全麦五谷类
全麦五谷类一直是营养界大力推荐的超级食物,富含维生素E及维生素B1、叶酸、烟酸等,全都是维持正常大脑机能必要的营养素。
日常多吃全麦五谷类是健康饮食的重要原则,因为全麦五谷类不但低脂高纤,维生素和矿物质的含量亦较高。不断有研究证实,多吃全麦五谷类的人士,患心脏病和某些癌症的机会亦较低。
小米
小米具有滋养肾气、健脾益胃、养心安神和清虚热等功效,非常适宜于失眠、体虚和低热者食用。小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分.有“健脑主食”之称。
小米营养丰富,不论是煮饭或熬粥都易被人体吸收,经常吃些小米饭、小米粥,有益于大脑的健康,还有防治神经衰弱的功效。
苹果
苹果具有补心益气、增强记忆、补脑养神等功效。锌是构成与记忆力息息相关的核酸和蛋白质的物质,苹果中含有丰富的锌,不仅有利于儿童的生长发育,而且能促使人增强记忆,促进思维活跃,因而苹果有“记忆果”的美称。
据美国一項研究发现,吃苹果可以促进乙醇胆碱的产生,该物质有助于神经细胞相互传递信息。因此,吃苹果能帮老年人增强思维、促进记忆、降低老年痴呆症的发病率。
香蕉
香蕉具有润肠通便、止渴去烦、清热解毒,健脑益智等功效。香蕉能帮助大脑制造一种化学成分血清素,这种物质能刺激神经系统,对促进大脑的功能大有好处。香蕉还能向大脑提供酪氨酸,酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中,并能提高人的创造能力。过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏,除了大脑疲惫,还常常感到情绪低落。此时适量食用香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。
常吃香蕉对失眠或情绪紧张者有一定的作用,因为香蕉含有的蛋白质中,带有氨基酸,其有安抚神经的效果,因此在睡前吃点香蕉,多少可起一些镇静作用。
随着立冬节气的到来,我国很多地区都出现了初霜,气温骤然下降。特别是北方地区,并伴随着雨雪天气,让人们无奈之下穿上了冬天用来御寒的厚厚的棉衣。再看看周围的草木,大部分的叶子开始变黄,甚至在寒风中瑟瑟凋落,地面上也覆盖上了层层的初霜,初冬的寒意已越来越逼近了。
此外,雨雪天气之后,气候寒冷,很容易出现大雾天气,由于空气湿度增大,昼夜温差较大,大范围出现大雾天气的几率也明显的增多。面对已来临的大雾时节,安全养生保健绝不容忽视。
中医专家提醒,在这样雨雪大降温的天气,一定要注意防寒、防潮、防风,注意适时添衣保暖,防止感冒,拒绝过度秋冻.在此,为大家奉上初冬中医养生食谱,让您在享受美食的同时,更拥有一份健康。
一、抗风寒:生姜糯米粥
生姜糯米粥抗风寒
原料:葱白6段,糯米100克,生姜6片,米醋1匙,食盐、味精少许,水适量。
做法:
1、将糯米淘洗干净,放入锅中先煮开,改用文火煨。
2、加入葱白、生姜煮至粥烂,加入米醋、食盐、味精搅匀,即可趁热食用。
特点:此粥对风寒感冒患者有良好的效果。葱、姜功效见前,米醋有活血、散寒作用。
二、抗感冒:当归羊肉汤
当归羊肉汤抗感冒
原料:羊肉、葱、姜、蒜、当归、盐、味精。
做法:
1、将羊肉洗净,切片生姜洗净,切片待用。
2、炒锅上火,下油,油热后,加入羊肉,翻炒几下,加水、生姜、葱白、当归,旺火烧开,改用文火炖半小时后,加入盐、味精各适量即可。
特点:汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用,当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配,可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。
三、补脾胃:山药羊肉汤
山药羊肉汤补脾胃
原料:羊肉五百克,山药一百五十克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
做法:
1、羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;
2、淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
功效:补脾胃,益肺肾。
四、抗感冒:山楂银花汤
山楂银花汤抗感冒
原料:干山楂片15克,银花(即金银花)30克,蜂蜜4匙,水适量。
做法:
1、将山楂片洗净,去核,放入沙锅中,加水煮开,改用文火煨,加入银花,共炖10分钟。
2、加入蜂蜜,调匀即可,去渣饮汁。
特点:汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功,银花有清热解毒之功效。二味同用,适用于风寒感冒患者。
五、暖脾胃:羊肉粥
羊肉粥暖脾
原料:羊肉、粳米、盐、葱、姜。
做法:
1、取鲜羊肉100克,粳米100克,盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片,葱、姜切成碎块备用。
2、将粳米淘洗干净,同羊肉及调味品一同放入锅内,加清水适量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。
特点:本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用,适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。
六、补精益肾:粟米龙眼粥
粟米龙眼粥补精益
原料:粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效:补心肾,益腰膝。
做法:将粟米去壳,淘洗干净;将硬米淘洗干净,放入铝锅内,加入粟米、龙眼肉,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬熟,加入白糖搅匀即成。
特点:适用于心肾精血不足,心悸,失眠,腰膝酸软等症。
禁忌:与杏仁同食,令人吐泻。
粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说:煮粥食益丹田,补虚损,开肠胃。可见冬季粟米龙眼粥为食,有补心肾,益腰膝的作用。
结语:冬季养生,食补最佳,经常为自己和家人做几道暖身养胃的菜肴,让自己过一个暖暖的冬天!
这两天匆忙降温,很多没有准备的人被冷了个措手不及。忽然间温度一掉十来度,加上大风一吹,很多南方街头还穿着漂亮裙子上班的女孩子都被刮的的造型全乱,体温全降,冻伤一天之后——感冒就光临了。应对这个时候的感冒,我们最好采用一些饮食方法来改善,下面介绍几个感冒专用的食疗方子给各位读者。
野葱炒牛肉
菜系及功效:感冒食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:炒
野葱炒牛肉的制作材料:
主料:野葱150克,牛肉(瘦)500克
调料:料酒3克,盐3克,味精3克,酱油5克,姜3克
野葱炒牛肉的做法:
1、将野葱去杂洗净切段;
2、牛肉洗净切片,放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会;
3、锅放油烧热,倒入牛肉煸炒熟而入味;
4、放入野葱炒至入味,出锅即成。
健康提示
此菜可为人体提供丰富的营养成分,具有补脾健胃,发汗散寒的功效,适用于伤风感冒、头痛发热、腹部冷痛、虚损羸瘦,消化不良,营养不良,腰膝酸软等病症。
薄荷茶
菜系及功效:感冒食谱 防暑食谱 工艺:其他
薄荷茶的制作材料:
主料:薄荷4克,茶叶5克
调料:白砂糖3克
薄荷茶的做法:
1.先将薄荷叶去杂物,去除老、黄叶,清水洗净,控干,备用。
2.把茶壶用清水洗净,将茶叶倒入茶壶内,加入刚煮沸的开水,把壶内的茶水倒掉,加入薄荷叶,倒入沸开水,稍泡几分钟。
3.在茶壶内加白糖适量,不时饮服。
健康提示
辛凉解表。
葱白粥
主料:粳米50克
辅料:葱白10克
调料:白砂糖20克
葱白粥的做法:
先煮大米,待大米将熟时把切成段的葱白及白糖放入即可。
健康提示
解表散寒,和胃补中,适用于风寒感冒。
提示,做菜时须防食物相克的道理
粳米:唐——孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清——王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。
米糠油
米糠油含的不饱和脂肪酸达80%以上,而人体对不饱和脂肪酸的消化吸收率可达92%-94%,有防止心血管疾病、促进新陈代谢和抗衰老作用。
米糠油具有很高的营养价值,在欧美韩日等发达国家,它是一种与橄榄油齐名的健康营养油,深受高血脂、心脑血管疾患人群喜爱,并早已成为西方家庭的曰常健康食用油。
蜂蜜
蜂蜜含有丰富的碳水化合物,能帮助人体有效地维持血糖水平。最好是用深颜色的蜂蜜,尽量不用浅颜色的。据美国的一项研究发现,深色的蜂蜜是人体细胞最好的捍卫士,因为它含有丰富的抗氧化作用且能保护细胞的物质,这种物质对净化血液大有好处,还能预防心脑血管系统的疾病。
食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力。
燕麦
燕麦颗粒浑身是宝,几乎包含人体所需的全部营养成分,比如植物蛋白质、维生素B1、维生素B2、膳食纤维、矿物质以及铁、锌等微量元素,它能对人体的骨骼和牙齿补钙,让人整天处于精神饱满的状态。尤其是当人体血液中胆固醇含量过高时,更应该在早餐时选择燕麦片,因为美国临床营养学家的研究证实,不分男女,只要每天吃一琬燕麦糊或燕麦粥,就能将高胆固醇水乎降低10%以上,并使心肌梗塞病的发病率降低20%。倘若选择的是内含水果、核桃仁,葡萄干、牛奶等混合的麦片糊,则能使心肌梗塞病的发病率降低50%。燕麦能促使粪便体积变大、水分增加,配合纤维促进肠胃蠕动,发挥通便排毒的作用。
可将蒸熟的燕麦打成汁来喝,搅打时也可加入其他食材。
据调查说,有70%有肺部顽疾是15岁以前发病的,所以我们要防治哮喘,就要从年轻的时候开始。很多人由于治疗不当,而过渡到中老年型慢性气管炎、哮喘肺气肿、肺心病等,是所有慢性病中发病周期最长而且难以治愈的顽疾。治疗哮喘的过程漫长而艰难,需要一步一步去做,如果要一个起点的话,那就从饮食开始吧。下面为大家介绍几个菜谱,可以帮助有哮喘毛病的朋友进行恢复,平时也适合我们清肺养生。
蒜茸油麦菜的做法
菜系及功效:家常菜谱 咳喘食谱 减肥菜谱 清热去火食谱 工艺:清炒
蒜茸油麦菜的制作材料:
主料:油麦菜300克
调料:色拉油20克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)20克
蒜茸油麦菜的特色:
清香爽口
蒜茸油麦菜的做法:
1. 油麦菜择洗干净,切成6~7厘米长的段;
2. 油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火;
3. 放入蒜末,起锅装盘。
银耳百合炖雪梨的做法
菜系及功效:甜品/点心 肺调养食谱 肾调养食谱 咳喘食谱 工艺:隔水炖
银耳百合炖雪梨的制作材料:
主料:梨1200克
辅料:银耳(干)30克,百合10克,枸杞子10克
调料:冰糖30克
银耳百合炖雪梨的特色:
色彩鲜艳,汤汁浓稠甜润。
银耳百合炖雪梨的做法:
1. 雪梨削去皮,去掉梨核,然后切成块;
2. 银耳、百合、枸杞子、冰糖分别用水洗净;
3. 银耳用水浸泡发后撕成小朵;
4. 先把撕好的银耳放入炖盅内,加入清水,放在火上先用大火烧开;
5. 盖好盖,改用小火炖1小时左右;
6. 到银耳软烂时,揭去盖,再放入洗好的百合、枸杞子、冰糖及雪梨块,加盖继续用小火炖30分钟左右;
7. 当梨块软烂时即可。
大蒜
大蒜的抗菌能力出奇的好,在加强免疫系统的同时还能促进人体的血液循环,从而让你跟红鼻子、冻脚趾挥手说再见。世界大蒜研究会认为,每星期吃上两、三头大蒜,并持之以恒,对人的健康大有益处,不仅可以使血中脂肪稳定,血液稀释,还可以极大地改善人的新陈代谢,增加机体防病免疫能力,使血管富于弹性。
在捣碎的大蒜里拌入蛋黄,然后用文火慢慢煎熟后食用。大蒜能促进血液循环,蛋黄含有丰富的维生素E,能抑制活性酸素,减缓血管与皮肤老化,两者搭配优势互补,既能发挥好的抗衰老作用(血管与皮肤),又对美容产生很多的好处。
大葱
科学家们研究犮现,吃大葱能诱导血细胞产生干扰素,増强人体免疫功能,提高抗病能力。美国有人从大葱中提炼一种葱素,这种葱素对治疗心脑血管动脉硬化有很好的疗效。法国医生证实,大葱有增强纤维蛋白溶解性和降血脂的作用。
大葱可降低坏胆固醇的堆积,因此经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。
丝瓜
丝瓜的种子及果皮可抑制癌细胞,能增强肺、胃及肝脏功能,汁液可排除人体内的毒素,果髓有助于防治灼伤、烫伤及感染等。
将1根半老丝瓜去皮后洗净,切成薄片,与5克金银花加水煎煮,用煎水冲泡少许茶叶,每日1剂,具有清热排毒和防病益寿的功效,适用于日常排毒及抗衰老。
饮食养生
运动养生