清热袪湿食谱陈皮山药老鸭汤
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。怎么才能作好养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供清热袪湿食谱陈皮山药老鸭汤，欢迎您参考，希望对您有所助益！
这段时间天天有雨，天气凉快了，家里人也有胃口了，同时我为家人做道老鸭汤，放点山药之后，有清热祛湿的功效，清淡的汤水，既可以补充营养还能滋润皮肤，真是夏季最佳食谱。
【陈皮山药老鸭汤】
【主料】
山药 350克、老鸭半只、陈皮2克
【辅料】
盐适量、红萝卜50克、玉米1根
【做法】
1.老鸭斩大块，洗净，陈皮泡发。
2.汤锅内坐水，鸭子冷水入锅，放姜葱，料酒，开火，焯烫
3.焯至鸭子吐出血沫，然后洗净，放入砂锅，加水。
清热袪湿食谱陈皮山药老鸭汤
4.放入泡发的陈皮。
5.再把红萝卜与玉米放入。
6.盖盖，开火，大火煲开后，转小火煲60分钟。
7.之后才把山药放入锅内。继续煲30分钟。
8.欧了，食用前可以随个人口味放入适量的盐调味。
清热袪湿食谱陈皮山药老鸭汤
小贴士
鸭子多多少少会有些腥气味，所以前期的焯烫至关重要，在水中放些姜葱，料酒是必须的。
山药的营养价值
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C 的良好来源。
山药的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
清热袪湿食谱陈皮山药老鸭汤
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
总结：做山药时的一个问题一直困扰着我们，就是会变色，怎么办呢？山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
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鸭肉很滋补的，吃法很多，最常见的吃法就是喝汤了，那汤里搭配什么可解油腻，今天这道汤里放了玉米，有肉有米，是不是很好吃呢？
【清热健脾食谱老鸭玉米汤】
主料：老鸭肉500g、玉米一条姜20g、玉竹10g、红枣10个 、
辅料：油一勺、盐一勺、鸡粉少许、
步骤：
老鸭玉米汤的做法步骤1.准备好玉米，鸭肉，和配料
老鸭玉米汤的做法步骤2.鸭肉焯水备用
老鸭玉米汤的做法步骤3.玉米洗干净切块
老鸭玉米汤的做法步骤4.把鸭肉和药材放入锅里
清热健脾食谱老鸭玉米汤
老鸭玉米汤的做法步骤5.放入适量的水熬一个半小时
老鸭玉米汤的做法步骤6.然后放入玉米熬半个小时
老鸭玉米汤的做法步骤7.熬好后下适量的盐和鸡粉即可
清热健脾食谱老鸭玉米汤
小贴士
1、鸭肉先焯水去腥，放入药材一次加入适量的水，不能中途添加，冲淡味道
2、大火烧开汤后，去除血沫，肥油，熬出的汤比较清淡，油而不腻
鸭的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭的食用效果
清热健脾食谱老鸭玉米汤
补虚劳 滋五脏之阴 清虚劳之热 补血行水 养胃生津 止咳自惊 消螺蛳积 清热健脾 虚弱浮肿
鸭肉是偏凉性食物，具有滋阳、清虚劳之热、养胃功效，秋冬季身体疲劳时，可以加入山药炖汤来喝，原汁原味鲜美，口感好。
【补虚劳食方山药老鸭汤】
主料：老鸭600g、山药400g、
辅料：盐7g、黄酒30g、生姜10g、枸杞子适量、
步骤：
山药老鸭汤的做法步骤1.老鸭和山药洗净
山药老鸭汤的做法步骤2.山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净
山药老鸭汤的做法步骤3.准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒
山药老鸭汤的做法步骤4.先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净
补虚劳食方山药老鸭汤
山药老鸭汤的做法步骤5.砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入
山药老鸭汤的做法步骤6.大火烧开后撇去泡沫
山药老鸭汤的做法步骤7.倒入黄酒
补虚劳食方山药老鸭汤
山药老鸭汤的做法步骤8.盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时
山药老鸭汤的做法步骤9.后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时
山药老鸭汤的做法步骤10.
补虚劳食方山药老鸭汤
加入枸杞子后
山药老鸭汤的做法步骤11.最后加盐调味熄火出锅
山药老鸭汤的做法步骤12.出锅后撒上葱花即可享用
小贴士
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.炖的时间要依照鸭子的老嫩而定
补虚劳食方山药老鸭汤
鸭的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭的食用效果
补虚劳 滋五脏之阴 清虚劳之热 补血行水 养胃生津 止咳自惊 消螺蛳积 清热健脾 虚弱浮肿
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。今天这道酸菜老鸭汤，味道道鲜香开胃，还有清热去燥，虚弱浮肿之功效，这款鸭汤趁热吃，吃的大汗出来，真是带劲。
【虚弱浮肿食谱酸菜老鸭汤】
主料：老鸭1只、
辅料：油5g、盐2g、枸杞20个、酸菜鱼调料160g、
步骤：
酸菜老鸭汤的做法步骤1.主料：老鸭一只
辅料：植物油、盐、姜、、枸杞（可选）、酸菜鱼调料、香葱
酸菜老鸭汤的做法步骤2.把老鸭收拾干净洗净切块
酸菜老鸭汤的做法步骤3.凉水下锅煮开捞起
酸菜老鸭汤的做法步骤4.姜切片，枸杞泡泡洗净，香葱洗净切末
虚弱浮肿食谱酸菜老鸭汤
酸菜老鸭汤的做法步骤5.热锅凉油，油热7成下鸭子翻炒出香味
酸菜老鸭汤的做法步骤6.加姜翻炒均匀
酸菜老鸭汤的做法步骤7.加水大火烧开
酸菜老鸭汤的做法步骤8.把鸭块倒进煲里，转小火炖20分钟左右
虚弱浮肿食谱酸菜老鸭汤
酸菜老鸭汤的做法步骤9.加酸菜鱼调料
酸菜老鸭汤的做法步骤10.再炖30分钟左右
酸菜老鸭汤的做法步骤11.加盐、枸杞
酸菜老鸭汤的做法步骤12.拌均匀炖几分钟，撒上香葱即可出锅
虚弱浮肿食谱酸菜老鸭汤
小贴士
1、用煲或者瓷器味道更鲜美，一定得小火慢煲
2、酸菜鱼调料包，味道已经很好了，不必加过多的香料了
鸭的营养价值
虚弱浮肿食谱酸菜老鸭汤
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭的食用效果
补虚劳 滋五脏之阴 清虚劳之热 补血行水 养胃生津 止咳自惊 消螺蛳积 清热健脾 虚弱浮肿
冬瓜是一年四季常见蔬菜，吃起来清甜、多汁、有清热利尿，消肿等功效，可以家冬瓜做道美食----冬瓜荷叶煲老鸭，汤汁美味，入口甘甜，喝汤一点都不油腻，吃出营养与健康。
【冬瓜荷叶煲老鸭】
【主料】
鸭1只、冬瓜500克、荷叶1张
【辅料】
胡椒粉1勺、盐1勺、大葱1根、生姜1块、料酒1勺、陈皮10克、水适量
【做法】
1.锅中坐入冷水，把鸭块和姜片下锅煮开，加入适量料酒去腥，煮去血水，冲洗干净
2.把冬瓜去瓤切大块
3.干荷叶先用清水泡软剪块
清热祛火食谱冬瓜荷叶煲老鸭
4.生姜切片，大葱切段
5.焯过水的鸭块加入深汤煲内
6.加入大葱、胡椒粉、陈皮
清热祛火食谱冬瓜荷叶煲老鸭
7.在把荷叶和冬瓜一起加进去
8.大火煲沸，盖上盖子转小火煲1.5个小时左右
9.待煲至汤看起来很浓厚，最后加入适量的盐调味即可
清热祛火食谱冬瓜荷叶煲老鸭
烹饪技巧
1、荷叶可以选用新鲜的荷叶，味道更清香一些；
2、冬瓜可以不用去皮去籽，因为皮和籽都是清热和利水的中药。
冬瓜的食用效果
1.减肥降脂
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪， 防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
2.护肾
调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰
清热祛火食谱冬瓜荷叶煲老鸭
有清热化痰，消肿利湿的作用。
4.防癌抗癌
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
总结：今天这道汤，加上几种有清补作用的药材同煲 ,是非常适合这种天气饮用的一道靓汤，是一道清补汤。
鸭子脂肪少，营养高，肉质细嫩，做汤喝滋补养生，今天这款老鸭汤中加入玉米、枸杞、姜片之后，清甜好喝，大冷天喝上这一碗热呼呼汤，在舒服不过了。
【降血压食谱甜玉米老鸭汤】
主料：老鸭500g、甜玉米300g、
辅料：盐适量、红枣7-8颗、桂圆适量、枸杞适量、姜片适量、
步骤：
1.老鸭砍成块
2.砍好的鸭肉加入姜片，冷水下锅煮沸。
3.鸭肉焯水捞出。
4.甜玉米切小段
降血压食谱甜玉米老鸭汤
5.准备好红枣、枸杞和桂圆
6.焯水的鸭肉冷水下锅，加入姜片、红枣、枸杞和桂圆大火煮滚。
7.用汤勺勺去泡沫，转小火煮30分钟后加入甜玉米
8.再小火煮30分钟，盛出食用就可以了
降血压食谱甜玉米老鸭汤
鸭的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭的食用效果
降血压食谱甜玉米老鸭汤
补虚劳 滋五脏之阴 清虚劳之热 补血行水 养胃生津 止咳自惊 消螺蛳积 清热健脾 虚弱浮肿
冬季最适时进补，女性朋友可以做些老鸭汤，有了黄芪，党参，红枣的加入，汤汁清淡，补气养血，是一道家常的养阴的最好的补汤。
【清补老鸭汤】
【主料】
老鸭 300克
【辅料】
北芪20克、黄芪10克、党参20克、红枣4个、姜片适量、盐适量、油适量
【做法】
1.老鸭斩件去皮，洗去血水
2.将北芪、黄芪、红枣和党参用清水洗一下，姜洗净切薄片
3.老鸭入水锅，焯水
4.捞出，用清水冲洗干净浮沫，待用
养阴食谱清补老鸭汤
5.锅内下少量的油
6.下姜片爆香
7.倒入焯过水的老鸭
8.翻炒到鸭肉表面略金黄
养阴食谱清补老鸭汤
9.一次性加入适量的温水
10.将洗净的药材加入
11.盖盖，大火煮开
12.用勺子捞出浮沫
养阴食谱清补老鸭汤
13.将锅内的食材倒入准备好的汤煲内
14.大火煮开
15.捞出浮沫
16.中小火慢煲一个钟头
养阴食谱清补老鸭汤
17.下适量的盐调味
18.美美享用这浓郁靓汤
养阴食谱清补老鸭汤
小贴士
1.鸭肉一定要先焯水，焯掉血水，才不会有腥味。
2.鸭肉先炒一下，汤汁会更加浓郁，但下的油的量一定不能多，否则汤会很油腻。这是关键。
鸭肉的营养价值
1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。
2.鸭肉含有较高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、钾、钠、氯、钙、磷。
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
鸭肉的食用效果
1.全身浮肿
养阴食谱清补老鸭汤
治疗脾虚水泛，按之凹陷不起，面色黄滞，食欲不振，小便短少。
2.去内热
产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、大便秘结、贫血、慢性肾炎、咽干口渴者食用。
总结：家人冬季进补时要特别注意了，要抓对最好的食材，既能进补身体，又是廉价的，一举多得。
每年的夏季腿经常会出现水肿现象，在外边弄了点木棉花，有清热解毒、利湿的功效，用它做些粥，来调理一下自己的身体，滋润一下，去去湿气。
【木棉花陈皮粥】
【主料】
木棉花 10克、陈皮3克、大米100克
【辅料】
油适量、盐适量、瘦肉150克
【做法】
1.准备食材。
2.把木棉花与陈皮冲洗干净，用清水浸泡30分钟。
清热利湿木棉花陈皮粥
3.大米也洗净用清水浸泡着。
4.瘦肉切片，加入适量的盐，糖，胡椒粉，生粉，食用油腌制备用。
5.现在开始煮粥，往锅内加入少许的食用油。
6.把浸泡好的木棉花与陈皮倒入锅内。
7.盖上盖，开大火。
8.当锅内翻滚后，把盖子拿走，关至中火，开始煲粥。
清热利湿木棉花陈皮粥
9.约30分钟左右，粥就煲的很绵软了。
10.这时为了食用的方便，可以把粥里的木棉花与陈皮夹出来丢弃，反正它已经完成了自己的使命，把它有益的成份都释放到粥里了，所以要不要都没关系，如果喜欢吃花的，可以保留。
11.接着把腌制好的瘦肉片放入锅内
12.加入少许的食盐调味。
清热利湿木棉花陈皮粥
小贴士
不喜欢吃带肉的粥，可以不放，就这样煲木棉花陈皮粥也很好吃的。
食用价值
木棉陈皮粥
健脾祛湿，凉血止血，润肺止咳。
木棉三花饮
清热解毒，凉血止痢。
木棉鲫鱼汤
清热利湿木棉花陈皮粥
健脾养胃，清热利湿，凉血止血。
木棉虾仁豆腐
清热利湿，解郁除烦。木棉花有清热利湿之功能，豆腐能解热除烦，竹笋能润肠，与虾仁、火腿、鸡汤共煨，不但气香味美，而且更增加清热利湿和凉血之功效。豆腐中的异黄酮还有抗氧化和防衰老作用。
木棉菌菇
清热凉血，健脾。
煲木棉靓汤
祛湿利水，健脾舒肝。木棉花常为广东民间祛湿的好食材，既有祛湿功效，又平和清润，最宜初春之用。
总结：以上为大家介绍了木棉花的食用价值，大家可以学习一下，对自己的家人健康着想，可以尝试做下。
陈皮山楂菊花是可以用来泡茶喝的，特别是经常工作都非常辛苦和忙碌的人们来说更加可以去喝的，这样的话可以很好的去改善自己的身体素质，还可以适当的对平时所发生的轻微疾病有治疗的效果，如果是自己出现恶心呕吐等症状的话就可以喝这种茶来缓解的，避免自己的病情加重的。
③ 治干呕哕，手足厥者：橘皮
四两，生姜半斤。上二味，以水七升，煮取三升，温服一升。(橘皮汤)
④ 治哕逆：橘皮二升，竹茹二升，大枣三十枚，生姜半斤，甘草五两，人参一两。上六味，以水一斗，煮取三升，温服一升，日三服。(橘皮竹茹汤。②方以下出
⑤ 治反胃吐食：真橘皮，以壁土炒香为末，每服二钱，生姜三片，枣肉一枚，水二钟，煎一钟，温服。
⑥治痰膈气胀：陈皮三钱。水煎热服。
⑦治大便秘结：陈皮(不去白，酒浸)煮至软，焙干为末，复以温酒调服二钱。
⑧治卒食噎：橘皮一两(汤浸去瓤)。焙为末，以水一大盏，煎取半盏，热服。
⑨治疳瘦：陈橘皮一两，黄连一两五钱(去须，米泔浸一日)。上为细末，研入麝香五分，用猪胆七个，分药入在胆内，浆水煮，候临熟，以针微扎破，以熟为度，取出以粟米粥和丸绿豆大，每服十丸至二、三十丸，米饮下，量儿大小与之，无时。久服消食和气，长肌肉。
⑩治产后吹奶：陈皮一两，甘草一钱。水煎服，即散。
⑾治鱼骨鲠在喉中：常含橘皮即下。
一、鲜梨陈皮汤养生食疗
做法：鲜梨一个，陈皮3克，冰糖少许;加水适量，煮至梨熟为度。
作用：具有滋阴润肺、化痰止咳的作用;
二、陈皮山药
做法：山药去皮切成小条，水开后放入焯一分半钟，过凉水后表盘;九制陈皮剁碎，用蜂蜜调和浇在山药上。
功效：具有理气调中、健胃消食的作用
山药炒腊味是一道家常小炒，山药营养价值高，口味清甜可口，菜品颜色吸引人食欲，另外搭配色彩丰富的剁椒和青红椒，是一道色香味具全的菜肴。
【山药炒腊味】
【主料】
腊肠100g、山药150g、
【辅料】
油适量、盐适量、剁椒适量、大葱适量、班顺生姜汁适量、十三香适量、青辣椒50g、红辣椒50g、
【做法】
1.准备山药和剁辣椒。
2.青红辣椒、大葱、腊肠洗净备用。
春季祛湿食谱山药炒腊味
3.山药去皮后，切片备用。
4.将青红辣椒和大葱菱形切开备用。
5.腊肠提前蒸熟备用。
6.炒锅放油爆香葱花。
7.放入青红辣椒翻炒。
8.加入山药片。
9.加入玖顺生姜汁、十三香调味。
春季祛湿食谱山药炒腊味
10.放入剁辣椒。
11.加入腊肠片。
12.翻炒均匀，视剁辣椒的盐度，根据各家口味，自行调整食盐用量。
春季祛湿食谱山药炒腊味
小贴士
1.腊肠提前蒸熟，减少在炒锅里翻炒时间，保持菜肴色彩。
2.山药切好后，应放入水中防止氧化。
营养：
1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。[3]
3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
6、抗肝昏迷：近这些年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
春季祛湿食谱山药炒腊味
一般人群均可食用。
1、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
2、山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药
总结：儿童在春季的抵抗力低下，可以多食用山药，它不仅提高免疫力，还能治疗感冒与久咳之症。
春季健康饮食离不开五谷杂粮，春季易湿气入侵，湿气大时不防吃些薏米，做道健康饮品-----黑麦山药糊，黑色入肾补虚，薏米祛湿，再配上养胃的山药，三者绝配，营养丰富，是春季一道养生饮品。
【春季祛湿食谱黑麦山药糊】
主料：黑麦20g、薏米30g、茯苓30g、铁棍山药150g、大枣2颗、
辅料：水1500ml、
步骤：
1.用料：黑麦20克，薏米30克，茯苓30克，铁棍山药150克，大枣2颗，水1500毫升
2.将薏米，黑麦，茯苓洗净控水，
3.倒入碗中加水浸泡至涨发。
4.大枣洗净去核，切小丁。
春季祛湿食谱黑麦山药糊
5.山药洗净切小丁。
6.将滤布套在滤网架上，装入豆腐机打浆桶。
7.倒入所有材料，
8.加入清水。
春季祛湿食谱黑麦山药糊
9.盖好盖子，
10.放入机座，卡好。
11.启动豆浆功能。
12.打浆结束，取下打浆桶
春季祛湿食谱黑麦山药糊
13.揭盖，
14.取走滤网架，使渣浆混合，
15.倒出
春季祛湿食谱黑麦山药糊
小贴士
用水量可以根据自己喜好的浓稠度酌情调整。
饮用时可以根据自己口味，加糖调味。
铁棍山药可以替换成30克山药片。
薏米的食用效果
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜 .在日本，薏米被看成典型的抗癌食品,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
2.清热去湿，健脾胃
天气燥热或胸中烦闷时，薏米能清除燥热，使身体舒畅。具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物，适合脾胃虚弱者食用。
3.美白肌肤
春季祛湿食谱黑麦山药糊
保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
4.促进新陈代谢
可以起到减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品，对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。
5.增强免疫力和抗炎
薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。
6.降血糖
可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。7.镇痛解热
具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。
花蛤是水产类之一，它的做法也有多种，今天小编准备采用爆炒花蛤，放点姜蒜末，味道超赞，吃着超过瘾。
【爆炒花蛤】
【主料】
花蛤500克
【辅料】
油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量、红辣椒适量、蚝油适量
【做法】
1.花蛤买回后，放适量的盐，静放半日，让其吐干净泥沙；然后洗净沥水备用
2.姜葱蒜、辣椒切成末
3.坐锅热油，倒入姜蒜、辣椒末炒香
清热利湿食谱爆炒花蛤
4.放入花蛤
5.加少许水，炒到壳全开
6.加入蚝油、少许盐，撒上葱花，翻炒均匀即可
清热利湿食谱爆炒花蛤
小贴士
可以用干净的小牙刷刷干净花蛤表面
花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，盐也要少放一点，以免鲜味反失
花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃
文蛤的营养价值
文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。
文蛤的食用效果
清热利湿食谱爆炒花蛤
清热利湿 化痰 散结 润五脏 止消渴 健脾胃 治赤目 增乳液
文蛤的食用禁忌
病属邪热痰结者宜之，气虚有寒者不得用
总结：蛤蜊营养也很高，海产都寒凉，胃寒的人少吃，这道菜简单，美味，而且价格便宜。
导语：快要“大暑”了，大暑养生知道怎么做吗？这是一年之中最炎热的节气，加上现在正处于“三伏天”之间，所以天气特别炎热，现特别推荐一款加入解毒的绿豆和养阴的老鸭的冬瓜荷叶汤。
[材料]：老冬瓜600克、鲜荷叶半块至一块、绿豆100克、陈皮1/3个、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜3片。
[烹制]：各物分别洗净，冬瓜连皮、仁切厚块；绿豆浸泡；老鸭宰洗净，去脏杂、尾部，切块，与荷叶、猪瘦肉、生姜一起放入瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煮沸后改文火煲约两小时，调入适量食盐便可。此量可供4-5人用。
在暑热天，冬瓜是广东民间最常用的煲汤瓜类，它能消暑湿、养胃液、消痈、行水、消肿，且越老消暑力越强。另冬瓜皮冬瓜仁亦是消暑利水的中药，所以民间凡用老冬瓜煲消暑汤一般都连皮连仁一起。绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功能，在炎热的夏季，人们常以绿豆汤作为保健饮料进行调理。鸭肉富含蛋白质、碳水化合物、各种维生素和矿物质，中医认为它有补中益气、平胃消食、利水消肿的功效，又适宜病后体虚、食欲不振，由慢性肾炎引起的水肿病人以及肺结核低热患者食用。另外中医认为，鸭是水中之禽，其性为凉，且老鸭滋阴，尤宜夏日补益之用。诸物合而为汤，鲜美可口，能消暑、清热、解毒、养阴、补益，为大暑时的绝佳滋润汤品。
沙参玉竹燙老鸭
【组成】沙参、玉竹各50克，老雄鸭1只，葱、生姜、精盐、味精各适量。
【制法】鸭去毛及内脏，洗净，与沙参、玉竹同入沙锅内，加葱、生姜、水，烧沸，小火焖煮1小时，至鸭肉烂熟，加入精盐、味精即成。
【功效】滋阴补肺。
【用途】适用于肠燥便秘等。
【用法】佐餐食用。
首乌鸡丁
【组成】何首乌50克，净鸡肉500克，净冬笋50克，柿子椒100克，精盐8克，味精2克，黄酒10克，酱油2克，淀粉15克，精制植物油500克（约耗25克），葱花、生姜末各适量。
【制法】将何首乌洗净，放人沙锅里煮好，滗出煎汁，待用。把鸡肉洗净，刀切成丁字块，放入碗中，加入黄酒、味精、精盐、淀粉上好浆。冬笋先用温开水泡开，清水洗净，沥干水，刀切成丁。将柿子椒去蒂，除耔，清水洗净，切成丁。炒锅洗净，放油烧热，将浆好的鸡丁下油锅炸，熟后倒人漏勺待用。锅中留少许底油，投人葱花、生姜末煸出香味，再投人鸡丁、柿子椒、黄酒、精盐、酱油以及首乌汁，快速颠炒，人味后用淀粉勾芡，出锅装盘即成。
【功效】益精填髓，补虚通便。
【用途】适用于便秘。
【用法】佐餐食用。
罗汉白果羹
【组成】罗汉果1个，白果50克，淀粉适量。
【制法】将白果敲破外壳，剥出果仁。将白果仁用少量的水煮开约5分钟捞出浸人冷水，再剥掉果仁外衣，用牙签挑出白果心，另换水用小火煮约15分钟至白果酥松韧滑捞出备用。将罗汉果敲开，加开水500克，盖好盖浸约30分钟，倒入锅内烧开（留下果壳还可浸泡）加人煮好的白果用湿淀粉勾芡出锅即成白果羹，用小碗分装即成。
【功效】润燥止咳，润肠通便。
【用途】适用于便秘等。
【用法】佐餐食用。
黄精生地鸡蛋汤
【组成】黄精60克，生地60克，鸡蛋4个，蜂蜜适量。
【制法】将黄精、生地洗净切片，与煮熟去壳的鸡蛋一同放人沙锅内，加适量的水，旺火煮沸后，小火煮约半小时，放凉至饮前调入蜂蜜即成。
【功效】补脾益肾，滋润养颜。
【用途】适用于便秘等。
【用法】吃蛋饮汤。
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