黄花鱼肉质细嫩好吃,它的营养高,非常适合老人与儿童食用,平时用鸡蛋做个锅塌黄花鱼,让肉质更细嫩绵软,鲜味悠长,接下来就跟小编来学习一下这道美食的做法吧。
【食养补气美食锅塌黄花鱼】
主料:黄花鱼1条、鸡蛋1个、
辅料:油适量、盐4g、胡椒粉5g、面粉30g、葱1段、姜1块、八角1个、蒜3瓣、醋10克、生抽15g、上汤适量、
步骤:
1.材料
2.黄花鱼洗净,从腹部开刀片成两片
3.先粘上面粉
4.蛋打散
5.再粘上蛋液
6.将鱼挂糊推入锅中,煎至金黄色,翻面煎另一面。
7.锅放油,放入葱、姜、蒜,八角爆香
8.放入盐、胡椒粉、醋、生抽、上汤烧开
食养补气美食锅塌黄花鱼
9.放入鱼
10.稍煨至熟即可。
黄鱼的营养价值
黄花鱼的耳石、鳔、肉、胆、精囊和卵巢等均可治疗疾病。耳石的主要成分是钙盐,具有清热通淋的功效,鳔中含高粘性胶体蛋白和粘多糖物质,润肺健脾,补气活血I胆汁中含胆酸、甘胆酸、牛黄胆酸以及钠盐等,清热解毒,平肝降脂I肉的成分,每100克含蛋白质17.6克,还有钙、磷、铁、维生素B等物质,可 以制成水解蛋白,是良好的蛋白补充剂。
黄鱼的食用效果
1.抗衰老
黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
2.食养补气
黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。
3.老年滋补佳品
常吃对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
炒饭的做法有多种,看韩剧多了,决定用辣椒酱炒饭,加入胡萝卜,炒出来的味道超香,颜色好亮,再放一些香葱进去,这样的饭就非常完美了。
【辣椒酱蛋炒饭】
主料:剩米饭200g、鸡蛋1个、胡萝卜30g 、
辅料:植物油6茶勺、盐2g、香葱两根、胡椒粉2g、
步骤:
1.主料:米饭、鸡蛋、胡萝卜
辅料:植物油、盐、香葱 、胡椒粉
2.把鸡蛋打散,搅拌均匀
3.倒入米饭,加少许盐拌均匀
4.香葱、胡萝卜洗净切末
开胃午餐辣椒酱蛋炒饭
5.热锅凉油,油热7成加米饭,大火翻炒3分钟左右,翻炒到米饭一粒粒的
6.加韩国辣椒酱翻炒均匀
7.使米饭均匀地沾上辣椒酱
开胃午餐辣椒酱蛋炒饭
8.加胡萝卜丁翻炒2分
9.加胡椒粉、香葱末
10.翻炒均匀即可
开胃午餐辣椒酱蛋炒饭
小贴士
翻炒鸡蛋米饭的时候的大火翻炒,油不能太多,最好是隔夜的米饭
米饭表面要略干,这样炒起来不会粘锅,炒的时候因为油、蛋、胡萝卜和辣椒酱的水分,米饭自然会吸收水分变软
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
开胃午餐辣椒酱蛋炒饭
胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。
总结:今天这款美食,它的做法简单,看着营养的美食,已经流口水,很诱人的美食。
鹅肉滋补,身体发虚的人群,可以吃些鹅肉,做道美味的午餐烧仔鹅,颜色正,味道香,加点酱料,味道更香了,配上米饭开吃吧。
【治疗老年浮肿午餐酱烧仔鹅】
主料:鹅半只 、
辅料:油适量、葱一段、姜一块、八角一个、蒜一头、甜面酱一汤匙、黄豆酱一汤匙、白酒一汤匙、鸡精三分之一茶匙、白糖两茶匙、
步骤:
酱烧仔鹅的做法步骤1.原料图。
酱烧仔鹅的做法步骤2.鹅切块,冷水下锅,煮开放入白酒,继续煮翻滚一分钟。捞出拔干净毛洗净备用。
酱烧仔鹅的做法步骤3.姜切片,葱切段。
酱烧仔鹅的做法步骤4.把鹅,和葱姜八角一起炒微黄盛出备用。
治疗老年浮肿午餐酱烧仔鹅
酱烧仔鹅的做法步骤5.锅里炒鹅的油,小火炒甜面酱黄豆酱,放入两茶匙白糖炒均匀。
酱烧仔鹅的做法步骤6.放入鹅块炒均匀。
酱烧仔鹅的做法步骤7.兑入热水,不淹没食材,和食材差不多齐平。
酱烧仔鹅的做法步骤8.大火烧开小火炖40分钟,然后收汁即可,出锅放点鸡精提味。
治疗老年浮肿午餐酱烧仔鹅
鹅肉的营养价值
鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。鹅蛋含蛋白质,油脂,卵磷脂,维生素,钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。
鹅肉的食用效果
1.预防慢性病
治疗老年浮肿午餐酱烧仔鹅
补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展。
2.缓解咳嗽
鹅肉可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
炎热的夏季少不了一碗拌面,尤其是下班回家很晚,来个美味的夜宵,香菇酱是提前做好的,面条随煮直接配上黄瓜与酱料就可以食用了,简单又美味。
【夏季夜宵面食香菇酱拌面】
主料:鲜面条200g 、
辅料:香菇酱2大勺、生抽1小勺、香醋1/2小勺、黄瓜30g、胡萝卜20g、
步骤:
1.将黄瓜,胡萝卜洗净后插丝备用
2.锅里水烧开后,放入鲜面条里面煮
3.将面条捞起来,用筷子挑动散去热气,倒入一点橄榄油里面拌匀防止粘连
4.加入生抽,醋里面
夏季夜宵面食香菇酱拌面
5.把黄瓜,胡萝卜摆上去
6.加入2勺香菇酱
7.撒上葱花,拌匀就可以吃了
夏季夜宵面食香菇酱拌面
小贴士
如果喜欢辣的,可以加点红油辣酱类的口味更好!
香菇的食用效果
1. 提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2. 延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌:
夏季夜宵面食香菇酱拌面
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4. 降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
夏季吃面长比较多,加晚回来,给自己做了香菇酱拌面,香菇酱是提前做了,简单煮个面条,并且配上各色的食材蔬菜,简单又美味的面条就好了。
【白领夏季夜宵香菇酱拌面】
主料:鲜面条200g 、
辅料:香菇酱2大勺、生抽1小勺、香醋1/2小勺、黄瓜30g、胡萝卜20g、
步骤:
香菇酱拌面的做法步骤1.将黄瓜,胡萝卜洗净后插丝备用
香菇酱拌面的做法步骤2.锅里水烧开后,放入鲜面条里面煮
香菇酱拌面的做法步骤3.将面条捞起来,用筷子挑动散去热气,倒入一点橄榄油里面拌匀防止粘连
香菇酱拌面的做法步骤4.加入生抽,醋里面
白领夏季夜宵香菇酱拌面
香菇酱拌面的做法步骤5.把黄瓜,胡萝卜摆上去
香菇酱拌面的做法步骤6.加入2勺香菇酱
香菇酱拌面的做法步骤7.撒上葱花,拌匀就可以吃了
白领夏季夜宵香菇酱拌面
香菇的食用效果
1.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
2. 防癌抗癌:
白领夏季夜宵香菇酱拌面
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
3.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
4. 提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
5. 降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
有一次,给一个女病人检查,我发现她的体质较弱,不但身体发虚,心脏功能也不好,应该是站起来就两眼发黑的那种类型。我看了她的眼睑和其他地方的皮肤,说:“你应该有贫血的毛病,还不轻。”她说:“我是贫血,不过值得庆幸的是,是轻的地中海贫血。”
地中海贫血也叫海洋性贫血,从西医角度讲就是遗传的原因,基因里有缺陷。但就回医来看,贫血总的说来有两种原因。一是先天不足,肾脾两虚,是身体本身造血出现了问题,地中海贫血就可以归在这类里。二是因为后天营养不良或失衡,脾胃的吸收也有问题,无法摄取必需的元素造成的贫血。
治疗第一类贫血,我有一个食疗方。何首乌60克,用沙锅煎煮,渣滓不要。然后加入100克的糯米,10颗大枣,5颗枸杞,再加点冰糖,一起煮成粥。早晚吃,连着吃一个月就会有效。何首乌有补肝肾、益精气、乌须发、强筋骨功效,常吃还有抗衰老的作用。
如果吃不惯何首乌,我还有一个方子叫杞枣生血饮,就是取宁夏枸杞10克、中宁大奉60克、花生米50克加水1800毫升文火煎煮1小时,当大奉、花生松软后加入50克红糖再煎5分钟,然后盛入洁净的玻璃器皿或搪瓷器皿中备用,每早空腹及睡前一小时服用煎煮后的枸杞、大枣、花生各10粒,用两汤匙煮后的液汁嚼碎送服。这个比首乌糯米粥好吃一些。
除了两个方子,我还让她多吃一点肉,肉是一定要吃的,因为它也是我们健康必不可少的东西,只是要适量。炖肉的时候,我让她加一些红枣、茯苓、枸杞,放在锅里跟肉一起煮,煮完以后喝汤吃肉,就能调补气血。但这种方法周期一般较长,疗效要过一段时间才能看出来。
她问我需不需要通过运动锻炼一下身体,我告诉她现在她气血不足的问题很严重,所以平时运动量比较的活动暂时不要做。因为体能消耗越大,头晕之类的现象就越厉害。但是可以练习拔跟提气等汤瓶养生功里的动作,这个是没问题的。
贫血的人一定要坚持练习汤瓶养生功,并且坚持吃有助于生血的食物,这是个缓慢的过程,急是急不来的。当然,情况严重的话也不能放弃医院的治疗,多管齐下,效果才最理想。
饮食养生
运动养生