紫薯不仅有花青素，还有什么呢？
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避免走入有关养生保健方面的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的紫薯不仅有花青素，还有什么呢？，供您参考，希望能够帮助到大家。
紫薯，相信是很多小伙伴都会选择的一款食物。而紫薯丰富的营养价值，也让很多小伙伴非常的喜欢。今天，营养姐就要和大家一起来看看紫薯的那些事儿~
紫薯
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
紫薯的功效与作用
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
紫薯的营养价值
1.富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
紫薯的选购
1.优先挑选纺锤形状的紫薯。
2.表面看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑。
3.闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5.发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
拔丝紫薯
食材用料：紫薯两个；麦芽糖250g;油适量
方法：
1.紫薯去皮洗干净切块
2.锅里热油放入紫薯炸
3.炸熟了就捞起来备用。
4.用炸紫薯的油剩一点点在锅里，小火，把麦芽糖放进去炒一会，有浓密气泡了就把紫薯放进去搅拌均匀，让糖均匀沾在紫薯上。
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在生活中很多人都想要减肥，因为肥胖的人不仅活动起来，比较不方便，而且肥胖特别容易生病，所以很多人都希望自己拥有一个苗条的身材，特别是对于女人来说，事业线好会让他们特别骄傲，所以很多女性都会花费大量的时间和金钱用来减肥，他们会使用一些减肥产品，那么花青素真的能减肥吗?
建议不要使用减肥药物或减肥产品来减肥。
减肥最科学的方法是“管住嘴，迈开腿“，也就是控制饮食，加强有氧锻炼。
1、有氧锻炼：慢跑、快走、骑行、游泳、打球都可以，每次30分钟以上，每周坚持3次以上
2、控制饮食，主要是控制主食，三餐要正常吃，每餐吃7分饱即可不要太多太少，另外拒绝油腻、甜食、煎炸食物和含糖饮料、零食，杜绝宵夜。多吃蔬菜水果和粗粮，肉蛋奶类蛋白质营养要保持适量摄入，推荐鸡肉和鱼。
各位也都知道氧在生命活动中至关重要，但是氧化问题也会给我们带来一些困扰。而原花青素正是利用这种特性去为各位带来减肥的作用，但是各位要利用好这个可不简单。毕竟在自然界中，氧和铁发生反应会形成铁锈，与此相类似，使用原花青素就能通过反应将体内的脂肪进行反应，从而软化脂肪，消化脂肪，而与此同时机体内部也会氧化产生大量的自由基，这种自由基能再词分解，从而达到减肥的效果。
那么该如何利用好原花青素的这种特性去减肥呢?原花青素能将体内的脂肪进行一定量的转化，成为人类燃烧的脂肪，而对于这种做法，更是会从多个层面上改变减肥这件事的痛苦程度，正是由于有了富含原花青素的本草干红，各位可以利用它所富含的原花青素带来减肥的功效，不过这里各位就需要注意，在饮用本草干红的时候也要注意一下，不能过量的去饮用，虽然本草干红作为一种养生饮品，富含着原花青素，但是相对于其它的红酒来说，本草干红则更需要斟酌的去搭配去饮用，才能获得更高的效用，才会不浪费其中的原花青素。
当然了说了这么多，也应该给各位介绍的就是百利生的本草干红酒品，因为这款酒品富含原花青素，这款酒首先在口感上已经超过了国内的许多葡萄酒，更是独立于红酒之外，独树一帜的成为了酒的一类，而且相对于干红来说，它更是一种有质感的酒品，同时其在安全性上更是超过了大多数的养生酒品，所以各位不妨放心的去选择这款本草干红，让各位能够更好的去养生，去减肥。
健康其实就是这样简单，原花青素可以燃烧脂肪，而富含原花青素的本草干红则成为了最好的载体，如果想要减肥，不要去尝试那些让人痛苦的做法，尝试类似百利生这样的本草干红，有了它之后，不仅可以利用其中的原花青素来降低体重，还会发现自己的身体状况得到了显著的提高。
【导读】火龙果皮富含花青素，花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质--自由基的损伤，有助预防多种与自由基有关的疾病，下面就为你介绍火龙果皮富含花青素。
火龙果皮富含花青素
为了获得更多的营养，很多人选择吃葡萄不吐皮，吃苹果不削皮，番茄、冬瓜带皮炒。其实，火龙果皮也不该被丢弃，因为其中含有非常珍贵的营养物质--花青素。
花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质--自由基的损伤，有助预防多种与自由基有关的疾病。
火龙果皮富含花青素
花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力，还具有抗辐射的作用。
总之，花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。
因此，在吃火龙果时，尽量不要丢弃内层粉红色的果皮。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。
火龙果皮富含花青素
需要提醒的是，火龙果皮不宜沏茶、煮汤或蒸炒，因为高温会导致花青素局部降解，降低其营养价值。
雌激素是属于人体的一种正常分泌的激素，雌激素可以有利于保护女性卵巢的作用，而花青素是医学上十分常见，服用花青素可以有效缓解身体疲劳，或者是改善身体疾病，对提高身体抵抗力也有一定的作用，而花青素是不属于雌激素的，补充雌激素可以多吃一些豆制品等食物。
花青素不是雌激素
花青素适用于各种人群，
以下这些男人急需食用花青素：
一、工作压力大：工作繁忙、有压力、有疲劳感;
二、生活习惯坏：长期抽烟、饮酒、应酬交际多、休息时间少;
三、健康指数差：血脂、血压、血糖不稳定、啤酒肚、脂肪肝;
四、睡眠质量低：大脑疲劳、失眠多梦、犯困嗜睡;
五、疾病状态：头昏、耳鸣、心悸、气短;
六、消化吸收系统不良：食欲不振或便秘腹泻;
七、其他有亚健康特征的男性人群。
以下这些女人急需食用花青素：
一、面子有问题：皮肤干燥角化、黯淡无光、浮肿松弛、色斑、皱纹出现;
二、精神状态不佳：失眠多梦、易疲劳、头晕、精力不足、思维迟钝、记忆力减退;
三、女性特征低下：内分泌紊乱、雌激素分泌失调、月经不调、痛经、更年期综合症;
四、消化功能失调：排便不畅、体内毒素推挤;
五、免疫力差：抗病力下降、易生病、经常感冒、妇科病救治难愈;
六、节食减肥、需要补充体能消耗的女性;
七、其他有亚健康特征的女性人群。
以下这些中老年人急需食用花青素：
一、心脑血管病：高血脂、动脉硬化、冠心病等疾病的中老年人;
二、体弱多病：糖尿病、关节炎、皮肤病及慢性病的中老年人;
三、耐药患者：长期服用中、西药物的中老年人;
四、免疫力弱：贫血、经常感冒的中老年人;
五、视神经功能下降：视力模糊、视物不清的中老年人;
六、大脑功能下降：记忆力减退、思维迟钝的中老年人;
七、需补充体力者：放化疗期间免疫力低下、身体虚弱的中老年人;
八、康复的必要：需要手术前免疫力储备和手术后的免疫力恢复的中老年人。
花青素的主要功效有：
1、抗衰老，美容养颜。
2、改善视力，缓解眼疲劳。
3、改善睡眠适量。
4、抗过敏。
5、预防心脑血管疾病，抵抗动脉粥样硬化。
6、抗肿瘤、抗癌症、预防糖尿病等。
花青素和虾青素都是两种对人体十分有好处的物质，而很多女性之所以喜欢吃黄瓜和西兰花等蔬菜，正是因为这些蔬菜中所含有的花青素能够起到很好的美白抗氧化功能。但是虾青素也是一种很好的抗氧化剂，特别是对人的眼睛，多吃虾青素有利于促进眼睛的视力恢复。但是花青素和虾青素这两种物质究竟存在怎样的区别呢?
花青素和虾青素的区别
花青素和虾青素的区别，对眼睛的抗氧化效果不同
花青素具有抗氧化性能和含有维生素E，其抗氧化作用比维生素E的功效要高出50倍左右，抗氧化效果比维生素C要高出将近20倍。而虾青素是一种类胡萝卜素，是纯天然的抗氧化剂，对于眼睛的抗氧化功能高出花青素的150倍。因此，虾青素是眼睛的最好的补药，不仅如此，还能够治疗眼部疲劳，抑制慢性肿瘤。
花青素和虾青素的区别，提取物不同
花青素与虾青素的重要区别在于提取物的不同。花青素提取自蓝莓等植物之中，而虾青素提取自藻类之中。藻类以及虾类具有很强的抗氧化作用，能够预防眼睛受光损伤、神经细胞的损伤、光感受器细胞的损伤以及炎症损伤、神经节细胞损伤。还可以修复视网膜受损伤的细胞，治疗弱视、近视，还有老年人常见的白内障，防治糖尿病。
花青素和虾青素的功效不一样
虾青素对于人体的神经系统、心脑血管系统类疾病有很好的控制效果;能延缓肌肤衰老、阻止皮肤老化;能减少关节氧化损害、提高肌肉耐受力，迅速恢复运动疲劳;能有效抑制肿瘤，对癌细胞的生长有直接抑制作用等。
花青素有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎等。通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;增强免疫系统能力来抵御致癌物质;降低感冒的次数和缩短持续时间;具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症。
所以虾青素与花青素的区别在于其作用的不一样，但是虾青素与花青素都有抗氧化和清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力、延缓衰老.防紫外线辐射等方面的功效
总结
尽管花青素与虾青素有着共同的特点，都具有抗氧化作用，能够消除体内的自由基、延缓细胞的衰老、增强细胞可再生的能力，防止紫外线的辐射。但是虾青素的功效比花青素的功效更多，比如降脂降压作用，治疗动脉硬化，治疗大小血栓，清理血液，对抗痛风，服用一个月后就能使尿酸变得正常
花青素和虾青素可以一起服用
需要注意花青素有抗氧化作用的同时也具有助氧化作用，所以不建议长期服用花青素，而且它的助氧化作用是所有抗氧化产品中最强的，因此更安全。相比而言，虾青素的助氧化能力低的可以忽略不记，更健康可以一起服用
大家都知道眼睛对我们的作用非常大，每天都要用眼来观察和阅读信息，长时间的用眼很容易疲劳，模糊不清，还会引起近视或其它症状，所以为了保护眼睛我们可以多吃富含花青素的食物，花青素可以很好的促进眼部微血管循环，稳定眼部的微血管，那么有哪些食物含花青素呢？
花青素对眼睛的作用
眼睛是心灵的窗户，保护好眼睛至关重要，小编就很后悔把自己变成了近视眼。下面就让小编来给大家讲讲花青素对眼睛的作用吧。
花青素可以促进眼睛视紫质的生成，稳定眼部的微血管，并增强微血管的循环。此外，花青素还是一种强抗氧化剂，可以减少自由基对眼睛的伤害，有助预防白内障。
富含花青素的食物有蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米等。冻干花青素是以蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓等九种浆果利用低温冻干技术和破壁粉碎发酵冻干而成的花青素粉末，具备很强的抗氧化能力和保护眼睛的作用。
叶黄素和花青素哪个对眼睛好
两种成分都对保护眼睛具有不可替代的作用。
叶黄素和蓝莓花青素是目前医学界发现的可以直接到达眼底的视觉营养元素，叶黄素具有增加黄斑色素密度，抵御蓝光损伤，营养视细胞，促进视紫素生成。而蓝莓花青素具有强抗氧化性，清除自由基。两种成分对眼睛都有不可替代的作用。对于近视患者来说目前只有叶黄素类产品是对眼睛保护保健最好的产品。
叶黄素对眼睛的作用：
1.保护眼睛不受光线损害，延缓眼睛的老化及防止病变:太阳光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量自由基，导致白内障，黄斑区退化，甚至癌症。紫外线一般能被眼角膜及晶状体过滤掉，但蓝光却可穿透眼球直达视网膜及黄斑，黄斑中的叶黄素则能过滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。
2.保护视力:叶黄素作为抗氧化剂和光保护作用，可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。
3.缓解视疲劳：叶黄素可以缓解视疲劳症状，可以缓解视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等。
3.叶黄素无法由人体自行合成，必需来源于食物吸收或营养辅助剂。叶黄素存在在深绿色蔬菜和黄色食物中，因此可以考虑多吃些玉米、菠菜、甘蓝菜、南瓜等，但考虑到吸收问题，营养剂补充会更合理，如健视佳越橘叶黄素这类由汤臣倍健的这种大厂家的出的营养剂补充较为适合。所以，适量地补充叶黄素对眼睛是有益的。
花青素最能保护眼睛的7种食物
1、蓝莓中含有大量的维生素、氨基酸、矿物质等成分，它还有增进眼部血液循环、维持眼压正常的作用。蓝莓中所含有的花青素对眼睛很有帮助，多吃蓝莓能够减轻上班族和学生党的眼疲劳。
2、黑枸杞可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，从而能保护细胞。黑枸杞中的果胶成分能增加皮肤的弹性，所以把它当成零食来吃，既能美容又能保护眼睛。
3、冻干花青素包含极丰富的原花青素OpC、前花青素、超氧化物歧化酶(SOD)成分。是以花青素含量高的蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓发酵冻干而成。通过低温有益菌发酵和超低温冻干技术（FD）以及低温超微粉碎技术，可以直接被人体肠道所吸收而快速作用于人体解。
4、红枸杞的护眼功效可以减少紫外线刺激，保护视神经不受损。要想发挥枸杞的护眼功效，最好且最简单的方法，就是洗干净后直接咀嚼。一般每天吃20克的量最佳。
5、苹果还有明目果的美称，因为它含有维生素A和微量元素硒。据科学家研究，正常视网膜含硒7微克，而鹰眼含硒量是人的100倍，这说明敏锐的视力与硒含量有关。视力不好的人在昏暗时看不清事物，也是因缺乏维生素A，而使视紫红素合成减少。
6、猕猴桃被誉为维C之王，维生素C可减缓光线和空气对眼睛的刺激，预防白内障的发生。长期使用电脑的人，要多吃猕猴桃。
7、海带除含碘外还含有甘露醇，晒干的海带表面有一层厚厚的白霜，它就是海带中的甘露醇。甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力，用来治疗急性青光眼有良好的功效。
花青素存在干哪些食物中呢?主要是那些紫色、蓝色和紫红色的食物。含量最为丰富的是桑葚、蓝瞥、蓝莓、覆盆子(蔓越茸)等浆果，还有颜色很深的黑色和深红色樱桃、红色草莓、杨梅、黑色大李子、紫甘蓝、红觅菜等红色水果蔬菜。此外，所有黑色的种子外皮都含有花青素，比如黑米、紫糯米、黑大豆、黑艺豆、红豆、黑芝麻、黑小米等等。
所以，无论是吃粮食、豆子、蔬菜还是水果，都有机会和花青素亲密接触。
蓝莓主要产于美国，但实际上我国东北的野生蓝莓才是最好的蓝莓。虽然我国的蓝莓味道很酸，但这不代表营养价值低。美国蓝莓味道比较甜，皮蓝而肉绿，内部的花青素含量不及我国东北野生的蓝莓。我国的桑葚资源非常丰富，其中紫黑色桑葚的花青素含量最高，红色次之，白色桑葚含量极低。紫黑色桑葚不仅营养价值高，而且以抗氧化作用最强的矢车菊色素(常见花青素当中的一种类型)为主。同时，它富含改善血管弹性的类黄酮，能防止胆固醇氧化，从而延缓心血管的衰老，还有利于控制血压。从健康价值来说，丝毫不逊色于蓝莓。
很多女性朋友都担心，黑色、红色的食材，会不会是染色做成的?其实，鉴别的方法非常简单。
首先，染色的人工色素通常都不是水溶性色素，泡在水中难以掉色。而花青素在浸泡中会随着食材的吸水过程逐渐溶出。
其次，黑色的食材，如果泡出来颜色开始发红色，或者褐红色，溶液透明，然后颜色樱慢变深，说明是真的花青素。如果刚放在水里就溶出，而且水是黑色，不变色，而且不透明，说明是墨汁染色。
最后，是看看溶出来的颜色加酸碱会不会变色。花青素有一个奇妙的特性，就是遇酸变红，遇碱变蓝，中间还可能有绿色出现。所以，在紫黑色的食品中加点醋，如果变红，说明它就是花青素啦。
吃花青素的方法非常多，选择紫色、黑色、红色的粮食和豆子，吃紫红、蓝紫色或者黑色的水果蔬菜，就能得到相当多的花青素了。主食也好，甜食也好，饮料也好，都可以让它们因为花青素而“大红大紫”起来。
紫色的食物我们生活中常见，像紫薯，紫米，茄子，洋葱很多都是紫色的，这些紫色的食物不仅好吃美味，养生功效也可大着了，下面养生专家给大家介绍三种紫色食物那了不起的养生功效，大家一起来看看吧!看了以后就要常去买来做来吃吃了，让这些食物促进我们身体健康。
1、紫米
紫米看起来给人的感觉就是富含营养了，其实紫米素有“米中极品”之称，大家一听就这个称号就知道紫米的养生功效多么棒了。紫米富含维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质等多种营养物质，具有补血益气、滋阴补肾、暖脾胃的效果。不管男女老少，紫米吃起来吧!
2、茄子
茄子算日常当中一种很普通的蔬菜，每到夏天的时候，就能看到茄子的身影了。茄子含有丰富的维生素E，有助于抑制伤口出血、散血瘀、消肿止疼。茄子还含有龙葵碱，对抑制消化系统的肿瘤具有一定效果，一定程度上防治胃癌。那些老是饮食没规律，或者总是乱吃乱喝的朋友们务必要多吃些茄子预防消化道疾病哦!
3、紫薯
说起紫薯相信不少人都是口水直流呀，紫薯香糯甜软，用来煲糖水，煮熟来吃都很合适。其实紫薯含丰富的硒元素、铁元素和花青素。其中硒和铁元素是人体抗衰老、补血的必要元素。常吃紫薯，可以帮助补血、提高人体免疫力，还可以维持肌肤的健康。皮肤粗糙不好的你们，紫薯能让你们皮肤变好哦，请不要再怀疑了哦！
以上就是养生专家给我们介绍的三种紫色的食物的养生功效了，看了之后大家会不会感叹原来这些平时平日常见的紫色食物竟然有这么多的养生功效，多吃这些紫色食物还可以让你“紫气东来”，给你们带来吉祥好运的呀!别要不相信，小编都相信了，都要去买这些紫色食物吃了哦！
很多人发现紫薯熬粥之后居然变了色，人们看到变色的紫薯不知道能不能食用，因为现在越来越多的食物被不法商人添加了对身体有影响的物质。紫薯为什么会变绿呢？因为紫薯中含有非常多的花青素，花青素是一种因为酸碱度而能够改变颜色水溶性色素，所以熬粥的时候紫薯变绿是很正常的。
一、紫薯熬粥为什么会变绿
紫薯中含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。遇水掉色变蓝属正常现象，有些人吃到嘴里也会变成紫色或蓝色，那是因为唾液将紫色素溶解的缘故，这种天然水溶性色素对人体并没有危害. 花青素极不稳定，遇酸呈红色，遇碱呈蓝色，中性呈紫色。
紫薯是一种营养价值很高的作物，紫薯中含有大量的花青素，花青素是一种极不稳定的水溶性色素，随酸碱改变颜色，遇酸呈红色，遇碱呈蓝色，中性呈紫色。如果紫薯的表皮和切开后的薯肉看上去是紫色的没有发绿，那么煮后水变成蓝绿色是正常现象，不用担心，可以正常食用。加点醋或者柠檬汁可以变回紫色。一般家里熬粥都会放碱，所以紫薯中的花青素在这种环境里就呈现出蓝绿色。有些人吃紫薯时，紫薯经过咀嚼也会变成紫色或蓝色，这是因为唾液将紫色素溶解的缘故，这种天然水溶性色素对人体并无危害。吃网专家同时提示，食用紫薯也可以采取其他避免色泽改变的烹饪方式，比如蒸着吃，或者切成块状在微波炉内微波后食用，如果要煮着吃，则煮的时间应在5至10分钟为宜。
二、紫薯中花青素的功效
1.花青素具有抗炎功效，可预防包括关节炎在内的炎症;
2.通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;
3.增强免疫系统能力来抵御致癌物质;
4.花青素可以降低感冒的次数和缩短持续时间;
5.花青素可减少致癌因子的形成;
6.有助于预防多种与自由基有关的疾病：癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;
7.花青素还具有抗辐射的作用，大部分花青素具有良好的光、热、pH值稳定性;
8.增强动脉、静脉和毛细血管弹性;
9.保护动脉血管内壁;
10.保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力;
11.松弛血管从而促进血流和防上高血压(降血压功效);
13.防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高;
14.花青素防止淀粉样β蛋白的形成和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病;
15.抑制弹性蛋白酶和胶原蛋白酶，使皮肤变得光滑而富有弹性。
紫薯是一种粗粮，很多人喜欢吃紫薯，因为紫薯中含有很多的花青素，可以延缓衰老，还能够促进胃蠕动，缓解人们便秘的症状。有些年轻人想要买紫薯的时候发觉自己并不知道紫薯怎么挑才能挑到好的，其实挑选紫薯跟选红薯的方法差不多。下面给大家介绍下如何挑选紫薯吧~
一、如何挑选紫薯
1、不要挑圆滚滚的，尽量挑选长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯，这样紫薯的味道比较好。
2、紫薯的表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有类似洗洁精一样刺刺的怪味。切记烂紫薯有毒不要挑。
3、紫薯要闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、发芽的紫薯虽然不像马铃薯一样有毒，但口感较差，不建议购买。
5、紫薯品种主要分为食用型和加工型两大类。加工型的紫薯没有食用型的紫薯甜。因为加工型通常用于工厂生产紫薯的副产品例如薯片等。本地市场上食用型紫薯每斤价格约为3-5元，而加工型紫薯价格约为1元，因此在购买紫薯的时候不要贪图小便宜哦！
二、吃紫薯的注意事项
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
6、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
7、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。
8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。
9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯。
烹饪方法的不同，会赋予相同食材不同的口感。紫薯也是如此。如果是蒸紫薯或者是熬制紫薯粥的话，那么味道是比较清淡的，但是烤紫薯就不同了，烤箱会激发紫薯当中的糖分，从而导致人们食用烤紫薯的时候，感觉更加的香甜。那么，大家知道烤紫薯的热量是多少吗？
1个（小）紫薯(95.0克)含有热量78大卡，需要散步53.8分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物17.65克;脂肪0.00克;蛋白质2.35克。
首先我们看一下煮熟后的紫薯，在隔了一天之后还可以吃吗？
其实，像我们平时煮好的紫薯，再放了一夜之后，其实还是可以吃的，我们在前一天晚上如果吃不完的话，应该放进冰箱里。但是如果隔的时间太久的话，还是最好不要吃了，因为这样的话在说里面的营养成分就会越来越少，而且，这个时候再吃它，对于身体来说也没有什么意义了。
那紫薯在煮熟之后可以放多久呢？
像我们平时煮的紫薯，可以储存一天的时间，主要就是因为如果储存时间过长的话，可能就会导致营养价值丢失，而且水分也会慢慢的流失，并且如果长时间放置的话，它的味道和口感都会变得非常的不好，所以说最好是储存一天左右。
那么我们平时煮熟的紫薯应该怎么样放起来呢
因为随着天气越来越热，生长的细菌也越来越多，所以说我们刚煮好的紫薯，最好是趁热的时候密封起来，然后等到晾凉的时候放在冰箱里储存起来，如果本身是天气就比较冷，可以用保鲜膜封好之后，直接放在常温里面储存就可以了。
那么最后来研究的就是关于紫薯的热量
其实紫薯它是属于一种碳水化合物，所以说它里面含有的热量也是非常不高的，如果想要减肥的人也可以选择吃些紫薯来辅助减肥，这样的话不光，会容易饱，对于减肥来说是非常有好处的，而且紫薯还能够有效的帮助美容养颜。也能够帮助延缓衰老。
或许，随着社会的发展，我们的生活节奏也是越来越快了。有的人习惯在晚上忙于工作，有的人喜欢在晚上娱乐等常常从事一些熬夜的事情。其实，长期这样下去对我们的身体健康是非常有危害的了。有哪些危害呢?我们一起来看一下吧!
熬夜的四大坏处
1.肌肤状态越来越坏
谁都知道女人的美丽肌肤都是靠睡眠睡出来的了，如果你的睡眠质量差，那么你的肌肤状态也是非常的糟糕了。据专家介绍，保养肌肤的最佳时间实在晚上10点到下午2点，也就是说在这个时间段你没有好的睡眠，那么身体的内分泌就会遭到破坏了，肌肤也就会变得越来越差了。
2.视力变差
很多人都有这种经历，在经过长期的熬夜后就会出现熊猫眼，其实，此时，你的眼睛状态并不只有黑眼圈那么简单了，此时，眼睛处于非常的疲劳状态，没有得到很好地休息，视力就会减弱，有干涩等症状出现，长期以来就会诱发视网膜炎、视力模糊等问题。
3.免疫力低下
睡眠不足也会使我们的身体健康状态下降了，长期以来身体的免疫力也就会急剧的下降，这个时候就很容易受到疾病的侵扰了。
4.记忆力越来越差
其实我们的神经都是在夜晚处于休息的状态了，白天比较兴奋，如果熬夜的话，就会相反了，那么长期以来，我们的记忆力就会下降，头痛等情况就会出现了。
通过上面为大家带来的有关“熬夜的四大坏处”的内容介绍，想必大家在看完上面的内容后对于“熬夜”这个话题有了更多的了解了吧!工作再忙也要休息好了，俗话说的好，有了好的身体才有了一切。经常熬夜对我们的健康是非常不利的了，所以希望大家也一定要引起注意哦。
紫薯是一种能够当主食的食物，因为紫薯中含有花青素，而且味道甘甜口感软糯，非常受人们的喜爱。有些人还会用紫薯加工成其他的食物，在超市里人们经常能看到紫薯馒头，这只是其中的一种。减肥的人群在吃任何一种食物的时候最关心的就是食物的热量，紫薯馒头热量是多少呢?
一、紫薯馒头热量
由于紫薯馒头是蒸煮类食品，清淡少油，食材营养流失也较少，虽然是碳水化合物，但也是非常适宜减肥期间食用的食物。紫薯馒头是一种理想的减肥食品，热量非常低，比一般米饭低得多，所以不仅不用担心会发胖，反而起到减肥作用。紫薯馒头中还含有一种对保护皮肤、抗衰老、驻颜美容有一定的作用的物质，是不少人心中的最爱!希望大家都能爱上紫薯馒头。
二、紫薯馒头的做法
紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。下面就让妈妈网为您详细介绍紫薯馒头的做法。
1、准备材料，将酵母用温水完全融化。
2、倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥。
3、用手将面团和到三光(面光，手光，盆光)将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了。
4、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体。
5、将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心。
6、将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。
7、然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷。
8、一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。
9、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖分钟即可。
看到好多MM都喜欢紫薯，但是又不知道如何去制作，今天就教会大家该怎么做吧？
1、紫薯慕斯。做成慕斯不仅有紫薯的香甜，还有糯糯的口感。
2、紫薯烧卖。形如石榴，洁白晶莹，太魅惑了！兼且馅多皮薄，清香可口。
3、紫薯花朵糕。怎么样，看着了，你还忍心吃下去吗？
4、心形紫薯银耳羹。爱心结晶哦！
5、奶香紫薯彩虹包。兼有各种口味，可以随自己心意做不同风味。
6、紫薯奶酪球。又好看，又好吃，最重要的是能护理头发。
看见很多人都喜欢紫薯，但是做紫薯的时候，还要自己去清洗、削皮、捣腻。我在这里特别推荐紫薯泥，减少你的劳动量不说，还解决了紫薯季节性保存的问题。想想看，在夏日炎炎里，吃上一口香甜可爱的紫薯慕斯，好爽！
今天先教大家一步一步怎样做这朵花--这个烧麦吧。 先是国际惯例，主角登场：
紫薯烧卖的做法：
1、牛奶加紫薯泥搅拌成茸。
2、加入面粉和成较硬的面团。
3、用压面机反复压成细致均匀的面片。
4、上面抹淀粉，调成4档压一遍。再次抹粉，调9档，压成薄片。
5、糯米提前浸泡4小时。
6、将糯米放在蒸锅中，蒸熟。（我也没看时间，感觉20分钟左右吧）
7、胡萝卜切丁，芹菜切丁，洋葱切丁，香肠切丁。香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留着。
8、平底锅烧热，倒入油，放入洋葱煸炒出香味。
9、放入香肠丁，煸炒至肥肉出油。
10、一次加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒。
11、加入蒸熟的糯米饭。
12、倒入浸泡香菇的水，煸炒。依次加入盐、白胡椒粉、白糖、花雕酒，搅拌均匀即可，加入鸡精调味。
13、烧卖馅做好了。
14、抹粉，将其折叠，用煎蛋器（主要是这个是我找到的最合适的大小）取形。
15、同样方法将皮弄好，用保鲜袋包起来，避免干裂。
16、取一个皮，用擀面杖在边上擀压（中间别压）出褶皱。
17、将馅放在中间。
18、用虎口将其收口，整形即可，尽量紧凑些，生的时候拉的太开，蒸熟了不好看！
19、蒸锅烧开水，将烧卖码在锅内，上锅蒸8-10分钟即可出锅。
此时，大功告成！！！快快去欣赏自己的手艺吧！
结语：
在我们的生活里，有很多的食物，我们要学着去好好的做美食哦。
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