西红柿到底怎么吃最营养，现在就告诉你！
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。科学的养生保健是怎么进行的呢下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的西红柿到底怎么吃最营养，现在就告诉你！，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
最近网友调侃袁珊珊剧中《宫锁连城》中洗澡照为番茄鸡蛋汤。事实上，西红柿有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C，尤其是维生素p的含量居蔬菜之冠。有很多人不知道西红柿生吃还是熟吃好，7种蔬果日常最防癌大蒜番茄榜上有名。
西红柿是生吃还是熟吃好？
有很多人在西红柿生吃还是熟吃的问题上争议不断，有些人认为生吃好，有些人认为熟吃好。专家说生吃和熟吃都好。
西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C，西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。西红柿中的维生素C非常怕热，会受热分解。
西红柿熟吃好的原因是西红柿中的番茄红素和胡萝卜素是脂溶性营养素，必须在烹调中才能更好溶出，被人体吸收。
西红柿生吃怎么吃？
西红柿拌糖：
西红柿拌糖不仅能生津解渴、健胃消食、还能增强人的免疫力。
在天气炎热的时候来个冰镇拌糖西红柿更是天上人间的滋味！
但是有些人吃了西红柿拌糖会出现腹泻、腹痛等情况。这是因为螨虫喜欢吃糖，白糖不加热处理，撒在食品上，尤其是白糖拌西红柿，螨虫可以随西红柿进入肠道内生长繁殖。所以白糖要置于干燥通风处，不可长期储存。
西红柿熟吃怎么吃？
西红柿熟吃的话大家都常做的菜式是番茄蛋花汤，鸡蛋营养价值高，而且鸡蛋跟番茄是黄金搭档。专家说鸡蛋跟番茄一起烹饪能够最充分地溶出番茄红素。
番茄鸡蛋汤：
材料：
番茄、鸡蛋、盐、油、鸡精
做法：
1、番茄洗净切片。
2、鸡蛋打入碗内，加少量盐调匀。
3、锅中加少量油，烧热放入番茄炒一下。
4、加水烧开，开后再煮几分钟，使番茄汤味更浓。
5、加入鸡蛋液，加盐，鸡精适量。
6、装入汤碗内即可。
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睡前吃一个苹果，医生就会丢饭碗这句话出现在1866年2月出版的《备忘和查询》中，这个有一些夸张的谚语一直被引用近150年。苹果到底有多大的魅力，让医生都远离？在它是医生最恨的水果睡前吃一个60岁血管都通畅！文中，小编已经为大家详细的介绍过苹果的功效了！今天，小编就为大家介绍下苹果怎么吃功效最佳？哪种苹果最适合你？
苹果怎么吃降脂、养胃功效俱佳？
我们都知道苹果具有降压、补血、抗氧化、助眠、抗胆固醇等功效。苹果到底该怎么吃才能将其功效发挥至最佳？
烤苹果降脂、减肥
苹果中含有果胶，加热后果胶的分子量变少，活性比生苹果增加9倍，果胶具有抑制胆固醇与中性脂肪的作用，以及抑制血糖值上升的作用随之增加。烤苹果可降低胆固醇、治疗便秘、浮肿及消除皱纹等。
制作方法：取苹果1个，洗净后连皮切成4块，剔除果核。将苹果放在盘上，然后放在微波炉中加热5分钟，佐餐或单独食用，每天吃一个。
苹果搭配猪肉降脂、祛味
许多人都习惯炖肉时放点山楂，这样可以起到降低血脂的作用，但因山楂会刺激胃酸分泌，因此不适合胃溃疡患者食用。你不妨在炖肉时，放些苹果，既增加营养又可抑制胆固醇升高，而且即便是胃不好的人也可以放心食用。
苹果搭配猪肉的原理到底是怎样的？
首先，苹果可以抑制胆固醇升高。因为苹果中富含苹果酸、膳食纤维、果胶等物质，这些物质可在肠中与胆酸结合，阻碍肠内胆酸重新被吸收，从而促使血中胆固醇向胆酸转化，起到降低胆固醇的效果，这样人们在食用肉类时就可以避免吸收过多的胆固醇。
其次，苹果的果香可以消除猪肉的独特异味。
第三，可降血压、保护心脑血管健康。苹果富含钾盐，进入人体血液后，能将钠盐置换出，并排出体外，从而可降低高血压，对动脉硬化、冠心病、脑血管病有保护作用，可以为心脑血管疾病患者食用肉类提供保护伞。
下面为大家推荐几款苹果搭配猪肉的菜肴吧~！
苹果猪肉丸：适合老年人食用，既可吸收猪肉中丰富的蛋白质，又摄入了苹果中的果胶，能保证血浆胆固醇不至于升高。
原料：苹果半个、面包一块、鸡蛋一个、猪肉一份。
做法：先将苹果切成碎块，面包撕碎与苹果和鸡蛋以及猪肉混合制成丸子下锅。
苹果猪肉汤：具有刺激肠内益生菌群生长的功用。
原料：猪肉、苹果、胡萝卜和蜜枣。
做法：猪肉先用水煮5分钟取出，再和苹果一起加水用中火慢煲2-3小时，加上调料和蜜枣即可。
苹果煲猪肉：有清心润肺温胃的功效，在干燥的天气喝，对有滋润的作用。
原料：苹果若干个切成块，带皮猪肉一块，花生若干，桂圆肉若干。
做法：除猪肉外，其余材料一起放，若体质怕寒，可放陈皮一块，至水开后放猪肉，煲至一个小时左右即可。
此菜用猪后腿肉口味最佳，若用里脊则肉质过瘦而柴，用五花肉则肉质过肥而腻。
苹果焖猪肉：
原料：猪后腿肉500克，苹果200克，土豆泥300克，鸡汤120克，香叶2片，洋葱丝适量调味料盐，胡椒粉各少许。
做法：1、将猪肉洗净后撒匀盐、胡椒粉，在煎锅里用热油煎上色，取出待用；苹果去皮、去核、切片。2、煎锅加油炒洋葱丝、香叶及苹果片，炒至洋葱丝变软后和猪肉一起放入焖锅，加鸡汤，焖至肉软烂。3、肉取出切片，焖肉汤汁和苹果一起过筛成泥，加盐调味成少司。4、食用时，盘内放2片肉，配土豆泥，浇少司即可。
熟吃苹果抗氧化
研究表明，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，有助于辅助降低血脂、清除体内多余的自由基、延缓衰老。由此可见，熟吃苹果大有益处。
苹果中含有鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，因此具有止泻和通便的双重作用。未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起到通便作用。而煮过的果胶不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。因此，建议便秘的患者多吃一些新鲜的苹果(每日早晚可空腹吃苹果12个)，而腹泻的患者不妨把苹果煮熟了来吃。
需要特别提醒的是，苹果熟吃时最好连皮一起食用。这是因为，国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，可以更好地起到辅助降低血脂的作用。
除此之外，日本美容健康专家依口伦子还介绍了苹果皮的三大好处：
○苹果皮敷唇防开裂。把苹果皮连小块果肉削下，滴上少许蜂蜜，敷在嘴唇上即可。苹果所含的酸性成分对嘴唇有温和滋润的效果，能预防嘴唇干燥开裂，令嘴唇光彩润泽，同时蜂蜜也有很好的保湿效果。两者搭配，护唇功效翻倍，尤其适合在气候干燥的秋冬季应用。
○苹果皮擦身消除疲劳。晚上泡澡时，可以把苹果皮用纱布裹好或放入网兜，放在浴缸里泡澡，或者直接用苹果皮擦拭皮肤，苹果皮富含的多酚能达到美肤效果。此外，苹果属于蔷薇科植物，其散发的芳香气味有放松身心的作用，可消除疲劳及身心压力。
○锅、盆用久了之后底部常会有乌黑的锅垢等黏附，清除起来颇为费劲，其实可以先倒入清水，再投入苹果皮，煮开，利用苹果皮所含的有机酸与锅垢的化学作用即能轻松去除。
到底哪种苹果最适合你？
到底哪种苹果更适合你？我们一起看看植物学博士史军的吃苹果体验报告吧！
富士特别适合酸甜口爱好的朋友。在口感上果肉略紧实多汁。
推荐指数：★★★★
盐源苹果样子很丑味道很美。表面暗淡无光，红绿不鲜明。但咬下去汁水丰富，果肉松脆，酸甜适度，难能可贵的是接近果核的地方仍然是甜的!
推荐指数：★★★★
黄香蕉果肉面，水分不少，果皮比较厚。
推荐指数：★★★☆
红星苹果果肉松软，汁水充足，味道酸甜！只是果肉略硬了一点。
推荐指数：★★★☆
花牛香、绵、甜、红四大特征都具备的。颜值高的花牛，果肉松软，细腻如沙，甜中有微酸，并且有苹果香和花香。唯一不足是水分不足(这也是面苹果的通病)，而且皮稍厚。
推荐指数：★★★☆
健身餐的好伙伴除了蛋白质鸡胸肉还有水果。你忽略了吗？其实健身者应该更兴奋，香蕉除了好吃，营养丰富最主要方便携带，随时随地拿出来就可以吃。不止如此，香蕉是抗氧化剂食物排名榜榜首，能提高免疫力，能够直接帮助我们心、脑问题，但要选择表皮有少量斑点的香蕉！
香蕉每100g，热量：93大卡，碳水化合物：20.8g，钾：256mg。从属性来说，与草莓、葡萄、猕猴桃是亲戚，都属于浆果。浆果的定义，是由单一一朵花和单一的子房（相当于女性的卵巢）发育成的水果。 而浆果，在美国公布的抗氧化剂食物排名榜中位居榜首。以香蕉为例，它富含能刺激免疫系统和白细胞的成分。选择少量表皮有黑色斑点的香蕉，它们口感更好，甜度更高，更容易吸收。
必吃香蕉的理由
1.好吃
我觉得这个是最重要的一点，没有之一。只要好吃，好感度就可以提升50%。香蕉口感软糯，入口即化，天然的香甜，让你一口根本停不下来。
2.抑制食欲，增强饱腹感
香蕉的热量相对于其他水果要高，而且碳水含量占20%，吃一根香蕉能够缓解饥饿，增强饱腹感，还能补充肌肉锻炼过程中消耗的肌糖原。而且香蕉中特殊的香味，能欺骗大脑暂缓发出饥饿信号，起到抑制食欲的作用。
3.开心水果
香蕉能释放调节情绪的色氨酸，当人体吸收色氨酸后，会转化为血清素，能够提高情绪，使人感到放松、愉悦。
4.美腿高手
这里的美腿，并不是让你的腿变得多修长白嫩，而是香蕉中丰富的钾元素，能够更好的帮助你伸展腿部肌肉，预防肌肉抽筋，让你在练腿过后，腿部线条更加完美。
5.健身百搭
便于携带，不管是加餐还是正餐，都能很好的搭配。而且香蕉还含有丰富的维生素C、维生素B6等，能够提高免疫力，随时为肌肉补充能量。
6.吃法多变
除了直接吃，还可以搭配沙拉，和燕麦一起做成松饼，和牛奶/酸奶一起打成奶昔，还可以冰冻后打成冰淇淋。
每天吃两根蕉，一个月后，你的身体很可能出现以下变化：
身心：体力充沛，精神焕发
香蕉以钾元素含量较高而著称，对提供、恢复能量有奇效。两条香蕉，可以提供足够能量维持90分钟剧烈的运动，难怪很多知名运动员都以它为首选水果。
香蕉中有色氨酸，能有效治疗抑郁症状。当人体吸收色氨酸后，它会转化为血清素，血清素能令人放松和快乐。
消化道：肠胃改善，排便顺畅
吃香蕉能缓解便秘，不需要过多科学理论验证，这是许多人实践得出的结论。
另外，胃痛、胃溃疡、胃酸反流的患者也可以吃香蕉。香蕉里有许多天然抗酸元素，可缓解胃灼热和胃酸反流等；其松软的组织有助于覆盖胃粘膜，避免受腐蚀酸等物质刺激。胃不舒服的症状，吃香蕉后很可能会消失。
心血管：降低血压，增强心脏
香蕉有助于降低体内的钠元素（来自于过量摄入的食盐等饮食）水平，调节高血压。
另外香蕉中富含的钾元素有助于增强心脏，能预防心脏病与中风等严重后果。
营养与免疫：缓解贫血，避免感冒
香蕉富含多种营养素，其中关键的一种是膳食铁元素，通过补铁能促进血红细胞和血红蛋白的产生，加强供血，缓解贫血，并且促进营养输送到全身。
另外，吃香蕉还有助于调节体温，无论秋冬发热、发烧，或者夏季气温炎热，吃它都有裨益。
神经系统：强化神经，经期调节
吃香蕉能够维持血糖正常，从而缓和神经系统，有镇定意识、放松身体的功效。这归功于香蕉中的维生素B族，因此，通过神经系统强化和放松，它也能改善情绪和减低压力。
女性吃香蕉另有好处，就是能缓解经前症候群。
香蕉原来有这么多用处！
高血压
取香蕉皮30克~60克，煎汤服用，可治高血压。
巧防中风
取鲜香蕉皮30克煎汤代茶饮，能扩张血管，防治中风和心绞痛。著名医学杂志The New England Journal ofMedicine的研究指出，长期吃香蕉，中风死亡的机会率大大降低40%。
治瘊子
用香蕉皮敷在疣(俗称瘊子)的表面，使其软化，并一点点地脱落，直至痊愈。用这个方法可将头及脸部的瘊子治好。用香蕉皮多次敷，用手指一点点捏掉，治好后再不复发。
宿醉
香蕉加蜜糖可以实时解酒。香蕉松驰胃部，蜜糖提升血糖水平，舒缓精神。
蚊钉虫咬
用香蕉皮内部轻擦患处，可退肿消炎。
胃溃疡
香蕉是调理肠胃失调的食方，因为香蕉有着柔软的纤维而且柔滑。对于长期患者来说，香蕉是唯一可以进食的未煮熟食物，而不会有不良反应。香蕉还可以中和胃酸和减少疼痛。
戒烟
香蕉可以帮助戒烟。香蕉含维生素B6和B12，也含钾和镁，可以复元戒烟者因为没有了尼古丁刺激的影响。
缓解眼睛干涩
在计算机前工作的人常会觉得眼睛干涩或疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的缓解作用。这是因为香蕉中含丰富的钾。
人体摄入盐份过多，会导致细胞中存留大量的水分，引起眼睛红肿。香蕉中的钾可以帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾钠平衡，缓解眼睛的不适症状。
储存方法
香蕉一般在购买时，可能还没有完全熟透，表皮的呈青黄色的，果肉偏硬，口感会有一点涩口。熟透只后表皮会有芝麻黑点，果肉会变软，口感也会更香甜。
香蕉属于热带水果，不需要放入冰箱冷藏，放在室温下保存即可。如果想快速熟透，可以跟苹果放在一起。如果没那么快吃完，可以用保鲜膜将香蕉的根部包裹住，那样就可以保存时间长一点。
蜂蜜，是人们最常见的一种食物，尤其是近些年来，蜂蜜的好处风靡于大江南北，就连蜂王浆，蜂花粉等蜂蜜类的保健品也渐渐走进人们的生活。别看蜜蜂那么小一只，它采集来的蜂蜜却有180种物质呢，吃了能防止便秘，干燥上火，高血压等多种疾病，正所谓喝了能除百病。下面，跟着菜谱网小编一起来看看，蜂蜜还有哪些功效吧。
蜂蜜一种喝法竟能除百病
蜜蜂将花蜜、植物分泌物在巢脾内转化、脱水、贮存至成熟的过程，就是酿造蜂蜜的过程。蜜蜂酿造好的蜂蜜一部分给自己食用，一部分取出为人类所利用。有数据表明，蜜蜂每次只能采集重量仅为50毫克的花蜜，而这些花蜜最多能酿造蜂蜜15毫克，也就是说，我们食用1000克蜂蜜需要蜜蜂至少7万次的花蜜采集才能获得。
蜂蜜的营养成分极为复杂，目前已鉴定出的物质达到180余种，主要有以下几个部分。
糖。
与普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化，能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此不会加重胃肠负担，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要。
维生素。
蜂蜜中含多种维生素，尤其B族维生素最多，每100克蜂蜜中含有B族维生素300400微克。
有机酸。
蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等;无机酸主要有磷酸、盐酸等。
矿物质。
蜂蜜中所含的矿物质含量不高，但种类较多，如有益身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起镇静作用的镁、增补血液的铁、铜等。
酶。
蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标，表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。正因为蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的，来源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖;另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。
因此，蜂蜜在全世界都被认为是最好的保健食品之一：《神农本草经》把蜂蜜列为有益于人的上品;古希腊人认为蜂蜜是天赐的礼物。
不过，因为采集的花粉不一样，蜂蜜的食疗效果也各有不同。槐花蜜一般在春季喝，其黏度大、气清香、味甜、质量较好，用于通便和凉血止血;枣花蜜适合秋天喝，具有补中益气、养血安神、护脾养胃的功效;荆花蜜具有清风止痒的作用，一些容易感冒的人喝此蜜会有帮助;桂花蜜被誉为蜜中之王，具有很好的养胃作用，而且拌奶喝可润肤养颜。
12个食疗方
蜂蜜作为药用，在中国已有数千年的历史，功效良好。明代医学家李时珍指出：蜂蜜入药之功有五：清热也;补中也;润燥也;解毒也;止痛也。
蜂蜜在单独使用时营养价值高、保健效果好，具有补中益气、安五脏、调和百药、清热解毒、润燥滋阴、安神养心之功效，若能与其他食物或中药搭配使用，则能发挥更多的食疗和药疗作用。
1、干燥上火。
用梨蒸水，然后加入2勺左右的蜂蜜，可达到润肺润燥的功效;或用银木耳炖汤，再加入适量蜂蜜也能润肺止咳。
2、便秘。
用大米50100克，香蕉200克，蜂蜜适量。将大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，然后加入蜂蜜，待凉后食用，可润肠通便。
3、高血压。
用鲜芹菜100150克，蜂蜜适量。将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜炖服。每日服用一次可有效降血压。
4、冠心病。
丹参10克、首乌10克，水煎取汁，冲蜂蜜12勺内服，对治疗冠心病有帮助。
5、抵抗力低下。
早上起床后和晚上睡觉前，喝牛奶时加入一小勺蜂蜜，可起到抗疲劳、增强抵抗力的效果;或用灵芝10克煎水后，取汁加入蜂蜜也可起到增强抵抗力的效果，特别适合癌症患者手术后食用;此外，用人参泡水，加入蜂蜜1勺，能益气补气。
6、眼睛干。
用菊花3克和枸杞10克，将二者泡水后，加入2勺蜂蜜，可明目、养肝肾。
7、感冒嗓子疼。
用金银花5克泡水，加入2勺蜂蜜，可清热利咽;或用金银花10克、桔梗10克、麦冬10克泡水后，加入2勺蜂蜜，可治感冒。
8、月经过多。
用适量红枣加蜂蜜熬粥，能起到补血益气的功效。
9、心烦气躁。
用百合100克、粳米100克熬粥后，加入蜂蜜，在晚上睡觉前喝，可养心安神;或用玫瑰花泡水后，加入蜂蜜，可舒肝益气，心情舒畅。
10、慢性咽炎。
用麦冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水后，加入蜂蜜，对缓解慢性咽炎有帮助。
11、腰痛肾虚。
用核桃5个、蜂蜜2勺，将核桃仁加水煮15分钟，加入蜂蜜可补肾健脑;或用油将核桃炒黄，然后加入鸡蛋，再加入蜂蜜，也能达到同样的效果。
12、美容养颜。
用蜂蜜和燕窝一起煎水喝，可达到美容养颜的效果;此外，用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果。
心脏病会导致心肌梗死、猝死等威胁我们生命的突发症状，是需要引起我们注意的一种慢性疾病，在日常生活中，心脏病患者的饮食护理是非常重要的，下面就跟大家具体说说心脏病患者在饮食上要注意些什么!
1、勿暴饮冰水，防心梗猝发
只要饮用三杯以上冰水，心电图几乎都有变化。由于短时间内用大量冰凉饮料诱发心绞痛，急性心肌梗塞者，临床上已屡见不鲜，不可不慎。
2、及时补水分，绿茶为首选
心脑血管疾病的患者突然发病死亡，跟很多原因都有关系，像突然出汗过多，没有及时给身体补充水分和血液骤然浓缩等都有一定的关系，而人们因为各自的身体素质不同，出汗多少也是不一样的，每日所需水分也不同。标准以每日1500毫升尿为准，只 要每日有1500毫升左右的尿量即表示人体内水分足够。研究表明，绿茶有强抗氧自由基作用，有良好的防癌、防动脉粥样硬化效果，是色、香、味俱佳的上乘饮料。
3、膳食是基础，红黄绿白黑
红是指红葡萄酒，每日饮50100毫升，有助于预防冠心病。黄指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、西红柿等，富含胡萝卜素，能减轻动脉硬化。绿指绿叶蔬 菜。白指燕麦粉、燕麦片，每日50克，能有效降低血甘油三酯、胆固醇。黑指黑木耳，每日510克，对降低血粘度、胆固醇有明显效果。
心脏病注重日常的护理，在饮食上注意事项很多，做好心脏病的护理工作可以更好地预防心脏病发作，希望大家都能够健健康康的!
研究表明，在各种天然胡萝卜素中，番茄红素清除活性氧的作用最强，具有预防前列腺癌、肺癌等各种上皮癌的作用。在人体血液中，番茄红素的浓度与癌症发病率成反比。
西红柿含有20多种胡萝卜素，如α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%～90%。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。
水果蔬菜和西红柿中番茄红素含量对比表：
在每100克含番茄红素的水果和蔬菜中，番茄红素的含量分别为：
西红柿0.2～20毫克 西瓜2.3～7.2毫克 番石榴5.23～5.50毫克(粉红色) 番木瓜0.11～5.3毫克 葡萄柚0.35～3.36毫克(粉红色) 胡萝卜0.65～0.78毫克 南瓜0.38～0.46毫克 红薯0.02～0.11毫克 杏子0.01～0.05毫克
西红柿出色的抗癌功效淘汰绝大部分保健品
1994年意大利学者将2706名各种消化道癌症患者与2879名正常人进行对照研究后发现，增加西红柿的摄入量，对消化道具有保护作用。与不吃西红柿的人相比，每天至少吃一份西红柿者发生消化道癌的机会可减少50%。
美国哈佛公共卫生学院的研究人员对48000名男士所吃46种以上水果和蔬菜，进行了为期4年的跟踪研究，发现每周至少吃10份西红柿产品，如西红柿、西红柿酱和比萨酱的人，发生前列腺癌的机会减少34%。与体内番茄红素浓度较低的女性相比，体内番茄红素浓度高的女性患子宫颈癌的比较少。
番茄红素是前列腺病克星
国内外科学家半个世纪的研究表明：前列腺中番茄红素浓度的减低，使其无法抵御自由基的侵蚀，使前列腺发生裂变和老化，出现病变。由于人体自身无法合成番茄红素，随年龄增长，番茄红素的需求量也越大，从日常膳食中也很难获取人体所需要的摄入量。因此，补充外源性番茄红素成为最有效的手段。
2000年，美国芝加哥大学医学院对1899名中年男性近30年的调查结果显示：番茄红素摄入量越低，患前列腺疾病的可能性越高。研究证实，前列腺疾病与人体内番茄红素的浓度水平有密切的关系。番茄红素可突破前列腺吸收屏障，直接进入腺体发挥作用。此外，美国肿瘤研究学会的一项临床试验显示，番茄红素对前列腺癌治疗有决定性作用，那些摄取番茄红素的患者，存活的5项因素得到改善。
番茄红素能降低白内障、冠心病患病风险
从医学理论研究来看，由于番茄红素能防止血中低密度脂蛋白氧化，因而能减少动脉粥样硬化和冠心病的患病危险。有学者根据欧洲10个国家的研究报告得出结论，每天吃至少含40毫克番茄红素的西红柿制品(相当于喝两杯西红柿汁)，能明显减少血中低密度脂蛋白的氧化和发生冠心病的危险。
白内障和老年性黄斑变性是老年人常见的眼科疾病。据美国威斯康星大学的马瑞斯·帕尔满报道，与血液中番茄红素浓度低的人相比，血液中番茄红素浓度高者发生老年性黄斑变性的机会可减少50%。
西红柿怎么吃才能吸收好?
西红柿在加工或烹制过程中受热时，所含的番茄红素分子中的部分双键会从反式变为顺式结构，使番茄红素的分子呈弯折状，容易为人体吸收。另外，由于番茄红素是脂溶性营养素，因此用油烹制西红柿或在西红柿制品上淋上油，容易使番茄红素吸收。但是番茄红素遇光、热和氧气容易分解失效，因此无论在工厂生产还是在家庭烹制，都应该避免长时间高温加热，以便在产品和菜肴中保留更多的番茄红素，从而增强保健作用。
都说萝卜是冬天的宝，我国民间也有冬吃萝卜夏吃姜的说法。确实，应季的白萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外，它的药用价值更令人刮目相看。
萝卜的药用价值
1、白萝卜可防治消化道疾病
食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
2、白萝卜对呼吸系统的作用
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服。
鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。
3、白萝卜对泌尿系统的功效
各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
4、白萝卜的其他功效
美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。
萝卜是我国古老的蔬菜之一，古时候称为仙人骨,具有消渴解酒，散瘀血，降血压，消极化痰的功效。
萝卜全身都是宝
萝卜叶：性味辛、苦、平，功效同萝卜，克治脘腹痞闷、积食不消、痰多、乳汁不通等症。
萝卜籽：具有抗真菌和干扰甲状腺素合成的作用。
萝卜皮：治疗大肠便血，止头疼。
萝卜老根：经晒干而成，入药同萝卜，可利水，用于浮肿等症。
萝卜5种吃法最养人
1、白萝卜 + 梨
润肺、清热、化痰
梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
2、白萝卜 + 葱
防治风寒感冒
秋冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。
把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
3、白萝卜 + 海带
化痰消肿、预防甲状腺肿大
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
4、白萝卜 + 羊肉
滋养肝脏，不上火
秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但肉生痰，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
5、白萝卜 + 鲫鱼
温中下气、健脾利湿
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在二白食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
换季的时候，是人们抵抗力最弱的时候，这时如果不太注意非常容易得病。而秋天是“贴秋膘”的季节，也就是为了抵抗即将到来的严冬的寒冷多进补，以维持身体内部的平衡。这时要是多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品，对于身体是大有好处的。
各种小麦和大麦制品早已为人们所熟悉。这些食品都可以抗癌，并防止射线对人体的伤害，还可以预防其他疾病。这种说法从纯粹医学的角度来讲可能有些过分，但确实有病人从中获得了好处。
我们的祖先早就发现，大蒜和洋葱具有治疗的功效，并且能够使人精神畅快。研究显示，大蒜和洋葱确实能促进细胞膜的流动，增进体力和免疫力。大蒜具有降低胆固醇的功能，所以，吃越多的大蒜，就越能降低体内的胆固醇。大蒜和洋葱还有抗菌、抗癌、增进身体耐力的作用。而且你要记住，每天吃大蒜和洋葱会确保我们的呼吸顺畅。
海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，能促进细胞膜的流动。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，可以保护人体免受放射线的伤害。
能加速体内新陈代谢，消耗身体多余的热量，促进血液循环和体内氧的流通，因此，吃辣椒可以使你心情舒畅、体力充沛。
最新研究指出，草莓、樱桃、葡萄和苹果中都含有抗癌物质鞣花酸。这些水果在一定程度上可以预防癌细胞侵入人体，而且十分适合慢性疲倦症患者食用。
姜可以刺激人体的免疫系统，能够镇咳、退烧、减轻疼痛，还能有效抑制疾病。姜是一种很好的抗毒物质，能杀菌和抗霉菌，是治疗风寒和流行性感冒的有效食品。
根据美国农业部研究表明，蓝莓是含抗氧化物质最高的水果，排在第二名的是小红莓，其次是黑莓和草莓。莓的颜色于花青素的色素，抗氧化物质可以中和自由基。这种自由基可以引起慢性疾病的，如癌症，心脏病等。莓，特别是小红莓还可以防止尿管感染。
每天吃量为一杯的莓，是很不错的。你可以当作零食来吃，也可以放在酸奶上吃，也可以和松饼或沙拉或是思慕雪混在一起吃。
奶制品不但是提供钙元素的好食品，而且它含大量的蛋白质，维他命（包括维他命D）和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。美国政府营养指示建议大家每天要摄入3份量的低脂奶制品，同时还建议每天做承重活动训练，可以强健骨骼。（如果你无法每天都坚持，那么其他含钙元素的食物包括蔬菜，羽衣甘蓝，椰菜等你都可以去尝试，另外还有含钙元素高的豆制品，果汁和谷物等，你都可以去尝试。
奶制品除了帮助你强健骨骼外，奶制品还可能会帮助你减肥。研究一直在继续，但是还是没有足够的证据证明，每天三份量的奶制品可以帮助你减少肚子的肥肉，最终达到减肥的效果。
低脂奶制品是最好的零食了，因为它们不但含有碳水化合物，还含有蛋白质。
“奶制品不但是糖尿病患者最好的零食了，同时还是其他任何人最好的零食。因为奶制品可以保持你的血糖水平。”美国营养学会发言人BonnieTaub-DixMARD说。
鱼含大量的Omega-3脂肪酸。这些鱼包括大麻哈鱼，金枪鱼。这种脂肪酸可以对抗疾病，帮助降低血内脂肪量，同时还可以预防和心脏病有关的血凝。
美国心脏协会建议每周至少吃两次鱼，每次吃鱼的量都不可以少于两份量（特别是脂质鱼）。Lichtenstein说："吃鱼可以降低心脏血管病的病发可能性
吃大麻哈鱼，金枪鱼的另一个好处在于：你从高脂肪食物中获取到的饱和脂肪将得到降低。
平时在家里，你都可以做一些大麻哈鱼，金枪鱼来吃，拿来烤或者煮都将会是美味的一餐的。
抗疾病食物中，蔬菜也是最好的一种了哦。这些蔬菜都包括菠菜，羽衣甘蓝，白菜和生菜。它们都含有大量的维他命，矿物质元素，β-胡萝卜素，维他命C，叶酸，铁元素，镁元素，类胡萝卜素，植物化学物，抗氧化物。哈佛的一个研究发现，吃那些含镁元素高的食物，如菠菜等，可以降低糖尿病2型的病发可能性。
下次你做沙拉的时候，你可以加上些这类蔬菜哦，包括营养超级高的菠菜和其他绿色蔬菜哦。这样的食物可以帮助你对抗疾病。
早晨，奶奶一般都要督促我们去吃些麦粥，可是她是否知道麦片内的可溶纤维可以降低血胆固醇水平呢。
全谷类食品包括那些从精制谷物中精取的营养成分。这些成分含有叶酸，硒元素，维生素B等有益于心脏健康的元素。这些元素还可以控制你的体重，并减少患糖尿病的危险。其中的纤维含量，使你在每餐之间的时间里感到不饥饿，同时还可以促进你的消化。
每天至少吃三分量的全谷类食物：全麦；大麦；黑麦；谷子；藜；糙米；野生稻和全麦意大利面食，面包，面包和谷类。根据美国饮食协会，每日推荐摄入纤维量为21-38克。当然了，具体有关摄入多少还是看你的性别和年龄而定的。
要想你的饮食有所改善，那么你应该在你的饮食中加入红薯了哦。这种甘甜的食物，含有大量的抗氧化剂，植物化学物质，包括β-胡萝卜素；维他命C和E；叶酸；钙；铜；铁；和钾。红薯里的纤维促进消化道的健康，其中的抗氧化剂在预防心脏病和癌症发挥了作用。红薯的天然甜味使得即时不添加任何的调料，烤出来的红薯还是那么美味的。
夏天这些红透的西红柿给充满了香味和番茄红素-一种可以帮助防止某些癌症的抗氧化剂。同时西红柿还提供了丰富的维生素A和C，钾，和植物化学物质。
每餐都吃些西红柿，是很好的。生吃，熟食，切片吃等都可以，你可以拿来当作小吃。将菠菜和奶酪还有西红柿一起可以做出很美味的一道菜哦。
这类食物很营养，它们都含有大量的植物化学物质；无脂肪，高品质的蛋白质；叶酸；纤维；铁；镁及少量的钙。豆类获取蛋白质的好食物，而且也是那些低热量素食的最佳选择哦。
定期的吃一些豆类，做好饮食计划，以帮助你降低患某些癌症的可能性，降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，稳定血糖。从豆类中，你一般不会摄取到大量的热量，这样豆类就可以在帮助你控制体重上发挥了很大的作用了哦。
当你要做沙拉，煮汤或炖汤的时候，别忘了加入一些豆类制品。
我们都知道坚果含有大量的脂肪。但是坚果是很健康的一种食物。无论是单未饱和还是多未饱和的，都可以帮助降低胆固醇水平，并有助于预防心脏病。要想获取大量的蛋白质，纤维，硒，维生素E和维生素A，坚果也是一个很好选择。
小部分坚果能增加能源和克服饥饿，可以帮助减肥者正常饮食。当然了，坚果含大量的卡路里，而且你很不小心的时候，会忍不住吃太多的坚果哦。
所以享受坚果，但须注意不要吃过多哦。每天最多只能吃一盎司，大概就是28颗花生，或14个核桃或者是7个巴西坚果。
研究结果表明，饱和脂肪（鸡蛋中含量很低）在升我们的血液中的胆固醇时，发挥的作用比胆固醇更大。
鸡蛋高含低价高质的蛋白质，同时也含有类胡萝卜素，叶黄素，胆碱和xeanthin。其实鸡蛋是很好的胆碱物，胆碱是一种必需的营养素，特别是对孕妇来说，这种营养素更为重要了。研究表明，鸡蛋提供的一些成分，可以促进眼睛健康，并有助于防止老年性黄斑变性，防止老年人的失明现象。
美国心脏协会已经对鸡蛋的价值大家赞赏，推荐大家每天都吃鸡蛋。当然了你每天都必须控制胆固醇摄入量为300毫克。如果你可以做到这点，那么你就可以每天都尽情享受一个鸡蛋了。
唇部信号：唇部开裂、脱落、唇线模糊，是唇病的征兆，说明你欠维生素B2及维生素C。
补充办法：多吃青菜、柑桔、西红柿、瓜果、马铃薯等。服维生素B族和维生素C片。
舌部信号：若发现舌头过于平滑、味蕾突起发红、舌尖两侧发黄、发白，说明你欠缺叶酸及铁质。缺乏这类物质，将导致骨髓内红血球的生产受到阻碍，从而引起舌炎、贫血、胃肠功能紊乱、生长发育不良。
补充办法：多吃肝脏、菠菜、黑面包并服用含有叶酸成分的B族维生素营养丸。
鼻部信号：若鼻子两边发红，油腻光亮发红常脱皮，说明你体内缺锌。缺锌会引食欲不振和新陈代谢障碍。不过缺锌的现象相对较少。
补充办法：大部分食品中都含有锌，只要不偏食，缺锌现象可以得到纠正。亦可服用含有锌的多种维生素营养丸。
指甲信号：指甲上有白点，表示缺锌。指甲容易断裂，说明你缺铁。缺锌、缺铁有时可能会同时出现。
补充办法：多吃菠菜、肝脏和猪、牛羊肉，服用含有锌的多种维生素营养丸。
口部信号：若发现口角发红，长期干裂，而且口唇和舌头疼痛，你很可能是因营养不足而患上口角炎，若不注意，就会引起口疮和淋巴结炎。口角炎的成因多为缺乏铁质和维生素B2（核黄素）及维生素B6造成。从人体内部说，缺乏这两种维生素会引起贫血，影响人体的生长发育。
补充办法：吃菠菜等绿叶型蔬菜，常食猪、牛肉、肝脏、豆类等。服维生素B族营养丸。
俗话说的好：一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多。特别是在秋冬之计，多吃梨，多肺部很有好处。那么怎么吃梨最好呢？一起来跟小编了解一下吧。
冬日吃梨有什么好处？
01祛痰
梨味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。
02排毒抗癌
有研究表明，如果在饭后能够吃一个梨子，有抗癌排毒的作用，加热的梨汁含有大量的抗癌物质多酚，给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁，白鼠尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素，从而有效预防癌症。
03生津解渴
雪梨润喉去燥。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
04润肺
梨子能清热降火、润肺止咳、生津、润燥、消痰、清热、解毒等功效。
用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。特别是肺热痰咳者多食，对恢复健康很有益处。
05止咳
生吃梨能显眼排除上呼吸道传染患者咽喉干、痒、痛、音哑及便秘、尿赤等症状。而冰糖蒸梨是中国普通的食疗补品，能够滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子也有很好的维护用处。
06净化肠道预防便秘
每百克梨含有3克的纤维素，能帮助预防便秘及消化性疾病，可以净化肾脏，清洁肠道，长期便秘的人应多吃梨，还有助于预防结肠和直肠癌。
07保肝、促进食欲
吃梨对于高血压、心脏病、头晕目眩、失眠多梦等患者有较好的辅助作用，它还是肝炎、肾病患者的保健食品，有较好的保肝、养肝和帮助消化的作用。
秋梨的4种养生吃法
01煮梨
秋季是养肺的最佳时节，梨性寒，把梨煮成汤后使其寒性降低，润燥清火作用更佳。
煮梨时不需要削掉梨皮，梨皮润肺止咳作用最好。煮汤时把梨洗净、直接切块煮即可。
02趙树堂秋梨膏
秋梨膏在现代临床上常用于治疗润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、口燥咽干、咳吐黄痰、烦躁声哑、便干燥闷。对肺热久嗽者尤佳。
适用于咳嗽喘促、痰多、口燥咽干、烦躁声哑、胸膈满闷、大便秘燥等，适应因肺热和上火及多吸雾霾产生的一切症状。
03百合梨米粥
百合为滋补肺金之要药，味甘微苦、平，入心、肺经，具有养阴清肺、清心安神之功。
雪梨1个（洗净后连皮切碎），梗米100克，加适量水大火煮开，然后加鲜百合50克（花待放、瓣肥厚者尤宜），慢火微炖，煮粥食用。
中医上用于治疗治肺痨久嗽、咳唾痰血、心悸怔忡、失眠多梦、烦燥不安、心痛、喉痹、胃阴不足之胃痛、二便不利、浮肿、痈肿疮毒、脚气、产后出血、腹胀等病证。
梨虽好，但有些人要注意
梨子性质带寒，因此体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨子。这些人如果实在想吃，必须把梨隔水蒸热，或清炖方可食用；
患有胃寒、腹泻，或妇女产后、小儿出痘者，不宜吃梨；
健康之人，不宜一次多吃，一天一个是比较适量的；
脾胃虚寒，常有腹部冷痛的人，还有血虚患者，均不要随心所欲，开怀吃梨，否则容易伤及脾胃。
饮食养生
运动养生
