春季下饭菜豆豉莴笋炒香干
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生已经成为一个热度越来越高的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。有效的养生保健是如何实现的呢？下面是小编为大家整理的“春季下饭菜豆豉莴笋炒香干”，但愿对您的养生带来帮助。
春季胃口差，应该吃些开胃的食谱，小编我今天做了道豆豉莴笋炒香干，清脆爽口，加入豆豉可以提香胃，常吃这类食物可以清热解毒，助消化的功效，是道非常不错的春季家常小炒菜。
【豆豉莴笋炒香干】
【主料】
莴笋1根、香干5块、红椒40g
【辅料】
油适量、盐适量、豆豉酱20g、生抽15ml、糖2g、鸡精少许、香油适量
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.莴笋去皮切丝加少许盐腌制5分钟，然后挤干水分。
春季下饭菜豆豉莴笋炒香干
3.香干，红椒分别切丝。葱姜切末
4.炒锅倒油爆香葱姜，放入豆豉酱炒香。
5.加入香干翻炒，加少许盐，糖继续翻炒
6.再把莴笋，红椒放入翻炒。
春季下饭菜豆豉莴笋炒香干
7.加入少许鸡精翻炒。
8.最后淋入香油。
9.翻炒均匀关火。
春季下饭菜豆豉莴笋炒香干
小贴士
莴笋提前用少许盐腌制片刻，即可除去一些青涩味道，也能去除一些水分，炒至的时候不会出水。
莴笋适宜人群：
宜食：
莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。
忌食：
多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
莴笋的营养价值：
1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
春季下饭菜豆豉莴笋炒香干
2、利尿通乳：莴苣含钾量含钠量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
5、莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。
6、儿童常食用莴笋有助于生长发育。7.神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。
总结：莴笋的营养价值丰富，能促进儿童成长发育，非常适合儿童也老年人食用。
扩展阅读
今天用莴笋做道韩式拌菜，脆嫩爽口、开胃爽辣、色泽红艳、诱人食欲，开胃别有一番风味，如果你喜欢韩式拌菜，不防可以试试口味。
【韩式拌莴笋】
【主料】
莴笋1根、青椒30g、红椒30g
【辅料】
韩式辣椒酱15g、盐适量、韩式糖稀15ml、熟芝麻适量、醋3ml、辣椒粉3g、
大葱20g、大蒜3个
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.莴笋去皮切片加盐腌制片刻
3.青红椒，大葱切丝。
开胃下饭菜韩式拌莴笋
4.食材放入碗中，加入韩式糖稀。
5.加入辣椒酱
6.加入熟芝麻、辣椒粉、醋
7.全部拌均匀即好。
开胃下饭菜韩式拌莴笋
小贴士
韩式糖稀如果没有，可以用白糖代替，或者蜂蜜也可。
营养价值：
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。
为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
宜食：
开胃下饭菜韩式拌莴笋
莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。
忌食：
多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
总结：莴笋性寒性食物，尤其是痛经的女性朋友要少食或者忌食莴笋。否则会更加严重。
拉皮不仅可以拌着吃，它可以用来炒菜，加入肉丝，有了蔬菜的点缀，非常好看，拉皮爽滑、肉丝鲜嫩，微辣鲜香，是相当下饭的一道菜。
【拦皮炒肉丝】
【主料】
拉皮3张、猪瘦肉100克
【辅料】
油适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、酱油20ml、鸡精少许、料酒10ml、淀粉5克、青椒1个、红辣椒2个
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.猪肉切丝加入料酒，糖，酱油，鸡精，淀粉，胡椒粉拌均匀腌制片刻。
3.拉皮洗净切宽条。
4.炒锅倒油滑炒肉丝盛出
开胃下饭菜拉皮炒肉丝
5.底油爆香葱姜和红辣椒。
6.再到入拉皮翻炒。
7.加入酱油。
8.加少许盐和糖翻炒
开胃下饭菜拉皮炒肉丝
9.再把青椒丝和肉丝倒入混合翻炒。
10.加少许鸡精翻炒均匀关火。
开胃下饭菜拉皮炒肉丝
小贴士
这是一道快手菜，急火快炒才能保证拉皮爽滑的口感。
肉丝提前滑炒，然后再和拉皮混合翻炒，这样才能保证肉丝嫩滑的口感。
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2.
猪肉的食用效果
开胃下饭菜拉皮炒肉丝
1.促进生长发育
2.改善缺铁性贫血
3.增强记忆力
总结：拉皮就是凉粉皮，也是用淀粉做的，对于减肥的女性朋友还是少食用为好，否则达不到减肥效果。
带鱼非常受家人的喜爱，孩子喜欢吃带鱼，今天去超市买了一些，做道开胃带鱼，带鱼中加入了香辣酱，烧出来的颜色鲜亮诱人，微辣鲜香，快来做道美食跟家人一起来享用吧。
【香辣带鱼】
【主料】
带鱼2条
【辅料】
葱姜适量、大蒜6个、香辣酱30克、料酒25ml、生抽20ml、白糖5g、面粉适量
【做法】
1.带鱼去内脏切断洗净备用
2.把带鱼段沾过干面粉。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
3.油煎至两面微黄捞出沥油。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜，加入香辣酱炒香。
5.放入带鱼加入适量的清水。
6.加入白糖。
7.加入料酒。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
8.在加入生抽大火烧至10-15分钟。
9.汤汁半干淋入少许香油。
10.大火收汁即可。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
小贴士
带鱼裹入少许干面粉煎至，可使带鱼烧至时不易碎烂保持完整。
带鱼的功效与作用
带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
带鱼营养：
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
4、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
总结：带鱼口味是随个人喜好，自己随意添加，今天小编教大家的这道食谱学会了吗？非常适合老年人食用。
春季胃口不好，经常没有食欲，家人非常喜欢吃尖椒酿肉，青椒比尖椒清香，没有辣味，非常适合不吃辣味的人一道美食，尝出了青椒独有的清甜。
【煎酿青椒】
【主料】
青椒100g、猪肉馅150g
【辅料】
油适量、盐适量、鸡蛋适量、胡椒粉适量、淀粉适量、酱油适量、五香粉适量、料酒适量、
干辣椒少许、蒜苗少许、白糖适量
【做法】
1.青椒洗净
2.猪绞肉加入白糖、酱油、五香粉、胡椒粉、料酒、盐和鸡蛋液
春季下饭菜食谱煎酿青椒
3.把猪绞肉与调料搅拌匀
4.青椒去籽和蒂纵向分成小分
5.酿入搅拌好的肉馅
春季下饭菜食谱煎酿青椒
6.全部酿好
7.肉馅的部分蘸干淀粉
8.蘸好淀粉的放在盘子内
9.锅底一层油烧热，放入酿好的青椒，肉的部分先煎制
春季下饭菜食谱煎酿青椒
10.肉馅部分带焦色后翻面
11.青椒煎制虎皮色捞出
12.锅底留少许油，爆香干辣椒段
春季下饭菜食谱煎酿青椒
13.放入少许水，加入酱油少许盐调味
14.汤汁用水淀粉勾薄芡淋在煎好的青椒上
15.盛盘撒少许蒜苗
春季下饭菜食谱煎酿青椒
小贴士
用面粉或者淀粉封住肉馅部分，防止肉汁在煎的时候流失
营养价值：
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用[2]
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
食疗作用：
辣椒味辛、性热，入心、脾经。
春季下饭菜食谱煎酿青椒
有温中散寒，开胃消食的功效。
主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
总结：现在在春季多食用青椒，可以增强人的抵抗力，缓解工作压力、增进食欲等作用。
春季有时胃口不好，吃什么也不香，那怎么办呢？不要着急，小编我给你推荐一款食谱----青椒肉丝，青椒炒出来辣味十足，是一道非常好的下饭菜，让你在春季胃口大开哦。
【青椒肉丝】
【主料】
青椒100g、瘦猪肉100g
【辅料】
油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、淀粉适量、花椒适量
【做法】
1.瘦猪肉切细条，倒入料酒，少许精盐，洒上淀粉抓匀腌渍10分钟。
春季开胃下饭菜青椒肉丝
2.锅里倒入清水，等水冒小泡时倒入肉丝划散，看到肉丝变白捞出备用。
3.青椒洗净去籽，切成条。
4.炒锅里倒入油，油热后放入花椒，生姜片爆香
5.倒入青椒，肉丝，大火爆炒。
6.调入酱油，洒入精盐，倒入蒜片炒匀。
春季开胃下饭菜青椒肉丝
青尖椒营养分析：
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
春季开胃下饭菜青椒肉丝
5.但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
青尖椒补充信息：
辣椒老熟后可晒制辣椒干。辣椒的品质要求：作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。
总结：青尖椒不宜多食，它对胃的刺激性大，少食为好，如果已有胃肠炎、胃溃疡等疾病要忌食的。
过节了，老家拿来的烟熏干可以做道美食，加上腊肠、毛豆一起炒制，色泽金黄，风味独特，闻着香味就已经让你食欲大开了，是餐桌上常吃的下饭菜，赶紧做来吃吧。
【家常下饭菜腊肠炒烟熏干】
主料：烟熏豆腐干400g、香肠100g、毛豆米100g、
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、青椒适量、红椒适量、
步骤：
1.准备好食材
2.薰干切片
3.青红椒切碎
家常下饭菜腊肠炒烟熏干
4.热锅下油下毛豆米
5.加盐
6.炒1分钟
家常下饭菜腊肠炒烟熏干
7.下香肠和薰干
8.加生抽炒一下
9.最后下青红椒炒匀即可关火
家常下饭菜腊肠炒烟熏干
小贴士
1、烟熏干在制作时加过盐，所以炒毛豆时只用加少许盐即可。
2、香肠提前煮熟。
毛豆的食用效果
1.改善人体的新陈代谢
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
2.促进胃肠蠕动
家常下饭菜腊肠炒烟熏干
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
3.增进食欲
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
4.预防骨质疏松
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
5.美容减肥
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
【导读】冬季吃什么最下饭？选择下饭菜，还是要选酸爽开胃的酸菜，搭配红椒小炒一个猪里脊肉，绝对是下饭的不二选择！今天为大家推荐这道下饭菜就选酸菜炒猪肉，下面就一起来看看下饭菜就选酸菜炒猪肉吧。
下饭菜就选酸菜炒猪肉
酸菜炒肉
食材：酸菜100克，猪里脊肉100克，红椒2根，生姜适量，食用油、料酒、淀粉、胡椒粉、白砂糖适量
做法：
1、酸菜用清水清洗干净后挤干水分，切成小段，猪里脊肉切丝后加淀粉、料酒和少许胡椒粉拌匀腌制，红椒清洗后去蒂切丝备用，生姜切丝备用；
2、下入少许食用油，油热后下入姜丝爆香后倒入肉丝快速滑炒，炒至肉丝表面变色后捞出备用；
3、另起油锅，重新下入少量食用油，油热后下入红椒丝翻炒，再下入酸菜反复翻炒，炒出香味后倒入肉丝翻炒均匀，最后调入少量白砂糖调味后即可盛出食用。
酸菜本身含有的盐就很多了，在炒的过程中就不要再加盐了。如果酸菜是腌得较咸的咸酸菜，在洗的时候可以多洗几遍，把盐味去掉一些后再炒食。
不同蔬菜制作酸菜吃法不相同
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，一般老百姓常说的酸菜一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。一般用来做酸菜的蔬菜有大白菜、青菜、萝卜菜缨、油菜等，因为蔬菜的口感不同，做出来的酸菜口感也不一样。
下饭菜就选酸菜炒猪肉
一般来说，大白菜做出的酸菜最清脆爽口，无论是用来做汤还是直接加红辣椒翻炒都能保持清爽的颜色，青青白白的清爽色泽很容易让人食指大动，加上爽脆的口感，也最受人欢迎。
青菜做的酸菜相对来说色泽没有大白菜做的酸菜那么漂亮，但绿叶部分较多，因此用来做酸菜鱼会更有味道，在吃鱼的同时吃到许多蔬菜的感觉更不容易让人感觉到腻。
而萝卜菜适合用来直接炒食，做汤就不是很适合了，此外萝卜菜做的酸菜直接当凉菜食用味道会比大白菜和青菜做酸菜更可口清甜有滋味。
自己做酸菜，腌够时间预防食物中毒
冬季是制作酸菜最好的季节，北方许多家庭都会自制酸菜，在没有仪器对腌制过程中产生的化学物质进行检测时，经验往往是预防食物中毒最好的老师。酸菜在腌制过程中，其中的亚硝酸盐是由少到多，再由多到少的过程，在这个过程中，腌制酸菜后3-7天是亚硝酸盐含量的峰值，因此在这段时间里，应当避免去尝试进食酸菜，最好在腌制半个月到20天后再吃。
此外，腌制过程中可以加一点维生素C,有助亚硝酸盐被还原，减少亚硝酸盐含量，降低食物中毒的风险。如果进食酸菜后出现食物中毒现象，在催吐急救的同时，应当尽快将患者送往医院救治。
周末出去玩回来，太晚了，中午没有吃好，把家里的排骨炖了，加了豆角，再锅边贴一圈饼，味道香极了，更加的诱人可口。
【排骨炖豆角】
主料：排骨800g、扁豆角300g、土豆1个 、
辅料：油适量、盐适量、八角2个、香叶两片、花椒20粒、葱姜适量、蒜瓣4个、干辣椒2个、白糖2g、老抽15ml、黄豆酱25g、
步骤：
1.排骨剁小块清水浸泡出血水洗净。
2.扁豆角去老筋洗净，土豆去皮，调料准备好。
3.排骨冷水入锅焯烫洗净。
4.葱姜蒜切碎，干辣椒切碎。
下饭菜排骨炖豆角
5.扁豆角用手掰断，土豆切块。
6.炒锅倒少许油放入土豆煎至。
7.煎至土豆表皮微黄。
8.再加入豆角继续翻炒。
下饭菜排骨炖豆角
9.豆角变色发绿关火。
10.把土豆豆角盛出备用。
11.锅中再加油放入花椒，大料，香叶，葱姜蒜爆香。
12.加入排骨翻炒。
下饭菜排骨炖豆角
13.加入白糖
14.加入老抽，料酒炒至上色。
15.加入适量的开水，加入一大勺黄豆酱。
16.加盖大火煮开，中火焖烧30分钟。
下饭菜排骨炖豆角
17.然后的放入土豆和豆角继续炖煮。
18.炖煮15-20分钟左右加入少许盐调味。
19.大火稍微收汁关火。
下饭菜排骨炖豆角
小贴士
东北大酱一般不好买，所以我用的是黄豆酱，味道也一样美味。
土豆，豆角提前煎至片刻，可以更加入味，而且也能缩短炖烧的时间。
豆角的营养价值
下饭菜排骨炖豆角
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。
豆角的食用效果
理中益气 补肾健胃 和五脏 调营卫 生精髓
总结：今天这道菜中，加入了东北酱，这样炖出来的菜，才会更香，越吃越下饭美味。
西兰花营养价值丰富，含有丰富的维生素，有防癌抗癌、促进生长发育的作用，平时吃西兰花吃花不吃梗，把它扔掉，今天小编用西兰花梗做道美食-----西兰花梗炒鸡腿肉，鲜辣美味，西兰花脆嫩，两者一起食用营养丰富，接下来就了解一下它的做法吧。
【西兰花梗炒鸡腿肉】
【主料】
西兰花梗 5个、鸡腿肉3只
【辅料】
橄榄油适量、盐适量、生抽适量、十三香适量、生粉适量、香辣酱适量、红圆椒1个
【做法】
1.准备好食材：西兰花梗、鸡腿肉、红圆椒。
2.西兰花梗去皮切粒、红圆椒切粒、鸡腿肉切条用十三香生抽、生粉腌制备用。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入腌好的鸡腿肉。
4.大火翻炒片刻。
下饭菜西兰花梗炒鸡腿肉
5.调入一勺子香辣酱以及适量生抽，翻炒均匀。
6.倒入西兰花梗，翻炒。
7.再倒入红圆椒。
8.继续翻炒均匀，调入少许盐即可熄火。
下饭菜西兰花梗炒鸡腿肉
小贴士
西兰花梗比较容易熟，所以当鸡腿肉煎至七八成熟就可以加入一起炒。
西兰花的食用效果
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
下饭菜西兰花梗炒鸡腿肉
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
总结：家吃西兰花的亲们，不要浪费西兰花梗，可以把皮切掉，炒着吃，味道也是不错的。
饮食养生
运动养生
