清蒸鳊鱼的食用功效
清蒸鳊鱼对我们大家来说都比较的熟悉,在平时不少人都是爱吃这道菜的,养生滋补的效果是很强的,能很好的帮助我们促进健康。这里我们详细来了解一下。鳊鱼我们知道,富含蛋白质,且里面的蛋白质很容易被我们吸收,我们食用之后,可以起到不错的补虚、调养脾胃的效果。而清蒸这种做法最大限度的保留了鳊鱼的营养以及原始的味道,吃起来更加的鲜美。
清蒸鳊鱼是非常不错的一种滋补食物,吃起来对我们健康还是非常有好处的,在平时我们如果可以坚持去吃清蒸鳊鱼,那么对健康是有意义的,首先可以很好的促进我们脾胃健康,同时我们吃清蒸鳊鱼还可以很好养阴补虚,大家不要错过。
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自唐朝以来,历代本草对砂仁的功能、主治都有记载。中医认为,砂仁是一种芳香化湿、醒脾开胃的常用药物,主要作用于人体的胃、肾和脾,能够行气调味,和胃醒脾。
谁都知道,女人想美丽动人就要补气养血。人身上的气血,就是胃经补血而来,而脾胃是气血生化之源,能将水谷化生为气血,因此脾胃是“后天之本”,是生命的根本。一个人的脾胃功能健旺了,营养自然也就吸收得均衡,拥有白哲红润的脸色,肌肤也有很好的弹性,这难道不是每个女人美丽的梦吗?
很多女生为了减肥,或者为了保持身材的苗条,少吃主食,甚至不吃主食,这也是错误的饮食习惯。米饭、馒头是碳水化合物,是我们身体能量供应的主要来源,不仅容易吸收,还有健脾胃的作用。
砂仁既是著名的“四大南药”之一,也是调味佳品。砂仁入食也堪称妙品,砂仁药膳其味芳香,回味隽永,有一股自然的气息。
很多著名的药膳都是用砂仁烹制而成的,如春砂煲猪肚、砂仁蒸鸡、砂仁粥、砂仁鲫鱼汤、砂仁蒸猪腰等。用花、叶、茎与茶叶制成的砂仁茶,乃是上乘养生茶,一丝淡淡的温润,既开胃又养颜。
还有一种砂仁蜜,特别适合社交应酬多,因饮酒频繁、饮食多肥甘味厚,给肠胃带来一定的消化压力,从而影晌胃肠道发挥正常功能的女生。每日喝一杯春砂仁蜜水,或将其调入豆浆、牛奶、米粥中,有养胃健肿、祛湿养颜的功效。温度以不超过60摄氏度为宜,否则其中的维生素和酶将受破坏。
砂仁清蒸牛肉的食谱:
材料:牛肉300克,砂仁10克。
调料:葱1段,姜3片,盐4克,米酒汁2勺。
做法:
1、砂仁捣碎。
2、牛肉切片。
3、牛肉冷水下锅,焯水。
4、碗中放入葱、姜。
5、再放入焯过的牛肉片。
6、撒上砂仁碎。
7、放入米酒汁,调入盐,加适量煮牛肉的原汤。
8、上蒸锅蒸1小时左右即可。
清蒸鲳鱼是非常好的一个鲳鱼吃法,现在很多人都爱吃这种食物,这样吃起来的味道很不错,能帮助我们起到补充的滋补作用,而且这样的食物吃起来味道也不错,是非常鲜嫩可口的,那么具体清蒸鲳鱼吃起来怎么样呢,下面就让我们一起看看吧。
清蒸鲳鱼的材料
鲳鱼400克、五花肉100克、盐3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大葱4克、姜3克。
清蒸鲳鱼的做法
鲳鱼洗净后在鱼身两面划上花刀,不但容易蒸熟,也更入味。把鲳鱼放入碗中,加入葱、姜,1/4茶勺的盐,和一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右。在盘底铺上一层葱、姜,(鱼肚里也放一些),再放上腌制好的鱼。锅里水烧开,放入鲳鱼蒸6—8分钟左右,关火后再虚蒸2分钟。蒸熟的鲳鱼取出。淋入适量蒸鱼鼓油。撒上红椒丝和葱丝,然后浇上少许热油即可。
小技巧:这道清蒸鲳鱼还是比较容易做的,但是想要吃的美味,还是需要我们下一番功夫的,首先清蒸鲳鱼最好要腌制一下,这样更入味,不建议直接蒸,这样味道不太好,其次对于鱼腥味较重的鲳鱼,可以在鲳鱼身上再放一些葱、姜。蒸好后把表面的葱去掉,换上新鲜的,不然黄黄的影响美观与口感。最后我们在蒸鲳鱼的时候要注意时间,过老的话口感就不好了。
清蒸鲳鱼的食用功效
这道清蒸鲳鱼味道是非常不错的,吃起来的口感非常的鲜嫩,还能帮助我们有效的补充营养,对于我们的肠胃健康是非常有帮助的,鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。同时鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品,所以在平时吃就能保护肠胃健康,同时还可以促进血管健康。
上面就给大家介绍了有关清蒸鲳鱼的一些情况了,能发现清蒸鲳鱼是非常不错的一种食物,我们经常吃对健康是会有帮助的,在其中的营养价值是非常丰富的,而且对我们的血管健康有帮助,很适合三高人群吃,还能帮助促进肠胃健康。
武汉的湖泊中正生长着一条条鳊鱼,在鱼的旺季,就可以看到湖里鳊鱼嬉戏游玩的模样,这种生长在长江中下游湖泊的淡水鱼,营养丰富,肉质鲜美,当地人称其为武昌鱼,颇受消费者的欢迎,鳊鱼作为该地区的美食小吃,也深受世界各地旅客的欢迎,成为当地的一道特色美食。
鳊鱼的做法丰富,按照个人的口感选择其烹饪方法,但鳊鱼最经典的做法还是清蒸,清蒸可以保留鱼本身的鲜美,这样的一道美食,有没有让你感到期待呢?下面就来了解它的做法吧。
材料:鲜鳊鱼一条(净重约750克)、熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克,香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克
1、将鳊鱼宰杀去鳞、腮后,剖腹去内脏洗净,然后入沸水锅中氽一下,捞出,刮去黑膜,冲净。
2、在 鱼身脊背部位直剞十字花刀,将鱼摆在深盘中,以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上,加精盐、绍酒、清汤,再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟,待鱼眼珠突出即成熟,起笼去掉葱姜,将原汁滗入碗中另用。
3、鱼装入长腰盘中。将碗中的原汁汤放入精盐、味精和沸清汤70克,调准味,而后淋在鱼身上即成。
4、食用时随带姜末、醋蘸食。
这样的一道经典当地美食,是旅途中必需品尝的美食,在家中也可尝试做做,让美食不再只是神话,在家中就可享受美食,爱吃鱼的你赶快试着做做看吧,给家人送上鲜美的一道美食吧,希望本文有帮助到你做出美食。
清蒸鱼不仅口感鲜美,而且还不会破坏鱼类身体内的营养成分,是比较养成的一种吃法,在近些年来是很受人们的喜爱的。下面给大家介绍下清蒸鱼的做法,等到家里面来客人了自己也可以在家做一份清蒸鳊鱼,到时候也是很有意义的一件事情。不过做清蒸鱼最重要的就是火候的掌握。
清蒸鱼要做多长时间?
一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅。
武火蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀)。
关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身。
清蒸鱼的秘诀
秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握。
秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免得还没开始蒸,就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦),再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒,也许又开创出新口味)。
秘诀三:将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹,使蒸出的鱼形体饱满。
秘诀四:取大块老姜,取最长段切成均匀漂亮的细长丝,将大葱取中段(不清不白处,与姜丝等长)切丝,(为了美观,诱发食欲)铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。
秘诀五:一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)。
秘诀六:蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀)。
秘诀七:关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精,以求清淡、鲜嫩),再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。
蒸鱼时间对清蒸鱼的口感、味道和营养都有影响,因此做清蒸鱼时一定要把握时间。
怎么样才算是做出健康的美食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关清蒸孔雀鳊鱼这道菜的做法。
2.2将鳊鱼里外清洗干净,同时沥干水分
3.1 将切好的鱼摆放在盘中,撒上些许盐腌制片刻后,鱼身撒上姜蒜丝、小红椒
4.2鳊鱼鱼身切成鱼肚连接着的等分段,根据鱼大小来切,另外剁下鱼头和鱼尾
5.将摆好的孔雀鱼放入蒸锅中
6.盖上玻璃透明锅盖,大概蒸8-12分钟,不宜蒸过久
7.蒸到十分钟左右,观察鱼是否变色,准备关火,3分钟后再拿出
8.蒸好的孔雀鳊鱼,另外起锅加热食油,少量水烧开后,加入水淀粉和酱油,白酒,迅速搅拌均匀盛出淋鱼身上
健康的生活离不了健康的饮食,自己在家里学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的清蒸孔雀鳊鱼你学会了吗?
说起红薯大家都不陌生吧,一到了秋季的时候是红薯的盛产时节,经常吃些红薯可以促进食欲让你胃口大开,同时也可以有美容的作用,清理肠道垃圾,最常见的食用方法就是清蒸红薯了,赶紧来看看好处吧。
清蒸红薯
清蒸红薯所需材料
主要食材红薯
清蒸红薯的做法
1、将红薯洗净、去皮,切成小块备用。
2、将红薯块放入锅中蒸熟。
3、取出后晾凉即可食用。
清蒸红薯的功效与作用
红薯这种保健食品可谓是老少皆宜,它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用;如果吃红薯容易反酸的话,可以搭配点咸菜一起吃,效果很不错哟。是一种理想的减肥食品,富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。能够帮助肠胃消化,保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。红薯还可以有预防癌症的作用呢,对于促进大脑发育也有好处,而且还可以延缓衰老和延缓智力减退的作用,可以保护血管,经常吃红薯是不错的选择,老少皆宜,但是要注意适量哦。
清蒸红薯的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白和营养物质,延缓智力衰退增强抵抗力保护血管,适合男性食用,女性也可以美容养颜的作用,所以是不可多得的好食材。
福寿鱼大家都知道是什么鱼吗,如果没有听说过这样的名字也没有关系,小编提高罗非鱼大家都不陌生了吧,罗非鱼就是我们说的福寿鱼,它有丰富的钙质和蛋白质,而且还可以保护心血管和补脑哦,来看看它的做法。
清蒸福寿鱼
清蒸福寿鱼所需材料
主要食材福寿鱼、盐、姜片、葱、生抽、香油
清蒸福寿鱼的做法
1、福寿鱼去鳞和内脏清洗干净,在背上划花刀;葱洗净,葱白切段,葱叶切丝。
2、将鱼装入盘内,加入姜片、葱白段、盐,放入锅中蒸熟。
3、取出蒸熟的鱼,淋上生抽、香油,撒上葱丝即可。
清蒸福寿鱼的功效与作用
福寿鱼味道鲜美,肉质细嫩,骨刺少,没有肌间小刺,无论是红烧还是清蒸,味道俱佳,今天小编推荐的是清蒸福寿鱼,能最大程度的保留鱼的鲜味和营养哦。福寿鱼富含蛋白质、B族维生素、维生素E、钙、铁、锌等营养元素,能为人体补充营养,促进大脑发育,补虚养身。它含有丰富的蛋白质和矿物质,可以清除血液的胆固醇,而且还可以促进血液循环的哦,对于心血管有很好的保护的作用,同时还可以促进大脑发育,健脑益智。
清蒸福寿鱼的具体的做法和它的营养价值,大家都有所了解了吧,如果经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的维生素,脂肪,还有钙质,保护心脑血管促进大脑发育,何乐不为呢?所以大家赶紧的行动起来吧。
在生活中,我们很多人都是非常喜欢吃鱼的了,而且我们都知道吃鱼的最好方法就是清蒸了哦,这样的吃法是很健康的了,同时味道也同样很不错,经常吃还可以促进我们身体的健康了,这道美味的清蒸鲳鱼就是很不错的选择了,一起看看清蒸鲳鱼怎么烹饪吧。
清蒸鲳鱼的材料
鲳鱼、猪肋条肉、盐3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大葱4克 、姜3克。
清蒸鲳鱼的做法
1、准备好材料。
2、鱼洗净后在鱼身两面划上花刀,不但容易蒸熟,也更入味。
3、把鱼放入碗中,加入葱、姜,1/4茶勺的盐,和一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右。
4、在盘底铺上一层葱、姜,(鱼肚里也放一些),再放上腌制好的鱼。
5、锅里水烧开,放入鱼蒸6—8分钟左右,关火后再虚蒸2分钟。
6、蒸熟的鱼取出。
7、淋入适量蒸鱼鼓油。
8、撒上红椒丝和葱丝,然后浇上少许热油即可。
小技巧:清蒸鱼最好要腌制一下,这样更入味,不建议直接蒸。对于鱼腥味较重的鱼,可以在鱼身上再放一些葱、姜。蒸好后把表面的葱去掉,换上新鲜的,不然黄黄的影响美观与口感。蒸鱼的时候要注意时间,过老的话口感就不好了。
清蒸鲳鱼的功效
这道美味的清蒸鲳鱼是很不错的了,首先它的做法比较简单的了,而且我们经常的吃清蒸鲳鱼还可以有效的保健身体的健康了,首先,清蒸鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。富含蛋白质和多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨的功效,可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症,我们完全可以通过吃鲳鱼来含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。
鱼是非常好的食物了,我们经常的吃清蒸鲳鱼就是很有好处的了,不仅可以帮助我们有效的促进消化了,同时还可以通过吃清蒸鲳鱼来保护我们的心脑血管了哦,这是我们不能错过的美味食物,经常吃清蒸鲳鱼是我们不能错过的。
清蒸基围虾是非常不错的一种食物,也是我们在吃基围虾的时候最常见的吃法,这样的吃法对我们健康是有好处的,而且吃起来的味道也非常不错,那么既然清蒸基围虾很不错,具体这样的食物我们应该怎么吃比较好,这是大家不清楚的,一起看看吧。
清蒸基围虾的材料
基围虾500克、葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。
清蒸基围虾的做法
首先我们就要把基围虾清洗干净处理好才行,要把基围虾剥出虾仁,去除沙线,洗净。然后就可以把基围虾用料酒、盐、葱末、姜末拌匀,腌20分钟入味就可以了。然后我们就可以把蒜末加酱油、香油制成调味汁备用,这时候我们就可以将基围虾仁放入大盘内,上蒸笼蒸15分钟,上桌前撒上香菜段,淋上调味汁就可以吃了。
清蒸基围虾的食用功效
清蒸基围虾是我们常吃的食物,对我们健康会有好处,首先吃清蒸基围虾就可以保护我们的心血管健康,由于基围虾虾中含有丰富的镁微量元素,对人体心血管系统非常好,可以减少人体胆固醇含量,防止发生动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有预防高血压及心肌梗死的功效,对于中老年人来说很适合。而且吃清蒸基围虾还可以补肾壮阳、养血固精、益气滋阳,所以适合男性不育患者、肾虚阳痿、腿脚无力的人食用,所以大家在平时就应该多吃这种食物。
吃清蒸基围虾是非常不错的,这样的食物吃起来味道不错,而且对我们健康来说也会有帮助,首先可以促进我们的血管健康,而且还可以通过吃清蒸基围虾来保护内脏健康,特别是可以促进肾脏健康,在平时我们就应该多吃这种食物。
很多人都在为吃什么而发愁,其实这不是一个很大的问题,对于爱吃一族的你,怎么能割舍掉各种美味的食谱呢,小编就是一个吃货,会搜刮很多的美食哦,今天介绍的一种开胃健脾的丝瓜清蒸鲈鱼的做法。
丝瓜清蒸鲈鱼
丝瓜清蒸鲈鱼所需材料
主要食材鲈鱼、丝瓜、当归、盐、姜、醋
丝瓜清蒸鲈鱼的做法
1、当归洗净入锅,加水适量,小火加热至沸腾,滤取药汁。
2、鲈鱼处理干净后两面各划两条斜线,抹上盐和油腌5分钟;丝瓜去皮切片,铺于盘底,鲈鱼放在丝瓜上。
3、撒上嫩姜丝,淋上醋和药汁放入蒸锅中,以大火煮12分钟取出即可。
丝瓜清蒸鲈鱼的功效与作用
这道美食,不是光光是好吃,关键做法简单健康,尤其是忙了一天的上班族,只需要十分钟左右,吃这么一款放心鱼一准能驱赶身心的疲惫。蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒。鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。这样的搭配方式不仅营养物质丰富额,而且具有健脾开胃的作用哦,对于身体虚弱,食欲不振,或者是痰多咳嗽等人群来说都是不错的选择,是很健康的一种吃法,大家不妨试试吧。
丝瓜清蒸鲈鱼的具体的做法和它的营养功效大家都了解了吧,是不是觉得有很不可思议的感觉呢,其实很多的食物都是有这样的好处的,我们要懂得发现和创新,这样才能满足我们对于营养的需求的哦,一起来试试吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清蒸鳊鱼——开胃健脾保护血管》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季开胃养生汤”专题。
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