吉祥如意美味菜肴清蒸四喜丸子
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何进行养生保健呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《吉祥如意美味菜肴清蒸四喜丸子》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
四喜丸子是每个家庭的家常菜，四喜丸子做法看上去简单，但每个人的做法不同，也有着不同的味道，我在四喜丸子里加入的莲藕来增加肉丸的口感，这样做出来的肉丸吃在嘴里不油腻，并且更加鲜嫩，吃着营养健康哦。
【清蒸四喜丸子】
【主料】
猪肉馅250g、莲藕80g
【辅料】
盐适量、料酒20ml、胡椒粉2g、白糖3g、姜粉1g、水淀粉适量、香油适量、
鸡精适量、淀粉适量、蚝油10ml
【做法】
1.准备好所有的食材。m.YS630.Com
2.莲藕去皮剁碎。
3.把莲藕，肉馅放入碗中，加入盐，鸡精，胡椒粉，姜粉，白糖，香油。
吉祥如意美味菜肴清蒸四喜丸子
4.拌均匀后在分三次加入水淀粉。
5.把肉馅搅打上劲。
6.手上抹上淀粉，然后把肉馅滚圆成为一个大圆子。
7.全部做好，排放在盘中，底下可垫上一片莲藕。
吉祥如意美味菜肴清蒸四喜丸子
8.放入蒸锅大火蒸制20分钟。
9.取一个小锅加适量的清水，加少许白糖，盐。
10.再加入蚝油。
11.煮开后淋入水淀粉勾薄芡。
12.汤汁透明浓稠关火。把汤汁浇在四禧圆子上面即可上桌。
吉祥如意美味菜肴清蒸四喜丸子
小贴士
肉圆要想口感鲜嫩不油腻，可加入一些莲藕，荸荠，山药等都可的食材，来调节肉圆的口感，使其不油腻。
再有搅拌肉馅时，可加入水淀粉搅打上劲，一般最好分次加入，每一次加入的水淀粉搅拌均匀肉馅吸收后，再加入下一次，这样搅打后的肉馅口感细嫩不发柴。
不喜欢清蒸的，可以在肉馅滚成肉圆后，用油炸至金黄，然后红烧也可。
藕和藕节药性平和，临床应用很少出现毒副作用，因此可放心使用。
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
吉祥如意美味菜肴清蒸四喜丸子
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力.
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
总结：莲藕不仅营养丰富，它还有许多医疗功效，莲藕有清热润肺、熟吃还有健脾开胃的作用。
扩展阅读
四喜蒸饺子是地方名菜，有着不同营养不同食材的四种食物搭配，做成的四喜蒸饺外型美观，色泽鲜亮，味道鲜美，是一道营养又好看的面点。
【四喜蒸饺】
【主料】
中筋面粉200克、玉米淀粉30克、开水65克、凉水60克、猪肉250克、香菇2朵
【辅料】
蛋清2个、黄瓜30克、胡萝卜30克、黑木耳25克、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、香油1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/4汤匙、鸡精1/2茶匙、小葱30克、生妆4克
【做法】
1.准备好猪肉馅。
2.将香菇、大葱切粒，生姜切末
3.猪肉馅中先放入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉、生姜末和少许的水搅打均匀。
4.再放入香菇和大葱，在大葱上倒入香油，拌匀成馅。
多营养的四喜蒸饺
5.把黄瓜、胡萝卜切小粒用少许香油拌匀，煎好的蛋白饼和黑木耳分别切小粒，备用。
6.面粉和玉米淀粉放入盆中搅匀，先放入开水搅拌，再放入凉水拌匀
7.揉搓成均匀的面团，饧发10-15分钟。
8.面团搓条，分割成剂子。
多营养的四喜蒸饺
9.把剂子按扁后擀成圆形的饺子皮。
10.取一个饺子皮，中间放入馅料。
11.先包成四角形，顶部捏紧。
12.再把不相邻的两个边距中心点稍近处捏起来，形成中心花形。
多营养的四喜蒸饺
13.再把每个角捏一下。
14.表面四个洞分别填入胡萝卜、黄瓜、蛋白、黑木耳。
15.屉子上刷油，摆入四喜蒸饺生坯，待蒸锅内的水烧开后放入，大火蒸5分钟即可。
多营养的四喜蒸饺
小贴士
黑木耳的重量是泡发以后的。
黄瓜切粒时可以适当的比胡萝卜稍大。
采用半烫面的调制手法是为了面团的可塑性更好。
生坯不要蒸的时间过长，否则表面的黄瓜易变黄。
香菇的营养价值
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%.
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
香菇的食用效果
1. 提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2. 延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
多营养的四喜蒸饺
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花（又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌）相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4. 降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
总结：今天这道美食，它的做法也是简单，但做起来也需要慢慢的磨合，才能做出营养的美食，色彩的面点。
糯米丸子是家人的最爱，经常做来吃，它的做法简单，糯米包裹着肉丸子，软糯的外壳，夹杂着米香，非常的诱人食欲，接下来就跟小编来学习它的做法吧。
【珍珠丸子】
【主料】猪肉300g、糯米100g、香菇2个、蛋清1个、藕100g 、
【辅料】盐2g、葱1段、生抽10g、料酒10g、蚝油10g、香油适量、调馅粉适量、淀粉适量、
【步骤】
1.材料
2.糯米洗净，浸泡水12小时以上。
3.葱、藕、香菇切末。
4.肉馅加入葱、藕、香菇切末。
清蒸美味的珍珠丸子
5.再放入蛋清、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油。
6.朝一个方向搅上劲儿。
7.用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚一滚。
清蒸美味的珍珠丸子
8.其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米 粒与肉馅结合紧密些
9.上锅蒸十五分钟，盖盖虚蒸3分钟即可
清蒸美味的珍珠丸子
糯米的营养价值
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
清蒸美味的珍珠丸子
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀，腹胀腹泻有一定缓解作用。
3.缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
总结：这款美食的做法简单，在做丸子之前，一定要提前把糯米浸泡，这样的糯米才能好吃哦。
油炸鱼肉莴笋丸子做法简单，丸子是我们平时爱吃的食材，这道食谱是家常菜也是待客菜，鱼肉丸子营养价值丰富，多吃鱼肉有助于儿童成长发育。
【油炸鱼肉莴笋丸子】
【主料】
鱼肉500g、莴笋150g
【辅料】
油适量、盐适量、生粉适量、辣椒粉适量、十三香适量
【做法】
1.备鱼肉和莴笋，
2.放进料理机里
3.磨成泥，
美味菜肴油炸鱼肉莴笋丸子
4.放点盐，
5.放上十三香，
6.再放上辣椒粉，
7.再撒上生粉拌匀，
8.备面糊，
美味菜肴油炸鱼肉莴笋丸子
9.拌好的鱼泥做成丸子放进面糊里裹上面糊，
10.再放进热油锅里油炸，
11.翻面，
12.炸香脆即可。
美味菜肴油炸鱼肉莴笋丸子
小贴士
不太会炸丸子的，先将丸子蒸熟再裹上面糊再炸就容易多了。
膳食价值：
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。
为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
宜食：
莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。
忌食：
美味菜肴油炸鱼肉莴笋丸子
多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
总结：鱼肉含有丰富的营养元素，如镁元素，对老年人的心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心血管等疾病。
四喜烤麸是上海特色小菜，是由木耳、香菇、胡萝卜等做出来的，美味好吃，营养丰富，这道美味的小菜老少皆宜，赶紧做来吃吧。
【好吃的上海特色小菜四喜烤麸】
主料：烤麸1块、胡萝卜1根、竹笋1块、香菇5朵、黄花菜1把 、
辅料：姜1块、红烧酱油1汤匙、盐1/3茶匙、骨汤1/2碗、油适量、
步骤：
四喜烤麸的做法步骤1.原料图。所有调料兑成汁。
四喜烤麸的做法步骤2.锅里放水，冷水下竹笋煮6分钟，放入黄花菜煮沸捞出沥干。
四喜烤麸的做法步骤3.烤麸切块焯水后，用凉水反复搓洗挤干。
好吃的上海特色小菜四喜烤麸
四喜烤麸的做法步骤4.锅里放一层底油，煎烤麸，姜片到焦黄。
四喜烤麸的做法步骤5.放入笋，香菇，胡萝卜，黄花菜，煸炒2分钟。
四喜烤麸的做法步骤6.倒入兑好的汁，大火煮开小火煨5分钟。
四喜烤麸的做法步骤7.收干汁。
好吃的上海特色小菜四喜烤麸
烤麸的营养价值
好吃的上海特色小菜四喜烤麸
烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
烤麸的食用效果
和中 解热 益气 养血 止烦渴
早饭要吃好，午饭要吃饱。中午这顿饭关系到人体的生长发育，所以我们必须要充分重视。在工作了一上午，下午还要继续工作，所以午餐时一种承上启下的作用，其价值不言而喻。不论我们在何时何地都一定要吃好午餐，这是对我们自己的负责。
下面就推荐几道受欢迎的养生菜谱，只有健康才有美好的明天，亲们赶紧现学现卖一样吧，美丽健康就这样简单做出来吃出来哦。
1.西芹百合炒虾仁
上榜理由：（百合具有清火、润肺、安神、润燥清热功效，西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿，两者结合，美容瘦身）
材料：西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2
调味：姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖
做法：
1、西芹洗净去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片。
2、鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。
3、锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
4、再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。
5、将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。
6、淋入少许水淀粉勾芡即可。
2.菠菜蛋卷
上榜理由：（青色入肝，易于消化，养肝调肝。）
原料：鸭蛋、菠菜、盐、黑椒粉
做法：
1、将鸭蛋4个打成蛋液，菠菜切末，将两者混合后，加入盐跟黑椒粉，拌均匀；
2、锅热后，用厨房纸巾刷上些油，倒入一半的蛋液，转小火；
3、蛋液呈半凝固状时，开始从右往边卷起来，往锅一旁；
4、再用厨房纸巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一样卷起来；
5、开中火，将卷的蛋饼再正反面烙下，使之里面熟透喽。
3.山药荷兰豆
上榜理由：（春季里的瘦身菜。荷兰豆有预防便秘和清肠的作用。山药健脾胃、助消化）
主料：荷兰豆200克山药100克黄彩椒半个红椒半个
调料蒜3瓣盐1/2茶匙鸡精适量
做法：
1、准备食材
2、荷兰豆洗净，撕去老筋，红椒和黄椒洗净切片
3、山药洗净去皮切片
4、锅里烧开水，放入山药焯烫30秒
5、蒜切碎
6、焯烫好的山药冲冷水
7、锅里放入2茶匙油放入蒜末炒香
8、放入荷兰豆翻炒，可以加入1-2汤匙的清水翻炒保证荷兰豆熟透
9、放入盐和鸡精翻炒
10、放入山药，红椒和黄椒翻炒至熟。
4.香菇扒油菜
上榜理由：（主治食欲减退，少气乏力。春天多吃一些可以增强食欲）
材料：油菜200克，鲜香菇200克，葱姜少许，盐4克，水淀粉适量。
做法：
1、油菜洗净控水，香菇洗净，在香菇的上面划十字刀，入水中焯水（水中加少许盐，花生油）入底味，盛出备用；
2、热锅下油，放入少许葱姜末炝锅，再放入油菜翻炒至油菜开始变软；
3、放入香菇，加盐，葱姜末翻炒30秒；
4、最后加水淀粉勾薄芡出锅即可（水淀粉要稀一点，不能太稠）。
5、蒜苗回锅肉
上榜理由：（辛味入肺，能够抑制肝气，不至于肝气生发太过，起到的是相克作用）
材料：干豇豆，蒜苗，猪肉，青椒，大蒜
调料：豆瓣酱，老干妈豆豉，白糖，盐，鸡精
做法：
1.干豇豆提前半天用温水泡软
2.猪肉冷水下锅，水沸腾后煮五分钟，洗去血沫
3.猪肉切片
4.青椒，蒜苗切斜刀
5.豆瓣酱剁茸，蒜切片
6.热锅少油下肉片煸炒至出油，捞出待用
7.另起锅热锅少油，下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀
8.加少许糖调味
9.下肉片翻炒均匀
10.下泡软的干豇豆翻炒片刻
11.下青椒翻炒均匀
12.下蒜苗翻炒片刻，加盐和鸡精调味。
姜撞奶
上榜理由：（滋养身体，很适合女人食用）
材料：老姜一整块（鲜榨姜汁16G）生牛奶200G砂糖20G
做法：
1、老姜去皮切小块，所有配料秤量备好
2、用榨汁器挤压出姜汁
3、将压榨好的姜汁过滤一次（去除腥辣味）
4、在准备好的容器内，加入8G过滤后的姜汁（2碗各8G），生牛奶放入砂糖加热煮沸后，不停摇动奶锅40下，（使牛奶降温至80）后，每碗姜汁迅速注入100G牛奶，20秒后即可凝结。
姜和奶在这一撞之下，奇妙发生了，受热后的液态奶撞到姜汁里后，逐渐变成半凝固状，怎样才算凝结成功呢，用一只汤匙放在上面不沉即可。
以上几种养生午餐菜肴，在食材上不是很难找，在做法上不是很难，在营养上而且很全面。尤其适合早餐没有吃好，午餐不知道如何进补的朋友们，要是你没有食欲，但又想补充身体营养，快来试一试吧！
平时大家炒菜花都是素炒，或者干烧菜花，久而久之，就吃腻了，那怎么办呢？我为大家推荐一款新食谱，菜花排骨煲，这道菜有排骨与虾米来配菜花，入口香、入味快，超好吃。
【菜花排骨煲】
【主料】
肋排500 g、菜花280g、干木耳12g、虾米10g
【辅料】
橄榄油适量、蒜头适量、调味鸡汁适量、生粉适量、鸡粉适量、硝糖适量、清水适量
【做法】
1.食材：肋排、菜花、虾米和泡发好的木耳。
2.将肋排洗净，加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀，腌制30分钟。
3.将虾米洗净，和蒜头放入砂锅中，爆香。
4.倒入适量的橄榄油。
5.放入腌制好的肋排。
6.盖锅盖，文火焖煮10分钟。
7.揭盖，放入菜花和木耳。
8.倒入适量的芡汁。
9.盖锅盖，大火煮滚，转小火，煲20分钟。
10.揭盖，见收汁。
11.即可关火。
12.整锅上桌后，就可美美享用啦。
小贴士
菜花中容易生菜虫，常有残留的农药，在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还能去除残留农药。
菜花功效：
菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好
2.清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险
3.丰富的维K:有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花
4.解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生
5.维C使者：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长
总结：总是一样的菜，会反感，喜欢吃菜花的朋友们可以尝试下这道美食，宝宝会非常喜欢吃的。
家里只剩下点紫薯，我就用它做了主食----紫薯如意卷，如意非常符合年意，用漂亮的紫色，让你眼前一点，看着就已经让你食欲大开了。
【紫薯如意卷】
【主料】
面粉400g、紫薯粉50g
【辅料】
酵母6g、糖3g
【做法】
1.面粉分成两份，一份加入紫薯粉，然后加入酵母和白糖用温水和成面团。
2.发酵两倍大。
3.发酵好的面团揉均匀，分别擀成长方面皮。
鲜香美味的主食紫薯如意卷
4.把白色面片放在紫色面片上。
5.然后上下同时往中间卷起。
6.一直卷到中间少留一些缝隙。
鲜香美味的主食紫薯如意卷
7.然后翻面切段。
8.把如意卷再次发酵15分钟
9.放入蒸锅大火蒸制20分钟焖至3分钟即好。
鲜香美味的主食紫薯如意卷
小贴士
紫薯面团要多揉一时，让紫薯粉和白面粉更好的混合均匀，整出来的馒头色泽才均匀好看。
卷的时候，上下同步卷起，这样如意的样子才好看。
食用价值：
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成， 防治坏血病的发生， 花青素是天然强效自由基清除剂。
具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青在蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
鲜香美味的主食紫薯如意卷
忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
总结：这道用紫薯做的主食非常适合老人食用，因紫薯含有丰富的纤维素，可以起到排毒去火之功效。
茄汁菠萝鸡丸非常受家庭欢迎，制作简单，酸甜的口味吃起来更加开胃，这道餐谱是家常小炒，用来招待客人也是不错的选择。
【茄汁菠萝鸡丸】
【主料】
鸡肉丸400g、菠萝200g
【辅料】
油适量、盐适量、番茄酱适量、白糖适量、糖醋适量、豌豆适量
【做法】
1.菠萝切块
2.鸡肉丸放入油中炸制膨起，颜色变深捞出（油温160度中高油温）
3.锅内放如番茄酱、白糖、米醋、水，比例为1:1:1:2,烧成浓稠的汁
美味菜肴食谱茄汁菠萝鸡丸
4.放入炸好的鸡肉丸和切好的菠萝，可以加少许豌豆点缀下颜色（没有可省略）翻炒均匀
5.汤汁略收盛盘即可
美味菜肴食谱茄汁菠萝鸡丸
小贴士
1、用速冻鸡肉丸的话最好先化冻再炸制，避免油爆
2、菠萝可用新鲜的或者罐头
药用价值：
菠萝皮中富含菠萝酶，有丰富的药用价值，据国外专家20多年实验，长期食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显著降低，并有一定的抗癌效果。
【参考】含果糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸等成分。尚含一种酵素，可以分解蛋白质。
保健
促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。 运动员适合菠萝：有消炎和消肿作用，能够促进血循环。
清理肠胃
常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。常常有便秘困扰的朋友，可以试个偏方：每天早晨时，食用一片新鲜的菠萝。
消除感冒
咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
助消化
美味菜肴食谱茄汁菠萝鸡丸
李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。
当您吃得过饱、出现消化不良时，吃点菠萝能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。
除此之外，菠萝富含维生素B1,能促进新陈代谢，消除疲劳感；含有丰富的膳食纤维，让胃肠道蠕动更顺畅。新鲜菠萝中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白质，因此餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，帮助消化。
总结：炸制的鸡肉丸营养丰富，不仅口感细嫩，加入酸酸甜甜的蜜汁，很受家人与儿童喜爱。
你知道吗，樱桃不仅可以直接食用，还可以作为食材，能做出一道道美味的菜肴，下面我们就一起来看看樱桃的美味食谱吧！
樱桃紫薯鸡蛋
食材明细：鸡蛋3个、樱桃6颗、紫薯泥适量、盐适量、香油适量
制作步骤
1. 准备食材。
2. 冷水下鸡蛋，水开后，5分钟左右。
3. 煮熟的鸡蛋冲冷水，晾凉后，去壳切成2半。
4. 把鸡蛋黄挖出来。
5. 鸡蛋黄中加少许盐，适量香油，压成泥。
6. 紫薯泥，用奶粉勺挖出半球形。
7. 把半球放到鸡蛋白原鸡蛋黄的位置。
8. 蛋黄泥用裱花袋在紫薯上挤出花，然后放上一颗樱桃点缀。
怎样用樱桃做出美味的菜肴
樱桃肉
食材明细：猪里脊肉200克、干淀粉50克、番茄酱100克、醋1汤勺白糖2汤勺、盐1小勺、植物油适量、料酒少许
制作步骤：
1. 将里脊肉切成1.5厘米见方的块加少许料酒和盐拌匀静置5分钟。
2. 干淀粉用少许水搅成浓稠的淀粉糊（程度是筷子拌上去有阻力）。
3. 将拌好的淀粉糊倒入肉丁中用手轻轻抓匀。就着淀粉糊的碗放入醋白糖盐和2汤匙的水和一点点水淀粉拌匀成味汁。
4. 锅放植物油烧制5成热，将拌好淀粉糊的肉丁逐一放入油锅（放的时候可以抓一把，用手指捻开逐一放入）中炸制刚变色捞出，油再次烧热到没有水的劈啪声，倒入炸好的肉丁复炸至金黄捞出。
5.
6. 锅中的油倒出只留少许底油，小火炒香番茄酱出红油倒入拌好的味汁。
怎样用樱桃做出美味的菜肴
7. 中火至浓稠，点入少许熟油。
8. 倒入炸好的肉丁炒匀至每块肉丁都沾满浓汁即关火盛出。
樱桃肉做法小贴士
樱桃肉是东北名菜啊，而且好像还是大菜，据说从道台府传出来的时候真是要用樱桃汁烧制的，但寻常百姓家做不了，后来就改用番茄酱调味了。因为全部用番茄酱而不用沙司，所以要比古老肉酸一些，而且肉会炸的很酥脆，个人认为还是肥瘦肉的樱桃肉更好吃，里脊炸不好会硬哦，要小心。不过里脊比较瘦健康一点。
樱桃果肉冻
材料：
琼脂5g、水250毫升（这是一个比例关系，可以同比例增减，回头说哈），樱桃300g、白糖适量
做法：
1、琼脂要先放入冷水中泡软，目的是让琼脂中的胶分子完全展开，这样便于以后的煮溶。
充分浸泡半小时，这样能吸收大量水分，完全软化，之后再把水分沥干备用；
怎样用樱桃做出美味的菜肴
2、在浸泡琼脂的同时，将新鲜樱桃洗净，去头，用刀削小果肉，去核哈，然后切小块儿，可以加白糖用研磨机打成樱桃果肉，也可以用水煮成果汁，
我是煮的，加入适量水，没过果肉表面即可，用中火慢慢煮到果肉变软，加入冰糖，转小火煮至糖化开，果汁变得浓稠即可；
3、待果汁变得浓稠后，可以将果肉用漏网滤出；
4、再次加热果汁，放入之前剪好的琼脂，用小火慢慢煮至琼脂完全溶解；
5、取一个干净的容器，内壁包上保鲜膜，或者涂上一层均匀的色拉油，将琼脂浆倒入盒子中，放进冰箱冷藏；
可以在添加一些果粒儿，一块冷藏，但是如果家里有孩子的话，妈妈爸爸们一定要小心的让孩子食用，美味比不过安全哈。
番茄樱桃汁
主料：西红柿3个 樱桃30颗
番茄樱桃汁的做法
1.将进料桶等部件拆下，用清水冲洗干净
怎样用樱桃做出美味的菜肴
2.将番茄洗净后削成块，樱桃洗净去核备用
3.将切好的番茄放入进料桶和食材托盘；将食材档位调制软，接通电源，开始榨汁
4.将去核后的樱桃放入进料桶和食材托盘；将食材档位调制软，接通电源，开始榨汁
5.榨汁结束关闭电源，榨好的番茄樱桃汁即可饮用
蜜汁樱桃萝卜
主料：樱桃萝卜适量
调料：食盐适量 白醋适量 蜂蜜适量
蜜汁樱桃萝卜的做法
1.洗净萝卜 ,用刀切成底部相连的梳子片，尽量薄一点吧，表象偶，切的那么厚，粗拉拉的。不过偶已经尽力了，偶的刀工很不好，而且很害怕切东西，小时候切到手过
2.切好的萝卜用盐腌一下，然后调蜜汁，蜂蜜到入碗中，加一点白醋，一点凉水，调成酸甜口的即可
怎样用樱桃做出美味的菜肴
3.把腌好的萝卜除去水分，拌入蜜汁就可以开吃了，简单吧。也可以放入冰箱冷藏一会，口感更好
炒樱桃
主料：猪里脊肉200克
调料：色拉油适量 食盐适量 料酒少许
淀粉50克 番茄酱100克 白糖2大勺 白醋1大勺
炒樱桃的做法：
1.准备好猪里脊
2.将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟
3.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀
4.锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁
5.炸至刚刚变色捞出
怎样用樱桃做出美味的菜肴
6.将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油
7.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油
8.倒入用白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水淀粉适量、水适量调好的调味汁
9.中火至浓稠，点入少许熟油
10.倒入炸好的肉丁，炒匀
11.让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅
这么多美味的菜谱，你找到了适合自己的了吗？
丸子的做法简单，不一定做丸子就必须用肉的，可以做一道素炸丸子，颜色鲜亮，外酥里嫩，香味扑鼻，想吃的亲们，可尝试做下。
【素炸丸子】
【主料】胡萝卜1根、粉丝适量、香菜适量、
【辅料】五香粉适量、盐适量、马蹄粉适量、鸡蛋2个、面粉适量、
【步骤】
1.首先将胡萝卜切细丝，泡发的粉丝切末，香菜切末。
2.准备好碗，倒入胡萝卜丝，加入半勺盐、少许五香粉，搅拌均匀，腌制两分钟。
3.然后放入粉丝末、香菜末，加入马蹄粉，倒入100克面粉，加入两个鸡蛋，拌至有粘性后，将胡萝卜丝用手揉成直径3厘米左右丸子。
4.准备好半锅油，烧至六成热，将丸子逐个下锅，炸至颜色金黄后，捞出摆盘，即可尽情享用。
自制美味小吃素炸丸子
香菜的营养价值
1.香菜水分含量很高，可达90%,蛋白质、糖类、维生素、和钙、磷、铁等矿物质含量也很高。此外，香菜还有胡萝卜素和尼克酸，其嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。
香菜的食用效果
1.促进消化
寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
自制美味小吃素炸丸子
3.祛除寒气
脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
总结：在做这道丸子时，可以少放些油，油温不要过大，否则会影响外观与口感的。
秋季时节，绿莹莹的丝瓜大量上市。丝瓜的营养成分很高，它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。它的医疗作用和药用价值也很高。
丝瓜性味甘平、无毒，它有清热化痰、凉血、解毒的作用，可配伍治疗热病烦渴、痰喘咳嗽、伤风、痔漏、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病疾。丝瓜多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，清热解毒，凉血化痰，美白肌肤。
丝瓜作为餐桌上的佳肴，已有不少名菜被推崇。如淮扬菱肉丝瓜、湘菜干贝丝瓜、川菜滚龙丝瓜等。人们通常吃丝瓜，多是轻微去皮后，切片清炒，荤素皆可，如是做出的丝瓜清香四溢，滑爽利口，可做中餐和晚餐。以丝瓜做主料，还可做出丝瓜蛋黄、丝瓜香蒲、绵瓜鱿鱼等佳肴。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。
丝瓜对女性的美容作用不言而喻，对月经不调者、产后乳汁不通的女性尤其有效。下面微微健康网就给大家介绍四款适合秋季食用的丝瓜菜肴。
一、蒜蓉丝瓜
原料：丝瓜两根，大蒜一头，葱花
做法：
1.丝瓜去皮、洗净、切片;
2.大蒜一头，去皮、洗净、剁成蒜蓉，葱花备用;
3.炒锅烧热放底油、葱花炝锅，倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味;
4.最后加入蒜蓉、炒熟即可。
特点：蒜香浓郁，爽滑适口。
二、清炒丝瓜
原料：丝瓜两根，葱花、盐、鸡精适量。
做法：
1.丝瓜去皮、洗净、切片，葱花备用;
2.炒锅烧热放底油、葱花炝锅、倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味，炒熟即可。
特点：清香、滑嫩、可口。
三、肉片烧丝瓜
原料：丝瓜2根，肉片2~3两，姜末、葱花、盐、鸡精、白糖等若干。
做法：
1.丝瓜去皮、洗净、切片;
2.肉片2-3两;姜末、葱花备用;
3.炒锅烧热放底油、姜末炝锅将肉片炒变色;
4.放入葱花、加入适量酱油使肉片上色;
5.倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味、少放一点白糖，炒熟即可。
特点：肉片滑嫩，营养丰富。
四、酱焖丝瓜
原料：丝瓜、腊肉、面酱、精盐各适量。
做法：
1.将丝瓜去皮，洗净切块;
2.腊肉洗刮干净，切成肉丁;
3.将炒锅置火上，放入油烧热，下入肉丁炒香，加入面酱炒1-2分钟左右，投入丝瓜焖烧;
4.丝瓜将熟时加入精盐少许，翻炒均匀，再焖烧片刻，盛入盘内即可。
特点：腊鲜滑软，味美可口。
另外，丝瓜汁有美容水之誉。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱;也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽脸，也有很好的美容效果。
藕性寒，搭配肉类一起吃，中和一下，做道美味的清蒸莲藕丸子，清脆可口，原汁原味的丸子，家人非常的喜欢吃哦，是冬季最受欢迎的一道润肺小吃。
【清热润肺家常菜清蒸莲藕丸子】
主料：猪肉馅200克、莲藕1节、
辅料：橄榄油5克、盐3克、姜10克、葱1根、蚝油1勺、淀粉10克、白胡椒粉2克、
步骤：
清蒸莲藕丸子的做法步骤1.准备好食材。
清蒸莲藕丸子的做法步骤2.猪瘦肉剁馅加生姜末、葱花、盐，胡椒粉，红薯淀粉。
清蒸莲藕丸子的做法步骤3.加入适量清水搅打均匀，再加入橄榄油搅匀。
清蒸莲藕丸子的做法步骤4.将藕去节洗净削皮，置小眼擦子上磨出藕碎。
清热润肺家常菜清蒸莲藕丸子
清蒸莲藕丸子的做法步骤5.将藕碎加入肉馅中。
清蒸莲藕丸子的做法步骤6.与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲。
清蒸莲藕丸子的做法步骤7.用手抓起40克左右拌好的莲藕猪肉馅，左右摔打团成丸子。
清蒸莲藕丸子的做法步骤8.团好的丸子摆放在盘中。
清热润肺家常菜清蒸莲藕丸子
清蒸莲藕丸子的做法步骤9.锅里加适量水烧开后，将做好的莲藕丸子整盘放置于锅屉上，大火蒸15分钟。
清蒸莲藕丸子的做法步骤10.另起锅，加入少量的清水或高汤烧开，调入少许盐和蚝油调味，最后淋入少许薄芡。
清蒸莲藕丸子的做法步骤11.将芡汁淋在丸子上即可。
清热润肺家常菜清蒸莲藕丸子
藕的食用效果
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
清热润肺家常菜清蒸莲藕丸子
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
失眠是指在寝后难以入睡，或时寑时醒，或寝后易醒、醒后难以再寝，甚至彻夜不眠者。现代医学称为脑神经衰弱。失眠按其成因在临床上可分为六类：
一是心火炽盛。莲子心及灵芝用二碗水煎成一碗，再将冰糖溶化温服。每天早、晚各服用一次。
二是肝郁化火。将夜交藤、麦冬、茯苓、合欢皮用纱布包好与冬瓜放锅内煮熟再加调味料。一天食完，早、晚两次。
三是阴虚火旺。将乌龟去甲及内脏切成块状，与生地、茯神、麦冬、百合放入锅内煮熟。一天食完，早晚二次。
四是心脾两虚。将桂圆肉、薏苡仁、莲子、白扁豆、核桃仁等放入锅内煮熟，糯米放锅蒸熟，两样再放入大锅拌匀，再用锅蒸20分钟即可。随量服用，一天服完。
五是胃气失和。先将白扁豆、浮小麦、陈皮用五碗水煮成三碗半水，再与莲子、百合、糯米、红枣煮成稀粥。早晚二次服完。
六是心胆气虚。酸枣仁、茯神、柏子仁用纱布包好与猪心一起煎大约一小时。早晚服，吃猪心，汤用朱砂粉拌匀温服，每周二、三次。并需注意：朱砂有毒，使用需小心，如症状改善，朱砂就可不用。
除此之外，还可以通过有关方法进行调治：
睡前四小时内不要做剧烈运动；
睡前三小时内不吸烟、不饮酒，若四肢冰冷者，睡前小酌一番，反而有利睡眠；
睡前六小时内，不要吃、喝含咖啡因的食品，如茶、咖啡、巧克力；
不要在白天睡午觉；一直到有睡意时，才睡觉；
上床只能做两件事，睡眠和性行为；
睡前只宜八分饱；
每天早上固定七点或八点起床；
房间的灯光、温度、声音、枕头、被褥等，均应调整到最好、最舒服的程度；
睡前一小时，不要谈论烦人的事。
饮食养生
运动养生
