古往今来,人们都将常见的芹菜视为佳肴。相传唐代宰相魏征,就嗜芹菜如命,几乎每天都用糖醋拌之佐膳。
《吕氏春秋》中也有菜之美者,有云梦之芹的记载。人们在吃芹菜时,大都喜欢去掉根和叶片,留下顶端鲜嫩的部分,殊不知,这种吃法浪费了芹菜的营养和药用价值。
芹菜有很高的药用价值。北京中医药大学养生室教授张湖德告诉《生命时报》记者,芹菜性凉,味甘,具有清热除烦、平肝、健胃、利水消肿的作用,对高血压、神经衰弱、水肿、妇女月经不调等病有辅助治疗的作用。相对其他部分来说,芹菜根的药用价值更高,根部本身就是一味中药材。张湖德说,其中,芹菜叶和芹菜根的营养成分含量尤其高,不能轻易丢弃。
常见的芹菜有旱芹和水芹之分,旱芹主要产于北方,水芹主要产于南方。与水芹相比,旱芹香气更浓,营养比水芹好,入药较佳。不过,水芹中含多种氨基酸、挥发油、水芹素等,具有保护肝脏的作用,肝不好的人可以多吃。张湖德说。
芹菜可炒、可拌、可煲,做法很多,那么芹菜根怎样吃食疗作用最好呢?张湖德给大家介绍了一些妙法,用芹菜根90克,加酸枣9克熬汤,睡前饮服,可治失眠;芹菜根适量洗净切碎,炒鸡蛋吃,可治头痛;芹菜根切碎放入粳米中熬成芹菜粥,加一点冰糖,对中老年人高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗做作用。最后,张湖德提醒大家,芹菜适宜与西红柿、牛羊肉同食,但与鸡肉、黄瓜、南瓜等相克,食用时要尽量避开。
浴头
两手掌心按住前额,稍用力擦到下额部,再翻向头后两耳上,轻轻擦过头顶,还复到前额,这算1次。共擦10次,接着用指肚均匀轻揉整个头部的发根十次。能调和百脉,使气血不衰,面色红润,减少皱纹。
扣攒竹
用拇指弯屈的突出部左右交替叩击双侧攒竹穴(位于眉头陷中),每穴15~20次,用力以微感不适为度。有消除额痛、眼胀、恢复视力疲劳等作用。
旋眼睛
端坐,两眼向左旋转5次,然后向前注视片刻,再向右旋转5次,前视片刻。对保护视力极有好处。
点睛明
以两食指分别点按双侧睛明穴(眼内角内上方0.1寸)15~30秒,以微感不适为度,有止眼痛和明目的作用。
揉眼皮
以两手拇指轻按开双侧眼皮上,然后旋转揉动,顺逆时针各揉20次。有消除眼痛和明目的作用。
按太阳
用两手食指端分别压在双侧太阳穴上旋转,顺逆时针各揉按10~15次。有止痛醒脑的作用。
叩牙齿
口轻闭,上下牙齿相互轻叩20~30次。有防止牙齿松动脱落,促进消化功能的作用。
磨鼻背
用拇指背用力摩擦双侧鼻背至局部发热。有助于通气,预防感冒。
干洗面
两手互相指并拢,由额向下洗脸20~30次。有醒脑、降压的作用。
假梳头
两手指尖接触头皮,从额到枕后,从头顶到颞侧进行梳头,以头部有热感为度。有醒目、止痛、降血压的作用。
鸣天鼓
两手掌心紧按两耳孔,两手中三指轻击后枕部10次,然后掌心掩按耳孔,手指轻按后枕部不动,再突然抬离,接连开闭放响10次,最后两食指插入耳孔内转动3次,再突然放开。这样算做1次,共做3~5次。有醒脑、增强记忆、强化听力、预防耳病的作用。
揉胸脯
以两手掌按在两乳外上方,旋转揉动,顺逆时针各揉10次。有加速血流,减少胸肌疲劳的作用。
旋膝盖
两手掌心紧按双膝,先向外旋转10次,再向内旋转10次。有驱逐风灵活筋骨、增强膝部功能以及防止关节炎的作用。
擦大腿
两手抱紧一侧大腿根部,用力下按到膝盖,然后擦回大腿根部,来回共20次。有促使关节灵活,增强腿肌,防止腿病等作用。
揉腓肠
以两手掌挟紧一侧小腿肚旋转揉动,每侧30次,有疏通气血,加强肌力的作用。
掐跟腱
以拇、食指掐跟腱,每侧掐20次。有改善足部功能、消除下肢疲劳,增强脚力的作用。
搓脚心
两手搓热后,用手搓两脚心,左右各搓80次。有导虚火、舒肝明目的作用。
抓肩肌
以右手拇指、食指、中指配合捏起左肩肌,左手则捏起右肩肌,交叉进行,各10次,有松肩去疲劳作用。
点膻中
以拇指肚稍用力压两乳头连线中点处(即膻中穴),约30秘后突然放开,如此重复5次。有豁胸、顺气、镇痛、止喘作用。
宁静坐
端坐,心神宁静,深吸一口气,然后慢慢呼出,重复10次。有吐故纳新,健肺顺气,改善呼吸功能的作用。
豁胸廊
两手微张五指,分别放于胸前两旁的胸壁上,手指端沿肋间隙从内向外滑动,重复10~15次。有开胸顺气、止痕止喘作用。
舒大肠
一手叉腰,另一手五指张开,指端向下,从心口窝,沿脐两旁向下腹部,再向右向上至右肋下再向左。即沿大肠走行方向擦揉10次。有疏通大肠、增进消化、预防便秘的作用。
分阴阳
以肚脐为中心,两手虎口相对,平置于脐眼左右,两手向内向外揉抚,共10次。有顺气、消胀、增进消化功能的作用。
揉环跳
坐位或站位,左拇指端揉左侧环跳穴(股骨大转子与骶管裂孔连线的外1/3处),再用右手拇指端揉右侧环跳穴,交叉进行,各10次。有通经活络,壮筋强足作用。
搓腰眼
两手紧按腰眼,用力向下搓到骶尾部,左右手一上一下同时进行,共30次。有壮腰强肾、防治腰痛的作用。
甩双手
两臂自然下垂,向前向后甩动30~50次。有放松肩、臂、腕、指关节,通畅气血,增强手臂功能的作用。
捶两肩
左右手握空拳,在对侧上肢从肩到手腕扑打共20~30次。有通经活络、灵活关节、防止关节炎及手臂酸痛的作用。
顶十指
两手掌心相对,左右手指用力相顶共10次。有活动指关节,促进手部功能的作用。
捏虎口
以右手拇、食指捏左手虎口,再以左手拇、食指捏右手虎口,各10次。有增进手部功能,治疗头面部疾患的作用。
螃蟹吃法很多,最常见的就是清蒸。清蒸螃蟹看似简单,却隐藏着不少技巧。
首先,将活蟹洗干净,除掉蟹腮、蟹胃和蟹心。蟹腮在蟹体两侧,呈条状排列,形如眉毛,其上有病菌和脏物;蟹胃位于蟹体前半部,有污泥和病菌;蟹心紧连蟹胃位于蟹黄中间,味涩。之后放在淡盐水中浸泡一会,可以杀毒入味。最好不要将活螃蟹直接放入锅中蒸,一则残忍,二则挣扎时会让蟹足掉下来。
接下来,大火将水烧至大滚,壳朝下,将螃蟹放在笼屉上蒸,这样做是为了不让里面的汤汁流失,保持鲜度。里面也可以放上几片姜或几粒花椒,可以去掉异味和腥味。一些人为了提鲜,还会在水中加入一点啤酒。之后,调到中火,蒸7-8分钟,螃蟹变为红色即熟。如果怕火候不够,用手敲一敲蟹盖,发出很空的声音就可以关火了。秋季养生哪些人不适合吃螃蟹
蟹的原汁原味在清蒸时体现得最明显。蟹蒸熟取出后,蟹壳呈橙黄色,打开蟹盖,蟹黄金灿、蟹白如玉。蘸汁用姜末、鲜酱油、陈醋、少量糖调成小料,就可以享受美味的清蒸螃蟹了。
除了清蒸,还可做葱姜炒蟹。将鲜活净蟹切块,用葱、姜、料酒浸几分钟,拖粉下油锅炸至金黄,加姜、葱、盐、酱油等爆炒即可。也可以根据口味,做成香辣蟹、咖喱螃蟹、年糕炒蟹等。
新生儿期主要是是从母亲子宫内到外界生活的适应期,由于这段时期新生儿各系统脏器功能发育尚未成熟,免疫功能低下,因而易感染,护理起来必须细心、科学、合理。专家们着重从以下几个方面具体给予指导。
1、温度和光线
新生儿对外界温差的变化有些不适应,适宜的室内温度应保持在25℃~28℃,盛夏要适当降温,而冬天则需要保暖,但均应注意通风时最好有取暖器在身旁。
而室内的光线不能太暗或太亮,有些家长认为新生儿感光较弱,害怕刺激眼睛,常常喜欢挂上厚重的窗帘,其实这是不宜的,应让宝宝在自然的室内光线里学会适应,而避免阳光直射眼部。
2、衣服和尿布
新生儿的内衣(包括尿布)应以柔软且易于吸水的棉织品为主,最好不要用化纤或印染织品;衣服的颜色宜浅淡,便于发现污物,并防止染料对新生儿皮肤的刺激;衣服尽量宽松,不妨碍肢体活动且易穿易脱;由于新生儿头部散热较大,气候寒冷或室温较低时应该戴小帽子,同样要柔软舒适。
尿布用柔软吸水性好的棉织品,做到勤洗勤换,通常白天要换4次以上,晚上应换2次以上,每次更换时均应清洗小屁股,并外涂适量护肤油剂;尿不湿则选择质量较好且透气性能好的,在家里时尽量用尿片,出门或睡觉时则用尿不湿;注意尿片或尿不湿包裹不宜太紧,以便四肢自由伸展。
新生儿期主要是是从母亲子宫内到外界生活的适应期,由于这段时期新生儿各系统脏器功能发育尚未成熟,免疫功能低下,因而易感染,护理起来必须细心、科学、合理。专家们着重从以下几个方面具体给予指导。
3、睡眠和睡姿
睡姿影响呼吸,且新生儿头颅比较软,良好的睡姿有利于头颅的发育。建议有个舒适、厚度为1~2公分的小枕头,中间稍微下陷,两头微起。
最好的睡姿是仰卧或侧卧,以避免压迫胸肺部,建议在喂养后多采取侧睡,以免溢奶或呛咳造成窒息;在采取仰卧位时,应当经常变换体位;足月儿因活动力较强,出生头几天可以适当采取俯卧,以利呼吸道分泌物流出,防止呕吐物倒流入气管,但俯卧必须拿去枕头,头侧向一面,此时要有家长在一旁监护。
新生儿通常每天要睡18~20个小时,但未满月的宝宝不宜长时间睡眠,家长应该每隔2~3个小时弄醒一次,以方便喂养。
4、哺乳和喂养
新生儿喂养是门很大的学问。专家的观点是出生后母乳喂养越早越好,一般为出生后半小时左右。如果妈妈暂时没有分泌乳汁,也要尽量让新生儿吮吸乳头,以促进乳汁分泌,并增进母婴的感情利于母体因分娩造成的产后伤口的愈合。
母乳喂养时应采取竖抱位即头部略抬起,这是最理想、最符合自然规律的喂奶方式。在这种姿势下新生儿和父母亲相对而视,还可增加相互间的亲密感;母乳喂奶前应先洗手并将乳头清洗干净,母亲如有呼吸道疾病喂养时应戴口罩,如乳房上皮肤有破裂或炎症,应咨询医生后根据具体情况决定是否继续哺乳。
哺乳的时候最好是一边乳房吸空喂饱后下一次再换另一边乳房,以防残奶淤积在乳房内,如一边乳房一次喂饱后仍有多余的乳汁,则最好将其挤掉,以促进乳房的正常泌乳并避免乳汁淤积或继发感染。
人工喂养尽量不要直接喂服新鲜奶,因为其中所含的蛋白质等营养成分不适合新生儿;混合喂养(母乳喂养和代乳品喂养相结合)时,应先以母乳喂养为主。
人工喂养时奶嘴洞大小应适中并注意温度,奶嘴喂奶时尽量不要让宝宝吸进空气,以免吐奶,而喂完之后可轻拍宝宝背部,以免积气。此外要对奶瓶、奶嘴严格煮沸消毒。
喂养不需太讲究定时,一般情况下3小时左右喂一次,每次以吃饱吃好为原则:即宝宝吃奶后不哭不吵,且体重正常增长。
2018年10月8日 16:14,迎来寒露节气。
“寒露寒露,遍地冷露”,我们可以隐约听到冬天的脚步声了。
随着气候逐渐转冷,世间万物,包括我们人类自身的“阳气”也开始逐渐收敛,以适应自然界的变化和维持体内外环境的平衡。
预防寒邪的侵袭,促进自身阳气的收敛与保养,是这个时节导引与养生的重点。
寒露养生三字经
颈腰脚,三保暖
寒露之后尤其要注意肩颈、腰背、脚部保暖。
暖颈:脖子是寒气入侵的主要部位,会导致咳嗽、感冒、嗓子发炎。戴条围巾可以有效保暖颈部。宜经常模仿“乌龟伸脖”的动作,前后伸缩脖子,再左右转动。
暖腰:老年人阳气渐衰,腰肌劳损等症状受冷的刺激容易加重。老年人早晚出门时不妨穿个马甲。另外,广播体操里的腹背运动和蹲起运动都能很好地温暖腰背,时常用搓热的双手捂在腰眼上也有很好的温热作用。
暖脚:足部保暖除了穿厚袜子、棉拖鞋以外,还可以利用晚上看电视的时间,站立踮起脚尖再放下,重复做至额头微微冒汗。做完运动,再用热水泡脚,可舒筋活血,温暖全身。
酸甘润,解干燥
中医学认为,五味中的酸、甘可化阴生津。因此,秋季适宜多吃雪梨、蜂蜜、银耳、百合、莲子、花生、黑芝麻等食品,以养阴、生津、润燥,缓解人体干燥症状。
喝足水,防脑梗
每到气候变冷,患脑血栓的病人就会增加,有脑血栓病史的人尤其要注意清晨和晚间适量饮水,可以稀释血液,防止栓塞。
另外要提醒的是,高血压患者夜间不要因为起夜怕凉而憋尿,否则会使血压升高,引起脑出血或心肌梗死,严重的还会导致猝死。
养生防病,加强自我保健
寒露后天气很快变冷。体弱者特别是老年人的身体耐受力弱,适应性差,在此季节,很多疾病会纷至沓来,因此应有养生防病的意识,可从以下方面加强自我保健。
1.急性胃肠炎
入秋后,人体的消化功能逐渐下降,肠道抗病能力也减弱,如继续生食大量瓜类水果,或直接食用从冰箱里取出的饮料和食物,就可能发生腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病。
贴心提示:“早饭一碗粥、晚饭一碗汤。”同时,大鱼大肉等容易生火的食物尽量少吃,饮食结构要以清淡为主。在吃海鲜和烧烤时,一定要注意新鲜度。秋天应慎食瓜类水果,脾胃虚寒者尤应禁忌。
2.十二指肠溃疡
由于气候转凉,人们的食欲随之旺盛,使胃肠功能的负担加重,也会导致十二指肠溃疡的发作。
十二指肠溃疡是一种极常见的消化系统疾患,占消化性溃疡的80%左右,主要症状为节律性上腹部疼痛、反酸、烧心等,可发作数日至数月而缓解,但极易复发,甚或整个秋季都在发作。
贴心提示:可用食疗法。将牛奶250克煎沸,调入蜂蜜50克、白芨6克,日服一次;如有气虚乏力、畏寒等表现,可用黄精30克、党参15克、黄芪15克、淮山药30克和黑糯米60克熬粥同服,对缓解症状、增强体质有一定作用。
3.习惯性便秘
秋季气候干燥,大便随之也会干结难排,表现为便次减少,粪质坚硬,病人常伴有左下腹腹胀感、欲便不畅等。
贴心提示:按摩是简便易行的促排便方法,这种方法可在晚上睡前或清晨起床前进行。
操作方法:身体仰卧,先将两手掌心摩擦至热。然后两手掌心在右腹下部顺时针方向围绕腹部旋转,共按摩30圈。这个方向正好与粪便在大肠中的运行方向一致,有助于大便的运行。
4.心脑血管病
秋季是从夏季到冬季的过渡性季节,冷暖多变,常常不易立即感觉和体验到,且秋季的寒暖又常反复,寒而复暖,暖后又寒,使人防不胜防。在晚秋时节,心肌梗死的发病率明显提高,高血压病人秋冬之交血压往往要较夏季的血压增高20毫米汞柱,容易造成心脑血管血液循环的障碍。
贴心提示:秋季气候凉爽干燥,感冒受寒一般较为普遍,对健康人来说,这也许不意味着什么,但如果有心脑血管疾病的患者在这方面也粗心大意的话,就很容易引发原有的心脑血管系统疾病。
因此,预防秋季感冒受寒对心脑血管病患者而言是相当重要的。
5.痛风
深秋天气转冷,人体进食中枢受到寒冷刺激,引起食欲增加,饭量增大,若多食肥甘厚味,则体内血尿酸产生过多,容易发生痛风。
贴心提示:宜多饮水,以促进尿酸排出,防止结石形成。每天需饮水2000-3000毫升,使每日尿量不少于2000毫升。
为防止夜间尿液浓缩,可在临睡前或半夜增加饮水量。
6.老年皮肤瘙痒
老年皮肤瘙痒是常见的老年性疾病。通常皮肤瘙痒以躯干为主,大腿内侧和小腿屈侧、关节周围也常见。
痒为阵发性,轻重和持续时间不一,吃了刺激性食品或温度升高时易诱发或加重。
贴心提示:沐浴不宜过勤,不用碱性大的肥皂,可用香皂或硫磺皂。保持大便通畅,可排除体内积聚的致敏物质,避免诱发瘙痒。
消息来源:中国食品药品监管杂志
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Q我对花粉过敏,可以花养吗?
A:如果对于花粉过敏,那么要在日常生活中注意避免接触花粉,不要食用花粉,但是可以选择花肴、花草茶、花面膜来进行花养。另外,有些人可能对某一种花粉过敏,还有的人是只有口鼻吸入花粉后才会产生过敏的现象。无论哪一种过敏,都和自身的免疫系统密切相关,请尽快到医院进行诊治和诊察过敏原。
Q我应该到哪里购买书中的干花呢?
A:一般来说,正规的贩卖中药的人药房都有各种干花出售。随着人们花养意识的提高,很多超市也有干花上架,大家可以去逛一逛,说不定会有惊奇的发现。另外,专门贩卖花草原料的小店在很多城市都能见到踪迹,也可以去那里进行选购。
Q我该怎样选择干花呢?
A:选干花应挑那些色彩清晰、花茎粗壮、花型饱满者,因为干花在贮存中容易出现发霉现象,所以买花时应注意闻一下是否有霉味。另外干花还分观赏、收藏和食用,因为制作工艺上略有差别,所以千万不要搞错啦!
Q我该怎样保存干花呢?
A:干花的保养应注意防潮、防晒、防虫。
Q我可以自己搭配花肴或者花茶吗?
A:不同的花特性也各不相同,如果对于各种花的特性非常了解,那么可以自己搭配花肴或者花茶;如果不太了解,不建议自己搭配。
Q来月经的时候能进行花养吗?
A:来月经的时候可以进行花养,但是要注意本性寒凉、刺激子宫、活血的花还是要避免使用的。
在人体各个器官、组织和体液内,蛋白质都是必不可少的成分。成年人体重的16.3%是蛋白质。蛋白质是生命的物质基础,恩格斯曾指出,生命是蛋白质的运动形式。如果蛋白质长时间地摄入不足,正常代谢和生长发育便会无法进行,轻者发生疾病,重者甚至可以导致死亡。
在生物学中,蛋白质被解释为是由氨基酸借肽键联接起来形成的多肽,然后由多肽连接起来形成的物质。通俗易懂些说,它就是构成人体组织器官的支架和主要物质,在人体生命活动中,起着重要作用,可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。
蛋白质的分类
营养学上根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分三类:
1. 完全蛋白质 这是一类优质蛋白质。它们所含的必需氨基酸种类齐全,数量充足,彼此比例适当。这一类蛋白质不但可以维持人体健康,还可以促进生长发育。奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质都属于完全蛋白质。
2. 半完全蛋白质 这类蛋白质所含氨基酸虽然种类齐全,但其中某些氨基酸的数量不能满足人体的需要。它们可以维持生命,但不能促进生长发育。例如,小麦中的麦胶蛋白便是半完全蛋白质,含赖氨酸很少。食物中所含与人体所需相比有差距的某一种或某几种氨基酸叫做限制氨基酸。谷类蛋白质中赖氨酸含量多半较少,所以,它们的限制氨基酸是赖氨酸。
3. 不完全蛋白质 这类蛋白质不能提供人体所需的全部必需氨基酸,单纯靠它们既不能促进生长发育,也不能维持生命。例如,肉皮中的胶原蛋白便是不完全蛋白质。
蛋白质的生理功能
蛋白质在体内的多种生理功能可归纳为三方面:
1.构成和修补人体组织 蛋白质是构成细胞、组织和器官的主要材料。婴幼儿、儿童和青少年的生长发育都离不开蛋白质。即使成年人的身体组织也在不断地分解和合成进行更新,例如,小肠黏膜细胞每1~2天即更新一次,血液红细胞每120天更新一次,头发和指甲也在不断推陈出新。身体受伤后的修复也需要依靠蛋白质的补充。
2.调节身体功能 体内新陈代谢过程中起催化作用的酶,调节生长、代谢的各种激素以及有免疫功能的抗体都是由蛋白质构成的。此外,蛋白质对维持体内酸碱平衡和水分的正常分布也都有重要作用。
3. 供给能量 虽然蛋白质的主要功能不是供给能量,但当食物中蛋白质的氨基酸组成和比例不符合人体的需要,或摄入蛋白质过多,超过身体合成蛋白质的需要时,多余的食物蛋白质就会被当作能量来源氧化分解放出热能。此外,在正常代谢过程中,陈旧破损的组织和细胞中的蛋白质也会分解释放出能量。每克蛋白质可产生.16.7千焦耳(4千卡)热能。
食物蛋白质营养价值的评定
蛋白质主要由碳、氢、氧、氮四种元素组成。蛋白质元素组成的最大特点是含有氮。有些蛋白质还含有硫、磷、铁等其他元素。上述这些元素按一定结构组成氨基酸。氨基酸是蛋白质的组成单位。自然界中的氨基酸有20多种,这20 多种氨基酸以不同数目和不同顺序连接构成种类繁多,千差万别的蛋白质,发挥它们各自不同的生理功能。蛋白质的分子大小可相差几千倍,但它们含氮的百分率相当恒定,各种蛋白质每100克中的氮含量都约是16 克。这样,我们要测定某一种食物的蛋白质含量便可以首先测定其氮含量,再乘以6.25 (100÷16 = 6.25 )即可得出该食物的蛋白质含量。
蛋白质的互补作用
植物性蛋白质中各种氨基酸的含量和组成比例与人体需要相比总有些不足。由于各种植物性蛋白质的氨基酸含量和组成各不相同,因而可以通过植物性食物的互相搭配,取长补短,来使其接近人体需要,提高其营养价值。这种食物搭配的效果叫做蛋白质的互补作用。在实际生活中我们也常将多种食物混合食用,现在我们知道了这样做不仅可以调整口感,还十分符合营养科学的原则。例如,谷类食物蛋白质内赖氨酸含量不足,蛋氨酸含量较高,而豆豆类食物的蛋白质恰好相反,混合食用时两者的不足都可以得到补偿。
蛋白质的供给量和来源
蛋白质的供给量
蛋白质的供给量与膳食蛋白质的质量有关。如果蛋白质主要来自奶、蛋等食品,则成年人不分男女均为每日每公斤体重0.75克。中国膳食以植物性食物为主,蛋白质质量较差,供给量需要定为每日每公斤体重1.0~1.2克。蛋白质供给量也可用占总能量摄入的百分比来表示。在能量摄入得到满足的情况下,由蛋白质提供的能量在成年人应占总能量的10%~12%,生长发育中的青少年则应占14%。
蛋白质的来源
膳食中蛋白质来源不外是植物性食物和动物性食物。动物性食物蛋白质含量高、质量好,如奶、蛋、鱼、瘦肉等。植物性食物主要是谷类和豆类。大豆含有丰富的优质蛋白质。谷类是我们的主食,蛋白质含量居中(约10%),是我国人民膳食蛋白质的主要来源。蔬菜水果等食品蛋白质含量很低,在蛋白质营养中作用很小。
肌肉构成的基石------补充蛋白质
增重训练是通过"肌肉超负荷训练"引起的"肌肉抄补偿生长"从而使肌肉增粗增多的。要想达到"超负荷"必须有足够的能量来源,而做到"超补偿"又必须有丰富的肌肉修复材料。蛋白质是肌肉构成的基石,对于健身健美的人来说,每天至少需要摄入1.6-2克/公斤体重的优质蛋白,那么一个体重75公斤的人每天就需要摄入150克以上的蛋白质。每100克鸡胸肉的蛋白质含量19.1克,脂肪含量是2.8克,若补充150克蛋白质则要785克的鸡胸肉,同时会摄入22克脂肪(这些数字是在吸收率百分百的情况下假设的)。
无论从经济上、人体消化能力上、吸收速度上来看,补充蛋白粉是比较方便实惠的。另外在训练后的90分钟内里,人体对蛋白质的需求达到高峰期,此时补充蛋白质效果最佳。
记住增重训练一定要补充蛋白质咯
【导读】营养科普之清热解毒要靠胆!胆位于六腑之一,又属奇恒之腑。胆呈囊形,附与肝之短叶间,与肝相连。肝和胆又有经脉相互络属,互为表里。主要功能为贮存和排泄胆汁,并参与饮食物的消化。下面小编介绍营养科普之清热解毒要靠胆吧!
牛胆清肝明目,利胆通肠。可治风热目疾、黄疸、便秘。
猪胆清热解毒,润燥止咳。内服猪胆汁,可治疗百日咳、流行性乙型脑炎、肝炎、肠炎、胃炎、消化性溃疡等病。外用可治疗湿疹、头癣等。
羊胆清火、明目、解毒。可治风热目赤青盲、肺痨吐血,还可治疗喉头红肿、黄疸、便秘等症。
鸡胆止咳祛痰,解毒明目。可治疗百日咳、慢性气管炎、小儿菌痢、目赤流泪、痔疮等疾病。
狗胆清肝明目、止血消肿。可治风热眼痛、目赤涩痒、吐血、鼻衄。
蛇胆有镇惊祛痰之功效。浸酒服用可治眼疾。蛇胆优劣的鉴别:在100瓦荧光灯下透视,胆色呈绿色、深青色为优;呈淡橙黄色、橙黄色者为次。
大部分的动物胆都有较好的清热解毒、化痰止咳等作用。唯有鱼胆内含有对人体有害的毒性成分,故千万不要吞食鱼胆。
【导读】美食科普吃早餐谨慎五大误区,吃早餐是十分重要的,营养的早餐,让你一天精神充足,能量加倍。健康营养的早餐还可以避免未到午餐时间就感到饥饿,也可以避免上班和学习中的精力不集中,但是早餐可不能随便吃,下面小编告诉你美食科普吃早餐谨慎五大误区的注意事项。
美食科普吃早餐谨慎五大误区
误区一:早餐越丰盛越好
几乎所有人都知道不吃早餐是不健康的,但是因此就选择吃很多食物,甚至要求高蛋白、高热量、高脂肪,这种做法就有点儿得不偿失了。尤其是早晨的时候,人的肠胃特别虚弱,此时吃进去太多食物,反而会导致食物无法及时被消化,胃脏功能下降,引起疾病和肥胖。
误区二:早上起床马上就吃早餐
美食科普吃早餐谨慎五大误区
有的人早上醒来第一件事儿就是吃早餐,填饱肚子,然后才发现自己可能忘记了刷牙。很多人往往有这样的观点,早上起床后必须马上补充能量,才能促进吸收。其实这种想法是大错特错的,太早进食早餐,脾胃还在休息,并不能立即进行工作,这时候进食会给肠胃造成很大负担。
误区三:牛奶和鸡蛋是最好的减肥早餐
牛奶和鸡蛋相信是很多人经常食用的减肥早餐,其实这种早餐的搭配并不科学,清晨的时候,人体需要含碳水化合物丰富的早餐补充能量,牛奶和鸡蛋都含有丰富的高蛋白,但是只能供应给身体结构所需,而无法供应其能量,人们在进食牛奶和鸡蛋的早餐后很快就会饿了,会损伤肠胃。
误区四:早餐不能缺少奶类制品
早餐喝包奶,相信这是很多人的习惯,对于奶制品的选择上,也许很多人会混淆纯牛奶和早餐奶,虽然两者都有牛奶成分,但是在营养和配料上面有很大的差别,纯牛奶一般是鲜牛奶,蛋白质含量在2.9%~3.1%之间。而早餐奶的配料就有牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等,而且蛋白质含量一般在2.3%以上。
误区五:油条和豆浆很好吃
美食科普吃早餐谨慎五大误区
油条+豆浆向来是中国的传统早餐搭配,其实油条加豆浆作为早餐是不利于身体健康的,油条在经过高温油炸后,营养素会被破坏,产生了大量致癌物质,对人体健康非常不利。豆浆属于中脂性食品,这样的早餐组合的油质量明显超标,不适合经常吃。
健康又营养的早餐既能够提供早上身体所需能量,还可以促进人体的新陈代谢,有了足够的正能量才能顺利地完成一天的工作和学习,所以我们需要学会正确的选择早餐,精神充沛地过好每一天!
【导读】营养科普之秋吃蜜众病消!秋季养生要防燥,蜂蜜具有润肺止咳、养颜、通便等作用,最适合在此时服用。《本草纲目》记载,蜂蜜除众病,合百药。久服强智轻身,不饥不老,延年益寿。下面小编介绍营养科普之秋吃蜜众病消吧!
蜂蜜对治疗感冒咳嗽有特效
将白萝卜去皮,切段约3厘米,每段白萝卜上面,还要切个半厘米厚的小片当盖子,用勺子把白萝卜中间挖个小洞变成萝卜盅。往盅里灌蜂蜜,再盖上盖子,放到锅里,用清水蒸40分钟。坚持食用几次,即可见效。
大便不通,用蜜煎导法,可谓千古奇方
研究发现,蜂蜜对胃肠功能有调节作用,能使胃酸分泌正常,而且能增强肠蠕动,可显著缩短排便时间。具体方法:取蜂蜜适量,在锅内熬煎浓缩,趁热取出,捻成如小指样二寸长的栓子,塞入肛门。
蜂蜜有滋润皮肤的作用
用少许蜂蜜调和水后涂在皮肤上,就能起到滋润和营养作用。
优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败,具有极强的防腐作用,所以也可抗菌消炎、促进组织再生。处理伤口时,将蜂蜜涂于患处,可减少渗出,减轻疼痛,促进伤口愈合,防止感染,特别是烫伤。失眠的人在每天睡觉前,口服1汤匙加入1杯温开水的蜂蜜,还可以帮助尽快入梦。
梦是睡眠者在睡眠中的主观体验。1953年,Aserinsky和Kleitman发现睡眠分无梦睡眠和有梦睡眠。人一夜睡眠中约20%~25%的时间与作梦有关,一生中约1/12~15的时间是在作梦。睡眠学家已证实梦来自右侧大脑半球的活动,梦对脑的发育成熟、智力开发和脑的衰老程度都起着重要作用。
一些不能否定但非常有趣的研究现象,可以解释我们如何利用自己的梦养生和保健:婴儿出生后每天24小时中睡眠16小时,其中8小时在做梦;中老年人每天睡眠6~8小时,做梦时间不足1小时。精神发育迟滞儿童的梦显著少于正常儿童,痴呆老人的梦也显著少于同龄的健康老人,艰苦的脑力劳动、精神紧张、抑郁和烦恼则使梦增加。这些情况都提示做梦的量与脑力活动量及情感活动量呈平行关系。
健康的中老年人和某些病者,如脑血栓患者,在夜间睡觉时适当增加做梦时间,可推迟脑的老化及预防疾病发作。因为脑血栓患者睡眠与觉醒相比,血压明显下降,血流更缓慢,在夜间尤其是在深睡眠期间,脑活动明显降低,代谢更缓慢,更易形成血栓;而做梦可使交感神经系统兴奋性升高,心率增快,血压升高。
睡眠医学临床已证实,凌晨04:00~07:00时,人体处在做梦增加的节律和“睡醒周期”,睡眠与心率失常、病态窦房结综合征、心绞痛、心力衰竭、十二指肠溃疡、支气管哮喘和偏头疼的发作之间有非常密切的关系。为减少上述疾病在夜间睡眠中发作,患有上述疾病的人应适当减少做梦,预防夜间疾病发作。
通过某些食品来调节脑内神经递质,可增加夜间做梦。如白天上午饮用咖啡、茶叶,能提高脑内去甲肾上腺素含量,以增强白天觉醒程度,提高学习能力和工作效率,使晚间做梦增加;中药(如黄芪、枸杞)含甘氨酸的量高,如果一日三餐有目的食用,可增加体内甘氨酸含量,使晚间做梦增加;“日有所思,夜有所梦”,白天在工作、学习中勤于思考也使夜间做梦增加;睡时应用玫瑰花和熏衣草芳香剂缓慢吸入,也是促使做梦增加的另一因素。
在工作、学习和生活中避免做梦的刺激因素,可以减少夜间做梦,如紧张、多思、忧虑等;避免睡前兴奋因素,如饮茶、咖啡、吸烟以及看刺激性的电视和书等;避免睡眠时被外界强光、声音惊醒和注意身体状况,如过饱、饥、渴,睡眠时身体受凉、热刺激、手置胸部等,都可减少夜间做梦。
斑点成为了困扰越来越多的人的一种眼部问题,因为随着年纪的逐渐增长,脸上的斑点也会越来越多,同时每一种斑点的形成原因都是不一样的,例如色斑就是由于辐射紫外线所形成;黄褐斑则是由于女性身体中内分泌不协调导致的一种斑点。祛斑的过程中就为大家推荐几个可以达到有效祛斑美白的方法。
祛斑美白方法1、豆腐牛奶面膜
准备几块新鲜的豆腐完全碾碎,然后加入适量的牛奶成分拌匀,用沙包包好后,轻轻按压在脸部,可以镇定肌肤、修复晒后受损的肌肤,使之变得白皙有明显的祛斑效果。
祛斑美白方法2、珍珠粉美白
准备好优质的珍珠粉,以及酸奶,将两者混在期,搅拌后均匀涂抹在脸上,一般来说,在涂抹之后的10分钟左右时间,就会明显的感觉到面膜会变干,这个时候要注意轻轻打圈按摩,最好在用清水清洗掉即可。可以达到去除角质的同时又美白的目的。
祛斑美白方法3、黄瓜美白
准备一根黄瓜,把新鲜黄瓜切成一片片薄片,再把黄瓜片用牛奶浸泡5分钟,5分钟之后再取出黄瓜,敷在脸上即可。再把面膜纸用刚才浸泡过黄瓜的牛奶泡开,最后再把面膜纸敷在黄瓜之上,一般敷15分钟左右的时间,最后拿下面膜纸,进行脸部的清洗。而黄瓜最好是冷藏之后的黄瓜。
祛斑美白方法4、蒜头绿豆粉面膜
3瓣大蒜洗干净之后剥皮,放在微波炉里面等待2分钟,然后把蒜榨汁,加入绿豆粉混合均匀之后,在清洁好的面上涂抹,等待15分钟之后用清水清醒干净。可以让皮肤光纤靓丽,美白祛斑,更有神奇的小脸功效。
祛斑美白方法5、鸡蛋蜂蜜美白
鸡蛋和蜂蜜进行1:1调和的情况下,也可以达到祛斑美白的目的,也可以加入少许面粉,而加入面粉的主要目的就是使得面膜变得粘稠,这样可以更好的敷在脸上。一般敷15分钟左右的时间,待脸部会有紧绷之后,清洗干净,建议用温水清洗。一般坚持3个月左右才会有一定的效果。
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