粗粮应适当餐饮
由于现代人对过精食物的畏惧，对于粗食越来越得到青睐，以至于出现粗粮的价格高于细粮的情况。的确，粗食中含有大量的纤维素，纤维素本身会对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通。这些作用，对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都有好处。但是，营养专家提醒说，若是过多地进食纤维素，对人体也会造成危害。纤维素不但会阻碍有害物质的吸收，也会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。比如，吃煮、炒的黄豆，人体对其蛋白质的吸收消化率最多只有50%，而把黄豆加工成豆腐后，吸收率马上升至90%，其原理在于加工后破坏了豆中的纤维成分。长期大量进食高纤维食物，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼，心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫抗病的能力。事实上，远古时代的人们，就是以粗食为主的，但其寿命只有现代人的1/4，甚至还要少些，虽然与其他因素有关，但粗食营养不足，造成体质差，发育不全也是一个重要因素。因此，食用高纤维素食物即粗食，并不是越多越好，而是要掌握在一定的限度内。营养学家建议，一个健康的成年人，每天的纤维素摄入量以10-30克为宜，蔬菜中含纤维素较多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜、黄豆、绿豆等，都可适量食用。yS630.Com相关推荐
随着人们生活水平的提高，人们的生活观念也渐渐发生了改变，营养的平衡越来越受到人们的重视。曾经淡出人们眼中的粗粮又慢慢的走进了人们的视野。粗粮可以预防疾病，但却比较粗糙，不易消化，所以并不是每个人都适合吃粗粮。下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
现代生活的精细化和精致化，成为诸多营养疾病的诱因。糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤、肥胖等等正在逐渐威胁人类健康。
粗粮,是相对加工比较正规和精细的粮食而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。不可否认，提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病。
因为纤维素可以抑制胆固醇的吸收，减少高血脂，促进肠蠕动，预防便秘；而B族维生素尤其是维生素B1则可以预防脚气病。同时，很多粗粮还具有药用价值，如荞麦含有其他谷物所不具有的叶绿素和芦丁,可以治疗高血压。
但是，如果摄入过多的粗粮也会对人体健康不利。首先粗粮本身营养价值不高，而且不容易消化，吸收率低；其次，粗粮里富含的食物纤维可影响人体对钙、铁等营养素的吸收。粗粮虽好却不适宜所有人群，一些特殊体质的人就不宜常吃粗粮。
1、胃肠功能差的人群
胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
2、缺钙、铁等元素的人群
因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
3、患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
4、免疫力低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
5、体力活动比较重的人群
粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
6、生长发育期青少年
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
7、老年人和小孩
因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。
营养师指出，吃粗粮很有必要，但一定注意粗细搭配，同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。同时，不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用，以免造成营养不良。
头昏脑涨、记忆力减退、烦躁、易怒等种种问题，可能是因为你的大脑垃圾太多了。一项新研究发现，适当摄入一些粗粮，比如玉米、小米、紫米、燕麦等，对清除大脑垃圾，缓解大脑疲劳很有帮助，下面跟小编去看看吧！
脑力劳动过程中，大脑会大量消耗能量，产生乳酸、乙酮酸等酸性物质。倘若它们滞留在大脑中，容易出现大脑疲劳、烦躁、易怒、思路中断、出错以及记忆困难等症状，影响正常工作。然而被称为脑的维生素的维生素B1是身体中这些酸性物质的主要清洁工,且能刺激脑部神经的传导功能，保持良好的记忆，减轻脑部疲劳。但维生素B1主要存在于粮食的胚芽中，我们平时常吃的精米、白面在加工过程中将胚芽中的营养都损失了，这就导致了维生素B1的供给不足。因此，多吃粗粮，有利于保证足够的维生素B1的供给。
虽然吃粗粮很有必要，但是粗粮吃起来不像细粮那样顺口，消化吸收率也比较低，因此特别要注意吃的方法。最好的方法之一是煮粗粮粥，将粗粮提前浸泡一夜，能缩短烹饪时间，口感也更好。也可以把粗粮与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。另外，胃肠功能差的人要适当少吃粗粮，比如有胃病的人，老人和小孩等。
早餐对于任何人来说都是不可缺少的，特别是一些特殊人群，早餐吃好更是意义重大。对于孕妇来说，在饮食上有很多禁忌。下面大家跟着微微健康网小编一起来看看孕妇早餐饮食注意事项都有哪些吧!
孕妇早餐饮食注意事项
1.忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。
2.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
3.忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
孕妇早餐饮食建议
谷类食物是各种米、面等食品的总称，历来是人们餐桌上必不可少的食物。但由于近些年来人民生活水平提高，生活节奏加快以及营养知识欠缺，很多家庭的早餐只喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋，早餐中不再有谷类食物，这种食谱是不利于健康的。
如果早餐无谷类食品，孕妇将要靠脂肪或蛋白提供热能。脂肪虽能产热，但其代谢产物对人体是有害的，因此，为了增进健康和舒适的感觉，孕妇早餐应有一定量的谷类食品。
孕妇特殊的身体情况，决定了一个人的营养两个人吸收。所以在饮食上要特别注意均衡搭配。孕妇在饮食上有很多注意事项，细心做好每一步，才能全面保护两个人的健康。
古语有云：春种一粒粟，秋成万颗籽，有史以来春天就代表着欣欣向荣、生机勃勃的季节。一年之计在于春，对于养生亦是如此。从中医理论上来说，人体的各项身体机能都将在春天复苏，如果春天把身体养好了，就为身体四季的健康打下了稳固的基础。
养生，成春季人们谈论较多的一个话题，补钙、补维生素、补胶原蛋白等等，人们对于春季养生的关注点仍聚焦在如何给身体补充更多的营养元素。然而，一味的进补方式是行不通的。专家指出，在进补之前，可在饮食中适当加一些植物草本食材，对身体及精神状态进行调整。比如可选择泻火、提神、润肠等方面功效明显的莲子心、薄荷、罗汉果等。
古法莲子清怡饮
生活在大都市的白领阶层，因面临商务应酬、企业经营、人际交往、职位竞争等社会活动，让他们形成了一些饮食不规律，作息时间少并且睡眠质量差等各种健康问题。这一群体，不仅要关注菜式的健康，还应重视饮品的成分。比如常喝富含植物草本成分的饮品，对调节身体状态颇有功效。
然而，直接饮用植物草本所泡制的茶水，虽能起到健康调理的作用，但口感单一、泡制麻烦、味道比较苦涩等，很难被大众所接受。此外，近两年各种中医养生宣传铺天盖地而来，媒体对此的各种内幕也不断曝光，如何保证植物草本的品质备受大众关注。
安抚躁动的情绪
情绪躁动是都市白领们在春季里比较容易遇到的问题。虽然情绪波动大不是一种病,但给白领的身体健康带来各种隐性的伤害。出现这些问题该怎么办呢？专家建议，花费一点心思，关注下平时的餐饮结构，尽量要少吃辛辣食物，同时，更要特别注意佐餐饮品。比如，那些添加了莲子芯成分后的饮品，不仅能丰富饮品味道，也能很好的缓解白领工作中所带来的情绪与压力。
莲子芯不仅有清心泻火功效，还能除食物过剩的油腻，调养肠胃。含有莲子芯成分的饮品，口味清甘，饮用后令人更容易心情平和与平静，从而脱离尘世的喧嚣与烦躁，对舒缓烦恼和焦躁作用明显。
摆脱恼人的春困
春天到来后，经常听到朋友或同事念叨，上班早上起不来，工作效率下降，提不起精神等等。虽然春困是季节性的正常反应，但要想缓解春困，最好的办法除了早睡早起外，还应多吃一些红黄色、深绿色的蔬菜，同时可食用一些能够提神醒脑、清热解渴的植物草本成分，薄荷无疑是最佳之选。像薄荷味的口香糖等，就被烙上提神的标签。
高负荷的工作任务，加上办公室空气干燥，都市白领们很容易面临身体缺水的问题，这也极大的影响了上班族的精神状态。为了解决这一问题，不妨喝一些含薄荷成分的饮品，不仅能生津解渴、补充水分，薄荷的独特功效，还能缓解疲劳，起到一定的提神作用，非常适合上班族。如果再搭配上清甜的雪梨，那味道就再好不过了。
沁爽薄荷清润乳酸多
长时间坐在办公室的都市白领，缺乏运动，造成脂肪过量堆积，更容易上火、排毒能力降低，这些都为都市白领今后的身体健康埋下隐患。
要调节这类身体状况，可选择含有罗汉果成分的饮品。酸甜可口的罗汉果，性质清凉，能帮助清理肠胃，从而弥补久坐办公室带来的不足。此外，由于办公室空间闭塞，空气不流通，长时间会让人喉咙干涩、呼吸不畅等，而罗汉果还能起到润喉清肺的功效，完美解决因呼吸不到室外新鲜空气而带来的问题。
清衡饮
截至目前，植物草本已被运用到各个领域，比如日用品、非处方药等，但是如果能将莲子心，薄荷和罗汉果运用到餐厅饮品中，对都市白领而言，不失为一个良好选择，让人们在春季就拥有一个有内而外的舒畅、清爽、健康开始。
人们生活水平越高，对养生就越重视，粗粮作为大家公认的养生佳品，掀起了一波热销潮。但是不少人抱怨粗粮口感不佳、难以消化，这个时候，粗粮饮料横空出世了，像伊利就出了红豆、黑豆等不同的几款粗粮饮料，那么喝粗粮饮料就等于吃粗粮吗？
按照规定，每100克谷物饮料中，应含有膳食纤维至少0.1克。以某品牌玉米谷物饮料为例，每100克饮料中含膳食纤维0.6克，而《中国食物成分表》中的测定数据显示，每100克鲜玉米中含2.9克膳食纤维，不难看出，直接吃玉米和饮用玉米饮料，膳食纤维的摄入量之间存在巨大差距。通过喝谷物饮料来摄取膳食纤维的做法并不可取。
每一种饮料在生产加工的过程中，为了达到改善口感、增加保质期等一系列目的，白砂糖与食品添加剂几乎是不可或缺的。从食品安全的角度来说，食品添加剂的添加内容及添加数量只要符合国家标准都是安全的，但从营养成分来说，盐和糖是消费者需要关注的重点。
以同一款玉米谷物饮料为例，每100克饮料中含碳水化合物9.6克，含钠45毫克，一瓶饮料净含量240克，提供的膳食纤维仅仅1.44克，而糖却有23克，几乎相当于一个人一天可以额外摄入糖分的上限。这样的饮料对于普通人来说无伤大雅，但对于糖尿病患者、肥胖患者来说不利于控制血糖平稳和能量摄入，对于儿童来说，甜饮料的摄入也有增加能量摄入、造成偏食挑食的隐患。
对于消化系统退化的老人、肠胃消化能力不佳的普通人和消化系统尚未发育健全的少年儿童来说，粗粮的过多摄入不但不能增加健康，反而有阻碍矿物质消化吸收，造成营养不良的隐患。因此，营养专家们提倡粗粮细做,即将粗粮通过粗细搭配的形式，以更易于接受的口感和更利于消化的形态进行摄入，谷物饮料也是粗粮细做的一种尝试。
综上可见，粗粮饮料与粗粮对人体的功效还是有区别的，通过喝谷物饮料来摄取膳食纤维的做法并不可取。而市场的粗粮饮料很多都添加了大量的糖，对人身体有不少的害处，所以不妨自己在家制作谷物饮料，口感好而且十分的健康哦。
如今的上班族，许多都有便秘的困扰。该如何清除体内毒素，排除身体宿便呢?让我们来告诉你哪些食物，有帮助清除宿便的功效，轻轻松松解除便秘痛苦。
6种可以帮助代谢废物的食品，利用天然食材，就可改善便秘情况，而且还能每天自由搭配食用喔!
常吃这六种食品不仅能治疗便秘，还能达到减肥的效果。胖妹妹也可以多吃哦……
1.地瓜小点心
材料：地瓜1条，白木耳3朵，蜂蜜适量。
作法：地瓜去皮切块，白木耳泡软切碎后，两者一起加水煮烂，加入蜂蜜调味，当点心吃。
建议：一天吃2次，2餐之间吃。
口感：甜脆可口。
注意：地瓜属淀粉类食物，容易产生胃酸，因此胃酸过多者勿食用。
地瓜小档案地瓜的膳食纤维丰富，能刺激肠道蠕动，引发强烈便意，是通便的特效食物喔!
2.香蕉水果汁
材料：香蕉半条、凤梨原汁300cc，木瓜半个。
作法：凤梨榨汁，再将香蕉切小段、木瓜削皮去子后，三种一起用果汁机搅拌均匀。
建议：一天喝一次，在2餐之间。
口感：微酸香甜。
注意：现做现喝，不可放超过1小时，否则果汁容易氧化，效果会递减。由于此饮品较甜、含钾量也较高，胃酸及肾功能不好者勿饮用。
香蕉小档案香蕉富含寡糖，可增加肠内好菌，并含有丰富果胶，有助润肠通便，改善便秘。
3.海带木耳餐
材料：干海带半条，黑木耳3朵，香菇5朵，橄榄油、粗盐适量。
作法：海带、黑木耳和香菇，泡软切丝再加橄榄油、粗盐下锅煮熟。
建议：当配菜每天吃。
口感：滑嫩、味香。
注意：海带属性滑嫩，会使得受精卵着床不易，因此孕妇勿食用。
海带小档案海带含丰富的胶质及褐藻氨酸，能润滑肠道，有助于通便。
4.芦荟红枣饮
材料：芦荟3片，红枣15粒，寡糖20cc，水3000cc
作法：芦荟削去边刺后，连皮带肉切小块，连红枣和水用大火滚后，小火续煮20分，滤渣加入寡糖调味。
建议：当作一天的解渴饮料。
口感：味道微甜。
注意：芦荟滑嫩，会使受精卵着床不易，孕妇勿食用。
芦荟小档案芦荟含有Aloecin与芦荟霉素，具有健胃整肠，促进肠胃蠕动的功效，故有助于清肠排便。
5.凤梨酵素饮
材料：凤梨醋20cc，液体酵素30cc，寡糖20cc，冷开水500cc。
作法：将所有材料加在一起搅拌均匀，即可饮用。
建议：一天1-2次。
口感：味道酸甜。
注意：凤梨的酵素较具刺激性，容易刺激伤口，胃溃疡患者勿饮用。
凤梨醋小档案凤梨具有特强的分解，加上醋酸菌与酵母菌的作用，能有效分解食物，并代谢废物。
6.牛蒡清肠汁
材料：牛蒡原汁400cc，香吉士汁100cc。
作法：将牛蒡原汁加入香吉士汁中，即可饮用。
建议：每天空腹喝1次。
口感：喝起微涩，具一点酸味。
注意：牛蒡含钾量高，肾功能不好者勿饮用。
牛蒡小档案牛蒡含有“牛蒡贰”的成分，具有促进代谢，活血化瘀的功效，能刺激肠胃蠕动。
