的美称。春末夏初，花开顶端，姹紫嫣红，雍容华贵，为历代文人墨客所称颂。牡丹除了它的观赏价值之外，它的花和皮还有药用价值。牡丹花有调经、活血的功效，对于月经不调、经行腹痛等症，可用牡丹花、红花煎水服用，经行腹痛属血淤者也可用。另外，用牡丹花、零陵香、甘松，比例为10∶1∶1,共研细末，装入纱布袋，储于布兜内，具有熏气香身的作用。而把牡丹花酿制成酒，则为高级滋补饮料，久服有明目醒脑的作用。其实，牡丹入药主要还是根皮，叫丹皮,它具有清热凉血等作用，可用于清虚热以及作为高血压病等的辅助治疗。
香花之冠--茉莉花
记得一首歌中唱道：好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，满园花草香也香不过它少女常将此花簪于秀发之上，或缀于胸前，添芳增韵。茉莉花一身都是宝。用其熏制的花茶，为驰名中外的茶苑珍品。提炼的茉莉花油是食品、化妆品的高级香料。而茉莉花本身调理全身的气机，有解郁、避秽、解毒的功能。用茉莉花、绿茶、藿香叶、荷叶，开水冲泡当茶饮，有清暑开胃的作用。另外，它还可用于结膜炎、疮毒等病症。
爱情的象征--玫瑰花
每年的2月14日，处于恋爱之中的人们是不会忘记这一特殊的节日--情人节的，先生们往往以玫瑰向心中的维纳斯表示爱情。这一西方的节日，在我国也逐渐盛行。其实玫瑰原产于我国。玫瑰花有理气解郁、散淤止痛的功效，可用于治疗月经不调、带下等病。将玫瑰花浸入头油中数日常搽头发，对头屑多等病症有效。玫瑰花、红花、当归浸入白酒中，适量饮，对风湿疼痛有辅助治疗作用。
诗人志向所托--菊花
待到重阳日，还来就菊花。每年重阳，菊花盛开，见景生情。见仁见智，李清照莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花（菊花）瘦写出的是一种忧伤，而陶渊明的采菊东篱下，悠然见南山却是一种难得的悠闲。菊花的种植在我国历史悠久，品种繁多，我国历代医药学家把菊花视为药中之上品。它具有疏风清热、明目解毒等功效，可用于高血压、感冒、头痛等症。用菊花、金银花、山楂片、桑叶开水冲泡，代茶频饮，对动脉粥样硬化有防治作用。菊花、黑芝麻、茯苓各等份，共研为末，制成蜜丸，长期服用对白发有一定的效果。以菊花为主药泡制的菊花酒、归圆杞菊酒都是滋补健身品。
【导读】常吃大蒜警惕危害，借着抗击甲流的东风，大蒜这些调味配料成为市场炙手可热的香饽饽，甚至价格直追肉价，狂涨10倍。对于民间对于大蒜可防甲流的说话，四川大学华西医院呼吸科主任文富强则明确表示，目前并没有科学证据证实大蒜具有预防甲流的功效，一起来了解下常吃大蒜警惕危害。
常吃大蒜警惕危害
大蒜确有保健功能
不过，虽然大蒜对甲流是否有预防作用没有科学依据。但是事实上大蒜除了是人们日常必备的调味品外，其确实有很多药理作用。国外甚至被称为健康保护神,目前，美国科学家亦已把大蒜列为基本健康食品之一。
大蒜含有的大蒜素具有强效杀菌的功能，北京医院营养室副主任营养师李长平指出，把大蒜碾碎后，蒜氨酸和蒜酶相互结合，放置10-15分钟就能形成大蒜素。对葡萄球菌、大肠杆菌都有杀灭的功效。此外，大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，抑制癌细胞生长，科学家认为，大蒜主要对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等同样具有预防作用，生吃大蒜还能提高人体免疫力。德国医学会传染病专家格斯曼博士则表示，虽然大蒜不能治疗甲流，但它们可以抗毒、对抑制甲流并发症等有作用。比如大蒜，含有近400种有效成分，使细菌无法繁殖和生长。
常吃大蒜警惕危害
伤目
虽然大蒜的好处多不胜数，不过，针对目前大蒜热销的现在，如果一些人过量食用大蒜，会对视力造成一定的影响。民间就有大蒜有百益而独害目之说，因此患有眼疾者不宜多吃，尤其是经常发热、虚火较旺的人群不宜长期过量食用。因为大蒜的某些成分对人体的黏膜、结膜组织具有刺激性作用，影响治疗效果。
腹泻忌食
虽然生吃大蒜对肠胃健康大有裨益，不过医生指出，腹泻时不宜多食大蒜。由于腹泻时肠腔处于紧张应激状态，大蒜产生的大蒜辣素反而加重对肠壁的刺激，使血管充血、水肿加重，往往会导致病情加重。
【导读】你知道吗，一道简单菜补肾健脾又防癌哦！只要说起补肾，通常我们都只把焦点集中在男人身上。可是，女人如果出现肾虚的话，会引起精神疲乏、脸色暗黄、失眠多梦、脱发掉发等众多症状。另外，女人肾虚还会导致女人提早衰老，甚至还会诱发癌症。水对应肾，如有腰膝酸软、水肿、尿频、记忆力减退、易感风寒、无故大量脱发等症状时，就需要养肾了。肾最强时间：5~7时；肾最弱时间：23~1时；强肾关键词：藏睡前用热水局部泡手、脚，不但可以促进末梢的循环，还有帮助睡眠的作用。下面小编介绍一道简单菜补肾健脾又防癌吧！
推荐食疗：栗子焖鸡翅。
栗子有千果之王的美称，还是益肾宜气的补药.栗子主要功效为养胃健脾、补肾强筋，老少咸宜。现代医学研究发现栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病和预防癌症的功效。
食材：鸡翅根3个、栗子（即板栗）100g、鸡蛋1个、料酒、酱油、糖、啤酒、面粉、淀粉、葱段、蒜粒和姜末。
做法：
1、准备好啤酒、酱油和糖拿一个碗装，拌匀；栗子剥壳待用，鸡翅根上划几道，把1中的调料根据口味倒入，然后放切葱段、蒜粒和姜末腌上2个小时入味；
2、一个鸡蛋打散成蛋液，面粉和淀粉按照1:1比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液时，液体可以细细地从筷子头流下来，总之不要太稀；把2中的鸡翅根裹上面液；
一道简单菜补肾健脾又防癌
3、油锅加热，放入鸡翅根炸；待所有的鸡翅根都炸好后沥下油备用；
4、锅里放少许油，炒香姜片、葱段和蒜粒；放入鸡翅翻炒几下后倒入酱油上色，倒入啤酒，水面没过鸡翅一半就够了；然后根据口味加点盐和糖；
5、倒入1中剥好的栗子，转小火慢炖大约15分钟到20分钟使鸡翅的面糊吸了汤水入味；大火收汤出锅即可。
功效：防癌补肾、强筋活血。
大蒜中的蒜素是许多保健功能的主要营养素，不过蒜素耐热度不佳，只要经过高温烹调，就会大幅降低甚至被分解破坏，因此生吃才能吃到最完整的营养素。而且大蒜除了含有醣类、蛋白质、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁、硒、锗等矿物质外，还有30多种含硫化合物，而大蒜诸多的保健功效，主要来自于含硫化合物中的蒜素.
蒜素的养生保健作用
蒜素是大蒜辛辣味的主要来源，蒜素目前已被证实具有杀菌、防止肿瘤增生、预防大肠癌、胃癌、延缓凝血预防心血管疾病等功能，而且蒜素中的硒还能增强免疫力。除此之外，大蒜搭配肉类一起吃，能促进肉类的维生素B1吸收，达到消除疲劳、增强免疫力的功效。
大蒜切碎后再吃，有效成分蒜素才会释放
想要吃到大蒜中的蒜素，不建议整颗拿起来吃，由于蒜素本身不存在大蒜中，必须先将大蒜切碎，让大蒜中的蒜氨酸、蒜酶转变为蒜素,并且最好将切碎的大蒜静置10分钟，待蒜素合成后再食用。
生吃大蒜功效好？生吃能吃到完整营养
至于网络谣言提到：大蒜生吃比炒过后再吃，功效更好？营养师指出，由于蒜素的耐热度不佳，在50度~60度的温度下，就会大幅降低甚至被分解破坏，因此生吃才能吃到最完整的营养素。
蒜素易刺激肠胃道，生吃1天2~3瓣为限
虽然生吃大蒜功效多，若要保健身体，建议1天生吃2~3瓣即可。由于蒜素对肠胃有刺激作用，建议胃溃疡、十二指肠溃疡肠的人，最好不要生吃，避免过度刺激胃部及肠道。此外，预计动手术的病患，或是有凝血功能疾病、正在服用抗凝血剂的患者，则不建议食用过量大蒜，以免影响凝血功能，甚至造成出血。
其实食物具有很神奇的魔力哦，不仅可以补充人体所需的营养物质，口感上得到满足，最重要的是可以让我们保持一个健康的状态。如果是肺不好的话，应该多吃一些补肺气的食物，可以有滋阴润燥的作用，来看看这些补肺气的食谱吧，可以帮到你、
1、柚子鸡
材料：柚子(越冬最佳)1个，公鸡1只，精盐适量。
做法：公鸡去毛、内脏洗净，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入汽锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。
功效：补肺益气，化痰止咳。
2、杏仁川贝炖盅
材料：杏仁10克、川贝5克、瘦肉50克
做法：所有材料洗净，放入炖盅，加入300毫升清水，炖一个小时后加盐即可食用。
功效：杏仁有祛痰止咳、平喘润肺的功效，川贝亦有止咳化痰之效，且能润肺，特别适用于肺燥或秋燥所致的咳嗽。此汤能清润肺燥，也适合熬夜燥热者饮用。杏仁可以有止咳化痰的作用，和川贝一起吃，可以有缓解肺部不适出现的一些症状，可以有补肺气的作用。
3、人参百合粥
材料：人参3克，百合1—25克，粳米50克，冰糖适量。
做法：先将人参研末;百合剥皮去须，洗净切碎;后共与粳米同入沙锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。每日早、晚温热服食。
功效：益气滋阴、润肺安神。气阴两虚所致的心悸气短、烦渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不宁、食欲不振、久咳声低、干咳少痰，以及神经衰弱、癔病、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、百日咳等而属气阴亏虚者。人参可以有安神的作用和百合一起吃，可以缓解气虚体质，还可以调理干咳痰少的问题，对于补肺气有好处，还可以保护肺。
如何补肺气的呢，上面的这些食疗方法可以有改善的作用，对于保护肺部有好处，而且还可以有滋阴的作用，对于安神养肺有好处，而且还可以有缓解肺部疾病，比如说出现的肺部感染，咳嗽咳痰的问题，大家可以试试这些养生食谱。
虽然觉得大蒜的味道很让人讨厌，但是它的养生作用却不容忽视。在我们经常接触的食物中，大蒜的药用效果无疑是最佳的，不仅能够杀菌，还能抗癌，所以爱吃蒜的人得病率一般比较低。那么你知道大蒜怎么吃才能防癌吗？小编今天来带你深入了解一下。
捣碎吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
生吃杀菌效果好。在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
炝锅加点儿糖保护大蒜素。用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。
独头蒜更抗癌。独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
在黑暗处保存。新上市的大蒜含水量比较高，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存，这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥皮。
每天生吃不宜超过2~3瓣。大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。
综上可见，大蒜的营养价值很高，其杀菌抗癌的作用也不容忽视，但是即使你喜欢吃大蒜，也不要吃太多，大蒜的刺激作用也是有目共睹的。尤其是一些肠胃病患者，在患病期间还是远离大蒜为妙。
平常我们喝茶时都担心若茶叶残留农药不利于健康。所以很多时候我们可在第一泡时将水倒掉，泡茶时将盖子打开挥发一些水蒸气，这样其农药物质会随水蒸发。今天我们就主要了解一下喝茶是如何防止癌症的。
茶叶对人体有保健作用，还可以防癌。中国预防医学科学院的专家经过20年的研究，首次为这一说法提供了直接的证据。负责这一研究的韩驰教授昨天说，目前他们已发现茶对由化学物质诱发的食管癌、结肠癌、肺癌、口腔癌和肝癌都有预防作用。
从天然食物寻找肿瘤的化学预防剂，是预防肿瘤的发展方向。这项名为《茶叶防癌有效成分及其作用机理的研究》是国家自然科学基金项目，多次获得国家和卫生部的科技进步奖。茶叶是世界上三大饮料之一，我国又是产茶大国，因此这一研究还有经济意义，在国际上也处于领先水平。
研究人员从多种茶叶成分中筛选出茶多酚、茶色素、儿茶素等几种主要防癌的有效成分，通过实验发现茶色素有抗氧化和免疫调节能力，它能阻断癌细胞增殖，抑制癌基因的表达。
在其中的一项实验中，研究人员把吸烟的人分成2组，一组不饮茶，另外1组每天早、中、晚喝3次，每次3克茶叶，用300毫升水，分两次泡。对照结果表明，茶对吸烟诱发的氧化损伤有保护作用。因此吸烟的人更应该喝茶。另外，研究人员还提取茶中的有效成分，制成药膏涂抹，治疗口腔癌癌前病变--口腔黏膜白斑，也有疗效。韩教授特别提醒人们：茶能抑制铁的吸收，因此贫血的人不要喝，有溃疡的人空腹喝茶也不好。
除了茶水温度过高可能增加患癌风险，台湾营养师张斯兰提醒，喝茶时若茶叶残留农药，也可能不利于健康。如果担心农药残留问题，可在第一泡时将水倒掉，泡茶时将盖子打开，不要闷住水蒸气，这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。选购茶叶时，也要尽量选有机茶叶，较为安全。那么，喝茶防癌的原理是怎么样的呢，日常生活中哪些癌可以通过喝茶来防呢？
一、如何喝茶防癌
1、绿茶的防癌作用
国内外一些研究证明，无论哪种茶叶，对实验动物的化学致癌或转移性肿瘤，都有不同程度的防治效果。无论内源性或外源性的自由基都有致癌作用，但天然抗氧化剂则可清除自由基，因此这种天然抗氧化剂所具有的防癌、抗癌作用就受到了人们的重视。绿茶中富含茶多酚等天然抗氧化剂，在餐前或餐后饮用，多种抗氧化剂在清除自由基时会协同作用，更能显示出绿茶的防癌与抗癌的效果。
2、绿茶多酚是绿茶抗癌重要物质
绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的五倍，绿茶能减少某些癌症的发生，但是科学家过去不清楚，是什么物质在怎样起预防作用，所以也无法决定，人一天应该喝多少绿茶才有效果。
绿茶多酚可能只是绿茶中有抗癌作用的物质之一。他们还发现，绿茶多酚分子结构跟抗癌药甲氨蝶呤片（Methotrexate）结构相近。
DHFR对健康细胞和癌细胞都至关重要，绿茶多酚对DHFR约束力很强，但比甲氨蝶呤片弱，所以对健康细胞副作用会比抗癌药小。
3、普洱茶的防癌作用
经对比多种绿茶的功效后，认定普洱茶杀减癌细胞的作用较为强烈，癌症患者长期饮用普洱茶后，癌细胞多边形收缩变圆，伪足缩量减少，失去贴附及游走能力，甚至脱落浮起丢失；残留者也变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝结或消失，核及浆内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体痉缩或相互凝结，核糖体减少，线粒体及内质纲扩张；RNA合成减少，核分裂停止。这些变化证明，癌细胞在普洱茶的药理作用下，由变性趋向死亡。
二、喝茶可以防哪些癌
1、喝茶防前列腺癌
据新近的研究显示，不管是喝红茶，还是喝绿茶，都能够预防前列腺癌，而且还有助于降低胆固醇，减少由吸烟引起的细胞伤害，甚至可预防心脏病。
国外研究人员对20名前列腺癌的男性患者进行调查，他们手术前每天喝5杯绿茶、红茶等，手术后分析其血样及前列腺组织发现，在他们的组织样本中，酚类的含量较高，在癌细胞的培养液中加入红茶、绿茶或苏打后发现，癌细胞生长速度显著减缓了。
2、喝绿茶对预防卵巢癌有好处
澳大利亚和中国的研究人员最近通过实验发现，绿茶可以减少妇女卵巢癌的发病率，每天坚持饮用绿茶的妇女卵巢癌的发病率可比其他妇女减少将近60%.
澳大利亚柯廷大学和中国浙江肿瘤医院的研究人员为了弄清卵巢癌的病因，在900名妇女身上进行了实验。在这些人中，254人已查明患有卵巢癌，652人为健康妇女。结果发现，每天饮茶，尤其是绿茶可以大大降低妇女卵巢癌的发病率。除了饮茶，其他一些因素，诸如吸烟、口服避孕药、体育锻炼和卵巢癌家族史都会对卵巢癌产生各种不同的影响。
3、喝绿茶可以预防皮肤癌
美国新罕布什尔州达特茅斯医学院研究人员最新研究发现，每天喝几杯茶可以减少患两种常见皮肤癌的危险。
据路透社报道，该学院的朱迪里斯领导的科研小组在研究了2200名成年人的饮食习惯和健康状况之后发现，喝茶的人患鳞状细胞癌和基底细胞癌这两种常见皮肤癌的危险较小。每天喝茶一杯以上的人，患这两种癌的可能性比不喝茶的人低20%至30%.
研究表明，茶里有一种名为EGCG的抗氧化剂，能限制紫外线辐射对皮肤的伤害。在几十年一直喝茶、且每天至少喝两杯茶的人身上，这种效果更加明显。
研究小组的专家指出，上述发现并不意味着只要喝茶就不用防晒。没有证据表明，喝茶可降低多次晒得皮肤发痛的人患皮肤癌的危险。
其实我们所强调的喝茶利于防治癌症是对其辅助作用而言的，但并不代表说喝茶就一定能治疗各种疾病，这种看法是不正确的，但是我们也要了解和茶确实是有利于人体健康的。
春季晚上吃什么减肥？晚餐是饮食减肥的一个关键，只有吃好了晚餐，才能保持营养的同时避免脂肪堆积，所以晚餐对弈减肥来说还是非常重要的，那么晚上减肥到底该怎么吃呢？
1、凉拌芹菜海带虾仁
材料：海带、芹菜、虾仁各适量。酱油、醋、盐、糖、姜丝各少许。
做法：
①海带泡30分钟，洗净，煮熟，切小片儿，芹菜洗净，斜切薄片，放到加了盐的开水里焯熟，虾仁去沙线，洗净，放到加了盐的开水里煮到颜色变成好看的珊瑚色，取出净水冲凉。
②加酱油、醋、盐、糖、姜丝拌匀入味。根据自己的口味来调味道。
2、雪菜豆腐汤
材料：豆腐200克、雪里蕻100克。精盐、葱花、味精各适量。
做法：
①豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。
②锅上旺火烧热。放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水。
③待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖15分钟，加精盐、味精即可食。
3、青柿椒炒黄瓜
材料：黄瓜250克，青柿椒200克，小葱1根。清油、精盐、面酱、酱油、味精各适量。
①将青柿椒去蒂、去籽，洗净切成片，将黄瓜洗净切成斜片，葱洗净切碎。
②用开水烫一下青柿椒，捞出沥干。
③置锅点火，锅热后倒入少许清油，待油热后，将青柿椒倒入，再倒入面酱、葱末，煸炒一会儿，把黄瓜片倒入，放少许精盐、烹酱油，加味精适量，颠炒后出锅。
4、金针木耳瘦肉汤
材料：猪瘦肉60克、金针菇20克、黑木耳15克。酱油、淀粉各适量。
①猪瘦肉洗净，切片，酱油生粉拌匀，金针菜洗净、去蒂，浸软，木耳浸软、洗净。
②把金针菜、木耳放入锅内，加清水适量，煮沸5分钟，放猪瘦肉片，煮熟调味供用。
1.消痛清热：生地炖鸭蛋
用料：生地20克、鸭蛋1至2个
做法：加水适量隔水炖之，蛋熟后去壳，再放入汁中炖20分钟，冰糖调味，食蛋饮汁，每日1次或每周2至3次。
2.补肾强骨：猪腰炖杜仲
用料：杜仲25克、猪腰子1个
做法：隔水炖上述材料1小时
3.益气解痛：粉葛生鱼汤
用料：粉葛250克洗净切成小块，生鱼一条去腮及内脏
做法：加水适量共煲，鱼熟后放入姜丝、油盐调味，食鱼饮汤
4.清火降压：夏枯草煲瘦肉
用料：夏枯草10克、猪瘦肉50至100克，水适量
做法：上述材料同煲，肉熟后加盐少许调味，吃肉喝汁
小编寄语：也许大条惯的男性朋友明知自己熬夜处于亚健康状态也不愿去做这些食物来调养自己，那么细心体贴的女友或妻子是不是可以偷学一些并在适当的时候献出这份爱心来管住男人的胃呢?
提到大蒜想必很多人都不愿意食用，大蒜在口中味道很难消除，这是很多人怕吃的原因，但是可不要小看大蒜的营养价值，大蒜不仅可以抗菌，也是很不错的抗癌防癌食材。
大蒜：实验证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。
大蒜还是一种很好的营养品，具有健脑、增强记忆力的功效。
大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。
但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放1015分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
经过以上的介绍，大家都知道大蒜也是一种很不错的防癌食材，大蒜生吃效果是非常好的。
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