水田七海马炖童子鸡汤——降血脂补肾
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供水田七海马炖童子鸡汤——降血脂补肾，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
这道水田七海马炖童子鸡汤，就是由水田七、海马、童子鸡一起炖成的汤，我们都知道水田七是可以很好的散淤止血，消肿定痛的，而海马是有补肾壮阳，活血理伤的功效，下面我们大家就是一起来看看怎么制作这道菜吧，做法也是比较的简单的。
水田七海马炖童子鸡汤的做法
食材：水田七6g、海马1对(不用太大，用药效较好的三斑海马)、会啼的小公鸡(即童子鸡)，红枣，枸杞子、盐适量。
做法：
1、水田七洗净，要用掣刀切碎(可以蒸一下)，如果有条件建议海马磨成粉，我是把海马切碎，这样有利于发挥药效，不至于浪费。YS630.Com
2、将杀鸡掏出来的脂肪炸油，将水田七入锅炸至黄色(不要糊了)；
3、鸡切块去脚，洗净，放入滚水中煮三分钟，取起洗净，滴干水。
4、捞起水田七与海马，枸杞，红枣及童子鸡一起入锅加少水，炖东西不是煮汤，一定不要太多水，文火炖两个小时加盐调味就行了。
小秘诀：不可与葱花同炖，这样会削弱海马的能量的，要想药效好就要用海马品种最好的三斑海马，剩下的海马水田七可以放冰箱冷藏，下次还能用。
我们食用水田七是有降血脂和降血压的作用的，所以这道菜是适合高血压、高血脂及贫血人群食用，而海马是有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘功效，食用也是具有保持心脑血管健康的，但是田七也是有副作用的，所以孕妇是要谨慎食用的。
看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道了这道水田七海马炖童子鸡汤的做法了，这是很适合我们现在养生保健的饮食要求的，将中药材搭配加入到美食中，不仅是可以很好的提升菜肴的味道，也是可以提高菜肴的食疗的功效的。
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田七与海马都算是一种中药材，田七还是非常多见的，一般山间野地当中就有，而海马则是一种比较珍稀的中药材了，并不是那么多见。老一辈人就喜欢让孩子多喝一些田七海马汤，他们认为这有助于孩子长个。其实田七海马能不能促进身体增高并没有科学依据，但是它们搭配鸡汤肯定会对身体健康有益。那么，田七海马炖童子鸡汤怎么做?
田七海马炖童子鸡汤是由田七、海马、童子鸡一起炖成的汤，海马、田七在中医上是个好东西。田七具有散淤止血，消肿定痛的功效，海马有补肾壮阳，活血理伤的功效。而童子鸡的高营养价值也不低于其他肉质。田七海马童子鸡汤做法简单，滋补功效极强。下面，我们一起来学习一下它的做法吧!
食材：田七6g、海马1对(不用太大，用药效较好的三斑海马)、会啼的小公鸡(即童子鸡)，红枣，枸杞子、盐适量
做法：
1、田七洗净，要用掣刀切碎(可以蒸一下)，如果有条件建议海马磨成粉，我是把海马切碎，这样有利于发挥药效，不至于浪费。
2、将杀鸡掏出来的脂肪炸油，将田七入锅炸至黄色(不要糊了);
3、鸡切块去脚，洗净，放入滚水中煮三分钟，取起洗净，滴干水。
4、捞起田七与海马，枸杞，红枣及童子鸡一起入锅加少水，炖东西不是煮汤，一定不要太多水，文火炖两个小时加盐调味就行了。
小秘诀：不可与葱花同炖，这样会削弱海马的能量的，要想药效好就要用海马品种最好的三斑海马，剩下的海马田七可以放冰箱冷藏，下次还能用。
油炸童子鸡是属于一道地方名菜，源自于中原地区，以鸡肉作为主料加上制作工艺使鸡肉的味道鲜嫩，口感好，而且经过油炸之后鸡肉的味道令人入口难忘，而且营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养物质以及蛋白质，而且油炸童子鸡的做法也是非常简单。
油炸童子鸡的做法是什么?
准备材料：童子鸡：一只、醋：四两、水：五两、麦芽糖：四两、盐、香料、姜：适量、八角、香叶、花椒、桂皮：适量。
1、准备童子鸡一只，掏尽肚子里的肥油和内脏，并洗净血水。
2、起锅，放入盐，加入八角、香叶、花椒、桂皮一起翻炒出香。
3、炒过的盐稍微放凉，然后把鸡里里外外抹一遍，抹的时候加点姜去腥，然后腌八个小时左右。
4、把水、醋、麦芽糖倒在一起，用小火烧使得麦芽糖融化，直到烧开为止，然后放在一边备用。
5、把腌制好的鸡再用清水里外洗干净去除多余盐分，烧一锅开水把鸡放进去过一下，再用清水冲凉，然后用烧腊钩把鸡挂好，将调好的脆皮水浇在鸡的皮上挂于通风处晾干。
6、鸡的表皮吹干后，起油锅浸炸，四成油温浸炸大概十到十五分钟左右使鸡熟透。
7、鸡炸熟后捞出，然后再把油温升高，至六到七成热时，用油淋鸡的表皮，使其在高油温下变得酥脆。
8、然后再斩切装盘即可。
油炸辣鸡腿
材料
面粉250克，盐半汤匙，食盐1茶匙，黑胡椒1汤匙，芥末粉2汤匙，辣椒粉4茶匙，大蒜盐1汤匙，大鸡腿10个，油适量，做煎鸡腿用
做法
1、用一个中碗，将所有原料混在一起。放到一个密封的容器中。
2、将鸡腿蒸软后蘸上打散的鸡蛋，然后再裹上混合好的调料。最后在油锅里每面各炸3分钟即可
炸溜子鸡
材料
材料嫩鸡400克 竹笋80克 青椒50克 葱1根 香菇3朵调味料A料：酱油2大匙 油1又1/2大匙 姜汁1小匙B料：水淀粉4大匙C料：高汤1/2杯 醋2大匙 糖3大匙 盐1/2小匙 酱油1大匙D料：水淀粉1大匙 水1/2杯
做法
1、香菇泡软，切片;青椒去蒂及籽，洗净、切块;竹笋去皮、洗净，切片。鸡肉洗净，去骨、切成块;葱洗净、切末，均放碗中加A料腌人味，捞出，沾裹B料，放入热油锅炸至金黄，捞出。
2、锅中留1大匙油烧热，放入香菇、笋片及青椒拌炒数下，加入C料煮至入味，再加入D料煮匀，最后加入鸡块炒匀，即可盛出。
油炸培根鸡肉捲
材料
培根4条，鸡肉6两，葱1根，姜片2片，生抽1大匙，砂糖少许，米酒1大匙，黑胡椒粉少许
做法
(1)将鸡肉洗净切成条状，再以所有腌料腌渍约15分钟至入味备用。
(2)以在1片培根上放置1条腌过的鸡肉条，捲起包好，重复此动作4次，再以牙签串好4个培根鸡肉条。
(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，将作法2的培根鸡肉条放入已烧热的油锅中，随即转小火炸约1分钟，再转成中火炸约1分钟，至鸡肉条外表呈金黄色时即可。
水田七是什么
我国从古代就开始使用中药，而水田七也是其中一味中药。那么，水田七究竟是什么呢？下面让我们一起去了解一下吧！
水田七生于溪边、田边等潮湿地，主要分布中国西南及华南地区。水田七性状鉴别呈球形或长圆形，有时略带连珠状，长2-4cm，直径1.5cm。先端下陷，叶着生处常倒曲，有残存的膜质叶基，表面浅灰棕色，有粗皱纹，须根痕多数。质稍硬，折断面较平，颗粒性，横切面暗褐黄色，微有虹样光泽，散布有点状纤维管束，内皮层环明显。
水田七既可以食用，也可以用作药材，并且，它也具有良好的功效与作用，深受人们青睐。
水田七的价格
在很早以前，古人就将水田七列为珍贵的药材，到现在，它依然是药材界一颗“璀璨明星”，深受大家的欢迎。那么，水田七的价格是否也能被大家所接受呢？下面，我们一起去了解一下水田七的价格吧！
水田七的价格还是可以被人接受的，水田七的价格大概在50-100元1公斤，由于水田七也具有品质之分，所以水田七的价格也会随品质的好坏而波动，水田七的差价还是不算太大。水田七可以在网上，或者药店，甚至是大型超市都可以购买到。但是，现在市场出现乱象，很多商家都以次充好，因此，大家在购买的时候一定要在正规厂家购买，以免买到假货。
水田七的营养价值
水田七针对某些疾病有很好的辅助作用，经常用来下药，水田七的药物价值从古代开始就有记载。下面，我们一起去了解一下它的营养价值吧！
1、《南宁市药物志》：消炎，解毒，止痛。治胃气痛，吐酸，咳嗽，白痢，咽痛，外敷治痈疮。
2、《广西中药志》：止血。治跌打损伤，止咳化痰，各种痛症，调经。
3、《云南思茅中草药选》：清热解毒，消炎止痛。治胃及十二指肠溃疡，高血压，肝炎，胃痛，烫伤，烧伤，疮疡。
4、《广西实用中草药新选》：凉血止痛，散瘀消肿。治溃疡病，小儿疳积，腹痛，跌打损伤，痈肿，无名肿毒，胃热痛，急性肠胃炎，牙痛。
水田七的做法大全
水田七可谓是既实惠又营养的一款食材兼药材，那么，我们在日常生活中应该怎样食用水田七呢？下面，我们一起去学习一下吧，为大家介绍几种水田七的小选方。
1、治溃疡病：水田七、胡椒根(或胡椒)、淀粉、乌贼骨、地榆、石菖蒲，水煎，内服。
2、治臌胀：水田七、车前于各三至五钱，水煎服。
3、治初期肺结核：水田七三分至一钱。蒸冰糖服，每日一至二次。
4、治百日咳：水田七三至五钱。煎水加蜂糖或冰糖冲服。每日三次，连服数日。
5、治刀伤出血及伤口溃烂：水田七，磨水外搽，一日二次。
6、治巴骨癀：水田七，捣烂，加酒少许和匀外敷，每日一次。
除此之外，我们在日常的饮食中也可以食用水田七，我们在煲汤或者炒菜的时候都可以放一些水田七。
水田七的适宜人群
在生活中，食用水田七的人群大有人在。那么，又出现一个问题，水田七适宜每一个人食用吗？这就需要去了解一下水田七的适宜人群。下面，跟随妈网百科一起去看看吧！
一般来说，所有人都适宜食用水田七，但是，毕竟水田七属于中药的一种，中国有句古话“是药三分毒”，水田七多少都会对于身体带来一些副作用。所以，在食用水田七的时候，尽量有适用症时食用，没有适用症时尽量不要食用。在食用的时候要注意食用的量，尽量在医师的建议下食用，不要食用过多，服用过量易致吐泻，严重者会引起大量出血。并且，孕妇忌用，孕妇食用可能会对胎儿产生不良影响。
水田七经期能吃吗
女生每个月都有排毒的几天，有人说在经期吃什么都吃不胖，有些女生就想趁经期进行食补，有些女生就选择用水田七进补。那么，水田七经期能吃吗？下面，我们就一起去了解一下吧！
有专家指出，在经期时不要食用水田七。因为水田七性凉，女人在经期是不能食用性凉的食物。并且，水田七有小毒，女人在经期食用水田七，可能会导致身体不适。此外，经期女性身体虚寒，服用后易加重经期出血量。所以，建议女性朋友们在经期禁用水田七。
油炸香酥童子鸡是一种以童子鸡为主料制作而成的食物，也是一道流传已久的美食，由于这道菜色香味俱全，可以因的人味蕾大开，所以深受各种人群的喜爱。香酥童子鸡烹饪起来并不难，很多人在家中就可以制作这道菜。那么，香酥童子鸡的具体做法是什么呢？下面过将给大家进行详细的介绍。
一、香酥童子鸡食物介绍
香酥童子鸡是一道色香味俱全的名肴。最早起源于明末清初时期，是当时宫廷御筵中一道名贵菜肴。主料为童子鸡。将童子鸡洗净；葱、姜、蒜洗净，分别切段、片备用；用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时；洗净晾干，再用老抽涂抹童子鸡全身；锅内倒油烧至七成热，放入童子鸡，炸至断生；颜色变红时改小火，盖锅盖将鸡焖熟捞出；待锅内油烧至八成热时，放入鸡再炸一次捞出，沥干油分后切块；淋上香油，将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可。
二、制作香酥童子鸡所需食材
主料：童子鸡800克
调料：香菜15克、大葱10克、姜5克、大蒜5克、料酒15克、老抽10克、花椒粉5克、甜面酱20克、辣酱油20克、白砂糖3克、盐4克、味精2克、香油2克、植物油120克。
三、香酥童子鸡的具体做法
1.将童子鸡洗净；
2.葱、姜、蒜洗净，分别切段、片备用；
3.用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时；
4.洗净晾干，再用老抽涂抹童子鸡全身；
5.锅内倒油烧至七成热，放入童子鸡，炸至断生；
6.颜色变红时改小火，盖锅盖将鸡焖熟捞出；
7.待锅内油烧至八成热时，放入鸡再炸一次捞出，沥干油分后切块；
8.淋上香油，将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可。
四、如何挑选童子鸡？
1、挑选健康鸡：健康的鸡，精神活波，羽毛紧密而油润；眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝；冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软；两翅紧贴身体，毛有光泽；爪壮有力，行动自如。病鸡则没有以上特征。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬；站立不稳都是不能买的。
2、挑选嫩鸡：识别鸡的老嫩主要看鸡脚：脚掌皮薄，无僵硬现象；脚尖磨损少；脚腕间的突出物短的是嫩鸡。
3、识别活宰和死宰：如果购买已经宰杀好的鸡，需要注意是否是鸡死后再宰杀的：如果屠宰刀口不平整，放血良好的是活鸡屠宰；刀口平整，甚至无刀口，放血不好，有残血，血呈暗红色，则可认定它是死后屠宰的鸡。
4、识翻注水鸡：如果发现鸡的翅膀后面有红针点，周围呈黑色，肯定是注水鸡；如果用手掐鸡的皮层，明显感觉打滑，也一定是注过水的。
鸡汤作为一种常见的美食，对我们的人体可以起到很好的温补作用。生病之后，或者是女性在坐月子之间，总是离不开鸡汤的，那么鸡汤选择什么样的鸡才好，当然是童子鸡，童子鸡含有的营养成分比较高，肉质鲜嫩，味道独特，那么下面我们就一起来了解一下，童子鸡鸡汤怎么做呢？希望能给大家带来一些帮助。
菜谱名称
龙马童子鸡汤
所属菜系
粤菜
基本材料
海马，10克;虾仁，15克;童子鸡，1只(750克左右)。
龙马精神，是中国人形容精力过人的成语。这里的龙马，实际上就是珍贵的中药材海马。这道药膳能壮阳、益气、补精，增强精力，对阳痿早泄、小便次数太多、崩漏带下等有相当好的疗效。它造型别致，口味鲜嫩，食后令人回味无究。
做法
1、将海马在温水中浸泡10分钟。
2、鸡清洗干净，去除屁股、翅膀和头，然后敲断腿骨，从背部剖开，在背脊骨上斩几刀，让鸡的身体平伏下来。接着把鸡放到滚开的水里烫3分钟，以去除血水。
3、把鸡冲洗干净，放入品锅，鸡的四周放上浸泡过的海马，中间放虾仁，再放1整根的葱和些许姜片，加15克黄酒、少许盐、味精，兑入500克鲜汤，然后盖上锅盖，蒸2个小时，即可食用。
4、上桌前，把葱和姜片拿掉。
功能疗效
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
另外某些不法 商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含 有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟
以上就是童子鸡鸡汤的制作方法，在制作的过程中，一定要把握好火候，把握好时间，鸡肉不能炖的时间太长，不然就会炖烂了。鸡汤当中含有的丰富的蛋白质和脂肪，可以补充人体所需要的营养，同时也能补充青少年在发育过程的钙铁锌硒等元素，当然它也会导致我们身体上的肥胖，不适可而止。
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