4款养生粥 助你清热解毒
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生关系着你、我、他的生活质量。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的4款养生粥 助你清热解毒，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
养生粥是大家喜爱的食谱，养生粥不仅养颜美容，还可以助你健康瘦身的作用，下面微微健康网小编推荐4款养生粥，助你清热解毒。
清热解毒，利尿祛湿
赤小豆鲫鱼粥：鲫鱼一条(约250克)，赤小豆50克。先煮鱼，装入纱布袋，与赤小豆一起煲粥。有利尿除湿热的作用，也可用于皮肤疖肿。
绿豆藕片粥：绿豆60克，鲜藕20克，鲜薄荷3片。将藕片与绿豆共同煮粥，临熟加入薄荷搅匀，可用于皮肤感染。
蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克。蒲公英水煮留汁，加米煮粥。可用于皮肤疔疮疖肿、痱子等。
苦瓜薏米粥：苦瓜15克，薏米60克，共同煮粥。有清热祛湿作用，也可用于皮肤疔疮疖肿、痱子等。
降压
芹菜粥：连根芹菜90克切碎，同粳米100克煮粥，有平肝清热、止咳健胃、降压降脂的功效，可减轻因高血压引起的头痛头胀。
胡萝卜粥：鲜胡萝卜120克切碎，同粳米100克煮粥，有健胃补脾、助消化、预防高血压的功效。
荷叶粥：鲜荷叶一张水煮留汁，同粳米100克煮粥，有清暑利湿、降压降脂的功效。
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【导读】现在天气越来越热了，高温天气让人体流汗速度变得更快，此时一定要多注意补水，喝茶是夏季最养生的方法之一，那么夏天喝什么茶有清热解毒的作用呢，下面让小编为您介绍夏季养生五款养生茶清热解毒，希望夏季养生五款养生茶清热解毒能对您有所帮助。
夏季养生五款养生茶清热解毒
1.枸杞茶
枸杞子含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用，因为本身就具有甜味，不管是泡茶或是像葡萄干一样当零嘴来吃对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力加深的问题都有很大的帮助。
2.绿茶
绿茶是近几年来最为人所津津乐道的养生饮品，因为其中含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维他命C,不但可以清除体内的自由基，还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，当然绿茶中所含的少量咖啡因也可以刺激中枢神经，提振精神。最好在白天饮用以免影响睡眠。
夏季养生五款养生茶清热解毒
3.菊花茶
有明目清肝的作用，有些人就干脆菊花加上枸杞一起泡来喝，或是用蜂蜜菊花茶都于疏肝解郁都很有帮助。
4.杜仲茶
杜仲具有补血与强壮筋骨的作用，对于经常久坐，腰虽背痛很有帮助，男女都可以喝，若是女性朋友还可以在生理期的末期与四物汤一起服用。
5.决名子茶
决名子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用，若有便秘的人还可以在晚餐饭后饮用，对于治疗便秘很有效果。
水果粥大家都喝过吗，很多人都喜欢吃，把一些不同的水果加入到粥里面，不仅可以促进代谢，而且还可以美容养颜的哦，因为水果的水分和维生素比较高，水果粥的种类有很多，下面小编介绍几种清热解毒的水果粥的做法。
香蕉粥
原料：香蕉3条，糯米100克，冰糖适量。
做法：1.香蕉去皮、切成丁块。
2.将米放入开水锅里烧开，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。
功效：可清热润肠，和胃健脾。
番茄粥
原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰酱少许。
做法：将白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至涨透)放入开水锅内煮，加入玫瑰酱便可食用。
功效：可清热解毒，凉血平肝。
枇杷粥
原料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水适量。
做法：1.枇杷洗净，西米浸涨。
2.枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。
功效：此粥可润肺止渴，止咳下气。
什锦水果粥
原料：草莓1个，哈密瓜1小块，香蕉1/6根，水1/6杯，粥1/6碗。
做法：
1.将水果洗净、切成碎粒。
2.将米饭加水煮至粘稠。
3.加入水果拌匀即可。
功效：养颜美容，安神静心。
水果的营养本来就很丰富，熬制而成的粥不仅功效甚多，而且也能够温热养胃，大家可以根据自己的体质或者需求来熬制不同的水果粥来养生。
上面介绍的几款水果粥的做法，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以健脾养胃，而且还可以调节人体的消化功能，清热解毒滋阴养肝，具有解毒清热的作用，适合各种人群食用，还有美容养颜的功效哦。
夏季炎热，大家都要做好防晒防暑降温的工作，饮食是很重要的一部分，吃什么，吃什么可以降温，还能提高体质，今天就来推荐几款适合夏季适应的养生粥，可以起到清热解毒，滋阴的作用，同时也可以预防中暑，来看看这些食谱。
五彩虾仁粥
糯米150克，鲜虾仁100克，嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡萝卜各50克，精盐、葱花少许。将糯米洗净，鲜虾仁、嫩豌豆、玉米粒洗净，香菇、胡萝卜切碎，先将糯米文火煮20分钟成粥状，然后放入准备报的虾仁和玉米，豌豆，香菇和胡萝卜也一起放进去，煮五分钟，煮成粥即可，这道食谱可以滋补肝肾的作用，对于出现的食欲不振，烦躁有调理的效果，同时也可以润肠通便。
莲子百合粥
粳米150克，莲子50克，百合50克，新鲜胡萝卜适量。将胡萝卜切碎，同粳米、莲子、百合一同文火熬煮30分钟即成。百合和莲子一起搭配，可以清热解毒去火，还能有很好的缓解消化不良食欲不振的情况，对于清热滋阴有好处。
黑米八宝粥
黑糯米100克，红豆、绿豆、薏仁、莲子、桂圆、百合、大枣各50克，红糖米酒各少许。红豆、绿豆、薏仁洗净后，加水浸泡一晚，将红豆、绿豆、薏仁煮、莲子先煮烂，最后放入黑米一起煮成粥，这道食谱味道鲜美，营养物质多，可以补充纤维素，对于润肠有好处，夏季食用，可以清热解毒，促进食欲。
这些夏季养生粥，上面介绍了几种，这些养生的食谱可以起到滋阴润燥的作用，对于调理体质来说有好处，还能有清热解毒的效果，夏季适合吃这些养生的食谱，不仅营养丰富，还能有预防疾病的效果，夏季滋阴去暑一定是必备。
很多人茉莉花，因为茉莉花有养生保健和美容功效，女性朋友不妨多吃茉莉花，助你清热解毒消炎抗菌。接下来就让我们一起来看看吧!
中老年女性进入更年期后，由于卵巢等性器官的退化，体内雌激素水平直线下降，身体的其他部位也会出现明显的老化现象。中老年妇女不妨常吃些茉莉花，对调节人体内分泌失调有很好的作用。
茉莉花理气和中，开郁辟秽，具有清热解毒、利湿作用。茉莉还有消炎抗菌的作用，常饮茉莉花茶对生殖道炎症也有效果。
茉莉花的成分和特殊香味对人体内分泌系统有很多调节作用。比较有名的是茉莉花豆腐方，做法：取豆腐100克放入锅内水煮，水沸后加入茉莉花(鲜花没有，用花干也可)15克，再沸即起锅，不放其他调料。每天吃1到2次，常服有解郁散结、驱除油腻的效果。茉莉花的香味能化油脂，豆腐能补充蛋白质。
野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。它其营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员，也成为人们餐桌上的新宠，下面小编推荐春季吃四款野菜最清热解毒。
蒜茸车前豆皮。
原料：嫩车前草300克，豆腐皮150克，蒜茸20克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，白醋15克，麻油10克。
制作：
(1)车前草摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出淋干水，整齐码放车前草上。
(2)豆腐皮洗净，切成细丝，放入沸水锅中焯一下，捞出淋水，码于车前草上。
(3)蒜茸、精盐、味精、黄酒、白醋倒入碗中搅均，浇于车前豆皮上，再淋上麻油，食用时拌均即可。
特点及功效：色碧嵌黄，质地脆嫩，咸鲜味香，蒜味浓郁，清热解毒。
清炒车前草
原料：鲜嫩车前草500克，葱花10克，蒜茸10克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，麻油5克，植物油20克。
制作：
(1)车前草摘洗干净，放入沸水锅中焯透，放冷水中漂洗，取出淋干水分。
(2)炒锅上旺火，放油烧至六成热煸葱花、蒜茸至香，烹入黄酒，下入车前草、精盐炒均，在放入味精，淋上麻油，装盘即可。
特点及功效：色鲜绿，质嫩脆，味咸鲜，解热毒，降血压。
酸辣刺儿菜
原料：刺儿菜嫩牙500克，蒜茸25克，精盐3克，味精3克，醋20克，黄酒5克，麻油15克。
制作：
(1)刺儿菜摘洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出沥水，放碗内备用。
(2)蒜茸、精盐、味精、醋、黄酒、麻油放入刺儿菜碗内，拌均，装盘即可。
特点及功效：色绿油亮，质地脆嫩，咸鲜酸辛，凉血破血。
蒜茸刺儿菜
原料：刺儿菜500克，蒜茸、精盐、味精、葱花、植物油各适量。
制作：
(1)刺儿菜幼苗去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出挤干水，切成段。
(2)炒锅上火，放油烧热，下葱花煸香，投入刺儿菜、精盐、味精，炒至入味，再放入蒜茸调均即可。
特点及功效：清爽可口，健脾止血。
经常容易上火的人群要多吃一些去火的食物，也要注意养成良好的生活方式，这样的话才能让身体保持健康的状态哦。吃什么具有解毒去火的功效呢，可以吃一些具有清热解毒的食谱，什么样的食物具有这样的功效啊，一起来看看这些介绍吧。
绿豆南瓜汤：
[配料]绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。
[做法]绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
[功效]绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。绿豆和南瓜可以一起吃，可以有防暑的作用，对于解毒啊还有清热去火有一定的好处，同时也可以有利尿的作用哦。
清拌茄子：
[配料]嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
[做法]茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。
[功效]清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。吃茄子的话可以有消肿利尿的作用，对于清热去火，健脾胃有一定的好处，同时也可以促进代谢。
吃什么食物具有清热解毒的效果呢，上面的这些食疗方法就是不错的选择了，可以有去火气的效果，而且还可以有促进新陈代谢的作用哦，经常吃的话，效果不错，而且还可以健脾胃，是不错的养生保健的食谱，日常生活的必备哦，赶紧试试吧。
【导读】冬天已经到来，很多朋友因为寒冷而不愿意早起来做早餐。要知道，不吃早餐会影响人们的健康，因此，人们可以选择在冬天做些比较简单的早餐，譬如说粥，这样不仅能够补充营养，也可以不用太早起来。那么，冬天人们适合吃点什么样的粥呢？其实人们可以选择小米百合粥可以清热解毒。对于在初冬身体燥的人来说，小米百合粥可以清热解毒是大家的最佳选择！
小米百合粥可以清热解毒
小米百合粥不仅制作简单、不费时间，而且还可以清热解毒、润燥，是一种十分适合冬天吃的粥。接下来，我们一起来看看小米百合粥的做法吧。
食材：新鲜百合适量，小米适量，冰糖少许
做法：
1、将百合剥开洗净，小米轻淘洗净；
2、锅中放水，加入小米后熬粥30分钟后，加入洗净的百合继续熬煮5分钟；
3、加入适量冰糖，关火后即可食用。
小米百合粥可以清热解毒
小米百合粥滋阴润燥，清热解毒，同时富含各种营养素，是最佳的清热粥品。
中医认为，小米性味甘凉，专入肾经，兼入脾、胃，可健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。而百合性微寒，入心经，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效，中医上也讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。但风寒咳嗽、体质虚寒、脾胃不佳的人最好不要多吃。
从西医营养学的角度来进行分析，除了丰富的铁质外，小米还有蛋白质、复合维他命B、钙质、钾、纤维等等元素，由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍，小米中的无机盐含量也高于大米，因此用小米熬粥是从我国古代就传下来的营养粥品，中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。
小米百合粥可以清热解毒
小米熬粥营养价值丰富，有代参汤之美称。同时，小米和百合都具有减轻皱纹、色斑、色素沉着、有益皮肤新陈代谢的功效，因此更加适合妇女食用，多食对女性身心健康、美容养颜都有很不错的功效。
温馨提示：从上文我们知道，小米百合粥十分适合冬天食用，它不仅能够清热解毒，还能够健脾和为、补益虚损等。因此，很多朋友在冬天都会做下小米百合粥来吃。喜欢吃粥的人们可以尝试下做些小米百合粥，有助于健康。
【导读】夏季属火，气候炎热，是万物蓬勃生长的季节，也是人体阳气最盛、新陈代谢旺盛的时期，不难看出阳气对于我们身体的重要性，如果损耗了阳气会对我们的生命健康造成危害，那么夏季吃什么养生呢，下面就由小编为您带来夏季养生多吃九种食物清热解毒，希望夏季养生多吃九种食物清热解毒能对您有所帮助。
夏季养生多吃九种食物清热解毒
莲子--养心安神
中医认为，莲子味甘、涩，性平，入心、脾、肾经，有益心安神、健脾止泻、补肾固精的作用。莲子有良好的养心安神、清心除烦的作用，中医认为夏季养心吃莲子最好。
苦瓜--清心降火
炎热的夏天，人体肠胃功能减弱，消化液分泌减少，往往胃口不开，食欲减退。苦作为五味之一，可以激发人的食欲。立夏中医饮食原则是春夏养阳,养阳重在养心，顺应春夏之交养心的生理特点，苦瓜就是清心降火的佼佼者。
南瓜--补中益气
具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。
黄瓜--生津止渴
黄瓜有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。可辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症。
绿豆--清热解毒
绿豆具有清热解毒、利尿除湿的作用，非常适用于夏天出现湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等症状时食用。但也要提醒的是，绿豆性寒，容易损伤胃气，慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃。
夏季养生多吃九种食物清热解毒
西洋参--补虚抗乏
性凉而补，能扶正气，降火，生津液，除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏体怠、心烦意乱等症状，可在汤料里添加一味西洋参，其补虚抗乏效果显著。
金针菜--清热解忧
可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。
竹笙--清爽刮油
竹笙又叫竹荪，是寄生在枯竹根部的一种珍贵菌类，曾经是宫廷贡品,近代也作为国宴名菜出现。它的口感脆嫩清爽，营养价值高，富含胶质纤维，解腻助消化，减少腹壁脂肪的积存，即俗称刮油的作用。《中国药典》记载，竹笙具有益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能。
冬瓜--消脂减肥
冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。
吃什么样的食物具有清热解毒的作用呢，很多人都容易上火，经常会有一些上火啊或者是便秘的情况出现，那么在选择食物方面就应该有一个很好的原则，吃什么好，哪些食物有哪些功效，都应该有所了解，下面就来介绍一些具有清热解毒的食疗食谱吧，可以有保健的作用。
木耳拌洋葱
要知道，黑木耳是被营养学家称为“素中之荤”和“素中之王”的，那么有着如此霸气称号的黑木耳可以增强免疫力，经常食用还可以防癌抗癌。此外，在欧洲被誉为“菜中皇后”的洋葱，其营养成分十分丰富，不仅能够促进消化，还有一定的提神效果，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。木耳和洋葱一起吃，可以有提高体质的作用，对于促进食欲有好处，而且还可以提神的哦，是不错的预防高血压的食谱类型，而且还可以提高免疫力和抵抗力。
木耳用冷水泡发，反复冲洗干净，剪去老根后撕成小朵，洋葱洗净切成细丝，大蒜剁成蒜蓉，指天椒切小段;锅中倒入清水大火烧开，放入木耳汆烫约1分钟，捞出过冷水后沥掉水分;将香醋、生抽、香油、白糖、盐、蒜蓉和指天椒放入一个小碗中搅拌均匀成料汁;将木耳和洋葱放入一个大碗中，倒入调味汁搅拌均匀即可。
凉拌黄瓜
黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。最佳食用方法是凉拌黄瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中医认为，醋和蒜属温性食物，可以防止黄瓜寒凉伤脾。黄瓜可以经常吃，补充水分的同时也可以有预防肾结石的作用，对于清除体内垃圾有好处，而且还可以有清热解毒的效果呢，适合容易上火的人群。
黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
吃什么清热解毒的呢，上面的这些食疗方法可以试试效果还是很不错的呢。可以有健脾胃的作用，还可以清热解毒去火，对于提高体质有很好的养生的作用和效果，而且还可以清理肠道的垃圾哦。是不错的养生食谱。
【导读】夏季容易上火，清热解毒是饮食的一大要点，其实，日常生活中有很多清热解毒的食物，而且这些食物都很廉价，下面就让小编为您推荐夏季养生清热解毒的食物有哪些，希望夏季养生清热解毒的食物有哪些能对您有所帮助。
夏季养生清热解毒的食物有哪些
1、茶叶
茶叶的排毒功效，应该大多数人都清楚。这个具有一定的排毒的功效，可以把体内多余的糖或者是垃圾成分，与茶叶结合后，排出体外。
2、圣女果
圣女果有清热解毒的作用，对于内热所引起的咽喉肿痛、口舌生疮、大便干结、口渴口臭、胸膈闷热等均有良好的调节作用。因此炎热的夏季尤其适合多吃圣女果，可以有效预防因为水分流失过快所导致的便秘问题。 另外圣女果中大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，对于软骨、血壁管、韧带以及骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。圣女果中所含的维生素p含量是果蔬中的几乎最多的，其作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对于肝病也有一定的辅助治疗作用。圣女果中的苹果酸或柠檬酸还可以帮助胃液对脂肪以及蛋白质的消化。
3、菌类食物
菌类的食物，其具有一定的清洁作用，也有解毒的作用。所以，对于其菌类的食物讲，在西方国家被称之为上帝的食物，可见这种食物有多好的营养价值。而这种菌类的食物包括了平时吃的食物，例如，平菇，香菇，或者是草菇，金针菇等，都是不错的菌类食物的。黑木耳也是，大家要注意了，其黑木耳的排毒功效是所有菌类里最强的。
4、绿豆
这个是大家都清楚的，绿豆的排毒功效是每一个人都清楚的。尤其是夏天的时候，可以用绿豆汤达到清热解毒的功效，注意，这里，就有解毒的功效。因此，绿豆可以帮助我们解的毒有金石，砒霜，以及草木的中毒现象等。而如果是重金属中毒，或者是农药中毒的话，也可以用其绿豆来达到一定的治疗的作用的。
因此，生活中，接触化肥，农药较多的人，可以多选择吃绿豆类的食物。
夏季养生清热解毒的食物有哪些
5、动物血液
动物的血液也是上好的排毒的食物。这是因为吃了动物的血后，会清除掉肠里的废物，也能帮助我们排便。这些血类包括，鸡血，鸭血，猪血等。这是因为这些动物血里含有一种叫血浆蛋白的物质，经过人的胃肠后，会把其垃圾给排出体外。
6、玉米
玉米是好东西，而且玉米也有排毒的功效的。这是因为其玉米里含有大量的矿物质元素，而这些矿物质元素有一定的降低血清胆固醇的作用的。所以，玉米是绿豆后，功效最好的排毒食物。
7、芹菜
可清肝热、养血。此外，芹菜还有清胃热、通血脉、健齿润喉、明目醒脑、润肺止咳的效果。因此，体内热盛、食欲不佳、疲倦无力的湿热体质者可常食用。
8、苦瓜
具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
9、冬瓜
有利水消痰、清热解毒的功效。湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用，并可解酒。
此类药物功能清泄里热，解除热毒，凉血泻热，主要用于热性体质和里热证候。
1.玄参
玄参为玄参科植物玄参和北玄参的根，含玄参素，环烯醚萜甙类；还含挥发油、生物碱等；药理试验证明、玄参水浸液，醇浸液和煎剂都有降低血压的作用；玄参还有扩张血管和强心作用；多种玄参屑植物的侵剂都有镇表和抗惊厥作用。
中医认为，其性寒，味甘、苦，功能滋阴降火，凉血解毒，适用于热病烦渴，发斑，骨蒸劳热，夜寐不宁，自汗盗汗，伤津便秘及咽喉肿痛等症。
用量：6-12克；但大便溏泄及痰湿盛者忌用。
2.决明子
决明子为豆科植物炖叶决明或决明的种子，内含蒽酯及蒽醌甙，决明素及维生素A等，药理试验证明：决明子有降低血压和降低血清胆固醇的作用；有抗多种致病菌和软便泻下的作用。
中医认为，其性微寒，味甘、苦，功能清肝明目，利水通便，适用于肝热或肝经风热所致的目赤涩痛，羞明多泪等；此外对治疗高血压，肝炎，肝硬化腹水及习惯性便秘等也有效。
用量：3-9克，捣碎煎服。
3.地骨皮
地骨皮为茄科枸杞属植物枸杞的根皮，内含桂皮酸，多种酚类物质，甜菜碱及亚油酸等；地骨皮有显著的解热作用，其煎剂可使血糖降低，有降低血清胆固醇和抗脂肪肝的作用，地骨皮的浸剂对动物有显著的降低血压的作用。
中医认为，其性寒，味甘、淡，功能凉血，退蒸，清泻肺热，适用于虚劳潮热盗汗，肺热咳喘，血热妄行的吐血、衄血、痈肿恶疮以及肺结核和高血压症等。
用量：一般为3-9克。
4.芦根
芦根为禾本科植物芦苇的地下茎，内含薏苡素，天门冬酰胺等。
中医认为，其性寒，味甘，功能清热生津，除烦，止呕、利尿，适用于热病伤津、烦热口渴、胃热呕吐、噎膈、反胃以及治疗肺热咳嗽、肺痈等。
用量：一般干者9-30克；鲜者15-40克。
5.连翘
连翘为木犀科植物连翘的果实，内含挥发油，连翘酚，黄酮甙，生物碱等；药理试验表明：连翘有广谱抗菌作用，所含连翘酚可能是主要抑菌成分；连翘还有抗炎、镇吐、利尿和强心的作用；所含黄酮甙能增强毛细血管的致密度，因而对毛细血管破裂所致的出血，皮下溢血等均有止血作用。
中医认为，其性微寒，味苦，功能清热解毒，散结消肿，适用于温热，丹毒，斑疹，痈疡肿毒及过敏性紫癜等。
用量：一般6-9克。
6.牡丹皮
牡丹皮为毛茛科芍药属植物牡丹的根皮，含牡丹酚，牡丹酚甙，挥发油和植物甾醇等。药理试验证明：牡丹皮有降低血压作用；有镇痛、镇静、抗炎和解热作用；对多种致病菌有较强的抑制作用。
中医认为，其性凉，味苦、辛，功能清热，凉血、和血、清瘀，适用于热人血分，发斑、惊痛、吐血、痈疡，跌打损伤等症。
用量：5-9克，但脾胃虚寒泻泄者忌用。
7.知母
知母为百合科植物知母的根茎，含多种皂甙及皂甙之，此外还含有两种黄酮类成分、芒果甙等。试验证明：知母有明显的解热作用，对流行性出血热、流行性乙型脑炎、肺结核潮热均有明显疗效。
中医认为，其性寒，味甘、苦，功能清热泻火、滋阴润燥，适用于肺热咳喘或阴虚咳嗽，烦热消渴，骨蒸劳热，小便不利，大便燥结等症。
用量：一般6-9克，但肾阳虚，两尺脉微弱及大便溏泄者忌用。
8.板蓝根
板蓝根为十字花科大青叶属植物菘兰和草大青的根，含板蓝根靛甙，大青素B，B--谷甾醇等；板蓝根有显著抗病毒作用。对多种致病菌有抑制作用，有条钩端螺旋体作用。临床上用板蓝根煎剂口服或肌肉注射治疗流行性乙型脑炎有显著疗效；对急慢性肝炎均有一定疗效，能缓解或消退症状，促进肝功能改善；用板蓝根治疗病毒性皮肤病，如单纯疱疹，带状疱疹、玫瑰糠疹，扁平疣等都有不同程度的治疗效果。
中医认为，其性寒，味苦，功能清热解毒，凉血，利咽，适用于流感脑炎、乙型脑炎、肺炎、丹毒、热毒发斑、火眼、疱疹等。
用量：――般5-9克；但脾胃虚寒者不宜用。
9.金银花
金银花为忍冬科植物忍冬的花蕾，含绿原酸，肌醇，黄酮类成分等；药理试验证明：金银花有抗炎和解热作用，对流感病毒和多种致病菌、皮肤致病真菌都有抑制作用，反映了金银花的清热解毒功效。
中医认为，其性寒，味甘，功能清热，解毒，适用于温病发热，热毒血痢，疮、痈、疖肿等热毒壅盛之症。
用量：一般为6-12克；但虚寒泄泻及疮流清脓无热毒者不宜用。
10.夏枯草
夏枯草为唇形科植物夏枯草的花卉或全草，内含三萜皂甙及其甙元齐墩果酸，挥发油及维生素，氯化钾等；药理研究证明：夏枯草的全草均有降低血压的作用；其煎剂对某些常见皮肤真菌有不同程度的抑制作用，对多种致病菌亦有抑制作用。
中医认为，其性寒，味苦、辛，功能清肝火，散郁结，降血压，适用于肝火上炎所致的目赤肿痛，目珠疼痛，羞明流泪、头痛、眩晕等；用于痰火郁结所致的瘰疠，瘿瘤等。
用量：一般为9克左右。
11.栀子
栀子为茜草科植物山栀的果实，含多种苦味素甙，还含甘露醇，熊果酸等，栀子有利胆作用，或使胆汁分泌增加；同时栀子有降温，镇静，镇痛和抗惊厥作用；还有抗微生物作用，对多种致病菌及多种皮肤致病真菌有抑制作用。
中医认为，其性寒、味苦，功能泻火除烦，清热利湿，凉血解毒，适用于热病虚烦不眠、黄疸、目赤、衄血、热毒疮疡等症。
用量：3-9克。
12.蒲公英
蒲公英为菊科植物蒲公英的带根全草，含蒲公英甾醇、胆碱、菊糖和果酸等；其煎剂有抗病原微生物作用；又有保肝、利胆和提高人体免疫功能的作用。
中医认为，其性寒，味甘、苦，功能清热解毒，消肿散结，适用于急性乳腺炎，淋巴腺炎，肩挑腺炎，胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染等。
用量：9-15克，捣烂外敷，可用于乳痈、疹疮、痈肿等。
正式进入炎夏，高温让人食欲不振，上一桌苦瓜美食，让你食欲大开，还能清热解毒、消暑明目! 5月5日正是24节气中的立夏，这不仅意味着夏天开始之日，也是春天播种的植物开花结果之时;田野处处可见瓜藤蔓延及熟成的景象。
为了吃出天然的味觉及口感，第一道轻烹调的梅汁苦瓜率先登场：
苦瓜小食-冰镇梅汁苦瓜【准备材料】苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁【步骤】Step1：将苦瓜切半、去囊;放入水中煮后，以冰块冰镇，再将苦瓜切成长片状;Step2：香菜切碎末、姜切丝;Step3：将姜丝、冰镇过的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁后均匀搅拌，并置入冰箱腌2小时;Step4：从冰箱取出，倒入盘中再次搅拌后即可食用。
冰凉的苦瓜被梅汁包裹腌制后，清脆中带着微甜的滋味;香菜融入梅汁酱料提香;姜丝凭添清爽口感;夹起苦瓜、姜丝、过一下浮游香菜的梅汁，爽脆清甜;嚼着梅子时，新奇的味觉在口里流窜中。
苦瓜凉拌-凤梨苦瓜鸡
【准备材料】苦瓜、新鲜凤梨、香菜梗、鸡腿、柠檬、红葱酥、盐、胡椒【步骤】Step1：将苦瓜切半、去囊，放入水中煮后，以冰块冰镇;取出后切成长片状;Step2：鸡腿放入水中煮(取代电锅蒸造成的坚硬肉质)约20分钟，取出冷却后，将腿肉拔丝;Step3：香菜去叶，将梗切段;新鲜凤梨切成三角块状;柠檬挤汁;Step4：将苦瓜、拔丝鸡肉、凤梨放入碗中;拌入红葱酥、香菜梗;添加盐、胡椒及柠檬汁充分拌匀之后即可食用。
既然冬日要炖要煮，吃出暖暖的感觉;夏日则是凉快清爽为上;凤梨苦瓜鸡丝凉拌结合了凤梨的果香、苦瓜的先苦后甘、吸纳瓜果酱汁的鸡丝;在香菜、红葱酥及柠檬等香草料调味后，碰撞出一道多汁、鲜甜、丰富口感、有个性的凉拌好料，特别是同时吃起凤梨、苦瓜、鸡丝，着实是浑然天成的一味清凉凤梨苦瓜鸡;又或单吃其中任一配料，风味依然不逊色。
海味苦瓜-苦瓜酿鲜蚵 趁着苦瓜盛产、鲜蚵肥美的时节，苦瓜不酿肉，而酿出当令时鲜，望见饱满的状态，不禁让人食指大动!
【准备材料】苦瓜、鲜蚵、新鲜红辣椒、青葱、盐、酒、胡椒
【步骤】Step1：苦瓜去囊，切成圆筒状，每个2-3公分厚;Step2：鲜蚵用酒、盐、胡椒、辣椒腌10分钟;Step3：将鲜蚵裹上太白粉衣，装入圆筒苦瓜到9分满(Note：鲜蚵水蒸时会紧缩);Step4：将装好鲜蚵的苦瓜一一平摆盘中，放入电锅或大火蒸笼下蒸数分钟;Step5：蒸出的汤汁淋到苦瓜酿鲜蚵上，洒点葱末即可食用。 有人说：各种味觉在生命中都该遍尝，就像苦味虽没有甜味那么幸福，也没有酸味的刺激，但自有其意义在其中;换做食物，且看苦味遇上海味，是为何物?
在水蒸气的吞云吐雾间，鲜蚵跟苦瓜分别把鲜味及清香酿入其中，汤汁从混合的气味流溢而出，辣椒紧追提味，顺着饱满的鲜蚵咬下环绕的苦瓜，先是鲜腴滑嫩、再是融入海味的瓜脆;原来，苦味可以透过巧思与调理，产生令人惊喜的味觉诠释。附：苦瓜功效：清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。 使用注意: 脾胃虚寒者不宜生食，食之令人吐泻腹痛。孕妇不宜。
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