柿饼的功效和做法
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何分辩关于养生保健话题的对错呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“柿饼的功效和做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
【导读】柿饼的功效和做法，柿饼是由柿子经过一定的处理制成的，千万不要以为柿饼没有营养，所含的营养还是很高呢，而且功效与作用也不少，下面我们来看看柿饼的功效和做法。
柿饼的功效和做法
柿饼的功效
1.柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。
2.柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
3.柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效。
4.柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
5.柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
6柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。用柿饼加工的豌豆糕，凉甜可口，为夏令佳品。柿饼可治便血，解酒毒，对降低血压也有一定的作用，柿霜还可治喉痛，咽干及口疮等。
柿饼的做法
1.将牛油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。
2.将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手将面粉与柿子和匀，搓成软面团，再陆续加入面粉500克，揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围，即成柿子面。
3.取柿子面剂一块（约50克），拍平，包入15克糖馅，制成柿子饼坯（2千克面粉可做饼80个）。
4.将三扇鏊烧热，在底鏊倒入菜籽油50克，将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转，轻轻压一下，盖上鏊，烙烤5-6分钟，底面发黄时，再翻转面，加菜籽油25克，烙5分钟，待两面火色均匀，即成。
最后一步就是上霜了。柿饼能否上霜，主要取决于柿饼本身的含水量，晒得过干或过湿，都不易出霜。因此，在人缸时应检查其所晒程度。若用手压有坚硬感，表明晒得过干，应在柿皮上喷洒少量水，用塑料薄膜覆盖1-2小时，使柿皮将水分吸收后再人缸。若用手压无弹性，感觉过软，表明晒得不够干，应选择干燥。
贮藏也是最为关键的一步，制成的柿饼中挑出次品，把其他的用洁白的甘草捆成十字形，即可作为食食物产品进行市场出售。如果大量的分批出售，更需要特别的妥善贮藏，严禁防霉变质。最为方便快捷的方法是：在装有柿饼的器皿内垫上消毒过的干燥稻草，这样的话就可以储存。
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【导读】柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半，所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。随着冬季的到来，柿饼成为不少朋友最爱的食物，特别是小朋友很喜欢吃它。柿饼不仅味道甜美，而且对人体也有很大的益处。那具体柿饼的功效与作用都有哪些呢？我们大家都知道柿子中含有丰富的维生素C,通常吃一个柿子，就可以补充人体每天所需维生素C一半量。
柿饼的功效及作用
柿饼的功效及作用
冬季的到来，不少北方朋友都喜欢吃冻柿子，也有喜欢吃柿饼的。对于柿饼的功效与作用相信不少朋友都不是很了解。现在人们生活水平提高了，在饮食上的讲究也多了起来。生柿甘涩、凉、无毒；干柿（柿饼）甘、温、无毒。入脾、肺、大肠。润心肺，止咳化痰，清热解渴，健脾涩肠。主治咽喉热痛，咳嗽痰多。柿饼表面附着一层柿霜，洁白似面，可治咽炎、口疮。新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮，形成的葡萄糖结晶等，类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华。同时，这层白霜使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。用柿饼加工的豌豆糕，凉甜可口，为夏令佳品。柿饼可治便血，解酒毒，对降低血压也有一定的作用，柿霜还可治喉痛，咽干及口疮等。
一般人皆可食用。便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用。体弱多病、产后、病后、外感风寒和贫血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。
柿饼的功效及作用
柿饼的功效及作用
说到柿饼的功效与作用有不少，特别是对于便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者经常吃些是有很大益处的。但是在这里提醒大家，柿饼不宜过多食用，这极有可能导致便秘等问题的出现。另外，在食用柿饼的时候，大家一定要注意，切记与螃蟹同食。
有的人对柿饼敬而远之，而有的人对柿饼却是爱不释手。制品作为一种使用柿子晾干制作出来的蜜饯，它的食用用途非常广泛，例如在做蒸糯米的时候，可以适当加入柿饼提味。但是由于食品中含糖量比较高，所以对于糖尿病患者来说是不能够吃柿饼。对于正常人来说，一天中最多能够吃几个柿饼?
柿饼一天最多吃几个
柿饼虽然美味但是不能多吃，一般人在非空腹的情况下，每次吃不超过200克为宜，一天最多2—3个。
柿饼体积挺大，不完全统计，估计一个有五六十克多重，根据食物成分表查询，一个柿饼的能量大约在300千卡。要知道咱们吃的一碗米饭也就116千卡，这么粗略一算，1个柿饼的能量就大约3碗米饭。所以，对于想保持身材的人来说，最好是少吃，一天吃一个足以。
柿饼含维生素和糖分的含量比一般的水果高，一天吃一个可以满足人体对于维生素的需求，同时柿饼中含有的果胶能够促进胃肠的蠕动，对于便秘有很好的治疗效果。
柿饼比柿子热量高
柿子的热量是71大卡/100g，而柿饼的热量是250大卡/100g，1个柿饼大约有124大卡，热量比较高，含水量很低，所以一天最好只吃一个柿饼子，多吃很容易发胖的。
一个柿饼的热量相当于半碗米饭。柿饼中的糖分含量非常的多，平时可以通过吃柿饼来补充身体中的碳酸化合物，这样既能帮助冲击还能对身体有好处，但是如果怕发胖的话建议最好不要晚上吃，因为糖分堆积在体内会很容易导致身体变胖。
干柿饼吃多了会怎样
1、干柿子饼吃多了会影响钙等矿物质的吸收。干柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃干柿子饼容易导致缺乏这些矿物质。
2、干柿子饼吃多了影响食欲。干柿子饼中含糖较多，所以人们吃干柿子饼比吃同样数量的零食更有饱腹感，从而影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃干柿子饼不超过200克为宜。
3、干柿子饼吃多了会结石。干柿子饼含有果胶、单宁酸，上述物质都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
4、干柿子饼吃多了容易引发不适。干柿子饼性寒，若食用过多容易产生不适感，导致恶心、呕吐等。
5、干柿子饼吃多了容易发胖。1个柿饼大约有124大卡，热量比较高，含水量很低，所以一天最好只吃一个柿饼子，多吃很容易发胖的。
适量吃柿饼的好处
1、清热止咳：柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效;
2、降气止咳：柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果;
3、降压止血、抗菌消炎：增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处;
4、适合于甲状腺病人食用：含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处;
5、防治便秘、痔疮等：食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。
柿饼上我们在食用的时候都是知道的柿饼的表面含有一层白霜，很多人可能会认为这个是属于柿饼在晾制过程中加上的一些白面或者是一些石灰物质，但是其实不是，柿饼上的白霜物质的话是属于一种自然形成的物质。在平时生活中适量的食用一些的话对人体健康是有着很好的维护的作用的，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中的话我们食用的柿饼上的白霜究竟是属于一种什么物质，我们一起来看看吧。
柿饼上的白霜是什么
1、柿饼表面的白霜的话是属于一种自然形成的一种物质，食用之后对人体健康是有着很好的维护的作用的，所以在平时生活中的话是可以尝试的，在平时生活中食用了柿饼上的白霜之后可以很好的帮助治疗人体出现的一些口疮、口角炎之类的疾病，对人体健康是有着很好的维护的作用的，柿霜上将其和一些冰片还有薄荷一起按照适合的量搅拌均匀之后将其敷在自己口腔出现发炎或者是一些不适症状的地方，是有着很好的维护自身的身体健康的作用的，柿霜的话一般是在制作柿饼的过程中自然形成的一种物质，柿霜之所以说是营养物质含量极为的丰富，是因为柿霜中含有的一些果糖、蔗糖、树脂之类的物质对人体健康是极为的有利的，所以在平时生活中的话是可以尝试着食用的。
但是现在说呢干活中很多人在制作柿饼的时候也会出现一些不法的厂商利用一些滑石粉或者是一些面粉进行偷工接料，将其用来制作柿霜，但是这些在购买的时候都是可以注意些的，在平时生活中一些柿霜的触感的话一般都是属于细腻一些的，但是一些面粉或者是一些其他的物质的话在手上揉搓之后会出现一些沙粒感或者是出现条状的物质的，所以在平时生活中的话是需要注意的。
柿霜的话是属于一种食用价值较高的一种物质，一般都是在制作柿饼的过程中自然形成的，且食用价值较高的，所以在平时生活中的话是可以尝试着去食用一些柿霜的。
大家应该都吃过新鲜的柿子，味道是甜甜的，并且口感是比较多水分的，但是因为新鲜的柿子保存时间是非常短的，所以有很多朋友就会把柿子晒干之后再进行食用，这样也方便进行保存。晚上吃柿子其实也是可以的，但是不建议临睡前食用，因为柿饼的糖分是比较高的，肠胃消化需要一定的时间。
晚上可以吃柿子，但是不建议在临睡前吃。所以晚上吃柿子不好。柿子属于含糖量较高的水果，晚上吃柿子，很容易造成糖分的过多摄入而导致脂肪堆积，同时柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。如果实在想吃，尽量少量食用，并且吃完之后要漱口，因为含糖量高，果胶容易残留在牙缝中，引发龋齿。
二、什么时候吃柿子最好
不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃最合适。吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。因为柿子含有较多的果胶、单宁酸，与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。如果空腹吃柿子，大量的柿胶酚和红鞣质收敛剂与胃酸凝结成硬块，形成“柿石”。容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔等。
三、柿子的作用
《陆川木草》一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。
西红柿独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助西红柿中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来。对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的西红柿或西红柿汁。现代医学检测，西红柿含丰富的维生素C，每百克西红柿含11毫克维生素C，是苹果的2.5倍，维生素pp含量在果蔬中也名列前矛。西红柿中还含有番茄碱，动物试验证明可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。
我们知道了柿子晚上吃好不好以后，我们还可以看看文章介绍的什么时候吃柿子好，以及柿子的作用，这些知识对于我们吃柿子都是比较有帮助的哟，柿子这款美食是不能长期大量吃的，对于我们肠胃系统不好，但是孩子可以少量的吃。
柿子本身就受到了不少人的喜欢，而使用柿子制作出来的柿饼也是一种受众人群非常宽广的食物。但是身体中湿气过重的人是不适宜吃柿饼的，因为这会导致湿气聚集，让湿气加重。人之所以会出现便秘问题，主要是由于摄入食物不当或者是身体中水分缺少。可是当人出现便秘问题的时候，还可以继续吃柿饼吗?
柿子是一种非常美味的水果，大部分人都非常喜欢吃柿子，我们的中医介绍说柿子具有生津止渴以及润肺化痰等功效，对于因为上火引起的便秘有很明显的治疗效果，因为柿子当中含有一种特殊的果胶食物，而果胶是一种水溶性的膳食纤维，能够很好的去刺激肠胃蠕动，改善便秘的症状，所以患有便秘疾病的人是可以吃柿子的，不过因为柿子是属于寒凉性的食物，所以在吃的时候，一定要控制好数量，过多食用不仅不利于便秘疾病，还会伤及到了脾胃，因此我们每天只吃一个柿子就可以了。
患有便秘疾病的人除了吃柿子之外，在平时生活当中还应该注意每天都要保证摄入充足的水分，不过一定要注意不可以一次性喝很多水，否则会对肾脏造成一定要压力，在平时的生活当中患者朋友们还可以多吃一些水果，可以多吃一些香蕉，因为香蕉具有润肠的作用，对于排便是非常有利的，但是患者一定要注意不可以多吃，否则对于身体是不利的。
我们通过上文内容的介绍，了解到了便秘疾病的患者是可以吃柿子的，而且患有便秘疾病的人吃柿子还可以帮助缓解病情，但是我们在这里提醒广大的便秘疾病患者朋友们，一定要注意吃柿子的时候不可以贪吃，过多食用是不利于病情恢复的，而且还可能会引起其他疾病的发生。
柿饼是许多朋友比较喜欢吃的一种水果干，因为柿饼的味道相对来说是比较甜的，喜欢吃甜食的朋友就会比较食用。大家需要注意的是，柿饼最好是不要在空腹下进行食用，并且一次过也不要食用过多的柿饼，因为柿饼的热量是比较高的，最多不要超过两个。
柿饼可以多吃吗?
柿饼虽然甜糯好吃，但是同样不能多吃，如果是在空腹的情况下，柿饼每次的食用应不要超过200克。据了解，柿饼的体积相对较大，一个柿饼的重量大概有五六十克，根据成分来说，柿饼的热量比柿子要高很多，一个柿饼的热量大约为300千卡，要知道一碗米饭也不过一百多卡。
柿饼一天吃几个为宜?
建议一天一个就够，最多不要超过2-3个。
柿饼的糖分和维生素含量比较高，一天吃一个也就能满足对糖类和维生素的需求了，并且适当吃些柿饼是有利于缓解便秘症状的，因为柿饼中含有丰富的果胶能有效促进肠胃蠕动。但是要注意柿饼的热量相当高，一个柿饼的热量比一碗米饭还要高，如果吃了柿饼再吃很多饭话，小心长胖哦。
【适量吃柿饼的好处】
柿饼只要不过量食用，对人体是极有好处的，以下是吃柿饼的好处，一起来看看。
1、清热止咳：别小看了柿饼上的霜，它不仅可以食用，对于咳嗽、燥热有一定的缓解作用。
2、降压止血、抗菌消炎：柿饼所含营养丰富，适当食用可以利小便，通大便，净化血液，对于血压不稳定的人来说也极有益处，中老年人适当食用柿饼还可以预防动脉硬化等心血管疾病。
3、适合于甲状腺病人食用：柿饼个柿子一样，同样含有丰富的碘元素，对于缺碘人群或者甲状腺肿大患者有好处。
4、防治便秘、痔疮等：柿饼中富含的果胶可以促进肠道的蠕动，能通便，对于便秘患者或预防便秘都是有一定好处的。
痛风所呈现出来的人体症状表现和风湿性关节炎非常类似，所以不少人都容易将痛风和关节炎相混淆。其实痛风和风湿性关节炎两者的引发原因是完全不一样的，因为痛风主要是由于身体中的嘌呤代谢异常引起的疾病。所以痛风患者一定要注意饮食，而对于痛风患者来说可以吃柿饼吗?
痛风可以吃柿子吗
痛风可以吃柿子，痛风是嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者饮食以低嘌呤为主，柿子不是属于高嘌呤的食物，容易因此是可以吃的，平时多喝水，促进尿酸从肾脏排出。痛风是由于体内尿酸过多，所以建议吃碱性低嘌呤的食物，平时多喝水有助于尿酸的排出，每天八杯水以上。碱性食物可以中和尿酸，低嘌呤食物降低尿酸的生成，多喝水有助于尿酸的排出。
甲亢能吃柿子吗
甲亢能吃柿子，甲亢治疗一般需要甲状腺药物治疗、辅助治疗和加强营养的生活治疗。饮食给予足够的营养和热量，包括糖、蛋白质、脂肪及B族维生素等，并注意避免精神刺激和过度疲劳。
高血压能吃柿子吗
1、高血压能吃柿子，柿子可以预防心脏血管硬化，还可以预防碘缺乏。由于柿子可以补虚、解酒、止咳和除热等，所以它具有养肺胃、清燥火的功效。
2、此外，由于柿子含有果胶，可以保持良好的润肠通便作用，维持肠道正常菌群的生长。柿子的叶子以茶冲饮具有降血压的功效。所以高血压患者可以食用柿饼，柿饼可以称得上是高血压的保健品。但是柿饼千万不要多吃，吃多了会形成胃柿石。
空肚能吃柿子吗
空肚不能吃柿子，因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空肚情况下它们会在胃酸的感化下形成大小不等的硬块，假如这些硬块不能经由过程幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。
在上面的文章当中，小编也为大家科普了一些有关于柿子的食用禁忌。所以在平常的生活当中，如果有出现在上文中小编介绍的这几种现象，大家就尽量不要食用柿子。
山药是一种多年生的缠绕草本，喜欢生长在温暖湿润的地方，山药不仅味道美好，而且营养价值较高。可以用于中药，具有补气养血，抗衰滋补，固肾滋阴等功效，还可以可以当做蔬菜，做成多种美味。
补气养血
血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。
补虚抗衰
山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷；肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增；又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。
山药
强壮养颜
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。
滋阴补阳
山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。分析前人用山药配方，一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症；资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金，治疗阴虚劳热等；黄芪膏取山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病。醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用，治疗消渴阴虚病症；玉竹山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌等，合山药以滋阴生津。凡此，均可见山药有一定的补阴清虚热作用。
扶正祛邪
山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可采用。所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上，常选用它组合成方，其应用范围十分广泛。山药与银花相伍、山药与牛蒡子共用等，都是发挥山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。
山药
种山药的美味食法
1、拔丝山药
原料：山药500克，白糖100克，青红丝、枸杞子、植物油各适量。
加工制作：将山药去净外皮，洗净后，切成棱块；枸杞子洗净，剁碎。制作时，锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时，捞出控净油；锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀，撒上青红丝、枸杞粒即可。
2、山药长寿鸡
原料：山药50克，母鸡一只，红枣100克，粟子50克，党参30克，莲子30克，葱、姜、胡椒、精盐、味精、料酒各适量。
做法：鸡宰杀脱毛后，从腋下开一小口，取出内脏，洗净；山药洗净去皮切成片，红枣去核洗净，粟子去外壳，莲子用水泡软，挑去莲芯，党参洗净，葱、姜均匀切碎，精盐上锅略炒；然后烹调：将山药片、大枣、粟、莲子、党参、胡椒、精盐、料酒一起装入鸡腹内。腿折下，鸡头朝上，放盆内，加适量清水，放蒸笼内蒸至鸡肉熟烂时取出，撒上葱姜末，加入精盐、味精调好味即成。
3、山药炒肉片
山药
主料：鲜山药200克，里脊肉300克。
辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。
药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。
做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
4、山药五彩虾仁
材料：山药1斤，虾仁半斤，豌豆荚2汤匙，红萝卜半条。
调味料：A:盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，酒2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖、醋少许，太白粉适量，香油少许。
作法：1.山药、红萝卜去皮，浸入盐水中片刻。沥乾、切长条波浪块，入滚水中川烫再泡水备用。2.虾仁洗净，以A.料腌20分。3.虾仁泡油捞起。4.最后把山药、红萝卜、虾仁起油锅，爆香同炒片刻，加入太白粉，等汤汁稍乾，放入豌豆荚，再淋上香油即可。
5、黄金山药圆
材料：山药2斤，绞肉少许，面包粉1包〈小〉
山药
调味料：盐、糖各少许
做法：1.山药去皮洗净，蒸熟捣成泥状。2.山药泥加入绞肉及调味料搓成球状，沾上面包粉炸熟即可。
6、土鸡炖山药（煨汤）
主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
7、山药豆腐羹
特点：味道鲜美，入口润滑。
备料时间：3分钟
烹调时间：5分钟
原料：山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。
调料：鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。
山药
做法：1.山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁。2.香菜洗净切末，香菇洗净切丁。3.锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。
8、发菜山药羹
材料：山药2斤，发菜半两，肉丝3两，红萝卜半小条，香菇5小朵，太白粉2汤匙，水8杯。
调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，黑醋1大匙，香油少许。
做法：1.所有材料切丝备用。2.水煮开，放入所有材料煮熟，最后调味并勾芡。
山药
无论药用还是食用，山药都具有很高的价值，且山药在我国分布较广，北至河北、山东，南到广东、广西都有种植，是不可多得的佳品。适量的吃些山药更有利于身体健康。这里为您分享了山药的功效和食用方法，希望对您有所帮助。
柿饼虽然非常美味，但是大家在吃柿饼的时候一定要了解到柿饼的相关禁忌，因为柿饼也是存在一定禁忌事项的，例如柿饼就不能够和螃蟹一起食用，否则可能会出现腹泻症状。与此同时，柿饼也是一种凉性食物，所以在人们空腹的时候也不可以吃柿饼。那么想要吃柿饼的时候可以在哪个时间段吃?
柿饼可以空腹吃吗
不可以。柿饼中含柿胶酚和一种叫红鞣质的可溶性收敛剂，而这两种物质遇到胃酸会凝结成块。因此，如果空腹吃柿饼，就会导致这两种物质与胃酸结合，而产生硬块，也就是我们平时所说的“柿石”。柿石会引起肠胃的不适，如胃痛、恶心等。所以，我们不能空腹的时候吃柿饼，更不能空腹一次食用大量的柿饼。
柿饼什么时候吃最好
具体哪个时间吃柿子最好?柿饼不要在空腹时吃，一般人宜在饭后1小时吃，免得伤胃。
减肥者的话，饭前适量吃也比较合适。柿饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿饼容易导致这些矿物质缺乏。又因为其含糖较多，所以人们吃柿饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入，可以控制热量摄取。当然，减肥者千万不能对吃柿饼，柿饼热量糖分高，吃多小心发胖，一天吃一个足以。
另外，柿饼含糖高，且含果胶，吃后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃后宜喝几口水，或及时漱口。
柿饼怎么保存
1、密封保存
密封是保存柿饼第一个首要条件，刚制好的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里。因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼，使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面，从而有一个良好的状态。柿饼贮存装坛时，为了防止因柿饼水分大，互相接触溶化柿霜，影响美观，可把一些较干的柿子皮随柿饼混合装入。
2、通风干燥保存
密封好的柿饼然后就是要放在通风干燥的地方，最好就是将柿饼架起来放在高处，这样就避免不小心水会渗透进去。
3、阴凉低温保存
注意，要避免受到阳光的直射，要放在阴凉的地方，也可以保证比较低的温度。阳光直射会使柿饼的温度变高，温度变高后会促使柿饼产生使其变质的物质，所以要避免阳光直射。
4、冷藏或冷冻保存
柿饼表面的白色霜，怕热。一受热就没有了。柿饼就变成了红色而不是白色。柿饼千万不能受热，可冷藏或者冷冻。
柿饼的制作其实就是把新鲜的柿子晒干，晒干了的柿子相对来说水分是非常少的，这样的柿子吃起来的味道是更加甜的，并且存储的时间也可以大大加长。一般来说柿饼的保质期是可以长至六个月到一年的时间，只要保存的条件是没有问题的，那么保存的时间就会越久的。
一、柿饼的保质期多久
每到柿子旺盛的季节，市场上就会有许多新鲜的柿子卖。但如果并不是柿子的季节，又想吃柿子，这个时候就可以选择购买柿饼。因为柿饼的保存时间远远长于柿饼，这样就一年四季都可以吃到柿饼，不需要一定要在产柿子的季节才能尝到柿子的味道。
一般来说，柿饼的保存时间大约在6个月至1年的时间不等，关键是看柿饼在制作的过程中，是否严格的按照步骤制作。而且还要看保存的环境，如果是适合保存柿饼的环境，保存的时间就会相对较长一些。比如，如果在干燥通风的地方，柿饼可以保存较长的时间，但是如果在南方湿气较大的地方，保存不当的话，柿饼也会很快就腐烂掉。因此，想要让柿饼长时间的保存，那么就要注意制作的方法和保存的方式。
二、柿饼放久了可以吃吗
可以。
柿饼糖分会自然沁出形成一层白霜，所以会变白，是可以吃的。
1、柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。
2、柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
正常柿饼上的白霜就是葡萄糖粉末和果糖粉末，当柿子被晒成柿饼之后，水分蒸发，里面含的葡萄糖和果糖就渗透到表皮，形成了白色粉末。这是可以吃的。也有商家给柿饼表面抹一层钛白粉，那是有害的，不能食用。柿饼是凉性水果长痘的人适当吃点没有关系，不宜多吃，里面含有大量鞣酸，容易在体内产生结石。
三、柿子如何做成柿饼
1，准备软柿子5个用清水洗净，摘去柿子蒂。
2，剥去柿子皮。
3，剥好的柿子放在一个干净小碗里。
4，用擀面杖压成柿子泥。
5，柿子泥放入料理机的果浆杯内，通电榨成柿子果酱。(注意：榨果酱是为了追求口感更细腻，但果酱榨制过程不要加水)。
人们为什么会把柿子做成柿饼呢?那是因为柿饼的营养价值高，把柿子做成柿饼容易储存，而且柿子的营养价值没有流失掉，并且柿饼不但含有丰富的营养价值还有很多功效和作用。 柿果味甘涩、性平，无毒;柿蒂味涩、性平，入肺、脾、胃、大肠经;有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效;用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。
1、柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。
2、柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
3、柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功能。
4、柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
5、柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
6、把鲜柿加工成柿饼后，每天吃3-5个，则有美容去斑的奇效。
柿饼是许多朋友都爱吃的一种水果干，因为新鲜的柿子其实存放的时间是不久的，所以通过晒干的方式来进行存放，并且晒干的柿子其实味道会更佳的甜糯，让更多的朋友喜欢。自己在生活中也是可以自行制作柿饼的，并且制作的方式比较简单，根据步骤去进行即可。
1.第一步选柿子
在做柿子饼之前，选择新鲜柿子是一个重要过程，我们要选没有裂伤、果实端正、含糖高、含水量充足，一定要选择有核的柿子，如果没有核的柿子直接可以淘汰掉，因为我们在做柿子饼的时候一定是需要带有核的。还有选柿子的时候不要选已经很熟的柿子，最好是半生品种。
2.第二步柿子去皮
我们把挑选好的柿子，放在大的盆里面清洗一次，然后用小刀削皮，如果家里面没有机器的话，可以叫上加入一起进行人工削皮，这样削皮时间会快很多。在去皮的时候我们的手一定要是干净的。把削下来的皮可以晒干在后面上霜的时候可以使用。
3.第三步晒柿子
在晒柿子的时候可以用粗糙的麻绳，一小节一小节的放在柿子留有的果顶上并且打结，注意不是核上哦，核的承受力不是很大，核尖的承重力要大点，大概一根麻绳上可以掉五六个柿子，要有一定的间距。等全部弄好之后，用绳子挂在有太阳、通风、干净的地方暴晒。晚上、下雨天要用东西遮住，为了防止露水和防止潮湿。每隔两天就翻动一次，翻的时候可以捏一捏柿饼，晒上十天左右，已经出现的干匾的时候，可以用盆子收起来。
4.第四步柿子饼捂霜(上霜)
将柿子饼每两个饼顶想结合，蒂部向外，在干净容器中放入一层之前晒好的柿子皮再放一层柿饼，不停的重复着这样放，直到放完为止，然后把容器密封起来，放在阴凉的地方捂霜，最好再盖上一层稻草。上霜好不好，这个主要取决于温度把控程度，所以在上霜的时候一定要把控好温度，温度越低越好。
5.如果室外温度比较低，我们可以进行人工来干燥柿子!
人工干燥柿子的方法主要是烘烤，这个比较适合加工柿子饼卖的作坊，不适合家用，如果你想要家用的也是可以的，但是比较麻烦。需要做一个烤房，温度保持在40度左右，放在烤炉上烘干。每过四个小时需要对它进行通一次风，一个星期左右就能让柿子干燥成柿子饼。然后可以将干燥的柿子饼收在容器里面回软上霜。需要注意的是在烤柿子的时候温度一定不能超过50度以上，还要进行要适量的通风，不然会长霉哦，长霉的话你之前的工夫就全白瞎了。
柿饼上的霜没必要洗掉，它具有润燥、化痰止咳的功效，柿饼不是只能当作零食吃，它可以做成汤，对治疗老年人气管疾病有很好的疗效。
【柿饼红枣鸡汤】
【主料】
柿饼4个、土鸡1/2只、红枣8粒、枸杞20粒
【辅料】
盐适量、大米适量
【做法】
1.鸡剁成块 用热水汆烫一下洗净
2.柿饼切小块保留柿蒂
冬季私房菜柿饼红枣鸡汤
3.红枣洗净 每一个都撕开一点小口 枸杞洗净备用
4.柿饼大枣枸杞倒入压力锅中
5.倒入鸡块
6.倒入小半碗大米和适量水 煮25分钟，煮好都的汤是乳白色的 汤头香甜 放适量盐即可食用 煮好后的柿饼已经没有味道而且发涩 要拣出丢掉
冬季私房菜柿饼红枣鸡汤
小贴士
家里没有砂锅 用砂锅慢慢煲的话 更好喝 放入大米是为了让汤更香更浓稠 吃的时候能吃到米粒 口感很特别
食疗功效
适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者。
1. 柿饼能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；
2. 柿饼含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；
3. 柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止泻的功效；
4. 柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
冬季私房菜柿饼红枣鸡汤
食物相克
1. 不宜与酸菜、黑枣同食，否则会导致结石；
2. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；
3. 食柿子前后不可食醋。
总结：这道鸡汤不适合糖尿病、脾虚泄泻者食用，另外柿饼不可以当早餐吃，空腹吃柿饼容易串胃柿石症。
蛋黄这种食物是生活中非常常见的，不仅具有非常多的营养物质，而且还具有很好的美容护肤作用，受到了很多女性们的认可，蛋黄不仅可以又来食用，还可以用来制作面膜，这种面膜是不会给肌肤造成任何的伤害，对皮肤还可以起到保护作用，那么蛋黄面膜的做法和功效有哪些呢?
第一，蛋黄面膜的做法和功效有哪些?蛋黄中富含的卵磷脂，能够分解血液中或沉淀在血管壁上的胆固醇和脂肪，为肌肤提供充足的水分和氧气，并且蛋黄中还含有丰富的维生素A，具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老，去皱纹，使肌肤变得紧致光滑，也可以起到滋润的作用。蛋黄中含有皮肤所需的多种营养物质，如胆固醇，卵磷脂，维生素A、B、D等;鸡蛋中所含有的这些营养物质都能对我们改善皮肤问题起到很好的作用。所以经常用鸡蛋做面膜可以使我们的皮肤变得更加的柔润、富有弹性，还有除皱的功效。
第二，蛋黄和丝瓜做面膜控油洁肤。美容功效：蛋黄有润泽肌肤的功效，丝瓜能去除毛孔中的污垢，并给肌肤补充水分，用蛋黄和丝瓜汁做面膜，。能起到美容嫩肤，抗皱消炎，控油洁肤，抑制黑色素沉着的作用。材料准备：丝瓜半根，鸡蛋黄一个。做法：丝瓜洗净后去皮去籽，放入搅拌机中打成泥倒入面膜碗中，蛋黄倒入丝瓜泥中搅拌均匀，洁面后用面膜刷将面膜均匀涂抹在脸上，避开眼唇部15分钟后用温水洗净即可。
蛋黄面膜的做法和功效有哪些?蛋黄和西红柿做面膜补水保湿。美容功效：西红柿含丰富的水分和果酸，能有效补水，清洁，控油，预防毛孔粗大，蛋黄含有卵磷脂，具有锁水，滋润肌肤的效果，其所含的维生素A还能防止皱纹产生，让成熟肌肤恢复年轻细致。材料准备：鸡蛋黄1个，西红柿1/2个，玉米粉适量。做法：将西红柿洗净去皮，放入面膜碗中，用汤匙捣烂，加入蛋黄搅匀，再放入玉米粉调成糊状，洁面后将面膜均匀涂抹在脸上，15到20分钟后用湿毛巾抹去面膜，用清水洗净脸部即可。
柿子不仅可以直接食用，还可以做成柿饼，柿饼可以作为零食，吃货们需要注意了，下面就为大家介绍柿饼的做法，以及其禁忌。
柿饼
柿饼是用柿子去湿加工制作而成的一种干果。肉质干爽，味清甜且存放久不变质。柿饼中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿饼有降压止血、清热润肠之作用
制作方法
柿饼加工有两种方法，即自然干燥法和人工干燥法。分别介绍下下：
自然干燥法
操作要点：
1.选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。
柿饼
2.去皮：大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。
3.晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。
4.上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。
人工干燥法
此法制品颜色黄亮、味甜香浓、出霜好、质量高。
一操作要点：
柿饼
1.原料及预处理：同自然干燥。
2.烘烤：柿果入烤房后，点火升温至40℃微火保温。每隔2小时通风排湿1次，每次通风15~20分钟（或排风扇排风5分钟）。约2天后果面稍呈白色进行第1次捏饼，捏时要轻，防止捏破外层干皮。然后使烤房温度稳定在40~45℃，连续烤20小时，同时加强通风。此段温度不要超过50℃，以利脱涩。当果面出现皱纹时进行第2次捏饼，此时柿果已基本脱涩，可提高烤房温度至50~55℃，维持20小时，注意通风排湿，同时进行倒盘、翻果，使受热均匀。当柿果已基本干燥有些皱缩时进行第3次捏饼 整形。用双手拇指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形，要捏断靠近果蒂的果心，以防果顶缩入。此后烤访温度降至45℃左右，继续蒸发。并加强通风，直内外软硬基本一致。将饼收起回软，整形上霜。
二注意事项：
1.烘烤温度切勿超过55℃，防止柿饼返涩。
2.烘烤中应加强通风管理，严防受捂霉变。
3.出口柿饼卫生要求较高，细菌总数100个/克，大肠菌群3个/克，因此要特别加强生产过程的卫生管理。[3]适用人群
柿饼
脾胃消化功能正常的人适合食用。
适用量
每天中等大小1个（约100克）。
特别提示
柿饼表面的柿霜是柿子的精华，不要丢弃。
食物相克
1、不宜与酸菜、黑枣同食；
柿饼
2、柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；
3、食柿子前后不可食醋。
4、喝白酒后不可食用柿子。
5、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃， 中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
6、柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块--胃柿石
其他禁忌
柿饼
柿子柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀，可引起胃肠不适， 甚至绞痛，同时影响铁剂吸收。
糖尿病人勿食 :柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。
空腹不能吃柿子。因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃有底的话，就可避免胃柿石的形成。
柿饼
看了以上介绍的柿饼的做法，是不是很想尝试一下呢？那就赶快动手吧，做出美味又营养的零食。
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