导读: 冬天正是养生的季节,科学搭配可以让营养更利于人体吸收,从而达到冬补之效。下面
冬天正是养生的季节,科学搭配可以让营养更利于人体吸收,从而达到冬补之效。下面介绍一些科学的食品搭配方法:
土豆炖牛肉营养高
土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可提供一定的热能,而蛋白质含量相对较低。若牛肉与土豆搭配食用,可利用牛肉富含优质蛋白质的优势,弥补土豆营养成分的不足;而土豆则提供了足够的热能,不至于耗费牛肉中的蛋白质用于供给热能。两者合理搭配,大大提高营养价值。
士豆中的矿物质,以碱性元素为主,尤其是钾含量较高,在生理上属于碱性食物。而牛肉中含酸性元素较多,在生理上属于酸性食物,两者同食,还可以达到体内酸碱平衡。
土豆与牛肉同食,能收到其他互相促进的效果,如牛肉中动物脂肪偏多,但土豆中钾含量较丰富,可降低中风发病率。牛肉含丰富脂肪和蛋白质,单独食用过于油腻,而土豆较清淡,若两者同烧,则营养丰富,味道可