冬至到羊肉肥 进补羊肉须对号
天下只有养生之道，没有长生之药。养生已经成为一个热度越来越高的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。养生保健需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“冬至到羊肉肥 进补羊肉须对号”，相信能对大家有所帮助。
寒潮到！更多暖身御寒食物
俗话说冬至到，羊肉肥。我国人民一贯有冬吃羊肉的习惯。中医学认为，羊肉性味甘、温，具有补益壮阳、御寒生热、强身健体和延年益寿等功效。但是，吃羊肉也应根据个人体质，注意烹调和食用方法。为此，笔者特将食用羊肉的几种方法介绍如下，以供有需要的朋友参考：
羊肉健脾粥
新鲜羊肉250克(洗净切碎)，大米200克，苡仁30克，加水适量，慢火煲2小时成粥后，再加适量食盐、生姜、胡椒和花生油调味，分早、午、晚3次食用。本品适用于脾胃虚寒，症见食少腹胀、疲惫无力、大便溏稀、呕吐呃逆、舌苔淡白、脉浮数，以及胃、十二指肠溃疡、慢性结肠炎等患者。
羊肉补中粥
新鲜羊肉250克(洗净切碎)，山楂30克，怀山药25克，加水适量，慢火煮羊肉至烂熟时，取出山楂，加糯米300克，用慢火煲成粥，分6次食用，早晚各1次。m.YS630.CoM
本品适用于中气不足，症见神疲肢倦、少气懒言、饮食无味、舌淡苔白、脉细无力及慢性胃炎、消化性溃疡、胃下垂、子宫下垂等患者。
Ys630.com相关知识
众所周知，冬季是最好的进补时节。其实冬天进补最重要的一项就是吃肉，吃肉也要搭配好蔬菜及豆类。在各种肉类食品中，羊肉无疑是最有营养的，而羊肉的最佳搭档就是黑豆。两者同食，补肾暖身的效果会更好。如果有肾虚体寒人可以放心食用。
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
时下正是吃羊肉进补的大好时机，说起炖羊肉的配菜，多数人首先想到的是白萝卜。很少有人知道，羊肉还有一个绝佳搭档--黑豆。
这个搭配有多种好处，第一，羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材，但它们的来源不同，两者一起炖煮，其中的动物性蛋白质和植物性蛋白质能够氨基酸互补，更有利于蛋白质的利用；第二，羊肉中含有较多的饱和脂肪和胆固醇，而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人体吸收坏胆固醇、降低血液中坏胆固醇含量的作用，同时黑豆中含有较多的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，保护血管；第三，从中医的角度分析，黑豆具有补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化瘀、祛风、解毒、益寿的良好功效，而羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的作用，因此两者同食，补肾暖身的效果会更好，尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。
这道菜中，羊肉和黑豆的比例约为10:1,具体做法是，将黑豆洗净提前浸泡4~12小时；把羊肉洗净切块，如果感觉肉不太新鲜，可以先进行沸水焯烫，注意焯烫时间要短，去掉血水即可；把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入铁锅或砂锅当中，加入适量的冷水，水量不用太多，能没过肉即可；再加入料酒、生姜、葱段等可以去膻的调料，调味料不宜过多，以免夺去肉本来的香味；调料加好之后，大火烧开，然后改成微火慢炖。一直到汤香气扑鼻、肉柔软好嚼、黑豆软烂为止。出锅的时候，撇去浮油，根据自己的口味放入盐、葱等调味即可。
需要提醒大家的是，如果身体怕热，经常大便燥结，容易上火，应少吃这道菜。旺火导致的咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者则应忌食。
中医功效
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
有山羊肉、绵羊肉之分。其性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。
凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
羊肝性味甘苦寒，能养血、补肝、明目。凡血虚目暗、视物不清、夜盲翳障者可常食之。
羊胆苦寒，能解毒洁肤，可治疗风热目疾、疮疡肿毒等症。
羊髓性味甘温，能补肾健脑，可治疗毛发枯槁、须发早白、失眠健忘、皮肤粗糙等症。
羊肾（即羊腰子）性味甘温，能补肾气、益精髓，可治疗肾虚所致的耳聋耳鸣、须发早白。
羊肉最好吃的四种做法
清炖羊肉
用料：羊肉500克、葱25克、香菜25克，味精、盐、姜、醋、香油适量，青萝卜少许。
做法：将羊肉剁成25厘米见方的块，用刀拍破，葱切丝，萝卜切半。羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
功效：口味宜人，有御寒助阳之协。
酥炸羊腩
用料：羊肉500克、发面250克、发酵粉25克、大油150克，碱、大料、白糖、味精、盐、姜、葱、料酒、酱油适量。
做法：羊肉切块，加料及少量的汤搅拌，上笼屉用旺火蒸30分钟，烂熟后取出来冷却。将面粉用水和匀，加入碱搅拌均匀，再加入发酵粉和匀。下油旺火烧到七八成热，投入油内炸至皮坚硬呈黄色，捞出沥油。可蘸葱酱、椒盐、辣椒酱油调味。
功效：色泽油亮，有开胃健脾之功。
炒羊肉丝
用料：羊肉200克、鸡蛋清一个，白糖、土豆、酱油、盐、食油、葱末各适量。
做法：将羊肉剔去筋膜，切薄片，顺着肉纹切成1.5寸的丝放碗内，加精盐、鸡蛋清，并抓拌均匀，土豆切丝。锅内下油8钱烧热，下羊肉煸炒至松散变色时盛起。原锅放油4钱烧热，下葱末炒香，放入土豆丝略炒，再加入羊肉丝、酱油、精盐、白糖和水，炒匀，撒上胡椒粉即可。
功效：鲜香味美，具有驱寒保暖之功。
红烧羊肉
用料：带皮生羊肉1000克、青蒜叶5克、绍酒100克、红酱油150克，冰糖、姜、葱、盐、味精、水淀粉适量。
做法：羊肉加清水，用中火烧开后，取出洗净。将羊肉、绍酒、红酱油、精盐、葱结、姜块放入锅内，添水淹没肉块，旺火烧开，加冰糖小火焖3小时，已酥时捞出拆骨、切块，放入原汁锅内用旺火稠浓原汁，加味精、青蒜叶，水淀粉勾芡，烧开即成。
功效：色泽鲜美，有补肾壮阳之功。
现在想要进补身体但是还不知道如何进行养生保健的朋友们，抓紧行动起来吧。利用羊肉进补身体是一种很健康又有效的合理补充身体的方式。
羊肉作为一种非常美味的肉类食物，在生活中是非常的受人们的欢迎的，当然，我们日常生活中经常食用一些羊肉，可以起到非常不错的进补功效的，另外，羊肉的食用方法也是非常多的，下面我们就来一起看看羊肉的进补养胃吃法。
鹌鹑焖羊肉
做法：羊肉入冷水锅中煮熟，捞出切块。鹌鹑入沸水锅中焯透捞出。沙锅内放入料酒、酱油、胡椒粉、葱段、姜块、五香粉、鲜汤，下入鹌鹑，中火烧开。下入羊肉，加入鸡精、花椒油小火焖至鹌鹑、羊肉熟烂。加入味精、精盐烧开，改中火，用淀粉勾芡即成。鹌鹑焖羊肉的味道是非常不错的，当然，鹌鹑焖羊肉的营养非常的丰富，适当的食用一些鹌鹑焖羊肉，可以起到非常不错的补五脏、益中气的功效的，并且还可以促进我们肠胃的健康，经常食用可以起到非常好的养胃的功效。
清炖羊肉
材料：羊肉300克，料酒15克，葱，姜，花椒，干桔皮，山楂，盐各适量。
做法：把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后，把桔皮和山楂捞出，最后适当的加入一些食用盐就可以吃清炖羊肉了，当然，清炖羊肉的味道也是很不错的，并且养胃效果是非常好的，肠胃不好或者是出现了一些肠胃病症的朋友们，经常吃一些清炖羊肉，更是可以帮助我们有效的促进肠胃的健康的。
上面我们详细的了解了羊肉的进补养胃吃法了，所以大家就是可以将这些关于羊肉的吃法记住的，生活中有时间了，经常做着食用鹌鹑焖羊肉和清炖羊肉，对于帮助我们大家补肾和养胃的效果都是非常好的。
本报讯 (记者严艳 通讯员张秋霞)进入冬季，讲究食疗的广州人纷纷开始进补行动，牛羊肉此时成了广州人餐桌上的美味，但中医专家指出，温热的牛羊肉未必人人适合。
大便干结者不宜羊肉进补
寒冷的冬天本是收藏的季节，人体活动少，出汗也少，吃的东西容易吸收，是一年中最佳的进补季节。然而，要真正补到位也是门学问。大冷的天吃什么进补好？温热的食物是首选。而牛、羊肉则是最大众化的温补食材了：支竹羊肉煲、当归羊肉汤都是广州人的极爱，但却不是人人都有此口福。
阴虚的人吃了羊肉、牛肉很可能会出现上火、烦躁、喉咙痛的情况，甚至晚上失眠睡不着觉。广州中医药大学附属第一医院综合科主任杨小红教授说，同样，牛、羊肉也不适合阳热体质者，他们温热进补反而会出现身体不适。
阴虚阳热者有何特征？杨小红指出，阴虚者通常表现为口干、大便干结、怕冷怕热，睡觉不好；而阳热者则表现为长痘、经常几天不排便，火气大。这两种体质的人群进补时应以清淡为宜。
而对于一般人群，特别是30岁以上女性，月经后吃点生姜、羊肉、当归汤是很好的调理佳品。
高血压病人用参需谨慎
对于一些患有高血压、糖尿病的中老年人而言，进补则要走出贪贵的误区。很多高血压人群认为高丽参贵，大补，但吃了搞不好却要爆血管。杨小红说，高血压人群大多阴虚阳讥、热，要慎用参、芪这类药材，它们往往会令血压更高，特别是高丽参要慎用。西洋参会因各人体质不同而反应不一，食用后若有不适则需停止。
杨小红建议，冬季天气干燥，可选些胶质含量较高的食物进补，富含胶质食材大都平和，适合各种体质者。这些高胶质含量的食物有鱼胶、猪蹄筋、猪皮、阿胶等，这些食材可滋阴美容，而且不必担心食用后会令胆固醇升高，影响血压。
●专家推荐冬季进补汤水(人群普遍适合)
巴戟核桃海参汤
原料：巴戟30克，核桃肉60克，水发海参200克，猪瘦肉250克，蜜枣3只，盐5克。
制作步骤：1.巴戟天、核桃肉洗净，浸泡。2.水发海参洗净，切成块状，飞水。3.猪瘦肉、蜜枣洗净。4.将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。
功效：补肾益精，壮阳起痿。用于肾阳不足引起的阳事不举，或举而不坚，不能持久，腰膝酸软，夜多小便。
栗子花生鸡脚汤
原料：栗子100克，花生50克，红枣6只，鸡脚12只，蜜枣3只，盐5克。
制作步骤：1.栗子去硬壳，沸水略烫，退红色软皮，洗净。2.花生洗净，浸泡。3.红枣去核，浸泡。4.蜜枣洗净。5.鸡脚用沸水略烫，去黄色表皮及指甲硬壳，洗净，飞水。6.将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲2小时，加盐调味。
功效：益气养血，除湿通络。用于气血虚弱引起的困倦乏力，下肢痿软无力。
淮杞红枣鸡子汤
原料：淮山30克，枸杞子30克，红枣10只，鸡子250克，生姜3片，花生油5克，盐5克。
制作步骤：1.淮山、枸杞子洗净，浸泡;放清水1500克及淮山、枸杞子，煲至1200克左右。2.红枣去核，洗净。3.鸡子洗净。4.烧镬下花生油、姜片，将鸡子爆炒5分钟，溅入煲过的淮山、枸杞子汤，滚20分钟左右，加盐调味。
功效：益精养血补肾。用于精血虚少引起的眩晕眼花，腰冷酸痛，阳事不兴，遗精早泄者。
特别提示：
一、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
二、羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
三、《本草纲目》记载：羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会
产生某些有毒物质，危害人体健康(健康食品)。
四、肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。
五、吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘(便秘食品)。
六、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
大寒节气快到了，正是要进行温补最好时间，按中医的说法，羊肉肥面不腻，性温而不燥，是温补气血，开胃之功效，所以在冬季常喝些羊肉汤，既能抵御风寒还可以滋补身体。
【红萝卜羊肉汤】
【主料】
胡萝卜100g、羊肉150g
【辅料】
油适量、盐适量、葱适量、醋适量、生抽适量、开水适量、
味精适量、蒜适量、姜适量
【做法】
1.准备好食材。
2.锅里倒入油，放入羊肉翻炒。
3.放入葱姜蒜后，再倒入胡萝卜丝翻炒。
冬季儿童进补红萝卜羊肉汤
4.倒入醋。
5.倒入生抽。
6.加入盐。
冬季儿童进补红萝卜羊肉汤
7.加入开水，炖煮15分钟。
8.关火加入味精。
9.不管是直接食用，还是拌面吃，都很美味。
冬季儿童进补红萝卜羊肉汤
小贴士
羊肉不要切得太大，不然煮出来口感会偏硬。
营养分析
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
食疗价值
冬天吃羊肉
冬季儿童进补红萝卜羊肉汤
冬天常吃羊肉，是个一举两得的事情，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化；另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益，比如：肺结核、气管炎、哮喘等。所以说容易出现手脚冰冷、脸色苍白的美女们还有体重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃点羊肉，而那些有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题的朋友们，为了您的健康建议你们最好少食用羊肉。
总结：对于有高血者、体质偏热人群，不适合喝羊肉汤，羊肉汤要喝对才会发挥到它功效。
羊肉在我们的生活中是经常会食用的一种肉类了，羊肉是有很高的滋补功效，我们食用一些羊肉是能够很好的增重，强壮身体，所以羊肉也是我们增肥食谱最为常见的一种食材了，今天就是为大家介绍两款美味的羊肉增肥食谱。
蘑菇炖羊肉
主料：羊里脊1000g、蘑菇(鲜蘑)200g
辅料：青蒜20g、草果5g
调料：植物油50g、香菜20g、花椒3g、茴香5g、姜10g、沙姜5g、盐8g、大葱10g、料酒30g、香油10g
烹饪方法：
1、将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3。3cm见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净，切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。
2、砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入蘑菇，炖酥烂，捞出调料包。
3、个时候将蒜瓣、香菜洗干净了，然后是切成碎末，将羊肉出锅之后是连汤一起装入凹盘里，然后是撒上香菜和蒜苗，我们是可以滴上一些香油，然后就是可以上桌了。
功效：我们食用羊肉是可以很好的健脾养胃，能够很好的增强我们的消化能力，增强食欲，蘑菇是含有我们身体所需要的一些维生素和微量元素以及矿物质，搭配在一起食用是非常的美味，是我们增肥不错选择。
炸羊肉串
制作材料：
主料：羊肉(瘦)350克
辅料：鸡蛋100克，洋葱(白皮)50克，番茄50克，小麦面粉100克，芝麻25克
调料：胡椒粉10克，辣椒粉10克，味精3克，姜10克，孜然15克，花生油100克，盐3克
炸羊肉串做法
1、将羊肉切成4厘米长、2.厘米宽、0.7米厚的片；
2、然后是将西红柿和葱头切成末；
4、将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；
5、取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；
6、这个时候将羊肉串放入热锅里面炸，变成金黄色就是可以捞出来了。
功效：羊肉里面也是含有大量的脂肪，所以是可以帮助补充身体能量，而油炸制品的热量是非常的高，所以炸羊肉串是能够很好的增肥，而且是可以配上啤酒，都是非常的开胃。
这两款食物都是很适合想要增重健体的人群食用，我们经常食用一些对身体健康是有很好的作用，所以大家如果是身材比较消瘦的话，就是一定不要错过上面的食物了。自己也是可以经常的动手做一做。
冬季养身体最重要，首先要吃些营养的进补食物，例如羊肉，做成羊肉丸子，加入香菜祛膻味，还能提鲜的作用，清晨喝上一碗热呼呼羊肉汤，一天身体暖洋洋的。
【冬季男性进补食谱香菜羊肉丸子】
主料：羊肉300g、五花肉50g、香菜1把 、
辅料：姜1块、白萝卜1/3个、盐1茶匙、白胡椒1/3茶匙、鸡精1茶匙、花椒10粒、香油适量、
步骤：
1.原料图。
2.羊肉和五花肉剁碎。
3.加入姜汁搅拌彻底。
4.加入盐，花椒水1汤匙，继续搅拌到肉黏糊上劲。加入白胡椒，鸡精，香菜碎搅拌均匀。
冬季男性进补食谱香菜羊肉丸子
5.白萝卜切细丝。
6.锅里水烧开丸子挤入，煮沸后撇净浮沫。
7.加入萝卜丝煮断生，调入盐和香油即可。
冬季男性进补食谱香菜羊肉丸子
小贴士
羊肉很鲜，所以不要太多调味就很好吃。也可以做成加淀粉和蛋清的那种，我这个给宝宝吃口感刚好。加淀粉和蛋清放在步骤3.
做好的肉丸子一次吃不完冷冻，可以打火锅。相当鲜美。
羊肉的食用效果
1.温补脾胃
冬季男性进补食谱香菜羊肉丸子
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
6.增加高温抗病能力
在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载圣人春夏养阳，秋冬养阴的观点也是契合的。 夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。
冬季是吃羊肉的最佳季节。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。除了滋补，羊肉的美味也让人垂涎欲滴，花样百出的各式吃法让羊肉倍受欢迎。
然而羊肉好吃，但在吃法上也有诸多规则和禁忌，如果稍不留神，就可能被羊肉给涮了。
吃羊肉有禁忌
羊肉虽然好吃，但食物搭配中也有一定的禁忌，比如，羊肉和醋、西瓜、南瓜、茶就不能一起吃。
专家指出，醋性温，与热性的羊肉不适宜，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣；西瓜性寒，也会降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃；南瓜则与羊肉都是温热食物，一起食用，极易上火；而茶更是羊肉的克星，因为羊肉蛋白质丰富，而茶叶则含较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，容易诱发便秘。寒潮到！吃什么东西能御寒
涮羊肉别贪嫩
涮羊肉是冬天里人们最喜欢的饮食之一。但如果涮羊肉没有熟透就吃，就可能会有染上旋毛虫病的危险。
据专家介绍，旋毛虫病是人畜共患的一种寄生虫病，可引起十二指肠炎，损害多种器官，并引起全身毒血症症状。人若生食或半生食含有旋毛虫幼虫包囊的肉类就可能会被感染。为了防止染上旋毛虫病，一定要把肉片煮熟煮透，用高温杀死肉片中可能存在的细菌和寄生虫卵。为此，火锅汤中温度要高，涮羊肉时间不宜太短，尤其不要用筷子夹住羊肉在锅里一涮便吃，羊肉至少应该在沸腾的锅内烫1分钟左右，看到肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃。
冬至吃什么好
羊汤将羊肉切成块，煮成一大锅浓浓的羊汤，品味带着点膻味的羊汤，感觉不要太美妙了，再加上一些蒜的刺激味道，让味觉享受一场饕餮大餐吧。
牛腩煲牛腩煲是很适合冬至食用的一道汤煲，熬煮得时间久一点，牛腩就会变得松软可口，加入少许的糖，更可以提高牛腩煲的鲜度，非常美味。
饺子饺子是传统的冬至美食，煮出来的饺子，蘸着酱汁和辣椒油，味道别提多好了，也可以制作煎饺子，猪肉和洋葱的组合，也是非常独特诱人的。
面条面条是常见的美食之一，面条可以煮一大锅，也可以制作拌面，在北方，面条的制作花样就更多了，冬至吃是很适合很应景的。
火锅冬至这天，天气是很寒冷的，刺骨的寒气中，吃一大锅鲜美的火锅，能够去掉体内的寒气，增加血液循环，排除体内毒素，同时，也能享受一家团圆的祥和和快乐。
洋葱爆羊肉是很多人的最爱。羊肉补气养血，温中暖下，性甘温而不燥。更有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效，是非常好的滋补食材。想要增肥的朋友，可以多吃羊肉滋补身体，把体质调理好。
材料：
主料：羊肉片（瘦）
辅料：洋葱，鸡蛋
调料：盐，红辣椒，黄酒，淀粉（玉米），植物油
做法：
1。羊肉片放入碗内加盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀；
2。将洋葱改刀成1。2厘米的段备用；
3。另取一空碗放入盐、绍酒、湿淀粉搅匀成汁；
4。炒锅内放入油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉片，用手勺拨散，再放入洋葱搅散迅速捞出；
5。锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉片、洋葱、红辣椒爆炒；
6。接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。
随着冬天的到来，羊肉又出现在了我们的视野，在冬季多吃羊肉汤，有利于调和胃部功能、增强我们身体抵御寒冷的能力。不少家庭熬制羊肉高汤的时候，都会选择加入一些拥有极高营养价值的食材，不仅可以起到提味的效果，还能丰富其功效，对身体有很大的好处。今年冬天不如一起来学学怎么做羊肉薏米汤吧。
一、制作步骤：
1、薏米克事先浸泡两三个小时，用沸水煮5分钟备用。
2、拍碎生姜，大蒜。小茴香根茎(或芹菜根茎)，洋葱切成1，5cm方块
3、锅中放入适量橄榄油，爆香生姜大蒜小茴香洋葱
4、加入切好的大块羊肉，略微煎炒至两面金黄，加入调味酒，现磨黑胡椒
5、土豆红萝卜在沸腾的高汤里煮至6成熟，和羊肉，薏米一起放入电炖锅里。
6、电炖锅低档炖了一个半小时后在煲里加入粗盐。
二、薏米不能和什么一起吃？
1、菠菜：菠菜中含有丰富的维生素C成分，而薏米含有的离子会使维生素C氧化，从而大大降低了菠菜的营养价值，所以薏米不能和菠菜一起吃。
2、黄豆：薏米含有大量的蛋白质成分，而黄豆中含有一种胰蛋白酶的成分，会抑制蛋白质成分的吸收，从而降低了薏米的营养价值。
3、海带：薏米具有很好的去湿气功能，而海带吃多了会产生一定湿气，两者一起食用会降低各自的营养功效，另外容易引起静脉曲张以及淤血的症状。
三、薏米和什么一起吃最好？
1、羊肉：薏米和羊肉一起吃具有很好的健脾补肾、益气补虚功效。
2、红枣：薏米和红枣一起吃能够补益心脾。
3、红豆：薏米和红豆是经典搭配组合，两者一起食用可以预防贫血和去湿气。
4、银耳：薏米和银耳一起吃能够治脾胃虚弱、肺胃阴虚。
5、山楂：薏米和山楂一起吃具有很好的降血脂作用。
饮食养生
运动养生
