灵芝在人们眼里一直是一种神药,很多人在求医无望的时候,都四处寻找灵芝,仿佛找到了灵芝病便有了治愈的希望,灵芝虽然到手了,可是你知道灵芝怎么吃才能够起到最大的药用价值吗?今天就带你一起来看看。
灵芝识别
⑴灵芝粉末浅棕色、棕褐色至紫褐色。菌丝散在或粘结成团,无色或淡棕色,细长,稍弯曲,有分枝,直径2.5~6.5m.孢子褐色,卵形,顶端平截,外壁无色,内壁有疣状突起,长8~12m,宽5~8m.人工栽培的灵芝在色泽、形状、大小都比较统一、有规则,菌盖肾形、半圆形或近圆形;盖面黄褐色至红褐色,盖缘为淡黄褐色,有同心环带和环沟,并有纵皱纹,表面有光泽。而野生灵芝在色泽上不统一,形状大小不一,表面没有明显光泽。
⑵取灵芝粉末2g,加乙醇30ml,加热回流30分钟,滤过,滤液蒸干,残渣加甲醇2ml使溶解,作为供试品溶液。另取灵芝对照药材2g,同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录Ⅵ B)试验,吸取上述两种溶液各4l,分别点于同一硅胶 G薄层板上,以石油醚(60~90℃)-甲酸乙酯-甲酸(15:5:1)的上层溶液为展开剂,展开,取出,晾干,置紫外光灯(365nm)下检视。
供试品色谱中,在与对照药材色谱相应的位置上,显相同颜色的荧光斑点。
⑶灵芝分108种,有青芝、赤芝、白芝、紫芝、杉芝等。不是每种灵芝都是有效的。一般药厂选择赤芝,而赤芝又分32种。购买灵芝者须小心辩认,深褐色、无异味。赤芝:外形呈伞状,菌盖肾形、半圆形或近圆形,直径10~18cm,厚1~2cm.皮壳坚硬,黄褐色至红褐色,有光泽,具环状棱纹和辐射状皱纹,边缘薄而平截,常稍内卷。菌肉白色至淡棕色。菌柄圆柱形,侧生,少偏生,长7~15cm,直径1~3.5cm,红褐色至紫褐色,光亮。孢子细小,黄褐色。气微香,味苦涩紫芝:皮壳紫黑色,有漆样光泽。菌肉锈褐色。菌柄长17~23cm.
灵芝贮藏方法:
新鲜的灵芝可以直接食用,但保存期很短。灵芝采收后,去掉表面的泥沙及灰尘,自然凉干或烘干,水分控制在13%以下,然后用密封的袋子包装,放在阴凉干燥处保存。市场上散装的灵芝,使用前最好清洗后食用。置干燥处,防霉,防蛀。
【药性】:甘,平。归心、肝、脾、肺、肾五经。
【功效】:补气安神,止咳平喘。
【应用】:
⒈心神不宁,失眠,惊悸。该品味甘性平,入心经,能补心血、益心气、安心神,故可用治气血不足、心神失养所致的心神不宁、失眠、惊悸、多梦、健忘、体倦神疲、食少等症。可单用研末吞服,或与当归、白芍、酸枣仁、柏子仁、龙眼肉等同用。
⒉咳喘痰多。该品味甘能补,性平偏温,入肺经,补益肺气,温肺化痰,止咳平喘,常可治痰饮证,见形寒咳嗽、痰多气喘者,尤其对痰湿型或虚寒型疗效较好。可单用或与党参、五味子、干姜、半夏等益气敛肺,温阳化饮药同用。
⒊虚劳证。该品有补养气血作用,故常用治虚劳短气、不思饮食、手足逆冷、或烦躁口干等症,常与山茱萸、人参、地黄等补虚药配伍,如紫芝丸(《圣济总录》)。
【用法用量】煎服,6~12g;研末吞服1.5~3g.
4、膳食营养
食用方法
灵芝味虽苦,但苦而香。灵芝这种名贵食材之所以名贵就是在于它含有丰富的多糖和三帖,野生的灵芝还富含许多如微量元素;因此在不破坏其天然活性地萃取后,蕴含其中的大部分精华能释放出来从而被人体吸收利用,而且萃着吃灵芝浓液口感醇甘又不涩,喝起来不恶心。以下还有:
⒈灵芝饮品:取灵芝(整芝)切片后加清水,放置文火中炖煮2小时,取其汁加入蜂蜜即可饮用。
⒉灵芝水煎法:将灵芝切片,放入罐内,加水煎煮,一般煎煮3-4次。把所有煎液混和,分次口服。
⒊灵芝泡酒:将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡,三天后,白酒变成棕红色时即可喝,还可加入冰糖或蜂蜜。
【灵芝炖猪蹄】:
取灵芝15克,猪蹄1只,料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。将猪蹄去毛后洗净,放入沸水锅中焯一段时间,捞出再洗净,灵芝洗净切片。锅中放入猪油,烧热加葱姜煸香,放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸,改用文火炖至猪蹄熟烂,出锅即成。
【灵芝鹌鹑蛋汤】:
鹌鹑蛋12个,灵芝60克,红枣12个,将灵芝洗净, 切成细块;红枣(去核)洗净;鹌鹑蛋煮熟,去壳。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲至灵芝出味,加白糖适量,再煲沸即成。具有补血益精、悦色减皱功效。
【灵芝莲心百合瘦肉汤】:
灵芝6克,莲子30克,百合30克,瘦肉200克。安神健脾,清肺燥,止干咳,凡阴虚咳嗽或肺结核患者,可常服。
【灵芝莲子清鸡汤】:
灵芝6克,莲子50克,陈皮一角,鸡一只。购买最好的天然灵芝健脾开胃,补益身体,病后体虚,产后,手术后,脾胃虚弱,血气不足,头晕眼花,可常饮此汤。
【灵芝杞子南枣乳鸽汤】:
灵芝6克,杞子30克,南枣10枚,乳鸽一只,生姜一片。健脾开胃,补益气血,养心安神,益精明目,治精神不振,心跳失眠,头晕眼花。
根据别人经验,煲灵芝的配搭首选是鸡。鸡汤的味道较浓,可以盖住灵芝本身的涩味。我还听人说,灵芝要顺纹切,否则会伤灵芝的灵气。
几种简便易行的方法
⒈灵芝水煎法:
将灵芝切碎(灵芝切片),加入罐内,加水,像煎中药一样地熬水服,一般煎服3~4次;也可以连续水煎3次,装入温水瓶慢慢喝,根据人的身体条件适量饮用,有利于治疗甲亢、失眠、便溏、腹泻等症;
⒉灵芝泡酒:
将灵芝剪碎(灵芝切片)放入白酒瓶中密封浸泡,三天后,白酒变成红棕色时即可喝,还可加入一定的冰糖或蜂糖,适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症;
⒊灵芝炖肉
无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉,都可以加入灵芝炖,按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉,有益于肝硬化;
⒋灵芝银耳羹:
灵芝9克,银耳6克,冰糖15克,用小火炖2~3小时,至银耳成稠汁,取出灵芝残渣,分3次服用,治咳嗽,心神不安,失眠梦多、怔忡、健忘等症;
⒌灵芝黑白木耳汤:
灵芝6克,黑木耳(云耳)6克,白木耳(银耳)6克,蜜枣6枚,瘦猪肉200克。滋补肺、胃,活血润燥,强心补脑,防癌抗癌,降血压血脂,预防冠心病。
灵芝煲汤
【灵芝清补汤】
配料:灵芝15克,红枣23克,党参23克,枸杞子24克,人参须15克,猪排骨300克。盐适量。
功效:清润提神,健脾开胃。制法:将灵芝等药材浸入6000mL水中约10分钟(用布袋装好,扎口),再加入排骨,文火煮3小时。捞除布袋,再加盐调味,每次250~300mL,吃肉喝汤每天1次。
【灵芝田七瘦肉汤】
配料:龙眼肉15克、灵芝10克、田七6克、生姜6克、猪瘦肉50克
功效:益气养心,祛瘀止痛。适用于冠心病属气虚血瘀者,症见胸前闷痛,痛如针刺,时作时止,心悸气短,身疲乏力,失眠多梦等。制法:猪瘦肉、灵芝洗净切片,与龙眼肉、田七、姜片洗净,共入炖盅内,加开水适量。调味,文火隔水炖30分钟,饮汤食用。
【灵芝蹄筋汤】
配料:灵芝15克,黄芪10克,猪蹄筋100克、葱、姜、调料适量。
功效:健脾安神,益肾养肝,适用于慢性肝炎、食欲不振、体虚乏力、神经衰弱等。
制作:将灵芝、黄芪装纱布袋内,扎口;猪蹄筋洗净与灵芝、黄芪及水共炖至熟烂,去药袋,调味,饮汤食肉。
【灵芝薄荷饮】
配料:灵芝2克,薄荷、谷芽各5克,白糖25克(有糖尿病者以阿期巴甜代替),水250mL.灵芝洗净切片,薄荷切节,谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓,下薄荷煎熬10分钟即成。味清香怡人,是补脑益智的上乘佳品,适用:夏季烦热、气虚烦劳等症。
【灵芝陈皮老鸭汤】
配料:灵芝50克,陈皮1个,老鸭1只,蜜枣2枚。
功效:灵芝具安神、健胃、去痰、活血的作用;陈皮具仍行气健脾、燥湿化痰的作用;老鸭肉有滋阴补虚、利尿消肿的作用;蜜枣具有补中益气、止咳润补肺肾、化痰平喘的作用。
制作:先净老鸭剖洗干净,去毛、去内藏、去鸭尾,斩大件;灵芝、陈皮和蜜枣分别用清水洗干净。然后将以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲约三小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。
【灵芝煲乌龟】
配料:灵芝30克,乌龟1只,红枣10枚,调料适量。
功效:滋补健身,养血安神,适用于结核病、神经衰弱、高血脂症及肿瘤。制做:红枣去核,乌龟放锅内,清水煮沸,捞出取肉,去内脏,切块略炒,与红枣、灵芝同入沙锅内褒汤,调料调味,汤味鲜美。
【灵芝大枣汤】
灵芝15~20克,大枣50克,蜂蜜5克。灵芝、大枣入锅加水共煎,取煮液2次,合并后加入蜂蜜再煮沸即成。对肿瘤细胞有抑制作用。可防治癌症。
汤料配方:五指毛、竹叶牛奶、仙人树根、土茯苓、灵芝、龟板; 汤料功效:具有清热利湿、健脾滋润、化痰止咳、舒筋活络、滋补强壮、益肾健脑。特别对肺结核、肺炎、支气管炎、劳伤咳嗽、风湿关节炎、暗疮、肝炎、失眠、腰酸腿痛、妇女赤白带、风湿关节炎等有较好疗效,长期饮用能防抗肺癌。
灵芝治病虽然效果极佳,但作为中药,立竿见影的效果恐怕很难达到,所以应该坚持连续服用,而不同的疾病食用方法也不一样,所以怎样服用效果才佳,不妨仔细阅读下上文吧。
【导读】冬虫夏草,是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体,是一种传统的名贵滋补中药材,有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。鉴别冬虫夏草的秘诀又有哪些呢?下面就来了解一下鉴别冬虫夏草的秘诀。
鉴别冬虫夏草的秘诀
徐麟书教市民四招鉴别冬虫夏草的方法:第一,看横切面,真的虫草掰开后有明显的纹路,虫草中间有一个类似V形的黑芯,而假的没有;第二,真的虫草的虫头部与夏草连接处吻合得很好,没有明显的黏合痕迹;第三,真的虫体是有环纹的,每3环为一组,组组排列,近头部的环纹较细;假虫草却是一面为对称的凸点,一面为平行空隙相等的条纹,一般是用模子灌制出来的;第四,真的虫草略带腥味,假的虫草一般无气味。
宁波安利-东南商报社区服务大篷车第92站来到江东白鹤街道黄鹂社区,不少市民把家里的人参、虫草、鹿茸等药材拿出来请专家鉴别。
张斌桥社区的应女士拿来了一棵标价为1680元的人参。宁波海曙大世界参茸公司的坐堂专家徐麟书,有着30多年药材品鉴经验。他告诉应女士:这参是真的,不过质量一般,价格也就三四百元左右。应女士又问,她的咽喉有点不太好,能否食用人参?徐麟书告诉应女士,她的人参应该尽快切片后食用,最好分三次食用,每次炖的时候加两颗桂圆更好。
56岁的李女士和丈夫拿来了冬虫夏草。徐麟书看了看颜色和纹理,又闻了闻气味,对李女士说:这是青海产的,是真货。徐麟书说,看冬虫夏草的颜色就能知道它的产地,青海产的是淡黄色,四川产的是黑色,西藏产的是金黄色。
参加本次活动的嘉宾和单位:白鹤医院蔡民坤副主任医师、浙江盛拧律师事务所谢俊鸣律师、市心理协会应武敏心理咨询师、中国人寿保险公司、宝岛眼镜公司、梁祝文化公园、宝蓓早教中心、宁波海曙大世界参茸公司、安利志愿者服务队。
:海狗鞭怎么吃?海狗鞭的吃法有哪些?海狗鞭神奇的药用功能被历代医学名家推崇,是补肾固元、祛病强身、抗衰益寿之珍品。那么海狗鞭怎么吃?海狗鞭的吃法有哪些呢?下面为您详解海狗鞭食用方法,看看吧。
海狗鞭,中药名海狗肾(又名腽肭脐),在传统中医名着《本草图经》、《海药本草》和《本草纲目》中均有记载。海狗鞭神奇的药用功能被历代医学名家推崇,是补肾固元、祛病强身、抗衰益寿之珍品。
海狗鞭怎么吃?海狗鞭食用方法
1、海狗鞭泡酒
海狗鞭泡酒制成海狗鞭酊,是最简单的用法,而且应用方便。一般以海狗鞭一支,50度白酒1000~2000毫升。将海狗鞭切成薄片,浸在酒内15天即成。所获得海狗鞭酒含海狗鞭15%~20%,每天饮用15--20毫升,阴虚火旺之人慎用。
2、阳起石海狗鞭酒
海狗鞭一支,阳起五50克,海狗鞭切成薄片,阳起石酌予碎断,用50度白酒1000毫升,浸泡15天,每天10~15毫升。
3、海狗鞭蜜丸
海狗鞭切寸段,用滑石粉或阳起石粉文火炒至膨胀酥松,粉末,其他药碎断后粉末,与海狗鞭未过孔径0.216毫米(80目)筛,取炼蜜为丸,蜜与药粉比例为1:1.1--1.2。
4、鱼皮炖海狗鞭
水发鱼皮500克,海狗鞭250克,人参1棵,油菜心4棵,盐5克,味精5克,胡椒粉5克,香油5克,鲜汤1500克。
水发鱼皮、海狗鞭用水泡软,收拾干净,用开水焯一下。油菜心收拾干净,洗净后开水焯一下,再用凉水投凉。鲜汤烧开,下入参、鱼皮、海狗鞭炖15分钟,用盐、味精调好口,下油菜心、胡椒粉,淋香油即成。
5、海狗鞭炖羊肉
海狗鞭1个,羊肉500克,胡萝卜300克,料酒15毫升,盐、姜、胡椒粉各5克,味精3克,葱10克,香菜30克。
将海狗鞭用油砂炒泡,切2厘米段,漂洗干净,除去臊味。羊肉用开水氽去血水,切4厘米见方的块。胡萝卜去皮,切3厘米见方的块。姜拍松,葱切段。香菜洗净,切2厘米的节。海狗鞭、羊肉、胡萝卜、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水适量。将炖锅置武火上烧开,打去浮沫,再用文火炖煮1小时,加盐、味精、胡椒粉、香菜即成。
6、黄狗鞭炖羊肉
黄狗鞭2克,羊肉500克,萝卜300克,料酒15毫升,盐、姜各5克,葱15克,香菜30克,味精、胡椒粉各3克。
将黄狗鞭用油砂炒泡,除去臊味,切成2厘米长的节,羊肉用开水氽去血水,切4厘米长的块。萝卜去皮,洗净,切4厘米的块。姜拍松,葱切段。香菜切节。
将黄狗鞭、羊肉、萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水适量。将炖锅置武火上烧开,打去浮沫,再用文火炖煮55分钟,加入盐、味精、胡椒粉,香菜,搅匀即成。
海狗鞭的功效与作用
1、壮阳滋阴、补肾益肝、调节内分泌。其鞭性平,入肝补肾。适用于因肾阴亏损、肾阳不足等肾虚症所引起的阳痿、早泄、性功能低下以及失眠多梦、头晕健忘、腰酸膝软、神经衰弱及免疫功能低下等症。
2、补血益气。海狗鞭中的血红蛋白及血色素含量极高,适用于血虚气弱者。
3、养颜美肤。海狗鞭中含有大量粘性蛋白,具有延缓衰老,保持肌肤弹性和水分的功能。
4、强筋壮骨。海狗鞭为补肾珍品,肾强则可强筋壮骨。
海狗鞭怎么吃?以上就是为您总结的海狗鞭食用方法大全,供参考。
对于冬虫夏草的最初概念,那就是疗效神奇、价值不菲。去过几次青海的朋友家,发现那些所谓的冬虫夏草生长区,早已经被破坏的面目全非,而且现在市场上冬虫夏草品质十分混乱,假冒伪劣产品众多,那么到底怎么鉴别真伪呢?冬虫夏草的作用真的像传说中的那么神奇吗?不放让我们一起揭开冬虫夏草的神秘面纱。
简易鉴别方法:
【看颜色】正品的冬虫夏草分成虫和草两部分, 虫体表面呈深黄到浅黄棕色,在虫和草的结合部位,大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。草的部分即子座,则呈现枯树枝的颜色,色泽较深。
【看外形】正品的冬虫夏草腹面有足8对,位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出,上部稍膨大。长可达4~7cm,径约0.3cm.
【看断面】正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路,虫草中间有一个类似V形的黑芯,有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。
【闻气味】正品的冬虫夏草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气,这是冬虫夏草特有的味道。
冬虫夏草的医疗价值:
调节免疫系统功能
免疫系统相当于人体中的军队,对内抵御肿瘤,清除老化、坏死的细胞组织,对外抗击病毒、细菌等微生物感染。人体每天都可能出现突变的肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄运,免疫系统功能出现问题的人,却可能发展成肿瘤。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量,使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量,促进抗体产生,增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能,又可以调低某些免疫细胞的功能。
抗肿瘤
《中国癌症治疗保护网》吕迪主任及国内外肿瘤权威专家认为,冬虫夏草抗肿瘤是通过调节人体免疫力实现的,免疫力降低是肿瘤发生、进展、转移、复发、难于控制治愈的根本原因。冬虫夏草中的虫草素,是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤,症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、脑癌、肝癌等恶性肿瘤患者。
提高细胞能量、抗疲劳
冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量,提高机体耐寒能力,减轻疲劳。
调节心脏功能
冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力,降低心脏对氧的消耗,抗心律失常。
冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。冬虫夏草能对人体起到如此全面的保健作用,可谓神奇之极,也无愧自古以来仙草的美称。在现代社会,服用冬虫夏草已不仅仅是本身身体健康的保证,更重要的,是由此带来的极致健康生活品质。冬虫夏草的抗疲劳作用,疲劳是一种非常常见的现象。它可以分为疾病性疲劳和非疾病性疲劳两种类型,一般来说只要是非疾病性疲劳都可以籍由睡眠、运动、娱乐等来消除症状。而疾病性的疲劳就不行,我们只有靠通过药物治疗才能消除症状。然而,冬虫夏草的发现既对疾病性疲劳起到了预防作用,同时也对非疾病性的疲劳起到了防治的作用--人的身体在经过运动或劳累之后,肌肉组织内就会堆积大量的乳酸和代谢产物。而冬虫夏草能调节人体内分泌、加速血液的流动,进一步促进体内的新陈代谢活动趋于正常,并迅速清除乳酸和新陈代谢的产物,使各项血清酶地指标迅速恢复正常,达到迅速恢复机体功能的效果。因此,冬虫夏草是有抗疲劳作用的。
所以,冬虫夏草对身体的好处有很多,但是食疗只是中医的一部分,千万不要一味的以为冬虫夏草可以治百病。如果身体不舒服,还应当去医院进行详细的检查和确诊。文中也为大家介绍了一些简单的辨别真假冬虫夏草的方法,所以购买冬虫夏草的时候一定要擦亮眼睛,以免被不良商家给忽悠了。
【导读】毛豆的食用方法,毛豆色泽嫩绿,青翠可爱,是人们喜食的蔬菜,是营养丰富的食品,含有丰富的钾,能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,特别适合夏季食用。毛豆的食用方法是怎样的呢?小编给大家介绍毛豆的食用方法。
毛豆的食用方法
1、将新鲜毛豆,剥去外壳,用豆粒与咸菜一同炒食,滋味极为鲜美。
2、剪去两头,加盐连荚煮食,是点心佳肴。
3、用新鲜毛豆煮豆腐,略加番茄,冬菰,盛在白色的碗中,色泽十分美观。
毛豆的食用方法
4、江南人逢到中秋佳节,家家户户,用毛豆烧芋头,以作应节点食。
5、毛豆炒辣椒,别具风味。
6、毛豆可以用酱盐渍制,成为豉油毛豆。
毛豆的食用方法
7、以日光晒干,或用火焙干,名为熏青豆,可作消闲食品。
8、将毛豆洗干净,放到水中,加盐、葱姜煮熟后即可食用。
【导读】灵芝的食用方法,众所周知,灵芝是一种十分名贵的中药材,而在滋补品行列中,灵芝所具有的滋补效果也是位居前列的,可见,灵芝是人们强身健体可常吃的一种补品,一起来了解下灵芝的食用方法。
灵芝的食用方法
⒈灵芝水煎法:
将灵芝切碎(灵芝切片),加入罐内,加水,像煎中药一样地熬水服,一般煎服3~4次;也可以连续水煎3次,装入温水瓶慢慢喝,根据人的身体条件适量饮用,有利于治疗甲亢、失眠、便溏、腹泻等症;
2.灵芝银耳羹:
灵芝9克,银耳6克,冰糖15克,用小火炖2~3小时,至银耳成稠汁,取出灵芝残渣,分3次服用,治咳嗽,心神不安,失眠梦多、怔忡、健忘等症;
3.灵芝黑白木耳汤:
灵芝6克,黑木耳(云耳)6克,白木耳(银耳)6克,蜜枣6枚,瘦猪肉200克。滋补肺、胃,活血润燥,强心补脑,防癌抗癌,降血压血脂,预防冠心病。
4.灵芝泡酒:
将灵芝剪碎(灵芝切片)放入白酒瓶中密封浸泡,三天后,白酒变成红棕色时即可喝,还可加入一定的冰糖或蜂糖,适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症;
5.灵芝炖肉
无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉,都可以加入灵芝炖,按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉,有益于肝硬化;
进入冬天,似乎人们对大鱼大肉格外喜爱,所以健胃消食片在药店里卖的火了起来,俗话说,是药三分毒,如果你感觉到油腻或者胃不舒服,不妨吃几颗杏仁,既能满足了吃零食的欲望,还能够润肠,一举两得,很多人问,既然杏仁营养价值那么高,我就多吃点吧,如果杏仁吃多了,会不会有什么坏处呢?今天小编就带你一探究竟。
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、细腻,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;
北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁),带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著;但苦杏仁一次服用不可过多,每次以不高于9克为宜。
杏仁的营养价值:
杏的营养价值很高,而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%,每百克杏仁中含钙111毫克,磷385毫克,铁70毫克,还含有一定量的胡萝卜素,抗坏血酸及苦杏仁甙等。
相传明代翰林辛士逊有一次外出,夜宿青城山道院,一位道人向他传授一长寿秘方,让他每天吃七枚杏仁,坚持食用,必获大益。这位翰林遵照此方,坚持不懈,直到老年依然身轻体健,耳聪目明,思维敏捷,长寿不衰 .。
南杏仁,是内服外用的美容佳品。《本草纲目》载:服南杏仁,富油脂,故润泽皮毛。有抗癌之果的美称,适合女性养颜滋补、中老年人、三高人员、便秘者作食补之用。
杏仁的作用:
中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效:润肺,清积食,散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状;《现代实用中药》记载:杏仁内服具有轻泻作用,并有滋补之效。对于年老体弱的慢性便秘者来说,服用杏仁效果更佳。
甜杏仁是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素,例如铁、锌及维生素E.甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现,每天吃50~100克杏仁(大约40~80粒杏仁),体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高,其中的大量纤维可以让人减少饥饿感,这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以,肥胖者选择甜杏仁作为零食,可以达到控制体重的效果。
最近的科学研究还表明,甜杏仁能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽,具有美容的功效。
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为,大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示,胆固醇水平正常或稍高的人,可以用大扁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为,杏仁中所富含的多种营养素,比如维生素 E,单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。
样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%.也未造成体重的增加。
另外,苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。杏仁还有抗肿瘤作用,杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。
同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用!
食用需慎重
正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多,可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品,还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值,但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100~250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中毒。所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。
编者手记:综上所述,杏仁还真是养生界不可多得的好东西,有很好的药用价值,很多的疾病在它面前都逃之夭夭。但是任何东西营养价值再高也不可以贪食,所以大家在吃杏仁的时候一定要注意控制量,否则会过犹不及哦.
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