中医讲究“秋冬养阴”,秋季是很好的“养阴生津”进补的好时机。可以经常吃些山药、鸡汤、羊肉、兔肉等来补肾强筋、滋阴补阳。老广爱用靓汤进补,吴艳华推荐了下面几款靓汤,合适秋季特征能针对性预防秋季常见病,你可以选择食用。
白茅根雪梨猪肺汤用料:鲜白茅根200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克。
功用:清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。
适宜:肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者。
莲藕排骨汤原料:莲藕500克,猪排骨500克。
功用:补脾益肺。
适宜:任何体质。
太子参百合瘦肉汤用料:太子参100克,百合50克,罗汉果半个,猪瘦肉150克。
功用:清润肺燥,益肺生津。
适宜:气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺者。
菜干鸭肾蜜枣汤用料:腊鸭肾4个,猪瘦肉100克,白菜干250克,蜜枣5个。
功用:清燥润肺,止咳生津。
适宜:干咳无痰、咽喉干燥者。
进入冬季,雨雪偏少,天气显得特别干燥,所以“冬燥”往往比“秋燥”更厉害。尽管此时不少人会使用加湿器,但这时不仅皮肤需要加湿,人的五脏也需要“加湿”,因此仅用加湿器,“冬燥”难以得到根本改善。此时,多服用一些养阴生津的药膳粥,能起到很好的缓解作用,不妨一试。
芝麻粥
芝麻50克,粳米100克。先将芝麻炒熟后,拌入粳米粥内同食。具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用,适用于肺燥咳嗽、习惯性便秘者。
梨子粥
用梨子两个,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克煮粥。有生津润燥、清热化痰的功效,亦可用作冬季保健食品。
洋参牛乳粥
西洋参2克,牛乳150毫升,大米50克,冰糖适量。将洋参研为细末备用,先取大米加清水适量煮沸后,下洋参、牛乳,煮至粥熟,冰糖调味服食。可益气养阴、生津止渴。
麦门冬粥
用麦门冬20~30克,煎汤取汁,再以粳米100克煮粥待半熟,加入麦门冬汁和冰糖适量同煮,有养阴生津的作用,对肺燥、干咳少痰等症效果较好。
百合银耳粥
百合30克,银耳10克,大米50克,冰糖适量。将银耳发开洗净,同大米、百合入锅中,加清水适量,文火煮至粥熟后,冰糖调服,每日1剂。可养阴润肺、健脾益气。
每天早晨都会花大量时间,为家人准备一份营养早餐,传统的早餐就是喝粥,今天做了八宝粥,色泽鲜红,豆豆软烂,清香可口,喜欢吃甜食的朋友可放些糖,这样喝起来甜甜的,好喝极了。
【滋阴润燥营养早餐八宝粥】
主料:红豆30g、薏米30g、大米20g、糯米30g、黑米20g、燕麦20g、百合10g、核桃2个、桂圆8个、莲子20g、绿豆20g、大枣6个、花生30g 、
辅料:冰糖适量、水1600g、
步骤:
1.准备好各种材料
2.红豆、薏米提前浸泡2小时以上
3.黑米、糯米、大米提前浸泡
4.花生、莲子、绿豆提前浸泡,泡好的莲子有芯的去掉
滋阴润燥营养早餐八宝粥
5.百合提前浸泡
6.核桃去皮剥仁备用
7.桂圆去皮冼净
8.所有材料泡好淘2遍水,加入1600克水
滋阴润燥营养早餐八宝粥
9.启动电压力锅五谷饭功能,选择标准,直到煮好自动解压
10.自动解压后加入适量冰糖更好喝
滋阴润燥营养早餐八宝粥
小贴士
1、如果不用电压力锅煮,就要提前浸泡各种豆类、米2小时以上,大火煮开转小火煮至粘稠,其间一定要不时的搅拌,有利于粘稠
2、八宝粥豆类要凉性、热性搭配好
莲子的食用效果
1.防癌抗癌
莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2.降血压
莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
滋阴润燥营养早餐八宝粥
3.强心安神
具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
4.滋养补虚、止遗涩精
对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。
在秋季相对是比较干燥的,很多人都会由于季节变化变得焦躁不安,对于这种情形是需要得到复视的,在秋季做好相应的润燥保健工作此必不可少的环节,今天本文要为大家介绍的就是关于秋季润燥保健的一些方法,通过喝几款汤就可以起到优良的成效,停面我们大家就来一起了解一停吧!
白菜干北杏腊鸭肾蜜枣汤
材料:准备三百克白菜干、十五克北杏、四个腊鸭肾、五个蜜枣、一百二十克瘦猪肉。
做法:白菜干用清水浸软,洗净,切段;北杏蜜枣用清水稍浸泡,并去芯、去核;腊鸭肾洗净,用温开水稍浸泡,切厚片;瘦猪肉洗净。然后一起放置瓦煲内,加入清水1200毫升(约12碗水度),武火煮沸后,改用文火煲2~3个小时,调入少许盐便成。
功效:白菜干有润肺燥、清肺胃热的作用。北杏有止咳平喘、宣落肺气的作用;腊鸭肾有养胃生津、消食健脾的作用;蜜枣功能益气生津、润肺;猪瘦肉有滋阴燥生津作用。合而为汤,能清燥邪、滋阴液、养胃津、润肺燥,则肺燥咳喘可愈,胃燥渴饮可止,肠燥便秘可通。
西洋菜排骨汤
材料:准备一斤西洋菜及一斤排骨、生姜3~4片、蜜枣2枚、调料适度。
做法:将排骨用开水洗洁净,蜜枣洗净、去核、稍浸泡,西洋菜洗净,将各种材料放入瓦煲内,加清水,武火煲沸后改为文火煲30分钟,调味即可。
功效:西洋菜有清燥润肺、化痰止咳和利尿等功效,排骨含有蛋白质和丰富的钙与磷,对促进儿童身体的生长发育及防止老年人骨质疏松有必定作用。此汤可以辅助治疗肺热咳嗽的病症。
白茅根雪梨猪肺汤
材料:准备两百克鲜白茅根,两个雪梨,猪肺1副,五克陈皮。
做法:猪肺洗净切块,放入开水中煮5分钟,捞起冲洗洁净;雪梨切块,去心和核;白茅根切短。陈皮用水浸软,与猪肺、雪梨、白茅根一起煲,用文火煲2小时即可。
功效:清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽,或干咳无痰,或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。又适宜肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者饮用。
上文所介绍的几款汤非常适合在秋季饮用,不仅营养价值非常的丰富,而且保健功效确实非常的不错,这几款汤的做法也并不复杂,大家可以参照上文所介绍的方法来进行制作,但是要注复的是,这些汤的原材料必须要挑选新奇的,而且这些汤虽然营养美味,也不可以过度饮用适度即可。
养生导读:夏季食欲不振、脸色差?这时你最需要的是祛湿。湿气重使你容颜变丑、身材臃肿、脾胃不好,所以祛湿是女性朋友的夏季养生首选。祛湿不妨多喝清淡点的粥,下面为您介绍最养女人的九款祛湿粥,来看看怎么做!
九款祛湿粥最养女人
祛湿粥一:五豆粥
五色入五脏,五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6和维生素A等物质。中医认为,赤小豆具有利水除湿的作用;炒扁豆善解暑湿,能健脾、和中化湿;绿豆解暑热,可清热解毒;黑豆祛风热,具有除热下瘀、利水下气等好处;黄豆能滋养身体,具有祛湿、除风热等好处。五豆粥具有清热解毒、健脾和胃等功效。
原料:赤小豆1两、炒扁豆1两、绿豆1两、黑豆1两、黄豆1两、陈皮1片、白米适量。
做法:先把所有食材洗净,放入锅中,加适量清水,先蒸一次后,再加入适量的水蒸第二次,在蒸熟后起锅前,可以洒点盐或糖调味,然后加入白米粥即可食用。
祛湿粥二:山药薏米芡实粥
脾虚最好的食疗方是山药薏米芡实粥,方法是山药、薏米、芡实按1∶1∶1比例熬粥。这三种食物都有健脾益胃的功效,同时各有侧重:山药补五脏,脾、肺、肾兼顾,益气养阴,又兼具收敛的功效;薏米,健脾清肺,利水而益胃,补中有清,以祛湿浊见长;芡实,健脾补肾,止泻止遗,最具备收敛固脱的作用。
原料:薏米、芡实、山药、青豆、胡萝卜。
做法:薏米和芡实用粉碎机打成粗粉,山药切成丁入水中,胡萝卜切成丁,青豆准备好。薏米芡实粉提前用水泡,青豆焯水一下备用。水开后下入泡发好的薏米芡实粉糊,开锅后放入胡萝卜小火煮5分钟左右。放入青豆再煮3-5分钟,粥做好了,喜欢吃甜的可以此时放点冰糖搅拌均匀即可。
祛湿粥三:玉米南瓜粥
玉米具有调中开胃,降浊利尿等功效,就成了最常见的,也是最适合夏季祛湿的食物。而南瓜则能温中健脾,结合了两者的营养粥,不仅口味清淡,而且是最适合夏季祛湿的食谱。注意:夏天宜选不太甜、不太面的南瓜,可选淡黄色、长葫芦形的。别选金黄色发红的,因为那种瓜肉质致密、甜度高,吃了容易增加身体湿气。
原料:南瓜1/3个、玉米粉、糯米粉、冰糖适量。
做法:将去皮切块的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分钟,然后将煮烂的南瓜压成面糊状。锅内加凉水,玉米粉、糯米粉放进后搅拌均匀,然后点火开煮,加冰糖,适时搅拌防止粘锅底。开锅将南瓜放入,继续搅拌至开锅,再煮个2~4分钟即可起锅。
祛湿粥四:苦瓜薏米粥
苦瓜和薏米有清热祛湿的作用,夏季可以多吃,另外对于皮肤疔疮疖肿、长痱子等有一定的预防作用。
原料:苦瓜15克、薏米60克、盐适量。
做法:薏米洗净泡几个小时。苦瓜清理干净切块。把苦瓜和薏米一起放高压锅煲45分钟,出锅吃时放少许盐调味即可。
祛湿粥五:荷叶粥
荷叶清热、消暑、利水,有辅助降血压、降血脂的食疗功效。中伏时天气闷热,胖人更容易上火,荷叶粥有清热祛暑的作用。伏天里喝碗利水祛湿的荷叶粥,是胖人健康度夏的不错选择。
材料:荷叶3克、米50克。
做法:白米洗净后放入药材,加适量水以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂。
祛湿粥六:绿豆百合米仁粥
绿豆百合米仁粥,是夏令健脾通便祛湿的典型食疗粥方。
原料:绿豆30克,鲜百合30克,米仁50克,粳米100克,冰糖80克。
做法:将米仁、绿豆、粳米漂洗,浸泡20分钟;百合洗净切小;在开水锅中放入绿豆和米仁,烧开数分钟后改用小火煮至开花;加入粳米和百合,煮成粥后放人冰糖即成。
祛湿粥七:薏米红豆粥
想要避免最好的方法就是多吃薏米,在我国药典中别誉为除湿第一圣品,同时它又是一种美容食品。薏米与红豆是最好的搭配方式,红豆可益气补血,利水消肿,可令面色无华的MM们恢复红润;薏仁可健脾利水,清热排脓,可去除痘痘。用薏米与红豆煮出来的粥不仅可以去湿,而且还有美容减肥的功效。
原料:薏米100克,赤小豆50克。
做法:准备好材料,先用温水泡1个小时。泡好后,清洗干净,放进煮锅里,加入材料5倍的水,煮40分钟就可以了。
祛湿粥八:绿豆藕片粥
绿豆粥最适宜夏天饮用,夏天属梅雨季节,暑湿比较大,绿豆有解湿热气功效,还有解毒的作用,使体内毒素尽快排出。此粥可清湿泄热、养阴止渴、除烦安神,治疗热盛津伤之症。
原料:绿豆60克,鲜藕20克,鲜薄荷3片。
做法:将藕片与绿豆共同煮粥,临熟加入薄荷搅匀,可用于皮肤感染。竹叶粥:竹叶10克(鲜者加倍),清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,再加大米50克煮粥,待熟时,调入白糖,再煮沸即成。
祛湿粥九:莲子扁豆薏米粥
扁豆是一味补脾而不滋腻,除湿而不燥烈的健脾化湿良药。中医书籍提到扁豆,味甘平而不甜,气清香而不窜,性温和而色微黄,与脾性最合。莲子扁豆薏米粥健脾和胃、养心平肝,对心悸失眠、暑热伤气均有治疗效果。对于脾胃虚弱、食欲减退的人群非常适合。
原料:炒扁豆50克,莲子50克,薏米100克,红枣10颗,陈皮3片,大米适量。
做法:将材料清洗干净后,将炒扁豆等浸泡两小时,莲子不去心。将所有材料加水煮粥。
除了喝粥外,运动出汗是很好的去湿气方法;特别是夏天不要开空调、风扇,身体里面的汗一定要出来,否则你的湿气太重,到了冬天肯定会得病的。所以,每天坚持适量的运动,对身体是非常有益的。运动可以纾解压力、活络身体器官运作,加速湿气排出体外。试试看跑步、健走、游泳、瑜珈、太极等任何有点喘、会流汗的运动,有助活化气血循环,增加水分代谢。
几场大雨过后,气温也随之明显降低,早上阵阵凉风显得有些凉意。中医认为,燥为秋季的主气,称为“秋燥”,其气清肃,其性干燥。因此,燥邪伤人,容易耗人津液,所谓燥胜则干,所以人常常出现口干、唇干、鼻干、咽干、大便干结、皮肤干燥的现象,因此秋季的饮食养生应以防燥养阴、滋阴润肺为准绳。古代最著名的营养专著《饮膳正要》中说“秋气燥,宜食麻以润其燥”。事实证明,多吃芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗等,可以起到滋阴润肺养血的作用。广州市名老中医沈坚华推荐两款润肺生津的靓汤。
生津茅根汤
用料:鲜茅根30g,西瓜皮50g,瘦肉100g(1人份)
功效:养阴生津,利尿降压
适合人群:秋燥耗伤肺胃阴液,口干,咽涸咽痛,皮肤干燥或脱屑,大便干结,小便短少以及咳血、吐血、尿血等。
汤解:白茅根善清肺胃膀胱之热而凉血止血,而鲜茅根较之干品疗效更佳;西瓜皮含有丰富的氨基酸和微量元素(钾、锌含量较多)且糖的含量仅为瓤的一半,能治口、舌、唇生疮及食瓜过伤。两者均为夏秋季润燥佳品。
橄榄银耳响螺汤
用料:橄榄3个,银耳10g,响螺60g
功效:生津止咳、利咽润肤,解酒毒
适合人群:阴虚津亏,口干咽燥,烦渴喜饮,舌有裂纹以及饮酒过多等。
汤解:
(1)橄榄酸甘微寒,中医认为酸甘可化阴,阴津足则可润肺利咽,故阴津亏虚导致的咽干声嘶用之最宜,橄榄有解酒毒、鱼蟹毒的作用;
(2)银耳又称白木耳,是一种补益的补品,含有多种氨基酸、维生素,能养胃、润肺生津、滋阴、止咳、降火、润肠、补脑、提神等功效。所以,银耳历来与人参、鹿茸同具声誉,特别值得提出的是:银耳还含有一种多糖体,能促使癌细胞发生中解,从而显示出较明显的抗癌作用。经动物实验证明,银耳的抑瘤率达80%,长期服用还能增强免疫功能,升高白细胞,对防癌很有意义。
饮食养生
运动养生