养生专家为您详细分析黑枸杞的功效和作用
“活动有方，五脏自和。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“养生专家为您详细分析黑枸杞的功效和作用”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
黑枸杞的营养成分
中国科学院西北高原生物研究所、中国科学院研究生院对柴达木野生黑果枸杞[3] 果实中的主要营养成分进行了分析，结果表明，黑果枸杞鲜果含水质量分数85.03% ，其干果蛋白质量分数10.61%，脂肪6.66%，多糖4.28%，总黄酮质量分数4.29%，原花青素3.42% 。果实含有-VE及-VE，每百克分别为0.0075和0.016 mg ，从黑果枸杞籽中提取的枸杞籽油维生素E含量较果实要高的多，籽油富含-VE、-VE及-VE，每百克分别为0.1906 mg 、1.8939 mg和0.045 mg。黑果枸杞中氨基酸种类相对较丰富，亮氨酸、蛋氨酸、 苯丙氨酸、异亮氨酸等含量相对较高。黑枸杞中矿质元素丰富，其中钾的含量最高， 且远高于钠的含量，属于高钾低钠的食品。
黑枸杞味甘、性平，富含卵白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各类营养因素。与红枸杞对比，其维生素、矿物质等营养因素含量更富厚，尤其含具有破除自由基、抗氧化成果的自然的花色甙素，药用，保健代价远远高于平凡红枸杞，
女人喝黑枸杞有什么功效和作用
1、抗氧化抗辐射
自由基学说是辐射损伤的理论基础，机体受辐射后产生内源自由基，引发脂质过氧化等损伤。原花青素的多羟基结构使其具有较强的清除自由基，抑制氧化损伤的功效。
2、防晒美白淡斑抗皱，白皙嫩滑功效
原花青素有较强的紫外线吸收性，使色素褪色，抑制脂褐素、老年斑的形成。
3、抗皱减轻更年期症状
原花青素能维护胶原蛋白的合成。抑制弹性蛋白酶。协助机体保护胶原蛋白和改善皮肤的弹性。改善皮肤的健康循环，从而避免或减少皱纹的产生。抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的原花青素OpC能够消除人体自由基，帮助机体阻止氧自由基的生成，使其具有很好的抗氧化能力，进而显着地抵抗机体衰老。同时促进人体血液循环，恢复失去的微血管，抑制人体皮肤中危害真皮的胶原蛋白酶与弹性蛋白酶，不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充肌肤营养，使皮肤变得更光泽、更富有弹性。
4、收敛和保湿
原花青素的收敛作用，可使粗大的毛孔收缩。原花青素的分子中含有亲水性的酶羟基结构，此结构不仅在空气中易吸潮，而且能够与多糖、蛋白质、氨基酸、多肽等大分子形成复合物也祈祷保湿的作用。
5、补血安
神清除自由基，预防老化
黑枸杞可补血养血，帮助恢复身体元气，提高睡眠质量，适用于精神疲乏、全身乏力的人群。花青素能穿越血脑屏障，可使脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，还可以保护机体血管壁的完整性，使各器官和组织获得较充足的血液供应，提高人体的免疫能力。
6、预防乳腺癌
黑枸杞中的原花青素有清除自由基的功效，可让癌细胞无法扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发生会有很好的抑制作用。花青素能穿越血脑屏障，可使脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，使大脑不受有害化学物质和毒素的侵害。
7、保护视力
原花青素和维生素C的组合可以使胆固醇分解成为胆汁盐进而排除体外保护肝脏。原花青素还可以保护视力，能增强眼底视网膜毛细血管和四肢末梢毛细血管的微循环进而缓解夜盲症，长期泡黑枸杞茶喝，对假性近视，眼花、眼底出血、视网膜病变、白内障、视疲劳、干眼症都有良好的保健作用。
总之，女人经常食用黑枸杞，或者喝黑枸杞泡的水，黑枸杞富含的营养成分可以从源头阻断黑色素生成，减少色素沉着。保护胶原蛋白，改善肌肤弹性与光泽，减少皱纹。让肌肤白皙亮泽，充满弹性，延缓衰老。而且黑枸杞中富含的花青素是天然的紫外线遮蔽物，可以有效阻止紫外线对皮肤的损伤。
男人喝黑枸杞有什么功效和作用
看看专家怎么说黑枸杞的功效与作用
1补肾，提高性功能
晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患;唐代孙思邈用枸杞子配合其他药制成补肝丸，治疗肝经虚寒，目暗不明;唐代李梃《医学入门》中的五子衍宗丸，就是用枸杞配合菟丝子等做成蜜丸，用淡盐水送服，治疗男子阳痿早泄、久不生育，须发早白及小便后余沥不禁。现代医学也用白鼠实验表明，枸杞子确实在促进肾功能方面有独到的作用。
2 抵抗衰老
黑果枸杞含一定量的人体必需脂肪酸和8种人体必需的氨基酸，还有一定量的Vc。最有意义的是其含有较多的还原糖和色素，其色素是黑果枸杞抗氧化和延缓衰老的活性成分，从而起到延缓衰老的作用，具有深远的开发潜力。
男人喝黑枸杞的功效
3 防脱生发
由于头发的生长和肾脏、血液循环的健康息息相关，而枸杞子恰好对于补肾和造血促循环方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脱生发的良药之一。用枸杞子泡水非常适合脱发患者服用，可以有效改善人体的内循环，给头发的生长营造自然健康的环境。
4 增强免疫
黑枸杞子能够全面增强人体的免疫能力，对于抑制肿瘤生长和细胞突变也有非常不错的作用，对于人体的五脏六腑、血液循环都有保健和促进作用，非常适合体质虚弱、抵抗力差的人食用。
黑枸杞的作用
黑枸杞的药用功效
1、预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;
2、能减少心脏病和中风的发生;
3、增强免疫系统能力抵御致癌物质;
4、降低感冒的次数和缩短持续时间;
5、预防包括关节炎和肿胀在内的炎症;
6、增强动脉、静脉和毛细血管弹性，高血压(降血压功效)，并且能有效预防阿尔茨海默氏病;
7、花青素还具有抗辐射的作用。黑枸杞营养价值远高于红枸杞，人体必需的矿质元素和微量元素含量远高于红枸杞，其含有的黑色素更是具有清除自由基、抗氧化的功能，是黑色食品的佼佼者。
黑枸杞具有有很高的药用价值，含有蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各种营养成分。黑枸杞中含丰富的微量元素，由于微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成、机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接的作用，可用于防癌治癌。黑枸杞的提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、延缓衰老的、预防治疗心血管疾病、动脉硬化、肿瘤药物的应用价值。
黑枸杞的副作用：
1、虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用。
2、有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。
3、由于黑枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。
4、黑枸杞子可滋补肝肾，但肝肾不虚也就没有必要服。凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防闭门留寇。
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黑枸杞的营养成分
中国科学院西北高原生物研究所、中国科学院研究生院对柴达木野生黑果枸杞[3] 果实中的主要营养成分进行了分析，结果表明，黑果枸杞鲜果含水质量分数85.03% ，其干果蛋白质量分数10.61%，脂肪6.66%，多糖4.28%，总黄酮质量分数4.29%，原花青素3.42% 。果实含有-VE及-VE，每百克分别为0.0075和0.016 mg ，从黑果枸杞籽中提取的枸杞籽油维生素E含量较果实要高的多，籽油富含-VE、-VE及-VE，每百克分别为0.1906 mg 、1.8939 mg和0.045 mg。黑果枸杞中氨基酸种类相对较丰富，亮氨酸、蛋氨酸、 苯丙氨酸、异亮氨酸等含量相对较高。黑枸杞中矿质元素丰富，其中钾的含量最高， 且远高于钠的含量，属于高钾低钠的食品。
黑枸杞味甘、性平，富含卵白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各类营养因素。与红枸杞对比，其维生素、矿物质等营养因素含量更富厚，尤其含具有破除自由基、抗氧化成果的自然的花色甙素，药用，保健代价远远高于平凡红枸杞，
女人喝黑枸杞有什么功效和作用
1、抗氧化抗辐射
自由基学说是辐射损伤的理论基础，机体受辐射后产生内源自由基，引发脂质过氧化等损伤。原花青素的多羟基结构使其具有较强的清除自由基，抑制氧化损伤的功效。
2、防晒美白淡斑抗皱，白皙嫩滑功效
原花青素有较强的紫外线吸收性，使色素褪色，抑制脂褐素、老年斑的形成。
3、抗皱减轻更年期症状
原花青素能维护胶原蛋白的合成。抑制弹性蛋白酶。协助机体保护胶原蛋白和改善皮肤的弹性。改善皮肤的健康循环，从而避免或减少皱纹的产生。抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的原花青素OpC能够消除人体自由基，帮助机体阻止氧自由基的生成，使其具有很好的抗氧化能力，进而显着地抵抗机体衰老。同时促进人体血液循环，恢复失去的微血管，抑制人体皮肤中危害真皮的胶原蛋白酶与弹性蛋白酶，不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充肌肤营养，使皮肤变得更光泽、更富有弹性。
4、收敛和保湿
原花青素的收敛作用，可使粗大的毛孔收缩。原花青素的分子中含有亲水性的酶羟基结构，此结构不仅在空气中易吸潮，而且能够与多糖、蛋白质、氨基酸、多肽等大分子形成复合物也祈祷保湿的作用。
5、补血安神清除自由基，预防老化
黑枸杞可补血养血，帮助恢复身体元气，提高睡眠质量，适用于精神疲乏、全身乏力的人群。花青素能穿越血脑屏障，可使脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，还可以保护机体血管壁的完整性，使各器官和组织获得较充足的血液供应，提高人体的免疫能力。
6、预防乳腺癌
黑枸杞中的原花青素有清除自由基的功效，可让癌细胞无法扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发生会有很好的抑制作用。花青素能穿越血脑屏障，可使脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，使大脑不受有害化学物质和毒素的侵害。
7、保护视力
原花青素和维生素C的组合可以使胆固醇分解成为胆汁盐进而排除体外保护肝脏。原花青素还可以保护视力，能增强眼底视网膜毛细血管和四肢末梢毛细血管的微循环进而缓解夜盲症，长期泡黑枸杞茶喝，对假性近视，眼花、眼底出血、视网膜病变、白内障、视疲劳、干眼症都有良好的保健作用。
总之，女人经常食用黑枸杞，或者喝黑枸杞泡的水，黑枸杞富含的营养成分可以从源头阻断黑色素生成，减少色素沉着。保护胶原蛋白，改善肌肤弹性与光泽，减少皱纹。让肌肤白皙亮泽，充满弹性，延缓衰老。而且黑枸杞中富含的花青素是天然的紫外线遮蔽物，可以有效阻止紫外线对皮肤的损伤。
男人喝黑枸杞有什么功效和作用
看看专家怎么说黑枸杞的功效与作用
1补肾，提高性功能
晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患;唐代孙思邈用枸杞子配合其他药制成补肝丸，治疗肝经虚寒，目暗不明;唐代李梃《医学入门》中的五子衍宗丸，就是用枸杞配合菟丝子等做成蜜丸，用淡盐水送服，治疗男子阳痿早泄、久不生育，须发早白及小便后余沥不禁。现代医学也用白鼠实验表明，枸杞子确实在促进肾功能方面有独到的作用。
2 抵抗衰老
黑果枸杞含一定量的人体必需脂肪酸和8种人体必需的氨基酸，还有一定量的Vc。最有意义的是其含有较多的还原糖和色素，其色素是黑果枸杞抗氧化和延缓衰老的活性成分，从而起到延缓衰老的作用，具有深远的开发潜力。
3 防脱生发
由于头发的生长和肾脏、血液循环的健康息息相关，而枸杞子恰好对于补肾和造血促循环方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脱生发的良药之一。用枸杞子泡水非常适合脱发患者服用，可以有效改善人体的内循环，给头发的生长营造自然健康的环境。
4 增强免疫
黑枸杞子能够全面增强人体的免疫能力，对于抑制肿瘤生长和细胞突变也有非常不错的作用，对于人体的五脏六腑、血液循环都有保健和促进作用，非常适合体质虚弱、抵抗力差的人食用。
豆沙馅其实主要就是用红豆制作而成的一种馅料，而且这些馅料在生活当中，可以运用它作为很多的美食，也是比较多的人喜欢吃的一种馅料，但是你要具体了解过豆沙馅的制作方法吗，下面就为大家详细介绍一下，通过这些方法，就可以帮助你轻松完成美味的豆沙馅。
豆沙馅 材料: 1.红豆450公克 2.细砂糖225公克 麦芽糖50公克 盐1公克 3.奶油40公克 4.冷开水10公克 制作方法：
1.将红豆洗净后浸泡半天(约3～4小时)，再放入锅中，用煮饭的方式煮至熟软。 2.煮好的红豆用调理机打成泥状，再加入砂糖、麦芽糖及盐一起以中火煮开，中间须不停搅拌至有黏性。
3.将奶油分2次加入搅拌均匀，冷开水也分2次加入，继续加热并搅拌成糊状，再离火取出即可。
相信在看了上面的介绍之后，大家应该知道如何制作豆沙馅了吧，其实对于这些美味的食物，只要我们多去了解，自己同样可以轻松完成，而且做出来的豆沙馅，当然也是比较美味健康的，对我们身体保健也比较好。
豆沙馅应该如何制作？或许在现代生活当中，对于这个问题，很少有人去关注，毕竟在外面所购买的任何一些含豆沙馅的食物，大多都是别人动手完成, 可实际上很多人却忽视了，其是豆沙馅的制作，自己按照一些方法和步骤去进行也可以轻松完成。
豆沙馅料做法：
1.优质红豆提前用温水泡发一天后，把水倒掉；红枣一碗用水洗干净，泡一会儿(如果不放红枣放两勺白糖也可以);
2.豆子、枣子入锅中，加适量的水；
3.用中火煮开后，转微火慢熬，多观察，不要糊锅， 要保证豆沙内的水分足够少，又不能焦底；
4.一直将红豆和枣子煮软，可以用木铲轻轻按压，煮成我们需要的红豆沙就可以了，用手轻轻能捏成团而不散落的稀稠程度是最好的；
5.煮好的豆、枣凉透后，捣成泥；
6.做好的豆沙可以直接吃，也可以做豆包；
以上都是豆沙馅的制作方法介绍，通过这些介绍之后，那么大家就应该更重视这些问题了，日常生活当中，对于这些美味的食物，都可以尝试着去完成，这样我们就能够随时随地的享受，自己所钟爱的豆沙馅食物。
黑枸杞有花青素之王、滋补软黄金、口服化妆品等美誉，有很高的药用价值和营养价值。
黑枸杞味甘性平。其主要功效有：增强免疫力，抗疲劳;补肾益精，生津止渴;改善血液循环;改善睡眠;养肝明目。黑枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、维生素、微量元素等多种营养成分，还富含丰富的天然原花青素(红枸杞不含)，是原花青素含量最高的天然野生植物。
现代权威论述，它价值不凡!
黑枸杞能滋补肝肾、益精明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳，适用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花、虚劳咳嗽、遗精等症状。
现代科学研究证实了上述说法，并且认为黑枸杞可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强免疫功能，抗衰老和美容，缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻症。
黑枸杞原花青素的含量：
富含特有的天然原花青素是最有效的天然水溶性自由基清除剂，是其作用是VC的20倍、VE的50倍，其原花青素含量甚至是蓝莓的10倍以上，是最有效的抗氧化剂。
黑枸杞的逆天药用价值!
药用价值
《维吾尔药志》记载， 维吾尔医生常用黑果枸杞果实根皮治疗 尿道结石、癣疥、齿龈出血等，民间用作滋补强壮、明目及降压药。
《 四部医典》、《 晶珠本草》等藏药经典著作记载黑枸杞用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等，且药效显著。民间作滋补强壮，降压用药。
保健作用
抗衰老、改善睡眠：抗衰老是 黑枸杞最主要的功效之一，大量的 花青素能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显著的抗衰老的作用。
花青素能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠质量能得到显著提高。
美容养颜、改善皮肤：可防止皮肤皱纹的提早生成，使肌肤更年轻、更有活力。
它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，如果用花青素加以保护，则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于难。
补肾益精、预防癌症： 黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精，黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。
像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用 。
护肝明目、增进视力：医学临床报告显示蓝莓中的 花青素可促进视网膜细胞中 视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。
花色素可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。
改善循环、增强体质： 花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为动脉粥样硬化的解毒药。
对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。
防治糖尿病：黑果枸杞还可防治 糖尿病，并具有明显的抗疲劳，保肝，还能抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管系统作用。
最佳食用方法中山医科大学吴为群博士讲解道，自由基对我们的身体危害非常的大。
◆自由基攻击基因，就会导致基因突变，癌变!
◆自由基攻击血脂，就会导致血脂被氧化，血脂沉积在血管内壁上，导致血管变窄，从而引起冠心病，脑梗塞，心肌梗死等一系列疾病!
◆自由基攻击碳水化合物，就会导致关节炎。
◆自由基攻击体内的蛋白质，就会导致炎症以及一些慢性病!
◆因此癌症的形成就是体内的自由基在做怪，同时，人体的一些其他的疾病也都是因为体内的自由基过多而造成。
花 青 素
◆而黑枸杞中的花青素成分，能够有效的保护人体免受自由基的损伤，从而是能有效的抑制癌症的。
◆黑枸杞是迄今为止发现的花青素含量最高的天然野生果实。
黑枸杞抗衰老
黑枸杞除了能抗癌之外，它还有一个功效就是抗衰老
因为花青素能够很好的抗氧化，消除人体自由基，所以才具有显著的抗衰老的作用。看了上面的视频我们了解到，人体的一系列的健康问题都是因为体内的自由基在捣乱，而黑枸杞中的花青素是自由基的克星。所以，黑枸杞对我们的身体是百利的!
黑枸杞泡水什么颜色这个问题相信很多人都很好奇，尤其是对黑枸杞不了解的人，看到颜色的变化觉得很好奇，那么黑枸杞泡水什么颜色，怎么泡水?一次放多少合适呢?
【黑枸杞泡水什么颜色为什么会变色】
黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。
【黑枸杞泡水一次放多少】
一般成人一天是3-5g为佳，具体每次放多少是没有严格规定的，可以一次放完，然后反复冲泡，一直到最后没有颜色为止，也可以每次放一点分开几次冲泡。
【黑枸杞怎么泡水】
1、洗杯倒水：
洗净杯子，倒入60度以下的温水或凉水400ml左右。
2、放入枸杞：
将2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。
3、静置饮用：
静观花青素一丝丝释放，颜色越来越深，赏心悦目。
4、重复冲泡：
每次水剩1/3时可再次加水冲泡，直至没有颜色为止。
1 直接嚼服
每日早晚直接嚼服服用，呀啦嗦黑枸杞紫外线杀菌可达直接口服标准。
2 泡水
将洗净的枸杞放入杯中，温水温浸泡几分钟后即可喝水、吃果。
3 泡酒
黑枸杞可浸泡于黄酒或白酒内，七天后即可服用。
食用注意事项
1.温水冲泡，当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色。
2.黑枸杞在碱性水中侵泡呈蓝色，在酸性水中侵泡呈紫色。
3.黑枸杞冲泡后，弥漫着浓浓的蓝色或者紫色，是富含极高的花青素的缘故。等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
特别是25岁以后的男性和女性朋友一定要注意保养，多喝黑枸杞茶，去除体内自由基，给美丽加分。养成这个习惯还是有些难，经常忘记，那么没关系，百岁黑为你解决这个习惯，每天只要两袋百岁黑就可健康美丽双丰收。
首先，我们必须要了解一个事实：我们每个人都是癌症的候选人。1989年诺贝尔奖得主Bishop及Varmus博士发现，在正常细胞的DNA中，就含有致癌基因，当这个基因碰到致癌物质，就有可能发展成癌细胞。所以，若不想被当选为癌症病患，最直接的方法就是减少人体内可能引发致癌基因发展的物质。
而引发细胞癌变的罪魁祸首就是自由基。自由基对细胞的伤害之一，就是会穿透细胞膜攻击细胞核，这个破坏过程会造成两种情况：一、细胞本身严重受损而死亡。二、启动细胞核中的致癌基因，致癌基因会开始改变正常的DNA，造成染色体与细胞突变，发展出癌前细胞，最后形成真正的恶性肿瘤细胞，也就是癌细胞。这让科学家们越来越清晰的认识到，清除多余自由基对于癌症及心脑血管等疾病的预防和治疗是非常有帮助的。
黑枸杞富含的花青素可有效清除自由基
据美国学者报道，花色素的抗氧化作用分别为维生素C与维生素E的30~50倍，堪称最佳的自由基清除剂。目前，自然界有超过300种不同的花青素，它们分别来源于不同的水果和蔬菜，如紫甘蓝、黑枸杞、蓝莓、葡萄、黑加仑等。但黑枸杞却是已知自然界植物中花青素含量最高，品质最优的，号称花青素之王。因此，网络传言的黑枸杞有抗癌作用，能让癌细胞无法顺利扩散，保护健康的细胞免于被癌细胞侵蚀，主要归功于黑枸杞中的花青素。
黑枸杞溶于酒，更易发挥其作用在正常情况下，黑枸杞都是被用来泡水喝或者口嚼。但是想要将它的抗癌功效最大程度的发挥出来，将黑枸杞溶于酒就是个不错的注意。于古人言，酒常作为引子存在。
酒之于黑枸杞的作用主要有三个方面
1、酒有助于花青素的析出酒是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒精之中。酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入黑枸杞的组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高花青素的浸出速度和浸出效果。
2、酒可以行助攻之势。酒可以有助于花青素的功效作用快速外达于表而上至于颠，使理气行血、清除自由基的作用得到较好的发挥。
3、酒还有防腐保鲜作用黑枸杞溶于酒后，将营养物质全部析出，能保存数月甚至数年而不变质，这就给饮酒养生者以极大的便利。但是，目前市面上售卖的黑枸杞的价格非常之高，及其溶于酒的酿造工艺非常繁序，质量高的黑枸杞酒并不多见。
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