养生需知：警惕！癌症最爱哪9种人
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活越来越好，人们越来越注重养生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。就养生保健话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《养生需知：警惕！癌症最爱哪9种人》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
晚餐吃太荤
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。据科学研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒质，刺激肠壁诱发癌症。
三白吃太多
现在坊间流行一句话：不吃三白（即不吃白米、白面、白糖）。哈佛医学院针对3.8 万名女性所作的调查显示，吃含有高糖分的食物，会让血糖迅速升高，从而增加了患大肠癌的风险。而这些问题食品主要就是白面包、精米及含糖糕点。
三水喝太多
老化水：俗称死水,长时间贮存不动的水。许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据医学家们可能与长期饮用老化水有关。
千滚水：就是在炉上沸腾了很长时间或反复煮沸的水。这种水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
蒸锅水：就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水会引起亚硝酸盐中毒。
常吃腌菜
腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。
常吃烟熏和油煎食物
熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。
常吃隔夜菜
放置时间超过8-10个小时，就算隔夜菜了。隔夜菜食物中有毒成分增加，食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。
喜欢吃滚烫的食物
临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，有一个共同点，就是喜欢吃非常热的食物。吃烫嘴的饭菜，喝热茶，对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用，当黏膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变。
经常饮酒过量
直接喝烈性酒，或一天喝4两以上白酒，大口喝啤酒等都是致癌饮酒方式。空腹饮酒，由于胃中没有食物，酒精经胃黏膜快速吸收，直接导致血液中酒精浓度急剧升高，对人体的危害较大，因此在饮酒前应先吃些碳水化合物，因其分解时产生的能量可供肝脏燃烧酒精之用。
吃得过饱
《黄帝内经》：饮食自倍，肠胃乃伤。说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。中医古书《济生方》也指出：过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘久则积结为症瘕。饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。
Ys630.com相关知识
癌症恐怖是因为它带来的痛苦大、存活率低，但是在诸多肿瘤疾病中，有一种癌症，其5年的存活率仅有1%-4%，而平均寿命不足9个月，更被恐怖的称为癌症之王。
据媒体报道的数据显示，胰腺癌近20年的发比率飙升4倍。而更严重的是胰腺癌容易隐匿，发展迅速，从发病到死亡只能以月为计算单位。
此外，胰腺癌的转移途径更多，除了容易转移至淋巴系统，也会向神经系统转移，而且更容易复发。
胰腺癌的病因
与大多数癌症一样，胰腺癌的病因至今不明，但是与吸烟、饮酒、遗传、高蛋白高脂肪饮食、污染等有关，而近年来也有调查报告显示，糖尿病人群发生胰腺癌的概率明显高于其他人。
胰腺癌早期的五大症状
1.出现上腹不适、隐痛
一般这种不适现象是胰腺癌的首发症状，因为胰腺癌容易引起胆管、胰管梗阻，继而导致胆汁的排泄不畅，出现中腹、左上腹、右上腹的不适，甚至会引起其他部位的疼痛。
但容易被误认为是胆囊炎、胆结石、胃痛等。
2.影响食欲
出现食欲不振、消瘦，同样是由于胆汁、胰液排泄不畅，影响患者的消化、吸收功能。
3.黄疸表现
因为胆道受到压迫或侵犯，导致血液、黏膜中的胆红素增高，除了皮肤、小便黄，甚至导致大便颜色变浅。
4.腹部出现肿块
以为胰腺处于体内比较深的位置，随着病情发展会出现包块现象，但是不容易摸到，当已经能够摸到包块时已经是胰腺癌中晚期了。
5.其他症状
如腹水，精神方面出现焦躁、烦躁、抑郁、个性改变，已经伴有发热、乏力等问题。
通常6种人最易得胰腺癌
1.有胰腺癌家族史的人群。
2.慢性胰腺炎患者，目前认为慢性胰腺炎是一个重要的癌前病变。
3.糖尿病突发人群，目前认为糖尿病与胰腺癌的发生也有关系，尤其是60岁以上，没有糖尿病家族病史、无肥胖现象，却突发糖尿病。
4.有手术史，有报道称胆囊切除之后20年以上，胰腺癌发生的风险超过70%。
5.吸烟、大量饮酒以及长期接触有毒化学制品的人群。
6.长期饮食结构不平衡，如长期高蛋白、高脂肪饮食，不爱吃蔬菜、蔬果，以及暴饮暴食等，加重胰腺癌、肠癌的发生风险。
胰腺炎与糖尿病
通常我们认为多饮、多尿、多食、体重下降，三多一少的表现属于糖尿病，却忽视了胰腺癌也会导致类似现象。采用降糖药治疗不见效，也错过了胰腺癌的治疗机会。
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在很多的时候我们对会发现身边的朋友嘴唇颜色都会有一定的变化，这个是为什么呢?很多人说嘴唇的变化代表着身体里面有毒素的发生，真的是这样的吗?在日常的生活中哪些原因会引起我们的体内有毒素?在遇到这种情况下的时候我们应该吃哪些食物来进行有效的排毒呢，下面就跟随我一起去看一下吧。
你体内有“毒”吗
嘴唇颜色为：红、深红色或紫红色
有的时候我们嘴唇会转变成不同的颜色，如果发生这种情况的时候一定要引起我们的注意，您的嘴唇呈现以上任何一种颜色都有可能是你体内的火气邪路等等，舌头就像是体内能量的指示灯，当你身体里的能量过多时就会因能量过盛而产生“火”。而且颜色越向着深红发展，代表着体内的火就越大。
常见不适：牙疼、头疼、头晕、便秘、尿黄等
防治方法
1、在遇到这种问题的时候我们可以时候减少对食物的需求，因为辛辣食物、糖类、鸡肉、羊肉，它们只会产生的更多的能量，让你体内的火气更旺，导致它的颜色更加深红。
2、因为我们的嘴唇呈红色就说明我们体内的火气已经够旺盛了，所以这个时候我们千万不能服用含有人参、大枣等物质的补品，毕竟火上浇油是很危险的事情。
3、产生了这么多不适时，需要要药物来帮个忙了。玄参30g生地30g麦冬30g肉桂2g，水煎服。这个方子是古代的名方增液汤。对于上述不适有明显的缓解治疗作用，可以在清理人体火的情况下，同时补足阴液，让我们不再是干柴，不再见火就着。
嘴唇颜色为：淡白色
提示：你的身体里不论是气还是血，都是处于相对匮乏的状态，因为它们都没有充盈到足够让你的唇显示出那种本来该具有的淡红色来。
常见不适：乏力、困倦、背痛、性欲低下等。
防治方法
1、加强营养比较高物质的摄入，不要再度挑食，不要再想着减肥，生命比苗条更重要。
建议食品：鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸡蛋等。
2、带红色内皮的花生，每天适当嚼服，不限量。干枣，至少一天十五枚以上。
3、不要过度熬夜，那样会加剧你本已不足的能源的破坏性消耗。
嘴唇颜色为：青黑(紫)色
提示：你的身体里还是有比较明显的血瘀气滞的情况的存在，正常速度流动着的血液是不会呈现出这种颜色的唇的。
常见不适：胸闷、爱叹气、胸部偶有刺痛、恶梦等。
防治方法
1、如果你很少运动，那么，每天的30分钟慢跑会彻底改变你的唇色。
2、强烈建议每天饮用1-2汤匙的山西老陈醋，这绝对能让你青黑色的唇在一段时间之后发生改变。更多精彩内容搜索公证号关注“灵芝文化”。老陈醋本身除外其他作用，也有柔和的活血化瘀作用和改善心情的作用。
3、如果有吸烟情况，最好能够减少吸烟量。体内的尼古丁还是少点好。
嘴唇周围出现黑色
提示：当你发现嘴唇周围变黑时，说明您体内湿气较明显，也意味着肾和脾胃都开始有不足的亏虚现象出现了。
常见不适：食欲下降、消化较差、下肢沉重感、小便频多。
防治方法
1、尽量避免各种甜食、油炸、油腻、比较粘的食品、生冷食品等，因为它们能够让你的身体里产生更多的湿分。
2、饭后一定不要急于卧倒或是睡眠，这会直接导致体内因食物的运输迟缓而产生湿气。
3、你肾和脾胃的经脉都起源在脚上，双脚就相当于植物的根一样重要，试着每天用热水泡一下脚，这会把热能直接从你的根补充到相联系的脏器的。
以往我们都认为老人才容易发生心肌梗死，而与年轻人没有多少关系。但是近年来越来越多的年轻人因为这种疾病而丧命，甚至是27岁、39岁的青壮年。心肌梗死的恐怖不仅仅因为其死亡率高，更因为发病急，往往是猝死。所以，我们必须得知道心肌梗死前的预兆，以及在急救人员来之前，我们该做些什么?
心肌梗死是什么疾病?
心肌，其实是由于心肌细胞构成的一种肌肉组织，其具有自律性和传导性，正因为具有这两种功能，使心脏可以自律的活动、舒张和收缩，维持心脏的基础功能。
而心肌梗死，主要是因为由于动脉硬化、血栓等引起心肌缺血、坏死，导致心脏无法维持正常的血液循环，给大脑、器官、肌肉等供氧，从而发生猝死。
虽然心肌梗死的最基本原因是心血管问题，但是大量的活动、突然用力、惊吓、情绪激动、饱食、受到冷刺激等，也会引起血管的收缩、血液浓度的增高，诱发心肌梗死。
这也是为什么急性心肌梗死会出现在酒后、便秘、过劳后的原因。
心肌梗死发生之前的症状
1.剧烈的胸痛，病出现扩散现象，后背也会出现疼痛。
2.出现呼吸急促，缺氧的感觉。即使大口呼吸仍然得不到缓解，呼吸频率增大，超过20次。
3.头晕，伴随着虚弱，无力。
4.出汗，常常发生在脖子、额头、手心、脚心等部位，并且皮肤有湿冷现象。主要是因为血压下降、血管收缩引起。
5.烧心、反酸，同时伴有气短、出汗，常常与下壁心肌梗死有关。
6.心律失常，大约有75%-95%的心肌梗死患者，会在发病前的1-2周出现心律失常，更以24小时内出现比较多见。
7.低血压、休克、呕吐、恶性等。因为大面积的心肌梗死会导致心脏的排血量减少，引起休克。
8.面色苍白、烦躁不安、冷漠，老年患者还会出现神志障碍。可能还会有周身不适、发热等表现。
以上的这些表现都可能是心肌梗死的前兆，如果忽视这些，已经出现了心肌梗死，在急救人员没有到来之前，该怎么做呢?
首先，应该第一时间告知医护人员，病人属于什么症状，并确保急救人员到来的路上不会出现障碍和找不到地址现象。
其次，控制病人情绪，因为情绪激动、紧张会加剧耗氧量，增加死亡风险。最好能够保持病人的卧床休息，做深呼吸。
再者，如果有氧气机，吸氧能够缓解缺氧现象。
另外，慎用硝酸甘油、阿司匹林。
而对于心肌梗死，人工呼吸的效果并不明显。所以一定要做好预防措施，日常主要戒烟酒，控制血压、血糖，保持健康饮食和适量运动，三高人群按时服药，家中要常备血压计、血糖仪等。
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导读：由于受环境污染、不良生活习惯和遗传等因素影响，癌症高发已成为不争的事实。权威报告显示，我国每年新发肿瘤病例约为312万例……
由于受环境污染、不良生活习惯和遗传等因素影响，癌症高发已成为不争的事实。权威报告显示，我国每年新发肿瘤病例约为312万例，平均每天约8550人中招，每分钟就有近6人被诊断为癌症。早发现、早治疗是对抗癌症的最佳手段，但我们有必要提前知道，癌细胞最喜欢找哪类人。
肺癌：长期大量吸烟的人，长期接触油烟的人
吸烟是诱发肺癌的罪魁祸首。统计表明，10个死于肺癌的患者中，有9个是烟民。袁凤兰指出，每天吸烟20支以上，连续超过20年，最易诱发肺癌。经常被迫吸二手烟的人，患癌几率也相对较高。上海同济大学肿瘤研究所研究发现，中青年女性长期接触高温油烟，会使其患肺癌的危险增加2~3倍。上海另一项长达5年的调查显示，常在路边吃煎、炸食物的人，患肺癌的危险性是其他人的3倍。
建议：烟民戒烟，公共场所全面禁烟。45岁以上有吸烟史的人每年做1次防癌体检。首都医科大学肺癌诊疗中心主任支修益说，为减少厨房油烟伤害，要少做高温煎炸食物，从事厨艺30年以上的中老年妇女要重视定期体检。
胃癌：有胃溃疡还爱吃剩饭剩菜的人，酗酒的人，爱吃腌制食品的人
胃溃疡等慢性胃病患者得胃癌的几率比其他人高。本就有这些疾病的人如果还总吃剩饭剩菜，其中潜在的细菌可能诱发胃癌。酗酒者也应警惕，因为酒对身体的伤害是全面的。北京肿瘤医院沈琳教授表示，喜吃高盐饮食、腌制食品，特别是没腌透的食品的人，胃癌患病率相对较高。
建议：多吃绿、黄色蔬菜;少吃咸、腌、干硬、发霉的食物;限酒;40岁以上的男性、有胃癌家族史、慢性胃病史，且感染幽门螺杆菌的人应定期查体。
食管癌：爱吃烫的人，吃饭过快的人
长期吃得过快、过烫或饮酒，都可能反复灼伤或损伤食管黏膜，使其长期处于修复状态，从而产生癌变。有统计数据显示，在食管癌患者中，平时喜好热食热饮者占90%以上。
建议：直系亲属中有食管癌患者的人，要定期体检;平时尽量避免吃得过快、过粗，食物温度最好在40摄氏度以下。
肝癌：嗜酒的人;有基础肝病的人
喝酒最损害肝脏，长期大量饮酒会使肝细胞反复受损，导致肝硬化，而由肝硬化转化成肝癌的比例高达70%。肝癌还有两个重要致病因素，即病毒性肝炎和黄曲霉素，后者多出现在霉变食物中。
建议：接种肝炎疫苗，有肝炎者要特别重视限酒，并养成健康饮食习惯，如不吃霉变食物等。
肠癌：吃肉过多的人，久坐不动的人
肠癌与糖尿病、高血压等有着近似的基因发病机制。反映到生活方式上，主要是常年吃肉过多、缺少膳食纤维摄入;久坐少动、不按时排便等。肥胖者更易中招。
建议：少吃多动。少吃油炸、煎炸、腌制食品，每周吃红肉不超过1斤;适量增加运动量，养成定时排便的习惯。
乳腺癌：40岁以上未孕未哺乳的人;常吃避孕药的人
在女性高发癌症中，乳腺癌已超越肺癌成为第一。诱发乳腺癌的原因主要有晚婚晚育、频繁吃避孕药、大量接触有类雌激素作用的化学品(如化妆品等)、精神压力大等。
建议：女性应多吃素食;最好哺乳到孩子6个月大;有乳癌家族史、40岁以上未孕、超重的女性每年应做1次体检和早期乳腺癌筛查。
甲状腺癌：接受放射线过多的人，摄入碘过多的人
甲状腺癌的诱因目前不明，但甲状腺对放射环境敏感，如医疗检查时的放射线，自然界的放射线等。此外，碘摄入过量也会有影响。
建议：要有防护意识，尽量少接触辐射大的物品;女性、有甲状腺癌家族史、沿海地区居民等甲状腺癌高发人群，每年至少体检1次。
宫颈癌：性生活混乱的人
中国目前每年新发宫颈癌病例有10万人，占全球病例的1/5。人乳头瘤病毒感染是它的最大病因。在生活方式上，过早开始性生活，多个性伴侣等性生活较混乱的人属于高发人群。
建议：预防宫颈癌最有效的方法是接种宫颈癌疫苗，有慢性宫颈疾病者要积极治疗。生活上则要防止不洁性行为。
癌症是一种目前世界上无法治愈的疾病，一旦发现，就离死亡不远了，并且让人饱受痛苦，无论在身体上还是精神上都是让人受尽折磨的，看了小编的文章后，希望大家能够健康生活，有规律的生活。
眼睛是健康的一扇特殊窗户，美国眼科协会专家、旧金山青光眼中心主任安德鲁·伊瓦说：通过观察眼睛，无需手术即可了解血管、动脉和视觉神经等健康状况。美国某网最新载文总结出“眼睛告诉你的9种疾病”。
1.眉毛脱落：
甲亢或甲减。眉毛会随着衰老而逐渐稀疏。但是眉毛外侧脱落1/3则是甲状腺疾病(甲亢或甲减)的症状。发现症状应及时就医。
2.消不掉的麦粒肿：
皮脂腺癌。如果眼睑内外出现的红色小包(麦粒肿)3个月不消失或者反复在同一处出现，并出现睫毛脱落，应当心皮脂腺癌。建议早做诊断，手术摘除。
3.眼睑处长黄斑：
胆固醇过高。眼睑处长黄斑是因胆固醇过高而在眼睑部位形成的脂肪堆积物。建议看眼科或皮肤科医生。
4.看电脑时眼睛灼痛或视力模糊：
电脑视觉综合征。人到中年眼泪更少，使用电脑时间过长会出现视力模糊等眼部不适。平板LCD显示屏比老式显示屏更好。要避免屏幕反光，眼睛平视屏幕，定时休息远眺，避免空调电风扇对着眼睛吹。
5.眼睛分泌物增多：
眼睑炎。眼睛分泌物增多是眼睑炎所致，而该病通常与掉头屑和痤疮关系密切。伴随症状包括：眼灼痛、流泪或者干涩。建议洗手后用温湿毛巾热敷眼部5分钟，严重时应看医生。
6.视野出现盲点、闪光或波浪线：
偏头痛。大脑血流变化是其病因。开车时出现这一症状，应立即停车休息。症状超过1小时，应看医生，若伴有发烧、肌无力或言语模糊，则应考虑中风危险，必须赶紧就医。
7.眼睛发红瘙痒：
眼过敏症。眼睛发红，且伴随打喷嚏、咳嗽、鼻塞或流鼻涕等症状，则为眼过敏症。过敏原包括：花粉、灰尘或动物皮屑等。建议远离过敏原，在医生指导下使用抗组胺药物、眼药或眼膏等。
8.突然发生重影、眼前发暗或者看不见东西：
中风。除了视觉变化之外，中风症状还包括：四肢或面部(特别是一侧)突然麻木或无力、步行困难、眩晕、失去平衡或协调能力、说话不清或头痛难忍，建议立即拨打120求救。
9.眼睛发干畏光：
干燥综合征。干燥综合征是一种慢性、系统性的自身免疫性外分泌腺病变，常见于40岁以上女性类风湿关节炎或狼疮患者。眼干畏光和口干一般同时发生。建议多喝水，及时就医。
【导读】菜，很多人很喜欢吃。因为作为调料都是非常香的。韭菜、大蒜和小葱3种菜看似不起眼，却有极高的营养价值，常吃哪3种菜永远不得癌症，常吃能起到预防疾病，对抗癌细胞的功效。下面就给大家介绍常吃那3种菜永远不得癌症。
常吃那3种菜永远不得癌症
一、韭菜有什么营养价值呢
韭菜也是一个营养价值很高的食物。除了含有蛋白质和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推荐的是它的维生素，矿物质。比如2两的韭菜，食物成分表里记录的是维生素A:
235微克胡萝卜素：1410毫克钾：247毫克。
韭菜：维生素和胡萝卜素这样的数值高意味着什么呢？这对于提高视力，缓解眼睛疲劳，对于长时间用电脑的人非常合适，而且胡萝卜素高这对于增强免疫力，预防肿瘤，抗氧化抗衰老很有益处啊！钾含量高的食物很适合高血压的人吃。中医说韭菜还能益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能韭菜炒鸡蛋，韭菜烙饼子，韭菜饺子都很好的。
选购
市场上的韭菜一般有宽叶和窄叶两种，窄叶韭菜的叶子细长，颜色较深，纤维量高，香味浓厚。宽叶韭菜的叶片宽厚，颜色较浅，比较柔嫩，味道稍淡。购买时根据个人喜好选择宽窄叶的韭菜即可，对于叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜不要购买。
常吃哪3种菜永远不得癌症
吃法
1. 韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
2. 春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有春食则香，夏食则臭之说。
3. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4. 韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
二、大蒜的营养价值
春天是身体机能最旺盛的季节。大蒜的肌酸酐是参与肌肉活动的主要部分，大蒜中蒜素与维生素B1共同产生的蒜硫胺素，能消除疲劳、增强体力。
大蒜的保健作用还包括促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。
很多人不愿意吃大蒜，是怕口气熏人。专家推荐的办法是，吃蒜后嚼茶叶，尤其是花茶和铁观音最见效果。另外，将温热的牛奶在口腔里含一会儿，然后慢慢咽下，也能有效去除异味。
其实，吃大蒜更应注意的不是口气，是食用禁忌：体质较弱的人，吃大蒜一次一两瓣即可，否则易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因为大蒜在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。
葱是日常厨房里的必备之物，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。多用于煎炒烹炸；南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。
三、小葱保健价值
1. 解热、祛痰：
葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2. 促进消化吸收：
葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
常吃哪3种菜永远不得癌症
3. 抗菌、抗病毒：
葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4. 防癌抗癌：
香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
小葱适合人群：一般人群均可食用。
小葱食疗作用：葱味辛、性温；具有通阳活血，驱虫解毒，发汗解表的功效；
小葱做法：每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。
根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。
研究发现，近年来癌症人数逐步增多，尤其是老年，发病率明显的提高，很多的老年朋友很不解的是究竟是什么原因导致了癌症的发生，要知道，如果想预防癌症的发生，首先要了解癌症的致病因子，只有这样才能更好的预防癌症的发生，下面跟小编去看看吧！
1、气郁质
气郁体质的人通常都是压抑型性情特征，这类性情归于癌症灵敏型的体质，有一个词叫郁结于心,这样的人除了简单构成性情郁闷之外，因为自个性情的压抑不得宣泄，气血对体内器官构成淤塞，一朝一夕淤积成瘤，构成癌症。
2、过敏体质
过敏体质者过敏体质是指一些人的体质与常人不一样，他们易患过敏性疾病，患者常呈现哮喘、荨麻疹、食物过敏或其他变态反应性疾病。
3、痰湿质
痰湿质的人偏胖，很简单贪睡，偏心甜、辣、味重的食物，通常中医以为常吃这些东西就会困住脾胃，而困住了脾胃，体内的湿就排不出去，那就会呈现浑身发沉、无力厌倦、爱睡觉的体现，也体现为性情有点懒散。痰湿质人还有种焦虑的体现，体现出心境上的严重和焦虑，特别是作业压力大的人群，其焦虑心境体现愈加杰出。这种焦虑会让体内免疫细胞失去活力， 假如让焦虑心境长期存在而不加排解，也是简单发作癌症的要素之一。
4、淤血质
此类人大有些偏瘦，极少数偏胖，素常面色晦暗，肌肤偏黯或色素冷静，性情内郁，心境不快，易烦，烦躁健忘。他们的血管常常淤阻不通。因为血液不是很晓畅，器官里边的坏死细胞得不到铲除，致使不断堆积，积滞成斑，慢慢地影响器官发作癌变。特别是作业压力很大的白领人群，如体现显着的，恰当能够看下中医，吃点中药减轻体现。
5、气虚质
气虚质体质的人身体抵抗力比较差，三天两头简单伤风，疲倦、乏力、打不起精神，面色萎黄，盗汗，舌淡而胖。此种体质是鼻咽癌的灵敏体质，且气虚情况贯穿于鼻咽癌发作、开展的全过程。因而气虚型体质的人必定要注意别触摸易导致癌变的物质和环境，警觉鼻咽癌的发作。
体质具有先天性、个体性和可调性。遗传和环境（包含社会环境和本身）是影响体质的主要要素。只要充分认识体质的特征及其影响要素，拟定个体化干涉办法，及时纠正，才干远离疾病，使人类体质向安康方向优化。
大家都知道，任何人的体质是不一样的，人的体质和先天的遗传有一定的关系，每个人所处的生活环境不同也决定了每个人的体质不同，以上为大家介绍的就是那五类人群是癌症的高危人群，希望大家可以从中学到一些有用的东西。
导读：在诱发癌症的原因多种多样，除了自身的身体原因之外，不良的生活方式和饮食都有可能诱发癌症，今天就来告诉大家缺乏哪些营养元素
在诱发癌症的原因多种多样，除了自身的身体原因之外，不良的生活方式和饮食都有可能诱发癌症，今天就来告诉大家缺乏哪些营养元素也会诱发癌症。
1、缺乏-胡萝卜素可能诱发肺癌
目前，肺癌仍是我国发病率最高的癌症。除了吸烟、吸入过多有眼等因素会导致肺癌以外，人体若缺乏缺乏-胡萝卜素也可能诱发肺癌。因此，长期吸烟者、肺结核患者和矽肺患者等易患肺癌的人应多吃富含缺乏-胡萝卜素的食物，如甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。
2、缺乏蛋白质可能诱发胃癌
人们若从饮食中摄入的蛋白质不足，尤其是摄入的优质蛋白质不足，就可能诱发胃癌。在过去，胃癌一度被称为穷病。因此，萎缩性胃炎患者、胃溃疡患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人应常吃富含优质蛋白质的食物，如深海鱼虾、牡蛎、大豆、瘦肉和鸡蛋等。此外，人们若大量食用腌制的咸鱼、咸菜等含有亚硝胺等致癌物质的食物，也会增加患胃癌的几率。人们若摄入过多的食盐，可能会导致萎缩性胃炎。此病是胃癌常见的癌前病变之一。因此，为了预防胃癌，人们应减少食盐的摄入量，并应多吃新鲜的水果和蔬菜，少吃烟熏烧烤的食品。
3、缺乏膳食纤维可能诱发结肠癌
在现代人的饮食结构中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越来越大，而膳食纤维的摄入来那个去日渐减少。高脂肪、高蛋白的食物在人体内分解后，会产生较多的致癌物质。在缺乏膳食纤维的情况下，这些致癌物质会长时间地停留在结肠粘膜上，从而可诱发结肠癌。因此，人们在日常饮食中应多吃富含膳食纤维的食物，如大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等。
4、缺乏维生素d可能诱发乳腺癌
血多临床调查数据都表明，乳腺癌患者体内的维生素d含量往往较低。加拿大的研究人员还发现，体内缺乏维生素d的乳腺癌患者和体内不缺乏此物质的乳腺癌患者相比，其病死率相对较高。因此，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月经初潮较早或绝经较晚的女性等易患乳腺癌的人应多吃鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等富含维生素d的食物，并应经常晒太阳，以促使机体合成更多的维生素d。
如果身体缺乏以上这些营养元素的话，也照样会有诱发癌症的风险，所以大家应该保持合理的饮食方式，均衡摄入营养，这样既能预防癌症也能预防其他疾病。
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方,自古以来中医也有生姜治百病的说法，称其有明显的解热、抗菌及消炎作用。但是生姜并不是人人都可以吃的，下面就随小编来了解一下吧！
姜虽有非常高的食疗和药用价值，但也不是人人都适合吃，下面几类人尤其要注意。
手脚心发热的人。这类人属于阴虚体质，是体内津液不足所导致。而生姜性温，会容易耗损津液，加重阴虚的程度，使津液亏损得更厉害，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
眩晕耳鸣的人。有此症状的人多是由于肝火过旺导致的一些并发症所致，这类人本来就阳热亢盛，如果再吃过多的姜，相当于火上浇油.
肝炎病人。一般情况下，肝炎病人都是忌吃姜的，因为常吃姜会加重其症状，生姜引起的燥热对炎症的消除不利。
口臭的人。中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的胃热，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。
便秘人群。便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，也会加重症状。
咳痰较黄的人。痰黄的人是因为肺热肺燥，生姜性温，食用姜易加重症状。
脱发的人。中医认为，头发与肾有密切关系，老年人肾精不足，肾阴亏虚，头发得不到充足的滋养，就会脱发，生姜性温，脱发的人食用，肾阴虚更甚，会加重脱发的程度。
吃干姜的好处：治疗肾虚阳痿
干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，此药膳可治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。
不过，姜属辛温食品，只能在受寒情况下应用，但是也不能用太多，以免破血伤阴。如果同时有喉痛、喉干、大便干燥等症状时，建议不要用姜，以免加重症状。
取约500克雄鲤鱼一条，干姜、枸杞子各10克。取鲤鱼肚内之鱼（即雄鱼腹中白色果冻样物质雄鱼精囊腺），与干姜、枸杞子同煎，煮开，加料酒、盐、味精适量调味即成。空腹时服食，隔日吃1次，连服5日。
什么样的人吃姜最好？
一、体质偏寒者
体质偏寒者通常会有平常怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状，这些人很适合多吃姜，因为姜性温，可以用来温中驱寒。
姜性偏温热，还可以调矫食物的寒性，比如人们吃螃蟹时，往往要搭配些姜末做佐料，这就是因为螃蟹性寒味腥，而姜即可中和寒性，又可消除腥膻，能够防止寒伤脾胃，避免消化不良。同样的道理，身有寒症之人，应该常常吃些姜来调矫体内的寒凉。
另外，姜可壮阳，所以许多男性朋友们特别喜欢吃姜，至于说效果怎么样，那要试过才知道。自古的确有男子不可百日无姜之说。
二、胃寒者
胃寒者如有喜食热饮、干呕清水等症状的人食用生姜比较合适。尤其是夏天，人们好凉，经常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。
从五色上讲，姜属于黄色食物。黄色属土，按照中医五行的理论，它是入脾胃的，能够健脾胃，助消化。
如果胃不好，可以每天早上用生姜水冲个鸡蛋空腹喝下，既能散掉胃中的的寒气，还能够提供给肠胃温和的滋养。
姜还可以止呕。其实我们生活中常常就用到它的止呕功效，比如沿海地区的渔民出海时嘴里常常嚼着糖或盐腌制生姜，有晕车毛病的人，在乘车前喝些姜水，在乘车途中含几片姜，都是为了抑制晕船晕车造成的呕吐。
三、食欲不振者
俗话说：饭不香，吃生姜,当吃饭不香或饭量减少时，可以吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量。
姜可以刺激胃液分泌，帮助消化，排除积淤体内的毒素，同时姜还能够解毒，比如鱼、虾、禽肉中毒，或者误食木薯、野芋头、野蘑菇或者生半夏、生南星等药物之毒都可以用姜来解毒，可以说姜就是一个人体的清道夫，把人体内的污秽扫除得干干净净。
姜还可以提神醒脑，辛辣之物可以开窍，窍开则气血畅通，自然神轻气爽。比如有人在夏天中暑昏倒了，可以给他灌一杯姜汁，很快就能醒过来。另外像中风等原因出现晕倒、昏迷都可以试试姜汁。
四、风寒感冒患者
姜在受寒的情况下作为食疗应用。如果在外面淋了雨，或者受了风寒，回到家就会喝上一碗热乎乎姜汤，身体就会有所改善。为什么姜汤能够抵御风寒，治疗风寒感冒呢？
姜是走表的，它性温味辛，可以散寒发汗，疏通因受风邪寒邪侵入而阻滞的气机，所以风寒感冒可以用生姜，再加些红糖趁热服用，不一会就有一股热流流遍全身，体内的风寒往往能够得汗而解。
但生姜饮料只能用来治疗风寒型感冒，而风热感冒属于人体伤于风热，如果这时再服用生姜类温热药，就如同火上浇油。
流感一般不用生姜来治疗，因为中医认为，流感需用苦寒中药清瘟败毒，而姜不具备苦寒之性。
什么时间吃姜要小心？
古代医书中有一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜的警示，这是有一定道理的。
秋天气候干燥，燥气会损伤肺脏，这时再吃姜等辛热之物，会加重人体的燥热失水，所以会有夭人天年的危害。
那为什么夜不食姜呢？夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，而姜性温味辛主发散，这和自然的规律不符，这就好像我们应该夜里睡觉，白天工作，可有些人偏偏反过来，这自然会对健康造成损害。当然，有病需要用姜还得用，关键是要掌握一个度和量。
生活中有人喜欢往酒里放姜，这其实是个误区。中医认为，久食姜并同时再喝酒，容易在体内形成积热，这样不仅会使得眼睛出问题，还会使痔疮加重。
但在引用黄酒时可以加一些生姜，因为可调黄酒的微苦味，但注意要少量。
另外有的人常常说烂姜不烂味,用烂姜来做调料，这是不对的，姜腐烂后会产生有毒物质黄樟素，有可能会诱发肝癌、食道癌等疾病。
生姜可以驱寒，但是也并不是所有人都可以吃的哦！
肿瘤是怎么引起的？和肿瘤有关联的食物有哪些？其实在日常生活中，一些小细节或许就成了引起肿瘤的最主要杀手。一起来看看你是不是吃了这些食物，很容易让你得肿瘤。
1、过食温热性食物
所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品；一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。
1）过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关；相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。
2）酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。山东西南地区为食道癌的高发区，就与这一地区饮食中嗜热、嗜酒有关。
其实，早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。在分别对江苏启东县肝癌相对高发的通兴乡与相对低发的西宁乡进行的调查中发现：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而两乡只有一路之隔，自然环境基本相同，吸烟率也相当，所不同的是肝癌高发区的人们爱喝酒，低发区的人们则喜欢饮茶。
3）同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。
4）还有咖啡，就像中国人嗜茶一样，西方人多喜喝咖啡。美国学者在经过5年的流行病学调查后认为，咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。经常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2~3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于过多饮用咖啡引起的。
2、五味失调
中医认为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生。在引起肿瘤的因素中，肥甘厚腻太过与咸味太过是常见因素。
1）肥甘厚腻太过
中医的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。从中医的角度来说，肿瘤属于积证的范畴，《内经》认为，积证就是津液、淤血的凝滞，而肥厚饮食，容易助湿生痰，无疑会加重这些病理产物的凝聚。
从现代医学的角度来说，经常吃高脂肪饮食可促使肝脏分泌更多的胆汁，进入肠道后，胆汁中的初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的作用下转变成脱氧胆酸及石胆酸，而这两种物质均是促癌剂，可以使肠道黏膜癌变。同时，脂肪还能为多种肿瘤提供适宜的生长环境。
2）咸味太过
除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示，常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易导致的癌症是胃癌。嗜食咸鱼的日本渔民，胃癌、食道癌的发生较为普遍。嗜食咸鱼亦是致鼻咽癌的一个重要因素。马来西亚研究人员发现，沿海居民患鼻咽癌较多，原因与他们爱吃咸鱼有关。我国普查资料证明，在胃癌高发区，人均每天摄人食盐50克；而胃癌低发区，人均食盐摄入量仅为6克左右。
实际上，盐本身并不致癌，引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层，引起黏膜糜烂或溃疡。在这种情况下，一旦遭到致癌物质的入侵，就会产促使胃黏膜细胞局部癌变。盐是人体不可缺少的物质，只是不可过量食用。一般认为，正常人摄盐量应控制在每天6克以内。
3、食用变性食物
1）霉烂食物
黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
2）腌制食品
亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。
导读：1.爱喝滚烫的饮品《英国医学杂志》刊登伊朗一项研究发现，爱喝热茶等滚烫饮料会增加食管癌危险。某肿瘤医院消化肿瘤内科主任指
1.爱喝滚烫的饮品
《英国医学杂志》刊登伊朗一项研究发现，爱喝热茶等滚烫饮料会增加食管癌危险。
某肿瘤医院消化肿瘤内科主任指出，高温饮食接触消化道、口腔黏膜会使其上皮发生破损、溃烂、出血等，如果反复受到不良刺激，可能诱发癌症。
2.爱用塑料盛食物
美国塔夫茨大学医学院研究发现，食物塑料包装及塑料容器中的双酚A(BpA)会增加妇女乳腺癌危险。
3.常吃烤肉
挪威一项最新研究发现，大量摄入HCA(烤肉中的一种化学物质)会增加肠癌危险。专家表示，肉食一旦烤焦就容易产生致癌物，所以炖肉比烤肉更好。
某肿瘤医院消化内科主任认为，高盐、辛辣、熏烤都会破坏胃肠道的正常功能，损伤胃黏膜，增加癌变几率。
4.长时间打手机
今年早期，世界卫生组织承认手机致癌危险犹如汽车尾气，可能导致恶性脑部肿瘤。
建议更多地使用耳机、免提通话或者发短信代替煲电话粥。
5.只爱吃肉食
无肉不欢的人，很容易发生便秘，导致体内毒素无法及时排除，长期便秘会增加肠癌危险。
英国癌症伙伴组织医学主管卡罗尔西科拉教授表示，果蔬等高纤维饮食有助于加快排便，降低肠癌危险。
6.大量食用含激素肉食
研究发现，长期大量食用养殖过程中使用激素的家禽等肉食，可能会增加人体雌激素水平，进而导致乳腺癌危险增加。
7.疾病与病毒
英国卵巢癌行动组织专家萨拉布莱克里奇博士表示，患有子宫内膜异位症的妇女，其卵巢癌危险更高。
29岁之前发生卵巢囊肿的女性，卵巢癌危险也更大。
8.长期接受激素替代疗法
英国癌症研究会专家印卡埃勃博士表示，激素替代疗法是治疗更年期综合征的有效短期疗法。
短时间不会增加癌症危险，长期使用的危险性还存在争议。
导读：你是家庭中的煮夫还是煮妇，是否完全掌握了烹调美味的诀窍?其实，在……
你是家庭中的煮夫还是煮妇，是否完全掌握了烹调美味的诀窍?其实，在生活中都存有很多的错误炒菜方式，让营养丢失，炒出癌症，大家可要警惕了，下面小编给大家总结出几种错误的炒菜方法，一起来看看。
菜先切后洗
不少人图方便，会先把菜切好再一起洗，但这样做，菜里所含B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质会溶到水里，造成损失。比如，很多人切完土豆丝、茄子丝后直接就浸泡在水中，这样做虽能避免变色，但大量的营养素也悄悄流失了。而且，蔬菜切好后再冲洗，表面的农药残留和泥土很容易进入断面。因此，正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。另外，蒸饭前淘米，也不要反复搓洗，不然其中的B族维生素也会大量损失。
果蔬全削皮
很多人怕蔬菜表皮有农药残留，一般会削皮后再烹调，比如茄子皮、西葫芦皮、萝卜皮等。事实上，蔬菜表皮中含有膳食纤维、维生素、叶绿素、矿物质和抗氧化物等多种营养物质，削皮后再吃其实丢掉了很多营养素。为减少农药残留，最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表结实的瓜果还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。用自来水浸泡也可以去掉部分农残，但不要泡太久，以10分钟左右为宜。
切得太细碎
俗话说，食不厌精，但从营养的角度来说，菜并不是切得越细碎越好。因为切得块越小，其表面积越大，接触空气和热锅的可能性越大，那么营养素损失得也越厉害。还会有一些营养物质随着蔬菜汁液而流失。而且，有人习惯提前切好备菜，但这样会造成一些容易氧化的维生素，比如维生素C、维生素E以及B族维生素丢失。因此，菜最好是现切现炒，现炒现吃。
焯菜时间久
有的蔬菜切好了还需要用沸水焯烫一下，这样可以去除草酸甚至残留农药，使所有的食材同步成熟。但如果锅里的水太少、火太小，焯菜时间就会增加，造成蔬菜中很多的营养素流失。应对方法是，在焯菜时，应该尽量多放点水，将火力调到最大，缩短焯菜时间。一般情况下，蔬菜颜色稍有变化便可以将其捞出来了。还可以在水里加几滴油，封住菜的断面，阻止其氧化损失。
腌肉乱用碱
不少人喜欢用小苏打、嫩肉粉等碱性物质来腌制肉类，让其更加滑嫩，但这些碱类物质会使蛋白质发生变性，不易被人体吸收;脂肪遇碱后会发生皂化反应，不但失去价值，还会产生异味;而且，肉中大量的B族维生素也会损失殆尽。平时腌制肉类的时候，可以用盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和淀粉将肉片抓匀，然后用适当的油温滑熟，这样可以很好地保住营养，并且口感也不错。
炒菜先过油
做地三鲜、干煸豆角等菜肴时，很多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒，这样会让菜色泽明亮、气味香浓。但这种烹调方法不仅破坏了菜中本身的营养，损失了原本丰富的维生素，过了油的肉也不容易消化，还会导致摄入的油脂超标。因此，自己在家做菜的时候，最好省略这个步骤，多选白灼、清炒、凉拌和清蒸等烹饪方式。
炒菜油温高
很多人炒菜的时候都会先炝锅，尤其喜欢把油烧冒烟了再放入葱姜，炝出香味了再炒菜。但那时油温往往已经超过200℃，油中的维生素E、磷脂、不饱和脂肪酸等在高温后很容易被氧化，蔬菜中的其他营养素也被破坏了。另外，炒菜时，如果火力太小、炒菜时间过长，食材中大量的营养素，如维生素C、花青素、叶绿素等就会随汁液流走。因此，建议在油冒烟前菜就下锅，而且可以用急火快炒的方式，缩短加热时间。
盐放得太早
不少人炒菜时有多放盐或早放盐的习惯，这样会使蔬菜中的汁液流出过多，不仅造成营养素损失，而且还会让菜肴塌蔫，影响口感。肉类放盐太早，则会让蛋白质过早凝固，不仅难消化，腥味还挥发不了，汤汁的鲜味也渗不进去。建议将菜做到七八成熟时再放盐，或者出锅前再放。
绿叶菜也加醋
很多人喜欢炒菜的时候放点醋提味，但如果炒绿色蔬菜时加了太多醋，菜色就会变得褐黄，而炒土豆丝、藕片等黄、白色菜肴时加醋却没有反应。这是因为，绿色蔬菜中含大量的叶绿素和镁，加醋后，醋酸中的氢就会马上替换掉叶绿素中的镁，这种重要的营养素就被偷走了。因此，烹制绿叶蔬菜时，不要放太多醋，最好不放醋。
菜汤全倒掉
炒完菜后，很多人都会把锅里的菜汤倒掉。但菜汤中其实含有很多溶出来的营养素，包括水解蛋白质、氨基酸、各种维生素和部分矿物质、抗氧化物等。这时可以用适量的水淀粉勾一下芡，不但可以让这些营养物质重新附着在食物的表面，还能在食物表面形成一层保护膜，起到保温和抗氧化的作用。
以上这10种烹调方式都是我们经常犯的，因此，掌握家庭饮食的你一定要牢记以上10点，并及时纠正。
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红米
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
橙
在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象；避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。
黄豆
黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。
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红萝卜
红萝卜对于女性来说，有以下三大作用：
排毒美容
《本草经疏》记载：莱菔根利大小便、制面毒。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
减肥
红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。
补血
红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%，比青萝卜高75%。
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西兰花
我们大很多的抗衰老食谱上都能够看到西兰花，它是一种对女人非常有用的抗衰老食物。因为它含有抗氧化剂，减缓女人体内的自由基，从而延缓衰老。
三文鱼
去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。
番茄
据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的番茄素，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
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大蒜
大蒜的保健作用：
1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
3、降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
4、预防感冒。大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
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红酒
红酒与美容
喝红酒对皮肤有益的理由是：红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显。
产后喝红酒利于身材恢复
优质的红葡萄酒中含有丰富的铁，对女性非常有好处，可以起到补血的作用，使脸色变得红润。同时，女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。
菌类
食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。 食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。
日前，《生命时报》联合搜狐网健康频道、新浪网健康频道进行了一项调查，在4589名网友中，有32.5%的人一周至少做一次噩梦，37.7%的人每月做一次以上，半年一次以上的占29.2%，仅0.6%的人从未做过噩梦。
糟糕的噩梦也是全球人都有过的经历。德国睡眠研究所最新调查显示，在4000多名德国人中，10%的人近半年来频繁做噩梦，61%偶尔做噩梦。而金融危机的到来，更使做噩梦的人比以前多了近一倍。英国威尔士大学教授马克?布拉格罗夫表示，如果让人们记录下来的话，一个人每月可能会做一两次噩梦。
那么，人究竟为何会做噩梦?经常做噩梦又预示着哪些问题呢?本报记者采访了相关专家。
三种人最爱做噩梦
“梦是伴随着人类睡眠过程的一种状态，睡眠中有个快动眼期，如果你这时正在做梦并恰巧醒来，就会记住。”精神分析专家、陕西省人民医院心理门诊主任医师张天布表示。现代脑科学及睡眠医学证实，无论你有无感觉，每晚约有两个小时在做梦，平均会做四五个梦。也就是说，如果你活到80岁，一生可能做了10万个梦。
“尽管没有确切数据，但激烈的竞争、巨大的压力、快节奏的生活等让越来越多现代人被噩梦纠缠。” 武警总医院心理科主任许建阳称，相对来讲，习惯负面思考、容易紧张、压抑、悲观的人常做噩梦。研究显示，有三种人更容易做噩梦：
年轻人。“受金融危机的影响，因不堪噩梦困恼来求助我的人将近翻了一番。以前这部分人只占我门诊量的5%，现已增加到10%。”睡眠专家、上海中医失眠症医疗协作中心副主任施明在接受《生命时报》记者采访时忧心地表示，突然失业、工作压力过大等原因，使得年轻人成为他门诊中的“主力军”。
女性。最近，英国西英格兰大学研究人员跟踪5年发现，19%的男性和30%的女性表示近期做过噩梦，女性更易把日常焦虑等情绪带入睡梦中，而且对噩梦的感觉也更为强烈。
儿童。马克教授表示，做噩梦的频率还可能与年龄有关。一周内大约有1/4的5―12岁儿童因噩梦惊醒。原因是儿童的大脑还在发育、情绪更受外界影响，他们做的噩梦梦境通常是被人跟踪。此外，从青春期走向成人期时，噩梦的频率也会增加，此后便开始减少。
噩梦分为多少种
虽然梦境千奇百怪，但美国临床心理学博士帕特里夏?加菲尔德的研究却表明，尽管全球有60多亿人，却逃不出12种梦。其中人们最常梦到的是被追赶，随后依次是迷路、高处坠落、当众出丑和受伤。德国睡眠研究所噩梦研究专家海富特博士在接受《生命时报》记者采访时也表示，噩梦主要分为3种：被追赶或生命受到威胁;失去亲人或喜爱的物品;迷路或身处完全陌生的环境。而在某种程度上，噩梦也是人们担心的恐怖场景在大脑中的“预演”。
其中，被人追杀或无法逃跑等“无能为力型”的噩梦，是被调查者们最大的困扰，37.7%的人表示常做这种梦。对此，北京大学第六医院精神医学与心理治疗室主任医师丛中教授认为，这一类梦暗示主人在现实生活中可能感到恐惧，比如在激烈的竞争中害怕被淘汰。
选择“怪异型”和“事故型”的比例分别为15.6%和11.4%，如梦见自己会飞但又突然从高空中掉下来、被野兽或怪物追、地震、空难等，这说明主人有失落感，在现实中可能他所希望的东西没有得到实现，认为自己是个怀才不遇、能力尚未得到施展的人。
另有8.1%的人常梦到自己当众出丑，如赤身裸体出丑的“丢脸型”，这表明你内心感到孤独寂寞，也可能是你白天遭遇的某些尴尬事件在梦中被进一步“演绎”等。
“很多人以为做噩梦肯定有害，其实从心理学角度讲，不管美梦还是噩梦，都能帮你更清楚地认识自己，察觉现实生活中被你忽略或压抑的真实情感。”张天布表示，噩梦其实是白天焦虑、恐惧、害羞、内疚等情绪在夜间的释放，反而能起到情绪调节剂的作用。
噩梦预示某些疾病
噩梦不只和心情有关。德国睡眠研究所的研究指出，如果一个人频繁做噩梦，可能预示着健康状况出现问题。梦见喉咙被人掐住可能是扁桃体发炎;梦到从高处坠落，可能是心脏病先兆;儿童常做噩梦可能是肠胃系统出了问题;对老年人来说，则有可能是患上痴呆症或帕金森症等。“如果你长时间做同一个梦，梦到身体的某个器官，如肝、牙齿等每次都会疼痛，那也可能预示着这个部位确实有健康隐患。”施明表示。
除此之外，还有几个原因可能让你被噩梦缠身。许建阳表示，一是睡姿不对，比如双手压在胸口上、趴着睡、冬天盖的被子太重等。二是在白天看到、听到、接触到有刺激性的场面，如碰上车祸等，这些场景会在脑中情景再现，甚至被放大。最后是亲身经历过一些重大创伤，最典型的莫过于东南亚海啸、汶川大地震、矿难等巨大的灾难事故。而重大的家庭变故、儿时不堪回首的经历等也都属于此类。
几招帮你远离噩梦
噩梦，让本不轻松的现代人的神经更加紧绷。本次调查显示，47.4%的人表示噩梦影响了自己的睡眠质量;13.6%的人称加重了心理负担，变得更加焦虑、抑郁等;有4.9%的人更为严重，已因此不能集中精力，影响到工作和生活，需要接受治疗;仅24.7%的人表示“没什么影响”。
几位专家都指出，其实，噩梦与睡眠质量的好坏并无必然联系。但如果噩梦让你白天哈欠不断，无法集中精力工作和生活，不妨尝试以下办法：
解决白天的问题最关键。梦是人们白天情绪的一面“镜子”，比如，临近考试的学生经常会梦见交白卷。在这种情况下，最有效的方法就是把白天的心态调节好，减少负面刺激的产生。人人都在承受压力，关键是要做好自己情绪的管理师，保持一个平和的心态，尽量避免紧张、焦虑等不良情绪。
养成良好睡眠习惯。清华大学玉泉医院神经内科副主任医师高伟表示，应养成晚上12点前定时睡觉的好习惯，建议老年人选用蚕丝等质地轻柔的被子。睡前两小时别做剧烈运动、不看刺激性强的书籍、影视作品，多听听轻柔的音乐，看看轻松的书籍，洗个温水澡，泡泡脚，都能缓解紧张情绪。
睡前少吃辛辣及高脂食物。一项发表在《国际精神生理学》杂志上的研究显示，由于辛辣食物能提高体温，睡前吃会扰乱睡眠，导致频频做噩梦。2007年一项发表在《心理学报告》上的研究也显示，白天吃高脂肪食物越多，睡眠质量变差的概率就越大。此外，饮酒过多也有可能导致噩梦。
记录梦境帮助解决问题。海富特博士建议，不妨每次写下、画出噩梦中的场景或记录梦境，能帮助医生诊断病情、制订治疗方案，以消除噩梦带来的困扰。丛中强调，记录时一定要注意梦的情节和你梦中的情绪这两大要点。
“科学认识梦是非常重要的，尤其是噩梦。它往往是你现实生活的‘过去式’。”张天布强调，美梦不一定会成真，噩梦也是如此。只要没有影响到你的生活质量，就可以轻松待之。
豆类，天然荷尔蒙
豆类中的异黄酮有助调节女性荷尔蒙以及减轻女性更年期的症状。吃豆还能减低乳腺癌的发生几率。每天至少补充25克豆类蛋白，大概是每天两杯半豆浆的量。
燕麦，安神止痛
燕麦中丰富的镁元素，能稳定情绪，对女性常有的痛经还有治疗作用。每天早晨1杯燕麦片。
红肉，补铁高手
女性每天比男性多损失铁0.56毫克。但除肉类（包括动物肝脏和血液制品）外，其他食物中的铁很难被吸收。成年女性每天至少吃2两肉。
西红柿，抗衰抗感染
番茄红素不仅有助于预防前列腺癌，对抗击乳腺癌也有帮助。此外，除了西红柿外，富含维生素C的水果，对女性尤为重要，能够延缓女性衰老的速度，还能预防一些妇科方面的炎症。每天摄入4两左右的水果，富含维生素C的水果最好。
导读：医学水平发达了，很多疾病不再是问题，当下最令人惧怕的就是癌症了，人们就像躲避恶魔一样躲着、防着它。可是有8种人你命中注定……
医学水平发达了，很多疾病不再是问题，当下最令人惧怕的就是癌症了，人们就像躲避恶魔一样躲着、防着它。可是有8种人你命中注定会得癌症，赶紧了解一下吧，或许现在做改变还为时未晚。
一、每天喝很热浓茶
经常饮用高温( 70℃ 以上) 浓茶水，不但易烫伤食道形成慢性溃疡，而且茶中的鞣质可沉积在损伤部位，刺激受伤的食道上皮细胞，致使慢性溃疡经久不愈，导致癌变。
二、经常加班熬夜的
癌细胞是在正常细胞分裂过程中发生突变而形成的。夜间是细胞分裂最旺盛的时期，如果夜晚睡眠不足，人体的免疫力降低，发生变异的细胞不容易被及时清除，从而可能导致癌症的发生。而熬夜者为提神常吸烟喝咖啡，也易使更多的致癌物进入人体。
三、经常憋大小便的
尿液中一般含有一种或几种致癌物质，均能刺激膀胱上皮使其癌变。粪便中的有害物更多，如硫化氢、粪臭素、胆固醇代谢产物和次级胆酸等致癌物，若经常刺激肠粘膜，也会导致癌变。
四、属于过敏体质的
美国科学家调查了近4 万人，凡是有哮喘和对某些药物或化学试剂过敏的人，比无过敏者更易发生癌症。有过敏史的女性罹患乳腺癌的几率比正常人要高30% ;有过敏史的男性罹患前列腺癌的几率比正常人高40% 。
五、生活偏爱吃肉食
美国哈佛大学的专家发现，每天以猪、牛、羊等畜肉为主食的人，患肠癌的比例比那些每月只吃几次少量肉食者高2.5 倍; 患胰腺癌的危险性，也随食入肉量的增加而增加。
六、癌症病人的子女
肿瘤遗传学研究认为，人类癌症的发生与遗传因素有很大的关系，癌症病人的后代患癌的风险显著高出一般人群。
七、 患上高血压症的
虽不能直接导致癌症，但是两病的发生有着共同的机理。肥胖、嗜酒、吸烟、食盐过多等既能使血压升高，也能诱发癌症。所以积极防治高血压也能降低患癌风险。
八、属于维生素缺乏
瑞士专家认为，体内保护性维生素少的人易受癌症侵犯。维生素A 、 胡萝卜素缺乏者，罹患肺癌的危险增加3 倍; 维生素C 缺乏者，罹患食道癌、胃癌的危险分别增加2 倍和3.5 倍; 在维生素E 不足的人群中唇癌、口腔癌、皮肤癌、宫颈癌、胃癌、肠癌、肺癌的发生率都要增加。
饮食养生
运动养生
