味精的主要作用是增加食品的鲜味,我们中国人的菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。
味精对于改变人体细胞的营养状况,治疗神经衰弱等都有一定的辅助治疗作用。然而,若使用不当也会产生不良后果,使味精失去调味意义,或对人体健康产生负作用。为此,请您在味精使用时注意以下几点。
一忌:高温使用
烹调菜肴时,如果在菜肴温度很高的时投入味精就会发生化学变化,使味精变成焦谷氨酸钠。这样,非但不能起到调味作用,反而会产生轻微的毒素,对人体健康不利。科学实验证明,在70℃ -90℃ 的温度下,味精的溶解度最好。
所以,味精投放的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候。若菜肴需勾芡的话,味精投放应在勾芡之前。根据高温不应放味精这个道理可以得知,您在上浆挂糊时也不必加味精。
二忌:用于酸性食物
味精在酸性菜肴中不易溶解,酸度越高越不易溶解,效果也越差。
三忌:用于甜口菜肴
凡是甜口菜肴如“冰糖莲子”、“番茄虾仁”都不应加味精。甜菜放味精非常难吃,既破坏了鲜味,又破坏了甜味。
四忌:低温使用
温度低时味精不易溶解。如果您想吃拌菜需要放味精提鲜时,可以把味精用温开水化开,晾凉后浇在凉菜上。
五忌:用于碱性食物
在碱性溶液中,味精会起化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。所以烹制碱性食物时,不要放味精。如鱿鱼是用碱发制的,就不能加味精。
六忌:投放过量
过量的味精会产生一种似咸非咸、似涩非涩的怪味,使用味精并非多多益善。
七忌:用于炒黄菜
炒黄菜即炒鸡蛋。鸡蛋本身含有许多谷氨酸,炒鸡蛋时一般都要放一些盐,而盐的主要成分是氯化钠,经加热后,谷氨酸与氯化钠这两种物质会产生新的物质——谷氨酸钠,即味精的主要成份,使鸡蛋呈现很纯正的鲜味。炒鸡蛋加味精如同画蛇添足,加多了反而不美。
小贴士:
每日食用味精不可过量。一般情况下,每人每天食用味精不宜超过6克,否则,就可能产生头痛、恶心、发热等症状;过量食用味精也可能导致高血糖。老年人及患有高血压、肾炎、水肿等疾病的病人应慎重食用。
味精小知识
味精的化学名称叫谷氨酸钠。它吸湿性强,易溶于水,说是溶于3000倍的水中,也仍能显出鲜味。味精还是一种很好的营养品,主要成分是由蛋白质分解出来的氨基酸,能被人体直接吸收。但是,谷氨酸钠在120℃以上会发生化学变化,有轻微的毒性。
【导读】你知道吗,有九种含益生菌多的日常食物。益生菌对我们的身体健康有着至关重要的作用。它可以保持肠道的微生物均衡状态,促进肠道健康,还可以增强我们的免疫力,延长寿命。今天大众为您介绍9种食物,它们都是益生菌的最佳补充剂.下面小编介绍,有九种含益生菌多的日常食物。
1. 奶酪
这些奶酪都是由乳酸菌将牛奶制作成酥酪后,发酵数天、数周甚至数年而形成的,这一过程中也造就了益生菌。一些标明含有活性物质的白软干酪也含有益生菌。
在平日的零食中添加30克软干酪或者1/2杯白软干酪,获取额外的蛋白质和钙质。
2. 酪乳
这种带有浓烈味道的牛奶并非由黄油制作而成,它是由乳酸菌发酵,并培养出了益生菌。你可能不知道酪乳的热量低得多么惊人:一杯低脂酪乳的热量仅有98卡路里,还为我们提供日常所需钙质的28%和8克蛋白质。
3. 红酒
红酒同开心果一样,只是含有可以让体内益生菌得到营养的益生元。研究发现,每天两杯红酒,与杜松子酒或者不含酒精红酒相比,四周后肠道菌群中有益菌的数量会明显增加。
4. 豆豉
豆豉是用豆酱制作的一种豆制品,比豆腐更具肉的味道和纹理,更是含有两倍的蛋白质。建议购买有机大豆制品或者带有非转基因标识的品牌。
5. 康普茶
天然食品店或者食品连锁店中都有出售瓶装或者听装的康普茶。它的口感中带有浆果、姜和芒果的味道,由于是加糖通过细菌和酵母菌发酵而成,因此它带有天然的汽水味道。
6. 开心果
开心果是零食首选:每天50克至100克的开心果,会增加肠道有益菌群的水平。坚果本身并不含有益生菌,只是含有益生元。大杏仁的表现略逊于开心果。
7. 味噌
味噌是大豆经过搁置,发酵后制作而成的,这一过程会产生益生菌。一汤匙味噌含有的热量仅有40卡路里,但咸味却非常浓郁,相当于每日钠盐摄入量的1/3--因此使用起来要谨慎。
8. 朝鲜泡菜
这些经过发酵、有些微辣的卷心菜在菜单中出现的频率越来越高。卷心菜只需要有盐就可以发酵,召唤来益生菌的帮忙。
9. 香蕉 蜂蜜 燕麦粥
这三种食物都不含益生菌,但它们含有益生元。它们属于复杂的糖类,最重要的是它只是刺激有益菌群的生长,而不是有潜在致病性或腐败活性的有害细菌。
随着冷雨绵绵到来,让人深深体会到了冬天的寒意。早晚温差变化大,各种疾病的发病率也开始攀升。
专家提醒,天气转凉,是泌尿系统疾病的高发季节。而男性前列腺炎是泌尿科最为常见的疾病,具有病原体种类多、发病率高、发病时间长、起病隐匿等特点。因此,要做好相关保健措施。
忌 寒冷天气
前列腺易郁血
寒冷天气对前列腺肥大男性是一种考验。天气变冷,前列腺肥大的人容易出现尿潴留。特别是那些中老年患者,容易出现排尿困难、尿不出的症状。因为前列腺和盆腔在寒冷天气容易郁血,本来就尿路不畅的前列腺肥大者,就更容易出现尿不出的症状,医学上叫做尿潴留,严重损害中老年人身心健康与生活质量。
除了老年人要注意前列腺肥大外,天气转凉,年轻人也要注意防范前列腺炎。人体交感神经兴奋性增强,使前列腺腺体收缩、腺管和血管扩张,造成慢性充血,从而使尿道内压增加,严重时可引起逆流。尿道情况的变化会加重前列腺液的淤积,导致前列腺疾病发作,出现尿频、尿急、尿痛,会阴区等部位的疼痛不适症状。
所以,每到气候转冷的时候,男人更要保护好前列腺。尤其是中青年男性,更是前列腺疾病的高危人群。中青年时期正是男性性功能旺盛期,前列腺长期充血会使细胞的代谢受到影响,引起细胞对细菌抵抗力的下降,以致细菌乘虚而入。
忌 不喝水
少喝水易加重病情
很多患者认为,年龄大了夜尿次数多是正常现象,而没有想到是前列腺疾病,疏于去医院及时治疗,结果病情发展导致更多的健康问题。专家提醒,男性一旦出现夜间频繁排尿,就应考虑是不是前列腺的问题。
在饮食上,前列腺肥大的男性要注意多吃蔬菜、水果,避免便秘,因为便秘会导致尿频或排尿困难,加重病情。一些患者因为怕尿频而采取少喝水的办法调理病情,这种方法也是不可取的。
忌 盲目进补
可能适得其反影响性功能
秋冬进补是很多人的习惯,即使没有刻意大补,体重也会小有上升。专家提醒,秋冬盲目进补或会影响性功能。冬天人们补得多了,性功能障碍的人群也增多了,说明盲目进补可能适得其反。有了问题,应及时找专科医生诊治才是明智之选。
调查数据显示,我国性功能障碍患者逐年增多,但选择到正规医院就诊并使用正规药物的非常少。很多患者盲目服用一些壮阳药、进补汤之类,补充了脂肪,性功能却每况愈下。为此,我们提醒患者,如果滥用各类来源、成分不明的补肾壮阳药品,可能导致肝肾功能受损,甚至可能会因服用这些药品而引发心肌梗塞。同时,患上性功能障碍后不能讳疾忌医,而应该像对待其他疾病一样,到正规的专科医疗机构就诊,以便及时诊疗。另外,在日常生活中,前列腺疾病的男性朋友们不宜饮酒,少吃或不吃燥热、辛辣食品,如狗、羊、牛肉等,这些都会引起前列腺充血。
睡眠是健康的巨大源泉。男子怎样才能睡得好呢?首先,要养成按时入睡和起床的良好习惯,遵循睡眠与觉醒相交替的客观规律。这样,就能稳定睡眠,避免引起大脑皮层细胞的过度疲劳。严格的作息制度对于象睡眠和觉醒这类生理过程来说意义也是很大的。严格遵守作息时间能使我们的睡眠和觉醒过程甚至有可能象条件反射那样来得更自然,进行得更为深刻。
另外,睡前不要进行紧张的脑力劳动,避免剧烈的运动或体力劳动。取而代之的应该是在户外散步,尽量减少主观上的刺激。性格易于兴奋的男人,睡前不宜进行激动人心的讲话,不宜看动人心弦的书刊,不宜观看使人久久不能忘怀的电影或戏剧。晚饭不要过晚,也不应吃得过饱。应该吃些容易消化的清淡食物,注意多食蔬菜和一定比例的杂粮,保持大便通畅。调料不宜用得过重。晚上不宜吸烟、不宜饮用浓茶或咖啡等刺激性饮料,也不要喝过多的饮料或流汁。烟、茶和咖啡等会刺激大脑,使大脑不易进入抑制状态。而饮服过多流汁会导致小便次数增加,不利于再次入睡。众所周知,睡前刷牙,洗脸是必要的。但还要养成用温水洗脚的习惯,这能促进下肢血液循环,有利于很快入眠。有条件时,可以用温水擦身或热水洗浴。睡前要脱去外衣,内衣要适时换洗,有条件的话,可以穿用宽松的外衣,被褥要保持干净,要经常晾晒,以保持干燥和杀灭细菌。
男子睡前三宜三忌一个男人的一生中,有三分之一多的时间是在睡眠中度过的。正常良好的睡眠,可调节生理机能,维持神经系统的平衡,是生命中重要的一环。睡眠不良、不足,翌日会使男人头昏脑胀、全身无力。由此可见,睡眠与健康、工作和学习的关系甚为密切。要想晚间获得良好的睡眠,注意睡前三宜三忌非常重要。三宜是:一、睡前散步。二、睡前足浴,睡前烫脚,胜服安眠药。睡前用温水洗脚15-20分钟,使脚部血管扩张,促进血液循环,使人易入睡乡。三、睡前刷牙。三忌是:一忌饱食,晚餐七八成饱即可。睡前不要吃东西,以免加重胃肠负担。二忌娱乐过度。睡前不宜看场面激烈的影视剧和球赛,勿谈怀旧伤感或令人恐惧的事情。三忌饮浓茶与咖啡。以免因尿频与精神兴奋影响睡眠。此外,要注意夜间环境舒适,卧室整洁,空气流通,以有益于健康。
一个正常人的一生中,有三分之一多的时间是在睡眠中度过的。正常良好的睡眠,可调节生理机能,维持神经系统的平衡,是生命中重要的一环。睡眠不良、不足,翌日会使人头昏脑胀、全身无力。由此可见,睡眠与健康、工作和学习的关系甚为密切。要想晚间获得良好的睡眠,注意睡前三宜三忌非常重要。
三宜:
一、睡前散步。
二、睡前足浴,“睡前烫脚,胜服安眠药”。睡前用温水洗脚15-20分钟,使脚部血管扩张,促进血液循环,使人易入睡乡。
三、睡前刷牙。
三忌:
一忌饱食,晚餐七八成饱即可。睡前不要吃东西,以免加重胃肠负担。
二忌娱乐过度。睡前不宜看场面激烈的影视剧和球赛,勿谈怀旧伤感或令人恐惧的事情。
三忌饮浓茶与咖啡。以免因尿频与精神兴奋影响睡眠。此外,要注意夜间环境舒适,卧室整洁,空气流通,以有益于健康。
睡眠是健康的巨大源泉。男子怎样才能睡得好呢?首先,要养成按时入睡和起床的良好习惯,遵循睡眠与觉醒相交替的客观规律。这样,就能稳定睡眠,避免引起大脑皮层细胞的过度疲劳。
严格的作息制度对于象睡眠和觉醒这类生理过程来说意义也是很大的。严格遵守作息时间能使我们的睡眠和觉醒过程甚至有可能象条件反射那样来得更自然,进行得更为深刻。
另外,睡前不要进行紧张的脑力劳动,避免剧烈的运动或体力劳动。取而代之的应该是在户外散步,尽量减少主观上的刺激。性格易于兴奋的男人,睡前不宜进行激动人心的讲话,不宜看动人心弦的书刊,不宜观看使人久久不能忘怀的电影或戏剧。
晚饭不要过晚,也不应吃得过饱。应该吃些容易消化的清淡食物,注意多食蔬菜和一定比例的杂粮,保持大便通畅。调料不宜用得过重。晚上不宜吸烟、不宜饮用浓茶或咖啡等刺激性饮料,也不要喝过多的饮料或流汁。烟、茶和咖啡等会刺激大脑,使大脑不易进入抑制状态。
而饮服过多流汁会导致小便次数增加,不利于再次入睡。众所周知,睡前刷牙,洗脸是必要的。但还要养成用温水洗脚的习惯,这能促进下肢血液循环,有利于很快入眠。有条件时,可以用温水擦身或热水洗浴。睡前要脱去外衣,内衣要适时换洗,有条件的话,可以穿用宽松的外衣,被褥要保持干净,要经常晾晒,以保持干燥和杀灭细菌。
男子睡前三宜三忌
一个男人的一生中,有三分之一多的时间是在睡眠中度过的。正常良好的睡眠,可调节生理机能,维持神经系统的平衡,是生命中重要的一环。睡眠不良、不足,翌日会使男人头昏脑胀、全身无力。由此可见,睡眠与健康、工作和学习的关系甚为密切。要想晚间获得良好的睡眠,注意睡前三宜三忌非常重要。
三宜是:
一、睡前散步。
二、睡前足浴,睡前烫脚,胜服安眠药。睡前用温水洗脚15-20分钟,使脚部血管扩张,促进血液循环,使人易入睡乡。
三、睡前刷牙。
三忌是:
一忌饱食,晚餐七八成饱即可。睡前不要吃东西,以免加重胃肠负担。
二忌娱乐过度。睡前不宜看场面激烈的影视剧和球赛,勿谈怀旧伤感或令人恐惧的事情。
三忌饮浓茶与咖啡。以免因尿频与精神兴奋影响睡眠。此外,要注意夜间环境舒适,卧室整洁,空气流通,以有益于健康。
柴胡是一种用处很多的中药,因此很受大众的喜爱。那是不是每个人都适合用柴胡呢?下面一起跟着来看看柴胡的宜忌人群吧。
食用柴胡的宜忌人群
1、柴胡的适宜人群:柴胡适合一般人群食用,柴胡的功效是解表退热,疏肝解郁,升举阳气,柴胡的作用是治感冒发热,少阳证,气虚下陷,月经不调。因此柴胡适合一般人群使用。
2、柴胡的禁忌人群:柴胡用药禁忌是肝阳上亢,肝风内动,阴虚火旺及气机上逆者忌用或慎用柴胡。
真阴亏损,肝阳上升者忌服。
①《本草经集注》:半夏为之使。恶皂荚。畏女菀、藜芦。
②《医学入门》:元气下绝,阴火多汗者,误服必死。
③《本草经疏》:病人虚而气升者忌之,呕吐及阴虚火炽炎上者,法所同忌。疟非少阳经者勿食。
3、柴胡的用药禁忌
(1)柴胡食物相克:柴胡与皂荚、女莞、藜芦相克。
(2)肝阳上亢,肝风内动,阴虚火旺及气机上逆者忌用或慎用柴胡。
(3)大叶柴胡的干燥根茎,表面密生环节,有毒,不可当柴胡用。
饮食养生
运动养生