营养美食西红柿PK鸡蛋汤做法
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。您是否正在关注养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“营养美食西红柿PK鸡蛋汤做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
【导读】营养美食西红柿pK鸡蛋汤做法，西红柿鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种，是家常菜之一。其最大的特点就是烹饪方便，营养价值高，将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。下面小编给大家推荐营养美食西红柿pK鸡蛋汤做法吧。
营养美食西红柿pK鸡蛋汤做法
一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：
做法一：将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。
营养美食西红柿pK鸡蛋汤做法
做法二：将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火（关火前可点入几滴香油），西红柿鸡蛋汤即成。
专家解析：第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。
扩展阅读
西红柿含有丰富的维生素C,可以延缓衰老，在这个寒冷的冬季，在家喝一碗热汤，是多么的温暖幸福啊，西红柿鸡蛋汤营养丰富，非常适合家人一起喝。
【西红柿鸡蛋汤】
【主料】
西红柿2个、鸡蛋2个
【辅料】
油适量、盐适量
【做法】
1.准备所用材料
2.将2个西红柿削皮备用
3.将1个西红柿用刀切成小丁，剩下一个备用
4.将鸡蛋打入碗中
5.用干净筷子或打蛋器打散成蛋液
6.锅中倒入油，大火加热，放入西红柿煸炒
7.炒至西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮至汤色变红
8.将剩下的另一个西红柿切开放入料理机中
9.加适量清水后按下按键打成西红柿汁
10.将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤
11.再次煮开后将蛋液打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀
12.最后加适量盐调味，盛起时撒上香菜或葱花即可
冬季汤谱西红柿鸡蛋汤
小贴士
1、做西红柿鸡蛋汤，关键是要将西红柿煸炒至软烂出汤后再加开水，
这样做的目的是让西红柿的味道更容易入汤里。
2、加入蛋液一定等开锅后才快速均匀的倒在锅里，
等蛋液完全倒入后再轻轻搅拌几下即可关火，这样做出的蛋花形状好看且鲜嫩。
3、用料理机打碎另一个西红柿的目的是为了让汤看起来更红润，
西红柿的味道得到完全的释放口感会更好。
西红柿清热止渴，养阴凉血、生津止渴，好吃有营养，常吃西红柿有十大好处。
治皮肤病
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2~3次，可治真菌、感染性皮肤病；
防癌
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；
降脂减肥
常可听到坊间流传吃大蕃茄可以减肥或糖尿病患者可多吃大蕃茄等说法，是因为依照大蕃茄所含的食物营养成份，可将其归属于低醣且高纤维的蔬菜类，由于热量低，当然可当作体重控制者的最佳点心，若是一些糖尿病患者也可将其视为较易准备的蔬菜来食用。含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成份。蕃茄内含丰富的蕃茄红素（Lycopene），具有强力的抗氧化功能，可以减少低密度脂蛋白、降低血浆胆固醇浓度，预防心血管疾病。
治贫血
将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1~2次，长期坚持，可治贫血；
防中暑
将1~2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑；
退高烧
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧；
治牙龈出血
将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血；
治夜盲症
将鲜西红柿250克与猪肝60克烧菜吃，有治疗夜盲作用。猪肝和西红柿都含有维生素A,对治疗夜盲症有很好疗效。
治疗口疮
冬季汤谱西红柿鸡蛋汤
将西红柿汁含在口中，每次5~6分钟，一天数次，可治口疮。
总结：平时都是出去喝鸡蛋汤，现在在家也能喝出饭店的味道，一起来尝试做下吧。
西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富，小编教您怎么做更有营养，而且更适合自己。
做法一
将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油（油食品）锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。
做法二
将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火（关火前可点入几滴香油），西红柿鸡蛋汤即成。
专家解析
第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。
薏米和鸡蛋都是我们日常生活中常见的两种食材。薏米可以做成红豆薏米粥、薏米水果羹等高营养价值的食物。而鸡蛋也有多种日常菜式的制作方法，无论是西红柿炒鸡蛋还是鸡蛋羹等美味，都受到了很多人的欢迎。那么当薏米和鸡蛋两种高营养价值的食材碰撞在一起，会有怎样的独特口感呢？
一、材料：海带30克，薏苡仁30克，鸡蛋3个，胡椒粉、味精、猪油各适量。
做法：
①将海带洗净，切成条状;薏苡仁洗净。
②高压锅中加水，将海带和薏苡仁一起放入高压锅内炖至烂熟，连汤备用。
③锅置旺火上，放猪油适量，将打匀的鸡蛋炒熟，随即将海带、薏苡仁连汤倒入，加盐、胡椒粉、味精适量调味即可。
用法：每天2次或佐餐食用。
功效：强心，利湿，活血，软坚。适用于高血压病、风湿性心脏病。健康人经常食用能却病延年。
二、薏米作用：
1． 对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末梢血管特别是肺血管扩张。
2． 抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。
3． 增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。
4．降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。
5． 抑制骨骼肌的收缩：薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制横纹肌之收缩。
6． 镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。
7． 降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。
8． 水肿；脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣。
在我们的饭桌上，经常可以看到西红柿炒蛋的菜肴，小编认为这是这道菜肴不仅美味可口，而且营养搭配很全，另外一点辙道菜肴制作不是很麻烦，基本大家都会做，今天我们就来探讨一下这道菜肴的营养秘密。
有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了出人意料得惊人成效。鸡蛋中含有较多得维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌做用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用，蛋黄中得卵磷脂可促进肝细胞再生！
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C,特别是维生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
西红柿炒鸡蛋的九大神奇功能和效果：
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C,特别是维生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
4、番茄含有维生素C,有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。
5、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
6、鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。
7、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
8、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。
9、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
保留最佳营养西红柿炒鸡蛋5大窍门
西红柿炒鸡蛋第1大窍门：通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。
西红柿炒鸡蛋第2大窍门：打鸡蛋得时候咱们要小心办法，要狠狠的打打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。
西红柿炒鸡蛋第3大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。
西红柿炒鸡蛋第4大窍门：在炒西红柿得时候咱们可以加点糖。这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。
西红柿炒鸡蛋第5大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正得新鲜汁水！
西红柿怎样做营养会流失？
与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。
因此西红柿炒太久营养会流失，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
西红柿这么神奇是什么决定了西红柿的营养？
西红柿颜色越红营养越高。
西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克；红色品种的西红柿则含量较高，一般每100克含2-3毫克，最高能达到20毫克。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿，番茄红素的含量也不如红色的高。
番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。
需要提醒大家的是在制作这道菜肴是，我们不仅要掌握好火候，还要选择西红柿质量好的才可以做出这样的美味。
现在的人都非常的注重养生，而且养生的方法有很多种，如果想要拥有一个健康的身体，在饮食上也需要有所讲究的。要尽量的改正错误的饮食方式，长期的错误饮食会对身体造成很大的伤害，这是一个需要注意的点，那养生早餐食谱都有什么呢，也是很多人不太了解的，因此也是可以进行咨询。
养生的食谱又是什么呢，养生的早餐食谱种类较多，在选择上面可以通过个人的口味和喜好，来选择种类和食物类别，也不会有烦腻的感觉，同时能够长久选择。
养生早餐食谱：
清晨养胃汤
材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。 做法： 1、将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。 2、煮沸后改用小火慢煎15分钟。 3、滤汁入大碗，加入白糖调味即成。功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。
桂圆红枣鸡蛋汤
材料：生姜1两 红枣3-5粒 桂圆2-3粒鸡蛋1-2个 红糖适量 制作方法： 把生姜切丝干炒香后加一碗水，红枣桂圆同时放入煮开，待红枣煮烂后放入2个荷包蛋煮熟，起锅时放入适量红糖。 功效：补气、活血、养颜、促进血液循环。此早餐坚持吃，可改善肤色，输通气血，使面部白里透红
早晚养胃粥
材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。 做法： 1、莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。 2、三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。 3、根据个人口味调味后早晚食用。功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。
早餐搭配要合理
早餐搭配要合理。合理指的是富含水分和营养。牛奶、豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加上其他。
上文描述的就是关于营养早餐的食谱，我们现在对营养早餐应该有了不浅的了解了，这样在选择的时候不要随意的选择，我们在选择早餐的时候关键点是要注意它是不是有营养，这样对人体营养补充上，也是有着很好的帮助作用，使得身体能够健康发展
鸡蛋是人类的理想天然食品，在吃法上应注意可以实用。下面，小编问大家整理几款鸡蛋美食食谱，让大家吃营养鸡蛋
鸡蛋富含丰富的营养
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
健康正确营养鸡蛋美食食谱
(1).橙香鸡蛋羹
材料：牛奶、橙汁、细砂糖、鸡蛋
1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。
2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。
3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。
4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。
健康正确营养鸡蛋美食食谱
(2).火腿番茄奶酪鸡蛋卷
材料：鸡蛋、火腿肠、番茄、奶酪片
1、鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充份拌匀。
2、火腿肠切成丝;奶酪片切成丝;番茄洗净去皮后，切成小丁。
3、锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用。
4、平底锅洗净烧热后，转中小火倒入蛋液，旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。
5、蛋饼的底部刚开始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液时，平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷。
健康正确营养鸡蛋美食食谱
(3).雪莲果鸡蛋糖水
材料：红枣、 桂圆、雪莲果、鸡蛋
1、雪莲果削皮洗净，切成小块后泡在水里防止氧化。
2、桂圆干去壳，放小碗里备用 ;红枣用开水烫软，洗净。
4、把所有食材放进锅里，炖一小时左右 。
5、起锅前打匀一个鸡蛋，浇在锅里，做成蛋花。
健康正确营养鸡蛋美食食谱
(4).虾仁鸡蛋饼
材料：面粉、盐、鸡蛋、火腿、胡萝卜、口蘑、虾仁、香葱
1、面粉加水稀释成糊状后加盐、两个鸡蛋打匀。
2、火腿、胡萝卜、口蘑切丁，虾仁、香葱剁碎。
3、锅中倒油，油温热时将除香葱外的食材倒入锅中翻炒，加适量盐炒熟出锅。
4、将炒好的丁倒入步骤(1)鸡蛋糊中拌匀。
5、饼铛中加少许油，将步骤(4)倒入，改小火，上面再加煎好的虾仁、香葱末温火烘熟即可。
健康正确营养鸡蛋美食食谱
小小鸡蛋营养价值高，几种鸡蛋美食让大家享受美味!
这个季节比较干燥，经常口渴，这时可以做些解渴的黄瓜鸡蛋汤，简单易学，蛋花汤营养丰富，极易被儿童消化吸收。
【黄瓜鸡蛋汤】
【主料】黄瓜1根、鸡蛋1个、虾皮5g、
【辅料】油适量、盐适量、鸡精少许、
【步骤】
1.准备好所有的食材。
2.黄瓜洗净切片，鸡蛋打散，葱切葱花。
3.糖锅中加少许油爆香葱花。
4.放入黄瓜片翻炒。
清热解渴黄瓜鸡蛋汤
5.加入虾皮。
6.加入清水。
7.再加入盐，
清热解渴黄瓜鸡蛋汤
8.煮开2分钟加入鸡精。
9.淋入蛋液。
10.滚开关火。
清热解渴黄瓜鸡蛋汤
小贴士
黄瓜不要煮时间长，煮开1-2分钟即可，可以保证黄瓜中的营养不流失。
蛋液淋入汤中即可关火，这样蛋花才会漂亮鲜嫩。
黄瓜的食用效果
1.抗肿瘤
可抵抗肿瘤，还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
清热解渴黄瓜鸡蛋汤
瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
总结：这款最简单，最营养的一款爽口汤羹，快捷方便，最合适家庭餐后饮品，喝的美味又营养。
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口。下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
少了这一个步骤，营养都白吃了
但是很多人没有把西红柿中的番茄红素利用好，让它充分被吸收。因为当你炒西红柿鸡蛋时，少了这一个步骤，西红柿炒鸡蛋白吃啦!而想要抗衰老、护心、降血压，就必定要多吃含番茄红素和花青素多的食物~但是番茄红素它需要加热和油炒才能出来，我为什么说很多人没有把它吃出来?
首先，不是所有的一年四季选择的西红柿，都能炒出那么多的番茄红素来。番茄红素什么时候最多?是在我们大田里头，自然光线里长得最多的时候，也就是应季的夏季啦!
其次，要想让番茄红素真正地被我们吸收，怎么炒非常重要。我们太多的人把西红柿切成比较大的块儿，然后上锅里头稍微一煸，还不让它炒烂就开始放鸡蛋。那这个时候， 番茄红素并没有完全地释放出来，也起不到番茄红素对我们身体抗自由基的作用。
番茄炒蛋的正确做法
1、切番茄一定要切的稍微块小一点；
2、放油炒，一定把它炒出泥来
炒得有点像番茄酱一样，它就起沙了起蓉了，这个时候番茄红素的吸收率最好;
3、鸡蛋不要放味精。
因为味精的成分是谷氨酸钠，而鸡蛋中有谷氨酸钠。其实相当于天然的加了味精了，如果鸡蛋中再放味精，没有必要，还会破坏鸡蛋原有的味道。
其实呢，除了番茄炒鸡蛋，番茄还有很多绝配。下面就分享给朋友们。
1、番茄+菜花
番茄菜花，以菜花和番茄为制作主料，口味属于酸甜味。有延缓衰老、高脂血症等功效。
2、番茄+牛肉
牛肉营养丰富全面，有滋养脾胃、补中益气、强健筋骨之效。而番茄含有丰富的维生素C，与牛肉搭配不仅可发挥自身优势，更重要的是能增强补血功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。
此外，大家都知道牛肉不容易煮烂，而加入番茄后，就能利用番茄的酸，将牛肉快速的炖烂。无论是西餐还是中餐，都有许多番茄和牛肉搭配的美食，如：番茄牛肉汤、番茄炖牛腩等。
3、番茄+茄子
茄子和番茄的搭配，使其含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康，可有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。
4、番茄+土豆
番茄中含有丰富的具抗氧化作用的番茄红素，土豆中含有大量钾，夏天出汗多大量钾离子随汗液流失，引起人体倦怠无力、头昏、食欲不振等。两者结合可防治高血压、预防心脏病。
中医认为，面色的好坏与脾相关，如青春痘多因脾湿热盛所致；蝴蝶斑多因肝郁脾虚所致；面黄无光泽是脾虚气血不能上承的表现。春天万物升发，人体的脾功能也随之旺盛。因此，春季养颜当以健脾、活血通络的食疗为佳。
燕窝冰糖粥：取燕窝3克，粳米100克，冰糖适量，共煮至粥状即可食用。若再加入甜杏仁5克同煮，其美容效果更好。
功效：有润泽皮肤、补血养颜之功效。
龙莲鸡蛋汤：龙眼肉15克，莲子肉50克，鸡蛋2个，生姜1块，大枣4枚，盐少许。将鸡蛋隔水蒸熟，去壳，用清水冲洗干净；龙眼肉、莲子肉、生姜、大枣分别用清水洗干净；莲子肉去心，保留红棕色莲子衣；生姜去皮，切两片；大枣去核。瓦煲内放入适量清水，先用武火煲至水沸，然后放入以上原料，再改用文火煲2小时左右，加入盐少许即可，佐餐食。
功效：具有宁心安神、养血润肤的功效。
黄芪红糖粥：黄芪、红糖各30克，粳米100克，陈皮6克。将黄芪洗净切片，放入锅中，加清水适量煎煮，去渣取汁；将粳米淘洗干净，与陈皮、红糖放入锅中，再倒入黄芪汁，加清水适量，煮至米烂熟即成，佐餐食。
功效：红糖味甘甜，性温润，有润心肺、和中健脾、缓肝气、补血、破淤之功效；黄芪味甘，性温，有固表止汗、托疮生机的作用；陈皮味辛、苦，性温，有理气健胃、燥湿化痰的作用。此粥有益气养颜的功效，适用于气血虚弱所致颜面苍白无华者。
大枣粥：取粳米60克、大枣10枚，煮粥，佐早餐食。
功效：大枣中含有丰富的维生素E，常吃大枣粥，可使人面色红润、精神焕发。
美容粥：白米100克，鸡汤1200毫升，川芎3克，当归10克，黄芪5克，红花2克。将米淘洗干净，用清水浸泡；当归、川芎、黄芪切成薄片，与红花一起装入小布袋中；将米及装药小布袋一起放入煮粥的锅内，加鸡汤、适量水大火煮开，小火煮稠，捞出药袋即成，每日1～2次，温热时服用。
功效：此粥中加入补气、补血、活血的中药，可改善机体功能，使女性面部皮肤滋润、细嫩。
【导读】西红柿炒蛋是一道十分简单的家常菜，但想让它变成营养又美味的菜肴还是要讲究一些烹饪技巧的，而且西红柿炒鸡蛋的七大营养功效，下面就为大家介绍西红柿炒鸡蛋的七大营养功效。
西红柿炒鸡蛋的七大营养功效
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C,特别是维生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
3、番茄含有维生素C,有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。
4、鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。
5、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
6、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。
7、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
西红柿炒鸡蛋的七大营养功效
1、鸡蛋和西红柿得比例
通常用两鸡蛋配上西红柿两个，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋，不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。
2、打鸡蛋得时要小心
打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。
3、炒鸡蛋时多加点油
炒鸡蛋时要多加油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。
4、炒西红柿得时可以加点糖
这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。
【导读】西红柿炒鸡蛋的秘诀，西红柿炒鸡蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理。那么要怎么做口感才会更好呢？一起来了解下西红柿炒鸡蛋的秘诀。
西红柿炒鸡蛋的秘诀
1、鸡蛋和西红柿的比例非常主要
要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。
2、打鸡蛋的方法
要狠狠的打打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。
3、炒鸡蛋时要多加油，油要热
要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。
4、在炒西红柿的时候可以加点糖
这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。
5、先关火，出锅时才加盐
这是西红柿炒鸡蛋得一个密技。把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正得新鲜汁水！
【导读】西红柿炒鸡蛋小窍门，西红柿是个好东西，西红柿炒蛋更是个营养丰富，口味出众的好菜 .西红柿炒鸡蛋几乎人人会做，貌似简单极了，可做好吃了，还是有诀窍的。很多时候同是一道菜，一样的做法，一样的配料，做出来的味道、口感却大不相同。今天我们就告诉大家西红柿炒鸡蛋小窍门。
西红柿炒鸡蛋小窍门
窍门1:鸡蛋西红柿要搭配好
一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常重要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。
窍门2:狠狠打鸡蛋！
打鸡蛋的时候要小心办法，要狠狠打鸡蛋，要用力多打一些，逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。
窍门3:在刚打的鸡蛋里放入少量的清水
鸡蛋常常一不小心就会炒老，而且如果放油少的话还会粘锅，我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。
西红柿炒鸡蛋小窍门
窍门4:炒鸡蛋时要多加油，油要热
要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
窍门5:在炒西红柿的时候可以加点糖
有人喜欢做的时候，放一些水进去，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大块，这么才可以获得非常多的汁水。
窍门6:最后出锅时才加盐
先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！
肠胃炎疾病是生活中比较常见的病症，特别是在慢性时期如果没能得到有效治疗的话，就很容易转化为慢性肠胃炎。肠胃炎除了要使用药物进行治疗之外，平时的饮食也是相当重要的，需要长期饮食调理，才能逐渐康复。那么，肠胃炎可以喝鸡蛋汤嘛？下面咱们就来看看吧。
鸡蛋属于高蛋白物质，一般不易消化，胃肠炎多由于进食辛辣刺激性食物、进食生冷不洁饮食、饮烈酒及进食过于油腻等所致，症状为腹部隐痛、腹泻、便次增多等;因胃肠炎时胃肠功能较弱，所以进食鸡蛋等不易消化食物会加重症状，所以此时不宜进食鸡蛋。就鸡蛋汤而言，肠胃炎患者少喝，当然不同的患者的实际情况是不同的，建议患者咨询医生。
出现了肠胃炎疾病的现象，是令人非常苦恼的事情了的，肠胃炎疾病的发病率也是非常高的，为此一定要重视起来。鸡蛋尤其是煮鸡蛋是有点难于消化吸收的，因此，患有肠胃炎最好还是避免食用为好，已经食用也不需要有心理负担。
病情缓解后，例如腹痛止、便次少、体温接近正常后，可以开始吃鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹、酸奶、粥、面汤、苏打饼乾、烤面包乾、清蒸或清炖鲜鱼、瘦肉泥、嫩菜叶等。每餐食量宜少。恢复期宜吃易消化、刺激性小和胀气性轻的食物，尽量做得软烂清淡一些。急性胃肠炎也宜吃以上食物，并注意以清淡食物为宜。
综上所述，肠胃炎一般是要少喝鸡蛋汤的，这样对于患者自身的病症是有好处的;当然，若是患者想要了解更多的话，可以咨询医生。
山楂姜糖汤山楂15克，鲜生姜20克，红糖20克，水煎服，每日1～2次。
田七鸡蛋汤鸡蛋2枚，田七6克(打碎)，艾叶10克，生姜15克，水煮，鸡蛋煮熟后，取出去壳，放入再煮。煮好后，饮汁吃蛋，每日1次。
猪蹄姜桂汤猪蹄2只，生姜15克，桂末6克。先将猪蹄洗净，每只切成四块，放入沙锅内，旺火煮熟。起锅装入陶罐内加生姜、桂末，隔水用文火炖至猪蹄熟烂，食之。
参芪归鸡汤党参30克，北芪30克，当归20克，老母鸡1只(去毛、内脏)洗净。将党参、北芪、当归纳入鸡腹内，武火煮沸后改文火炖。待熟时加盐调味，食肉饮汤，每日2次。
鸡蛋归姜汤鸡蛋1枚，当归15克，干姜5克，红枣15克(去核)，陈皮5克，米酒220毫升。将当归、干姜、陈皮加水煮沸30分钟，去渣，将鸡蛋打散和米酒、红枣放入药汁，再煮沸至红枣烂，喝汤，吃枣和鸡蛋。
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