白芝麻与紫薯都有补血明目的作用,在秋季是温补的最佳时期,可以适合吃些,今天小编推荐一款补血甜点-----紫薯麻团,外表焦脆,里面软糯可口,香甜的麻团非常受家人的喜爱。
【紫薯麻团】
【主料】
糯米粉255克
【辅料】
油适量、白芝麻适量、玉米油10ml、泡打粉3ml、紫薯馅适量、水200ml、白糖50克
【做法】
1.紫薯提前蒸熟去皮,捣成紫薯泥备用(我买的紫薯特别香甜,如果觉得甜味不够,可以加适量的糖和炼乳)。
2.白糖放入温水中,搅拌至糖全部融化,糖水放凉倒入糯米粉,泡打粉,玉米油。
3.搅拌均匀,揉成光滑的面团(面团光滑且柔软,水的量酌情增减)
秋季补血甜点紫薯麻团
4.把揉好的面团平均分成10份。
5.取一份面团按扁后包入紫薯馅(馅料不要包的过多)。
6.像包汤圆一样把馅料包起来,搓成圆球。
7.把包好的面团放在芝麻盘中滚一圈,使表面沾满芝麻,用手轻轻拍紧。
8.锅里多倒些油,烧至5成热(手放在油上能感觉到些热气)放入麻团。
秋季补血甜点紫薯麻团
9.小火慢炸,用筷子轻轻不断拨动,使麻团均匀受热(否则不圆,颜色不匀)大概10分钟左右,熟麻团表面金黄,体积变大并漂浮起来。
10.炸好的麻团捞出控油,放在吸油纸纸上即可。
秋季补血甜点紫薯麻团
小贴士
1.由于吸水性不同,糯米粉里的水酌情添加,面团一定揉的是光滑柔软,面团太硬炸出来的麻团也会太硬梆梆不蓬松,太软成品会出现塌陷。
2.先把白糖溶成糖水后再加到糯米粉中,否则麻团成品表面会出现黑色小斑点。
3.炸的时候一定是小火慢慢炸,用筷子轻轻拨动,这样受热均匀炸的颜色也漂亮,体积变大漂浮起来就说明炸好了。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
秋季补血甜点紫薯麻团
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
总结:紫薯麻团,漂亮又好吃,紫薯馅香甜美味,节假日时期可以跟家人们一起来享用。
年糕的做法各式各样,味道也就跟着不同,今天小编我采用紫薯做年糕卷,香糯带弹性的年糕,紫薯泥的清甜,吃起来美味极了。
【紫薯年糕卷】
【主料】
糯米330克、紫薯2个、
【辅料】
清水360ml、白糖30克、椰蓉适量、牛奶适量、椰蓉30克
【做法】
1.准备好所需要的材料
2.糯米提前泡2个小时,沥干后放进面包机桶内,倒清水
3.选择菜单11 年糕功能,时间一共1:20小时(我是做了一半才拍的)
甜点紫薯年糕卷
4.程序结果年糕已做好了(前四十分钟是蒸饭后面是搅拌舂米
5.做年糕的过程中把紫薯去皮切块
6.入锅蒸熟压成泥状,加入白糖和椰蓉拌均匀(如果干的话就加点牛奶)
甜点紫薯年糕卷
7.做好的年糕取出来放在保鲜膜上,按平上面放椰蓉紫薯泥(这一步保鲜膜上要抹上干净的清水防粘,手上也要沾清水)
8.把年糕卷起来包住紫薯泥,借助保鲜膜整好形放冰箱冻10分钟定型
9.取出切片即小段,上面撒椰蓉装饰
甜点紫薯年糕卷
小贴士
糯米要提前泡至少一小时;
也可以用椰浆代替清水做年糕,更香!
紫薯泥干了就加些牛奶,想细腻些就放搅拌机中打一下。
紫薯的营养价值
紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
甜点紫薯年糕卷
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
总结:这道甜点如果放入冰箱里冷藏一下,什么时候想吃就热一下,这样的年糕吃起来更香。
夏季肠胃脆弱,要吃些面食,这样有易消化,发糕是面食的一种,搭配果脯、坚果做出来的漂亮美味可口的发糕,吃起来松软香甜。
【紫薯发糕】
主料:紫薯2个、面粉200g、酵母5g 、
辅料:白糖20g、牛奶200ml、果脯适量、坚果适量、
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.紫薯去皮切片包上保鲜膜。
3.入微波炉高火5分钟。
4.准备好果脯,坚果。
儿童甜点紫薯发糕
5.蒸好的紫薯压成泥。
6.加入白糖拌均匀。
7.牛奶准备好。
8.加入酵母拌均匀。
儿童甜点紫薯发糕
9.把紫薯倒入牛奶中拌均匀。
10.紫薯牛奶泥倒入面粉中。
11.用勺子搅拌均匀成为面糊。
12.模具抹油,倒入面糊表面抹平静置发酵2倍大。
儿童甜点紫薯发糕
13.模具放入蒸锅,在上面撒上果脯和坚果。
14.加盖大火蒸制20分钟。
15.蒸好的发糕取出切块食用即可。
儿童甜点紫薯发糕
小贴士
紫薯牛奶泥浇入面粉中,要多次翻拌均匀,使牛奶液和面粉混合成为比较稀的面糊,面糊很沾,所以可以用饭勺搅拌。模具要抹油,再倒入面糊,在模具中发酵,然后蒸制即可。模具抹油可以更加容易取出发糕。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
儿童甜点紫薯发糕
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
总结:发糕的做法也是简单,在家做的发糕既营养又健康,还可以做出不同的口味发糕出来的。
过年时,家里的客人在一起,喝着茶还能吃到甜点,真是人间美味,今天准备做道-----紫薯夹心蛋糕,蛋糕松软,口感香醇,有着浓郁的奶香味,非常适合朋友一起来食用哟。
【紫薯夹心蛋糕】
【主料】
低筋面粉120克、黄油90克、白糖50克、鸡蛋3个
【辅料】
泡打粉1克、香草油2滴、蜂蜜10克、紫薯200克
【做法】
1.紫薯去皮切片放入碗中包上保鲜膜,入微波炉高火3-5分钟。
2.取出后加入10克黄油,10克蜂蜜拌均匀。
3.然后紫薯搓成小球备用。
4.鸡蛋打散。
春节甜点紫薯夹心蛋糕
5.低粉,泡打粉混合过筛2次
6.黄油软化加入白糖
7.用电动打蛋器搅打。
8.加入2滴香草精油,继续搅打至黄油体积变大发白。
春节甜点紫薯夹心蛋糕
9.然后分三次加入打散的鸡蛋液,每加一次用电动打蛋器搅打均匀。
10.然后筛入低粉。
11.用刮刀翻拌均匀成为面糊。
12.蛋糕模具底部舀入蛋糕糊。
春节甜点紫薯夹心蛋糕
13.然后中间加入一个紫薯球。
14.上面再加入蛋糕糊盖上紫薯球,至烤馍8分满
15.烤箱预热160度放入烤盘。
16.烤上25分钟取出蛋糕冷凉即可
春节甜点紫薯夹心蛋糕
小贴士
低粉,泡打粉要提前过筛再用。
鸡蛋液不要一次加入,分三次加入,每一次加入都要搅打均匀,以免油蛋分离。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
春节甜点紫薯夹心蛋糕
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
总结:亲朋友好友在一起不可缺少的就是一味甜点,大家可以尝试做,招待朋友还是不错的,非常有品位。
女性朋友非常在乎自己的容颜,不防多吃紫薯,因它本身含有丰富的花青素,让你青春永驻,这是每个爱美女性的最爱,接下来就跟小编我来学习这个甜点的做法吧。
【紫薯藕粉冻】
【主料】
紫薯 100克、藕粉150克、
【辅料】
糖适量、椰蓉适量
【做法】
1.准备藕粉
2.准备紫薯,这是煮熟的紫薯。
3.将紫薯去皮后碾成泥。
夏季甜点紫薯藕粉冻
4.紫薯和藕粉放一起。
5.加适量的水,拌匀。
6.加适量的糖。
7.放容器中。
8.上锅蒸熟。
夏季甜点紫薯藕粉冻
9.蒸熟的藕粉冻冷却后取出。
10.切开。
11.准备椰蓉。
12.撒在藕粉冻上即可。
夏季甜点紫薯藕粉冻
小贴士
加水的时候要看看,藕粉刚好融化就可以了。
紫薯的营养价值
紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
夏季甜点紫薯藕粉冻
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
总结:紫薯含糖量高,吃多了会产生胃酸,俗语说就是烧心,尽量少食用些为好。
女性朋友为了身材不敢吃甜点,怕发胖不能吃,所以今天小编为大家推荐一款减肥甜点---紫薯酥,外皮酥脆,很漂亮,那抹紫色,迷人的紫色,变着花的吃,记远都吃不腻。
【紫薯酥】
【主料】
面粉80克、白油61克、低筋面粉63克
【辅料】
紫薯果蔬粉3克、糖粉10克、水32克、紫薯馅120克
【做法】
1.先制作油皮:面粉与白油、糖粉混合
2.用手揉搓,使面粉均匀裹上白油
3.接着一边慢慢倒入水,一半用手将混合物揉成光滑的面团
女性减肥甜点紫薯酥
4.揉好的面团裹上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
5.再来制作油酥:低筋面粉中倒入白油,再加入紫薯果蔬粉,用手揉搓,使面团全部都包裹上白油
6.然后将之揉成光滑的面团
7.包上保鲜膜放入冰箱冷藏
8.面团冷藏的过程中,将馅料分成大约每15克的小球
女性减肥甜点紫薯酥
9.然后将面团都拿出,将油皮面团和油酥面团都大约分成油皮每个35克、油酥每个22克的小球
10.取一个分好的油皮,用手掌按压成圆饼,将一个油酥包裹起来
11.包好的面团收口朝上
12先用手掌压扁,接着用擀面杖擀成长条
女性减肥甜点紫薯酥
13.接着将长条的一端用手掌卷起,卷成螺旋状
14.全部都包好卷好之后,盖上一层保鲜膜,在室温下静置10分钟左右
15.静置好的长条,重新压扁
16.再用擀面杖擀成长条,继续卷起成螺旋状
女性减肥甜点紫薯酥
17.全部重新卷成螺旋状之后,盖上保鲜膜室温下静置10分钟以上
18.静置好的长条面团从中间切两半
19.然后拿起其中一半,从切口处向下按压成圆饼
20.然后将切口朝下,将馅料包裹起来
21.全部包好之后,放入预热好190的烤箱,中层,上下火,烤40分钟即可
女性减肥甜点紫薯酥
烹饪技巧
白油就是起酥油,也可以用黄油、猪油等一样可以达到起酥的效果。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
女性减肥甜点紫薯酥
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
总结:紫薯酥,非常受家人的喜欢,真级喜欢的层层紫薯口味的酥皮,香脆至极。赶快与家人一起来享用美食吧。
假期在家呆着无聊,给家人做了一些小甜点,可以出门外带的-----紫薯蛋黄酥,千层酥皮,紫薯蛋黄做馅,味道清淡,香味弥人,肥胖人群可以放心食用,不用担心发胖哟~~
【紫薯蛋黄酥】
【主料】
千层酥皮1张、咸蛋黄6个、紫薯馅180克
【辅料】
芝麻适量、蛋液适量
【做法】
1.冷冻的千层酥皮回温后擀成厚约2--3毫米的大片
2.用切模切成圆形
3.再把圆皮擀的薄一点
4.咸蛋黄烤箱130的烤5分钟
假期甜点紫薯蛋黄酥
5.用30克紫薯馅包裹咸蛋黄
6.包裹好的馅料
7.用酥皮包住馅料
8.包严实
假期甜点紫薯蛋黄酥
9.收口的地方如果面皮较多,需要掐去多余部分,这样底部就不会有很厚的皮,面皮均匀
10.全部包好放入烤盘
11.刷蛋液,撒芝麻
12.烤箱170度预热5分钟,入烤箱烤15分钟即可
13.烤好的紫薯蛋黄酥,尝尝吧
假期甜点紫薯蛋黄酥
小贴士
冷冻的酥皮一定要提前拿出来,回温到常温状态再用
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
假期甜点紫薯蛋黄酥
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
总结:今天这款紫薯含糖量低,有减肥瘦身的作用,是女性朋友常吃的一种减肥食物。
紫薯营养价值丰富,含有大量的纤维素,是治疗便秘的首选,做法简单,打了十字花,是朵浪漫的紫色花朵,香甜的椰蓉,层层酥脆的外皮,你家人一起来享受着这幸福吧。
【紫薯椰蓉酥】
【主料】
低筋面粉100g、紫薯泥100g、猪油60g、水100g、盐2g、低筋面粉120g、
猪油60g
【辅料】
黄油80g、椰蓉150g、白糖80g
【做法】
1.紫薯蒸熟搓搽成泥;
2.加入适量的面粉;
甜点小吃紫薯椰蓉酥
3.将紫薯泥和面粉混合搓成小细粒;
4.加入适量的水和猪油,和成紫薯面团;
5.将面粉中加入猪油;
6.和成油酥皮面团;
7.将它们分别和成面团后, 盖上保鲜膜, 松弛20分钟;
甜点小吃紫薯椰蓉酥
8.分割称量:将松弛好的紫薯油皮、油酥各分成6小份;
9.将紫薯油皮擀成圆形, 将油酥团成球状放在中心;
10.用油皮将油酥包裹起来成球状,将它们全部整理好后,盖上保鲜膜,再松弛二十分钟;
11.搅拌均匀, 这样椰蓉馅料就准备好了;
12.将它卷起来;
甜点小吃紫薯椰蓉酥
13.将横条转为竖条,将收口向上,压平;
14.再用用擀面杖将面团擀成长条状;
15.再卷起;
16.继续松弛十分钟;
甜点小吃紫薯椰蓉酥
17.松弛好的面团开口朝下,按压下去,切成两段;
18.用擀面杖擀成圆形;
19.包入馅料;
甜点小吃紫薯椰蓉酥
20.团成球形;
21.在表面划上十字花刀;
22.放入预热好的烤箱中, 中下层, 180度, 25分钟。
23.装入盘中,来杯咖啡。
甜点小吃紫薯椰蓉酥
食用价值:
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
甜点小吃紫薯椰蓉酥
忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
总结:紫薯中含有铁元素,是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,爱美的女性朋友们可以多食用些。
减肥节食可不好,运动减肥最健康,配上健康饮食,就更加完美了,今天小编给大家推荐一款减肥甜点----奶酪紫薯泥,醇厚的奶香味,绵糯好吃,淡淡的紫色,超诱人哦。
【春季健美甜点奶酪紫薯泥】
主料:紫薯2个、奶酪棒2个、
辅料:牛奶适量、糖适量、柠檬半个、
步骤:
1.原料图。
2.紫薯洗净削皮切块放锅里大火蒸熟。
3.装在保鲜袋装里,用擀面杖压成泥。
4.紫薯泥装在大碗里,把奶酪和糖放进去拌匀。
春季健美甜点奶酪紫薯泥
5.挤入十几滴柠檬汁,看到了吗?颜色马上变亮了。
6.加入少许牛奶,放搅拌机打一会,使紫薯泥变得更加细滑一些。
7.把打好的紫薯泥装入裱花袋。
8.挤出自己想要的形状即可。
春季健美甜点奶酪紫薯泥
9.成品。
10.成品。
春季健美甜点奶酪紫薯泥
小贴士
放几滴柠檬汁,紫薯颜色会变得更艳更漂亮。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
春季健美甜点奶酪紫薯泥
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
紫薯营养价值高,含有花青素,用它做的紫薯松糕,颜色好看,松软美味,吃起来香香的可口,接下来就跟小编来学习它的做法吧。
【紫薯松糕】
主料:粘米粉80g、糯米粉30g、紫薯70g、牛奶45g、糖粉50g、
辅料:柠檬汁4滴、油适量、
步骤:
1.准备原材料
2.紫薯去皮切块放在锅中蒸15分钟左右,时间可根据紫薯大小决定,蒸熟就行
3.将糖粉、糯米粉、粘米粉混合均匀
4.蒸好的紫薯加几点柠檬汁放进搅碎机搅成薯泥
美味靓丽的甜点紫薯松糕
5.加了柠檬汁的紫薯颜色会变的更漂亮
6.把混合好的粉分成100g和30g两份(此步骤是为了做白色夹层,如果嫌麻烦可以省略,全部加进紫薯做成全紫色松糕也行)
7.100g混合粉加入紫薯泥搓均匀,搓至没有颗粒
美味靓丽的甜点紫薯松糕
8.然后分次加入适量牛奶,继续搓至粉状,粉的干湿程度是能够捏成团,又能够搓成粉的状态就可以了,太湿过不了筛,太干蒸完不松软,湿度一定要适中
9.搓好的粉反复过筛几次(第一次过不了的颗粒不要丢掉,可以倒出来继续搓细,搓好再过筛,反复几次,直到粉能全部过筛为止)
10.另外30g混合粉做法同紫薯混合粉做法一样,不加紫薯只加牛奶搓成粉过筛
美味靓丽的甜点紫薯松糕
11.模具刷一层油,蒸好容易脱膜
12.先倒入一半的紫薯混合粉铺均匀,再倒一层白色混合粉铺均匀,然后再把剩下的紫薯混合粉倒上去铺均匀,刮平表面即可,不要用手按压
13.锅中加足够的水,因为要蒸50分钟,所以防止锅子蒸干,把铺好松糕粉的模具放进锅中,隔水蒸50分钟(个人经验,最好在模具上盖张纸,防止锅盖的水蒸气滴到松糕上,但模具不能封严,要透气才行)
美味靓丽的甜点紫薯松糕
14.蒸好的松糕取出晾五分钟左右就可以脱膜
15.筛少许糖粉装饰就可以切块吃了,凉透的松糕会变硬,可以二次蒸热后再吃
美味靓丽的甜点紫薯松糕
小贴士
1牛奶一定要分次慢慢加,紫薯的含水量不同,所以要添加的牛奶份量也不同,搓好的粉能够捏成团,也能够在搓散就可以,不用把牛奶全部加完
2紫薯滴几滴柠檬汁, 颜色会变鲜艳很多,不滴也没关系的,不会对松糕口感有影响
3搓好的粉一定要重复过筛几次,倒入模具中轻轻刮平就行,不要按压
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
美味靓丽的甜点紫薯松糕
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
总结:紫薯松糕的味道还是不错的,没有添加剂,食材健康,可以跟家里的小朋友吃哦。
紫薯是低脂肪、低执量的食物,吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美,今天小编我用它做道南瓜炼奶紫薯饼,紫薯做馅,外皮散上一些芝麻,吃起来香味十足。
【南瓜炼奶紫薯饼】
【主料】
南瓜180克、糯米粉200克、熟紫薯200克
【辅料】
油适量、炼乳适量、熟芝麻粉适量、白芝麻适量
【做法】
1.准备食材
2.南瓜去皮切小块进微波炉,3分钟后取出
3.紫薯去皮压成泥加入一调羹炼乳
4.加入一调羹熟芝麻粉
5.拌匀成馅料
减肥甜点南瓜炼奶紫薯饼
6.南瓜趁热压泥
7.把糯米粉和南瓜泥混合揉成有粘性的粉团
8.分成约35克的胚子后搓圆
9.做成均匀的胚皮
减肥甜点南瓜炼奶紫薯饼
10.加入馅料
11.虎口收口后搓圆压扁(轻压)
12.每一个饼表面沾上适量清水沾上芝麻
减肥甜点南瓜炼奶紫薯饼
13.电饼铛预热后刷上适量的油加入煎熟即可
14.好吃
减肥甜点南瓜炼奶紫薯饼
小贴士
1.南瓜用微波时间要依照南瓜的多少而定,一般用3分钟一次,这样保险一点。
2.现在的紫薯好甜,我就加了炼乳,喜欢甜甜的可以尝试之后再添加白糖。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
减肥甜点南瓜炼奶紫薯饼
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
紫薯的食用禁忌
1.紫薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃紫薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
总结:紫薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
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