营养究竟在汤里还是肉里
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。您是否正在关注养生保健呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“营养究竟在汤里还是肉里”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
一位朋友问：我老婆天天煲鸡汤肉汤鱼汤喝，她说这样特别滋补，可是她只喝汤，里面的肉和菜都不吃，说那是渣子，根本没有营养，没有必要吃。另一位朋友又 问：电视上的营养专家说，煮汤喝根本不能滋补，蛋白质和铁都在肉里，必须要吃肉才能补营养，喝汤没啥用喝鸡汤肉汤鱼汤到底是有用还是没用？很多人为此纠结不已。
其实，这句话的正确与否，要看用在什么人身上，什么情况下。的确，无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量远不及肉块本身。肉类是肌肉纤维构成的，其中有 可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等，它们容易进入汤中， 但大部分肌纤维成分很难溶出来。一般来说，肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有1%~2%,和15%~20%的肉块相比，显然蛋白质含量是低多了。而骨头中的 钙、铁元素，属于不溶性的成分，所以煲汤是不可能把很多钙和铁溶出来的，只有钾元素这样易溶的成分才能进入汤中。
对于绝大多数消化吸收能力正常的健康人来说，每天只喝点鸡汤肉汤，而不吃成块的鱼和肉，所得到的蛋白质总量就太少了，也起不到补钙补铁的作用。
不过，仅用蛋白质含量来比较汤与肉的价值，对某些情况来说也不够准确。鸡汤肉汤中还是有很多好东西，比如溶出来的游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌 酸、B族维生素等物质，病后虚弱消化不良者可快速利用，起到改善食欲、提高消化能力的作用。对病弱者来说，虽然完整肉块的蛋白质含量更高，但因为消化吸收 能力和肝肾处理功能低下，他们无法充分消化吸收其中的蛋白质，甚至可能造成消化系统和肝肾的负担。从这个角度说，喝鸡汤、肉汤，让体弱者快速吸收一些含氮 物，短时间内觉得精神好一些，古人认为是滋补作用，也不能说完全错误。再说鸡汤的美味确实会让人情绪愉快，只要没有高尿酸血症，不放过多的盐，人们乐 于享用鲜汤也完全无可厚非。
只是，在喝汤的同时，还要注意撇去上面的油，并尽量少放盐，越淡越好。否则，养生效果没看出来，肥肉倒是贴了不少，咸汤喝多了血压也升上去，那就与养 生的目标南辕北辙了。至于补钙，直接喝牛奶酸奶，吃豆制品，吃绿叶菜，或者服用钙片都可以，就不要指望骨头汤肉汤了。补铁的话，也要直接吃红肉、动物血 或动物内脏，喝汤是没多大用的。
只是，煮过汤的肉块鱼块怎么办呢？当然也不能浪费，再做成另一个菜就好了。比如鸡胸肉，虽然鲜味大打折扣了，完全可以把它撕成细丝，然后加点笋丝、黄瓜丝 之类，用麻酱汁、海鲜汁、椒麻汁等调味料拌一下，味道非常不错。
相关阅读
人的皮肤表面出现疙瘩这一情况的几率还是比较高的，但是患者要根据自己疙瘩的发病原因来选择不同的治疗方法。而且有一些患者会发现自己的疙瘩和普通的疙瘩明显不一样，因为他们发现这种疙瘩像是长在肉里面，可是在皮肤表面也有明显的触感，因此皮里肉外长出疙瘩是什么疾病?
胳膊上长了个肉疙瘩有可能是皮下的肿块，这样的话，可能是局部的皮脂腺囊肿。皮脂腺囊肿俗称“粉瘤”，多分布于头部、躯干或生殖器的皮肤或皮下组织内，和附近组织有粘连，可被推动。主要由于皮脂腺排泄管受到阻塞，皮脂腺囊状上皮被逐渐增多的内容物膨胀所形成的潴留性囊肿。其特点为缓慢增长的良性病变。囊内有白色豆渣样分泌物。
1.手术切除
一经确诊后，均应手术将囊肿完整摘除。手术是皮脂腺囊肿惟一的治疗方法。手术中可在与囊肿相连的皮肤，尤其是见到导管开口时，沿着皮纹方向设计梭形的皮肤切口，连同囊肿一起摘除。分离时应特别小心，囊壁很薄，应当尽量完整地摘除。如果残留囊壁，则易复发。如术前有红肿热痛等炎症表现，则应首先控制炎症，再安排手术。
2.并发感染者
应予口服抗菌药(如增效联磺片、麦迪霉素等)及热敷等抗炎治疗，炎症消退后手术切除。瘢痕大者可整容治疗。
皮脂腺囊肿突出于皮肤表面，患者一般无自觉症状。肿物呈球形，单发或多发，中等硬，有弹性，高出皮面，与皮肤有粘连，不易推动，表面光滑，无波动感，其中心部位可能为浅兰色，有时在皮肤表面有开口，挤压可出豆腐渣或面泥样内容物，若并发感染可出现红、肿、热、痛炎性反应。
我们的身体常常来者不拒，只要是吃下的、身边接触的，都不容分说纳入体内。这样一来，该进不该进的出入随便，就免不了在体内留下隐患，打发不掉，慢慢地给身体带来许多危害。通过评比，体内污点的前四名是：毒素、脂肪、血黏度太多，水分太少，俗称“三多一少”。
用以下的选项测测看，你的身体有污点吗?(有选项所列状况者答“是”，反之答“否”)
1、肌肤粗糙，经常为皮肤烦恼;
2、面色很差;
3、看上去比实际年龄老很多;
4、有便秘烦恼;
5、容易疲倦;
6、经常肩痛、腰痛、痛经;
7、上5楼会气喘;
8、怕冷;
9、喜欢喝冷饮、吃冷餐;
10、酷爱甜点;
11、不太喜欢蔬菜、水果;
12、每餐必有鱼或肉;
13、经常喝酒;
14、到超市必采购方便食品或膨化食物;
15、熬夜;
16、睡眠时间不足6小时(包括6小时);
17、感到压力;
18、吸烟;
19、喝水不多;
测试结果：
选“是”在10 个或以上，你的身体污点太多，肌肤和内脏状态都很差，需要马上改变生活习惯。
选“是”在5~9 个，你的身体有些污点，体内环境混乱，需要逐渐改善，否则你的健康会滑坡。
选“是”在4 个以下，你的身体污点很少，身体健康，但是不要大意，要尽量改善那些你打勾的项目。
很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。美国佐治亚大学食品安全中心主任麦克洱。柯南道尔博士建议，冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
天气一天天热起来，冰箱的使用率也高了起来。
可有些主妇把冰箱当成了保鲜箱，长时间储存食物。如何正确使用冰箱，也是主妇们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。
鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天， 冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
剩饭别吃3天，果蔬最多一周，酱料能放两月。很多人看来，食物一旦放进冰箱，就等于穿了一件“保护服”。而实际上，食物的营养和鲜味会在存放过程中慢慢褪色。最新一期的美国《烹饪之光》杂志指出，保持食物新鲜可是有诀窍的。
美国糖尿病协会发言人、注册营养师杰基·纽金特表示，冰箱储存食物有三大关键点：空间、温度和在食物新鲜度的最佳状态时，取出食用。一般来说，冰箱门架温度最高；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。
冷藏室冰箱门架处：适合储存抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品，大多可保存2个月。由于冰箱门经常打开，暖空气会进入，所以这里最不适宜储存容易变质的食物，比如开了封的热肉、牛奶等。
冷藏室上层：适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未开封的肉食应在保存期之前食用。一旦启封，热肉只能保存3～5天；咸肉、硬奶酪可保存3周。
冷藏室下层：可储存需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。另外，容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此。煮好的鸡蛋可存放7天：剩饭最好别超过3天，剩菜最好不要过夜（叶类蔬菜最好一次吃完，不要剩下），一但觉得异常，最好扔掉；新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天，烧熟的鱼不要超过3-4天。
保鲜盒：位于冷藏室最底部，湿度最大，比较适合存放蔬菜，如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等。这类食物最多可保存1周左右。
特别值得提醒的是，食物如果出现以下状况，则说明不新鲜了，最好不要食用。
水果蔬菜：湿软、黏滑的果蔬应立即扔掉。打蔫的绿色蔬菜只是有些脱水，但仍然可以食用，最好烧汤。剩菜变了颜色一定要扔掉。
肉类：未拆封的牛排等熟肉过期4天，切勿食用。冷冻肉类保存时间更长，但是解冻后不宜再次冷冻。另外，出现黏滑或怪味的肉类也应立即扔掉。
鱼类：如果鱼肉已让冰箱里充满怪味，立即扔掉。
奶制品：牛奶最容易判断是否变质。如果牛奶已有酸味，最好扔掉。另外，牛奶结块或结片也是变质的征兆：奶油、乳酪较难判断是否变质，其安全期一般为保质日期后约10天。酸奶过期几天仍可食用，但是口感及营养价值会大减。干酪和黄油保存时间最长，但为安全起见，最好4周内吃完。
无论什么食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、保鲜膜密封包裹好再放入冰箱内，这样即有利于保鲜，也不会串味，冰箱就不容易产生异味了。
如果冰箱内有异味，应彻底清洁冰箱，然后挤点牙膏，用湿抹布把冰箱内擦拭一遍，再用干净的抹布擦拭干净，晾干后放入一些茶叶、新鲜的桔子皮、柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱内的异味。
在我们一般的喜欢里面，都知道，蜜蜂是一种非常勤快的动物，每天在花丛中飞来飞去，辛勤的劳动着采花蜜，而且，蜂蜜对人体来说也有许多的好处，所以，在生活中，许多人都喜欢吃蜂蜜来进行保健，或者养生，但是，一些马蜂就会蜇人，而且，被马蜂咬过得地方特别的疼，而且也特别的难受，那么下面我们就来了解一下马蜂刺就在肉里面到底会怎么样吧！
1、马蜂毒呈弱碱性,可用食醋或1%醋酸或无极膏擦洗伤处。
2、当被蜜蜂蛰伤后,局部皮肤会出现疼痛和搔痒,还会伴有红肿热等过敏刺激和局部炎症反应。如果蜜蜂的毒针刺到皮肤里,一定要取出来。
3、伤口残留的毒刺可用针或镊子挑出,但不要挤压,以免剩余的毒素进入体内,然后再拔火罐吸出毒汁,减少毒素的吸收。
4、用冰块敷在蛰咬处,可以减轻疼痛和肿胀。如果疼痛剧烈可以服用一些止痛药物。
5、如果有蔓延的趋势,可能有过敏反应,可以服用一些抗过敏药物,如苯海拉民,扑而敏等抗过敏药物。
6、对于局部肿胀的可以使用硫酸镁局部热敷进行治疗。
7、给马蜂蛰咬的当时,应该试用氨水涂抹,没有的话用自己的尿液也可以。试用洋葱涂抹也可以起到一定效果。
8、密切观察半小时左右,如果发现有呼吸困难,呼吸声音变粗,带有喘息声音,要立即送最近的医院去急救。
9、仔细检查伤口局部,如有留在伤口的尾刺及毒腺,及时用针挑除。
10、黄蜂的毒液呈碱性,可用弱酸性的液体中和,如用1%醋酸或食醋洗敷伤口。
11、口服抗过敏的药物、止痛药及清热解毒的中成药,如季德胜蛇药、牛黄解毒片等。
12、红肿严重伴有水疱渗液时,可用3%硼酸水溶液湿敷。另外,如果有明显的过敏反应(荨麻疹、喉头水肿、胸闷气急等)及全身中毒症状(休克、嗜睡、昏迷肌肉痉挛等),请及时到医院采取相应急救治疗,不可延误!
蜂的种类很多,包括蜜蜂、大胡蜂、黄蜂、马蜂等,其中以大胡蜂的蜂毒最烈。蜂族大多数与人无争,但它们却有一个
可怕的缺点:一旦对某物感兴趣,或以为受到侵犯,就会孜孜以求或疯狂报复。虽然蜂螫伤是一种意外伤害,但人被蛰几百次后,中枢神经就会麻痹,尤其对于变态反应体质的人来说,仅一次蜂螫伤就可能造成严重的伤害。
13、蜜蜂的毒液呈酸性,可用肥皂水、小苏打水等碱性溶液洗涤涂擦伤口,中和毒液。也可用生茄子切开涂擦患处以消肿止痛。伤口肿胀较重者,可用冷毛巾湿敷伤口。
若被黄蜂螫伤,因其毒液呈碱性,所以要用酸性液体中和,如食醋、人乳涂擦患处可止痛消痒。若被马蜂螫伤,用马齿苋菜嚼碎后涂在患处可起到止痛作用。蜂螫后局部症状严重、出现全身性过敏反应者,除了给予上述处理外,如带有蛇药可口服解毒,并立即送往医院救治。被蜜蜂蛰了,取些碱面(食用碱就行)弄湿了敷于被蛰处就行,这种方法简单却很管用。在野外被蜜蜂蛰了,如果没有碱的话,你可以找一种叫“荆条”的灌木丛(野外这种植物很多的),把它的叶子捣碎(没工具时,用石头就行)敷在被蛰处.
很多人的牙齿都会残缺，有的是一半在牙龈里面，有的一半已经脱落，像这种牙齿很容易引起牙痛的现象，所以在平时要好好的预防，首先要做好牙齿的保健工作，尽量不吃刺激的东西，酸的，甜的，辣的，冷的，这些都属于比较刺激的，很有可能会对牙齿有伤害。
龋齿应该如何预防？
预防龋齿是一件非常重要的儿童保健工作，其基本原则是针对发病因素，采用相应措施。
1.减少或消除病原刺激物 减少或消除菌斑，改变口腔环境，创造清洁条件是防龋的重要环节，最实际有效的办法是刷牙和漱口，应该加强宣传教育，使儿童从小养成口腔卫生习惯，学会合理刷牙方法，刷牙可以清除口腔中的大部细菌，减少菌斑形成，小儿可由家长用柔软毛巾或绒布擦洗牙齿，幼儿3岁以后就可以开始学习刷牙，尽可能做到早晚各刷一次，饭后漱口，唾前刷牙更重要，因为夜间间隔时间长，细菌容易大量繁殖，要顺刷，即“上牙由上往下刷，下牙由下往上刷”，“里里外外都刷到”，还要注意刷后牙的咬面，这样就可把牙缝和各个牙面上的食物残渣刷洗干净，刷牙后要漱口，不要横刷，横刷容易损伤牙龈，也刷不净牙缝里的残渣，1975年卫生部，轻工业部和商业部曾共同召开全国牙刷会议，制订了“保健牙刷暂行规格”，1989年卫生部又召开了全国卫生标准技术委员会，由牙刷分会委员会对“暂行规格”，幼儿的牙刷标准毛束不超过两排，每排5～6束，毛质要软，小学生使用的牙刷毛不不超过三排，每排6～7束，又制定了中学生牙刷标准，以备成人牙刷作为参考。
应该注意儿童的饮食习惯，按时增加各种辅食，多吃粗糙，硬质和含纤维质的食物，对牙面有磨擦洁净的作用，减少食物残屑堆积，硬质食物需要充分咀嚼，既增强牙周组织，又能磨擦牙齿咬面，可能使窝沟变浅，有利减少窝沟龋。
2.减少或控制饮食中的糖 我国是以谷类为主食的国家，控制饮食中的碳水化物防龋是有困难的，但近年来，糖制食品和各种饮料显著增多，应注意宣传使家长教育儿童养成少吃零食和糖果糕点的习惯，睡前不吃糖，注意儿童三餐的质得，从幼儿就养成多吃蔬菜，水果和含钙，磷，维生素等多的食物，要尽可能吃些粗粮，要重视母乳喂养婴儿，近来国际上提倡控制饮食中的碳水化物，使用代糖(sugar substitute)来降低龋齿，这在我国当前是不实际的，也是不经济的，最近据报导美国常用的某种代糖(aspartame)含有毒性，已经引起国际上的注意。
3.增强牙齿的抗龋性 主要是通过氟化法(fluoridation)增加牙齿中的氟素，特别是改变釉质表面或表面的结构，增强其抗龋性，近代被认为效果较好的方法有：自来水氟化(central water fluoridation)，学校饮水氟化(school water fluoridation)，牙面涂氟(topical fluoridization)，含氟牙膏刷牙(fluoridetoothbrushing)，氟溶液漱口(fluorde mouthrinse)等方法。
随着人们生活水平的不断提高，冰箱已经成为我们生活中不可分割的一部分。平时买的食材要不变质，只能放在冰箱里保鲜，但是，冰箱只能在一定时间内保证食品不变质，如果时间过长还是不能再食用的。有些食物即便是在冰箱的储存下也是不能有很长时间的保质期，特别是肉类，保质期有多久呢？
常见肉类保鲜
据专家介绍，在严格监控下完成的鲜猪肉冰冻保鲜，可以保存3到5年，而市民直接从肉市买回的鲜肉，在冰箱的冷冻室里最多可保质12个月。需注意的是，鲜肉最好吃多少解冻多少，解冻后的鲜肉不宜再次冷冻。咸肉、腊肉、火腿、熏肉等肉制品保存的最好方法是放在阴凉通风的地方，或放在3～8℃的冰箱冷藏室内。
肉类放置冷冻库的保存期限鱼肉的种类以及加工的手段有关，一般而言，牛肉能存放４天，猪肉或薄切肉能存放３天，而容易滋生细菌的绞肉保存期限只有2天。
其余食物保鲜
鲜蛋：冷藏30~60天，熟蛋：冷藏6~7天，牛奶：冷藏5~6天，酸奶：冷藏7~10天，鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天，牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天，肉排：冷藏2~3天，冷冻270天，香肠：冷藏9天， 冷冻60天，鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天，罐头食品：未开罐冷藏360天，花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天，咖啡：已开罐冷藏14天，苹果：冷藏7~12天，柑桔：冷藏7天，梨：冷藏1~2天，熟西红柿：冷藏12天 ，菠菜：冷藏3~5天，胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
保鲜小妙招
一、薄切肉或绞肉可以略炒一下。
二、薄切肉可以放盐，煮一下，放在密闭容器中保存。
三、绞肉可以加色拉油炒一下，在放入冰箱冷藏。
健康对人们来说是宝贵的财富，因为要维持健康是非常不容易的事情，因为疾病是危害身体健康的重要因素，疾病的种类非常多，以呼吸道及食道相关的疾病最为常见，给人们造成的痛苦程度最高，例如，鼻子里有血丝喉咙里也有怎么回事呢？下面就来看看讲解吧，希望有这些症状的人士们能够了解一下吧。
鼻子里有血丝喉咙里也有的原因
从中医的角度来说，肺开窍于鼻，鼻子的病变多于肺有关。我们呼吸空气，首先要经过的就是鼻子，其次是喉咙、气管、肺，而我们呼出的气体的出口也是鼻子，所以，鼻子的病变很大程度上都和肺（或呼吸）有很大的关系。
从西医的角度来说，就是血管充血导致的血管扩张，而鼻孔出现血丝，严重的会破裂出血。
鼻子里有血丝喉咙里也有的解决办法：
首先，给身体降降火
同样，当身体有火的时候，我们也要给我们的身体降降火。可以去药店买一些下火药，也可以吃一些下火的食物，更可用物理疗法用毛巾冷敷一下。
如果有出血的情况应止血
情况轻的时候，鼻子多表现为血丝，严重的时候会出血。如果有出血的情况时，我们应该先止血，把血止住以后，在根据情况喝点下火药或者消炎药。
经常抠鼻子出现的血丝
鼻腔分泌的粘液，也就是我们所说的鼻涕，他对我们的鼻子有湿润保护的作用。如果经常抠鼻子，会破坏这层保护黏膜，而致使鼻子得不到湿润，鼻腔干燥，而出现鼻孔出现血丝或者出血的情况。所以，我们平时要少扣鼻子，以减少对这层保护膜的损坏。
饮食养生
运动养生
