误区1 牛奶+鸡蛋
为何要在这里提到这种搭配呢?并不是说这两种东西不可以同时吃,而是指如果早餐单纯摄入这两种食物的话,就会造成浪费。早餐不但要有鸡蛋、牛奶这些可以提供优质蛋白质的质,还要有谷类等能提供热量的量,质量兼备才是理想的早餐。只有在碳水化合物提供充足的前提下,蛋白质才能起到它应有的更高层次的作用,否则它将会燃烧自己来提供热量,以至于被当作热量而消耗掉。
补救方法:增加一些谷物类食物,例如包子、馒头或者面包。
误区2 只吃水果
经常会听到一些爱美的女士说自己早餐只吃水果,目的是为了减肥和美容,殊不知长此以往,可能会事与愿违。水果中只含有维生素、矿物质及纤维素,这些都是对人体必须的物质,但是它只含有少部分的碳水化合物及极少的蛋白质,根本无法满足我们一个上午的代谢需要,因此人体就会进行自我调节,动用体内贮存的糖元和蛋白质,久而久之,就可能出现皮肤干燥、起皱等现象,加速了人体的衰老。
补救方法:增加奶制品(酸奶或者牛奶),粗粮制品(燕麦片、全麦面包等)。
误区3 边走边吃
生活节奏的增快,很大一部分人喜欢边走边吃,甚至是边吃边跑,这样也是很不好的。人体在进食的时候,胃肠道在忙碌地工作,此处的供血就会比较丰富,如果这时人体又在运动,较大程度地分流了胃肠道的电力供应,必定会影响到胃肠道的正常消化功能,导致胃炎,甚至出现胃下垂。
误区4 补救方法:治病求根,彻底抛弃这种习惯才是最根本的做法,每天早起15-20分钟,起床半小时之后静心坐下来吃早餐。
空腹喝酸奶
酸奶对于肠道的好处多多,因此也备受大家的欢迎,但是空腹喝酸奶确不是太好,空腹时人体胃酸浓度比较高,酸奶中的益生菌很容易被胃酸破坏失去应有的价值;而且酸奶可以刺激胃酸分泌,如果此时没有食物中和胃酸,长期下来,就可能会导致胃炎、诱发胃溃疡等疾病。
补救方法:喝酸奶的同时,进食一些碳水化合物的食物,例如面条、包子、面包等。
误区5 进食时间不规律
有些人吃早餐,搭配还算合理,就是进食时间不规律,一种是一起床就立刻吃早餐,另一种就是临近中午才开始进食。进食的时间要么就是太短,匆匆忙忙5分钟吃完,要么就是太长,喝个早茶1-2小时,这样都不是太好,进食时间太短,不利于消化液的分泌,影响了消化;进食时间太长,会不断摄取食物,引起食物摄取过量。
补救方法:一般情况下,早餐时间安排在6:30-8:30,或者起床后半小时,进食时间控制在15-20分钟为宜。
给孩子和老年人,营养师说,应该选择高钙奶,因为他们需要更多的钙。对于普通成年人则无此必要,牛奶中所含的钙已足够多了,每天喝300克牛奶可获约300毫克钙,加上其他食物中的钙,基本能够满足正常成年人需要。
营养师说,不建议孩子喝低脂或脱脂奶,它们虽然大大降低了脂肪和胆固醇的含量,但存在于牛奶脂肪中的脂溶性维生素也同时被去掉。肥胖人群、高血脂、心血管疾病等要求低脂膳食的人群,可以选择低脂或脱脂奶。
消化不良的病人、老年人和儿童,适合喝酸奶。它易于吸收,促进消化。但应注意酸奶别喝太凉的。
对于那些乳糖不耐受者,舒化奶是最为合适的,酸奶也可以。酸奶最好挑选固态的,营养成分比较多。
还原奶是把奶粉按比例加水还原而成的奶,从营养角度而言,还原奶的营养价值低于纯鲜奶,但是它的保存时间可达8个月,适合旅游出行携带。
还有乳饮料,它没有牛奶营养丰富,但其口味多样,可以适当给孩子换换口味。乳饮料为了口味好,会添加一些香料,所以应该挑选大牌子,以保证安全可靠。
我们每天吃的食物品种繁多,但是怎么吃、吃什么,人们往往会根据自己的爱好来。近期,权威的医学专家和营养学家为我们推荐了常吃食物的科学搭配法。
菠菜能促进性功能,帮助肌肉成长,强化心脏健康与骨头生长,同时还能提高眼睛视力。菠菜还含有丰富的叶酸,可以帮助人体减少心脏病、中风的发病率。此外,菠菜还富含叶黄素,这种化合物可以对抗因年龄造成的人体退化。
营养师建议:菠菜可以加在沙拉中,还可以与鸡蛋同炒食用。
推荐——芝麻拌菠菜:将菠菜倒入开水锅中煮3分钟,控干水分后,拌入1匙酱油、1匙熟芝麻及少许蒜末、盐、鸡精,即可食用。
酸奶是对抗癌症的最佳食物,它还有壮骨、提高免疫力等多种好处。
营养师建议:酸奶加上蓝莓、核桃与蜂蜜,是最佳的早餐或点心。
推荐——酸奶饮品:将草莓(其他水果也可)放入果汁机中打成汁,再与酸奶混合均匀饮用即可。
营养师在大众眼中是个很厉害的人物,很多明星都有自己的专属营养师,帮助明星们调理身体,保持健康美丽。很多人都想知道营养师的保养秘方,下面就跟着微微健康网小编一起来了解一下吧。
流行性感冒、四肢困倦、皮肤过敏等都是春天常见的症状或疾病,今天来听听营养师开出的膳食方案。
在这个草木生长的萌芽期,人体血液在这个季节里也正值旺盛的时候,激素水平也处于相对高峰期。原本美丽的时节,却给女性们带来了一些小困扰:流行性感冒让人大失光彩;四肢困倦让人无心工作;皮肤过敏不仅瘙痒难忍,一片斑驳的红点还影响美观。
想要预防这些困扰,轻松度过一个美丽的季节,还要从膳食做起。我们特地咨询了专业营养师,一起分享保养小秘方:
预防感冒有奇招
板蓝根炖猪腱
材料:
板蓝根10g,猪腱50g,生姜2片,蜜枣1颗
功效:
具有预防流行性感冒的功效,适合广东地区慢性咽喉炎的患者。
小米南瓜百合粥
材料:
南瓜100g,百合20g
功效:
此粥具有预防上呼吸道感染,润肺安神的功效。
祛湿养颜护皮肤
红萝卜竹蔗茅根马蹄汤
材料:
红萝卜100g,竹蔗茅根各50g,马蹄8个,蜜枣1颗
功效:
此汤清热润燥,具有美容养颜,预防皮肤病的功效。
土茯苓煲龟汤
材料:
土茯苓100g,草龟1只,生姜3片
功效:
此汤祛湿解毒,滋阴化块。
鸡骨草煲猪腱肉
材料:
鸡骨草20g,枸杞子10g,猪腱肉50g
功效:
此汤具有祛湿养肝的功效。
健脾提神工作顺
炒扁豆赤小豆淮山薏米煲黑鱼
材料:
炒白扁豆15g,赤小豆15g,薏米10g,淮山15g,黑鱼1条
功效:
此汤祛湿健脾,提神醒脑。
木棉花薏米煲猪骨
材料:
木棉花35g,薏米15g,白扁豆15g,猪脊骨100g,蜜枣1颗
功效:
清热解毒,健脾利湿。
食疗原则:
春季宜少吃酸性的食物,如忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、海鱼、虾及辛辣物等。
应多吃甘味健脾的食物:如淮山、豆苗、香椿、春笋、韭菜、扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大枣、蜂蜜、豆制品及时令水果。
营养师也会生病,也会因为各种各样的原因导致身体不适,但是营养师有一套自己的调理疗法,能让他在最短时间内回复元气,以上这几个食疗方,就是小编偷师回来的,大家要好好利用哦。
【导读】科学的饮食方案不仅要考虑吃什么,还要考虑在什么时间吃。美国马萨诸塞州剑桥市注册营养师玛西安德森说,如果你想达到早晨清醒、白天兴奋、晚上困倦的目标,就要学会怎么选择食物,他推荐了营养师的健康饮食时间表,下面介绍营养师的健康饮食时间表。
营养师的健康饮食时间表
早7点目标:吃饱。在醒后1小时内吃早餐,有助于改善新陈代谢水平和提高健康水平。美国密苏里大学的研究成果显示,早餐要注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的平衡,比如在燕麦粥里加些花生和浆果,也可以食用全麦面包、奶制品和水果等。
早9点目标:提高工作注意力。在这个时段喝杯咖啡能提升兴奋度,增加注意力。如果你想饮用咖啡因含量较低的饮料,绿茶是不错的选择,它含有的抗氧化剂还能促进脑细胞生成,改善记忆力、提高学习能力。此外,咀嚼口香糖也能达到一定的提神效果。
11点~12点目标:缓解饥饿。安德森建议,此时可以先喝一杯低脂酸奶,其含有15~20克能让人产生饱腹感的蛋白质,然后选择一份合适的午餐。除主食和蔬菜的搭配外,建议吃点菠菜、西葫芦等,其中含有的维生素B6有助于大脑生成稳定情绪的神经递质,缓解压力;富含镁的绿叶蔬菜还能放松血管和肌肉。
营养师的健康饮食时间表
下午3点目标:防体能下降。此时建议吃一点坚果(如杏仁、核桃或胡桃)或用全谷物制成的能量棒。发表在《美国临床营养学期刊》上的研究成果显示,适量食用坚果还能让人的体重轻微降低。
下午5点~7点目标:提供锻炼能量,但防止肥胖。如果你下班后要锻炼,最好在5点左右吃些易消化的碳水化合物,快速为身体补充能量,如一杯酸奶和浆果。如果正常吃晚餐,应控制晚饭的能量摄入,可在晚餐中加一点干辣椒或花椒调味,能增加热量燃烧。美国普度大学的研究成果表明,辣椒素产生的热能加速新陈代谢和控制食欲。
晚10点目标:帮助入眠。如果你总觉得入睡困难,首先问一问自己睡前是否有饥饿感,如果有,建议在睡前喝一杯豆奶。它含有的碳水化合物能够促进色氨酸的生成,而这种氨基酸有助于睡眠。此外,豆奶中含有的钙对血管有放松作用,所以能起到额外的镇静作用。
脑血管疾病患者,千万不要错过。
3、骨汤:常喝延缓衰老
随着年龄的增长,人体骨髓制造血细胞的功能逐渐衰退,此时人们就需要从食物中摄取类粘朊,来增强骨髓制造血细胞的能力。而蕴藏有类粘朊的食物当推动物的骨头。以猪骨头为例,将其砸碎,按1份骨头5份水的比例,用小火炖煮1~2小时,尽量让含有类粘朊和骨胶原的髓液溶解,在骨汤中加入蔬菜食用。只要持之以恒,便可延缓人的衰老速度。
4、橙子:预防女性胆囊炎
在一项13000 名男女参与的调查中发现,多吃富含维生素C的橙子,有助女性预防胆囊炎。胆囊炎有 重女轻男 的现象,因为雌性激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中,形成胆结石,进而诱发炎症。橙子富含维生素C,可抑制胆固醇转化为胆汁酸,减少分解脂肪的胆汁与胆固醇中和,这样两者结合形成胆结石的机会也就相应降低。因此,专 家建议 女士多吃鲜橙,以保护胆囊免受结石乃至炎症之苦。
5、啤酒:预防白内障
最近,加拿大科学家提出,啤酒可预防白内障。啤酒的这一功效主要得益于啤酒中的抗氧化物质,这种抗氧化物质可以保护细胞线粒体,而线粒体能将葡萄糖转化为能量,这种转化在白内障的发病过程中起了关键作用。当然,也不能以预防眼病为借口而滥饮啤酒,因为啤酒也是酒,多饮会损害肝、脑等器官,导致严重后果。
6、葡萄酒:防治胃病的 灵丹
美国旧金山一家医院的研究人员称,葡萄酒的杀菌能力相当强,可杀死引起胃病的幽门螺旋杆菌。研究人员将幽门螺旋杆菌置于葡萄酒中,发现20分钟内细菌并没有繁殖。专家对此的解释是:葡萄酒在酿制过程中产生了一种被称为多酚的物质,正是这种物质起到了杀菌的作用。
7、黑木耳:防止尿道结石症
尿道结石症患者,若能坚持每天吃黑木耳,疼痛感可很快消失,10 ~14天后结石会变小甚至排出,这是医生的临床新发现。其中的奥妙在于黑木耳中的发酵素与植物碱,可刺激腺体分泌,湿润管道,促进石头排出;同时木耳中含有的矿物质可与结石中的化学成分发生反应,剥蚀结石,使石头变小,从而加快结石排出体外的速度。
8、樱桃:预防关节炎
美国研究人员观察到,经常吃樱桃或饮用樱桃果汁,可预防关节炎和痛风。已患关节炎的病人食用樱桃,有助于患病关节的消肿,从而减轻疼痛。研究人员解释说,樱桃中含有的某些物质,在防治关节炎和痛风等炎症方面的效果胜过阿司匹林,每天吃20个樱桃,就能抑制关节炎和痛风引起的疼痛。
饮食养生
运动养生