祛寒Q弹的家常菜手打肉丸
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。作好了养生我们的生活质量才更好。养生保健这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“祛寒Q弹的家常菜手打肉丸”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
天气越来越冷了，大家应该吃些肉类抵抗寒冷，那如何做才好吃呢？今天小编推荐这道美味的手打肉丸，肉质Q弹，吃到嘴里口感不错，肉很鲜哦。
【祛寒Q弹的家常菜手打肉丸】
主料：瘦肉500克、
辅料：盐5克、蚝油5克、胡椒粉10克、生粉20克、味精少许、
步骤：
手打肉丸的做法步骤1.瘦肉切块去肉筋
手打肉丸的做法步骤2.放入搅拌机搅烂
手打肉丸的做法步骤3.肉泥放入盘里加入盐，蚝油和味精搅拌
手打肉丸的做法步骤4.放入适量的生粉用筷子搅拌，用手不断的摔打
祛寒Q弹的家常菜手打肉丸
手打肉丸的做法步骤5.打到肉泥有弹性就挤成肉丸
手打肉丸的做法步骤6.放入开水里烫熟
手打肉丸的做法步骤7.丸子烫好摆盘
手打肉丸的做法步骤8.淋上酱汁即可i
祛寒Q弹的家常菜手打肉丸
猪肉的食用效果
1.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
2.润燥
祛寒Q弹的家常菜手打肉丸
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
3.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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冬瓜是冬季常吃的一个食物，味道甜美，利尿去湿的功效，冬瓜肉丸汤的做法简单，肉丸筋道，冬瓜入味快，晚上下班回家，跟家人一起来分享吧
【冬瓜肉丸汤】
【主料】
冬瓜336g、肉丸200g
【辅料】
油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、香菜适量、
白胡椒粉适量
【做法】
1.冬瓜备好
2.去皮洗净切成小方块
3.葱蒜香菜切碎
4.肉丸备好，没有自制肉丸也可以用买来的鱼丸虾丸等
5.锅内放油，放入葱蒜炒香
6.放入冬瓜翻炒
7.加入2碗水大火煮开
8.加入肉丸小火慢慢炖煮
9.调入盐和鸡精，撒入白胡椒粉
10.最后撒入葱花和香菜即可出锅
小贴士
肉丸放入之后多煮一会儿，可以让汤的味道更鲜美，也可以让冬瓜更入味。
冬瓜功效：
降血糖、降血压
由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之,所提到的消渴症即为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗，获得满意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。
总结：这道菜特别适合血压高或者糖尿者患者，既补充了营养，又健康保健。
杏鲍菇是大家日常饮食中常见的食材之一，杏鲍菇的营养价值是很高的，并且它的口感也是很不错的，那么大家知道杏鲍菇有哪些营养价值吗？今天小编就来为大家介绍杏鲍菇的营养价值，一起来看看吧。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。
杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处
杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。
杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。
杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。
杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。
杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
杏鲍菇的使用效果
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
如何挑选杏鲍菇
好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。
家常菜，大家一定每天都在吃，偶尔有的时候换换口味，品尝饭店大厨做出的不同的美味佳肴。家常菜谁都会做，其实也是很有讲究的哦，食物的搭配，营养的价值表现的淋淋尽致。下面就来推荐几种家常菜，补钙效果还是很不错的哦。
1、豆腐炖鱼
众所周知的是，豆腐含有丰富的钙质，补钙功效不亚于牛奶，鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。豆腐含有丰富的蛋白质，加上鱼肉的营养丰富，补钙效果还是很不错的哦，大家不妨试试吧。
2、麻酱凉拌菠菜
芝麻酱每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中，无疑是芝麻酱的补钙好搭档。大家都知道芝麻的营养很均衡，特别是其中的蛋白质和钙质的量很多，搭配菠菜可以补充维生素，是不可多得的好选择哦。
3、紫菜腐竹汤
据研究，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是钙含量高的豆制品之一，而紫菜则富含镁，配合做汤补钙就再好不过了。如果觉得太素，加入一些肉片或是蛋花即可。有人说这样吃太过于简单了，其实越简单的食物不是越没营养，要看食物的搭配，如果觉得太素的话可以放入一些肉丁啊或者是蛋花等调味，口感也是不错的。
关于家常菜的几种选择，大家都有所了解了吧，其实做菜也是一门学问，为什么相同的食材每个人做出的口味却不一样呢，就是这样的，所以要懂得食物的搭配，这样才能补充充足的营养，大家不妨试试这几种吃法吧。
身体有内热人群，就容易上火的，需要从内热去起，可以通过饮食疗法，今天这道酱爆鸭丝，咸香正好，拌着浓郁的酱香味吃起来吧！
【祛内热家常菜酱爆鸭丝】
主料：鸭胸肉200克、大葱70克、
辅料：甜面酱50克、酱油1茶匙、料酒1茶匙、白糖2茶匙、胡椒粉少许、淀粉适量、
步骤：
酱爆鸭丝的做法步骤1.主要食材：去皮鸭胸肉、白糖、料酒、大葱、酱油、甜面酱
酱爆鸭丝的做法步骤2.鸭胸肉去表面筋膜先片成片再切丝。
酱爆鸭丝的做法步骤3.切好的鸭肉丝加入少许胡椒粉、料酒抓匀，再加入1茶匙淀粉
酱爆鸭丝的做法步骤4.抓匀腌渍几分钟。
祛内热家常菜酱爆鸭丝
酱爆鸭丝的做法步骤5.大葱切丝备用。
酱爆鸭丝的做法步骤6.热锅凉油，放入腌渍好的鸭丝滑散
酱爆鸭丝的做法步骤7.滑炒至变色盛出。
酱爆鸭丝的做法步骤8.锅中留少许底油，放入甜面酱加入少许清水炒匀
祛内热家常菜酱爆鸭丝
酱爆鸭丝的做法步骤9.炒匀后依次放入料酒、酱油
酱爆鸭丝的做法步骤10.加入白糖小火炒
酱爆鸭丝的做法步骤11.炒至锅中酱汁油亮。
酱爆鸭丝的做法步骤12.放入滑炒好的鸭肉丝
祛内热家常菜酱爆鸭丝
酱爆鸭丝的做法步骤13.翻炒均匀至酱汁都裹在肉丝上，倒入切好的葱丝。
酱爆鸭丝的做法步骤14.快速翻炒均匀即可关火
酱爆鸭丝的做法步骤15.酱香浓郁甜咸适口的酱爆鸭丝做好啦！
祛内热家常菜酱爆鸭丝
鸭肉的营养价值
1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。
2.鸭肉含有较高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、钾、钠、氯、钙、磷。
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
鸭肉的食用效果
1.全身浮肿
治疗脾虚水泛，按之凹陷不起，面色黄滞，食欲不振，小便短少。
2.去内热
祛内热家常菜酱爆鸭丝
产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、大便秘结、贫血、慢性肾炎、咽干口渴者食用。
儿童长身体时，每天需要营养，那营养从何而来，就从日常的饮食得来，今天这道菠菜蒸肉丸，口感鲜美，吃上一口多汁肉嫩，配上菠菜蒸出来，味道还是不错的。
【儿童生长发育家常菜菠菜蒸肉丸】
主料：猪瘦肉330g、山药60g、菠菜35g、老姜5g、
辅料：油适量、盐适量、秘制肉馅调味料3小勺、料酒1小勺、藤椒油1.5小勺、干淀粉2小勺、水淀粉10g、
步骤：
菠菜蒸肉丸的做法步骤1.备好食材：猪瘦肉，菠菜，山药，老姜；
菠菜蒸肉丸的做法步骤22猪瘦肉洗净，去皮，同洗净的老姜一起剁成肉末；山药去皮，洗净，切丁；
菠菜蒸肉丸的做法步骤3.肉馅同山药丁混合，调入适量料酒；
菠菜蒸肉丸的做法步骤4.调入适量【淘大】秘制肉馅调味料；
儿童生长发育家常菜菠菜蒸肉丸
菠菜蒸肉丸的做法步骤5.调入适量藤椒油；
菠菜蒸肉丸的做法步骤6.再调入适量淀粉；
菠菜蒸肉丸的做法步骤7.肉馅用筷子往同一个方向画圈，搅拌均匀，腌制15分钟左右；
菠菜蒸肉丸的做法步骤8.肉馅分别搓成小丸子，放进蒸碗里；我的蒸锅比较小，所以分了两次蒸；
儿童生长发育家常菜菠菜蒸肉丸
菠菜蒸肉丸的做法步骤9.蒸锅加水，放上蒸碗，中火蒸20分钟左右；
菠菜蒸肉丸的做法步骤10.另起锅，倒入适量清水，盐，植物油烧开；
菠菜蒸肉丸的做法步骤11.放入洗净的菠菜，然后关火，捞出，放入凉白开浸泡片刻；
菠菜蒸肉丸的做法步骤12.菠菜挤干水分，团成一个圈，有多少丸子就团多少个菠菜圈；蒸好的肉丸盛出，放在菠菜圈上；
儿童生长发育家常菜菠菜蒸肉丸
菠菜蒸肉丸的做法步骤13.另起锅，将蒸碗里的汤汁倒入锅里，加入适量清水；调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油，烧开；
菠菜蒸肉丸的做法步骤14.调入适量水淀粉，搅拌均匀，关火；
菠菜蒸肉丸的做法步骤15.将汤汁淋在菠菜肉丸上即可。
儿童生长发育家常菜菠菜蒸肉丸
小贴士
1、菠菜可用其他绿色蔬菜代替；山药也可用荸荠代替；
2、食材里的调味料可根据自己的喜好更换；
菠菜的食用效果
1.补充铁质
对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
2.通肠导便、防治痔疮
儿童生长发育家常菜菠菜蒸肉丸
菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
3.促进生长发育、增强抗病能力
能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，防止夜盲、预防口角溃疡、舌炎、皮炎、阴囊炎。促进儿童生长发育。
4.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
银鱼含有丰富的钙质、低脂肪的鱼类，小巧可爱，宝宝喜欢炸着吃，裹粉炸制后，金黄酥脆，里面鱼肉细嫩，是一道好好香的菜肴哦。
【香酥银鱼】
【主料】银鱼干50g、炸粉250g、
【辅料】油适量、蒜末适量、盐2g、料酒15ml、姜片适量、黑胡椒粒适量、小葱适量、
【步骤】
1.准备银鱼干
2.准备炸粉，黑胡椒粒，蒜末，姜片和葱段
3.先把银鱼用清水泡到全部涨开后洗净沥干水分
4.加入料酒，盐和葱姜蒜，磨入黑胡椒粒后拌匀腌制20分钟
家常菜香酥银鱼
5.200克炸粉加300毫升清水搅拌至无颗粒，准备50克干炸粉
6.把银鱼捞出后先沾上干炸粉
7.再加入面糊里挂上糊
8.热锅倒入油烧到7分热
家常菜香酥银鱼
9.分次逐条下入银鱼
10.煎炸至金黄色捞起控油即可
11.上桌
家常菜香酥银鱼
小贴士
1.这点量要分次煎炸，煎炸时间长了适当控制一下油温，不要过高免得炸焦了。
营养分析
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
3适宜人群
一般人群均可食用
尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用；适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。
食疗作用
家常菜香酥银鱼
银鱼味甘、性平，归脾、胃经；
有润肺止咳、善补脾胃、宣肺、利水的作用；
可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
总结：家里有小朋友的亲们，可以多吃些鱼类，对儿童的大脑发育有良好的功效，可以时常食用些。
饮食养生
运动养生
