当归田七炖乌鸡——调经养血理气解毒
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“当归田七炖乌鸡——调经养血理气解毒”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
当归田七炖乌鸡作为养生药膳的一种，大家都是不会太陌生的，这样吃起来对我们健康是非常有好处的，大家在平时就应该吃这种食物来养生的，这样对我们健康也是会有非常大帮助的，能很好的改善身体不适，那么具体当归田七炖乌鸡要如何进行烹饪，一起看看吧。
当归田七炖乌鸡的材料
当归5克，田七5克，黑豆15克，怀山药25克，枸杞10克，小香菇适量，乌鸡。
当归田七炖乌鸡的做法
首先我们需要准备好材料，然后把乌鸡斩块后过放了姜、料酒的沸水汆烫去腥，之后就可以放入砂锅。同时我们还需要将小香菇放在清水中浸泡，使其充分泡发之后，清洗干净，去掉香菇的柄后备用。然后同时把当归、田七洗净后放入蒸煮袋，黑豆、怀山洗净后放入砂锅，加入足量水。先用大火烧开，然后转小火再继续煮大约两个小时左右，打开锅盖，放入已经清洗干净的枸杞一起煮大约半个小时左右就可以了。我们可以在出锅前可根据个人需求加入盐调味，撒小葱碎之后就可以出锅开始吃了。
当归田七炖乌鸡的食用功效
当归田七炖乌鸡对大家来说都是比较熟悉的，现在很多人都会爱吃这种食物，养生的效果是很强的，能帮助我们有效的补充补血益气，是很适合女性朋友们吃的一种食物，由于当归田七炖乌鸡中的田七富含碳水化合物，可以帮助我们迅速补充能量，而且它还富含膳食纤维，能够促进脂肪的代谢，起到不错的理气解毒，降血脂的功效。再加上里面还有具有补气活血作用的当归，健脾益肾的黑豆和山药，以及补肝明目的枸杞，这个汤对于女性气血不足，月经不调有很好的疗效，是非常适合女性朋友们服用的，而且我们把田七与当归同用，一方面调经止痛的效果会更加的显著，另一方面还可以帮助我们促进身体内淤血的及时排除，在补虚和养血中可以达到一个兼顾平衡的效果。所以大家平时在吃乌鸡汤滋补的时候，不妨可以试试加入这些药材，不仅会增加汤品味道的鲜美，而且滋补的效果也会更好。
当归田七炖乌鸡是很多人都爱吃的一种食物，吃起来是有助于我们健康的，大家在平时如果可以经常去服用，那么对我们健康也是会有帮助的，可以很好的补血益气，同时还能很好的调经养血，对女性朋友们来说是很适合的，大家不应该错过。
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我们知道，乌鸡汤经常用于人们进补，特别是对于女性朋友身体调理有显著效果，当然在熬制过程中添加的中药材内容也非常关键，其功效也不一样，今天我们推荐的是当归田七乌鸡汤，对于女性体弱，经期不调、补气血、提高免疫力都有帮助，以下就其用料和做法作介绍。
当归的主要作用是补血活血,也有调经止痛,润肠通便之效。田七止血化淤,消肿止痛,能治一切血病。因此当归田七乌鸡汤对于调理和改善瘀血体质很有作用。
原料：当归5钱半、田七2钱2、乌鸡肉半市斤;
调料：盐3克、味精3克、蚝油5克、生抽2毫升;
做法：
1、将当归、田七洗净，田七砸碎；
2、把乌鸡洗干净，斩块，放入沸水中煮5分中除去血水，捞出过冷河；
3、把所以原材料放入炖盅中加水适量，用文火炖3个小时，调味即可；
从以上我们知道了当归田七乌鸡汤的食材成分，做法也相当简单，需要的只是熬制的时间，不仅汤味鲜甜回甘，而且又能起到调理身体，化瘀血，同时起到补气血美容养颜的作用，而乌鸡在中药上还是偏温，对补虚、恢复伤病比较温和，一般不会引发其他不良反应。
丹参田七炖乌鸡汤是一道由丹参、田七、乌鸡肉等做成的美食。这里面主要的食材担当就是乌骨鸡了，它是一种杂食家养鸟，虽然全身都是黑黑的，但是营养价值可不小，一般用来煮汤。
丹参田七炖乌鸡的营养价值
含丹参酮、原儿茶醛、原儿茶酸、丹参素、维生素E等。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。田七主要含皂苷、黄酮苷、氨基酸等。止血活性成分为三七氨酸。
丹参田七炖乌鸡的功效作用
【丹参】
1.活血：丹参可以扩张身体的动脉，可以增加冠脉的数量，改善心肌缺血的境况、防止心机梗塞和心脏的某些功能，可以调节心律的快慢，丹参可以扩张外周的血管。同时，也可以改善血液的循环。丹参可以缩短红细胞及血色素的恢复期，使网织细胞增多，能促进组织的修复，加速骨折的愈合。
2.预防血栓：丹参可以有凝血的功效，也可以促进纤维的溶化。同时，也可以抑制血小板的凝聚，抑制血栓形成的作。
3.降血脂：丹参可以降低血脂的粘稠度。同时，也可以抑制冠脉粥样的硬化。
4.护肝：丹参可以防止身体细胞的损坏、坏死及炎症的后果。丹参可以加快肝细胞的再生。丹参还有抗纤维化的功效，可以抑制结核杆菌等多种细菌。
5.抗肿瘤：丹参可以抑制中枢神经。同时，也有抗肿瘤的功效。
6.丹参可以增强身体的免疫功能。
【田七】
1.止血补血：田七有止血、活血化瘀的功效。同时，田七可以促进血液细胞的更新换代，可以平衡调节血液细胞。
2.预防心脑血管疾病：田七可以扩张血管的大小、也可以减低血压，改善血液的循环，增加血液的流量，双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症。
3.强身健体：田七可以促进蛋白质的合成和核糖核酸、脱氧核糖核酸等营养的合成，双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记忆能力。
4.提高免疫力：田七具有免疫调节的功效，能使过高或过低的免疫反应恢复到正常，但不干扰机体正常的免疫反应。
5.保肝、抗炎：田七具有抗炎的功效。
【乌鸡】
1.延缓衰老：食用乌鸡可以提高身体的各项机能、可以减慢衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
2.养血益肾：乌鸡可以补虚的身体，消止消渴，帮助产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
【枸杞】
1.明目：枸杞素来有明目的功效，泡枸杞对眼睛有效。每天泡枸杞，对眼睛有好处。
2.枸杞可以提高身体的免疫功能，枸杞可以补血益气、滋补养身、抵抗衰老、消止消渴、温暖身体、抵抗肿瘤的功效。
3.降三高：枸杞可以调整血糖的稠度，枸杞可以降低血压的升高，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。
4.枸杞子还可以兴奋大脑、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。
【丹参田七炖乌鸡】
丹参田七炖乌鸡有补脾胃、强筋骨、益气血的功效。
丹参田七炖乌鸡的做法
用清水将丹参洗净，去除杂质，备用。
将田七洗净泥沙，用刀切成薄片，备用。
将乌鸡肉用清水洗净血污，用刀切粗块，备用。
将红枣用清水洗净，剥去核，备用。
将全部汤料准备就绪后，把丹参、田七、红枣、乌鸡肉同放入炖盅内，加进适量清水，隔水炖煮。
先用武火炖煮20分钟，然后用文火炖煮2-3小时，便可。
先把田七渣、丹参渣从汤中取出去除。乌鸡肉、红枣可作菜肴食用。
丹参田七炖乌鸡的烹饪技巧
1.乌鸡连同骨头一起砸碎。然后，一起熬汤，滋补的效果最好。可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。
2.田七磨成粉了，所以是最后才加入汤里的。
丹参田七炖乌鸡的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人。适宜多种出血症、有瘀血、跌打损伤，瘀滞疼痛，冠心病心绞痛，缺血性脑血管病，脑出血后遗症，血瘀型慢性肝炎者。适宜月经不调，经闭，痛经，产后(产后食品)瘀痛，心悸失眠;肝硬化，冠心病患者。
禁忌人群：血虚或血热出血者、对三七过敏者忌食。月经过多而无瘀血者禁服，孕妇慎服。
从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。所以，丹参田七炖乌鸡是非常有营养的。
每个宝宝的出生都会给家庭带来非常大的喜悦，但是女性在生产之后失血过多容易出现气血不足和身体虚弱的情况，而且也容易出现母乳不足的现象，但那是如果能够及时的调整好饮食就能得到很好的改善，其中田七炖乌鸡就是非常滋补的食物，能很好的帮助女性恢复体力和补气血，下面一起了解下田七炖乌鸡汤的做法。
田七炖乌鸡汤的做法
做法一
1、将乌鸡的内脏去除，清洗干净，斩成大块。红枣，陈皮洗净备用。
2、把乌鸡放入锅中，倒入清水中，大火煮沸后继续煮2分钟，除去血污后捞出，并用清水冲净鸡肉表面的浮沫。
3、将田七放入结实的碗中，用擀面杖砸碎，装入调料包中，用清水隔着调料包清洗一遍。
4、锅中倒入清水，放入乌鸡陈皮，红枣，姜片和放有田七的调料包，大火煮沸后倒入电砂锅煲炖3小时（或更长时间）以上，食用前加盐调味。
做法二
1、乌鸡斩块汆水，三七洗净，红枣、枸杞子洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清水、乌鸡、姜片、三七、红枣、枸杞子，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
功效：
产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益身心，神采再现。 田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正货，表皮白则为移种品种，田七以体重质坚、表面光滑、断面灰绿色鞋跟黄绿色者为佳。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。
上面就是对田七炖乌鸡汤的做法的介绍，通过了解之后我们知道很多滋补的食物制作起来并不是特别的复杂，并且乌鸡汤的味道非常的鲜美，无论是对于产后的女性还我们平时普通人都有很好的滋补效果。
其实很多的中药材也是可以做菜的，一般煲汤或者是泡酒都是不错的选择，一般对于身体虚弱需要滋补的人群来说选择中药材和食材一起煲汤的话营养会更加的丰富，下面就来看看熟地黄炖乌鸡的具体做法，和它的营养价值。
熟地黄炖乌鸡
材料：
熟地黄25克、乌鸡1只、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制：
1、乌鸡宰洗净，去脏杂和尾部;猪瘦肉洗净。
2、一起与熟地黄、生姜下炖盅，加冷开水1500毫升(约6碗量)
3、加盖隔水炖2个半小时便可。为3-4人量。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。一到秋凉时有的女性就会月经不调，天气转换令一些机体抵抗能力差的人出现内分泌失调所致;而且还有秋季饮食不当所致的原因，所以女性补血应该从食物中摄取营养的哦，比如说这道熟地黄炖乌鸡就是不错的选择，可以有补血补肾的作用，而且还可以对身体有一定的调理的额作用哦，适合秋冬季节食用，也适合中老年人哦。
熟地黄炖乌鸡的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充能量，增强免疫力，对于人体的健康也是有一定的调理的作用的，对于食欲不振啊，失眠等人群是有很好的缓解的作用的。
大家都听说过丹参吗?它是一种中药材，可以有活血化瘀的作用，对于补血安神有好处，田七也是有着同样的作用功效，乌鸡具有丰富的蛋白质和矿物质，对于补气血有好处，这道丹参田七炖乌鸡推荐给大家，可以有止咳化痰补血的功效。
营养价值:
蛋白质、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、黑色素、蛋白质、B族维生素
适宜人群:
虚劳瘦弱、营养不良者、遗精、淋病、小便频数的男性
丹参田七炖乌鸡
所需材料
乌鸡肉300克、丹参10克、田七10克、白果10克、枸杞5克、盐3克、姜2克
白果炖乌鸡的做法
1、将乌鸡用清水多清洗几次，随后将它切块备用。
2、随后将白果中的芯去除掉，枸杞用温水进行浸泡。
3、将生姜洗净切片备用。
4、这时将乌鸡、白果、丹参、田七、枸杞和姜片全部放入锅中，并加入适量的清水，进行大火熬煮。
5、等沸腾之后改文火，进行炖，并加入适量的盐，差不多炖半个小时。
丹参田七炖乌鸡的功效与作用
丹参田七炖乌鸡这道汤非常补身体，特别是针对身体虚弱的人，它可以益气补血、止咳化痰、改善睡眠等等的作用。白果可以保护肝脏的发育，而且还能润肺止咳，不仅如此，还能阻止皮肤衰老的速度。丹参、田七它们可以镇痛，缓解疼痛的感觉。以至于能改善睡眠状态。失眠的时候可以适当食用。乌鸡中的钙物质很多，可以补血，而且还能预防骨质疏松。这一道养生汤，特别适合补血，体虚的人，可不要错过。
丹参田七炖乌鸡的制作方法很简单，适合多种人群食用，比如说预防骨质疏松，还能补气血，抗衰老，对于预防神经衰弱来说有一定的好处和功效，这样的养生保健的食谱大家生活中可以试试，还能有缓解失眠多梦的作用。
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