呃逆即打嗝,指气从胃中上逆,喉间频频做声,声音急而短促。呃逆是一个生理上常见的现象,健康人也可发送一过性呃逆,特别是饮食过快、过饱,摄入很热或冷的食物、饮料、饮酒等。呃逆频繁或持续24小时以上,称为难治性呃逆,多发生于某些疾病。
饮食调养原则
1、多吃新鲜的蔬菜和水果,增强机体抵抗力。
2、不要吃一些容易引起胀气的食物,如甘蓝、西蓝花、洋葱、全麦面粉、香蕉等。
3、减少盐的摄入量,尽量少吃腌制食品。
专家推荐明星蔬果
蔬菜类:油菜、黑木耳、藕、生菜、黄瓜、南瓜、丝瓜、土豆、香菇、白萝卜、香菜、竹笋、茭白等。
水果类:荔枝、桂圆、山楂、苹果、葡萄、桃子、梨、西瓜、火龙果等。
推荐食谱
焦糖南瓜布丁
材料
南瓜300克,鲜奶油150克,鸡蛋2个,鲜奶150毫升,白糖、红糖各适量
做法
1、白糖煮成焦糖色后加入适量水,关火,倒入模具。
2、南瓜洗净,蒸熟,压烂成南瓜泥,加上鲜奶油,搅打成泥。
3、加入红糖、鸡蛋和鲜奶,搅拌均匀,用微波炉加热后加入南瓜泥中。
4、搅拌好的南瓜泥,放入模具中,搅拌均匀后过筛,用微波炉加热半个小时,即可。
功效
此甜品可以防止胀气,改善呃逆。
焦糖是儿童的最爱,在外面看到吹的糖人,超好吃,小编在家也尝试做一下焦糖,加入鸡蛋与牛奶,做成了美味甜味的焦糖布丁。
【焦糖炼乳布丁】
【主料】全蛋2个、蛋黄1个、牛奶200g、糖10g、炼乳25g、淡奶油100g、细砂糖30g、凉水15g、热水40g、
【 辅料】奶油霜适量、彩糖适量、
【步骤】
1.准备好食材。
2.布丁液:牛奶和糖加热至糖融化,牛奶不需要沸腾。
加入炼乳、淡奶油,混合均匀。
3.布丁液晾到不烫手了,把两个全蛋和一个蛋黄打散,边搅拌边将鸡蛋液缓缓倒入布丁液中。
4.把布丁液过筛一遍或者两遍,过筛可以去掉很多杂质,与打不散的蛋液。
儿童甜点焦糖炼乳布丁
5.细砂糖加凉水加热,开始大火加热至出现大泡,然后转成小火,至颜色由白转褐,关火。迅速倒入开水,即为焦糖液。
6.倒入焦糖液,搅拌均匀--布丁液。
7.把布丁液倒入布丁瓶。
8.烤布丁,一定要隔热水烘烤,水温在60度左右即可,这样烤出来的布丁才不会发干。在烤盘里倒入热水,上面架个烤网,放入布丁瓶。
儿童甜点焦糖炼乳布丁
9.在瓶身上面盖上一张大锡纸,上下火160度,烘烤大约60分钟。
10.布丁烤好了。
放入冰箱冷藏口感更佳。
11.表面装饰:我用的是奶油霜,把奶油霜装入裱花袋,利用裱花嘴挤出造型,表面撒上彩糖。
12.看看,布丁的组织细腻不?
儿童甜点焦糖炼乳布丁
小贴士
布丁液要晾要不烫手时,才能和蛋液混合,也必须要边搅拌这倒入,这样即使布丁液没有凉透,也不会因为高温使蛋液变熟结块。
牛奶的食用效果
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现,牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议,当你心烦意乱的时候,不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质,能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御制癌物质侵入的状态,从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质,使其分解改变成非致癌物质,并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
儿童甜点焦糖炼乳布丁
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用,可使皮肤保持光滑滋润。
5.营养全面
可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险;能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。
总结:今天这道布丁,它的做法也是简单,搭配不同的配料,让这个布丁更加美味可口。
秋季补钙可以提是免疫力,减少生病的机会,宝宝平时吃的甜品,可以做成牛奶布丁,浓郁的香味,顺滑的口感,让宝宝吃的开心又补充营养哦。
【儿童补钙甜品牛奶布丁】
主料:牛奶200g、淡奶油50g、鸡蛋2个 、
辅料:细砂糖40g
步骤:
牛奶布丁的做法步骤1.所有材料。
牛奶布丁的做法步骤2.将细砂糖放入牛奶中。
牛奶布丁的做法步骤3.加热牛奶煮至即将沸腾,搅拌使砂糖完全溶解。
牛奶布丁的做法步骤4.将晾凉的牛奶一点点加入打散的鸡蛋中,边加边搅拌。
儿童补钙甜品牛奶布丁
牛奶布丁的做法步骤5.将淡奶油也加入蛋液中搅拌匀。
牛奶布丁的做法步骤6.将搅拌匀的蛋液过筛两次,然后静置半小时。
牛奶布丁的做法步骤7.静置好的蛋液慢慢倒入布丁瓶中,将布丁瓶放入深烤盘,在烤盘中加入蛋液高度1/2高的热水。
牛奶布丁的做法步骤8.将烤盘放入预热好的烤箱中下层,160度50分钟,烤至表面凝固。
儿童补钙甜品牛奶布丁
小贴士
1、不喜欢淡奶油的可以用牛奶替换。
2、搅拌匀过筛后的蛋液一定要静置,这样可以避免有气泡。
3、喜欢吃老一点的就增加时间。
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
儿童补钙甜品牛奶布丁
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
今天做的这款甜点,真是美味极了,焦糖甜而不腻,到了嘴里嫩滑细腻,每吃一口,就能体会到不同层次的口感,真是无法描述了。
【儿童最爱甜点焦糖布丁蛋糕】
主料:纯牛奶125克、鸡蛋3个、蛋黄1个、白糖30克、
辅料:开水14克、白糖30克、低筋面粉25克、黄油25克、白糖30克、柠檬汁3滴、香草精3滴、热水适量、
步骤:
焦糖布丁蛋糕的做法步骤1.首先制作焦糖:白糖30g倒入小锅里,小火加热至糖融化。
焦糖布丁蛋糕的做法步骤2.当糖液变成琥珀色时迅速倒入开水。
焦糖布丁蛋糕的做法步骤3.用刮刀拌匀煮至浓稠成焦溏液。
焦糖布丁蛋糕的做法步骤4.将焦糖液倒入模具里摇晃一下,使其均匀覆盖底部,放入冰箱冷藏至不流动状态。
儿童最爱甜点焦糖布丁蛋糕
焦糖布丁蛋糕的做法步骤5.制作布丁液:小锅里倒入纯牛奶100g和白糖15g,小火加热,搅拌至糖融化后关火放凉。
焦糖布丁蛋糕的做法步骤6.倒入蛋黄1个、全蛋1个和香草精。
焦糖布丁蛋糕的做法步骤7.搅拌均匀。
焦糖布丁蛋糕的做法步骤8.然后过筛成布丁液。
儿童最爱甜点焦糖布丁蛋糕
焦糖布丁蛋糕的做法步骤9.制作蛋糕体:先将低筋面粉过筛。
焦糖布丁蛋糕的做法步骤10.鸡蛋两个,将蛋黄和蛋清分开。
焦糖布丁蛋糕的做法步骤11.黄油放入锅中加热融化至沸腾。
焦糖布丁蛋糕的做法步骤12.倒入到低筋面粉里拌匀。
儿童最爱甜点焦糖布丁蛋糕
焦糖布丁蛋糕的做法步骤13.然后倒入蛋黄。
焦糖布丁蛋糕的做法步骤14.加入纯牛奶25g拌匀。
焦糖布丁蛋糕的做法步骤15.成为顺滑无颗粒的面糊。
焦糖布丁蛋糕的做法步骤16.蛋清里加入柠檬汁打到粗泡,加入1/3的白糖继续打发。
儿童最爱甜点焦糖布丁蛋糕
焦糖布丁蛋糕的做法步骤17.打发至细腻的泡沫时加入1/3的糖,继续打发。
焦糖布丁蛋糕的做法步骤18.出现纹路时加入剩余1/3的糖,打发至干性发泡的状态。
焦糖布丁蛋糕的做法步骤19.将1/3蛋白加入到蛋黄糊里。
焦糖布丁蛋糕的做法步骤20.翻拌均匀。
儿童最爱甜点焦糖布丁蛋糕
焦糖布丁蛋糕的做法步骤21.再将全部蛋黄液倒进蛋白里。
焦糖布丁蛋糕的做法步骤22.轻轻翻拌均匀。
焦糖布丁蛋糕的做法步骤23.将模具从冰箱里取出,轻轻倒入布丁液到模具中间。
焦糖布丁蛋糕的做法步骤24.然后慢慢倒入蛋糕液到模具里。
儿童最爱甜点焦糖布丁蛋糕
焦糖布丁蛋糕的做法步骤25.将模具放入加了热水的烤盘里。
焦糖布丁蛋糕的做法步骤26.最后放进150度提前预热的烤箱倒数第二层,上下火烤40分钟即可。
焦糖布丁蛋糕的做法步骤27.出炉后放在晾架上自然冷却,将蛋糕倒扣在盘子上,脱去模具。
焦糖布丁蛋糕的做法步骤28.蛋糕倒扣时会有焦糖水流出,属于正常现象,吃着浸有焦糖水的蛋糕,别有一番滋味。
儿童最爱甜点焦糖布丁蛋糕
纯牛奶的营养价值
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最接近完美的食品,人称白色血液,是最理想的天然食品。
儿童最爱甜点焦糖布丁蛋糕
奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%.乳脂肪是高质量的脂肪,品质最好,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收。
纯牛奶的食用效果
抑制肿瘤 镇静安神 美容养颜 减肥
焦糖南瓜布丁的做法简单,香甜嫩滑的布丁、入口即化的南瓜,淡淡的醇香,加入冷藏之后,颜色更加诱人,让人着迷,接下来就跟它的做法吧。
【焦糖南瓜布丁】
【主料】
南瓜泥 150克、鸡蛋2个、蛋黄1个、牛奶250克、淡奶油50克、自制的香草糖55克、朗姆酒15ml
【辅料】
细砂糖60克、水15ml、热水40ml
【做法】
1.材料。其中的香草糖也可以用等量细砂糖加1/3根香草荚替换
2.将南瓜去皮切丁蒸熟后,用料理机打成蓉备用
让人着迷的焦糖南瓜布丁
3.吉利丁片在冷水中泡软;将香草糖、牛奶、淡奶油加热到糖融化,不要煮开
4.鸡蛋磕入到钢盆中,打散,将热牛奶分次加入到鸡蛋中,要边加边搅拌
5.将混合好的蛋奶液重新小火加热,要不停的搅拌,直至溶液变得浓稠后,马上离火
6.将泡软的吉利丁片挤干水分加入到布丁液中搅拌至融化
让人着迷的焦糖南瓜布丁
7.加入南瓜泥搅拌均匀
8.加入少量朗姆酒(没有可以省略)
9.将做好的布丁液过筛,这步很重要,可以让成品质地均匀细腻
让人着迷的焦糖南瓜布丁
10.将布丁液倒入模具中,入冰箱冷藏,直至凝固
11.将冷藏好的南瓜布丁取出,用勺背轻按布丁四周边缘,使布丁与模具分开空隙,让空气进入
12.然后将模具倒扣,慢慢掀起硅胶模具,轻拍背面,布丁就下来了,然后装在容器中,浇上焦糖液即可
让人着迷的焦糖南瓜布丁
13.焦糖液的做法:
1. 细砂糖及15ml水一起加入到锅内,用小火加热,糖会逐渐融化
14.2. 慢慢糖浆的颜色会逐渐变深,须适时地晃动锅子使其受热均匀。待糖浆变成咖啡色时熄火
15.3. 小心的分次加入热水,不再沸腾后再搅拌均匀,即成为流质状态的焦糖液了
如果出现部分地方变硬结晶,可再次开小火边加热边搅拌,融化后即可关火。
让人着迷的焦糖南瓜布丁
小贴士
在布丁冷藏定型好以后,只要先用勺背轻按布丁边缘,使布丁与模具分开,让空气进入,然后倒扣,就可以轻松的得到完美的布丁啦!
南瓜泥的营养价值
1. 解毒:
内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2. 保护胃粘膜、帮助消化:
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;
南瓜有降血糖的保健功效
3. 防治糖尿病、降低血糖:
南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
4. 消除致癌物质:
让人着迷的焦糖南瓜布丁
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;
5. 促进生长发育:
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
6.防治妊娠水肿和高血压:
南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克,煮成南瓜粥,可促进肝肾细胞再生,同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。
总结:南瓜属于性温实的食物,对于已经积食的人群要少食,或者忌食,否则会给身体带来危害。
到了寒假,正是小朋友们高兴快乐的时候,每天快乐起床,起完作业,跟着我一起做了美味的甜品鲜橙汁布丁,一层果汁、一个果冻层,既显美观又营养,多种维生素,适合干燥的冬季的食用,对儿童成长有益处。
【儿童生津止渴甜品鲜橙汁布丁】
主料:牛奶1750g、鸡蛋14个、糖粉210g、香草精18滴、
辅料:橙汁600、吉利丁片3片、
步骤:
1.首先将布丁瓶清洗干净,控水。
2.然后将布丁瓶逐个煮烫。
3.将瓶盖用微烫的开水中烫一下。
4.在牛奶中加入十几滴香草精,搅匀。
儿童生津止渴甜品鲜橙汁布丁
5.加热至快开时关火,趁热时加入糖粉使之融化,盖盖焖10分钟,有利于香草味的挥发,晾凉。
6.把鸡蛋搅匀。
7.过滤除去搅打产生的沫子。
8.将蛋液倒入晾凉的牛奶中,搅拌成蛋奶液。
儿童生津止渴甜品鲜橙汁布丁
9.过筛2次,成细滑的布丁液。
10.将布丁液倒入布丁瓶中,静置10分钟。
11.烤箱预热,烤盘中倒入热水,中层,160度烤40分钟,烤好后取出,晾凉。
12.将吉利丁片用冷水泡软。
儿童生津止渴甜品鲜橙汁布丁
13.将泡软的吉利丁片沥干水放入榨好的橙汁中,隔热水搅拌至融化。
14.将鲜橙汁舀入晾凉的布丁上层,放入冰箱冷藏过夜。
15.取出即可享用到美味的布丁了。
儿童生津止渴甜品鲜橙汁布丁
小贴士
1.布丁液要过筛两次,才会使其更加细滑。
2.600g的橙汁,我大约用了3斤多橙子,仅供参考。
橙汁的营养价值
儿童生津止渴甜品鲜橙汁布丁
柑橘类水果汁,特别是橙和橘子汁中的黄酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等细胞的增生。经常饮用橙汁也可以有效预防某些慢性疾病、维持心肌功能以及降低血压。研究显示,每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDI.)的含量,从而降低患心脏病的可能。此外,在服药期间吃一些橙子或饮橙汁,可增加机体对药物的吸收量,从而使药效加倍
橙汁的食用效果
生津止渴 开胃下气 助消化 防治便秘
南瓜饼的做法有多种,一般是用油炸,宝宝吃会影响健康问题,这次不会用油,用蒸制方法做这道食谱,看着就流口水,外皮香脆,吃到嘴里是软糯香甜,宝宝与全家都爱吃。
【无油南瓜饼】
【主料】
糯米粉200g、南瓜 300g
【辅料】
白糖40g、炼乳30g、芝麻馅适量、椰蓉适量
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.南瓜去皮切块入蒸锅蒸制25分钟。
3.蒸好的南瓜用汤勺压成南瓜泥。
4.糯米粉加入炼乳,白糖。
5.趁热把200克南瓜泥放入糯米粉中。
6.揉至成为面团。
7.盘中稍微擦油放入南瓜面团。
8.大火蒸制20分钟至面团熟透。
9.蒸好的南瓜面团取出用手掌击打片刻让其产生沾性。
10.把南瓜面团分成40克左右一个的小面团,取一份包入15克的黑芝麻馅。
11.滚圆后按扁沾过椰蓉,即可食用。
12、放入盘中,全家人就可以一起吃了
儿童健康甜品无油南瓜饼
小贴士
面团蒸制的时候盘中稍微抹上一些油,可以更方便取出面团不容易粘连。
面团蒸熟后用手掌击打面团可以让面团产生更强的沾性,南瓜饼的口感跟劲道。
芝麻馅也可以换成自己喜欢的各种口味,或者不用夹馅,直接做成南瓜饼,也一样好吃。
南瓜食疗价值:
吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用,南瓜中含有大量的锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂胡萝卜素具有护眼、护心的作用,还能很好的消除亚硝酸胺的突变,制止癌细胞的出现。
吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜,南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化,适宜于胃病者。
另外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖,南瓜籽也是很好的食物,有驱虫的作用。
总结:宝宝吃些南瓜是有好处的,尤其是糖尿病患者可以食用些,它有降血糖的功效。
【导读】布丁是我们生活中常见的零食,焦糖布丁也是众多布丁中的一种。喜欢吃焦糖布丁的人通常也是很多的,在这之间以小孩子居多,因为从另一个层面来讲,其实焦糖布丁属于一种零食,和果冻有点类似,所以很多孩子都是非常喜欢的。其实最主要的原因就是焦糖布丁的味道鲜美。可是有人却拿零食来减肥。那么定量吃焦糖布丁可以减肥吗?定量吃焦糖布丁可以减肥又该怎么减?
焦糖布丁在市面上很多店里都有的卖,不过要数那些大型的卖场种类和口味是最多的,同时也是能够吸引的孩子也是最多的。但是有些大人想着通过焦糖布丁来减肥。那么,焦糖布丁能够减肥吗?下面来仔细说说。
焦糖布丁用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂),采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂,再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。本发明采用纯天然原料,营养丰富、色、香、味俱全。按白糖添加量15%计算,每-个15克重的布丁在体内产生的热能为8.93千卡,而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡,因此布丁在体内产生热能所占比例极低。所以焦糖布丁是能起到减肥效果不过不明显。
定量吃焦糖布丁可以减肥
布丁,食物名,英语pudding的译音,亦有称作布甸.西餐食品,用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味,吃起来更好,布丁也是果冻的一种。焦糖布丁也是布丁的一种!
营养成分:热量:489.4大卡、胆固醇:681毫克、钾:507.4毫克、磷:327毫克、钙:324.6毫克、维生素A:317.4微、钠:238.35毫克、镁:39.5毫克、蛋白质:22.18克、硒:20.81微克、脂肪:17.68克、碳水化合物:11.58克、铁:3.05毫克、维生素E:2.55毫克、维生素C:2.5毫克、锌:2.28毫克、维生素B2:0.65毫克、烟酸:0.47毫克、铜:0.23毫克、维生素B1:0.2毫克、锰:0.12毫克。
所以通过上面文章关于焦糖布丁营养成分的详细介绍,我们可以知道一点,那就是焦糖布丁的热量含量是很低的,所以适当的食用是可以用来减肥的。不过不建议大家拿焦糖布丁来减肥,因为这样会对身体造成不可恢复的伤害。
饮食养生
运动养生