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妈妈是厨房的一把手,她很多菜都做得很棒,不过对于山药豆腐汤这道菜,妈妈却一直说她不会做。我知道妈妈年纪大了,很多东西也还是要我们年轻人来教一把的,为此,我特地请教了大厨关于山药豆腐汤的做法。因为现在的每一次尝试都是为了身体的健康,对于上了年纪的妈妈,我愿意不断地鼓励她,让她相信自己还是很具有学习能力的。
主料
山药豆腐
辅料
蒜瓣酱油
香油葱
食盐
山药豆腐汤的做法步骤
1. 将山药去皮,洗净,切成小丁块;
2. 豆腐用沸水烫一下,再切成小块;
3. 葱切细末,蒜瓣捣成蓉;
4. 炒锅置火上 ,放入油适量,烧至五成热时,再放入蒜蓉爆香,倒入山药丁翻炒一遍,加水适量,待水煮沸后加入豆腐小块,接着依次放入酱油、盐,二次煮沸后,撒上葱花,淋上香油即成!
小贴士
1)因山药的特性问题,建议去皮时,带上厨房手套操作;
2)山药健脾益气,可增强消化功能,促进食欲;而豆腐有益气养血,补虚脏之功,并有清热作用,所以两者的融合,除了补益之外,更有开胃、清热之力!
记得妈妈刚做山药豆腐汤的时候也不是很好喝,做的过程还手忙脚乱的,甚至还闹了一些小笑话,不过经过几次的尝试之后,现在妈妈做出来的山药豆腐可谓是又鲜又美,吃着妈妈做的山药豆腐汤就更别提有多享受了。怎么样,上了年纪的妈妈都能做出鲜又美的山药豆腐汤,你还担心你做不出来吗?赶紧动起手来吧。
内酯豆腐是豆腐的一种,口感更顺滑,更容易消化和吸收,对于促进食欲有好处,而且食用率比较高,价格也便宜。可以煮汤,或者是炒着吃都可以。今天介绍鸡蛋豆腐汤的做法,可以有清热润肺的作用,对于容易上火导致的咳嗽咳痰的问题有改善的作用。
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、D、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁、锌、叶酸
适宜人群:
一般人群皆可食用
鸡蛋豆腐汤
所需材料
鸡蛋1个、内酯豆腐200克、火腿肠30克、番茄50克、油菜50克、高汤适量、盐适量、味精适量、香油适量
鸡蛋豆腐汤的做法
1、豆腐切块;火腿肠切片;番茄洗净切块;油菜洗净切段;鸡蛋打成蛋液。
2、锅置火上,注入高汤烧开,放入豆腐块、油菜段略煮,再均匀淋入鸡蛋液搅散,再次煮开后加入火腿肠片、番茄块,煮熟后加盐、味精、香油调味即可。
鸡蛋豆腐汤的功效与作用
鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。鸡蛋豆腐汤此汤具有清热润肺、生津解渴、抗衰美容、健脑益智的功效。这样的一款汤品可以起到健脾胃的作用,对于出现的食欲不振消化不良的情况有一定的调理和改善的作用,而且也可以健脾胃,对于健脑益智有好处,还可以起到抗衰美容的作用和效果。
鸡蛋豆腐汤的制作方法很简单,日常生活中很常见的家常菜,口感好,而且营养物质很丰富,可以起到促进食欲的作用,对于缓解消化不良,食欲不振有好处。同时也可以有补脑益智的作用,适合多种人群食用,大家可以经常吃这样的食谱。
豆腐是大家都喜欢吃的一种食材,而且价格上面是比较便宜的,经常吃的话可以补充丰富的营养,蛋白质和钙质。而且还很容易吸收和消化哦。豆腐如何制作才好呢,下面介绍的鸡蛋豆腐汤可以有美哦让抗衰的作用。
鸡蛋豆腐汤
鸡蛋豆腐汤所需材料
主要食材鸡蛋、豆腐、火腿肠、番茄、油菜,辅助佐料高汤、盐、味精、香油
鸡蛋豆腐汤的做法
1、豆腐切块;火腿肠切片;番茄洗净切块;油菜洗净切段;鸡蛋打成蛋液。
2、锅置火上,注入高汤烧开,放入豆腐块、油菜段略煮,再均匀淋入鸡蛋液搅散
3、再次煮开后加入火腿肠片、番茄块,煮熟后加盐、味精、香油调味即可。
鸡蛋豆腐汤的功效与作用
鸡蛋豆腐汤,取料简单,口味鲜美,含丰富的营养成分,嫩嫩的,滑滑的,蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、D、卵磷脂鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。这道鸡蛋豆腐汤可以滋润肺部,而且还可以美容抗衰,具有补脑益智的作用哦,一般人都是可以食用的,具有丰富的营养素,而且还可以清热润肺,适合四季食用,大家平时不妨试试,营养均衡。
上面介绍了鸡蛋豆腐汤的相关的内容,大家也都有所了解了吧,经常吃豆腐的话可以补充丰富的蛋白质,而且还容易消化和吸收,对于身体健康有很大的好处,平时经常吃的话可以有健脑益智清热润肺美容的作用。
家常汤是我们经常喝的,一些简单的食材制作的汤品是不错的养生的选择哦,可以起到很好的滋阴的效果,平时爱喝汤的你都是选择什么样的食材呢,来看看这道银耳豆腐家常汤的做法吧,可以有很好的润肠的作用,还可以有滋阴的效果,来看看吧。
营养价值:
蛋白质、维生素B、D、脂肪、胶质、卵磷脂、钙、磷、铁、钾、钠
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
消化不良者、嘌呤代谢失常的通风病人、血尿酸浓度高者应少食豆腐
银耳豆腐汤
所需材料
银耳50克、豆腐250克、植物油适量、盐适量、味精适量
银耳豆腐汤的做法
1将银耳用温水泡软,洗净;撕小朵;豆腐洗净,切小块,待用。
2锅置火上,倒植物油烧热,将银耳和豆腐一起投入锅内,轻轻翻炒均匀,加入适量清水,以小火煮至银耳粘稠,加盐、味精拌匀即可。
银耳豆腐汤的功效与作用
银耳具有补血补气补脑、健脾开胃、滋阴润燥和美容养颜的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。银耳豆腐汤此汤具有健脾和胃、补血补气、清热润燥、生津止渴、美容养颜的功效。这样的一道食谱可以有很好的滋阴的效果,对于美容养颜健脾胃有帮助,还可以有很好的生津止咳益气的作用哦。
关于家常汤的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物的人群可以起到保健的作用,最重要的是它具有调节人体免疫力的作用,补充营养素美容抗衰强体质,大家可以放心的食用。是不错的一道养生的汤品,大家可以试试。
山药豆腐汤主要以山药和豆腐为主料制作而成的汤,有着清热利尿,健脾,厚肠胃的功效,还可以辅助治疗遗精,白浊带下,小便频繁,子宫下垂等疾病,但是一定要注意山药不可以和碱性的药物一起食用。
做法一
1准备
2锅中倒入适量清水、加入大葱和姜片烧开
3下入鱼头、山药、枸杞、红枣、盖好盖子大火烧开转小火煮15分钟左右、
4下入豆腐再煮5分钟左右
5下入适量盐调味
6下入豆苗煮2分钟即可、
7美味又营养的一锅山药鱼头豆腐汤、非常不错哦!
做法二
1. 山药去皮,切成丁;
2. 豆腐沸水烫后分别切成丁;
3. 花生油烧至五成热,爆香蒜茸;
4. 锅内倒入山药丁翻炒遍,加上适量水,待沸倒入豆腐丁;
5. 放调料调味,煮沸,撒上葱花,淋上麻油即成。
做法三
1.对于属猫的我当然会挑选最欢腾的鲫鱼了。研磨豆浆和清洗鲫鱼可以同步进行,这样可以保证鲫鱼的新鲜口感。鲫鱼洗净去除鱼腮、内脏。一定要将鱼肚子里的那层黑色的膜去掉。
2.山药切成大小均等的块。山药去皮切块后特别容易发黑,抹上少许盐可以避免。放入沸水中焯水捞起。
3.新鲜的豆腐切成块。锅中放水烧开,倒进豆腐块焯水;焯去嘌呤。或者抹上盐也可以,之后用清水冲洗干净。
4.用随机附带的量杯装入洗净的食材,不要超过杯体容量。
5.将食材倒入到研磨腔里。
6.将水箱安放妥当。研磨选择豆原浆功能。
7.水箱有刻度线,注水时以此为标准。
8.锅置在电磁炉上;用生姜擦锅防止鱼粘锅,先将锅预热了,倒进新油爆香生姜片,缓缓放进鲫鱼。翻转鱼身再煎炸鱼肉断生无血时为止;煎炸至鲫鱼两面焦黄即可。
9.加入料酒避腥味。
10.豆浆研磨好了,放在一边备用。
11.先加入三杯开水,用开水煮至鲫鱼豆腐汤汁奶白浓郁。喜欢豆浆的可以少放一些水,现在加入豆浆小火煮至沸腾。
12.加入焯水后的山药。
13.汤汁更浓更白时放进豆腐。
14.切好的葱段撒进汤里。
15.这时可以关火加入盐。撒进胡椒粉增香。鸡粉调味料自己选择放入。也可不放。
16.鲫鱼经过油煎后,用烧开的水大火炖煮,呈现出奶白色;这是油水充分混合的结果。加入豆浆后汤味更加浓厚。
牡蛎豆腐汤在我们的餐桌上是经常能够吃到的,当然,牡蛎豆腐汤的味道是非常不错的,相信我们吃过牡蛎豆腐汤的朋友们都非常的喜欢吃牡蛎豆腐汤了,其实牡蛎豆腐汤的做法也不难,下面我们就为大家介绍牡蛎豆腐汤的做法。
牡蛎豆腐汤
牡蛎的清洗比较麻烦,要先将牡蛎用盐马一下,这样不仅能够清除牡蛎上的脏,也能够让残存的壳脱落下来。随后换一个大碗,将牡蛎放入其中,并且加入清水,牡蛎肉会漂浮在水面上,而壳则自动和牡蛎分离沉底。
将牡蛎捞出沥干水后,开始切豆腐,豆腐切成丁状,枸杞泡水,生姜切丝,葱切段,将牡蛎倒入碗中后放入姜丝葱花、料酒、盐等进行腌制,随后放入地瓜粉搅拌,这样可以让牡蛎更鲜嫩。
热锅冷油,放入姜丝爆炒,加入清水,等水烧开了就可以下牡蛎了,等牡蛎全部浮起来,就是倒入豆腐丁的时候,大火煮沸5分钟,最后放入枸杞、盐等调料进行调味,此时的牡蛎豆腐汤就完成了。
牡蛎豆腐汤的功效和作用
牡蛎含有丰富的蛋白质,并且牡蛎是凉性食物,有清热解毒的作用,而丰富的蛋白质也可以补充人体所需营养。豆腐是爱美人士的首选,含有丰富的氨基酸等元素,切该食材并没有因为爆炒食用油而破坏豆腐的营养,所以降压降脂、嫩肤美白都可以食用这道食材。
上面我们为大家详细的介绍了牡蛎豆腐汤的做法了,所以我们有时间了,经常自己做着食用一些牡蛎豆腐汤就是非常不错的选择,还可以起到不错的保健功效,既可以解馋,还可以有效的促进我们人体的健康。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《山药豆腐汤——清热开胃》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季开胃养生汤”专题。
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