猴头菇炖花胶——补脾和胃滋阴养颜
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“猴头菇炖花胶——补脾和胃滋阴养颜”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
猴头菇炖花胶是一道非常著名的有营养的汤品，主要的食材就是猴头菇和花胶，猴头菇是一些药食兼用的真菌而花胶也是与鲍参翅肚一行列的营养滋补品，所以这是一道非常名贵的滋补的菜肴，两种结合起来是会产生怎么样的效果，下面就是一起来看看吧。
猴头菇炖花胶的做法
材料：花胶适量，猴头菇适量，猪展肉适量，淮山适量，枸杞子适量，盐适量
做法
1、猴头菇用水浸泡一晚发好。
2、发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。
3、将花胶和猪展肉切块，焯水(水里放些姜葱去腥)。
4、将焯好水的花胶和猪展肉欲其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。
猴头菇，性味甘且平，入脾、胃、肾经，补脾和胃，补肾填髓。主治眩晕、胃炎、十二指肠溃疡、神经衰弱、阳痿早泄、食道癌、胃癌、肝癌、肠癌等症。
食用猴头菇是可以很好的降低血液中的胆固醇含量，有利于血液的循环，经常食用是可以很好的增强身体的免疫力的，而花胶是含有丰富的高级胶原蛋白的，是可以很好的滋阴养颜，补肾，强壮机能，适合腰膝酸软，身体虚弱的人群进行食用的。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。
猴头菇炖花胶，这是一道非常开胃的菜肴，我们在食用这道菜的时候是可以很好吃品尝出猴头菇炖花胶的味道鲜美，猴头菇的鲜味融入了花胶的粘滑，进嘴后的口感是非常的不错的，最重要的是，我们食用后对身体健康是有不错的补益的。
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食物的种类有很多，不同的食物营养物质不同，我们应该合理的搭配食用，这样的话才能补充各种的营养哦。豆腐就是一种营养多多的食材哦。和很多的食物都可以搭配，来看看猴头菇炖豆腐的做法，可以补虚强身。
猴头菇炖豆腐
食疗功效:补虚抗癌、健胃消食、健脾益气、滋阴润燥
营养价值:蛋白质、膳食纤维、多种维生素、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、钙、铁、锌、叶酸
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合脾胃虚弱和消化不良者
猴头菇炖豆腐所需材料
主要食材猴头菇、豆腐、笋片、油菜、盐、味精、料酒、植物油
猴头菇炖豆腐的做法
1猴头菇洗净，撕块;豆腐洗净，切块，在盐水中焯烫，捞出待用。
2炒锅置火上，倒油烧热，放入猴头菇、豆腐煎炒片刻，加入适量清水，调入盐、味精、料酒烧煮。
3待入味后，放入笋片、油菜心，炒匀至笋片、油菜心熟即可。
猴头菇炖豆腐的功效与作用
猴头菇具有健胃消食、补虚养身、抗癌防癌、益肾精的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。猴头菇炖豆腐具有补虚抗癌、健胃消食、健脾益气、滋阴润燥的功效。豆腐和猴头菇一起搭配可以补充维生素和矿物质，可以清热润燥解毒，而且还可以提高免疫力，对于滋阴润燥补气血有好处。
猴头菇炖豆腐的具体的制作的方法，是不是已经学会了呢，方法简单，而且营养价值高，不仅可以起到增强免疫力的作用，而且还可以保护肠胃，健脾益气滋阴润燥补虚强身，具有滋补的作用，适合很多人群食用。
猴头菇的做法很多，具有很好的药用价值和食用价值，肉质鲜美，香醇可口，是不错的山珍美味，也深受很多人的喜爱，同时，猴头菇营养价值丰富，含有蛋白质、维生素和矿物质，能够降低胆固醇，增强免疫。猴头菇可以用来炒菜，也可以用来煲汤，比如猴头菇老鸡汤，那么该怎么做呢?
特点编辑
它的菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，明清时期还被列为贡品哦。猴头菇能够提高人体的免疫力，医生说它对慢性肠胃疾病有辅助的治疗作用，那么多好处，多吃无妨，呵呵。猴头菇一定要用热水泡发，不然发的不够透彻煮熟后就会韧，虽然味道还在，却失去了它嫩滑的口感。
材料编辑
老母鸡半只，猴头菇适量，淮山适量，枸杞子适量，党参适量，黄芪适量
做法编辑
1.将猴头菇洗净热水泡发充分。2.加上半只老母鸡和上述的药材入锅。
3.加水烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。
小诀窍编辑
有人说我煮汤浪费煤气，其实我一般都用炉子中间那一点火慢炖，所以也耗不了多少煤气，嘿嘿。
营养分析编辑
1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;
2.猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;
3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;
4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;
5.猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
吃猴头菇的禁忌
1、有些人对菌类食物容易过敏，猴头菇属于菌类，这类人群不要食用。
2、猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血。
3、猴头菇和白术同食，具有活血滋补的作用，体虚的人可以多吃。
4、保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方，否则容易出现发霉虫蛀的情况。
5、保存猴头菇的时候，不能与调味品一起放，比如酸的东西、咸的东西以及有腥味的东西。
6、已经变质的猴头菇是不能吃的，容易中毒。
7、猴头菇除了有一些相克的食物外，还不能多吃，首先猴头菇都带有苦味，一次最多放2~3个，放太多煮出来的汤都是苦的，不适合食用，另外，高营养的滋补品都不宜多食，避免滋补过甚，引起流鼻血、上火等症。
猴头菇是齿菌科菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头蘑”，又像刺猬，故国内外又有“刺猬菌”之称。
猴头菇的作用
性平、味甘。利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。
1.降低胆固醇
猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
2.增强免疫力
猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高人体对SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是预防上述疾病的理想新武器。
3.抗癌
猴头菇含有的多糖、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
4.养护肠胃
具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。
5.抗衰老
猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。
作为一款非常不错的下酒菜，相信我们大家都是吃过的，并且很多的朋友们对于猴头菇炖豆腐都是非常喜欢食用的，但是很多的朋友们对于猴头菇炖豆腐的做法并不是非常了解的，其实猴头菇炖豆腐的做法也不难，下面我们来看看。
猴头菇炖豆腐的做法
猴头菇洗净，撕块;豆腐洗净，切块，在盐水中焯烫，捞出待用。炒锅置火上，倒油烧热，放入猴头菇、豆腐煎炒片刻，加入适量清水，调入盐、味精、料酒烧煮。待入味后，放入笋片、油菜心，炒匀至笋片、油菜心熟即可，当然，猴头菇炖豆腐的口感也是非常不错的，尤其是我们喝酒的时候，适当的食用一些猴头菇炖豆腐更是不凑的选择。
猴头菇炖豆腐的功效与作用
猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。猴头菇具有健胃消食、补虚养身、抗癌防癌、益肾精的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。猴头菇炖豆腐具有健脾益气、滋阴润燥的功效，尤其是在干燥的秋季，大家适当的食用一些猴头菇炖豆腐，对于帮助我们大家滋阴润燥的效果是非常好的，还可以帮助我们大家预防一些脾胃病症。
我们上面详细的了解了猴头菇炖豆腐的做法了，我们可以看出来，猴头菇炖豆腐的做法并不是非常难的，所以我们大家就是可以经常做着食用一些猴头菇炖豆腐的，不仅可以帮助我们促进脾胃健康，还可以预防很多脾胃疾病。
猴头菇是一种营养价值很高的食用菌，富含高蛋白，富含矿物质和维生素，含有不饱和脂肪酸，对于降低身体当中的胆固醇和甘油三酯都能发挥很好的效果，能够促进血液循环，另外含有多糖体，还有多肽类物质，对于抑制癌细胞有很好的功效，猴头菇可以做成猴头菇虫草花汤，下面我们来了解一下它的做法。
准备适量的猴头菇和虫草花，准备母鸡一只，准备白莲子和竹荪。
首先把母鸡清洗干净，切成块儿，然后锅中烧水，水开以后，把鸡块放到锅中焯一遍，去除浮沫。把猴头菇用温水浸泡两个小时左右，泡的时候最好用一个碗把猴头菇压在水底，猴头菇泡好以后就像海绵一样，然后重复的吸水，把里面的脏东西清洗干净。
虫草花和莲子用清水浸泡五分钟左右，然后用流水清洗干净，竹荪用淡盐水泡发十分钟，然后把头顶部分减去，把尾部剪去，只留中间的白色部分，剪成2到3公分的小段。
把母鸡放入汤锅当中，然后再放入白莲子，放入其他的辅料，大火烧开以后，小火炖，两个小时左右，然后再加入竹荪，再加热15分钟，然后放入适量的盐调味就可以了，也可以放一些素菜，比如放甜玉米，或者放冬瓜，口感味道都非常的好，也有非常好的调理和保健身体的作用。
猴头菇虫草花汤的保健功效非常好，尤其对调理肠胃，预防胃病方面能够发挥很好的功效，适当的吃一些，还能提高免疫力水平。
现代女性朋友们都变得跟超人一样，工作、生活、家庭的压力让女性朋友们的不堪重负，所以面对这样的现状，呼吁女人要学会爱自己、善待自己的身体，健康才是最重要的，所以在日常生活当中，要均衡饮食，适当的进补，而猴头菇炖银耳就是很适合的一种，要知道多吃银耳还可以美容养颜，对于皮肤也是大有益处，下面就来说说猴头菇炖银耳的做法和功效。
一、猴头菇炖银耳
原料:猴头菇50克，银耳30克，冰糖20克。
制法: (1)猴头菇用开水浸泡，反复冲洗后，剪去根部，再换温水加适量碱泡发，直到酥软，捞出，再漂洗干净碱性，沥干水。
(2)银耳用湿水浸透，洗净，与猴头菇一现放入碗内，加入冰糖，隔水炖熟。
中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。猴头菇高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素和富含不饱和脂肪酸，能调节血脂，利于血液循环，是心血管患者一大福音，同时对消化道癌症有很好的预防和辅助治疗作用。
猴头菇能增加白血球数，提高机体耐缺氧能力，加速肠黏膜微循环，提高人体免疫力，抑制癌细胞的增长。既能治病又能预防，且无任何副作用。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
猴头菇与银耳一起炖煮，也是一道很好的保健甜点。经过蒸煮，汁液黏稠，呈淡粉色，淡香爽滑。于夜间睡前食用，可安眠平喘。
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