开胃下饭菜香辣干锅鸡翅根
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！就养生保健话题，您是如何看待的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“开胃下饭菜香辣干锅鸡翅根”，仅供您在养生参考。
放假我准备犒劳一下家人，今天买了些鸡翅，用它做道干锅鸡翅根，鸡翅营养价值丰富，有温有益气、强筋健骨等作用，也是一道开胃营养的菜品。
【干锅鸡翅根】
【主料】
鸡翅根600g
【辅料】
油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、辣皮子10个、麻椒粒10位、花椒粒10个、
胡椒粒10个、老抽10g、生抽5g、大葱1个、辣妹子1大勺
【做法】
1.主料：鸡翅根
辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、葱姜、老抽、生抽、料酒、洋葱、辣妹子
2.把葱、姜，大蒜洗净切片，辣皮子泡泡切段
开胃下饭菜香辣干锅鸡翅根
3.把鸡翅根洗净，鸡翅根加葱姜、老抽、盐拌均匀腌制30分钟以上
4.洋葱切块
5.热锅凉油，油热7成，下鸡翅根翻炒香味出水分
6.把料酒烹在鸡翅根上面
7.下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子葱、葱、姜、大蒜
开胃下饭菜香辣干锅鸡翅根
8.翻炒出香味
9.加老抽、生抽、辣妹子翻炒一会上色
10.加洋葱块一起翻炒均匀，加水
11.加盖中小火焖一会
12.焖到鸡翅根熟透即可，装干锅用酒精炉或者电热锅煮着吃
开胃下饭菜香辣干锅鸡翅根
小贴士
腌制鸡翅根最好腌制的时间久一些好入味
没有辣妹子的加豆瓣酱也可以的
适用人群：
营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
适用人群一般人群均可食用。
1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；
2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
营养：
不能吃太多鸡翅，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结，这是常识。
开胃下饭菜香辣干锅鸡翅根
由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时，大都[1]在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。健康学家称，长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。
尽管有人听说过不法鸡贩会给鸡注射催生素等化学制剂，但却没人清楚鸡被注射药剂的具体位置是在鸡翅膀下面，也没有人联想到由此可能导致鸡肉含有毒素。而烤翅店里的食客们，似乎对此了解得多一些。记者在两家经营烤翅的餐馆，采访了15位消费者，其中有6位消费者表示经常吃烤翅，7位偶尔吃烤翅，仅有2位是第一次吃。他们中大多数人称，知道鸡翅中会有激素，但只有2位知道激索的注射部位是翅根。
总结：鸡翅中含有大量的激素，如果长期过量的食用，加上人体的荷 尔蒙分泌的影响，会加大患肿瘤的概率。
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带鱼非常受家人的喜爱，孩子喜欢吃带鱼，今天去超市买了一些，做道开胃带鱼，带鱼中加入了香辣酱，烧出来的颜色鲜亮诱人，微辣鲜香，快来做道美食跟家人一起来享用吧。
【香辣带鱼】
【主料】
带鱼2条
【辅料】
葱姜适量、大蒜6个、香辣酱30克、料酒25ml、生抽20ml、白糖5g、面粉适量
【做法】
1.带鱼去内脏切断洗净备用
2.把带鱼段沾过干面粉。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
3.油煎至两面微黄捞出沥油。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜，加入香辣酱炒香。
5.放入带鱼加入适量的清水。
6.加入白糖。
7.加入料酒。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
8.在加入生抽大火烧至10-15分钟。
9.汤汁半干淋入少许香油。
10.大火收汁即可。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
小贴士
带鱼裹入少许干面粉煎至，可使带鱼烧至时不易碎烂保持完整。
带鱼的功效与作用
带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
带鱼营养：
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
4、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
总结：带鱼口味是随个人喜好，自己随意添加，今天小编教大家的这道食谱学会了吗？非常适合老年人食用。
干锅千叶豆腐选用的豆腐非常有嚼劲，搭配尖红椒、香菇等食材炒制，不用一滴水，是用五花肉煸炒出来的，保留了原本的细嫩，又不失爽滑劲道，非常好吃，赶快跟小编我来学习吧。
【干锅千叶豆腐】
【主料】
千叶豆腐1盒、五花肉150g、香菇10个、青椒4个、红椒4个
【辅料】
油适量、青蒜适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、蚝油适量、
料酒适量、盐适量
【做法】
1.准备好原材料；
2.锅中放少许油， 下入千叶豆腐；
开胃下饭菜干锅千叶豆腐
3.煎时加入少量的盐；
4.豆腐煎至两面金黄；
5.锅内留少许油，放入五花肉煸炒；
6.将五花肉中油脂煸炒出， 且表面微微焦黄；
7.放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒；
开胃下饭菜干锅千叶豆腐
8.再加入适量的料酒和生抽；
9.加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒；
10.慢慢将它们炒熟炒香；
11.炒至八、九成熟时放入青椒翻炒；
12.最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀；炒好后转入小干锅中， 表面上再撒些青蒜。
开胃下饭菜干锅千叶豆腐
小贴士
1. 先将千叶豆腐用油煎至表面金黄，煎时可以加入点盐入底味；炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来，这样吃时少油味更香；
2. 五花肉煸炒好后适量加入酱油和生抽，再放入准备好的千叶豆腐和香菇翻炒，全程无须再放入其他水；
3. 炒至八、九成熟时最后再加入青椒，青椒不须很长时间；加入盐、胡椒粉和蚝油继续翻炒均匀；
4. 炒好后转入小干锅中， 再放入的青蒜， 放在小火锅上。
营养分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览。
开胃下饭菜干锅千叶豆腐
香菇含：能量19千卡、蛋白质2.2克、 脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、叶酸41.3微克、膳食纤维3.3克
核黄素0.08毫克、烟酸2毫克、维生素C1、毫克钙2毫克、磷53毫克、钾20毫克
钠1.4毫克、镁11毫克、铁0.3毫克
总结：这道集结了多种食材，各种食材有着不同的营养，非常适合在春季时食用来补充营养。
春季大家尝试做些干烧鱼，这样才能保持鲈鱼的细嫩、爽滑，加入了五花肉煸炒一下，才能更好的体现出鱼的味道，气味浓香，色泽诱人，口感独特，肉质鲜美，让你吃些炖肉的感觉出来，接下来就跟小编我一起来学习这道食谱吧。
【干烧鲈鱼】
【主料】
鲈鱼1条
【辅料】
油适量、盐适量、五花肉适量、姜适量、青豆适量、红萝卜适量、大葱适量、小葱适量、
干辣椒适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量
【做法】
1.在鲈鱼的表面划上几刀，将适量的盐均匀的涂抹在两面；
2.准备好其他原材料；
营养开胃下饭菜干烧鲈鱼
3.烧热锅， 用姜涂抹锅底；
4.放入适量的油， 放入鲈鱼小火煎；
5.鱼煎至金黄后再翻面继续煎， 两面都煎成金黄色后盛出；
6.锅中留剩余少许油， 下入五花肉丁煸炒；
7.将五花肉中油脂煸出，表面微微发黄时下入姜片、葱段和红辣椒一起煸炒；
营养开胃下饭菜干烧鲈鱼
8.煸炒出香味后加入适量水， 再加入酱油和料酒，一起煮开
9.汤汁煮开后放入煎好的鱼， 一直保持大火， 注意煮时不停的用勺将汁浇在鱼表面；
10.汁收到一半时加入盐和胡椒粉调味，继续大火收汁；
11.汁收到八成时加入青豆和红萝卜丁一起煮；
12.汁快收好时先要将鱼盛入盘中；
营养开胃下饭菜干烧鲈鱼
小贴士
1. 洗净的鱼沥干水份， 在鱼表面上划上几刀，这样容易入味； 再将适量盐涂抹在鱼的表面， 腌制十分钟；
2. 锅烧热， 用姜涂抹锅底， 这样煎鱼不容易破皮； 煎鱼不要急于翻动鱼， 一定要等鱼定型，可以轻轻晃动下锅，鱼可以移动才能翻面；鱼的两面煎至金黄后就可以盛出；
3. 锅中留少许油， 下入五花肉丁煸炒， 直至表面变黄，油脂煸出后；加入大料煸香；再加适量的水，酱油等煮开成汤，放入煎好的鱼，注意汤汁要没过鱼；
4. 我用的平底锅， 所以汤汁比较多， 注意煮鱼时要不时用勺将汁浇淋在鱼上，中间翻一次面；汤汁收到一半时加入盐等调味； 配料不需要煮太久， 所以不要加的太早；
5. 汤汁收的差不多时就可以将鱼盛入盘中， 再继续将汤汁收到浓稠；最后将煮好的汤汁连同配料一起浇在鱼身上，再撒些小葱末。
食用价值：
1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用[3]
2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
功效主治
营养开胃下饭菜干烧鲈鱼
补益五脏，益筋骨，调和肠胃，治疗水气。腌制或晒干更好，能补益肝肾，安胎。多食能诱发腹胀和腹疮肿，不能同乳酪一起食用。鱼肝不能用，否则使人面皮肃脱，如有中毒者，可用芦根汁解毒。
总结：鲈鱼营养价值丰富，对于女性可以多吃些，它有健身补血的作用，非常适合经期的女性食用。
买了一块豆腐，红烧吃腻味了，想换种吃法，做道酱香锅塌豆腐，浓郁的酱香味，豆腐入味，吃着酱香美味，是一道下饭菜。
【酱香锅塌豆腐】
主料：北豆腐200g 、
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、辣酱1大勺、面粉适量、全蛋液适量、葱适量、姜适量、
步骤：
1.准备好调料。
2.把葱姜切成小米粒。豆腐切成长约4厘米，宽约3厘米，宽约1厘米厚的片。
3.放到容器中加入葱、姜、盐、料酒，小心用手弄匀。腌制5分钟。
4.把豆腐沾上均匀地沾上面粉
下饭菜酱香锅塌豆腐
5.然后放到蛋液中裹上蛋液。
6.锅中入油，烧到六成热，中火豆腐炸约2分钟成金黄色捞出备用。
7.油倒出后，锅中加入适量的水入辣面酱拌匀。
8.加入豆腐微火慢煨到只留一点底汤，出锅前点入香油即可。
下饭菜酱香锅塌豆腐
小贴士
1、面酱有辣的和甜的，可以根据自己口味调节。
2、腌制豆腐时不要放太多的盐，因为酱是咸的。
3、用北豆腐做。
4、放入豆腐的时候要翻身均匀沾到酱。
北豆腐的食用效果
1.提高免疫力
北豆腐中的铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.护发生发
北豆腐中含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
3.补充能量
含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。
4.安神除烦
下饭菜酱香锅塌豆腐
碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
5.祛脂降压
常食北豆腐可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
总结：锅塌豆腐的做法简单，豆腐是经过提前煎制一下，这样吃的豆腐软嫩爽滑，外皮金烂美味。
冬季一般吃菜，都会吃些辣椒，有些辣椒加入，能马上让寒冷的身体暖变全身，今天准备做道鱼香豆角，香辣酸甜，豆角吃到嘴里鲜嫩多汁，浓郁的鱼香味，荤素搭配，让人食欲大开，增进食欲。
【鱼香豆角】
【主料】
豆角500克、瘦猪肉200克
【辅料】
油适量、盐适量、辣豆瓣酱适量、水发黑木耳适量、白醋适量、白糖适量、红辣椒适量、葱适量、酱油少许、土豆淀粉少许、蒜碎适量、姜适量
【做法】
1.豆角去蒂洗净，折成段，控水备用
2.猪瘦肉切丝，加少许酱油和1勺土豆淀粉抓腌下
3.油锅中高温170度左右下入腌制的肉丝，迅速搅散，变色后立刻捞出
4.豆角下入油锅
微辣下饭菜鱼香豆角
5.炸制表面微皱捞出控油
6.锅内下入辣豆瓣酱、葱、姜、蒜和辣椒段，炒香。
7.下入水发木耳
8.加入白糖和白醋比例是1:1,加入少许水和适量盐、酱油调味。
微辣下饭菜鱼香豆角
9.下入炸好的肉丝翻炒均匀
10.下入炸好的豆角让糖醋汁裹匀
11.盛盘即可
微辣下饭菜鱼香豆角
小贴士
1、肉丝用酱油事先腌制下更加入味
2、肉丝不宜炸制过久，不然会硬
3、豆角和肉丝都炸过所以炒制的时候时间不要过长
食用价值
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
食用功效
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
营养价值
微辣下饭菜鱼香豆角
中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为蔬菜中的肉类.
当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明，长豆角（例如豇豆）比短豆角对羟自由基的清除能力更强。
总结：喜欢吃鱼香口味的亲们，可以做道佳肴，辣度适中，美味又很下饭，非常适合在冬季时食用。
饮食养生
运动养生
