今天我做的冰品是水果冰激凌,用新鲜的草莓与少量的蓝莓搭配一起,颜色鲜亮,吃起来细腻润滑,放在冰箱里冷冻后,味道更加香,吃起来更加甜美。
【水果冰激凌】
【主料】
牛奶100ml、蛋黄2个、白砂糖70克、淡奶油180ml
【辅料】
草莓150克、蓝莓50克、柠檬汁1勺
【做法】
1.蛋黄中加入砂糖打到变浓稠
2.将牛奶稍微加热,不要煮开,细细的倒入蛋黄糊中,要边加入边搅拌
夏季冰品水果冰淇淋
3.再将搅匀的蛋奶液放到火上加热,要不停搅拌,只要浓稠即可
4.煮好的蛋奶糊冷却后,放冰箱进一步降温,待用
5.将草莓和蓝莓加入料理机中,加入一汤匙柠檬汁,搅打成果泥 (其他水果也可)
6.将打好的果泥倒入冷却的蛋奶糊中
7.加入淡奶油,搅拌均匀
夏季冰品水果冰淇淋
8.将已经提前在冰箱中冷冻了至少18小时的冰激凌机内筒取出,安装好后,接通电源,启动
9.将混合好的溶液从加料口倒入,搅拌约20~25分钟
10.做好的冰激凌体积明显膨胀很多,取出装入保鲜盒,冷冻即可,当然也可以做好马上享用,口感更好哦
夏季冰品水果冰淇淋
小贴士
如果没有冰激凌机,就要将淡奶油打至7分发后再和蛋奶液及果泥混合,拌匀后放入保鲜盒,冷冻;中途每隔1小时取出搅拌一次,反复3、4次即可。
草莓的营养价值
1.草莓中维生素C的含量相当丰富,同时也含有其他多种维生素,草莓所含的热量较低,碳水化合物,果胶,各种有机酸,膳食纤维和微量元素较为丰富。
2.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质。
草莓的食用效果
1.明目
草莓具有明目养肝作用。
2.滋补调理
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3.降血脂
草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。
4.防癌
夏季冰品水果冰淇淋
在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。
5.清除有毒物质
可以自然平和的清除体内的重金属离子。
6.女性的佳品
女性常吃草莓,对皮肤、头发均有保健作用。
7.减肥
因为它含有一种叫天冬氨酸的物质,可以自然而平缓地除去体内的矿渣.
8.助消化
其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。
总结:这个道冰品不仅可以消暑,还能治疗的便秘,让人们远离便秘的困扰。
天气一热,冰品就是不少的,那你在家做吗?小编今天推荐一款酸奶冰淇淋,酸奶中加入白糖,味道甜美,接下来教大家在家轻松做出美味冰淇淋。
【酸奶冰淇淋】
主料:酸奶350
辅料:淡奶油350克、白糖80克、
步骤:
1.因为我是用了自制的酸奶,所以,首先,先来看看酸奶的做法,如果不想自己制作酸奶的话,也可以使用市售的老酸奶,像豆腐脑样的那种酸奶水分含量少,所以口感会比较细腻,袋装酸奶如果不经过多次搅拌会有稍微多的冰渣。
我常用的酸奶菌粉。
2.需要用到:
牛奶850ml,淡奶油150ml(雀巢),白糖2大勺,酸奶菌粉一小包。
3.淡奶油。
4.白糖
夏季冰品酸奶冰淇淋
5.先将一袋菌粉倒入酸奶杯中,
6.再加入少量的牛奶,将菌粉化开。
7.倒入一半的牛奶,放入两大勺白糖,搅匀至白糖融化。
8.然后加入剩余的牛奶和100ml--150ml淡奶油,拌匀。淡奶油和牛奶的总用量是1000ml.
夏季冰品酸奶冰淇淋
9.放入酸奶机。经过7至8小时的发酵后,待酸奶凝固后取出放凉后放入冰箱冷藏一夜进行后续发酵。
这一步非常重要,酸奶后续发酵这一步被称做纯化。
经过后续发酵的酸奶口感才是最好的。
10.经过冷藏的酸奶。
11.酸奶成品。立起杯子酸奶也不会流动的状态。
夏季冰品酸奶冰淇淋
12.酸奶成品。
13.酸奶成品。
14.有了酸奶,接下来开始制作冰淇淋。
非常简单。
取淡奶油,加入白糖,
15.打发。
夏季冰品酸奶冰淇淋
16.将酸奶倒入。
17.继续打发。根据情况可以选择糖的用量。
打好的酸奶冰淇淋直接入冰箱冷冻。
如果喜欢口感细腻的,需要每隔1小时左右拿出来继续搅打,如果不那么讲究的话直接冷冻完就可以食用了。
18.冻好的酸奶冰淇淋,食用之前需要室温稍微软化一下,利用冰淇淋挖球器挖出几个球,稍微装饰下就可以吃了。
19.成品
20.成品
夏季冰品酸奶冰淇淋
酸奶的食用效果
1.促进消化液的分泌
增加胃酸,因而能增强人的消化能力,促进食欲。
2.能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性,还能产生抗菌物质。
3.防癌抗癌
酸奶具有抑制癌细胞增殖作用,对治癌有一定的效果。
4.预防便秘和细菌性腹泻
酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动,刺激胃液分泌,并抑制肠内有害病菌。
5.美容
夏季冰品酸奶冰淇淋
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙,更易于消化吸收,利用率高。
6.抗衰老
据诺贝尔奖获得者,俄罗斯科学家梅契尼科夫最早对酸奶的研究表明,酸奶中含有一种生长活性因子,能增强机体免疫力,抗病,抗衰老,有利于身体健康。
总结:冰淇淋的做法简单,在家就能做出美味的冰品出来,做出来一些,随吃随时从冷箱中拿出来吃。
夏季温度渐渐升高,从外面回来满身是汗,如果吃上一口冰品,一定让你爽到爆了,小编我今天做的冰品是可可冰激凌,口感细腻,香浓的可可味与淡淡的奶油味,真是好吃极了,不要犹豫了,还在等什么,赶快行动起来吧。
【可可冰激凌】
【主料】
淡奶油250克、纯牛奶160克
【辅料】
白糖60克、可可粉适量
【做法】
1.冰淇淋桶用塑料袋装好提前放冰箱冷冻15个小时以上,所有材料称量好;
2.淡奶油隔冰水分三次加入白糖,打发至六七成发;
3.倒入牛奶搅拌均匀;
夏季美味冰品可可冰淇淋
4.最后放入可可粉搅匀
5.搅拌好的原料很细腻浓稠,放入冰箱冷藏室冷藏30分钟;
6.冰淇淋内筒取出;
7.固定圈与冰淇淋桶卡好,安装在外桶上;
夏季美味冰品可可冰淇淋
8.透明外盖主机和搅拌叶片安装好,固定好卡槽;
9.接上电源,控制开关旋转到开的位置;
10.主机开始工作,从倒料口加入冷藏的冰淇淋原料;
11.机子工作到20分钟的样子,很浓稠的样子;
12.25分钟后按下挤压开关,下面放容器,冰淇淋从挤压口挤出;
13.挤好后撒糖针装饰,冰淇淋就做好了!
夏季美味冰品可可冰淇淋
小贴士
1.冰淇淋内筒一定要套塑料袋,再放入冰箱冷冻室里,以免灼伤冷冻筒;
2.冷冻桶冷冻15个小时以上,那样做出的冰淇淋才会成功,时间短则相反。
适合人群
一般人群均可食用。
1.脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群,高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。
2.牛奶帮助有效睡眠,适合高压力人群。高考生、加班人群,可睡前一杯。
3.胃不好的人群,也可作为用餐时的辅助,与粥类同煮,既健康又营养。
夏季美味冰品可可冰淇淋
4.牛奶减肥。牛奶减肥法:1、早晨喝一杯纯净水再加一杯牛奶。2、中午照常吃饭,但不能吃太饱。3、晚上喝杯牛奶,适当吃些黄瓜。昼尽量管住自己不吃别的食物,特别是甜食。
5.抗菌药与牛奶不可同时服用。服用抗菌药前后2小时内,如果饮用牛奶会降低抗菌药物的吸收速率,影响药效发挥;果汁中含有果酸,会加速抗菌药溶解,不仅降低其药效,还可能产生有害的中间产物,产生毒副作用。
6.虽然说牛奶具有很好的养胃功效,但专家提醒,患有腹泻、脾虚症、湿症等患者在日常生活中不适合过量的饮用牛奶。
总结:对于过敏人群最好不要食用牛奶,有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状,个别严重过敏的人,甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等
天气热时,冰品就非常欢迎的,尤其是女性了,运动完后吃上一口,味道真是赞啊,接下来就学习一下香蕉冰淇淋的做法吧。
【夏季香甜冰品香蕉冰淇淋】
主料:香蕉2根 、
辅料:巧克力饼干6块、
步骤:
香蕉冰淇淋的做法步骤1.选择熟透香蕉
香蕉冰淇淋的做法步骤2.切成小块
香蕉冰淇淋的做法步骤3.放入冰箱冷冻一晚上
夏季香甜冰品香蕉冰淇淋
香蕉冰淇淋的做法步骤4.把冻好的小块放入慢汁机里面,压出冰淇淋
香蕉冰淇淋的做法步骤5.准备巧克力饼干,去掉中间的夹心
香蕉冰淇淋的做法步骤6.把压出的香蕉冰淇淋挖成球状,放在饼干中间就做好了。
夏季香甜冰品香蕉冰淇淋
小贴士
香蕉选那种熟透了,有麻点的更好吃!
香蕉的食用效果
1.补充能量
运动员喜欢在上场前吃香蕉,这有助于临场表现。从营养的角度来分析,香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖,立刻被人体吸收,是一种快速的能量来源。
2.保护胃黏膜
香蕉能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜。
3.降血压
夏季香甜冰品香蕉冰淇淋
钾对人体的钠具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血压,预防高血压和心血管疾病。研究显示,每天吃两条香蕉,可有效降低10%血压。
4.润肠道
香蕉内含丰富的可溶性纤维,也就是果胶,可帮助消化,调整肠胃机能。
5.有助于睡眠
香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效,因为香蕉包含的蛋白质中,带有氨基酸,具有安抚神经的效果,因此在睡前吃点香蕉,多少可起一些镇静作用。
火龙果选择制作美食还是选择红心火龙果,做出来好看哦,今天用红火果做了冰淇淋,配上黑加仑与饼干,食物搭配惊艳,清凉爽滑,好吃极了。
【自制夏季冰品火龙果冰淇淋】
主料:红心火龙果1个、
辅料:百醇饼干2根、黑加仑3颗、
步骤:
1.火龙去皮,切成块
2.放入冰箱冷冻一晚上
3.放入慢汁机里面
自制夏季冰品火龙果冰淇淋
4.压出冰淇淋来
5.装饰上水果,饼干就可以了!
自制夏季冰品火龙果冰淇淋
小贴士
添加自己喜欢的坚果或者糖浆之类的更美味!
火龙果的食用效果
1.抗衰老
有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还具有抑制脑细胞变性,预防痴呆症的作用。
2.保护胃黏膜
含有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒的作用。此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。
3.美白皮肤
自制夏季冰品火龙果冰淇淋
消除氧自由基,具有美白皮肤的作用。
4.有助于毒素的排除
具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
5.综合作用
预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、
6.促进消化
火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
炎炎夏日天天离不开冰激凌了,搭配不同的食材有着不同的口味,今天做的是最爱吃的薄荷冰激凌,口感冰爽,薄荷的清凉,牛奶的香气,混入巧克力碎和坚果,更加营养与美味,爱美的女性可以食用,还有美容的功效哟。
【薄荷冰激凌】
【主料】
鸡蛋黄2个、牛奶200克、淡奶油100克
【辅料】
黑巧克力40克、腰果40克、细砂糖30克、薄荷露3大勺
【做法】
1.蛋黄+细砂糖搅拌发白
夏季美容养颜食谱薄荷冰淇淋
2.牛奶煮至微沸,缓缓冲入蛋黄中,边冲入边搅拌以免将蛋黄烫熟成蛋花
夏季美容养颜食谱薄荷冰淇淋
3.将蛋黄牛奶混合物倒回锅中小火熬煮,期间要不停搅拌以免糊底,直至变得浓稠
4.蛋黄牛奶混合物离火后置冰水回复室温后,加入薄荷露搅拌均匀
夏季美容养颜食谱薄荷冰淇淋
5.加入了薄荷露的牛奶蛋黄糊
6.淡奶油打至8分发
夏季美容养颜食谱薄荷冰淇淋
7.将牛奶蛋黄糊和打发淡奶油混合搅拌均匀
8.将完成的冰淇淋置于冰淇淋机中搅拌20分钟,无压缩机的冰淇淋机提前24小时冷冻,淋入隔水融化的黑巧克力,巧克力慢慢淋入,借助机器的搅拌,形成分布均匀的巧克力碎
夏季美容养颜食谱薄荷冰淇淋
9.完成搅拌的冰淇淋非常膨松,取出后混合坚果碎置于密封盒里冷冻
夏季美容养颜食谱薄荷冰淇淋
牛奶的食用效果
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现,牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议,当你心烦意乱的时候,不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质,能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御制癌物质侵入的状态,从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质,使其分解改变成非致癌物质,并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用,可使皮肤保持光滑滋润。
5.营养全面
夏季美容养颜食谱薄荷冰淇淋
可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险;能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。
总结:火龙果、酸奶这两种食材都可以美容养颜,能让你的皮肤更加滋润光滑。
饮食养生
运动养生