银耳胡萝卜汤——补肝壮肾养颜润肤
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《银耳胡萝卜汤——补肝壮肾养颜润肤》，希望对您的养生有所帮助。
说起银耳，大家都不是很陌生，很多女性都喜欢吃银耳，可以煮汤，或者是煮成粥都是不错的选择，因为女性吃银耳可以有美容护肤的作用，含有丰富的氨基酸和矿物质。今天就来介绍具有滋阴润肤补肝肾作用的银耳胡萝卜汤的做法。
营养价值:
蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质，钙、铁、铜、硒等
适宜人群:
一般人群皆可食用
银耳胡萝卜所需材料
鸽子1只、银耳20克、胡萝卜20、克盐5克
银耳胡萝卜汤的做法
1、鸽子再购买的时候，直接让卖家处理好，到家了直接用清水洗净，随后将它跺小块，还有进行焯烫，去除腥味。
2、将银耳放入温水中进行泡发，等完全泡发好之后，将它的杂质去除，随后再用清水洗，最后用手撕小朵备用。
3、将胡萝卜去皮，洗净，切块备用。
4、这时将锅里放入适量的清水，将胡萝卜、银耳、鸽子放入锅中，大火煮沸，随后改小火，差不多炖一个小时，进行调味，加入适量的食盐、味精。随后就可以吃了。
银耳胡萝卜汤的功效与作用
银耳胡萝卜汤可以补肝壮肾、养颜润肤、安眠健胃等等的功效。鸽肉营养丰富，可以很好的补肝补肾，保护着人的肝脏，不仅如此，还有美容养颜的功效，增加皮肤的弹性。银耳补而不腻，就是吃不腻，所以很受大家的欢迎，具有补脾开胃、润燥等等的功效，从而有效的增强机体，有抗肿瘤的免疫能力。胡萝卜中的胡萝卜素可以保护视力，对于孩子来说，可以多吃，还能降低人体的血糖血脂。
银耳胡萝卜汤具有补肝补肾的作用，对于美容护肤来说也是不错的选择，可以有很好的提高人体免疫力的作用，还能有保护肝脏的功效，日常生活中这样的养生保健的食谱可以经常吃，对于提高体质，提高免疫力有好处。
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鸽子大家都知道的吧，它的肉是可以吃的，而且现在有很多都是家养的肉鸽，肉鸽的营养物质丰富，是高蛋白低脂肪的食物类型，而且还可以有促进食欲的作用，鸽子肉可以补气血。那么如何食用最有营养的呢，来看看鸽子萝卜汤的做法，可以有强身健体的作用的哦。
鸽子萝卜汤
营养价值:
蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质，钙、铁、铜、硒等
适宜人群:
一般人群皆可食用
鸽子银耳胡萝卜汤
所需材料
鸽子1只，银耳20克，胡萝卜20克，盐5克
做法
1将鸽子处理干净，剁块，汆水;水发银耳洗净，撕成小朵;胡萝卜去皮，洗净，切块备用。
2汤锅上火倒入水，下入鸽子、胡萝卜、水发银耳，调入盐煲至熟即可。
功效与作用
鸽肉营养丰富，具有补肝补肾、益气补血、清热解毒、生津止渴、增加皮肤弹性的功效。银耳补而不腻，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效，还可以增强机体抗肿瘤的免疫能力。胡萝卜可帮助肝脏排毒、降低血液汞离子的浓度、补肝明目和降糖降脂。此汤具有养心润肺、补气养血、补肝壮肾、养颜润肤、强身健体、增强免疫力的功效。鸽子肉可以有补肝肾的效果，而且还能够益气补虚的哦，对于开胃健脾来说效果不错，还可以有补脑的作用，对于排毒养颜来说效果不错，而且还可以有降血糖的效果呢，对于提高人体的免疫力来说是不错的呢，还可以促进新陈代谢。
关于鸽子萝卜汤的具体的做法。大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值高，平时的时候可以放心的食用。养血养颜润肤强身健体，对于身体虚弱啊，或者是肠胃不好的人群来说可以食用，促进代谢，而且还可以滋阴润燥。
莲藕大家都爱吃的，很多的食用方法，凉拌，煮粥，或者是煲汤都是家常的做法，经常吃的话可以起到促进食欲的作用。莲藕和胡萝卜可以一起吃的，对于补气养肝有好处，来看看莲藕胡萝卜汤的制作，具有排毒美容的作用。
莲藕胡萝卜汤所需材料
鲜藕400克、胡萝卜半根、花生米20粒、香菇3朵、高汤适量、盐适量、味精适量、植物油适量
莲藕胡萝卜汤的做法
1、首先将莲藕洗净，再将之切块，用刀拍松备用。
2、接着处理胡萝卜，将它的外皮去除，并洗净，切块备用。
3、将花生米放入温水中浸泡，等泡开了，就将它的外皮去除。
4、将香菇用温水进行浸泡，等泡发好了，将它的柄去除，切块备用。
5、这时热锅，等油热了，就将香菇放入，进行煸炒。
6、随后将胡萝卜也放入，继续煸炒。
7、接着放入适量的高汤，用大火煮开。
8、等沸腾了，放入莲藕和花生米，用小火煮一个小时。
9、最后放入食盐和味精进行调味，就可以吃了。
莲藕胡萝卜汤的功效与作用
莲藕胡萝卜汤可以补血养肝、排毒养颜等等的功效。莲藕可以排毒，尤其是夏季的时候，体内毒素较多，需要及时的排出，并且莲藕还能堆积脂肪的堆积，也就具备了减肥功效。胡萝卜也是可以加强肝脏的排毒功能，从而降低了人体的血液汞离子的浓度。并且它所含的胡萝卜素，可以保护人的视力。这道食谱，很适合清除体内的毒素，在夏季食用很适合。
胡萝卜红枣汤的制作很简单，日常生活中大家都可以经常吃一些，对于调理体质来说起到了很好的作用和效果，还能有降糖降脂的作用，对于补血安神来说起到了很好的保健功效和作用，同时也有排毒的功效，日常生活中大家都可以吃。
鸽子也是一种很有营养的肉食，它的蛋白质丰富，而且也是属于低脂肪的食物类型哦，不仅营养丰富，而且还可以提高人体的代谢水平呢。鸽子怎么吃呢，煲汤是最好的选择了，一起来看看鸽子银耳胡萝卜汤吧。
鸽子银耳胡萝卜汤
食疗功效:养心润肺、补气养血、补肝壮肾、养颜润肤、强身健体
营养价值:蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质，钙、铁、铜、硒等
适宜人群:一般人群皆可食用
鸽子银耳胡萝卜汤所需材料
主要食材鸽子、银耳、胡萝卜、盐
鸽子银耳胡萝卜汤的做法
1将鸽子处理干净，剁块，汆水;水发银耳洗净，撕成小朵;胡萝卜去皮，洗净，切块备用。
2汤锅上火倒入水，下入鸽子、胡萝卜、水发银耳，调入盐煲至熟即可。
鸽子银耳胡萝卜汤的功效与作用
鸽肉营养丰富，具有补肝补肾、益气补血、清热解毒、生津止渴、增加皮肤弹性的功效。银耳补而不腻，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效，还可以增强机体抗肿瘤的免疫能力。胡萝卜可帮助肝脏排毒、降低血液汞离子的浓度、补肝明目和降糖降脂。鸽子银耳胡萝卜汤此汤具有养心润肺、补气养血、补肝壮肾、养颜润肤、强身健体、增强免疫力的功效。这样的汤品不仅可以补充蛋白质和钙质，而且还有丰富的体质哦，对于提高体质有一定的效果，而且还可以增强人体的免疫力，对于补气养血有一定的好处。
关于鸽子银耳胡萝卜汤的做法大家都了解了吧，其中的这些食材都是比较有营养的，具有养生的作用和功效，而且还可以帮助消化和吸收，养心润肺补气养血补肝肾，大家不妨试试吧。
说起红薯大家都不陌生，经常吃，是秋冬季节最养生的食材类型，属于薯类食材，它软糯香甜，可以补充丰富的维生素和矿物质，对于补铁补血来说有好处，莲藕红薯胡萝卜汤是不错的搭配食谱，可以排毒养颜，还能养肝补肝。
莲藕红薯胡萝卜汤
营养价值:
蛋白质、维生素B和C、大量果胶、胡萝卜素
适宜人群:
一般人均可食用
莲藕红薯胡萝卜汤
所需材料
鲜藕400克、胡萝卜半根、红薯半个、花生米20粒、香菇3朵、高汤适量、盐适量、味精适量、植物油适量
莲藕红薯胡萝卜汤的做法
1、莲藕直接用清水洗净，然后切块，大小适中，再用刀背拍。
2、胡萝卜去皮，用滚刀切，口感会更好。
3、红薯和胡萝卜一样的切法。
4、花生米需要用温水浸泡。
5、香菇也是，用温水浸泡，然后切块。
6、下面就是热锅，当油温达到六成的时候，就可以将香菇放入煸炒，过一会放入胡萝卜、红薯，继续煸炒，用大火。
7、随后将高汤倒入锅中，大火煮沸后放入莲藕、花生米、香菇、胡萝卜、红薯，改小火，炖一个小时。
8、一个小时后放入食盐、味精。等完全融合就可以吃了。
莲藕红薯胡萝卜汤的功效与作用
这道汤是一道不错的养生食品，可以：排毒减肥、补肝明目、降高血脂等等的作用。胡萝卜中的胡萝卜素极高，它可以降低血液汞离子的浓度，从而达到补肝明目的作用，并且还能治疗夜盲症，降低人体的血脂，实在是一个很好的食物。莲藕可以排毒，它具有丰富的维生素，红薯不会使人发胖，这几者混合在一起，排毒的功效是非常厉害的。
莲藕红薯胡萝卜汤的制作，上面都介绍了相关的内容，这样的养生保健的食谱可以有滋阴润燥的作用，对于排毒去火来说有好处，而且也有减肥开胃的功效，所以说这道养生的食谱适合多种人群，大家赶紧试试。
鸽子肉大家都吃过的吧，是一种很常见的肉食，相比猪肉来说胆固醇要低很多，属于高蛋白低脂肪的食物类型，同时也可以有促进食欲的作用，你知道鸽子肉应该如何食用的吗，来看看生姜鸽子汤的做法，可以有补血养肝滋阴润燥的作用，来看看做法吧。
营养价值:
蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、软骨素、钙、铁、锌、硒等
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其是贫血者
良姜鸽子煲
所需材料
鸽子1只，枸杞20克，姜50克
做法
1鸽子处理干净，斩块，汆水;姜洗净，切末;枸杞洗净，泡开备用。
2炒锅上火倒入水，下入鸽子、姜、枸杞，调入盐，小火煲至熟即可。
功效与作用
鸽肉营养丰富，具有补肝补肾、益气补血、清热解毒、生津止渴、增加皮肤弹性的功效。枸杞子具有补血、养肝、滋肾、润肺的功效。姜味辛，性温。能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表。鸽子煲此汤具有滋阴润燥、生津止渴、补气养血、补肝壮肾、养颜润肤的功效。这样的食疗方法可以有滋补气血的作用，还可以有提高免疫力的效果，对于促进新陈代谢，提高体质有好处，还可以有益气补血的功效哦，是不错的养生保健的食谱类型，同时也可以有提高皮肤弹性的功效。
关于生姜鸽子汤的相关的做法上面小编已经给大家具体的介绍了，相信大家对这些小常识也有了一些了解了吧，经常吃这样的食物可以让你有一起体质的提高，养血补肝壮肾养颜润肤，同时还可以增强免疫，对身体健康有好处，大家不妨试试。
羊肉汤一般是冬季大家都比较喜欢炖煮的汤品，这尤其最适宜脾胃虚寒、手脚冰冷的人喝。而现在营养师要给大家介绍一款非常营养美味的羊肉胡萝卜汤，您喝了之后保证对身体的好处大大的。 那么，羊肉胡萝卜汤究竟具有怎样的功效与作用呢?羊肉胡萝卜汤的做法又是怎么样的呢?
我们都知道，吃羊肉对身体是很补的，尤其是喝羊肉汤。但是，炖煮羊肉汤又是比较有讲究的，比如羊肉适宜与什么食物搭配，炖煮羊肉汤过程需要掌握的一些烹饪技巧等。那么，现在就主要介绍羊肉胡萝卜汤的做法。
羊肉味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜除含有大量胡萝卜素外，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。
胡萝卜富含维生素A，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容润肤有独到的作用。 羊肉炖胡萝卜的作用：预防手脚冰冷、帮助消化，益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
食材明细
羊肉一斤 胡萝卜一斤 半青蒜三棵 辣椒适量 花椒适量 生姜适量 料酒适量 白胡椒粉适量 油、盐适量
制作步骤
1. 羊肉切块。
2. 胡萝卜切滚刀块。
3. 青蒜切段备用。
4. 生姜切片。
5. 花椒和辣椒少许。
6. 料酒少许。
7. 蒜须和蒜白段。
8. 羊肉凉水下锅焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。
9. 水开后除去浮沫。
10. 捞出羊肉待用。
11. 热锅热油，放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。
12. 加开水、姜片、辣椒。大火烧开，改小火，盖盖炖1个半小时。
13. 打开盖放入胡萝卜，盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火炖30分钟。
14. 放入青蒜叶后即可起锅。
很多人在第一次炖煮羊肉汤的时候，通常不知道该如何下手，或是导致熬出来的汤不好喝。而现在营养师给大家详细介绍的羊肉胡萝卜汤做法，希望能够帮助你熬出最营养又美味的羊肉汤，从而很好地调节身体，维护好身体健康。
对于喜欢喝汤的人来说，番茄胡萝卜汤具有丰富的营养，而且做法简单，含有丰富的维生素物质。先把番茄和胡萝卜磨成泥状，两者放在一起加水用大火煮开就可以了。不同的食物具有不同的营养，而番茄有许多不能一起共同食用的食物，比如吃胡萝卜最好不要喝酒，会导致肝受损严重。
番茄胡萝卜汤主要是一道菜汤，主要食材是胡萝卜和西红柿
制作：
1.胡萝卜清洗干净，去皮;番茄氽烫去皮后搅拌成汁。
2.用擦菜板将胡萝卜磨泥状。
3.锅中倒入少许高汤，放入胡萝卜泥和番茄汁，用大火煮开，到熟透后即可熄火。
番茄胡萝卜汤健康提示：
1、胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率;另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
2、番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
食谱相克
1、胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
2、番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
我们平时喝的汤有多种类型，比较常见的有西红柿鸡蛋汤，紫菜蛋花汤等等，而蘑菇胡萝卜汤也同样是很多家庭常做的一种美味。做蘑菇胡萝卜汤时可以加入一些黄豆，当然黄豆是需要提前泡好的，否则会煮不烂。这道清汤口味比较淡，但香味比较浓，对于高血脂的情况会有调节作用。
蘑菇胡萝卜汤是一道美食，制作原料主要有胡萝卜、蘑菇、黄豆、西兰花。
原料
胡萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克
调料
色拉油5克、盐5克、白糖1克
方法
1、将胡萝卜去皮切成块，模糊切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小粒。
2、烧锅下油，放入胡萝卜，摸翻炒数遍，注入清汤，中火煮。
3、煮到胡萝卜块烂时下黄豆、西兰花、调入盐、白糖，煮透即可。
功效
此汤对防治高血脂、肥胖症等大有好处。蘑菇可以防止发胖，是一种较好的减肥美容食品
蘑菇胡萝卜燕麦汤
材料白蘑菇6个，胡萝卜1个，水1杯，燕麦片适量，盐适量
做法
1.水烧开， 烧水的时候蘑菇切片， 胡萝卜切小丁， 蘑菇和胡萝卜放入水中，
2.用中火炖20分钟。放入燕麦片，少许盐，再炖15-20分钟就行了。小诀窍之所以叫省心汤就是因为不用太介意用量的多少, 水少了加点, 水多了就火开大点收收干; 喜欢稠一点就多加点麦片, 想快一点喝上就把所有原料一起放在水里炖15分钟;有别的事情同时进行的话, 就小火多煮一会儿。蘑菇胡萝卜燕麦煮长煮短味道质地不同，但怎么都好吃。不象有的菜时间久了就烂的没有味道了。
红萝卜煮汁
材料柴鱼高汤300cc，酱油10cc，味淋23cc，砂糖23公克
做法
1、所有材料混合均匀。
2、用途：以此煮汁煮红萝卜，为捲寿司的材料之一。红萝卜煮汁与1大条切成长条状的红萝卜以小火一起煮，煮至红萝卜稍微柔软即可
我们日常生活中可以吃到的养生汤也是比较多的，当然，很多的养生汤做法可能比较难了，但是鸽子银耳胡萝卜汤的做法是比较简单的，相信我们大家对于鸽子银耳胡萝卜汤的做法也是比较关注的，下面我们为大家介绍鸽子银耳胡萝卜汤的做法和功效。
鸽子银耳胡萝卜汤
1、首先将鸽子处理干净，用清水多冲洗几遍，将血水冲洗干净，随后剁块，备用。
2、将银耳放入温水中浸泡，等完全泡开之后，就撕成小朵，备用。
3、将胡萝卜去皮，随后洗净，切块备用。
4、这时锅里放入适量的清水，随后将生姜、大葱放入。并将鸽子、胡萝卜、银耳放入，大火煮沸。
5、等完全煮沸了，随后改小火炖，等浓稠了，将调味品放入，根据个人的口感调味。最后就可以吃了。
鸽子银耳胡萝卜汤的功效与作用
鸽子银耳胡萝卜汤可以养心润肺、补气养血、清热解毒等等的作用。鸽子本身的营养价值是比较高的，它可以补肝补肾、益气补血、清热解毒等等的功效。特别适合体质虚弱的人，还适合产后的人，对于人的体质有着很大的帮助。银耳补而不腻，很受女性朋友们的欢迎，并且它可以补脾开胃、益气清肠，对于皮肤还有很多的滋养。还可以增强机体抗肿瘤的免疫能力。胡萝卜可帮助肝脏排毒，从而降低了血液汞离子的浓度，有效的预防了高血脂。胡萝卜对于视力的保护有着很大的帮助。这款养生食谱，可以治疗心神不宁或者是心悸的症状，适当的食用可以起到不错的改善身体的作用。
通过我们上面的介绍，大概我们大家也了解了鸽子银耳胡萝卜汤的做法了，所以以后有时间了，自己经常做着食用鸽子银耳胡萝卜汤就是非常不错的选择，既可以起到不错的养心安神的作用，更是可以帮助我们补充气血的。
胡萝卜大家都爱吃，也经常食用。是一种很常见的养生食材类型哦，对于提高免疫力有好处，同时也可以有促进新陈代谢的作用。胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素，可以促进肠道蠕动。今天介绍红枣胡萝卜汤的做法，可以有止咳美容解毒的作用。
红枣胡萝卜汤
食疗功效:清热解毒、补血养肝、润肺止咳、美容养颜
营养价值:果胶、胡萝卜素、蛋白质、维生素和矿物质
适宜人群:一般人均可食用，宜于小儿百日咳恢复期及痉咳期的辅助治疗
所需材料
主要食材胡萝卜、红枣、冰糖
做法
1将胡萝卜洗净切片;红枣洗净用温水浸泡。
2加适量清水，用小火煮熟，加冰糖调味即可。
功效与作用
胡萝卜可帮助肝脏排毒、降低血液汞离子的浓度、补肝明目和降糖降脂。红枣具有补血养肝、健脾益胃和防止心血管疾病的功效。此汤具有清热解毒、补血养肝、润肺止咳和美容养颜的功效。这样的一道食谱可以有很好的清热解毒的作用，对于美容养颜来说效果不错，同时也可以有降脂降糖的效果，对于预防心血管疾病有好处，还可以让你更加的美丽哦，可以经常吃这样的养生汤品。
关于红枣胡萝卜汤的具体的做法，上面小编给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们可以看出的是，胡萝卜的营养价值是很高的呢，可以有美容养颜的作用，而且还可以有健脾养胃的功效哦。清热解毒美容养颜止咳，是不错的一道汤品，大家可以经常吃这样的食谱。
乌鸡是现实生活中经常见到的食材，一般乌鸡的做法都是用来煲汤，乌鸡的营养价值很高，煲出的汤也是汤鲜味美十分可口，令人回味无穷，乌鸡可以和很多青菜和稻米搭配煲汤，而乌鸡胡萝卜汤做法简单，而且不失美味，营养价值也很高，下面让我们一起来学习一下乌鸡胡萝卜汤的做法。
乌鸡胡萝卜汤的做法步骤：
主料：乌鸡一只，红萝卜200g，玉米100g。
配料：姜片三片，料酒适量，食盐10g。
做法：
1、鸡处理干净，切成块状，用少量料酒腌制五分钟。
2、热锅热油，下姜丝炒香后，下鸡块炒至七八分熟，加冷水没过鸡块，加姜片，盖上锅盖，焖煮十分钟。
2、开盖放入玉米块和红萝卜片，焖煮五分钟，放入适量盐。
3、大火三分钟后，关火焖十分钟出锅即成。
小贴士：
煲汤器具以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用，新买的砂锅第一次先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水。完成开锅手续才开始用来煲汤。
汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣，所以并非煲的时间越久越好。
乌鸡的营养成分：
乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
综上所述便是乌鸡胡萝卜汤的详细做法了，看完了以上乌鸡胡萝卜汤的做法步骤相信各位朋友都已经学会了这道汤的做法，胡萝卜当中含有胡萝卜素搭配到乌鸡汤中不仅在口感上香醇也可以补充人体所需要的微量元素，乌鸡汤尤其是适合身体差和患病的病人食用，长期食用可以改善身体机能。
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