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不知道大家是否对党参有所了解呢,其实党参是我们经常能够食用的一种中药材,也是一种食材,除了可以治疗疾病,而且还可以有养生保健的作用哦。还能食用,下面就来介绍党参黄芪炖母鸡的具体的做法吧。
党参黄芪炖母鸡
主料
母鸡1只。
配料
党参30克,黄芪30克,葱、姜适量,
料酒少许。
制法
1、将党参、黄芪挑去杂质,切片。
2、母鸡宰杀,去毛及内脏,洗净。
3、葱切段,姜切片。将鸡及药物、姜,葱放入炖锅内,加水适量,武火烧沸,撇去浮沫,再文火炖至鸡熟透即成。
功 效
滋补气血。健脾利尿、适用于治疗面色萎黄、少气乏力、纳
差食少、健忘失眠、小便不利、舌质淡、苔薄白
党参是一种常见的中药材,而党参含有大量的糖类,挥发油,皂甙及微量生物碱等物质,对于增强我们的人体免疫力,改善我们的生成代谢和血液循环等作用十分明显。党参是一种很好的中药材,党参的功效十分显著,不仅能够治疗补中益气,还能降低血压,还能治疗贫血,抗癌等功效。所以说适当的食用这样的食谱的话对于身体健康是有好处的,而且还可以改善体质,增强人体的免疫力和抵抗力,对于补气补血有一定的好处和功效哦。
关于党参黄芪炖母鸡的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的额食物不仅可以补充丰富的营养物质,改善体质补气养血。让你的胃口大开,补充维生素,营养均衡,钙质多,大家不妨试试这道菜吧。
油炸童子鸡是属于一道地方名菜,源自于中原地区,以鸡肉作为主料加上制作工艺使鸡肉的味道鲜嫩,口感好,而且经过油炸之后鸡肉的味道令人入口难忘,而且营养价值丰富,经常食用可以补充身体所需要的营养物质以及蛋白质,而且油炸童子鸡的做法也是非常简单。
油炸童子鸡的做法是什么?
准备材料:童子鸡:一只、醋:四两、水:五两、麦芽糖:四两、盐、香料、姜:适量、八角、香叶、花椒、桂皮:适量。
1、准备童子鸡一只,掏尽肚子里的肥油和内脏,并洗净血水。
2、起锅,放入盐,加入八角、香叶、花椒、桂皮一起翻炒出香。
3、炒过的盐稍微放凉,然后把鸡里里外外抹一遍,抹的时候加点姜去腥,然后腌八个小时左右。
4、把水、醋、麦芽糖倒在一起,用小火烧使得麦芽糖融化,直到烧开为止,然后放在一边备用。
5、把腌制好的鸡再用清水里外洗干净去除多余盐分,烧一锅开水把鸡放进去过一下,再用清水冲凉,然后用烧腊钩把鸡挂好,将调好的脆皮水浇在鸡的皮上挂于通风处晾干。
6、鸡的表皮吹干后,起油锅浸炸,四成油温浸炸大概十到十五分钟左右使鸡熟透。
7、鸡炸熟后捞出,然后再把油温升高,至六到七成热时,用油淋鸡的表皮,使其在高油温下变得酥脆。
8、然后再斩切装盘即可。
油炸辣鸡腿
材料
面粉250克,盐半汤匙,食盐1茶匙,黑胡椒1汤匙,芥末粉2汤匙,辣椒粉4茶匙,大蒜盐1汤匙,大鸡腿10个,油适量,做煎鸡腿用
做法
1、用一个中碗,将所有原料混在一起。放到一个密封的容器中。
2、将鸡腿蒸软后蘸上打散的鸡蛋,然后再裹上混合好的调料。最后在油锅里每面各炸3分钟即可
炸溜子鸡
材料
材料嫩鸡400克 竹笋80克 青椒50克 葱1根 香菇3朵调味料A料:酱油2大匙 油1又1/2大匙 姜汁1小匙B料:水淀粉4大匙C料:高汤1/2杯 醋2大匙 糖3大匙 盐1/2小匙 酱油1大匙D料:水淀粉1大匙 水1/2杯
做法
1、香菇泡软,切片;青椒去蒂及籽,洗净、切块;竹笋去皮、洗净,切片。鸡肉洗净,去骨、切成块;葱洗净、切末,均放碗中加A料腌人味,捞出,沾裹B料,放入热油锅炸至金黄,捞出。
2、锅中留1大匙油烧热,放入香菇、笋片及青椒拌炒数下,加入C料煮至入味,再加入D料煮匀,最后加入鸡块炒匀,即可盛出。
油炸培根鸡肉捲
材料
培根4条,鸡肉6两,葱1根,姜片2片,生抽1大匙,砂糖少许,米酒1大匙,黑胡椒粉少许
做法
(1)将鸡肉洗净切成条状,再以所有腌料腌渍约15分钟至入味备用。
(2)以在1片培根上放置1条腌过的鸡肉条,捲起包好,重复此动作4次,再以牙签串好4个培根鸡肉条。
(3)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,将作法2的培根鸡肉条放入已烧热的油锅中,随即转小火炸约1分钟,再转成中火炸约1分钟,至鸡肉条外表呈金黄色时即可。
安神问题不仅适用于中老年朋友,现在由于生活压力过大,很多年轻的朋友也经常会出现心神不宁的情况。最近几年我们发现,很多心理科诊所往往是被很多年轻的朋友所填满的。大多数情况可能仅仅是由于神经衰弱所导致的,治病先治心【补气安神】试试桂圆童子鸡。
为什么要补气安神
补气安神对于女性朋友而言是非常重要的,我们都知道女性非常容易出现气血亏损的情况,因此十分容易出现失眠健忘、心悸等情况的发生,这给我们的工作和生活带来的影响是非常大的,因此为了能够延缓衰老以及提高工作效率,补气安神问题就显得尤为重要了。
所需食材:
童子鸡1只、桂圆肉30克、葱、姜、料酒、盐各适量。
制作方法:
1.将鸡去内脏、洗净,放入沸水中氽一下,捞出,放入钵或汤锅;
2.加入桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。
3.上笼蒸1小时左右,取出葱、姜即可。
主要功效:
上述食谱主要是针对女性补气血、安心神的,如果您是长期饮食无规律的朋友或者您经常性的出现晚餐过饱,因此损伤了脾胃的情况下,那么建议您不妨可以多食用上述汤饮。除此之外,上述食谱还非常适用于贫血、失眠、心悸的情况,同样对夏季没有胃口等问题也是非常好的选择。另外如果您夜间熬夜加班,那么建议您不妨可以多准备一些上述食谱,能够有效补充精力。
【补气安神】试试桂圆童子鸡希望您能够多多引用到自己的日常生活中去。在生活中我们需要面临的问题很多,同样这些问题可能或多或少的给自己带来了些许影响,但是建议您不要慌张。另外在夏季很多朋友往往认为这个时节只需要注意运动就好,是不需要养生的,这种想法是十分错误的。建议您应该养生、运动两不误。
油炸香酥童子鸡是一种以童子鸡为主料制作而成的食物,也是一道流传已久的美食,由于这道菜色香味俱全,可以因的人味蕾大开,所以深受各种人群的喜爱。香酥童子鸡烹饪起来并不难,很多人在家中就可以制作这道菜。那么,香酥童子鸡的具体做法是什么呢?下面过将给大家进行详细的介绍。
一、香酥童子鸡食物介绍
香酥童子鸡是一道色香味俱全的名肴。最早起源于明末清初时期,是当时宫廷御筵中一道名贵菜肴。主料为童子鸡。将童子鸡洗净;葱、姜、蒜洗净,分别切段、片备用;用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时;洗净晾干,再用老抽涂抹童子鸡全身;锅内倒油烧至七成热,放入童子鸡,炸至断生;颜色变红时改小火,盖锅盖将鸡焖熟捞出;待锅内油烧至八成热时,放入鸡再炸一次捞出,沥干油分后切块;淋上香油,将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可。
二、制作香酥童子鸡所需食材
主料:童子鸡800克
调料:香菜15克、大葱10克、姜5克、大蒜5克、料酒15克、老抽10克、花椒粉5克、甜面酱20克、辣酱油20克、白砂糖3克、盐4克、味精2克、香油2克、植物油120克。
三、香酥童子鸡的具体做法
1.将童子鸡洗净;
2.葱、姜、蒜洗净,分别切段、片备用;
3.用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时;
4.洗净晾干,再用老抽涂抹童子鸡全身;
5.锅内倒油烧至七成热,放入童子鸡,炸至断生;
6.颜色变红时改小火,盖锅盖将鸡焖熟捞出;
7.待锅内油烧至八成热时,放入鸡再炸一次捞出,沥干油分后切块;
8.淋上香油,将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可。
四、如何挑选童子鸡?
1、挑选健康鸡:健康的鸡,精神活波,羽毛紧密而油润;眼睛有神、灵活,眼球充满整个眼窝;冠与肉髯颜色鲜红,冠挺直,肉髯柔软;两翅紧贴身体,毛有光泽;爪壮有力,行动自如。病鸡则没有以上特征。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬;站立不稳都是不能买的。
2、挑选嫩鸡:识别鸡的老嫩主要看鸡脚:脚掌皮薄,无僵硬现象;脚尖磨损少;脚腕间的突出物短的是嫩鸡。
3、识别活宰和死宰:如果购买已经宰杀好的鸡,需要注意是否是鸡死后再宰杀的:如果屠宰刀口不平整,放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整,甚至无刀口,放血不好,有残血,血呈暗红色,则可认定它是死后屠宰的鸡。
4、识翻注水鸡:如果发现鸡的翅膀后面有红针点,周围呈黑色,肯定是注水鸡;如果用手掐鸡的皮层,明显感觉打滑,也一定是注过水的。
童子鸡吃法很多,个头比较小,用来清蒸也是不错的。清蒸童子鸡比较软糯,小孩子也能吃,非常补身体。这道食物的做法不难,耗时不算长,很容易学会,所以是可以在家制作的,非常家常。
1.把半个童子鸡洗干净,切成小块,沥干水。把鸡块放入碗中,均匀地加入盐,味精,酒,葱段,姜片,蒸锅内加好水,把碗放入蒸锅内,开火烧开,转小火蒸四十分钟左右,就完成了。吃清蒸童子鸡很补身体的,特别是对孩子。蒸出来的鸡汤特别适合给孩子吃。
2. 童子鸡去头去屁股洗净。洗净的童子鸡放入碗里,放入少许黄酒,放少许姜,放少许盐,再放少许葱掩制30分钟。30分钟后放入蒸锅里蒸40分钟,40分钟后出锅。
3.葱洗净切段,姜切片。童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净,把葱和姜塞到鸡肚子里。鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻,挤掉水份,铺在碗底,放上童子鸡,放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)。蒸锅加水烧开,隔水放入童子鸡,上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。
4.童子鸡一只,洗净,泡去血水。用花椒粉胡椒粉辣椒粉五香粉蚝油鸡精白酒适量食盐调成腌鸡料,腌鸡料均匀涂抹鸡身,装入保鲜袋,放冰箱,腌制一夜,肚中塞上葱姜进蒸锅,高火8-9分钟。关火,再焖3-5分钟,关火,再焖3-5分钟,出锅。
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