椒盐平菇——营养均衡增强智力
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生已经成为很多中老年人关注的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《椒盐平菇——营养均衡增强智力》，仅供您在养生参考。
平菇大家都不陌生吧，经常能吃的到，它是一种很常见的菌类，营养价值可不能小看的哦，它可以补充丰富的蛋白质啊钙质还有氨基酸，老少皆宜，平菇食用方法有很多，一起来看看小编介绍的椒盐平菇的做法
椒盐平菇
主料：
平菇200，鸡蛋1个，生粉100，花椒1小把
调料：
盐，味精，椒盐
做法：
1、平菇洗净控干水，去除老硬根底、撕成小条，用味精、盐拌匀腌5钟。
2、把鸡蛋、生粉、椒盐和水一起打匀拌成糊(稀稠适度，能使平菇表面上浆即可。)
3、热锅中倒入油加至5成热，放花椒慢慢炸香，将平菇一条条地在糊里裹一下，放入油锅炸至结壳时捞起，全部炸完后，待稍冷却片刻，再下锅炸至表面呈淡黄色，弃花椒出锅入盘。装盘时，在平菇表面适量撒上椒盐。
椒盐平菇这道菜不但非常好吃而且有很强的功效和作用呢，常吃椒盐平菇能搞提高我们的免疫力并且促进新陈代谢，椒盐平菇还可以起到抗癌和补虚以及保护肝脏的功效。平菇所含的氨基酸种类齐全，矿物质含量十分丰富，具有抗癌的作用，而且还可以补充赖氨酸，可以有促进记忆力的作用，可以让你减少癌症的发生。同时还可以有增强体质，补充营养的作用哦，是老少皆宜的好选择。
椒盐平菇的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，可以通过这道菜补充丰富的蛋白质，钙质，还有维生素碳水化合物，可以说是营养均衡的一道菜。老少皆宜营养均衡增强智力，大家赶紧试试吧。
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椒盐是非常著名的一种调味料，椒盐的味道比较刺激所以椒盐适合用来搭配味道淡一点的食材例如菌类，平菇我们也叫做是侧耳或者是蚝菇，平菇是一种可以食用的菌类，而且平菇的做法也有很多，我们这里采用了椒盐来搭配平菇，可以做出一道美味的椒盐平菇。
椒盐平菇这道菜不但非常好吃而且有很强的功效和作用呢，常吃椒盐平菇能搞提高我们的免疫力并且促进新陈代谢，椒盐平菇还可以起到抗癌和补虚以及保护肝脏的功效。
功效作用方面，平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
平菇所含的氨基酸种类齐全，矿物质含量十分丰富，可抗癌症。其中赖氨酸对促进记忆，增进智力有独特的作用。椒盐平菇既是菜又可以说是零嘴，老少皆宜。
原料：
主料：
平菇200，鸡蛋1个，生粉100，花椒1小把
调料：
盐，味精，椒盐
做法：
1、平菇洗净控干水，去除老硬根底、撕成小条，用味精、盐拌匀腌5钟。
2、把鸡蛋、生粉、椒盐和水一起打匀拌成糊(稀稠适度，能使平菇表面上浆即可。)
3、热锅中倒入油加至5成热，放花椒慢慢炸香，将平菇一条条地在糊里裹一下，放入油锅炸至结壳时捞起，全部炸完后，待稍冷却片刻，再下锅炸至表面呈淡黄色，弃花椒出锅入盘。装盘时，在平菇表面适量撒上椒盐。
小贴士：
1、盐腌平菇时，会出点水，所以腌制时间不能长。
2、炸菇时温油慢炸，若油温升高，必须把锅端离火口炸。
以上就是我们介绍的椒盐平菇的做法，椒盐平菇的做法虽然简单，但是想要做好一道椒盐平菇也不是容易的事情，如果没有注意上文提到的一些细节，那么很难做出美味的椒盐平菇来，椒盐平菇是有很好食疗功效的一道菜，所以大家不能小看。
食物的种类有很多，我们要通过不同的食材来选择适合自己的体质供应。菌类是一种很保健的食材类型，可以起到提高免疫力的作用，凤尾菇就是我们经常食用的菌类类型，吃法有很多，来看看蚝油凤尾菇的做法。
蚝油凤尾菇
材料
主料：凤尾菇半斤洗净挤干水份撕小片，葱五棵切段，蒜半头切片，老姜一小块切丝或片，蚝油两大匙。
做法
1、炒锅置火上烧热，放油烧到七成热后倒入蒜片、姜丝、葱段、蚝油小火炒出香味，再倒入凤尾菇炒匀后加两汤匙水，加盖中火烧约五分钟。
2、汁刚干时起锅装盘，上桌，开吃。
这道蚝油凤尾菇的主要特点就是十分鲜美，并且操作起来也很简单，十分适合养生，是众多食客们会选择的做法。吃起来能够感受到凤尾菇的原味，而和蚝油的鲜香配合之后，更加滑嫩爽口。粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比其他很多的菌类都高很多，而且含有的氨基酸也是人群所需的八种氨基酸，是不错的养生保健的食材，清淡可口，而且还可以增强免疫力，提高食欲，是不错的养生保健食材。
蚝油凤尾菇的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，营养均衡口感滑嫩爽口增强体质，是很不错的选择，调整肠胃，健脾养胃，大家不妨试试哦。
相信大家一定是听说过金针菇肥牛一起搭配制作的菜肴，两种搭配可以制作很多的美味，而且两者搭配在一起是绝配，吃起来也是非常的爽口，今天小编就是为大家介绍这款金针菇肥牛煲的具体的做法，一起来了解了解把。
金针菇肥牛煲
食材：金针菇、肥牛卷、洋葱、姜末、蒜末、葱花、香菜末、料酒、淀粉、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、糖
步骤：
1、我们可以是在超市购买肥牛卷，这样就是已经切好了，然后就是金针菇要把老的根角切掉洗净，然后把姜、蒜、洋葱，葱，香菜切末备用。
2、锅里烧开水，把金针菇放进去大火煮三分钟，然后捞起沥干水分。
3、烧水的同时，在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉，拌匀，腌五分钟。
4、锅里放油，油热后放入姜末，蒜末，洋葱末炒香。洋葱和料酒都有助于去除肥牛的膻味。
5、炒香后放入肥牛快速翻炒，边炒边用锅铲把肥牛分散，不要粘在一起。
6、肥牛刚断生就把刚煮过的金针菇放入锅中，再放入盐、鸡精，少量的糖，少量的胡椒粉，翻炒几下，最后加入葱花和香菜末就可以起锅了。
功效：
金针菇是含有我们身体所必需的氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸的含量非常丰富，而且含有的锌也是比较丰富，能够很好的增强智力和促进儿童身高发育。肥牛可以为身体提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群。这款食材是很适合生长发育、术后、病后调养的人食用。
这是一款广东传统的汉族菜肴，肉质是非常的鲜嫩，口感而是很细滑，煲汤也是能够使得金针菇更加充分的入味，也是能够很好的补充身体所需要的多种营养物质，所以是值得我们学习制作的一款菜肴，可以在里面加入我们喜欢的一些食材。
大家都知道经常食用一些菌类对身体健康是有好处的，比如说平菇啊，香菇等等都是我们经常吃的蘑菇的类型。金针菇也是很常见的一种菌类一年四季都可以买到，营养丰富，吃法也多，来看看金针菇汤的做法。
金针菇汤
菜式配料配料: 金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜
1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
金针菇中含有丰富的人体所需的氨基酸，对于增强儿童的智力和促进身高的发育有着良好的作用，另外，由于金针菇能增强机体对于癌细胞的低于能力，所以，生活中很多人都会以金针菇作为原料制作各种美食。 研究表明，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。经常吃金针菇的话可以促进孩子的智力发育和身体健康，同时也可以有预防癌症的作用，对于促进代谢是不错的选择，很多人都适合食用，赶紧试试吧。
关于金针菇汤的相关的做法上面小编已经给大家具体的介绍了，相信大家对这些小常识也有了一些了解了吧，促进代谢抗癌增强智力助发育，同时还可以增强免疫，对身体健康有好处，大家不妨试试。
很多人都喜欢吃鱼，小编也是其中的一个，其中少刺的是人们都爱的种类，我们可以选择一些高营养的鱼肉，咸鱼大家都吃过吗，它的营养价值高，而且吃法也有很多，很多人都不知道如何吃咸鱼，下面小编就来告诉你咸鱼蒸肉饼的做法。
咸鱼蒸肉饼
原料:咸鱼肉50 克，猪上肉200 克，精盐2—5 克，干淀粉5 克，植物油5 克，胡椒粉少许。
制作
1.咸鱼肉去掉骨切成小粒，猪肉切成粒一起拌和剁烂成肉茸。
2.把肉茸放在碗内，加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性，放在碟上摊平成饼状，加入植物油。
3.在大火上面烧开蒸锅，然后放入肉饼，再蒸几分钟，然后关火，剩余的预热密闭加热，让原料蒸发，三分钟以后打开锅盖取出肉饼。
咸鱼蒸肉饼主要材料就是咸鱼和猪肉，当然必不可少的还有面粉。这里的咸鱼一定不能腌制的时间太长，要不然咸味太重，会破坏这道菜的味道的;另外猪肉最好是夹心肉。家庭菜式，鲜美嫩滑，有浓郁的咸鱼香味，是老少皆宜的佐餐菜。其实这是一道很普通的家常菜，但是它的营养是比较丰富的，咸鱼含有的脂肪是对人体有益的不饱和脂肪酸，是人体必需的脂肪酸的来源，有助于大脑和神经的发育，同时对于提高孩子的智力有很大的帮助，同时也可以有效的预防心血管疾病和动脉硬化的发生，咸鱼还含有丰富的维生素B1、B2、B12及碘、钙、磷、铁等矿物质。
关于咸鱼蒸肉饼的做法，大家都学会了吧，其实方法简单，吃起来味道好，也是有营养的一道家常菜，大家可以学着做一做。咸肉的营养丰富，而且口感好，老少皆宜，而且还可以有促进大脑和神经发育的作用，对于保持健康有帮助。
平菇是我们生活中非常常见的菌类，它的做法有很多，也比较简单，比如平菇汤。那么，平菇汤做起来也是非常简单，所用的食料也是比较少的，是种很有营养的汤料。平菇汤油而不腻，不仅口感鲜嫩，让人回味无穷，因在家常菜肴上是很常见的。那么，平菇汤到底怎么做呢?我们来看看下面是如何介绍的!
平菇它不仅口感鲜嫩，让人回味无穷之外，它还能有效预防癌症以及增强体质，所以吃一些平菇是有好处的。
平菇的功效与作用
1.增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2.调理疾病
可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3.舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4.延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5.促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
平菇的营养价值
1.平菇中氨基酸的种类十分丰富，经测定，它含有17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。
2.菇干蛋白质含量在20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。
养生平菇汤做法详解
材料
平菇200克，猪绞肉50克，姜末10克，葱末5克，盐1/4小匙，鸡精1/4小匙，生抽1小匙。
做法
1.平菇撕开成小条，洗净备用。
2.猪绞肉先用生抽腌10分钟。锅内烧半锅清水，水烧开后加少许开水入绞肉碗内。把绞肉烫至半熟。
3.锅内放入姜末及平菇。
4.再将烫至半熟的肉末倒入，划散。
5.最后放入盐，鸡精调味。加入香葱末即可。
以上是关于“平菇汤的做法以及它的养生功效”内容的相关介绍!想必，爱养生的你是不是也学会了呢?这到汤很简单咯，多尝试就会了。平菇汤也可称之为三鲜汤，闻其名，就知道它是味鲜，色鲜，菜鲜，可谓色香俱全!是一道不错的菜汤。
我们每天都要吃东西，要合理的搭配，不能单一话的摄入食物，这样会出现营养缺乏导致疾病的，所以为了健康一定要注意合理饮食。平菇是菌类的一种，经常食用对健康是有好处的，一起来看看青椒炒平菇的做法吧。
青椒炒平菇
材料：青椒2个，平菇半斤，酱油、料酒、精盐、水淀粉、味精各适量。
做法：
1、青椒洗净，用手掰成块。
2、平菇撕成条洗净，焯水，过凉，控干水分。
3、炒锅放适量植物油，放入青椒大火煸炒两分钟。
4、放入平菇煸炒。
5、烹入酱油、料酒、适量精盐。
6、小碗里放两克淀粉、适量水，倒入锅里勾芡，放味精，出锅装盘。
平菇含丰富的营养元物质，蛋白质、氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。在中医眼中，平菇具有驱风散寒、舒筋活络等功效，能防癌抗癌、增强机体免疫力。一般人群均可食用。体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、还有癌症的病人都是可以食用的。它含含有丰富的氨基酸和矿物质，可以起到增强体质的作用，搭配青椒一起吃，色香味俱全，而且还可以促进食欲的哦，是老少皆宜的好选择。
关于青椒炒平菇的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有调理体质，补充蛋白质钙质和各种维生素和矿物质。老少皆宜增强免疫防癌抗癌，大家可以试试。
菌类的食物有很多，不同的蘑菇的营养价值和口感都是不一样的，大家都爱吃哪种呢?比如说金针菇，长长细细的，营养丰富，可以有促进食欲的作用哦，而且还可以有提高智力的作用，怎么吃呢，推荐芥辣金针菇的做法。
芥辣金针菇
主料：金针菇200g
辅料：芥末油1.5茶匙、盐1/2茶匙、白醋3茶匙、白糖10g
步骤：
1.金针菇切掉根部，入开水锅焯熟。
2.滤净水分备用。
3.白醋里调入精盐白糖成酸甜味汁，可中和掉白醋的酸涩口感。
4.把调好的酸甜味汁浇在金针菇上，拌匀。
5.调入芥末油，拌匀。
金针菇是家人的最爱，在秋季常吃它可以有效了预防过敏疾病，还能提高免疫力，让身体健康，可以用它做道美食----芥辣金针菇，口感爽脆，酸甜味道，吃起来美味开胃。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;金针菇适合秋季食用，可以有提高免疫力，同时有可以补充丰富的氨基酸的作用，同时也可以提高智力发育，适合老年人和孩子们吃。
关于芥辣金针菇的具体的介绍，相信大家也都有所了解了吧，经常食用这样的食材的话不仅可以有排毒养颜的作用，而且还可以补充丰富的钙质和维生素，促进食欲增强智力促进发育，而且还可以有消除疲劳促进代谢的作用。
菌类食物是很多人最爱，这样的食物制作起来简单，而且吃的时候，对人体各方面也是没有任何损害的，尤其是菌类食物含有的营养元素也是比较多，因此在对它选择的时候，需要注意适当进行，那平菇的营养价值都有什么呢，也是很多人不太了解的，平菇含有的营养元素也是很多。
很多人在吃平菇的时候，对它都是没有进行认识，这样吃的时候，对身体也是没有任何好处的，那平菇的营养价值都有什么呢，下面就详细的介绍下。
平菇的营养价值：
平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
侧耳科植物侧耳的子实体。又称北风菌、蚝菌、杂蘑。我国河北、吉林、辽宁、山西、湖南、四川、云南等地均有分布。野生或栽培。夏、秋季采收，洗净鲜用，或晒干用。 [性能]味甘，微温。能补脾除湿，缓和拘挛。
含蛋白质、脂肪、糖类、多糖类、D-甘露醇、D-山梨醇、纤维素、维生素B1、B2、C和烟酸、钙、磷、铁等;含18种氨基酸，包括人体必须的八种氨基酸。
[用途]用于脾胃虚弱，饮食减少;痹证肢节酸痛，手足麻木，或拘挛不舒。亦可试用于肿瘤的防治。
[用法]煎汤，煮食，或研末服等。
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
以上就是对平菇的营养价值详细介绍，这类佳肴吃的时候，对促进人体各方面发展，都是有着很好的帮助，而且它含有蛋白质、脂肪、维生素也是比较多，因此在对这类食物选择的时候，可以放心进行，对改善人体体质有着很好帮助。
食物是我们生活中不可缺少的一部分，我们需要通过不同的食材来满足我们需要的营养素和营养成分，茶树菇是菌类的一种，它的口感好，而且有丰富的营养，当然做菜也有很多做法，下面小编新学的一种茶树菇核桃小炒肉教给大家吧。
茶树菇核桃小炒肉
原材料：
200g猪肉，250g茶树菇，50g核桃，1根青椒，2根小米椒，1瓣蒜，3片姜，适量生抽、蚝油、盐、生粉、豆豉香辣酱、芝麻油、油。
做法：
1 核桃用小火放锅上慢慢烘出香味，取出备用。
2 茶树菇洗净去锭，蒜去皮切片，姜去皮切片，青椒切丝备用。
3 猪肉切细条，放入适量生抽、蚝油、盐、芝麻油和生粉，搅拌均匀后腌制半小时。
4 锅里放入适量的油，然后放入腌制好的猪肉进行爆炒，然后炒到猪肉变得有点金黄色的时候就可以取出来备用了。
5 锅里放入一些底油，然后放入蒜片和姜片和青椒丝进行爆炒出香味，然后放入茶树菇煸炒到茶树菇变软了，加入青椒翻炒均匀。
锅内留底油，放入蒜片、姜片和青椒丝爆出香味，再加入茶树菇。
6 然后放入炒好的猪肉条，放入适量的生抽和蚝油辣椒酱翻炒均匀，最后放入核桃，再翻炒均匀就可以出锅了。
茶树菇核桃小炒肉的营养丰富，适合各类的人群食用，有菌类的营养，加上核桃的特殊的物质，使得这道菜更加的有价值。胡桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，同时还有降低胆固醇的作用。当然茶树菇也是有丰富碳水化合物和营养素的一种食材，这样搭配的话具有促进生长发育和抗癌的作用，因为它的微量元素和矿物质是比较丰富的。
关于茶树菇核桃小炒肉的具体做法和它的营养价值上面小编给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对于这样的菜肴有所了解了吗，茶树菇是有很丰富的营养的，搭配猪肉和核桃更能够滋养身体，具有降胆固醇的功效，大家可以试试。
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