红豆是一种可以调理脾胃的食材,而且在煮熟之后非常绵软,口感香甜,不仅非常好吃,而且还可以用于缓解高血压等疾病的发作。红豆在家庭当中一般都会用来炖汤,南瓜红豆汤就是其中一种。制作南瓜红豆汤需要注意炖煮的时间,时间太短会对口感产生很大的影响。那么,南瓜红豆汤的做法是什么呢?
1将小红豆置于温水,浸泡三个小时。
2挑选南瓜:挑选新鲜、份量重、刀切起来塞刀费劲的,这样的南瓜比较好吃。
3将南瓜切下一部份,削皮洗净,切成小块。南瓜皮较硬,用刮刀费劲,可将南瓜竖放在案板上,用刀直接削切。
4锅内加适量水,放入浸泡好的小红豆,大火煮开,小火熬煮至小红豆软。
5放入南瓜块,转大火,让南瓜与小红豆一起炖煮。水开后转小火煮至南瓜软熟。
6加入适量盐后出锅。
注意事项
如果不喜欢加盐,也可放入适量白糖或冰糖。
用高压锅炖煮更方便。小红豆不用浸泡,清洗后与南瓜块一起放入高压锅煮即可。
吃南瓜容易诱发脚气、黄疸等疾