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大家都喜欢吃什么样的肉食呢,比如说牛羊肉啊,鱼肉啊,鸡鸭肉等等不同的选择。现在人们生活水平提高了,对于食材的选择也大大的提高了。鹅肉也是一种高蛋白低脂的食材类型哦,如何食用呢,来看看这道清炖鹅肉的做法,可以提高免疫,促进食欲。
清炖鹅肉的做法:
三味炖大鹅的制作材料:
主料:鹅肉500克
辅料:土豆(黄皮)300克,辣椒(红,尖,干)100克,油菜心150克
调料:盐5克,味精4克,酱油5克,花椒10克,大葱5克,姜4克,猪油(炼制)25克,白砂糖3克
教您三味炖大鹅怎么做,如何做三味炖大鹅才好吃
1.将鹅肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放入沸水锅中焯透捞出;
2.土豆去皮切成滚刀块;
3.花椒放碗内加水泡制出花椒水备用;
4.尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块;
5.油菜心洗净;
6.将锅内放入猪油,烧至八成熟,放入鹅肉块煸至淡黄色,添入高汤(800克),加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片,大火烧沸;
7.用小火炖1个小时,放入土豆块炖至软烂,再加上油菜心、尖辣椒块、味精,再炖片刻即可。
鹅肉营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,并且脂肪含量很低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。鹅肉的蛋白质含量很高,根据测定,其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低.鹅肉营养丰富,脂肪含量低可以看出的是鹅肉的营养素是比较多的,而且还可以有促进食欲的效果,这样的一道食谱适合多种人群,营养丰富,而且还不会出现脂肪堆积或者是肥胖的情况哦,想减肥的话可以经常吃鹅肉。
清炖鹅肉的做法,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,从上面可以看出的是鹅肉营养价值高,低脂肪高蛋白促进食欲提高免疫,具有补五脏的作用,而且还很容易消化和吸收,降压去火安神,适合多种食用。
鹅肉的做法比较多,可以红烧也可以清炖,做成清炖鹅肉,吃起来肉质非常的软懦,做法也比较简单,这样做能够保持鹅肉的清香的味道,当然在做这道菜的时候一定要选择现杀的鹅肉,这样味道才会鲜美,如果是冷冻的鹅肉做清炖,味道会稍差一些,鹅肉对身体有很好的保健作用,就止咳平喘的作用。
清炖鹅肉的做法
鹅肉其脂肪含量比较低,只是比鸡肉高一点点,但是其不饱和脂肪酸含量高,不担心吃鹅肉后堕落为折翼的天使。大冬天的,吃上一口冒着热气的鹅肉是最惬意的了,将鹅肉炖着吃,肉质嫩嫩的,因为炖煮过,因此鹅肉变得软烂,小宝宝也能食用呢。做清炖鹅肉其实不太难,首先洗净鹅肉,然后放入开水中焯几分钟,之后再放入锅中翻炒,最后就能炖煮了。下面贴出清炖鹅肉的做法,一步两步跟着做吧。
原料:鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒。
做法:
1、鹅肉去皮切小块,放入热水中,加入料酒,搅拌一下撇去浮沫。
2、锅中放油,倒入鹅肉,之后放入准备好的葱、姜以及花椒,翻炒一下。
3、翻炒片刻加入适量清水,炖煮鹅肉至熟透即可。
清炖鹅肉用哪种鹅好
做清炖鹅肉用哪种鹅比较好呢?鹅的种类较多,分为太湖鹅、乌鬃鹅、白鹅、豁眼鹅、雁鹅、伊梨鹅、黑鬃鹅等,其中营养价值最高的当属乌鬃鹅,不过用来做清炖鹅肉,则白鹅比较合适。挑选白鹅肉的时候,要选择这种翼下肉厚、尾部肉多而且柔软、表皮光泽的白鹅肉较好。
选好白鹅肉后就可以开始动工做清炖鹅肉了,首先将鹅肉去皮、剁块,然后放入热水中焯几分钟后捞起,之后再翻炒一下鹅肉,做完这几步之后就可以开始炖鹅肉了。由于鹅肉在炖之前翻炒过,因此只需要炖1个小时就ok了。炖汤的过程不要经常打开盖,一方面鹅肉没那么快熟,另一方面会影响口感。
做清炖鹅肉比较重要的一步是去掉其腥味,相较于鸡肉,鹅肉的腥味比较重,焯鹅肉的时候加入一些料酒或者姜片都是可以的。
鹅肉是很多人喜爱吃的,这类食物在口感上独特,而且吃的时候,在对身体上也是没有任何的损害,不过在对这样佳肴选择的时候,需要注意对它的制作方法进行认识,这样制作的时候,才能够顺利的进行,那清炖鹅肉的做法是不错之选,这样的制作方法使得能够很好的保留鹅肉营养价值。
很多人对清炖鹅肉的做法并不是很清楚,这样的制作方法,不仅十分的简单,而且制作的时候,对提高鹅肉的价值也是有所提高,因此对这样的制作方法是非常不错。
清炖鹅肉的做法:
三味炖大鹅的做法详细介绍
口味:咸鲜味
工艺:炖
三味炖大鹅的制作材料:
主料:鹅肉500克
辅料:土豆(黄皮)300克,辣椒(红,尖,干)100克,油菜心150克
调料:盐5克,味精4克,酱油5克,花椒10克,大葱5克,姜4克,猪油(炼制)25克,白砂糖3克
教您三味炖大鹅怎么做,如何做三味炖大鹅才好吃
1. 将鹅肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放入沸水锅中焯透捞出;
2. 土豆去皮切成滚刀块;
3. 花椒放碗内加水泡制出花椒水备用;
4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块;
5. 油菜心洗净;
6. 将锅内放入猪油,烧至八成熟,放入鹅肉块煸至淡黄色,添入高汤(800克),加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片,大火烧沸;
7. 用小火炖1个小时,放入土豆块炖至软烂,再加上油菜心、尖辣椒块、味精,再炖片刻即可。
白鹅减肥利湿汤的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 脾调养食谱补血食谱
口味:咸鲜味
工艺:原炖
白鹅减肥利湿汤的制作材料:
主料:鹅肉500克
辅料:白萝卜100克,冬瓜籽20克
调料:姜10克,大葱15克,料酒15克,盐3克,味精1克
1. 把白鹅肉切成块;
2. 将白萝卜切成块;
3. 洗净冬瓜子;
4. 将鹅肉、白萝卜、冬瓜子同放入锅内;
5. 加姜、料酒适量,盖上锅盖;
6. 先用旺火烧开,再用文火慢炖,直至肉烂为止;
7. 再加入盐、葱、味精即成。
以上就是对清炖鹅肉的做法详细介绍,这些制作方法都是不错之选择,不仅鹅肉的肉质鲜美,而且在汤的营养元素上,也是比较丰富,而且这些鹅肉制作方法,使得对促进人体消化,改善人体肠胃,都是有着很好的帮助,是不错选择。
肉食的种类有很多,不知道大家是否吃过鹅肉呢,小编吃过鸡肉鸭肉,鹅肉还是没有尝试过的,但是它的营养价值比较高的呢,适合糖尿病人食用哦,来看看清炖鹅肉的具体的做法以及它的好处吧。
清炖鹅肉
原料:
鹅1只(约2000克),精盐3克,酱油20毫升,味精2克,料酒10克,植物油50克,葱20克,生姜20克,大白菜梗100克。
清炖鹅肉的做法:
1、先将鹅去毛杂、内脏,洗净切成块
2、葱切段,生姜切片,大白菜洗净去叶留梗,切成长段
3、锅烧热入植物油,油八成热时人葱、姜,煽炒几下即入鹅肉
4、翻炒至鹅肉三成熟时人酱油、料酒、精盐,加水1.500毫升
5、煎煮40分钟时人大白菜梗,翻炒几下,再入味精,汤将尽时出锅装盘即成。
用法:食用,用量随意。
主治:脾胃虚弱、糖尿病、手术后体弱者。
鹅肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等,脂肪含量高,吃起来美味可口且易于消化,因为其脂肪熔点较低,所含的一种重要必需脂肪酸一亚油酸可与植物油比美。鹅肉属完全蛋白质,其中含有十多种氨基酸,是人体生长发育所必需的;鹅肉中富含维生素E,由于维生素E具有抗氧化作用,所以鹅肉不易酸败。这样的一道菜谱具有滋补气血的作用,而且还可以抗氧化抗衰老哦,对于糖尿病人来说是不错的选择,同时也可以美容抗衰,适合很多人群,大家可以试试。
关于清炖鹅肉的做法,大家都学会了吧,方法简单,而且有利于消化和吸收,是很健康的养生常识,糖尿病人首选抗氧化美容养颜,而且还可以促进消化和吸收,减少便秘的情况,同时还可以保护肠胃,具有抗氧化抗衰的功效。
说到鹅肉很多人都会想到的是烧鹅,鹅肉吃起来口感软烂,在制作的时候特别的容易入味,鹅肉的做法比较多,可以红烧、酱、烤和清炖等。鹅肉在市场上很容易就能买到,属于是一种比较常见的食材,鹅肉可以单独烹饪也可以和其他食材一起搭配进行烹饪,营养特别的丰富。
一、清炖鹅肉做法
食材明细
鹅肉900g、淮山40g、花椒1g、料酒20ml、沙参40g、生姜23g、盐10g
做法步骤:
现在鸡鸭鹅一类的家禽,在菜市场不能现场宰杀,只购买市好场上已经宰杀好的。买回3.8斤,回家再清洗一遍。吃的人少,就用了1.8斤。先将鹅肉焯水。焯水时,加生姜、料酒!去掉腥味!主要调料:沙参、淮山、生姜、花椒!鹅肉与调料一并下锅,加水没过鹅肉两公分!加盖,选择鸡鸭档位!煮熟后开盖出锅!出锅前加盐调味,热腾腾的清炖额肉汤做好了!出锅前加盐调味,热腾腾的清炖额肉汤做好了!
二、清炖鹅肉的营养价值
1.蛋白质含量完胜多种肉类
鹅肉主要营养成分为的蛋白质,其蛋白质含量比比鸭肉、鸡肉、牛肉以及猪肉都要高。
2.脂肪含量少,而且是优质脂肪
鹅肉的脂肪含量也比较低,而且是优质的脂肪,因为其含有较多不饱和脂肪酸,想要控制体重人也可以愉快的食用清炖鹅肉呢。
3.含有多种人体必需氨基酸
鹅肉含有人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,其中氨基酸组成接近人体所需氨基酸的比例,人体能较好的消化吸收。
三、适宜人群:孕妇、小宝宝,患有感冒、气管炎、老年浮肿等人。
鹅肉的食用价值高,处于特殊时期的孕妈咪也是可以食用的,吃清炖鹅肉还能起到滋补强身的效果,还能养胃,中医认为鹅肉能解五脏之热,孕妈咪食用有大大的好处呢。如果经常感觉口渴、全身无力、没什么胃口、气短很适合食用鹅肉哟。鹅肉还能预防和治疗咳嗽,感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿食用鹅肉能起到很好的改善作用。
四、不适宜人群:温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾的人。
温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾的人是不适宜食用鹅肉的。对鹅肉过敏的人也不适宜食用。
很多的食物对于人体来说都有着至关重要的作用,所以人体的健康是离不开食物的,食物的种类有很多种,大家要选适合自己的。洋葱是很常见的一种蔬菜吧,它具有养生的作用,而且还可以预防疾病哦,来看看它的吃法。
【洋葱圈】
主料:洋葱120g、鸡蛋液50g、
辅料:油适量盐0.5g、黑胡椒粉0.5g、玉米淀粉25g、面包糠30g
步骤:
1.准备好食材:洋葱、玉米淀粉、面包糠和鸡蛋液
2.洋葱去掉外皮,洗净后切圈,并用盐和黑胡椒粉腌制约10分钟
3.取一个腌制好的洋葱裹上淀粉
4.再裹一层蛋液
5.再裹上一层面包糠,这样依次做好
6.锅中倒入较多的油,大火将油烧热,可以放一小段洋葱试试,如果油锅中的洋葱很快漂浮起来,并且周围冒出许多泡泡,说明油温到位了,转中小火
7.放入洋葱圈炸至金黄捞出
8.将炸好的洋葱圈放到吸油纸上吸掉多余的油脂
9.吃的时候配上点番茄沙司非常美味哟!
今天小编推荐一款美食----洋葱圈,诱人食欲,外酥里嫩,葱香味十足,吃到嘴里非常的香。洋葱圈的做法简单,根据自己的口味,可以添加一个鸡蛋,这样的早餐也会更加营养了。有助于增加骨密度,防止骨质疏松,有助于增加骨密度 防止骨质疏松。经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。这道美味的洋葱圈真的是香脆可口,而且还可以有增强体质的作用,对于老年人经常出现的骨质疏松疾病有很好的预防作用,透光石还可以开胃促进食欲哦,增强体质的同时还可以减少疾病的发生。
关于洋葱圈的具体的做法,大家都了解如何制作了吧。口感好,而且营养价值高哦,具有丰富的蛋白质和营养物质,对身体健康起到了很大的作用,开胃促进食欲增强骨质预防疾病,而且还可以开胃助消化哦,大家赶紧试试吧。
食物的种类是有很多的,我们每天都离不开食物的补给,可以让我们精力充沛,同时 也可以更加的健康。吃什么好呢,今天小编介绍芥菜,大家都很熟悉的吧,促进食欲的同时还可以杀菌,来看看它的具体做法。
开胃芥菜丝
原料:芥菜头、辣椒油、花椒油、盐、糖、葱
做法:
1、芥菜疙瘩洗净去皮
2、切细丝
3、炒锅洗净烧热(要烧到很热的程度),关火,把切好的芥菜丝平铺在锅内,盖上锅盖焖1分钟
4、葱丝,晾凉的芥菜丝,盐,少许糖拌匀,腌制一晚
5、吃的时候浇上花椒油或者辣椒油即可。
有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。芥菜中含有丰富的胡萝卜素和纤维素哦,可以有润肠通便的作用,同时也可以有保护眼睛的功效哦,对于促进健康是有帮助的,而且还可以有杀菌抗菌的作用,对于抑制细菌和病毒有帮助。
开胃芥菜丝的做法相信大家也学会了吧,方法简单,而且营养价值高,适合各个年龄的人群食用,有丰富的营养,具有补肾降脂降压的作用,促进食欲预防便秘杀菌抗毒,具有减肥助消化的作用,赶紧来试试吧。
我们日常生活中能够吃到的美味的菜肴是非常多的,清炖羊肉就是在餐桌上经常能够吃到的美味菜肴,相信我们很多的朋友们对于清炖羊肉都是非常的喜欢吃的,但是还有一些朋友们不会制作清炖羊肉了,下面我们就来看看清炖羊肉的做法和功效。
清炖羊肉
材料:羊肉300克,料酒15克,葱,姜,花椒,干桔皮,山楂,盐各适量。
做法:把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后,把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以了,这时候我们就可以闻到香喷喷的味道了,当然,清炖羊肉吃起来是非常美味的,相信我们大家都是会喜欢食用清炖羊肉的,另外,清炖羊肉还具有不错的保健功效。
功效
羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。山楂健胃消食的功效应该是大家都比较了解的,不仅很多人会食用山楂消食,而且山楂也是很多消食药物的主要成分哦。食用山楂能够帮助我们促进胃部的消化功能,提升新陈代谢的能力。清炖羊肉中的一些食材的保健功效我们也进行了详细的介绍了,其实清炖羊肉的保健功效和养生功效也是非常不错的,清炖羊肉具有非常好的开胃促消化的作用,尤其是我们肠胃不好的朋友们,经常食用一些清炖羊肉是非常不错的选择。
我们已经详细的了解了清炖羊肉的做法和功效了,可以看出来,清炖羊肉这款美味的菜肴的做法是非常的简单的,所以我们大家可以将清炖羊肉的做法记住,这样有时间了,经常做着食用一些清炖羊肉就是非常不错的选择。
香菇炒肉是大家熟悉的一种食物,在平时不少人都会爱吃些香菇炒肉,这样对我们健康是有帮助的,再加上香菇炒肉吃起来的味道是非常鲜美的,所以在平时就推荐大家去多吃这道香菇炒肉,那么具体香菇炒肉如何进行烹饪比较好,一起看看吧。
香菇炒肉的材料
猪肉、香菇、姜片、酱油、鸡精、白糖、酱油、老酒。
香菇炒肉的做法
首先我们就应该把材料都准备好,然后选择把猪肉切片,放入适量酱油、鸡精、淀粉,用手抓均匀,给猪肉调味上色,而且记得一定放水淀粉,可以让猪肉的味道更鲜嫩。然后选择把鲜香菇洗净,去蒂,切片待用,之后再锅内放油,姜片葱头爆香,油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒,待肉变色马上盛起备用。然后再起锅,在其中放油,把香菇放入炒,加盐、鸡精、白糖、酱油适量,一直炒到香菇出水,然后放入之前炒好的肉,加老酒,煸炒。待汁水收完,放入葱段起锅之后,就可以开始吃了。
香菇炒肉的食用功效
香菇炒肉是大家熟悉的一种食物,吃起来对我们健康是有好处的,常吃这种食物对我们健康养生是非常有帮助的,首先我们吃香菇炒肉就可以很好的保护肠胃健康,同时由于香菇炒肉中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果,是可以帮助我们解决感冒等不适问题的。同时我们吃香菇炒肉还可以香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等问题,是非常健康的美味食物。
香菇炒肉经过烹饪之后的味道非常好,这对我们健康是有好处的,而且我们通过吃香菇炒肉是可以很好的预防疾病产生的,特别是可以解决掉感冒的情况,同时吃香菇炒肉对肠胃健康也有帮助,可以有效促进消化,是我们不能错过的。
鹅肉在平时烹饪的时候方法是非常多的,我们是可以吃鹅肉来促进健康的,可以很好的补充蛋白质,而且吃鹅肉是可以帮助我们增强身体素质的,而鹅肉炖土豆就是其中比较常见的吃法,对我们健康也有好处,那么具体鹅肉炖土豆如何烹饪比较好,一起看看吧。
鹅肉炖土豆的材料
鹅肉200克,土豆一个,胡萝卜一个,油、盐、花椒、白糖、红烧酱油、葱、姜适量。
鹅肉炖土豆的做法
首先我们需要把材料都准备好,然后选择把土豆和胡萝卜去皮洗净,切块待用。葱切段,姜切片之后,我们就可以把鹅肉剁成小块,用开水焯一下,捞起来沥干水备用。然后我们就可以在高压锅里加入适量开水,加入鹅肉块、花椒、葱段、姜块,压15分钟左右,然后将鹅块捞出之后备用。选择往炒锅里加入适量油,待油烧到七成热时加入白糖,熬至变红,这时候就可以将鹅块、土豆、胡萝卜倒入炒锅里翻炒,加入红烧酱油和盐,让食材入味的同时还可以上色。之后我们再加入煮鹅肉的汤,炖10分钟左右,等土豆、胡萝卜熟了,再收收汁,就可以出锅了。
鹅肉炖土豆的食用功效
鹅肉炖土豆是非常不错的一种食物,在平时大家对于这种食物都比较爱吃,我们是可以吃这样的食物来滋补的,由于其中的蛋白质含量丰富,对我们的健康也是有意义的,首先由于鹅肉炖土豆的脂肪含量低,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量远远超过其他肉类。而且鹅肉的脂肪熔点也很低,质地柔软,容易被人体消化吸收,而且还可以很好的促进我们的血管健康,对于三高人群来说也是很适合吃的,同时鹅肉属完全蛋白质,其中含有十多种氨基酸,是人体生长发育所必需的,吃这道鹅肉炖土豆可以帮助我们滋补。
吃鹅肉炖土豆对我们健康是很有好处的,大家在平时都比较的爱吃鹅肉炖土豆,我们在平时经常的去吃些鹅肉炖土豆,可以帮助我们起到一个滋补的作用,这样对我们的身体健康也会有好处,可以很好的保护血管健康,大家不要错过吃鹅肉炖土豆。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清炖鹅肉——预防感冒促进开胃》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季如何养生预防感冒”专题。