“情歌天后”梁静茹教你挑选鲜甜芒果
天下只有养生之道，没有长生之药。社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于养生保健，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了““情歌天后”梁静茹教你挑选鲜甜芒果”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
歌星小天后来自于马来西亚的梁静茹，最爱吃芒果，而且擅长热带水果入菜的创意烹饪，崇尚不时不食的饮食原则。那么怎么样挑选鲜甜芒果呢?选下面梁静茹来为我们支招如何挑选最新鲜的芒果。
由于芒果一旦成熟便会软化，不耐运输，因此果农多半会预先采下，再加以催熟，但是这样果实就失去了天然的鲜味、香味和甜味，所以在选择时以其硬实程度作为判定的标准，即果熟度在八成或九成以上，如达不到就没有原果鲜味和香味，只要轻松几招，梁静茹教你慧眼挑芒果。
用鼻子去闻，一个好的芒果都会散发出美好的味道，一般是香味越浓郁，味道越好。
同样大小的芒果中，相对较重、组织较细密，水分较多的，比较好吃。
芒果入菜要挑选果型饱满的较好，说明该果实肉多籽小，更宜入菜。
蒂头部分较展开，是芒果成熟的象征。
轻轻地按压果肉，一个成熟的芒果会感觉到很有弹性，就像桃子一样，太过柔软表示过熟了。
避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。
芒果的色泽鲜艳自然为上品，而外皮细致光滑比粗糙的好。
谁说吃芒果太失仪难登大雅之堂?把芒果、番石榴、香梨切粒，配上自家腌制三天的鲜三文鱼，最后淋上椰浆即可，鱼肉质感硬，略带海盐咸香，与香甜的芒果一拍即合，是别致又清新的前菜。
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端午节快到了，如今很多上班族没有时间做粽子，只能在市面上购买粽子，但是不知道哪些粽子最新鲜好吃，下面微微健康网小编就为大家介绍一下教你粽子挑选方法。
粽子挑选方法
要做到五小心：
一要看看粽子标签上的生产日期和保质期，别买变质粽子;
二要小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，不要再食用;
三要小心粽子的质量，一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子;
四要小心粽子的外包装，买安全、卫生的粽子;
五要小心吃粽子是不是对路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。
纯净加湿技术是加湿领域采用的新技术，纯净加湿器通过分子筛蒸发技术，除去水中的钙镁离子，彻底解决“白粉”问题。
目前，市场上的加湿器类型繁多，名称各异，不管叫什么名称， 其实只有两种类型可供选择。
超声波加湿器：采用超声波高频震荡，将水雾化为1~5微米的超微粒子，通过风动装置，将水雾扩散到空气中，使空气湿润并产生丰富的负氧离子，能清新空气，一改冬季暖气环境的燥热感，营造舒适的生活环境。
优点：加湿强度大、湿度均匀、加湿效率高，节能、省电，耗电量仅为电热加湿器的1/10;使用寿命长，湿度自动平衡、无水自动保护;兼具医疗雾化、冷敷浴面功能。
缺点：对水质有一定的要求，如果水质较硬，会产生白色粉末状杂质，因此最好使用蒸馏水或者纯净水。
纯净型加湿器：纯净加湿技术是加湿领域采用的新技术，纯净加湿器通过分子筛蒸发技术，除去水中的钙镁离子，彻底解决“白粉”问题。通过水雾洗涤空气，在加湿的同时，净化空气，再经风动装置将湿润洁净的空气送到室内，从而提高环境湿度。
优点：不受水质限制，无水雾现象，加湿更均匀，比普通加湿效率提高30%以上。
缺点：价格相对比较高。
芒果是我们熟悉的一种水果，在平时大家对吃芒果都是不会陌生的，这是非常美味的一种水果，我们还可以通过吃芒果来补充维生素，不过在吃芒果的时候我们必须要对挑选的方法有所了解才行，那么具体如何才可以挑选出优质的芒果，一起看看吧。
看色泽
吃芒果对我们健康是很有好处的，但是一定要学会挑选出优质芒果爱心，而我们挑选芒果最简单的方法就是看芒果的色泽，挑选芒果的时候尽量挑选一些金黄色泽的芒果，金黄色的芒果已经熟透，糖分也比较多，吃起来会更加可口，一些青绿色的芒果可能尚未成熟，吃起来会有苦涩的感觉，大家要通过观察细节来挑选芒果。
看外皮
同时我们还可以通过看外皮来进行挑选，这也是一种挑选芒果的好方法，很多芒果上面有黑点，这并不影响芒果的口感，尽量选择一些表面有粗糙皱纹的芒果，这类的芒果口感会更好，千万不要挑选表皮不完整的芒果，这样的芒果是不太健康的，我们需要尽量避免。
看手感
同时在挑选芒果的时候也可以用手去触摸，芒果如果轻轻一碰就会出现凹陷的问题，这可能是芒果已经出现了变质的问题，如果拿起来芒果感觉特别有分量，这表明芒果正好可以食用，这对我们挑选出优质的芒果也是同样有好处的，大家同样可以进行尝试。
闻气味
除了上面介绍的这些挑选方法，我们还可以拿起来芒果闻一闻气味，成熟的芒果会散发着香气，大家都可以闻出来，如果闻到芒果有一点酸味，尽量不要购买，当然最好的建议还是大家尽量试吃一下，这样对我们挑选出优质芒果来说很有意义。
吃芒果对我们健康有很大帮助，是可以很好的补充维生素的，而且我们吃芒果对健康也是很有好处的但是在吃芒果的时候也要注意方式和方法，是一定不能盲目去吃的，上面介绍的这些挑选芒果的方法，是大家不能错过的，对健康很有好处。
很多人都非常喜欢吃水果，水果不仅味道甘甜可口，而且营养也是非常全面的，水果的种类有很多不同的水果有着不同的营养成分，但是水果在购买时需要进行认真的挑选，因为有很多变质的水果是不可以吃的，接下来小编将为大家讲解关于如何挑选优质的水果，希望对各位有用。
1.闻香气
熟透了的水果一般都会发出比较浓的香味，因此在买之前用你的鼻子仔细地嗅一下水果的底部，一般有浓浓香气的蔬果，越甜、越成熟、越新鲜。例如在挑选香瓜、哈密瓜、草莓、菠萝等水果时，越香则代表越甜、越成熟、越新鲜。
2.辨声音
在挑选一些水果的时候，可以用手轻轻地拍打表面，仔细的听声音，如果声音比较脆，一般来说，水分比较足，例如一般大家会看到一些经验老道的人挑选西瓜时，会用手来拍打西瓜，就是这个道理。
3.摸软硬
在买水果的时候，我们经常可以看到水果表面有刮痕，或者有碰撞的痕迹，这种水果一般比较软，很多人认为这只适合一部分，吃的时候挖掉就可以了，这种做法其实不妥，因为水果一旦表皮被破坏，内部物质也可能发生变化。因此，挑选水果时，只要表面不完整，最好不要买。很多人会问：“水果买硬的好还是软的好?”其实这取决于水果的性质，例如像苹果，不妨在半成熟的时候吃，像香蕉、芒果、木瓜等还是等放软了再吃吧。
4.观颜色
未成熟的水果或者半成熟的水果一般含有较多的叶绿素，因此呈现绿色，在水果由未成熟像成熟转化的过程中，会渐渐形成类胡萝卜素，从而呈现出黄色或者橙色，例如芒果、猕猴桃、香蕉、菠萝、橘子、杨桃等水果就是如此，这些水果最好变黄了再吃。
以上就是关于挑选水果的一些方法介绍，购买水果时，通过这些方法可以帮助大家挑选出优质的水果，平时吃水果一定要注意，变质的，水果是不可以吃的，一定要吃新鲜的才行，而且很多水果在食用前必须要清洗干净，或者把皮削除，确保水果的干净卫生非常重要。
我们每天都在吃饭，饭菜又离不开油！关于食用油你懂多少了解多少？ 食用油选对了每天都是健康的生活， 每天都可以拥有一个好的身体。下面让你更进一步的了解食用油！我们怎样选择食用油？
1、花生油
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上，脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
2、菜籽油
菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%,油酸14-19%,亚油酸12-24%,芥酸31-55%,亚麻酸1-10%.从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%,并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。
3、芝麻油
芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它们都是以芝麻为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%,亚油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%.芝麻油的消化吸收率达98%.芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。
4、棉籽油
精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色，脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%,硬脂酸1.9-2.4%,花生酸0-0.1%,油酸18.0-30.7%,亚油酸44.9-55.0%,精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质，可供人食用。棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用，因为棉清油中亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇上升，维护人体的健康。人体对棉清油的吸化吸收率为98%.
5、葵花籽油
精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%,它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。
6、亚麻油
亚麻籽油又称为胡麻油。亚麻油中含饱和脂肪酸9-11%,油酸13-29%,亚油酸15-30%,亚麻油酸44-61%.亚麻油有一种特殊的气味，食用品质不如花生油、芝麻油及葵花籽油。另外，由于含有过高的亚麻油酸，储藏稳定性和热稳定性均较差，其营养价值也比亚油酸、油酸为主的食用油低。
7、红花籽油
红花籽油含饱和脂肪酸6%,油酸21%,亚油酸73%.由于其主要成分是亚油酸，所以营养价值特别高，并能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积，防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健效果。在医药工业上红花籽油可用于制造益寿宁等防治心血管疾病及高血压、肝硬化等疾病的药品。此外，红花籽油中还含有大量的维生素E、谷维素、甾醇等药用成分，所以被誉为新兴的健康油、健康营养油.
8、大豆油
大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生豆臭味.从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亚油酸50-60,亚麻油酸5-9%.大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%,所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
转基因--使大自然开始遭遇各种厄运
1.唉！大家不再相安无事了 --生物平衡被打破
转基因的生物经过人工改造，比同类的生物更有生存优势。比如，被植入人类生长激素的三文鱼，要比普通的三文鱼大了3倍以上，并且生长速度变快；将黑樱桃树从德国移到北美，就灭绝了当地原有的樱桃树；将尼罗河鲈鱼放到非洲的维多利亚湖中，使得湖中原有的鲈鱼大大减少。于是，生态学研究专家很担心，因为有生存优势的转基因生物会在物竞天择，汰弱留强的进化过程中，淘汰自然界原有的物种。由此，生态的自然规律被搅乱，生态平衡被打破。
2.咦？它为何莫名其妙地死于非命
--生物失去了安全感最近，美国科学家的研究再次证实，基因改造的Bt玉米花粉借着风力，可飘落在附近的一些植物上。结果，帝皇蝴蝶的幼虫吃了花粉后有1/5离奇地死亡。按理说这种Bt毒素在自然环境下，只对某些昆虫有作用，不会对帝皇蝴蝶幼虫有什么影响。因此，这项研究清楚地表明任意制造的转基因生物，是会带来出乎意料的后果，危及生物的安全。
3.唉！家族越来越人丁不旺啦
--自然界生物物种在减少大自然的生态平衡也依赖于生物物种的多样化才能保证。因为单一化物种是很脆弱的，在19世纪时人类就有这方面的教训。当时，爱尔兰人的主食是马铃薯，他们到处都种着同一种马铃薯，结果一场病害造成了马铃薯大面积减产，导致饥荒，一下子饿死了100多万人；同样的病害也袭击了南美地区，可那里种植的马铃薯品种多达46个，因此只有少数品种遭受到病害，多样化品种保护了这个地区的人免受了饥荒的灾难。
4.糟！家族恐怕要断子绝孙了 --粮食的安全受到威胁
2001年11月，科学家及墨西哥政府发现了墨西哥300多种野生玉米受到基因污染。要知道，墨西哥不仅是玉米的发源地，而且是玉米品种集中的地区。可基因污染一旦破坏了当地玉米的多样性，就会使粮食的安全受到威胁。因为，人类千百年以来就是利用多样的野生品种来培育新的品种，以对抗新虫害病害，并适应大自然不断变化的气候和环境。
5.哈！我变成了无人能敌的巨无霸
--害虫变成了超级害虫有些转基因生物可以抵抗害虫。于是，基因工程科学家就将一种可以杀虫的Bt细菌移植到玉米或棉花里面，造成有抗虫功能的Bt玉米或棉花。可是，如果让害虫长年累月地接触Bt毒素，它们的体内自然地会产生抗体，变成不怕杀虫剂的超级害虫. 如此下去，Bt玉米或棉花在3-5年就会失去抗害虫的效力。
问转基因食品
Q1:现在，我国市场上的转基因食品都进行标识了吗？如果未标识怎么办？
A1:由于中国的法例只要求部分转基因产品做出标识，所以还有很多加工食品所使用的转基因原料，都不需要进行标识。作为消费者，可去登陆绿色食品安全行动网阅览有关网页，或加入消费者网络.根据绿色和平组织最近出版的《避免转基因食品指南》选购食品。
Q2:对于儿童来讲，转基因食品对他们是不是风险性更大？
A2:婴幼儿是高风险人群。英国皇家学会（英国最权威的科学家学会）的报告指出，由于婴幼儿的身体尚未发育成熟，正在生长之中，对食品更为敏感。如果长期必须进食某种食品，会令他们成为食品安全的高风险人群。含有转基因的婴幼儿食品应该接受最严格的审查,因为我们的宝贝不是小白鼠。
Q3:大豆色拉油是人们生活中最常用的食用油，不过很遗憾，我们很难买到一瓶非转基因大豆油。差不多所有的大豆油都贴上了使用转基因大豆的标识,怎么办？
A3:在买不到非转基因大豆油时，消费者可以其他食用油代替大豆油，如选择花生油、橄榄油、葵花油等。虽然花生油、玉米油等食用油的营养价值不比大豆油低，但较容易在市场上找到非转基因的产品。目前，市场上还没有转基因花生、橄榄及葵花子。
转基因原料制成的食用油到底会不会影响到我们的健康呢？我们该如何食用转基因食用油才能保证更安全呢？转基因大豆在制成食用油的过程中容易产生黄曲霉素，这是专家们已经公认的。大家知道，黄曲霉素广泛存在于霉烂的花生、葵花瓜子、腌鱼腊肉中，专家们一直在告诫人们尽量避免接触它，因为它具有强致癌性，对肝脏具有巨大的损伤。
虽然营养学家们并不主张在炒菜前放盐（因为高温易破坏食盐中的碘），但食用转基因食用油时，在炒锅里与油同时放少许食盐，可以使黄曲霉素得到部分中和。所以，可以将烹炒一份菜肴所需的盐分成两次来放，既能保证营养又能减少黄曲霉素的危害。
除了口味偏好，人们也越来越注重油的健康价值。可以降低血脂的橄榄油，被奉为健康油的经典；和橄榄油成分极为类似的茶籽油，作为中国本土的健康油，也受到健康界的热捧。橄榄油和茶籽油虽然降血脂效果好，但价格比较昂贵。小麦胚芽油富含维生素E,葡萄籽油富含抗氧化物质，对心脏健康有益，但同样价格不菲。若论性价比，以大众化的花生油、芝麻油较高，其脂肪酸比例比较均衡，维生素E也不少。大豆油和葵花子油价格低廉，但它们也能提供一定的必需脂肪酸和维生素E.只要用得合理，都有各自的健康功效。大家选择时不妨从三个方面入手：
按体质选油
高甘油三酯、高胆固醇血症和高血糖的人，应当经常选用富含单不饱和脂肪酸的油，如橄榄油、茶籽油，不可用荤油，还要控制总油量。瘦弱、怕冷、血脂血压低的人，可适当食用一些动物油，如黄油、牛油等。普通健康人可以按照自己的膳食习惯，轮换食用各种烹调油，或者搭配来吃。
按饮食习惯选油
对于健康人来说，如果平时常吃猪牛羊肉，从中得到了大量动物脂肪，就尽量别再吃动物油了，并可适当吃些富含多不饱和脂肪酸的油，如大豆油、葵花子油等，因为动物油缺乏多不饱和脂肪酸和维生素E.如果平日是素食，饱和脂肪摄入太少，就可以适量用动物油来烹调，可以起到平衡脂肪酸构成的作用。肉类吃得不多的健康人，也可以偶尔采用猪油、鸡油或黄油烹调菜肴。
按烹调方式选油脂
制作凉拌菜，应优先选择精炼大豆油，葵花子油。
如果制作炖、煮、烧菜和无油烟的炒菜，则可选择单不饱和脂肪酸多的油，或者脂肪酸比例比较均匀的油，比如花生油、调和油等。这类油有一定耐热性，但又不能承受煎炸的高温。注意一定要少放油，否则烹调温度会上升很快。
制作油炸食品，或者需要油较长时间地受热，就不妨使用饱和脂肪酸比例较大的油脂，主要是动物油脂和棕榈油，它们虽然营养价值低但耐热性好。
据卫生监督人员介绍，废弃油主要包括以下几种：一是垃圾油，是质量极差，过氧化值、酸价和水分都严重超标的非食用油，它含有毒素，一旦食用，会引起食物中毒，甚至致癌；二是过菜油,在高温状态下长期反复使用，会产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质均可致癌；三是泔水油,其中的黄曲霉素的毒性是砒霜的百倍以上；四是地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油。这种废弃油加工成的食用油主要流向餐饮行业，废弃油食用后可能导致食物中毒，甚至癌症。
一，地沟--下水道是也。地沟油就是长年累月积存在下水道里的生活用油的残留。现在很多黑心商贩去饭店等大量使用食用油的地方，从他们的地沟里掏出人家冲到下水道里的油污，然后直接进行再利用
二， 由于混合后的地沟油与一般的散装食用油从色泽、味道上都没有明显的区别。
三， 据实验测定，地沟油的酸败指标远远超出国家规定，长期摄入，人们将出现体重减轻和发育障碍，易患腹泻和肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。此外，地沟油受污染产生的黄曲霉毒性不仅易使人发生肝癌，在其他部位也可以发生肿瘤，如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌变。
根据沈阳市环保局提供的说法，目前，不能排除部分地沟油已经流入食品加工领域的可能，个别利欲熏心的不法从业人员也许正在使用地沟油炸制油条、油饼等食品。但是苦于从地沟油生产到销售环节十分隐秘，那些使用了地沟油的餐饮业主，也必然会对这种行为矢口否认，这使得执法人员很难掌握有效证据。不过，记者从专家口中得到证实，因为地沟油的先天缺陷，生产者很难利用简陋的加工工具，解决地沟油色泽、气味与食用油存在的差异，以及易燃等问题，因此大部分地沟油尚无法直接用于食品加工，市民们可以稍稍放宽心。
据《北京晨报》报道，如果告诉那些吃麻辣火锅上瘾的食客，您涮肉用的那锅红油汤其实是上一桌客人用过的，而下一桌客人还会接着用您用过的红油汤，您会有什么感受？可是事实就是这么让人难以置信，一些火锅店用筛子将上桌客人用过的红油汤中的食物杂质过滤，然后将这锅汤烧热后再给下桌客人端上去。一位火锅店经营者说：这样反反复复煮的老汤红油才香呢。本报记者在京城的几家火锅店进行暗访发现，事实确实如此：那让万人迷的红油火锅竟是一锅被千人涮过的老汤.
据一个火锅店的厨师揭露说，火锅用油回收反复使用，这几乎成了行规。他还透露了火锅油回收三步曲：一是过滤。服务员会将用剩的整锅油倒进筛桶，一般筷子、纸巾及剩菜等都在第一关被过滤了；二是捞渣。一般领班才能做，用钢丝细筛一遍遍从油中打捞菜叶、肉碎、辣椒等漏网之鱼;三是炼油。小火将回收的货色慢慢熬至沸腾，撇去上面的浮沫与杂物，期间不断加入自来水，一来可使油浮在上层，二来防止温度过高起火。经过这三步曲,一锅好汤便又诞生了。这位厨师表示，一般端上桌前，都会在回收油中加入高汤、香料、淡奶，还有花雕酒、消泡剂，这样一来，普通食客较难分辨。
深海鱼油是深海中鱼类脂肪的提取物，主要成分是不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要的营养素。它能软化血管，常被称为人体血管的清道夫,它还能预防动脉硬化、中风和心脏病，同时还具有调节神经的功能。老年人适当服用无疑对健康有益。
但是，服用深海鱼油并非越多越有益，过量服用很可能产生副作用。
鱼油所含不饱和脂肪酸化学结构很不稳定，容易被氧化，如果体内有过多的不饱和脂肪酸，会产生过氧化反应，从而产生一种叫做自由基的物质，自由基失去平衡时，会干扰人体内的正常生化过程，产生不溶性脂褐素，形成老年斑.老年斑不仅在皮肤上出现，也在血管、心、肝、肾、脑等组织内累积，导致心脑血管疾病。
况且，目前对服用深海鱼油的问题，专家们也有许多不同看法。有些权威专家认为，深海鱼和浅海鱼，甚至淡水鱼，它们的鱼油构成都是一样的，主要成分不外乎两种不饱和脂肪酸：EpA和DHA,所不同的只是深海鱼油中的含量略高。如果花大价钱买鱼油还不如吃鱼。况且，许多植物油，如花生油、芝麻油、豆油等，都含有许多不饱和脂肪酸。
对深海鱼油虽然有不同看法，不过总的来说，它的保健功能还是被大家肯定的。一般来讲，每周服用3次-4次，每次服用1粒，就能满足身体的需要，没有必要多服。
橄榄油（Olive Oil）是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色，气味清香，是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有液体黄金的美誉。
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。
如何选用食用油，如何鉴别食用油的质量呢？
专家说，从维护人体健康出发，选择食用油，可少吃动物油，提倡吃植物油，尤其多吃茶油、橄榄油、菜籽油。吃油的量一般提倡每人每天不要超过25克（半两），每月每人不要超过750克为宜。
在伪劣品鉴别方面，老百姓要留心以次充好、以假充真的情况。消费者在购买食用植物油时可从以下几个方面进行鉴别：
一看色泽：一般高品位油色浅，低品位油色深（香油除外），油的色泽深浅也因其品种不同
二看透明度：一般高品位油透明度好，无浑浊。
三看有无沉淀物：高品位油无沉淀和悬浮物，黏度小。
四看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油（芝麻油掺假较多）。
五闻：各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭异味。
六查：对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂日期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的，千万要特别注意，不要上当。
结语： 矮油~看完还不了解食用油的就再看一次吧！你要知道这个很重要，不管是对你自己还是对家人一定要知道的日常小常识！吃油不求最贵的，求只求适合的！
因为利益的驱使，很多商家为了谋取更多的利润，会在很多商品中造假，很多的媒体报道中所过人工鸡蛋、人造肉等等，实际上这些食物对大家的健康来说都是非常危险的，那么在日常采购中大家该如何挑选这些食物呢?小编下面为大家详解介绍一下如何挑选这些食物。
远离伪劣食品的方法
一防“艳”
在购买食材的时候，大家一定要注意如果是食材过于鲜艳，这样的食物一定不要买，因为这些食材都是商家在食品中添加了保鲜的工业食品添加剂。虽然在一定程度上添加剂对人体并不害，但还是建议大家要少买。
典型食物：如苹果、橙子，这些食物在采购的时候一定要注意，因为在表皮上很可能商家添加了石蜡来保证光亮。购买猪肉的时候，如果发现猪肉的颜色很深，并且白色的脂肪食物特别少的时候，大家一定要小心了，因为这些猪肉中很可能被添加了瘦肉精。正常的辣椒经过长时间阳光的照射会出现变暗的情况，因此当你发现你购买的辣椒非常显眼，这就很可能是被商家添加了苏丹红。
二防“白”
正常的面食中都是多少含有一定的胡萝卜素成分的，因为如果出现面粉颜色偏黄是正常的，但如果你购买的面粉非常的白就一定要小心了，因为很可能被商家添加了增白剂。
典型食物：除了面粉一类的食物以外，像银耳、猪蹄如果大家发现也是特别的白，在购买的时候大家一定要小心了，因为这食物很可能被化学物品浸泡过。
三防“长”
很多时候商家为了保证食品的长期存放不被破坏，会在食物中添加很多的防腐剂物质，因为大家在购买食物的时候一定要注意能够存放的时间越长，成分内的有害物质就越多。另外，长期的存放也会使大量的营养物质被流失
典型食物：一般进口的食物中保质期一般都是很长，因此建议大家还是购买本地的食物才正确。
生活中这样那样的有害食物非常之多，并且很多商家还在不断的用新的物质来保证食物的新鲜，因此建议大家在采购的食物一定要注意。冬季里各种不应季的水果也陆续的上市，大家采购的时候也要格外注意，因为很多可能是激素催熟的水果。
行家劝告人们，最好不要用保温杯泡茶。这种杯子泡茶如同暖水瓶泡茶，茶叶在持续很长的高温作用下被捂熟，茶叶的清香变成一种混浊的熟汤味，再加上保温杯盖口都有一个橡皮垫，这种熟汤味又多少掺杂一点橡胶气，因而根本无法品赏到茶的本味。如何选购紫砂壶？
首选工艺，制作要精。测试方法，为一听二看三试。
—听。先将壶身和壶盖，放置手（壶盖则拎住盖的子），用手指相扣，检验是否破裂或有暗伤，声音清脆者为佳。
二看，看壶的各部分衔接是否自然，如壶嘴、顶足、壶氢等与壶身之衔接；看盖子的通气孔、壶嘴内之通水网眼是否通畅；看壶嘴和壶把是否歪斜；看壶嘴顶端与壶口是否保持水平，壶嘴高了，难看，壶嘴低了 ，壶中注满茶水，会从壶嘴溢出；看底足是否水平，把壶放在平处看是否平稳，选壶，观察定要细致。
三试。在壶中斟上水，倒入杯中，看是否滴水涎水。最难试的还是壶盖。紫砂壶工艺品虽为手工操作，要求壶盖与壶口之间做到紧、直、通、转、紧，壶盖与壶口相接要紧密，其缝无纸发之隙，即连纸和头发也插不进去。
直，插入壶口的壶盖子口要既深且直，举壶斟茶，壶盖不致脱落。
通，圆盖要圆，盖子合上后可以通转自如，依然紧密。
转，指筋纹型壶或方形（四方、六方或八方等）壶的盖子，要做到不认方向，从任何角度盖上去都能内外吻合严密。
次选外形。紫砂壶色泽颇丰，有深紫、红、葵黄、绿等。有人以为既为紫砂，当以紫色为正宗。其实，还是随各人所喜为好。但是，要求色泽鲜艳，纯而沉静，不能混浊。
壶有大小，各司其用，独饮宜小，众饮宜大。喜饮绿茶者，可选壶形较扁、口盖较大者；喜饮红茶者，可选壶形较高、口盖较小者，因为不发酵茶与发酵茶的冲泡要求各不相同。
紫砂壶从选型看，可分几何型，“光”自然型、“花货”和“筋纹型壶”三类。
“光货”如掇球壶、四方壶、提梁壶、仿古壶等；
“花货”，如南瓜壶、梅段壶、竹壶、佛手壶、包袱壶等；
“筋纹型壶”；如菱花式壶、瓜棱壶等。
这些壶，不能以壶型分高下，而各有千秋，各有名作佳制，而总的要求是，光货要古朴敦雅，平稳厚重；花货和筋纹型壶要造型生动，疏密得体。
三选档次。紫砂壶高中低档次差距很大，贱至数元，贵至数万元，乃至数十万元。若是旧壶名品，价值更昂。低档壶，不署名，顶多只有厂印。有署名者，即开始上档次。越是名品，赝品越多，若是上当，后悔莫及。若是酷爰，又有此财力，以重金纳购，可凭鉴定书认可，当然不妨。一般而言，可选购中档价格、出自前途可望的中等职称艺师之手的佳制，最为稳妥。
有了好壶，还须善于使用，善于保养。新壶使用前，可选用旧零号砂布细细打磨一遍，以光洁而又不损伤壶面为度。然后，用水内外洗净，特别注意壶内的泥砂粉屑务要洗尽。再用开水烫过，便可使用。
壶中置茶，第一次注沸水时，不要充满，至壶的六七成即可；稍候片刻，使茶叶略出茶汁，再冲加至满，可使茶汁均匀。新壶注满时，要不时用干净的湿巾揩拭壶身，时日稍久， 可使壶面色泽深暗沉静，雅光幽然，而且愈用愈光。
如泡绿茶，不必加盖，以免焖过焖老。当然，如是冬天，加盖亦无妨碍。如泡乌龙茶、红茶等半发酵茶、发酵茶，则必须加盖，使茶汁醇厚。茶应热饮，即使挥汁如雨的酷暑也以热饮得味，并更加解渴。温凉以后，茶味便会走失。待客之道，切忌用壶嘴直接饮用。
每次饮茶结束，都应将壶外揩拭干净，保持清洁和光泽。壶内残茶剩汤不要随即倒掉，让砂壶尽量吸收，使壶色深沉，并带茶香。此为，“养壶”。待下次再用时，即倒掉剩茶， 并以开水冲烫后使用。使用紫砂壶者一直认为应保留壶壁茶垢，可致“空壶白水有茶香”。
选择佳壶，善于使用，品茶真味，其乐无穷。
【导读】夏季如何挑选出美味的芒果，在夏天，很多人都喜欢吃芒果，芒果味道鲜美，而且有很高的营养价值，男人吃芒果还有一些食疗功效，下面一起来看看夏季如何挑选出美味的芒果吧。
夏季如何挑选出美味的芒果
1、用鼻子去闻，一个好的芒果都会散发出美好的味道，一般是香味越浓郁，味道越好；
2、同样大小的芒果中，相对较重、组织较细密，水分较多的，比较好吃；
3、要入菜的芒果挑选果型饱满的较好，说明该果实肉多籽小，更宜入菜；
夏季如何挑选出美味的芒果
4、蒂头部分较展开，是芒果成熟的象征；
5、轻轻地按压果肉，一个成熟的芒果会感觉到很有弹性，就像桃子一样，太过柔软表示过熟了；
6、避免挑选有很多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害；
7、芒果的色泽鲜艳自然为上品，而外皮细致光滑比粗糙的好。
海鲜肉质鲜嫩，营养美味，低脂高蛋白，是不少朋友的心头好。很多家庭都会经常买来烹煮，可是市场上那些颜色鲜亮的海产品，就是真的新鲜的麽？如何挑选海产品也是窍门，否则如果不慎买来用甲醛来保鲜的水产品，误食只会对人体百害而无一利。所以买海鲜一定要擦亮双眼，挑选海鲜有窍门，记住几点不吃亏！
1、选择在海鲜上市季节购买
秋冬正是海鲜的高产季节，让人们大快朵颐，所以这个时候买海鲜是最好吃的，而且价钱也相对便宜，选择的品种也多。
2、鱼眼要明亮
鱼的眼睛要明亮，无充血、混浊。鱼鳃呈鲜红色，摸起来硬硬的。鱼鳞整齐、完好。鱼身有光泽，富有弹性。超市购买者注意，冷藏温度应为0～5℃，鱼身呈自然光泽，非灰白，无汁液流出。
3、没有异味
更简单的房法是从气味上辨别，新鲜的海鲜不会有腥臭味，另外选择贝类的时候，用贝壳互敲，声音坚实者较为新鲜。
4、虾壳无剥落
带壳虾，应该选择头尾丸子、虾壳硬挺，透明，无黏滑感，虾头、壳身连结坚硬结实，无剥落。虾仁摸起来有弹性，无腥臭味。
5、蟹脚有活力
购买蟹类的产品时，原则是购买活蟹，外壳有光泽，形体饱满、蟹眼突出有神，腹微凸，不断口吐水泡者为新鲜蟹，且重量沉者肉较为丰厚。超市购买注意：冷冻会造成过度充水，所以并非愈重愈好，可翻其腹部察看，颜色较白、较坚硬者为好。
大家是不是经常会有这样的情况，去了超市很多美味的面包让我们流连忘返，所以害怕自己错过就买了很多放在家里，其实吃的比较少，最重要的是选择一些容易消化，而且好吃的面包，对于如何选择面包，很多人都不懂，下面我们就来看看。
要点一：尽量避免丹麦面包
面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或“起酥油”，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。口感香酥，而且美味，但是这样的面包的饱和脂肪酸和热量比较多，这样长时间的食用这样的面包，对健康是不利的，所以在选择上面一定要注意。
要点二：学会辨别全麦面包
一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维，而且还可以帮助清除体内垃圾的作用，而且有利于减肥。什么样的面包是全麦的呢？全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。而且有很大的香气。比白面包营养价值高，搜易最好选择这样的面包食用。
要点三：选购注意新鲜度
面包包装上都会注明保质期，所以一定要在保质期内食用或者是购买，不要让你的面包在你的家里变得发霉哦，特别是打折促销的一定要睁大你的眼睛。
上文就是面包如何挑选的有些方法和要求了。是不是觉得小窍门可以让我们的生活更加的健康呢，其实只是我们不了解一些常识罢了。通过今天介绍的方法，可以让你在挑选面包的时候不会有一些不健康的问题出现，同时还可以保证食用新鲜的面包。
皮蛋具有清热下火的作用，所以特别适合在夏天食用，而且皮蛋口感清凉，香味独特，不仅可以即食，也是制作美味佳肴的好食材，但是大家都知道，没有捂成熟的皮蛋口感生涩，不但不好吃，还会灼伤口腔，下面就教大家三个挑选皮蛋的方法吧。
一看 质量好的皮蛋，蛋壳呈茶青色，外壳上的涂料泥身应该完整，而且有扑鼻的碱味，如果泥身严重脱落或有异味，就是不好的了。
二敲 一手拿住皮蛋，另一手用食指和中指的背面敲击，有弹性为好蛋，如果硬得像石头，就不太好了。还可以将皮蛋上下摇动，无响声为好蛋，要是发出咕噜的声响就是坏的了。
三切 最后用刀切蛋黄，不沾刀或少许沾在刀刃上，而且蛋黄的剖面光洁，就是好皮蛋。
下面就教大家三款皮蛋做的美食吧。
鲜辣皮蛋
材料：松花皮蛋，红辣椒，青辣椒，香菇
做法：
1、处理原料，切块切丁。
2、爆炒，放一点点底油就可以了，食疗，先炸干辣椒，然后放青椒，再放香菇片，香菇炒干就可以了~盛盘子里，上面放切好的皮蛋。
3、加蒜末，酱油，醋，还可以放一点香油。
青椒凉拌皮蛋
材料：松花蛋，朝天椒，尖椒，蒜，生抽，香醋，香菜，香油，白糖，芝麻少许。
做法：
1、将辣椒切碎，放入锅中略煸待用；
2、取小碗放入香油，蒜蓉，生抽，香醋，芝麻，糖，搅匀成汁；
3、将皮蛋切成块放入盘中，放上辣椒碎，香菜碎，淋上调味汁；
4、吃时拌匀即可食用。
烧辣椒拌皮蛋
材料：皮蛋1个、青椒3根、酱油适量、醋适量、姜末少许。
做法：
1、将青椒放在炉灶上烧软晾凉撕成条。
2、皮蛋去灰壳，洗净，去掉外壳，切成数块。
3、放入撕好的青椒，倒入酱油，醋，放上姜末，拌匀食用。
小贴士：烧好的辣椒把黑皮小心的剥干净，最好是在水笼头底下一边淋水一边剥，这样就不会辣到手了。
【导读】过年要到了小编教你，一边吃点坚果一边看春晚是一家和乐时最爱做的事情了，那么，到底如何才能买到质量好的、靠谱安全的坚果呢？不妨来看看教你开心果的挑选方法吧！
教你开心果的挑选方法
我们见到的开心果，外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%,含糖15%~18%,还可以榨油。果仁还含有维生素E,有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为仙果.由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
由于开心果非我国原产，传入我国也仅在边远地区，故内地多不熟悉，而在叙利亚等国则很普遍。开心果为带壳类坚果，开袋即可食用，香脆可口，易剥壳，仁质酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休闲食品！建议保存在密封的玻璃瓶或者塑料包装袋中，储藏在阴凉、干燥的环境下，低温低湿情况下可以延长保质期。
怎么挑选：
首先看开心果开口，开心果有两种种开口，自然开口、人工或机器开口，自然开口的要比机器人工开口的好。成熟的开心果外壳会自动裂开，如果没有长熟，加工商会用外力将其夹开，仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。
接着看开心果果仁，开心果果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，最好还是不选为妙。
然后看开心果果壳，开心果的果壳一般是淡黄色，如果是白色，那就是用双氧水漂过的，吃了不是太好，不建议购买。
【导读】菊花茶是中非常好的饮料，不仅可以清肝明目，还可以润燥泻火。菊花的种类也比较多，光从产地来说，就包括杭菊花、滁菊花、亳菊花等。那么消费者该怎么挑选到性价比最高的菊花茶呢?老中医教你怎么挑选好菊花。下面让我们来看看老中医教你怎么挑选好菊花吧。
菊花容易发霉，长虫，市场上菊花质量参差不齐，有些菊花加工有问题，用的是硫磺熏制，如何选菊花，她教了以下几招：
老中医教你怎么挑选好菊花
1.颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，可能是硫磺熏的。硫磺熏的菊花用滚水冲泡后，有硫磺味。要选有花萼，花萼偏绿色的新鲜菊花。
2.颜色发暗的菊花也不要选，这种菊花是陈年老菊花，且受潮了，可能还长了霉，这样的菊花吃了对身体有害。
3.用手摸一摸，松软的，顺滑的菊花比较好，花瓣不零乱，不脱落，即表明是刚开的菊花就采摘了。
4.菜市场上的菊花质量没有保证，大医院或大药店的菊花有独立包装，周转快，有药师把关，相对来说，质量有保障。
最后强调，胃寒的、脸色苍白的人不能吃菊花。其他健康人群，菊花一次吃三至五克，一天两次就够了。菊茶不能长期喝，连续喝菊花茶别超过两个月，如果期间出现大便变稀，脸色苍白，要停止。
菊花既是中药，也能当保健品食用，毒副作用小。但是菊花的种类也较为繁多，功效也有所差别，消费者在购买之前，不妨咨询下专家的建议。
番茄是大家熟悉的一种蔬菜，由于番茄吃起来的味道是非常好的，对我们健康来说也是有好处的，可以很好的补充营养，特别是对女性朋友们来说也是很适合的，可以很好的美容养颜，不过我们吃番茄还要注意挑选，那么具体吃番茄怎么样，一起看看吧。
吃番茄对我们健康是非常有好处的，而且我们要注意，番茄一定要吃新鲜应季的，这样的番茄口味最纯正。我们都知道，在自然条件下生长的植物，由于阳光照射充足，土壤温湿度适宜，生长周期合适，所以它的口感会更加浓郁。所以大家在吃番茄的时候就要注意这样的情况。同时吃番茄的时候还要注意，同时番茄营养丰富，食用价值高。番茄的营养价值很高，各种维生素含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。它还含有非常丰富的天然抗氧化剂——番茄红素。番茄红素有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，人血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。而夏天生产的番茄，由于阳光充沛、光照时间长，所以番茄红素的含量也会比较高，是有助于我们健康的。
同时在吃番茄的时候我们还需要注意，在吃番茄的时候我们一定要学会看颜色，看形状。自然成熟的番茄，颜色红润，有过渡色，顶部和蒂部颜色有差异;从形状看，外形圆润，无明显尖顶、塌陷和棱线，这样的番茄是比较优质的。同时我们还应该去试试手感，一般来说成熟的新鲜的番茄，手指压下去时能感觉到弹性;同时，放在手中能明显感觉到沉重感，这样的番茄比较好，而且我们还可以试试闻香味的方法来挑选番茄，对于真正成熟的番茄来说，当你把番茄的顶部靠近鼻尖时，会闻到一股奇特的自然的香味。
吃番茄对我们健康很有好处，是现代人非常喜爱的一种蔬菜，而且我们吃番茄对健康是有好处的，但是吃番茄的时候我们必须要学会挑选才行，上面介绍的这些挑选番茄的方法是非常有帮助的，可以让我们更好多去吃番茄，大家需要清楚。
饮食养生
运动养生
