儿童健脑食谱蒜香丝瓜炒虾
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。关于养生保健，我们要掌握哪些知识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“儿童健脑食谱蒜香丝瓜炒虾”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
丝瓜与大虾中都含有丰富的营养，对正在发育的儿童与老人有益，有健脑的作用，淡淡的口味，吃关过瘾又美味。下面跟小编一起来学习它的做法吧。
【儿童健脑食谱蒜香丝瓜炒虾】
主料：丝瓜1根、小海虾20只、
辅料：油适量、盐适量、蒜12粒、红尖椒2个、
步骤：
1.准备食材
2.辣椒切细段，蒜拍碎
3.丝瓜去皮切成滚刀块。
4.锅中放适量油，放入洗净沥过水的海虾。
儿童健脑食谱蒜香丝瓜炒虾
5.炒至虾全变成红色，有虾油炸出后，放入蒜米炒至金黄，再加入红椒段炒匀
6.略炒一会，加入丝瓜翻炒。
7.如果炒制过程中锅有点变干，可加沿锅边加入小半碗水。
8.加入适量盐炒匀，要经常翻动下。
9.待汤汁略收干，即可出锅。
儿童健脑食谱蒜香丝瓜炒虾
小贴士
1不要让去皮切段的丝瓜长时间接触空气，以防氧化变黑。
2丝瓜炒制过程中，可略加一点水收汁，以促使丝瓜能更好的成熟和吸收盐份
丝瓜的食用效果
1.润肤美白
有防止皮肤老化的功效，保护皮肤，消除斑块，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有美人水之称。
2.健脑
儿童健脑食谱蒜香丝瓜炒虾
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
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洋葱有一定的提神作用，经常加班熬夜或睡眠不太好的人可以多食用，洋葱跟虾搭配营养丰富，非常适合老年人与儿童食用，可以补充钙又能降血压降血糖。
【洋葱炒虾】
【主料】
青虾300g、洋葱1个
【辅料】
油适量、盐适量、蒜蓉辣酱2勺、糖少许、香菜适量
【做法】
1.将青虾用清水泡洗干净。
2.去掉虾头，虾脚虾线，洗净
3.洋葱切丝，起锅热油，把虾焯烫变色捞出放在炒锅里煸香
4.加入洋葱煸香。
5.加入酱油，辣酱，糖煸炒。
6.出锅放香菜即可
小贴士
此菜因为放辣酱比较有咸味，所以可放盐也可不放，酱油也是按自己喜好放。
洋葱保健功效：
1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；
2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；
3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；
4、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；
5、洋葱中含有一种名炎栎皮黄素9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；
6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；
7、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；
8、 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
总结：在寒冷的冬季非常给宝宝吃些洋葱，它可以预防感冒，提高自身抵抗力。
丝瓜与虾仁炒菜，是一道完全的搭配，可以补肾、润肺、美容等功效，在干燥的春天，不防常吃，两者一起炒菜，味道鲜香美味，虾仁嫩滑，一道女性春季必备美容菜。
【春季美容又润肺食谱丝瓜炒虾】
主料：丝瓜1根、去头熟海虾200g、
辅料：油适量、盐2g、姜5g、蒜5g、蚝油10g、香油适量、
步骤：
1.原料
2.丝瓜去皮，切滚刀块。
3.锅中放油，放入姜、蒜炒香，下入丝瓜炒软。
4.放入熟海虾。
5.调入盐、蚝油翻炒均匀即可。
春季美容又润肺食谱丝瓜炒虾
小贴士
厨房小语：蚝油有咸味，盐可酌量加
丝瓜的食用效果
1.润肤美白
有防止皮肤老化的功效，保护皮肤，消除斑块，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有美人水之称。
2.健脑
春季美容又润肺食谱丝瓜炒虾
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
儿子小正是补身体的时候，虾肉营养丰富，含有多种营养元素，对儿童成长发育起到重要作用，鲜脆的虾肉，让儿童更有食欲，接下来就跟我学习这道食谱吧。
【鸟巢虾仁】
【主料】
虾仁 500克、面条250克
【辅料】
油适量、盐少许、黄洒少许、姜少许、葱少许、淀粉少许
【做法】
1.面条、虾仁洗净沥干，放入碗中，放黄酒、盐、淀粉腌制
2.在不锈钢筛里放面条摆成鸟巢形，上面放一张面皮
儿童益智健脑食谱鸟巢虾仁
3.起油锅加热，放入面条煎
4.煎至定型取出不锈钢筛和面皮，继续煎至熟取出备用
5.锅中留少许油放入葱和姜煸至出香味，然后取出葱和姜
6.放入腌制好的虾仁炒熟出锅即可
7.将虾仁放入面条上即可
儿童益智健脑食谱鸟巢虾仁
小贴士
面条放入油中煎时会上浮压一片面条就可以了，而且容易定型
虾仁的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾仁的食用效果
1.病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.保护心血管
能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
儿童益智健脑食谱鸟巢虾仁
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.消除时差症
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
总结：在春季干燥，人容易上火，对于已经上火的儿童与老年人最好忌食，否则会更加影响健康。
核桃的营养价值高，虽然脂肪多，儿童吃它可以补脑，益智、安神的作用，学习与工作累时，不防吃些核桃，可以缓解压力，还能补充营养，今天小编用核桃做了美味的橙香核桃蛋糕，清香的橙香，美味的蛋糕，做出好看又营养。
【儿童益智健脑橙香核桃蛋糕】
主料：鸡蛋2个、糖50g、玉米油50ml、低筋面粉100g、牛奶2大勺、
辅料：泡打粉1小勺、糖渍橙皮20g、熟核桃40g、
步骤：
1.准备食材。
2.将鸡蛋去壳放入料理杯中，加入绵白糖开启搅拌棒一档约十秒搅打均匀。
3.加入玉米油和牛奶搅打均匀。
4.加入过筛的粉类。
儿童益智健脑橙香核桃蛋糕
5.搅拌均匀（注意搅拌手法，不要过度）。
6.加入切碎的糖渍橙皮和核桃仁小丁混合均匀。
7.模具提前刷油洒粉防沾
8.将蛋糊倒入模具中。
儿童益智健脑橙香核桃蛋糕
9.烤箱预热170度，中层。
10.烤至约40分钟。
11.蛋糕出炉后，脱模置于烤网上晾凉，切片享用。
儿童益智健脑橙香核桃蛋糕
小贴士
1油要选用没有特别味道的，像玉米油、葵花籽油之类就可以。
2加入粉类材料只要搅拌均匀无颗粒即可，注意不要过度搅拌造成面筋产生，使得蛋糕不够松软。
3做好的后蛋糕，不必急着食用，如果放置一两天再食用，橙的味道充分溶入蛋糕中，味道更香浓。
核桃的食用效果
1.核桃堪称抗氧化之王
儿童益智健脑橙香核桃蛋糕
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。
2.吃核桃补大脑
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大 脑的营养补充，具有健脑益智的作用；
中午家里的米饭也菜做多了，晚上我就用这些剩菜做道蛋包饭，多种菜包裹在一起吃，味道还是不错的，外皮是用鸡蛋做成的，可以改善儿童营养均衡，还能有益健康。
【蛋包饭】
【主料】
鸡蛋2个、米饭200克、豌豆30克、火腿1根
【辅料】
植物油6茶勺、盐3克、香葱适量、鸡精适量、胡椒粉0、5克
【做法】
1.主料：米饭、鸡蛋、豌豆粒、火腿
辅料：植物油、盐、胡椒粉、香葱、鸡精
2.把火腿切小丁，豌豆去壳
儿童益智健脑食谱蛋包饭
3.香葱洗净切末、鸡蛋打散
4.把热锅凉油，豌豆翻炒出香味
5.加米饭翻炒均匀，加盐大约翻炒两分钟
6.下火腿翻炒一会\
儿童益智健脑食谱蛋包饭
7.直到成一粒粒的
8.加香葱、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可
9.平底锅加少许油，油热6 成，把锅晃动使油均匀锅底，下鸡蛋液，留少许蛋液， 把锅转动，使鸡蛋液均匀
儿童益智健脑食谱蛋包饭
10.煎到鸡蛋定型，再晃动锅底，把煎好鸡蛋皮一面倒进炒好的米饭，
11.把没有米饭一边的蛋皮折叠过去，将剩下的蛋液淋在边上封口，用筷子按压住边缘接缝之后，继续煎1分钟，喜欢吃番茄酱的上面淋上即可
儿童益智健脑食谱蛋包饭
小贴士
煎鸡蛋皮，加少许油
6成热下鸡蛋液煎
不能油太热，这样鸡蛋容易起泡
鸡蛋的营养价值
1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作理想的营养库.
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6.
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
儿童益智健脑食谱蛋包饭
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
总结：一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。
桑葚营养丰富，有健脑益智、美容养颜之功效，今天买了点桑葚做道小蛋糕，酸甜口味，中和的蛋糕的腥味，吃起来味道好极了。
【桑葚小蛋糕】
【主料】
鸡蛋3个、低筋面粉75克、桑葚80克
【辅料】
细砂糖75克
【做法】
1.将鸡蛋打入盆中，放入白砂糖
儿童健脑益智食谱桑葚小蛋糕
2.开高速搅打到体积膨大，颜色发白，转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失
儿童健脑益智食谱桑葚小蛋糕
3.筛入低筋面粉，最好过筛两边，自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉
4.桑葚撒淀粉搅拌均匀，使桑葚粘满淀粉
儿童健脑益智食谱桑葚小蛋糕
5.把桑葚放入蛋糕糊中，搅匀均匀，将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满
6.烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右
儿童健脑益智食谱桑葚小蛋糕
烹饪技巧
桑葚裹满淀粉是为了让它搅拌时不沉入底部，不过，我烤好后发现小蛋糕里面的桑葚都沉入底部了，所以不想裹淀粉也可以省略这步骤哦
桑葚的营养价值
桑葚汁浓似蜜，甜酸清香，营养丰富，所以桑葚又被称为民间圣果.桑葚味甘、性寒，具生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、醒酒等功效。桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分，其营养是苹果的5~6倍，是葡萄的4倍。
桑葚的食用效果
1.健脾胃助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
2.乌发美容
桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。
3.预防血管硬化
桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。
4.防癌抗癌
桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。
5.明目
儿童健脑益智食谱桑葚小蛋糕
常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
6.抗衰老
桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
总结：桑葚虽然营养丰富，但是对于脾虚者、糖尿者应该忌食，尤其是儿童不宜大量食用。
每个家庭的宝宝都非常重要，他的一天营养非常重要，可以吃些健脑鸡蛋羹，口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富，是儿童超爱的早餐之一，接上来就跟小编来学习它的做法吧。
【虾仁鸡蛋羹】
【主料】鸡蛋3个、鲜虾6只、
【辅料】凉白开220g、盐适量、黑胡椒粉少许、蒸鱼豉油少许、凉拌酱油少许、葱花适量、香油少许、
【步骤】
1.准备好原材料
2.虾去壳，去掉虾线，清洗干净，两只保留虾尾
3.将去掉了虾尾的虾仁切成丁
4.虾仁里放入适量盐、少许黑胡椒粉、蒸鱼豉油，抓匀，腌制几分钟
儿童健脑食谱虾仁鸡蛋羹
5.鸡蛋里加入凉白开、适量盐、几滴香油，搅拌均匀
6.将鸡蛋液用过滤网过滤一遍
7.将过滤好的鸡蛋液倒入碗里，加入虾仁丁，搅拌一下，然后去掉表面的泡沫
8.锅里水烧开，放入鸡蛋液，鸡蛋液的碗上面再用个盘子扣上
儿童健脑食谱虾仁鸡蛋羹
9.盖上盖子蒸
10.大约蒸六七分钟后，蛋液稍微凝固，这时加入两只保留虾尾的虾仁摆放好，继续蒸七八分钟，直到熟为止
11.出锅撒上葱花，淋上少许凉拌酱油和少许香油
儿童健脑食谱虾仁鸡蛋羹
小贴士
一、鸡蛋液一定要过滤，蒸之前去掉泡沫，这样蒸出来的鸡蛋羹才细腻；
二、 装鸡蛋液的碗上要用盘子扣得比较严实，有人说保鲜膜加热会产生有害物质，所以就没用保鲜膜来封住表面，直接扣了个盘子，我今天做的时候没有扣得太严，我蒸的表面有少许气泡，不过不影响口感；
三、 最后淋的少许酱油要用凉拌酱油，不要用烹调酱油。
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
儿童健脑食谱虾仁鸡蛋羹
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
总结：一年之计在于春，一日之计在于晨，春天的清晨，更加多注意家人的饮食健康问题。
营养专家研究发现，食物能有助于儿童的脑力发育。既然食物能帮助儿童的大脑发育，那么又该如何制定相关的营养食谱呢？这一点就交给小编来为你操心吧，以下是一些儿童营养食谱供您选择喔。
黄豆骨头汤
做法：黄豆与肉骨头入锅用文火慢炖，2-3小时后汤白汁浓即可。
营养分析：黄豆的含铁量较高，并且容易消化吸收，对贫血的孩子来说是较适宜的健脑食品;骨头汤中的骨髓对大脑发育也很有益。
糯米汤
做法：将黑糯米放入锅中慢火熬制，待成米汤样即可，注意不要熬成粥。营养分析：具有补脑、健胃、补血、乌发等多种功能。
鸡蛋饼
做法：买回现成的葱油饼放在冰箱备用，需要时取出在上面抹上蛋液，在微波炉里用中火转1分钟即可食用。
营养分析：鸡蛋所含的蛋白质中主要为卵蛋白和卵球蛋白，包括有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质组成相近，吸收率为99.7%。
鸡肝土豆泥
做法：鸡肝与去皮土豆同在水里煮熟，在食物调理器里加盐、鸡精，一起搅碎成泥，即成折服宝宝的美味。
营养分析：鸡肝中含有的铁质是组成红血球的成分。铁质供应充足，红血球运输氧的功能就活跃，脑子就可以得到充足的氧气，这样孩子的思路就会敏捷，记忆力就会强。
对于儿童来说，大脑的健康是非常重要的。以上的这些儿童营养食谱对脑力的健全发育起到了重要作用，是儿童补充营养的好帮手喔。
鲫鱼中含有多种营养元素，正是儿童期多吃鱼类，可以健脑益智的，那在干燥的冬季喝些鲫鱼菌汤，既可以补脑又能滋补身体，清汤美味，汤饭吃更香哦。
【儿童健脑益智食谱鲫鱼菌汤】
主料：鲫鱼1条 、
辅料：油适量、盐1小勺、姜4片、菌类300g、豆腐250g、油菜4棵、
步骤：
1.鲫鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，擦干水分
2.锅内放油，小火，放入姜片略煎
3.放入鱼，两面都煎至发黄
4.加入没过鱼身2厘米的水，大火煮开，中到大火继续煮20分钟
儿童健脑益智食谱鲫鱼菌汤
5.利用煮鱼汤的时间准备辅料，豆腐洗净切块，油菜洗净
6.菌类备好，洗净切好。我用了4种菌类，除了口蘑和蟹味菇我认识，其余两种都不认识
7.煮好的鱼汤浓白诱人
8.鱼取出另放，鱼汤过滤
儿童健脑益智食谱鲫鱼菌汤
9.过滤后的鱼汤重新开火煮沸，加入豆腐略煮5分钟
10.加入菌类再煮5分钟
11.加入小油菜煮熟，调入一小勺盐即可
儿童健脑益智食谱鲫鱼菌汤
小贴士
1.鲫鱼一定要选活的！这对于汤的品质十分重要。不必选太大个儿的，小一点儿的可以全身都浸入汤中，更能煮出鲜汤。
鲫鱼的食用效果
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
儿童健脑益智食谱鲫鱼菌汤
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃鲫鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
快过节了，给家人做了节日菜清蒸鱼，采用营养的红立鱼，优质蛋白，健脑益智、具有降糖、护心的作用，平时给儿童清蒸吃，保证营养不丢失，原汁原味，鲜香美味。
【儿童健脑益智食谱清蒸鱼】
主料：立鱼1条 、
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、
步骤：
1.将立鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，备用。
2.用刀在鱼身斜划两刀，在鱼的两面抹上少许食用油。
3.撒上少许盐。
4.在鱼身上铺上姜丝，在鳃里和鱼肚里也塞上姜丝，这样蒸出来的鱼不会腥。
儿童健脑益智食谱清蒸鱼
5.锅里加水，烧开，将鱼放入锅里蒸8分钟左右。
6.调酱汁。
热锅、倒油，倒入鱼汁、蒸鱼豉油，煮沸，酱汁就做好啦~
7.将姜丝取出，撒上葱丝，淋上酱汁，美味的清蒸鱼就做好啦~
儿童健脑益智食谱清蒸鱼
红立鱼含多种人体必需氨基酸，刺少，非常适合蒸制食用。蒸制后，鱼肉爽滑鲜嫩，是过节餐桌不可多得的一道大餐。
儿童健脑益智食谱清蒸鱼
丝瓜炒虾仁的做法简单，但营养丰富，虾仁鲜嫩，丝瓜软滑，这道菜的味道还是不错的，接下来就跟小编来学习美食的做法吧。
【丝瓜炒虾仁】
主料：丝瓜350g、鲜虾400g、
辅料：油适量、盐适量、鱼露适量、
步骤：
1.食材：丝瓜和鲜虾
2.鲜虾择洗干净，去壳留尾，放入碗中，加入食盐腌制一会
3.丝瓜洗净，去皮，滚刀切
4.热油锅
减肥食谱丝瓜炒虾仁
5.放入虾仁
6.炒熟
7.铲出待用
8.原锅倒入橄榄油
减肥食谱丝瓜炒虾仁
9.放入丝瓜煸炒一会
10.倒入鱼露调味
11.虾仁回锅，炒匀
12.熄火盛出
减肥食谱丝瓜炒虾仁
小贴士
炒制丝瓜的过程中，丝瓜会出水，因此无需添加太多水分，否则菜身会变得软趴趴的，不够干爽。
丝瓜的食用效果
1.润肤美白
有防止皮肤老化的功效，保护皮肤，消除斑块，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有美人水之称。
2.健脑
减肥食谱丝瓜炒虾仁
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
总结：丝瓜是一种纯天然的护肤品，与脂肪含量低的食物虾仁一起炒菜食用，是一道减肥美容食谱。
核桃中所含脂肪不会发胖也不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，它可以作为高血压动脉硬化患者的滋补品，儿童与老年人常食用核桃，有健脑益智的功效哦。
【芝香核桃】
【主料】
核桃 500克
【辅料】
油适量、糖适量、白芝麻150克
【做法】
1.核桃洗净后沥干水份。
2.把核桃放入冷油中。
健脑益智食谱芝香核桃
3.开火，中火慢炸
4.炸至白色的地方有些微发黄后。
5.捞出沥干油备用。
6.接着炒香芝麻。
健脑益智食谱芝香核桃
7.另起锅，用少许的油润锅，接着放入清水，然后把糖 放入。
8.开始熬糖，这个过程要有耐心，当糖已经呈现琥珀色时就要马上把核桃放入了。
9.核桃倒入锅内。
10.接着倒入芝麻。
11.快速翻炒，炒匀就可以了
健脑益智食谱芝香核桃
小贴士
其实核桃的那层褐色外皮入口有些涩，如果不喜欢，可以用清水浸泡核桃仁1-2小时，然后用手轻轻地一搓，皮就会掉的了。另外炸制的时候，一定记得把水沥干，否则热油遇着水，那后果可就不堪设想了。
核桃的营养价值
1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。
3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E,可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。
核桃的食用效果
1.核桃堪称抗氧化之王
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。
2.吃核桃补大脑
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大 脑的营养补充，具有健脑益智的作用；核桃仁外形类似人脑部形状，有以形补形的补脑作用但是我说的以形补形不同於世俗的意思，人的脑 是长这个样子，这个东西为什麼也会长这样子？核桃在形成的过程，它的基因会让它形成像脑部的样子，以形补形来补脑是指核桃仁形成的能 量和我们脑部的一些能量相吻合，也就是说使核桃仁形成的能量（营养 结构）使它刚好成为像人脑的这个形状， 真正的意思是指食物的 营养成分脑部吸收快。我们吃很多种食物，其内所含一些成分对我们的 脑、身体也都有帮助，只是说各种养分吸收快慢不一。这是因为食物中各种营养成分在被人体吸收时，彼此会互相影响，有些成分会阻碍其 他成分的吸收，有些则有促进其他成分吸收的作用。以核桃的组成而言，它具有许多有益於神经系统生长与发育的营养要素，而这些成分於脑部 吸收过程有彼此互补的效果，因此都可以被脑部迅速的吸收与利用，达 到有效补充脑部营养的目的。这才应该是以形补形补脑的真正含意。
3.核桃美容效果非凡
健脑益智食谱芝香核桃
能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。 核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有万岁子、长寿果之称。
4.治疗胆石症
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用 于治疗尿结石。
5.防治神经衰弱
核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、 全身无力的人，每日早晚各吃1-2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。
6.消炎杀菌
核桃仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。
7.吃核桃对心脏也有好处
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
8.防止白发
核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖；皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性；对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。同时，还有补肾（治肾虚腰痛）整肠（治脾胃虚弱）、强化脚部、腰部力量的作用，对于产后妇女体力的功能，因此也是很好的健脑食品.
总结：核桃的营养价值丰富，对于儿童在成长发育时期，多吃些核桃还是益处多多的。
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