注意！像这种顶花带刺的黄瓜千万不能再吃了
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，作好了养生我们的生活质量才更好。有效的养生保健是如何做的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《注意！像这种顶花带刺的黄瓜千万不能再吃了》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
黄瓜是餐桌上的平民蔬菜，以其营养、价廉大受青睐，尤其是女性朋友。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪。因此又被大家认为是健康塑身的好蔬菜。但是黄瓜在食用过程中也有宜食与不宜食的区别。在购买黄瓜时也一定要注意，这个样子的黄瓜时绝对能不能吃的！今天就跟的小编来了解什么样的黄瓜根本不能吃！
大家在挑选黄瓜的时候都喜欢买顶花带刺的新鲜黄瓜，一看就是刚摘下来的，绿油油的顶着朵小黄花人见人爱。
可是有人说这样的黄瓜根本不能吃！2010年有一位先生买了顶花带刺的鲜黄瓜，那黄瓜上的小黄花还含苞待放呢，而且放置了几天那黄瓜上的小黄花还是没有打蔫依旧很新鲜的在黄瓜上，这是为什么呢？往常我们买的带花的黄瓜放不久那花也就自然脱落了，而且黄瓜是先长花才长果实的，果实已经长成熟了，这花怎么才含苞待放呢？这个黄瓜怎么会出现这样不同寻理的现象呢？
这位先生找到了生活频道的电视台，希望他们能关注一下给解决一下这个疑问。
于是电视台的人先去找了买那黄瓜的菜市场，菜贩们有的说很正常新鲜呗，有的说就是新出的品种，终于有个菜贩语出惊人： 就是打了药。
当记者问其打得是什么药时，下面的话更令人吃惊：就是类似于避孕药，避孕药二号！
天啊！黄瓜也吃上了避孕药真的太令人吃惊了。
记者对这菜贩的话半信半疑，决定一探究竟。经过打听，这些黄瓜是菜贩在河北的一个地方进的，于是记者前往该地调查。
到了当地，记者向菜农多方打听他们的黄瓜能不能顶花带刺的，而且花能很长时间不败谢，问了好几个菜农都说不行，记者又问到那打什么药能让黄瓜有那样的现象，菜农们都摇头说不知道，就当记者即将转身离去时，有位菜农将他拉到隐蔽的地方说：你要的那种黄瓜得提前预订！提前一个月，下个月你就可以拿到那种黄瓜! 顶花带刺的黄瓜也能预订？
记者怀疑的问到。 是啊!打上那种药保你个个顶花带刺，绿油油的顺溜。
听到这话真的很令人难以置信。 于是记者又进一步问到究竟是什么药能让黄瓜各保个的顶花带刺呢？是不是菜贩们口中说的避孕药二号呢？
菜农说卖农药的店里面就有这种药卖，于是记者又来到了这家经营农药等农用品的小商店，当记者问到要想种出来的黄瓜顶花带刺，绿油油的很顺溜时，家店的人立刻拿出了一种药，打开一看有些像口服液似的，店里的人说只要把这种药刷到黄瓜秧上长出来的黄瓜各保个顶花带刺，而且花长时间的在黄瓜上不败谢，这究竟是种什么药可以有这么神奇的力量，能让黄瓜保持年轻，不打蔫不谢花呢？只见药盒上写着学名正纯肽，具有提前瓜类成熟期使其生长出来的果实鲜亮的作用但并没有写药的成份也没有具体的生产批号。
记者买了一盒那神奇的药来到农科院一探究竟。只见专家拿着那药说肽的作用并不能令果实产生那样的作用，这个药的主要成分应该是雌性激素之类的才会产生这样的效果。当记者问到要是长期食用这种抹了激素长大的黄瓜会怎样时？专家说到长期服用小孩会发育不良，过早性成熟，成年人会导致不孕不育，所以专家建议要购买没有花的黄瓜而且也不要刺多的，应为现在许多菜农为了满足市场对黄瓜新鲜度的需要都在黄瓜上抹雌性激素类的药物。看到这不知道大家会怎么想？近些年瘦肉猪，感冒鸡，以为不吃猪不吃鸡会安全点，没想到现在又出现了避孕黄瓜，吃这样的黄瓜不是让我们断子绝孙吗？
不知道这样的黄瓜种的人自己会不会吃？但我想他们应该不会想断子绝孙吧！现在已经不是我们吃得东西没有以前好吃的问题了，是现在我们到底还能吃些什么？
所以，顶部带疙瘩的黄瓜千万不要买。
因为，根据我在农村多年种黄瓜、养黄瓜、卖黄瓜、吃黄瓜的经验，自然发育成熟的黄瓜末端从来没有长那样的疙瘩的。
正常的黄瓜成熟后，上面的花基本都干枯得差不多脱落了。
什么样黄瓜才好吃
人们挑黄瓜常讲顶花带刺，实际上，正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕，而使用了激素的黄瓜果顶部会变粗，而且瓜身变得粗大，顶花色泽鲜艳且不易脱落，经常食用可能会对身体造成损害。大致来讲，口感好的黄瓜，把短条直，形状匀称，个头中等，颜色亮绿，有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜，而大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是发育不良或存放过久导致的。带刺也不是越多越好，而是越嫩越好，轻轻一摸，就会碎断。
黄瓜吃错损害健康
黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。
黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。
其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。是的，对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏。
黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。
1、黄瓜不能和西红柿一起吃
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。
2、黄瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
3、不要把黄瓜头儿全部丢掉
黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把黄瓜头儿全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。
4、不宜多食偏食
5、一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜
6、不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
7、不宜加碱或高热煮后食用
食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。
8、不宜弃汁制馅食用
黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。
读《这个样子的黄瓜绝不能吃》是当代的热点健康养生话题，
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很多人的早餐都不是很注重，只讲究好吃方便，但是你可能不知道有一些早餐是对健康会产生很大危害的，如果长期吃这些早餐的话，将会使自己的健康面临威胁，那么哪些早餐会产生危害呢?接下来，小编将为大家讲解三种危害健康的早餐，希望大家在以后能够避免。
吃法一：“回味早餐”
早餐内容：剩饭菜，剩炒饭或煮面条等等
受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。
专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，一旦食用后对于健康会产生非常不利的影响。
建议：当天做的饭菜尽量当天吃完，吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。
吃法二：速食早餐
早餐内容：各种西式快餐
受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好，特别是年轻人非常喜欢吃。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。
专家评点：这种高热量的早餐容易让人发胖，油炸食品长期食用也会对健康造成不良影响。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。
吃法三：传统风味早餐
早餐内容：油条、豆浆
受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，在口味上已经基本上习惯了。
专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。
建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。
以上介绍的三种早餐，相信大家在平时一定经常会吃，但是通过小编的介绍以后，希望大家能够以自身的健康为重，尽量避免这几种早餐，因为这对健康确实有很大的危害，早餐应该要以新鲜的食物为主，吃点稀饭，鸡蛋，水果等，都是不错的选择，油炸品尽量的不要吃。
许多家庭已经加入了吃野菜的行列当中，因为在许多人的眼中看来，野菜是一种天然生长的植物，其中不添加任何农药化肥，所以野菜对人身体非常有好处。与此同时，可以被人们当做蔬菜食用的野菜类型也是多种多样。也有不少人都吃过一种叶子带刺的野菜，那么叶子带刺这种野菜具体是哪种野菜呢?
刺苔生长在野外，外表有很多小刺，所以摘的时候要小心，吃的时候只需要将杆上的皮剥掉就可以吃了，但是吃的时候一定要选鲜嫩的，味道有点甜，水分也比较多，而吃起来水分少还咬不动，那肯定就是比较老的刺苔了。
采摘刺苔时，一般发现刺苔茎外皮受损，有褐色的外伤留痕，通常小孩不吃。口耳相传，这是蛇吃过的，大家小时候不懂，对此很害怕。反正刺苔有的是，也不必非要吃那根传言被蛇吃过是蛇的禁脔的刺苔。
刺苔不但好吃，它还可以解毒，将刺苔嚼碎了放在被虫咬的伤口上可以清热解毒，它还有一点止血的成效。
刺苔有什么功效?
刺苔不光好吃，它还能够解毒，将刺苔嚼碎了放在被虫咬的伤口上能够清热解毒，它还有一点止血的功效。
【生境分布】 生态环境：生于海拔500-1800m的山地、山谷疏密林内、林缘、灌丛内、竹林下及草丛中。
【性味】 苦;寒
【归经】 肝;肾;胃经
【功能主治】 清热解毒，开胃，利水。主产后寒热腹痛，食欲不振，水肿，中耳炎
【用法用量】 内服：煎汤，9-185gg。
对于胃癌病人来说，最痛苦的就是没能早点发现疾病的存在，等到发现的时候已经晚了。胃癌在初期难以被察觉，通常只是出现一些恶心、呕吐的症状，很多胃癌患者在初期都会认为自己得的是普通胃病，因此最佳的治疗时间就这样被耽误了。
在我们国家，西北与东部沿海一带是胃癌发作率最高的。由于长期食用一些致癌食品，容易引起癌症发作率上升，像西北地区的人都爱吃泡菜，里面含有很多的亚硝酸盐、真菌毒素等致癌产物都是相当高的，因此饮食是首个致癌的因素，预防就得从饮食开始。
以下食品容易引发胃癌：
1、烟熏肉
早在1933年，医学当中就定义了一个致癌产物叫苯,这个东西出现在我们常吃的烟熏烤肉中。平时生活中在食用肉类的时候，最好还是吃煮或者炖的肉，少吃烤的肉，这样可以减少致癌产物的摄入。
2、坏透的苹果
苹果是生活中常见的水果，通常大家认为只有坏掉的部分才不能吃，切掉坏的即可吃剩下的部分。事实上整个苹果都已经被霉菌感染了，已经形成了大量肉眼不能看到的细菌和毒素，这些都是致癌物。
3、发霉的大米
大米是华南地区每餐不可少的食品，可是发霉的大米就会形成一种特别强大的致癌产物，那就是黄曲霉毒素。这种毒素不只是会引起胃癌，还会对身体的肝脏组织造成危害。
以上食品在食用之前一定要仔细看清楚，千万不要乱食用，否则只会加速致癌物的质变。对于胃癌的预防，我们也可以从生活中做起，以下食品对胃部疾病有很不错的辅助医治效果。
1、丁香
中医表示，丁香茶性温，除了孕妇和孩子外，不同的人群和不同的体质，都可以饮用。饭前喝，可以暖胃健脾；饭后喝，可以养胃助消化。桑叶中的槲皮素能降低因幽门螺旋杆菌引起胃溃疡的概率。
由菊苣，丁香，辣木叶，玉竹，桑叶等五种中草药混合配制而成菊苣辣籽叶茶，每日取一包菊苣辣籽叶茶泡水喝，可以反复冲泡两三次。（切记不是单纯的丁香茶，要成分搭配好才行。）
2、荠菜
看似普通的蔬菜，却含有可以抑止癌细胞的产物（吲哚类化合物，芳香异硫氰酸和二硫酚硫酮）。同时它富有的维生素c,可以中和硝酸盐的作用，减少致癌产物，平时可以多食用一些荠菜。
3、橄榄
此物，多数做为调味物，很少直接拿来食用。橄榄可以阻碍N一亚硝基化合物的形成，适合在治疗胃癌时做为辅助治疗食物，有一定的治疗效果。
下餐馆吃顿饭，有的人就为了图个便宜，酒水就比较凑合着点。但是，告诉你一个秘密就是，下馆子别点倒数第二个便宜的酒哦，这里的秘密你知道啦吗？为什么去餐馆吃饭千万不要点价格倒数第二便宜的酒？
1. 可口可乐的前身是一种叫做马里亚尼葡萄酒（Vin Mariani）的药用饮料，发明人是安哲罗马里亚尼（Angelo Mariani），他把可可树叶泡在法国红酒中给需要的人喝。这种饮料每盎司含有7.2毫克咖啡因。喝过这种饮料的名人可多了，有教皇利奥十三世、儒勒凡尔纳、美国总统尤利塞斯格兰特、维多利亚女王和灯泡的发明者托马斯爱迪生。爱迪生曾宣称这种饮料让他在晚上也能保持清醒的头脑，难怪他需要电灯呢！
2. plonk这个英语单词有便宜的酒的意思，原因要从第一次世界大战说起。当时英法两国军队共用一个战壕，法国士兵经常提到白葡萄酒（Vin blanc），英国士兵就误听成了plonk。
酒千万别买便宜的
3. 白葡萄酒是白葡萄酿造的，红葡萄酒是红葡萄酿造的，这个说法是错误的。其实白葡萄酒可以用葡萄汁酿造，不管是红葡萄还是白葡萄的汁。而红葡萄酒和桃红葡萄酒则需要用从红葡萄的皮中提取色素。
4. 有人声称最初的碟形香槟杯造型来源于玛丽安托瓦内特（法王路易十六的王后）的胸部外形。这纯粹是无稽之谈，不说别的，哪个女人敢说她的胸部像碟形香槟杯？尤其是杯子还有柄呢！其实，这种宽口杯子诞生于17世纪中期的英国，比玛丽安托瓦内特早了近一个世纪。如今人们一般都用笛型香槟杯了，因为可以更好地观察香槟的气泡。
5. 美国作家和葡萄酒评论家杰麦克伦尼（Jay McInerney）说过：葡萄酒不是油画，到了一定的时间你得喝掉它，因为它们是有生命的。喝掉你的酒窖里最后一瓶酒然后睡个好觉吧！
6. 适量饮用红葡萄酒可以减少体内低密度胆固醇的含量，使血小板不会太黏而产生血栓。通常产自炎热湿润地区的红葡萄酒效果最好，比如智利的葡萄酒，因为这些地方的葡萄皮中含有更多的类黄酮类物质。
7. 去餐馆吃饭千万不要点价格倒数第二便宜的酒。大部分顾客都会觉得点最便宜的酒显得掉价，餐馆就抓住了消费者这样的心理，把最便宜的酒价格标高放在倒数第二位，这样他们就赚得最多。因此，最便宜的一款酒反而品质要更好一点，而且省钱。
酒千万别买便宜的
8. 香槟的好坏可不是看气泡的多少，而是看气泡的品质。泡沫越细腻，酒的品质越好。最忌讳大颗粒的气泡，法国人会用一个词oeils de crapaud，意思是癞蛤蟆的眼睛来形容这种大气泡，这样的香槟就是劣质的。
9. 尽管酒的类型和葡萄种类不同，但一般来讲，酿造一瓶品质尚可的葡萄酒至少需要600颗，也就是8串葡萄。
10. 世界上最贵的葡萄园是法国波尔多的一级园，价格高达每公顷120万欧元。意大利基安蒂的葡萄园每公顷也要25万欧元。
买葡萄酒，千万不要挑便宜的
对于红葡萄酒的健康养生作用，大家可能已听说了不少，但实际的饮用效果却是一般。近十年来母亲应亲友的 实际需要，用自家种的藤稔葡萄（乒乓球葡萄）酿制红葡萄酒，结果红葡萄酒该有保健养生功能全都出来了。我总结该红葡萄酒的主要特点有三个：1、选用优质红 紫的新鲜藤稔葡萄；2、不加水和添加剂的纯天然酿制，营养成份不破坏，不丢弃；3、酒精度高易于长期存酿，营养成份浸出率高，易于人体吸收。同时我还在网 上发表了果农自酿红葡萄酒的系列文章（网上搜索龙谐科技或邱望达都可以找到），网友们的反应非常热烈。有网友问：听说三十几元以下的葡萄酒，没有一滴葡萄 汁，不知真假？有网友说：有人说中国的葡萄产量根本不敷葡萄酒厂酿酒的需求，市场供应的葡萄酒许多并非葡萄所酿，于是我就不敢喝葡萄酒。有网友感慨：如果 酿制葡萄酒的人都象你那样要求苛刻，我们还担心什么？更不用说会出现超标三鹿奶粉了！
酒千万别买便宜的
国际上，凡是葡萄酒都是葡萄全汁经发酵酿制 而成的，所以葡萄酒无外乎两类：红葡萄酒和白葡萄酒。葡萄酒在我国有很多品种，有干型、半干型、半甜型及甜型葡萄酒等。这些分类可能令自以为对葡萄酒很了 解的法国人都摸不着头脑。今年一季度，从深圳工商局对流通领域中葡萄酒的检测数据看，我们饮用的葡萄酒有以下三类问题：
1、食品添加剂
国标2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中对葡萄酒中食品添加剂的使用范围和使用限量都有明确规定。发酵酒中不得使用甜蜜素、安赛蜜、糖精钠作为甜味剂，不得添加人工合成色素苋菜红，苯甲酸、山梨酸作为防腐剂允许限量添加。
甜蜜素、安赛蜜、糖精纳是人工合成的甜味剂，它的甜度是蔗糖的几十倍甚至上百倍，如果摄入过量会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力 较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。特别要提醒大家的是，这个国家早就明令禁止的化工合成糖精，到目前为止仍普遍使用于食品添加和市场销售。据发改委 称中国每年消耗糖精超过9000吨。而且酒助药性，在葡萄酒中添加更增加其毒害作用。
酒千万别买便宜的
人工合成色素是从煤焦油中提取的，或以芳烃 类化合物为原料合成的，通称煤焦色素或苯胺色素，对人体有害，危害包括一般毒性、致泻性、致突性（基因突变）与致癌作用。人如果长期或一次性大量食用柠檬 黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝等色素含量超标的食品，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害，长期摄入容易致癌，对处于生长发育期的儿童危害更大。本次查出 的不合格品中有不少品牌葡萄酒此类物质超标（详细可参阅工商局公布的不合格品情况表）。
苯甲酸、山梨酸属于防腐剂，被用来抑制食品中微生物的繁殖，以延长食品保质期。长期食用含过量防腐剂的食品会破坏人体肠道正常菌群的平衡，严重时危害人体的肝脏和肾脏，导致人体肠胃功能、血液酸碱度失调。
另外工商局没查的一项重要指标就是亚硫酸及亚硫酸盐的含量。在目前中国工业葡萄酒的酿制过程中有两道必备工序，第一是葡萄酿制前需加入二氧化硫（遇水生 成亚硫酸）或亚硫酸杀菌消毒；第二是在葡萄酒酿制好后（进入存酿期前）又要加入二氧化硫或亚硫酸杀菌防腐。我原本学的就是化工，二氧化硫本身就是毒品，溶 于水之后的亚硫酸具有强酸性和强氧化性，性能较亚硝酸较弱。在葡萄酒中的亚硫酸根具有的氧化性，不仅能杀死酒中的各种菌类（有益有害的全杀），还能与人体 血液中的硫胺素结合破坏酶的活动过程，导致糖及蛋白质的代谢障碍，从而引起脑、肝、脾等组织发生退行性变。而在现实的工业酿制过程中，由于葡萄所带的病菌 杂菌过多（本身是病果或不新鲜葡萄），没有第一道杀菌消毒工序是无法进行酿制的。又因为在酿制过程中人工加入了酵母菌、乳酸菌、水和其他添加剂，没有后道 的杀菌防腐是无法进入葡萄酒的存酿期的。近年来中国二氧化硫生产企业的生意异常火爆，并且还自夸葡萄酒中加入二氧化硫可以降低血脂浓度。看样子要降血脂， 喝不喝葡萄酒已不重要了，喝点二氧化硫水溶液（亚硫酸）就成了！
酒千万别买便宜的
2、酒精度
酒精度不合格主要是由于葡萄 原料质量太差，葡萄酒发酵或酿制过程中未严格执行生产工艺或控制不当，产品出厂时没有进行严格检验所致，但也有一些企业为了降低生产成本，减少原料投入而 多加水，甚至用劣质食用酒精进行勾兑，以次充好，严重危害了消费者的身体健康，而且酒精度太低则会影响葡萄酒的保质期。
正常葡萄酒中的酒精是由葡萄中的糖和补入的白糖经酵母菌发酵而成，值得大家注意的是酿制葡萄酒加糖的目的是增加酒的酒精度，而不是增加甜度（酒甜一是发酵不够糖未转化为酒精，二是成酒以后 人为添加糖或糖精），一般葡萄全汁中的含糖量在200g/L以上，不需要补充糖就能发酵生成12的红葡萄酒。不足需补加白糖，加入17g/L蔗糖可以提 高1度酒。从检查的数据看有不少是酒精度不达标，换句话说是勾兑酒而非发酵酒。而用劣质食用酒精甚至工业酒精勾兑的问题就更严重了，食用的酒精叫乙醇是无 毒的，而劣质或工业酒精中含有甲醇是剧毒的，人少量饮用可致目盲，大量可致人死亡。
酒千万别买便宜的
3、干浸出物
干浸出 物是葡萄酒中除总糖以外可溶性非挥发性物质。在合理范围内干浸出物含量愈高则酒的口味愈醇厚，因此其是体现酒质优劣、判断葡萄酒是否掺假的重要标志，该指 标不达标会直接影响葡萄酒的醇厚感。然而各种兑假的葡萄酒可以利用其他植物放入酒中进行浸取，如利用橡木切片入酒浸取，也可以加入其他溶于水和酒精的非糖 非挥发性物质，以提高干浸出物的含量，以欺骗消费者和通过检查机构检测。
自家酿制的红葡萄酒的成本估算看每斤酒的成本至少在20～30元以上，三十元以下的葡萄酒要么是用垃圾葡萄做的，要么是用化学药品按照国家检测标准勾兑出来的化学饮料。为此，我们广大消费者在购买红葡萄 酒时，一定要注意鉴别红酒的品质好坏，千万不要贪图便宜而去买那些勾兑出来的假酒或不合格酒，这不仅无益于健康，相反还会伤害到我们的身体。一般来 说，选购进口（国外生产）或国产品牌红酒（新天葡萄酒，有自己的优质葡萄园）比较保险，但是要常年饮用的养生红葡萄酒，最好还是自己酿制或购买果农自酿红葡萄酒。
黄瓜是餐桌上的平民蔬菜，以其营养、价廉大受青睐，尤其是女性朋友。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪。因此又被大家认为是健康塑身的好蔬菜。但是黄瓜在食用过程中也有宜食与不宜食的区别。在购买黄瓜时也一定要注意，这个样子的黄瓜时绝对能不能吃的！今天就跟的小编来了解什么样的黄瓜根本不能吃！
大家在挑选黄瓜的时候都喜欢买顶花带刺的新鲜黄瓜，一看就是刚摘下来的，绿油油的顶着朵小黄花人见人爱。
这个样子的黄瓜绝不能吃
可是有人说这样的黄瓜根本不能吃！2010年有一位先生买了顶花带刺的鲜黄瓜，那黄瓜上的小黄花还含苞待放呢，而且放置了几天那黄瓜上的小黄花还是没有打蔫依旧很新鲜的在黄瓜上，这是为什么呢？往常我们买的带花的黄瓜放不久那花也就自然脱落了，而且黄瓜是先长花才长果实的，果实已经长成熟了，这花怎么才含苞待放呢？这个黄瓜怎么会出现这样不同寻理的现象呢？
这位先生找到了生活频道的电视台，希望他们能关注一下给解决一下这个疑问。
于是电视台的人先去找了买那黄瓜的菜市场，菜贩们有的说很正常新鲜呗，有的说就是新出的品种，终于有个菜贩语出惊人： 就是打了药。
当记者问其打得是什么药时，下面的话更令人吃惊：就是类似于避孕药，避孕药二号！
天啊！黄瓜也吃上了避孕药真的太令人吃惊了。
记者对这菜贩的话半信半疑，决定一探究竟。经过打听，这些黄瓜是菜贩在河北的一个地方进的，于是记者前往该地调查。
这个样子的黄瓜绝不能吃
到了当地，记者向菜农多方打听他们的黄瓜能不能顶花带刺的，而且花能很长时间不败谢，问了好几个菜农都说不行，记者又问到那打什么药能让黄瓜有那样的现象，菜农们都摇头说不知道，就当记者即将转身离去时，有位菜农将他拉到隐蔽的地方说：你要的那种黄瓜得提前预订！提前一个月，下个月你就可以拿到那种黄瓜! 顶花带刺的黄瓜也能预订？
记者怀疑的问到。 是啊!打上那种药保你个个顶花带刺，绿油油的顺溜。
听到这话真的很令人难以置信。 于是记者又进一步问到究竟是什么药能让黄瓜各保个的顶花带刺呢？是不是菜贩们口中说的避孕药二号呢？
菜农说卖农药的店里面就有这种药卖，于是记者又来到了这家经营农药等农用品的小商店，当记者问到要想种出来的黄瓜顶花带刺，绿油油的很顺溜时，家店的人立刻拿出了一种药，打开一看有些像口服液似的，店里的人说只要把这种药刷到黄瓜秧上长出来的黄瓜各保个顶花带刺，而且花长时间的在黄瓜上不败谢，这究竟是种什么药可以有这么神奇的力量，能让黄瓜保持年轻，不打蔫不谢花呢？只见药盒上写着学名正纯肽，具有提前瓜类成熟期使其生长出来的果实鲜亮的作用但并没有写药的成份也没有具体的生产批号。
这个样子的黄瓜绝不能吃
记者买了一盒那神奇的药来到农科院一探究竟。只见专家拿着那药说肽的作用并不能令果实产生那样的作用，这个药的主要成分应该是雌性激素之类的才会产生这样的效果。当记者问到要是长期食用这种抹了激素长大的黄瓜会怎样时？专家说到长期服用小孩会发育不良，过早性成熟，成年人会导致不孕不育，所以专家建议要购买没有花的黄瓜而且也不要刺多的，应为现在许多菜农为了满足市场对黄瓜新鲜度的需要都在黄瓜上抹雌性激素类的药物。看到这不知道大家会怎么想？近些年瘦肉猪，感冒鸡，以为不吃猪不吃鸡会安全点，没想到现在又出现了避孕黄瓜，吃这样的黄瓜不是让我们断子绝孙吗？
不知道这样的黄瓜种的人自己会不会吃？但我想他们应该不会想断子绝孙吧！现在已经不是我们吃得东西没有以前好吃的问题了，是现在我们到底还能吃些什么？
所以，顶部带疙瘩的黄瓜千万不要买。
因为，根据我在农村多年种黄瓜、养黄瓜、卖黄瓜、吃黄瓜的经验，自然发育成熟的黄瓜末端从来没有长那样的疙瘩的。
这个样子的黄瓜绝不能吃
正常的黄瓜成熟后，上面的花基本都干枯得差不多脱落了。
什么样黄瓜才好吃
人们挑黄瓜常讲顶花带刺，实际上，正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕，而使用了激素的黄瓜果顶部会变粗，而且瓜身变得粗大，顶花色泽鲜艳且不易脱落，经常食用可能会对身体造成损害。大致来讲，口感好的黄瓜，把短条直，形状匀称，个头中等，颜色亮绿，有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜，而大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是发育不良或存放过久导致的。带刺也不是越多越好，而是越嫩越好，轻轻一摸，就会碎断。
黄瓜吃错损害健康
黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。
黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。
其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。是的，对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
这个样子的黄瓜绝不能吃
黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏。
黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。
1、黄瓜不能和西红柿一起吃
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。
这个样子的黄瓜绝不能吃
2、黄瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
3、不要把黄瓜头儿全部丢掉
黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把黄瓜头儿全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。
4、不宜多食偏食
5、一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜
这个样子的黄瓜绝不能吃
6、不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
7、不宜加碱或高热煮后食用
食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。
8、不宜弃汁制馅食用
黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。
这个样子的黄瓜绝不能吃
读《这个样子的黄瓜绝不能吃》是当代的热点健康养生话题，
眼下正是大吃龙虾、螺类、贝类、生鱼片的季节。一到晚上，香辣小龙虾等水产海鲜菜肴就成了饭店、夜宵排档招揽生意招牌。当你正在享受美食的同时，食物中暗藏寄生虫可能已钻进体内。在这里就先给大家总结四类易带有寄生虫且对人体有巨大危害的食物。
小龙虾--肺吸虫病
小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见，连水田、溪沟、脏水里也有很多，因繁殖力极强，捕捉十分容易。近年来，香辣小龙虾红遍大江南北，有些地方还开出专吃龙虾的餐馆。但由于小龙虾生活水质较差，小龙虾体内多寄生着肺吸虫。
人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾，就极有可能感染上这种寄生虫，从而引起肺吸虫病。肺吸虫主要寄生于人的肺部，轻者可表现为咳嗽、胸痛、咯血，严重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，导致死亡。曾有3名北京人因为食用小龙虾中毒而出现了急性骨骼肌溶解症，险些危及生命。
专家提醒：食用前把龙虾背部的筋去除，烹饪时必须煮熟煮透，吃的时候最好不要吃小龙虾的头部。
生鱼片--肝吸虫病
鱼肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鲜美。外裹一层面粉油炸，既脆又嫩。正当享受这样的美食时，可能祸根也因此种进了肚子。因为这些淡水鱼体内常常寄生了肝吸虫病，比如麦穗鱼、棒扁鱼。
广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达六成。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，损坏人体肝部，患者常感肝部疼痛、腹胀、腹部不适，检查时可查出肝功能异常。
螺--广州管圆线虫病
管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了贪食鲜嫩，只是开水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圆线虫。
一旦感染了管圆线虫，它就会在人体内游走，钻入脑部，病变集中在脑组织，除大脑及脑膜外，还包括小脑、脑干及脊髓等处。轻者临床症状为头痛、头昏、恶心、呕吐，严重的会发生休克、狂躁甚至死亡。患者发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎，以脑脊液中嗜酸性粒细胞显著升高为特征。
菱角--姜片虫病
秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来有鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。
专家提醒：尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃用。要讲究卫生，不喝生水，接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。
那么，哪些食物有虫人还可以吃呢？
桔子生虫能吃吗？
长了虫子的桔子吃起来确实有点吓人，但桔子生了虫并不是整个桔子都生虫，拣掉几瓣，其余部分是不受影响的。
杨梅生虫能吃吗？
因为杨梅养分高，又没有果皮保护，自然成为虫类幼仔的主要寄主，杨梅中钻出的白色小虫就是蝇类幼虫。因为幼虫体绝大部分成分是蛋白质，所以不会对人体产生影响。
腐乳有虫能吃吗？
乳腐里的虫不是苍蝇的蛆，因为它生在素的，咸的食品里，只要这种东西不是在肮脏的环境或条件下生出的，就对身体不会有大碍，所以人吃了没问题。
绿豆生虫能吃吗？
能吃，先用太阳晒一晒，活虫会爬走，有些躲在豆子里面的虫只能靠煮沸杀死，也没什么害处！可以放心食用。
这三种素菜千万别再吃了！
现在的人们肉制品摄入过量，提倡吃素，在众多的素菜中，地三鲜、干煸豆角、油焖茄子可谓是深受喜爱，但是，这些所谓的素菜，并没有你想象的那么健康。
1、地三鲜
这道家常名菜很多家庭都会做，三种主要食材土豆、茄子和青椒，经过油炸和红烧的工序后味道绵软香浓。专家指出，茄子、土豆和青椒中都含有无机盐钾，但经过高温油炸后大量丢失。茄子中富含的维生素p，具有降低血脂的功效，可经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了健康益处。另外，青椒和土豆中本来含有丰富的维生素C，在油炸后也几乎损失殆尽。
2、干煸豆角
干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。
3、油焖茄子
油焖茄子的时候，茄子经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。油焖茄子不易消化，常吃会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。
素食养生吃什么好
1、南瓜：富含类胡萝卜素
同类食物：红萝卜、地瓜
建议：每23天吃一次
营养功效：南瓜的纤维含量极高，热量低，其中所富含的类胡萝卜素可以降低患多种癌症的风险，包括肺癌、膀胱癌、子宫颈癌等，还可以保护皮肤和眼睛免受紫外线伤害，预防眼部疾病。
2、菠菜：营养模范
同类食物：甘蓝菜、莴苣
建议：每23天吃一次
营养功效：许多研究证实，菠菜可以降低患心血管疾病、皮肤癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白内障等疾病的风险。
3、西红柿：富含茄红素，好处多得说不完。
同类食物：西瓜、红葡萄柚、柿子、木瓜
建议：每周至少吃一次
营养功效：番茄对预防前列腺癌效果特别突出，同时可以降低乳癌的患病率。
4、豆类：蛋白质与B族维生素的丰富来源
同类食物：所有的豆类都是超级食物，扁豆、青豆、黑豆、红豆最常见。
建议：每星期至少吃4次豆类，每次0.5杯（一杯约一个棒球的大小）。
豆类的好处包括：降低胆固醇、对抗心脏病和高血压、稳定血糖、减少肥胖、减轻便秘
许多人都有这样的疑问，他们在日常生活中很注意食物的卫生，也没有食用陌生的野生植物，可是食物中毒的事件还是时有发生，这是什么原因引起的呢？其实，日常中一些常见食物，若食用不当，也会引起中毒，严重的或使你小命难保全！
青西红柿
经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
发黄的银耳
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
变色的紫菜
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
无根豆芽
在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
腐烂的生姜
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
胖大的豆芽
用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
长斑的红薯
红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
烂白菜
食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
发霉的茶叶
茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
未腌透的咸菜
腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。
不少果蔬都会含有天然有毒物质，有些果蔬的特殊部位还最容易残留农药，每年由此引发的食物中毒事件频频发生。这些毒素藏在果蔬的不同位置，学会辨识，在食用前小心处理。
鲜黄花菜根部含秋水仙碱。
鲜金针就是新鲜黄花菜，秋水仙碱主要在其根部，进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱，破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，极易误诊。
因此，鲜金针入菜前应先焯水，并彻底煮熟。干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，属于无毒。
豆角毒素在两头和两侧。
四季豆等扁豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。两者会刺激消化道黏膜，进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去两头，大火炖煮。保证锅中的水没过豆角，水开后再煮30分钟。
如果要炒豆角，每锅的豆角量不应超过锅容积的一半，用油煸炒后，加水适量并保持100℃小火焖上10余分钟，定时用铲子翻动豆角使其均匀受热。判断生与熟的方法是，豆角由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色。
红薯皮含番薯酮。
红薯皮里的抗癌成分非常高，但因其生长在地下，表皮与土壤直接接触，不少有害物质会积存在红薯皮中。
红薯还很容易感染黑斑病菌，表现为红薯皮长有褐色和黑褐色斑点。斑点里含有番薯酮和番薯酮醇等毒素，会损害肝脏，煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭，被摄入人体后对肝脏危害很大。
因而吃红薯前最好先将皮剥掉。
小油菜根部农残多。
喷药时由于重力作用，农药会顺着菜叶和菜帮流下来，聚在菜根部。由于菜根靠近地面，农药分解的几率小，因此农药残留更顽固。
所以，吃油菜时，最好把靠近地面的菜根切掉，而不要图好看整棵烹调。
土豆皮含茄碱。
土豆里含有茄碱（又称龙葵素），是一种弱碱性糖甙。这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中。茄碱会刺激胃肠黏膜，对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用，还有溶血作用。
茄碱在体内累积到一定量后就可能引起慢性中毒。由于症状不明显，往往被忽视。过量摄入主要表现为咽部、口腔黏膜有刺痒烧灼感，出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠炎症状。
有人吃土豆懒得削皮，或没注意土豆皮变绿或发芽，这样即便煮熟，土豆皮中仍会存留着茄碱。
因此，变绿或发芽的土豆不要吃。由于茄碱易溶于水，遇醋酸易分解，高温煮透亦可破坏其毒性，因此切完土豆最好在水中多泡一会，烹调时烹入一些食醋，都可以避免中毒。
韭菜叶含蓝矾。
近日，南京菜贩给韭菜喷蓝矾保鲜的消息引发关注。蓝矾又叫五水硫酸铜，处理韭菜等叶菜可使其颜色鲜亮，不容易蔫。
但蓝矾渗入菜叶中，吃下去对胃肠道有强烈刺激作用，一次食用过多可能引起呕吐、腹泻、黑便等症状，导致急性胃肠炎、黄疸，严重者会导致肾功能衰竭，甚至死亡。
因此，在购买时要注意，普通韭菜呈现出不发亮的青草绿色，笔挺饱满；蓝矾韭菜看上去像打了蜡一样有光亮，鲜艳异常，而且隐约有蓝色斑点。
柿子皮含鞣酸。
柿子皮中含大量鞣酸，在胃酸的作用下与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物？？柿石，引起上腹不适、饱胀、食欲不振等症状。因此吃柿子一定要去皮，并且不要空腹吃。
每到年末年初的时候，我们总能看到许许多多来自政府、媒体和企业等等的年度大数据盘点，我们可以从中发现，国人对于健康的关注程度越来越高。其中大家对于癌症的关注度呈现上升的趋势，不管是新闻报道还是健康科普，也都成为大家茶余饭后的话题。
其实大家也知道，癌症作为一种疾病，在治疗和康复的过程中所需要的人力、物力以及金钱都是非常大的，我们对于癌症能做的更多是预防。俗话说病从口入，其实癌症也不例外，那么哪些食物会致癌，预防癌症在饮食上我们又该怎么做呢？听营养师给你一一道来。
营养师告诉你：预防癌症要尽量少吃什么
1、腌制食品：腌制是早期人们保存食物的一种非常有效的方法，现如今腌制食品从最初的保存食品到提供各种口感。
蔬菜、肉类在腌制的过程中虽然丰富了口感，但是腌制的过程中容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应易产生亚硝胺类致癌物，如果长期食用腌制食品癌症的风险就会增高。
2、过量的红肉及加工肉制品：红肉一般是指在烹饪前呈现出红色的肉类，例如猪肉、牛肉、羊肉等哺乳类动物的肉都是红肉。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，红肉（摄入）在2A类致癌物清单中。
加工类肉制品中一般经过熏、烤等加工工艺，或添加一些防腐剂等食品添加剂，如果过量食用红肉及加工肉类，也会增加患癌症的风险。
3、发霉食物：一些谷物类食品受到环境的影响后容易发霉变质，从而被黄曲霉毒素污染，黄曲霉毒素同样在一类致癌物清单中。我们也需要避免进食这类食物。
营养师告诉你：如何在饮食上预防癌症。
1、多吃新鲜果蔬：《中国居民膳食指南》（2016版）中提到多吃蔬果、奶类、大豆，蔬菜水果是我们平衡膳食的重要组成部分，蔬果中有我们人体所需的营养物质及抗氧化成分，有助于预防癌症的发生。
2、烹调方法要注意：在烹调食物的时候，应尽量选择蒸、煮、炖的方式，避免油炸、煎、炭火烧烤的烹调形式。通过高温油炸的食物，油脂中的不饱和脂肪酸产生大量的有害物质，长期使用这种烹调方式对我们的健康来说是个极大考验，患癌风险也会大大提高。
3、不良饮食习惯要改变：有些人习惯吃过烫、过辣的的食物，爱吸烟和爱喝酒，虽然这些因素都不能直接致癌，但是日久天长不良的习惯对于我们的身体和器官都会造成一定的伤害，久而久之对健康造成不可逆的损伤，都成为致癌的高危因素。
癌症固然可怕，但是我们从自身做起，在生活、饮食、运动、心理等方面不断的提高自己的各项技能，积极预防，我们和健康的关系会越来越密切。
黄瓜是生活中非常重要的一种蔬菜，它是原产于内陆干旱地区的瓜果类蔬菜，其水分含量非常高，而且吃起来清脆爽口，在炎热的夏季成为了一道不可错过的降暑蔬菜。但是，黄瓜的某些部位吃起来非常苦的，让人难以下咽，下面就来看看黄瓜苦的吃了中毒吗？希望大家能够了解一下。
为什么黄瓜是苦的
炎炎夏日，黄瓜是餐桌上清凉祛暑的家常菜，但有人吃的黄瓜却有一股苦味。专家告诉我们，黄瓜带有苦味，是因为黄瓜含有一种名叫“葫芦素C”的苦味物质。
可能是因为种植条件不好，温度过低（低于13度），温度过高（超过30度），水分不足，使用农药过多等原因导致黄瓜的苦味素增加。一般黄瓜头有苦味，是基因所决定的，是为了防止害虫吃小黄瓜。
黄瓜是苦的能吃吗
黄瓜发苦最好不要食用，尤其是肠胃功能比较差的人群。
如果过量食用苦黄瓜，会出现呕吐、腹泻等症状，因此万一买到这种黄瓜，还是少食为妙。
单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
如何挑选黄瓜
第一，挑选直的、体型细长均匀的黄瓜。
第二，用手掂起来瓷实的黄瓜。
第三，选择黄瓜的花蔫的，一般摘的时候是顶花带刺的，放置几天后花都蔫了，如果花还是很饱满的样子可能是涂抹了化学成分。
冷知识：黄瓜是绿色的，为什么叫黄瓜
黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时石勒忌讳“胡”字将其改为“黄瓜”。最开始的时候，人们都是等黄瓜熟了以后才吃的，所以吃的的确是"黄色"的黄瓜，后来才发现其实不成熟的时候更脆更嫩更好吃，于是才开始吃绿色的黄瓜。
寒冷的冬季一过，万物生长的春节又要来临了。但是春节也是雨水滋润的季节，各种梅雨天气，一下雨就连续下个十天半个月，潮湿的天气，衣服不能干不说，而且各种食物也是极容易发霉的呀。很多食物发霉变质了就不能在吃了，吃了可是会对我们身体产生很大的危害，尤其是以下这三种食物，下面我们跟着养生专家一起来看看吧！
1、腐烂的生姜
生姜每家每户做菜都少不了，尤其是用来蒸鱼煲汤之类，可以去腥解腻，还有养生功效呢。但是如果生姜保存的不好，就很容易腐烂，尤其是像春节这样的梅雨季节呀!腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性，因此腐烂的生姜千万不能再吃了，而且我们生姜也要放在干燥的地方哦!
2、发黄的银耳
银耳很多人都喜欢吃，可以用来煲汤煮糖水什么的，养生功效可是一级棒，但是在这里小编要提醒大家，变质发黄的银耳可是不能食用了的哦。因为变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。所以说这些坏了的银耳，我们可不能舍不得扔了而继续吃下去哦，不然会引起更大的身体问题的哦!
3、未腌透的咸菜
到了冬季，很多家庭都有腌制腌菜的习惯，尤其是北方的人民，天气寒冷，青菜难以存储，各种腌菜更是成了冬季的主要蔬菜。但很多人不等蔬菜腌透变色，就以为新鲜咸菜鲜味美，提前食用。然而实际腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，会造成亚硝酸盐中毒。所以说腌菜一定要彻底的腌好才能吃呀，不能认为越新鲜越好呀，这样子对身体可是很不健康的呀!
以上就是养生专家给大家介绍的发霉变质不能再吃的三种食物呀，希望能引起大家的注意呀！家中这些食物变质了，我们千万不要舍不得，而是要把它们扔掉呀，千万不能做成食物来吃了，不要因为这所谓的“节省”，而弄到一家人都恶心呕吐中毒什么的，那可是让一家人都受罪的哦！
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。相信有很多人喜欢吃面条，特别是在中国的北方和西北地区，面已然成为他们的主食。但是今天小编跟大家讨论的这个面条可是万万不能吃的，这种面条不在面的本身，而是包装它的材料。
以前我们吃面条都是盛在碗里，不管是瓷碗、铜碗还是木碗，当滚烫的面捞起来放在碗里的那一刻，才会有吃面的那种氛围。但是不知从何时起，人们发明了一种办法，那就是在盛放面条的碗上套一个薄膜袋或者说塑料食品袋。其实这是一种很不健康，可以说很危险的方法。
有专家表示，如今有一些塑料袋是会添加增白剂、荧光粉的，而这些有潜在的致癌性，还会破坏人体免疫力。如果使用塑料袋大包食物后，其中的聚氯乙烯经加温加热后，就易产生有害物质，引起肝肾以及中枢神经系统、血液系统疾病。
即使塑料袋是食品级别的，但当温度较高时，例如刚出锅的油条/面条等，塑料袋容易出现化学反应，可能导致有害物质的产生（如重金属等），轻者可能头晕、恶心，重则有致癌可能。/pp综上所述，最好别吃用塑料袋盛放的面条，尤其是路边摊，当然不光是面条，还有诸如麻辣烫等路边小吃，很难保证这些塑料袋的来源规范，即使来源正规，也可能对健康很不好。
饮食养生
运动养生
