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牛肉是非常健康的一种食物,作为我们常见的一种肉类食物,很多人都会爱吃牛肉,而且我们吃牛肉对健康也是会有好处的,而牛肉的吃法也是非常多的,牛肉炒鸡腿菇就是其中非常健康的一种吃法,那么具体如何进行烹饪比较好,一起看看吧。
牛肉炒鸡腿菇的材料
牛肉,鸡腿菇,酱油,糖,生粉以及其他配料。
牛肉炒鸡腿菇的做法
首先我们要把材料都准备好,然后选择把牛肉用流水冲洗干净,切成薄片之后,再往牛肉里加入少许盐、麻油、生粉腌10分钟,让牛肉能够充分的入味,同时让牛肉口感变好。然后我们选择把鸡腿菇也逐一洗干净,切成小片,撒上生粉。这时候就可以往锅中倒入食油,等油滚了,把菇片放进去煎至金黄,捞出待用。之后,就可以选择重新烧热油锅,爆香蒜末后放入牛肉快炒,加入些许水以及酱油调味,倒入菇片炒匀之后,就可以出锅开始吃了。
牛肉炒鸡腿菇的食用功效
牛肉炒鸡腿菇做法还是非常方便的,在平时我们就会经常吃到牛肉炒鸡腿菇,这样的食物吃起来对我们健康是有好处的,大家完全可以吃牛肉炒鸡腿菇来补充营养物质,这样是有助于我们健康的,首先对于身体虚弱的人,吃牛肉炒鸡腿菇对增强体质很有帮助,而且牛肉炒鸡腿菇可以帮助老人及久病的人调养脾胃、补血、补肾,对于我们肠胃健康是有好处的,再加上牛肉炒鸡腿菇也很适宜肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用,是滋养强壮的补品。同时还具有降低血糖浓度的作用,所以说是我们保护血管健康的好选择。
吃牛肉炒鸡腿菇是有助于我们健康的,常吃这种食物是可以促进我们健康的,特别是可以起到美容养颜作用的,是能很很多解决掉一些肠胃不适的,而且吃牛肉炒鸡腿菇还能很好的保护血管健康,所以在平时就推荐大家去常吃这道菜。
鸡腿菇也就是我们常说的鸡腿蘑,是近年来我们常见的一种菌类,因为它的形状非常像鸡腿,而且有高的营养价值,还具有保健食疗等功效,所以被很多人所喜爱,因此鸡腿菇能够在人们的餐桌上常常看到,清炒鸡腿菇是常出现的一道菜,那么它是怎么做的呢,下面我们一起来了解一下。
清炒鸡腿菇是很多人都非常喜欢吃的一道菜,但是对于它的做法,大家都还不是很清楚,所以为了能够让我们自己在家也能做出美味的清炒鸡腿菇,下面我们一起来了解一下清炒鸡腿菇的做法。
清炒鸡腿菇黄瓜片
材料
鸡腿菇300克,黄瓜一根,生抽1汤勺,盐适量,炒菜香少许,大蒜3瓣,植物油,鸡精少许
做法
1.鸡腿菇处理好后洗净,切2厘米的薄片,锅中添水烧开,把鸡腿菇放入沸水中焯3分钟后捞出。黄瓜洗净切菱形块备用
2.热锅中倒适量植物油,待油温5成热时,放入蒜末炒香
3.炒出蒜香后放入鸡腿菇翻炒,倒入生抽、炒菜香翻炒两分钟
4.放入黄瓜片大火翻炒5分钟,(如觉得太干可添加少许水)加入盐、鸡精出锅即可
清炒鸡丁
材料
鸡大腿两只,洋葱半个,青红辣椒各一个,蚝油一勺,湿芡粉适量,盐适量,糖少许,料酒半勺,葱姜少许
做法
1.鸡腿去骨,把鸡肉切成1cm见方的丁,放大碗里加少许盐、料酒,湿芡粉搅拌加一勺油继续搅拌备用
2.青红辣椒和洋葱都切成片状
3.锅加油烧四成热放鸡丁滑炒变色捞出,等油烧热放青红辣椒和洋葱一起下油锅过油10秒钟立即捞出
4.另起一锅加底油烧热放葱姜炸香倒入炸好的鸡丁,青红辣椒和洋葱加蚝油,盐,糖,湿芡粉翻炒一会出锅装盘
笋粒冬菇云耳炒鸡腿粒
材料
一、鸡腿粒(按上面方法腌过)
二、云耳、冬菇、笋干、金针、支竹
做法
一、先炒好鸡粒,盛起备用;
二、另起锅,放两三片姜,炒材料(二),放盐、糖、生抽等,再放入鸡粒翻匀,OK了。
从上面的文章中,我们了解了清炒鸡腿菇是怎么做成的,看了上面的介绍,您是不是觉得很简单呢,如果您有心为您的家人做出美味的清炒鸡腿菇,请好好参考上面的做法,其实不是很难的,如果对您有所帮助,那就赶紧把本文收藏起来吧。
鸡腿菇是很常见的,它是菌类食物一种,在对它选择上,是可以放心进行的,不过在吃鸡腿菇的时候,要对它的制作方法进行认识,这样制作它的时候,也是可以很轻松,鸡腿菇炒肉片是常见的选择,这样的制作方法,使得鸡腿菇在各方面上,都是非常不错的,是一个很好之选。
那鸡腿菇炒肉片做法具体是怎么样的呢,这类佳肴制作上,也是比较轻松的,下面就详细的介绍下,使得对它的制作,都是有着很好的了解,知道该如何选择它最佳。
鸡腿菇炒肉片:
主料:瘦肉100g、杏鲍菇150g
配料:油适量、盐适量、蒜叶适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量。
耗时准备时间10分钟内
做法:
1杏鲍菇、大蒜洗净备用;
2 切片备用;
3 瘦肉洗净切片,加地瓜粉抓匀备用;
4 起锅热油,炒香瘦肉;
5 倒入杏鲍菇一同翻炒;
6 滴入几滴生抽、料酒和少许的清水,盖上盖子焖煮一会;
7 撒入大蒜叶,调入调料,翻炒均匀即可出锅。
鸡腿菇炒西兰花
材料:鸡腿菇100克,西兰花250克,肉50克,蒜2瓣,红椒2只。
做法:
1.西兰花掰成小朵,鸡腿蘑洗净,两样东西分别到开水里烫一下!
2.过凉水后鸡腿蘑切段,准备少许肉片,葱丝,蒜末
3.油锅烧热,放入葱姜偏香,投入肉片煸炒,
4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下,加入少许盐,最后加蒜末推匀出锅装盘。
以上就是对鸡腿菇炒肉片做法详细介绍,制作鸡腿菇炒肉片的时候,需要注意它的食材搭配,这样吃的时候,对身体才不会有任何的损害,肉含有的蛋白质比较多,而且产生的脂肪较多,所以鸡腿菇炒肉片的时候,肉片也是需要适量放入。
素炒鸡腿菇是相当不错的美味菜肴,相信有很多的朋友们都比较喜欢吃到这道菜,也有很多的朋友们都想要学习素炒鸡腿菇这道菜,那么素炒鸡腿菇应该怎么来做呢?相关的制作步骤都有哪些呢?今天就让我们大家一起来详细的学习一下吧,希望能够给大家带来帮助哦。
素炒鸡腿菇的制作方法是十分简单,不管是做什么菜之前我们都是先需要准备好材料的,我们首先要准备好鸡腿菇,然后再准备好做菜的辅料,下面我们就可以根据步骤来制作素炒鸡腿菇这道菜了。
素炒鸡腿菇
制作步骤
1. 鸡腿菇切片,依照个人爱好,可以切断面,成圆片;或者中间劈开,切片为两个半圆片;也可以切成竖条长方形片;总之就是要切成片状容易熟和进味。
2. 热锅,加入少许食用油,油热后爆香葱姜蒜。
3. 倒入鸡腿菇片,爆炒。
4. 火要大,爆炒,刚开始可能有些干,加一点点水,很少一点就可以,加盐、花椒粉,炒一会就会炒出水。不用担心,是鸡腿菇的水分。
5. 加入糖、醋、牛肉粉。用铲子压鸡腿菇片,有透明状就基本快熟了。翻炒一下可出锅。
素炒鸡腿菇做法小贴士
盐早点放,可以杀出蔬菜中的水分。
醋和糖快出锅的时候放,防止蘑菇口感太脆太硬,糖晚点放,也是避免粘锅,基本放了糖以后,就会有点挂汁的感觉。
蘑菇炒出的水,喜欢汤宽的可以后期拿小火煨熟,等会浇到米饭上吃;不喜欢汤宽的,可以开大火,爆炒干干掉。
素炒鸡腿菇是十分不错的菜肴,步骤大家都掌握了吗?需要提醒大家的是,因为我们大家都知道蘑菇是容易缩水的,所以不宜炖的时间过长,要不做熟之后就没有什么东西可吃了,一定要记住这些小窍门哦。
菌类食物是很多人喜爱选择,这样的食物含有的营养元素多,而且对促进人体消化上,也是有着很好的帮助,那菌类食物种类比较多,鸡腿菇就是其中一种,这样的食物在制作上,也是有着不错的方式,常见就是鸡腿菇炒肉,这样的佳肴在制作上,都是比较简单,能够轻松的制作出来。
不过在对鸡腿菇炒肉制作的时候,也是需要对它的材料和制作步骤进行认识,这样制作的时候,才能够轻松的进行,使得能够很好的制作出这样的佳肴来。
鸡腿菇炒肉做法:
材料:鸡腿菇,猪肉,油,盐,酱油,鸡精,料酒。
做法:
1.鸡腿菇切条,放入锅中干煸到变成金黄色。
2.放入猪肉翻炒。
3.肉变色后,放入鸡腿菇,翻炒一下,加酱油,料酒,鸡精,盐调味,出锅。
鸡腿菇酸萝卜炒肉
材料:鸡腿菇1个,酸萝卜100克,瘦肉50克,蒜子2瓣,红油豆瓣酱、盐适量。
做法:
1、将鸡腿菇,酸萝卜切成2厘米长的条,肉切丝,蒜子拍碎,备用。
2、炒锅里倒入适量的油烧热,放入蒜子爆香,放肉丝炒至变色。
3、倒入鸡腿菇,酸萝卜炒熟,放入红油豆瓣酱、盐炒均起锅。
鸡蛋瘦肉炒鸡腿菇
材料:鸡蛋2个,瘦肉50克,鸡腿菇2个,蒜子2瓣,葱、青辣椒、盐,油适量。
做法:
1、鸡蛋打散,瘦肉切丝,鸡腿菇切片,蒜拍碎,葱、辣椒切碎备用。
2、锅里放油烧热把鸡蛋煎块,放入蒜爆香再放入肉丝和鸡腿菇,辣椒翻炒。
3、炒到鸡腿菇软了放入盐炒均炒熟撒上葱花就可以了。
以上就是对鸡腿菇炒肉做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,要注意的是,在制作这类佳肴的时候,食材搭配也是很主要的,在对这点上也是要进行注意的,否则在吃的时候,对身体也是没有任何好处。
鸡腿菇其实就是一种菌类的食物,其实这些食物一直都有很好的养生保健功效,而且它的食用方法有很多种,清炒鸡腿菇就是最方便简单的一种方法,那么下面我们就来看看它的做法吧。
一、材料
材料:鸡腿菇(300g)、香菜(50g)、大蒜(2瓣)、香葱(1棵)、姜(2片)、干辣椒(20g)
调料:盐(2g)、白砂糖(2g)、刀唛玉米亚麻籽油(30ml)
做法
1 香菜洗净,摘去叶片只留梗部,切成寸段备用。蒜切片备用。老姜切丝。干辣椒洗净,擦干后切成小段。香葱洗净切段。鸡腿菇冲洗干净后切成滚刀块备用。
2 中火加热炒锅中的油至五成热,放入鸡腿菇煸炒至边缘微微发干,盛出沥干多余的油。
3 干辣椒放入碗中,重新加热锅中的油至六成热,取1汤匙淋在干辣椒上。
4 炒锅中留底油,大火加热至五成热时投入葱段、姜丝、蒜片、香菜梗煸炒至散发香味,加入鸡腿菇,调入盐和白砂糖翻炒均匀,出锅前淋入辣椒和辣椒油炒匀即可。
贴士
鸡腿菇在购买时也应注意避免买到经过漂白染色的,表面干燥、颜色自然的为妙。
二、素炒鸡腿菇的做法
配料:
鸡腿菇200克,胡萝卜50克,盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油适量。
操作:
1、鸡腿菇、胡萝卜洗净,切成片,用沸水焯一下。
2、锅内放少许油,下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒,调味后勾芡,起锅时撒几滴葱油即可。
鸡腿菇是生活中比较常见的菌类,具有极高的营养价值。鸡腿菇因为类似于鸡腿而得名,滋味十分的鲜美,富含丰富的蛋白质、脂肪以及糖分,口感十分的顺滑。在生活中经常食用鸡腿菇可以起到开胃助消化的作用。很多人对于鸡腿菇不了解,我们来看一下 炒鸡腿菇的做法主要有哪些?
鸡腿菇具有食用和保健的效果,具有益脾胃、清心安神的作用,食用鸡腿菇的方式有很多,炒食、炖食以及煲汤都是不错的选择,在满足自己口腹的时候还能增强身体的营养。
炒鸡腿菇的做法?
鸡腿菇炒肉片【材料】:鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉【做法】:1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。 2、鸡腿菇洗干净,泡发。3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。
鸡腿菇的功效与作用
1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。2、通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。3、安神除烦:含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。4、降糖消渴:对糖尿病有辅助治疗作用。5、其他功效:鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,长期食用,对降低血糖浓度,治疗糖尿病有较好疗效,特别对治疗痔疮效果明显。
以上的内容就是对于炒鸡腿菇的做法的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。鸡腿菇不仅仅具有食用的价值,还具有一定的药用的价值,对于人们神经衰弱以及痔疮有很好的治疗的作用,我们在生活中可以适当的食用鸡腿菇,品尝美味的同时还能增强身体的抵抗力。
每一种食物的营养价值都是不同的,所以说我们为什么不能偏食就是这个道理了,通过很多的食物中来摄取不同的营养素。虾米大家都爱吃,吃法也多,可以有补钙的作用,怎么吃可以预防心血管疾病的发生呢,这道虾米炒苦瓜是不错的选择呢。
虾米炒苦瓜
材料:苦瓜一根、虾米少许。
做法:
1、苦瓜洗净,对半切开,挖去内瓤。
2、将苦瓜切成薄片。
3、虾米洗净滤干。
4、锅中油热后,放入虾米翻炒均匀。
5、放入苦瓜翻炒均匀。
6、加入盐、鸡精调味即可。
食材功用:
苦瓜具有纤体、抗癌、降糖的功用。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效。据研究发现,它具有明显的降血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃;此外,孕妇应慎食。。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。所以说虾米和苦瓜的搭配是可以有降糖的作用的,而且还可以预防心血管疾病的发生,具有增强抗病能力的作用,适合老年人,孩子,孕妈妈食用,增强免疫力,还能助消化。
虾米炒苦瓜的做法大家都了解了吧,方法很简单,但是它的营养价值是不能忽视的,含有的蛋白质,维生素和矿物质都是比较丰富的,补钙助消化预防心血管疾病,很适合人们吸收和利用哦,所以平时的时候我们可以多吃这样的食材。
鸡腿菇是一种比较常见的菇类,很多人因为鸡腿菇十分有嚼劲,所以特别爱吃鸡腿菇。鸡腿菇吃法非常多,不得不说,清炒鸡腿菇是最简单的做法之一。鸡腿菇的营养丰富,而且容易入味。
做法一
1.油热后放青椒红椒丝翻炒
2.放入切好的鸡腿菇翻炒
3.加入料酒1大勺,生抽一大勺
4.放入适当的盐。白糖。味精。蒜末。翻炒片刻出锅
做法二
1.将鸡腿菇切片。
2.将蒜切片,强调一下,一定要有蒜哦。
3.将青椒也切片,准备开始炒了。
4.锅里放油,烧热。
5.将所有食材放进锅里,炒熟,一定要炒熟哦,多炒一会。
6.炒熟后放盐和少许酱油,装盘即可。
做法三
1.蒜苗斜刀切段,姜切细丝。
2.鸡腿菇切条后斜刀切段备用。
3.锅中放油热后,改小火放入豆瓣酱煸香。
4.改大火然后倒入姜丝翻炒,加入蒜苗鸡腿菇煸炒,加入少量高汤或开水,少许就好,翻炒至鸡腿菇软,加入-点点盐调味。
5.出锅点滴几点香油提香,装盘了!
做法四
1.鸡腿菇、大蒜,葱洗净备用
2.鸡腿菇切条,葱切小断,大蒜拍好备用
3.热油后放蒜煎出香味
4.放入切好的鸡腿菇,加适量盐后小火炒出菇里面的水份
5.炒出来的水份,继续翻炒4分钟左右收汁
6.加入酱油
7.加入切好的葱段,继续翻炒几下即可出锅
鸡腿菇是比较常见的一种蘑菇,鸡腿菇的热量大约在257大卡左右,它的营养价值比较高,有很好的调养身体的作用,鸡腿菇的做法也是非常多的,比较常见的就是用鸡腿菇来炒肉片,也可以用鸡腿菇来炖鸡肉,都有很好的调理身体的作用,下面我们就来看一下这方面的内容。
鸡腿蘑炒肉片
【材料】:鸡腿蘑、瘦肉、胡萝卜、青椒、蚝油、盐、干贝素、水淀粉
【做法】:
1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。
2、鸡腿蘑洗干净,泡发。
3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。
4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿蘑。待鸡腿蘑变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。
鸡腿蘑炒鲜鱿
【主料】:鸡腿蘑、鲜鱿鱼
【辅料】:青红椒、豆芽菜
【调料】:盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜
【烹制方法】:
1、鸡腿蘑去根,鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝,分别氽烫一下沥干水分;
2、将葱切度,姜切末,蒜切片,坐锅点火倒入油,油热后放入葱姜蒜煸香,再放入青红丝椒、鸡腿蘑、鱿鱼、豆芽菜翻炒,加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。
鸡腿蘑烧蹄筋
【用料】:水发猪蹄筋400克、鲜鸡腿蘑200克、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开)、葱段各适量。
【制法】:
1. 锅置中火上,放入植物油、姜块、葱段炒出香味,倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋,用小火焖2分钟,捞出。
2. 鸡腿蘑洗净后,对切成两半。蒜洗净,去两端修平整,同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷。
3. 锅置旺火上,倒入高汤,先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精,后下蹄筋、鸡腿蘑、蒜,浇淋入味后,用水淀粉收汁,淋化鸡油推匀,装入盘中即成。
鸡腿蘑咸肉
【原料】:鸡腿蘑100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克、花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克。
【操作】:
1、鸡腿蘑切片、咸猪肉用水洗一遍,切厚片。注:(腌咸猪肉的方法是:先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用)。姜切片、葱切长段。
2、烧锅下油,放入鸡腿蘑,加盐炒熟至香浓,倒出待用。
3、锅内加油少许,下姜片、咸猪肉煸炒至干香时,调入味精、白糖、投入鸡腿蘑、葱段,翻炒数次,用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。
鸡腿菇是一种菌类,由于它的外形很像鸡腿,所以人们亲切的把它称之为鸡腿菇。鸡腿菇加营养价值很高,不仅可以滋阴补肾,而且可以补充水分。对于希望皮肤美白的女生来说,可以通过鸡腿菇进行食疗,因此我们需要对鸡腿菇这种蔬菜学会烹饪,制作出美食。那么,鸡腿菇和什么炒最好吃?
一、鸡腿菇炒鲜鱿
材料
主料:鸡腿菇,鲜鱿鱼,辅料:青红椒,豆芽菜,
调料:盐,白糖,胡椒粉,料酒,蚝油,葱,姜,蒜
做法
1、鸡腿菇去根,鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝,分别氽烫一下沥干水分;
2、将葱切度,姜切末,蒜切片,坐锅点火倒入油,油热后放入葱姜蒜煸香,再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒,加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。
二、鸡腿菇炒肉
材料
鸡腿菇,猪肉,油,盐,酱油,鸡精,料酒。
做法
1.鸡腿菇切条,放入锅中干煸到变成金黄色。
2.放入猪肉翻炒。
3.肉变色后,放入鸡腿菇,翻炒一下,加酱油,料酒,鸡精,盐调味,出锅。
三、鲜菇芦笋小炒
材料
芦笋、香菇、黄彩椒。
做法
1、准备材料。
2、将芦笋切段,香菇切片,黄彩椒切丝。
3、沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。
4、炒锅放油,干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。
5、再放入香菇片和黄彩椒翻炒。
6、淋入少许生抽,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。
四、炒鸡腿菇
材料
盐,香油,香菜,蒜,鸡腿菇
做法
1.用蒜片炝锅,加入少许盐清炒一会。
2.撒上香菜、滴几滴香油即可出锅。
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