阿胶究竟该怎么吃呢
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着你、我、他的生活质量。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“阿胶究竟该怎么吃呢”，但愿对您的养生带来帮助。
阿胶究竟该怎么吃呢？阿胶是女人的补血首选，它是一种名贵滋补品，具有保胎安胎、调经、美容防癌等作用，那么阿胶究竟该怎么吃呢？下面小编为大家介绍。
普通吃法：
阿胶气味比较浓，直接冲服味道并不好，甚至有点腥腻。一般而言，食用阿胶时，最好将其砸成小块，越小越好。小块的阿胶更容易融化。然后将阿胶块、冰糖、黄酒等一起放入金属容器内，隔水蒸，水烧开后，转小火慢蒸，蒸半小时以上，把阿胶蒸化。等阿胶蒸化后，晾凉变黏稠就可以食用了。刘佳还提醒，食用阿胶时尽量少放糖，即使放糖，一次的量也不要太大，食用阿胶时可以多吃蔬菜、水果。
阿胶究竟该怎么吃呢
1、阿胶红枣鸡蛋汤
【材料】阿胶12克，红枣5颗，鸡蛋1个。
【用法】红枣和鸡蛋同煮至沸腾8分钟，鸡蛋捞起剥壳后放回汤内再煮8分钟，再放入红糖炖煮片刻，最后倒入碗内，混合碎阿胶后服用。
【服法】在女性月经干净后连续吃4~5天，每天1次。
【功效】健脾养胃，补血养血。能改善女性手脚冰凉的情况。
2、牛奶阿胶饮
【用法】将阿胶打粉，粉碎成细粉状，或者直接购买阿胶原粉，每次取阿胶粉一匙（大约8至10克）放入杯中，依个人口味，可冲入热牛奶、热豆浆或开水等（80摄氏度以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用。
【功效】健脾养胃，补血养血。
吃阿胶有什么功效作用
中医临床上主要用阿胶治疗因血虚引起的病症。随着人们生活质量的提高，民间越来越多的人用阿胶强身健体，美容养颜。
1、保胎安胎
阿胶还用于妊娠期胎动不安，先兆流产，习惯性流产。
2、出血病
经配伍，阿胶可用于多种出血症的治疗，如吐血、便血、血尿、月经过多、崩漏及产后下血等。
3、月经病
阿胶以滋阴补血为主，兼祛瘀血，并有一定的止血效果。对于月经病，血虚者可用阿胶补益，血多者用来固摄，血少者用来行血。
4、治疗血液病
治疗缺铁性贫血，再生障碍性贫血，血小板减少，白细胞减少等症效果明显，治疗贫血含有阿胶的中成药有：阿胶补血口服液、山东阿胶膏、复方阿胶浆、当归养血丸等。
5、防治老年病，延缓衰老
临床上充分发挥阿胶的养血、补血、益气的作用，用来调治多种老年性疾病，如更年期综合征、失眠、病态窦房结综合征、低血压、糖尿病、风湿性关节炎、骨质疏松、老年痴呆等。
6、防癌抗癌
表现在提高肿瘤患者淋巴细胞转化率，抑制肿瘤生长，改减其他抗癌药物和化疗的毒性，使之有可能顺利完成治疗过程。中医临床上常用阿胶配以其他药物治疗白血病、鼻咽癌、食道癌、肺癌、乳腺癌等。
7、增强体质和美容
阿胶不温不燥，老少皆宜，一年四季均可用，是强身健体的滋补佳品。至今在上海、江苏、浙江的许多家庭冬季用阿胶再配以冰糖、核桃仁、黑芝麻、桂元、大枣等做成稠膏，早晚温开水冲服，用后感到身上有气力、抗寒力增强、感冒少。孕妇产前产后服用阿胶有利于小儿的成长和产后身体的恢复。阿胶富含蛋白质降解成分，通过补血起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤的保健，使用后会使面色红润，肌肤细嫩，有光泽，弹性好，而且有一定的祛癍效果，所以也用以护肤养颜。
阿胶大量应用于中医配方和民间，也大量用于中成药生产。2000年国家批准的中成药中有181种含有阿胶。
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阿胶是对身体很好的食物，可以补充身体所需的营养。阿胶在生活充当的是补品的身份，生病和术后有很多人都喜欢补，但不知道怎么补，怎么处理这些营养品。今天以阿胶为例，为大家介绍一下，阿胶是什么，食用时需要注意哪些问题。
阿胶是什么做的
阿胶是将驴皮进行漂泡，然后削毛，切块，再进行一次漂泡洗净，分好几次在进行水煎，过滤，合并滤液，用大火熬制制直至浓缩，可分别加入适量的黄酒、冰糖和豆油，至稠膏状，冷凝，切块，阴干。
阿胶怎么吃
首先将阿胶一块敲碎，取适量的阿胶，放入容器中，加入开水。阿胶是非常难溶化的，必须用筷子搅拌反复直到溶化开为止，再加入蜂蜜或白糖。搅拌均匀就可以服用。阿胶适合缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症的人食用。
阿胶的营养价值
阿胶可以起到滋阴补阳，润澡，活血，滋阴润肺，补血止血，定痛安胎，对吐血、便血、崩漏、阴虚咳嗽、虚烦不眠、阴虚发热等都有所疗效。阿胶可以改善钙质的补充，缓解关节的问题，帮助关节收缩，虚劳咳嗽，润肠通便，延缓衰老，提高抗病能力。阿胶可以健脑益智，抗疲劳，增强体质，提高抗病的能力。阿胶内含明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。有利于滋润肌肤，美容养颜，起到延缓皮肤衰老的作用。
阿胶的正确吃法
1、阿胶羹
原料：250克的阿胶，250克的黄酒，200克的冰糖，250克的黑芝麻、250克的核桃仁。
做法：准备250g阿胶，然后砸碎。放入带盖的汤盆或瓷碗中，加250g黄酒，浸泡1-2天，至到泡软。取200g克冰糖，加250ml水融化成糖水，倒入泡软的阿胶中，加热。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。
2、阿胶膏
原料：一块阿胶，20克的冰糖
做法：取阿胶一块，砸碎至豆粒大小，将碎阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中，加20克冰糖、加150ml的水，放于微波炉中。调火力至中档，12分钟后，打开炉门，胶香四溢。冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉，溶液成果冻状，冰箱存放。每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中，加100ml开水或牛奶，搅拌至完全溶解后服下。
3、膨化食用
膨化阿胶，用微波炉，会有美味阿胶珠，直接放口中，即可含化，持久纯香，效果非常好。方
4、牛奶冲服
将阿胶磨碎成粉状，取阿适量的阿胶粉放入杯中，依个人口味，加入自己喜欢的饮品，比如热牛奶、豆浆等边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。
阿胶膏的制作方法
原料：一块阿胶，20克的冰糖
做法：取阿胶一块，砸碎至豆粒大小，将碎阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中，加20克冰糖、加150ml的水，放于微波炉中。调火力至中档，12分钟后，打开炉门，胶香四溢。冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉，溶液成果冻状，冰箱存放。睡前吃点，可以加100ml开水或牛奶，搅拌至完全溶解后服下。
哪些人不能吃阿胶
1、阴虚体质人群。阴虚体质的人不适合食用阿胶，因为身体供给不足，有表现为容易失眠、头昏眼花、经常口渴，喉咙干、形体消瘦、盗汗、容易心烦气躁、小便黄、粪便硬、常便秘、脾气差，皮肤枯燥无光泽、手足易冒汗发热、舌红少津。
2、有伤口及有外伤的人群。阿胶是补血活血的，是一味补品。身体上如果有伤口就不能吃了，等伤口结疤了再吃，有跌打损伤，外伤史，多为气滞血瘀之证型，应该对症，活血行气化瘀，结合外用敷药理疗，内服中药等。另外手术后伤口未愈合者及流产或产后恶露未尽者也不应服用。
3、血瘀体质的人群。全身性的血脉不畅通就被称为血瘀身体，是一种潜在的瘀血倾向。这种体质不可以食用阿胶。
4、感冒、腹泻病人及5岁以下的小孩不应服用阿胶。而孕妇、高血压、糖尿病患者也应在医师指导下服用，切记不可盲目乱用。
吃阿胶的禁忌
1.阿胶的味道可能有很多人不习惯，可以在阿胶中加入冰糖、蜂蜜等进行调味。同时可以在饭后食用，这样就不会影响肠胃，造成反胃、恶心等情况了。
2.如果食用阿胶后，身体出现不适，例如身体牙龈出血、口干、鼻腔干燥，出现热疮等这些问题，还有可能出现眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状，可能由于阿胶货新，出厂不久，性温助火，可以提前购买阿胶，放置一段时间后服用。
3.食有些人食用阿胶可能会出现上火的症状，是因为阴虚体质。这种体质的人一定要注意。阴虚的人，阳火相对会显得旺盛，燃烧体内的津液，令人感到口干喉痛，但不一定有口气及眼屎，这种热，我们称为“阴热”或“虚热”。
4.切记不要饮食过于油腻和辛辣，还有少食不易消化的东西，因为阿胶性子温和滋腻，脾胃虚弱的人食用服用后，尽量吃一些开胃的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食。如果配以调理脾胃的药，可以减少出现不适症状，还能促进阿胶的消化吸收，效果更能加倍。
5.一定不要用凉水吞服枸杞。
6.凡是患有感冒或经期期间时，应不要吃阿胶，待病愈或经停后，再继续服用。
7.阿胶中含有蛋白，而蛋白有抗原性，所以，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏;它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。
8.食用阿胶需要注意，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低阿胶功效，对于浓茶也要节制。
阿胶什么时候吃最好
阿胶这种大补的补品，最好的季节就是在秋冬吃，是对身体最好的。春夏季如果有贫血的症状的话，也是可以服用的。不过要适量，服用量过大容易引起上火的。
制造喷嚏能有效预防感冒
打喷嚏是感冒的常见症状之一，但你知道打喷嚏可以起到预防和治疗感冒的作用吗？在中医里，有种治疗方法叫探鼻取嚏,就是主动制造个喷嚏，来预防、治疗感冒。
在中医里，感冒可分成风寒、风热等许多类型，风寒感冒是秋冬季节最常见的一种。卫生部中日友好医院心血管内科副主任医师曹启富告诉《生命时报》记者，中医认为，风寒感冒，是因为寒气在不知不觉中侵入了身体，人产生打喷嚏、流鼻涕这些生理反应，是为了驱除寒气。西医通常用的感冒药是抑制身体排出寒气的，通过药物减少各种感冒症状，但这并不能从根本上驱除体内寒气。中医在治疗风寒感冒时，有一种方法叫取嚏，就是通过主动打喷嚏，将侵入的寒气人为的及时排出去，起到预防感冒加重的作用。
取嚏法一般是通过药物刺激，让人主动打喷嚏。曹启富说，可以用皂荚、冰片研磨成末，取少量放在手掌或手帕上，捂鼻呼吸，稍后会连续喷嚏，继而周身微汗，精神振奋，每天1-2次即可起到预防感冒加重、缓解感冒症状的作用。民间有人将卫生纸搓成纸捻，放入鼻孔刺激鼻腔，从而通过打喷嚏缓解感冒症状，这与取嚏法道理相同，但不可以常用，以免伤害鼻腔。曹启富表示，最好还是先咨询医生，通过正确的方法来打喷嚏.
曹启富指出，取嚏法配合一些增强免疫力的中药，对缓解鼻敏感或花粉症也能起到一定作用。此外，取嚏法可以协助肺气宣降，补充大肠向前的推动力，因此能够缓解便秘。所以，在医生的指导下，主动打打喷嚏，能排除寒气，能起到很好的保健作用。
适量饮用红葡萄酒可预防感冒
每年秋冬季，许多上班族饱受着感冒频发的困扰，感冒已成为请病假的主要原因。为什么上班族容易感冒？除了平时不注意体育锻炼外，其工作繁忙，心理压力大无疑也是一个重要因素。
西班牙的Takkouche等研究人员调查了1149例大学职员，发现心理压力可以使感冒发病率增高1.9-3.7倍，提示心理压力是导致感冒发生的危险因素。美国的Cohen等研究人员在394例健康志愿者鼻腔中滴入感冒病毒，另在26例健康志愿者鼻腔中滴入生理盐水作为对照，并对他们的心理压力程度进行评分；结果发现心理压力程度越高，则病毒感染率和感冒发病率越高。
上班族如何预防感冒？体育锻炼、劳逸结合和营养均衡都必须注意，同时喝点红葡萄酒也有一定的益处。适量红葡萄酒不但能在一定程度上缓解心理压力，还可以有效预防感冒的发生。西班牙的Takkouche等研究人员详细调查了4272例大学职员在1年中饮酒与感冒发生的关系，在排除年龄、性别和地位等因素影响外发现，平均每天喝葡萄酒2杯的大学职员与从不喝酒的大学职员相比，其发生感冒的危险要降低40%,在葡萄酒中红葡萄酒预防感冒的作用更明显。
红葡萄酒富含多酚、维生素和微量元素等物质。多酚是较强的抗氧化剂，对人体具有多种营养保健作用，例如防止脂质氧化、抑制血小板聚集和阻止动脉粥样硬化等；其中多酚的抗病毒和提高免疫力作用则有助于预防感冒。当然喝红葡萄酒也不可过量，每天1-2杯足矣，这样便可享受到健康和浪漫。
预防办公室流感的七个小方法
据美国《大众科学》杂志日前报道，每年秋冬交替之际，感冒或流感就会流行，而办公室里正是大聚集地和爆发地。事实是，同事们一些坏习惯，让感冒病菌和流感病毒更容易入侵，把疾病带到办公室，在同事间相互传播。美国疾病控制和传染病学专家建议，如果今年你不想成为流感的受害人，可以试一试以下几个方法：
勤洗手
降低接触办公室病菌概率的最好方法，就是经常性地彻底地洗手。患病同事打喷嚏或咳嗽时，你就可能接触到被感染的飞沫；如果你用未曾洗过的手摸眼睛、嘴唇或鼻子，就有可能被传染。美国弗吉尼亚大学研究人员还发现，电灯开关和电话也会传播病菌，所以应养成勤洗手的好习惯。一般在进办公室前和离开时，都洗洗手为好。
不与患病同事有身体接触
避开同事在你身边打喷嚏或咳嗽几乎是不可能的，但你可以尽量控制自己不要在办公室内同他们亲密接触，尤其要和那些患病同事保持一定距离；如果你要和他们握手或交接东西，就必须确保及时洗手。如果患病同事就坐在你周边，不要摸脸会成为保护你自己的有效方法。在感冒患者们长时间咳嗽时，你应有意识用高翻领或围巾捂住鼻子和嘴。
打开窗户或空气清新器
密封的办公室使感冒菌和感冒病毒最易传播，办公室工作者最好的习惯是一进门就打开窗户。如果是远离窗户的电脑室，则一定要使用空气清新器。一旦办公室里有多人感冒了，一定要提醒中央空调的控制者，及时进行空气流通和清理，并通知保洁人员加强消毒和清洁。
患了感冒要请假休息
专家说，事实上，感冒的最大原因往往是劳累，导致免疫力下降，或急剧的大冷大热交替，身体丧失了抵抗力。而你在患上感冒前的24个小时，就已经排出大量可能感染其他人的病菌。感冒和不舒服时，就要在家养病，打电话请病假。通过休息可能更快恢复健康，同时让同事们避免传染上感冒。必须上班的感冒患者在办公室里戴上口罩。
接种疫苗
流感是一种常见病，但杀伤力巨大，接种流感疫苗是一个不错的选择。疫苗不是万能的，但至少可以大大降低你患流感的概率，使你避免感染冬天潜藏在办公室的强势流感。注射疫苗对健康没有危害，9、10月份打上一针可以保护你一直到第二年的夏天。
提高免疫力最好健身
尽管一些文章建议服用多种维生素，但多数专家都认为这些东西并不提高免疫力。如果你要服用维生素C或感冒冲剂，都要事先咨询一下医生或药剂师，以免它们和你正在服用的药物起冲突。科学家已经证明，确实可以提高免疫力的最好方法是健身，尤其是秋冬季的户外健身，坚持进行可以有效抵御流感。 保持规律生活
健康是避开办公室病菌的重要前提，这意味着你要科学地规律生活，不能抽烟，每晚不熬夜，要坚持睡眠8小时，合理饮食等。即使这些方法不能确保增强免疫力，但至少有助于健康。
中国人自古以来就有吃阿胶的传统，而阿胶距今已有2000多年的历史了，是传统的滋补珍品。是以驴皮为原料，经多道工序熬煮制成，是不可多得的国宝。而山东东阿县出现的阿胶更是佳品中的佳品，是阿胶的原产地，更是正宗地道阿胶的代名词。
东阿阿胶怎么吃
作为一项历史传承悠久的瑰宝，阿胶可以经过熬制变成阿胶膏，每天服用，同时我们也可以买现成的阿胶粉，直接冲服，更加简单快捷。
东阿阿胶的营养价值
1、阿胶是经过驴皮熬制出来的，动物皮上具有大量的胶原，通过熬制水解后分解成明胶，蛋白质以及多种人体所必需的氨基酸，同时还含有硫、磷、铁、铜等矿物质元素，为人体提供健康所必需的营养物质。
2、阿胶的主要成分就是胶原蛋白，我们都知道现在各种美容产品都宣称自己有胶原蛋白，通过涂抹可以促进皮肤活性。而通过服用阿胶，可以有效的补充皮肤里的胶原蛋白，增强皮肤锁水和弹性，同时面色红润，肌肤细腻有光泽，可以达到美容的作用。
3、阿胶因为含有大量的铁元素，因此可以提高血液中红细胞与血红蛋白的数量，从而促进机体造血功能。同时阿胶还具有止血的功效，可以改善出血症状。既可以提高血液红细胞，又可以补血，因此阿胶常常被用于治疗各种血气不足的情况。如失血过多或本身原因导致的面色苍白，心悸失眠等。
4、临床医学证明，阿胶可以提高肿瘤患者淋巴细胞转化率，抑制肿瘤生长，改减其他抗癌药物和化疗的毒性，使之有可能顺利完成治疗过程。中医临床上常用阿胶配以其他药物治疗各种恶性肿瘤疾病。
5、阿胶的补血益气作用，还可以用来调治多种老年性疾病，最常见的就是更年期综合征，同时针对由更年期导致的失眠，焦虑，心慌由很好的疗效。除此之外，阿胶还可以治疗病态窦房结综合征、低血压、糖尿病、风湿性关节炎、骨质疏松以及老年痴呆等等。
6、长期服用阿胶，促进血液循环，可以振奋精神，使人感到身上有力气，同时增强抵抗力以及抗寒能力，冬天不再手脚冰凉，同时预防感冒。
7、孕妇在产前以及产后服用阿胶，可以有利于婴儿的生长发育，并且促进产后身体恢复，加快身体愈合能力。尤其是产后大量出血，阿胶可以促进血液的凝固，同时通过补血起到滋润皮肤的功效，可以迅速让产妇恢复活力。
8、针对月经不调的女性，阿胶也可以达到滋补的作用，月经量过多的人通过服用阿胶可以缓解症状，而月经量过少的人也可以通过进补而促进血液循环。
东阿阿胶的正确吃法
每到冬季即将到来的时候，就是做阿胶糕最合适的时候。传统的方式是用阿胶，黄酒，冰糖，黑芝麻，核桃，将阿胶全部捣碎放入瓷碗中，用黄酒浸泡两天，然后在隔水蒸煮至完全融化。芝麻以及核桃需要用火炒制，然后放入阿胶中，继续隔水蒸煮1个小时，随后可以取出，晾凉后可以放入冰箱保存，每次吃的时候用干净的勺子挖去，用温水送服。
这是吃阿胶最好也是最传统的方式。但是现代人生活节奏快，很多人都没有办法腾出那么多时间来耐心的熬煮阿胶。因此，我们也可以选择在药店中购买阿胶，由药店进行加工，或者直接购买已经做好了的阿胶糕服用。
除了阿胶糕以外，我们还可以选择阿胶粉。将阿胶磨成粉之后直接用开水加牛奶冲服，既简单又快捷，同时又补充了营养，可以满足上班族的需求。
东阿阿胶的适用剂量
成年人每天可以服用3~9g的阿胶，具体情况还是要根据医嘱来定。
不过现在由于人们生活节奏加快，没有时间区自己熬制阿胶糕，因此很多人会选择使用即食阿胶，这种阿胶糕都是经过加工之后，根据每天食用的量来分成小包装，一次一袋，方便且易于吸收。同时东阿阿胶还有阿胶粉，通过对阿胶进行熬制，然后碾成粉末状，直接冲服，一日一包，同样易于管控量。
东阿阿胶的副作用
新鲜阿胶含有火毒，如果不小心服用了新鲜的阿胶，会出现火气亢盛的表现，如产生热疮，眼睛干涩，口干舌燥等症状。因此在服用阿胶的同时最好再配合使用蔬果等以补充维生素的摄入。
如果脾胃功能不好的人服用阿胶，可能无法吸收，不仅无法吸收到阿胶的营养，更可能会导致消化不良。
吃东阿阿胶的禁忌
阿胶每天服用量不要过多或者过少，过少则无法达到效果，过多则可能造成营养过剩以至于无法吸收。最好在饭前或者空腹时服用，可以更好的吸收。、
感冒的时候最好不要服用阿胶以免加重感冒症状。
同时因为阿胶是进补，补气的同时最好不要食用萝卜这种泄气的食物，会导致药效下降。
女人吃阿胶的最佳年龄
现代女性的生活和工作的压力都非常大，很多人都会出现气血虚的现象，尤其是到了30岁以后，皮肤没光泽、面色发黄、长斑、皱纹多、月经量少推迟，经血发黑、贫血、精神萎靡，睡不醒、手脚冰凉等等问题的出现不仅仅影响身体，更表现在了脸上，而自古以来阿胶都是女性的最佳补品。除儿童需要遵循医嘱并在成人的监护下服用之外，其他年龄段的女性都适合进补阿胶。
青年女性如果月经不调，可以通过服用阿胶来改善身体状况，将月经量调整到正常状态，孕妇以及产妇可以通过服用阿胶来促进胎儿发育并且加快产后恢复，更年期的女性通过服用阿胶可以改善各种更年期症状，如心悸，失眠等等身体不适情况。年纪大的女性在服用阿胶之后可以治疗各种老年疾病，并且预防老年痴呆。
1、男人肾虚如何补？
肾虚体征：夜尿频多、精力不济、腰酸腿软、失眠多梦、胸闷气短、耳鸣耳聋、发落齿摇、易患感冒、四肢畏寒怕冷。
补肾仍旧是男性冬补的重头戏。肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状，冬季饮食进补应以补肾固阳，养血固精为本。
进补原则：对于肾虚的男性，冬季进补应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物。这类食物富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌，动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择。冬季应该多食用一些偏于温热性特别是能够温补肾阳的食物，适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物，如羊肉，补体之虚，益肾之气，提高免疫力。也可食用温性水果，如大枣、橘子、柿子等，以补血益肾填精，抵御寒邪。
食疗方案：当归生姜羊肉汤：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1~2小时，吃肉喝汤。
2、肝不好的男士怎么补？
喝酒是交际场合的重要手段，不少男性还将喝酒当成生活习惯之一。在觥筹交错、推杯换盏时，酒精润物细无声地伤害着男性的肝脏。肝功能不好的男性容易出现疲劳、恶心、厌食、呕吐等症状。
进补原则：对于这类男性，冬季进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主。
食疗方案：鱼类、虾类、鸡肉、牛肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸，且易被人体吸收利用，赤小豆、大枣也很适合该类男性食用。午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤。小米粥、菜花炖肉、赤小豆鲤鱼汤都是肝不好的男性理想的晚餐选择。
3、虚胖的男士怎么补？
调查研究指出：我国成人超重率为22。8%，肥胖率为7。1%，其中有不少是属于虚胖体质。肥胖是导致许多慢性非传染性疾病的危险因素。
进补原则：虚胖的男性应控制脂肪及总能量的摄入，饮食宜清淡，少吃盐和味精等调料，做菜多采用少油的烹调方式，如清蒸、清炖、凉拌等。
食疗方案：在用鱼、虾和海参类进补时配上赤小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物，进补效果更佳。羊肉，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的男士食用。
4、常上夜班的男士怎么补？
常上夜班熬夜的男士由于用眼过度，易出现眼睛干涩、视物不清;身体违背生理规律及超负荷运转易导致身体疲劳。
进补原则：早餐要营养充分，以保证旺盛的精力;中餐则可多吃含蛋白质高的食物，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏等;晚餐宜清淡，多吃维生素含量高的食物，如各种新鲜蔬菜，饭后吃点新鲜水果。
食疗方案：平时要注意多吃富含维生素A、胡萝卜素以及维生素B2的食品;同时，选用含磷脂高的食物以健脑，如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等;还要有意识地多选用保护眼睛的食物，如鸡蛋、动物的肝、肾、胡萝卜、菠菜、小米、大白菜、番茄、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果等。胡萝卜猪肝汤、枸杞羊肝汤都是夜班族不错的选择。
鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜，老百姓中也流传着许多关于吃鸡的疑惑，究竟真相如何呢？
鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和三高人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。
柴鸡比肉鸡更有营养吗
从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲，放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。
速冻鸡和现宰鸡营养没有什么区别
速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。在禽流感肆虐的当下，人们一定要远离活禽交易和现场宰杀，避免染上病毒。另外，带血丝的白斩鸡也不要吃。
吃公鸡好还是母鸡好
中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
怎样烹调鸡肉最营养
鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒；加入人参、党参，可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有改善作用；加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。
买鸡肉时怎么挑颜色
活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。
鸡肉中是否含有激素
肉鸡品种经过漫长培育期，生长速度很快，完全没必要额外用激素催熟。另外，如果给鸡吃了激素，还会增加它的心血管和肝脏负担，导致死亡。因此，没有厂家会给鸡喂激素。但即使鸡肉里没有激素，家长也不能任由孩子吃肉，因为肉类摄入超量，饮食热量太高，才是孩子肥胖和发生性早熟的主要原因。
饮食养生
运动养生
