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沙丁鱼是我们经常食用的一种鱼肉,是属于深海鱼的一种,由于各地的叫法不同,所以很多人都不知道是什么,沙丁鱼也叫沙尖鱼,它的营养价值高,而且吃法也是有很多的哦,下面就来给大家介绍红油沙丁鱼的做法吧。
红油沙丁鱼的材料:
沙丁鱼、红油、醋、料酒、鸡精、盐、食用油
红油沙丁鱼的做法:
1.将沙丁鱼洗净去内脏、去头,加入料酒、盐、醋、鸡精拌匀腌制5~6分钟。
2.坐锅点火倒入油,油五六成热时
3.放入腌好的沙丁鱼炸至金黄色捞出沥干油,摆入盘中淋入红油即可食用。
沙丁鱼的功效与营养成分对于人体保健有很大的帮助,沙丁鱼富有惊人的营养价值,一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙;而且沙丁鱼还有一个特别的作用,那就是沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进作用,所以孕妇怀孕期间要经常食用沙丁鱼。保经常食用这样的鱼肉的话可以有保护心脏的作用,而且还可以有预防心血管疾病的作用哦,所以平时的时候可以适当的食用,对身体健康是有很大的帮助的作用哦,也是一种健康的饮食方法。
关于红油沙丁鱼的具体的做法,大家都了解了吧,可以看出的是经常食用这样的食物对身体健康起到了很重要的作用和意义哦,所以平时的是可以经常食用,不仅可以补充蛋白质和钙质,而且还可以有保护心血管系统的作用。
螃蟹是人们非常喜欢吃的一种海鲜,螃蟹的做法也是非常的多的,这道油焖大闸蟹就是人们非常喜欢的做法之一,这道菜也是非常的需要技巧的,不好好做的话,是不能够做出一定的味道的,那么我们该怎么制作这道油焖大闸蟹呢,味道怎么才能别具一格呢?
油闷大闸蟹
用料
螃蟹、八角、蒜、姜片、香叶、干辣椒、糖、花椒、油、草果、甘草
油闷大闸蟹的做法
1、用刷子将大闸蟹刷干净备用,一定要洗干净的,清洁食物原料这一步很重要,将螃蟹的腮去掉。
2、连着钳子和脚切开,但是不掀开螃蟹盖。
3、锅内放油(量多点),油热后加入姜、蒜、干辣椒、花椒爆炒。加入螃蟹翻炒,到螃蟹发红为止。
4、加温水没过螃蟹,同时放香料:香叶、草果、八角、桂皮、甘草。
5、调中火,中途加上一点糖,盐、味精。烧到水分差不多干了或者快要干了,就差不多烧好了。
我们都知道螃蟹是含有丰富的蛋白质和微量元素的,而蛋白质是有很好的美容的作用,含有的锌和硒元素则有抗脂质过氧化作用,这是可以使得我们的皮肤柔软、滑润、消除皱纹。我们食用是对身体有很好的滋补作用,是有清热解毒、养筋活血、通经络作用,对损伤、黄疸、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
想要制作油焖螃蟹是可以很好的按照上面的方法进行的,这道菜不仅是味道非常的独特,而且还很好吃,这道菜在制作上是需要很好长的时间的,但是做出来的味道是非常的清香的,营养也是不容易流失的,这会让我们觉得付出是值得的,尤其是一些身体虚弱的人群。
豆腐是我们生活中常见的食材,它的口感很独特,而且很容易消化和吸收,常吃豆腐对保持健康有好处的哦。豆腐含有的蛋白质很多,而且关于豆腐的一些其他的食物也是有很多种类的,比如说豆腐皮就是不错的选择,下面介绍油泼豆腐皮的做法。
香味油泼豆腐皮
主料
豆腐皮、干辣椒碎、蒜瓣
辅料
盐、生抽、醋、糖
做法
1.豆腐皮切细丝,蒜瓣切碎,干辣椒切细丝或直接准备买的干辣椒碎。
2.锅中加水加少许盐煮开后倒入豆腐皮丝焯一下。捞出过凉水加一点香油拌一下以免粘连。
3.把蒜末和辣椒碎放在豆腐皮上面,然后加入生抽,醋和少量的花椒粉或者是花椒油,放入一点糖,加入一些盐。
4.锅里放入少许的油,加热以后把油直接倒在豆腐皮上面,吃的时候搅拌均匀就可以了。
油泼豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。这道菜适合很多人群食用,如果不喜欢吃辣的话可以不放辣椒,老年人吃豆制品可以延年益寿,而且对于孕妇和产妇来说也是可以帮助更快的恢复体质的一种食物。它很好消化。而且还可以促进食欲。
关于油泼豆腐皮的做法大家都学会了吗,其实方法很简单的,因为豆腐皮本来就是熟的不用过度的再去加工和烹饪的,根据自己的口味加入一些调味品就可以了,适合各类的人群食用,促进食欲,可不补充蛋白质和营养素。
蛋白质是我们人体进行正常生命活动所必需的成分,若是人体缺少蛋白质,不仅会降低其新陈代谢的速率,而且人体免疫能力会有所下降。我们可以在日常饮食中,多食用一些含有蛋白质的食品,但也要注意适量,否则也会引起人体消化不良,造成肠胃负担。
牛奶。牛奶是一种常见的饮品,可做早餐搭配面包食用,具有丰富的蛋白质,而且晚上睡前饮用还能够提高人体的睡眠质量,缓解疲劳。适当地饮用牛奶,能够促进骨骼发育,增强人体免疫力,老少男女皆宜。但也要注意尽可能不要空腹食用,否则所吸收的蛋白质会有所流失。
豆制品。常见的有黄豆、黑豆、豆腐等,含有丰富的蛋白质,但由于豆制品中也具有一定的脂肪含量,不能过量食用,特别是针对血脂高的朋友更要少吃。可以常做成豆浆饮用,也能食用豆腐炖汤,能够有效吸收其营养和蛋白质,有利于人体健康。
鸡肉。鸡肉是相对于其他肉类来讲,所含蛋白质较为丰富的,而且脂肪含量低,因此常作为广大减肥或者健身朋友很好的蛋白质补充食材。既可以搭配其他食材炖汤食用,也能够进行炒制,好吃又有营养,同时起到滋补的作用,特别适合产妇和大病初愈的朋友食用。
适当地食用以上所介绍的食物,能够有效补充人体所需蛋白质,从而对人体发挥积极有效的作用。除了上述介绍以外,鸡蛋和鱼类中也含有丰富的蛋白质,其实日常生活中很多食材都含有蛋白质,适量食用即可,不要贪多。
高血压疾病就是一种发病几率比较高的一种疾病,对身体健康有很大的威胁,现在的人们生活压力都特别的大,而且生活条件好了,对于饮食也是什么好吃吃什么,其实这样不注意饮食的话很容易出现各种的疾病的出现,下面介绍一种适合高血压病人食用的一道菜冬笋香菇的做法。
冬笋香菇
制作调料:酱油(20克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 植物油(30克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作原料:香菇(干)(150克) 冬笋(50克)
香菇冬笋制作方法:
1.将香菇用水涨发剪去蒂,用清水反复洗干净;冬笋切成4厘米的薄片。
2.超过洗干净烧热以后放入适量的植物油,然后烧至六七成热的时候把冬笋片放入锅里炒熟,然后加入香菇,和酱油糖,味精,清水适量一起煮。
3.旺火烧开,然后在转成小火煮十几分钟左右,等香菇软了吸收汤汁发胖的时候,在转成旺火收汁,可以用淀粉勾芡,然后炒几下放入香油提味就可以出锅了。
冬笋香菇是明朝宫廷名菜。酒饭均宜,老幼喜食。香菇是食用菌中的上品,现代研究发现,香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、烟酸、钙、铁、锰、相当丰富的钾,它含有30多种酶和18种氨基酸,其中包括人体所需的8种氨基酸里的7种,而且还有人体所需的各种的多糖和核酸,还含有丰富的维生素D,对于身体有益的成分都可以从这道菜中寻找到,可以看出它的营养还是比较丰富的,适合各类的人群,大家不妨试试。
关于冬笋香菇的做法和好处,大家看了以后是不是觉得应该马上去做着试试呢,其实香菇冬笋的做法简单,而且营养丰富,含有丰富的蛋白质和碳水化合物,还有人体必需的氨基酸,对于老年人和孩子都是比较适合的一道菜。
如今的人们都懂得要去养生,那么想要更好去养生的话最好的方法就是使用饮食来养生,有很多的饮食都是可以起到滋补身体,比如说补充蛋白质的汤,这是很受到人们的欢迎,因为现在大部分人们都是会出现蛋白质缺少的情况,这种情况下就可以使用牛肉,羊肉等来炖汤喝补充蛋白质。
含蛋白质多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,如牛、羊、猪肉等;禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等;蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源
此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异,且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同,因此,给婴儿添加辅食时,以上食品都是可供选择的,还可以根据当地的特产,因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。
蛋白质食品价格均较昂贵,家长可以利用几种廉价的食物混合在一起,提高蛋白质在身体里的利用率,例如,单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%,若把这三种食物,按比例混合后食用,则蛋白质的利用率可达77%。
生物体内普遍存在的一种主要由氨基酸组成的生物大分子。它与核酸 同为生物体最基本的物质,担负着生命活动过程的各种极其重要的功能。蛋白质的基本结构单元是氨基酸,在蛋白质中出现的氨基酸共有20种。氨基酸以肽键相互连接,形成肽链。
蛋白质分子在受到外界的一些物理和化学因素的影响后,分子的肽链虽不裂解,但其天然的立体结构遭致改变和破坏,从而导致蛋白质生物活性的丧失和其他的物理、化学性质的变化,这一现象称为蛋白质的变性。引起蛋白质变性的主要因素有:①温度。②酸碱度。③有机溶剂。④脲和盐酸胍。这是应用最广泛的蛋白质变性试剂。⑤去垢剂和芳香环化合物。
生活中相信很多人都是没有听说过龙须菜,也是很少有人食用,因这是一种比较罕见而且非常名贵的野菜,营养价值也是非常的高,有的地方是非常喜欢食用龙须菜,下面我们大家就是一起来看看龙须菜的一种做法,龙须饭的做法。
龙须饭
材料
龙须菜10株,葱2支,蛋2个,白米1杯,水1杯,盐2小匙,糖2/3大匙,胡椒粉1小匙,香油4小匙。
做法
1、将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15∼20分钟备用。将龙须菜洗净切2公分段备用。葱洗净切末备用。
2、将蛋与葱末拌均匀,平底锅烧热,加入少许油,把蛋汁倒入,拌炒至熟(散蛋状),再盛起备用。
3、将调味料与米稍微拌匀,放入电锅中煮熟,开关跳起后,将龙须菜放入,盖上锅盖再焖15分钟,打开锅盖后,再把葱花蛋放入,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
小贴士
1、龙须菜不适合生吃,也不适合存放1个星期以上再吃,并且应该在低温避光的环境中保存。
2、龙须菜中的叶酸非常容易被破坏,因此是如果用来补充叶酸的话,应该避免高温烹煮,用微波炉小功率热熟是最好的烹煮方式。
功效:龙须菜是含有丰富的蛋白质,我们食用是可以很好的为身体提供一些蛋白质和氨基酸,促进身体各项功能的正常,促进组织和细胞的恢复。我们食用龙须菜也是可以很好的补充膳食纤维,是可以很好的促进肠胃蠕动,防治便秘,为身体提供营养素。鸡蛋是可以很好的补充身体能量和一些维生素。
上面就是为大家介绍的关于龙须饭的做法了,我们天天吃蛋炒米的朋友是可以很好的尝试这款食物的做法,作为主食食用是非常的不错,不仅是可以很好的缓解饥饿,也是可以补充身体所需要的一些营养物质,大家不妨试一试。
牛肚和牛肉比起来是要便宜很多的,所以生活中平时食用牛肚的人也是很多的,炒牛肚的做法是有很多的,很多人都是会炒牛肚,但是不同的人做出来的味道也是不一样的,炒牛肚是越嚼越香的,下面就是来看看其中一种简单的炒牛肚的制作方法。
炒牛肚的做法具体如下:
主料:牛肚500g
辅料:油适量、酱油适量、蕃茄酱适量、西芹50g、韮菜适量、泡红辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、酸豆角适量、十三香适量
步骤
1、牛肚洗净。
2、西芹、韮菜,酸豆角、大蒜、泡红辣椒(红辣椒)、生姜。
3、西芹切成片。
4、韮菜切段,酸豆角、泡红辣椒(红辣椒)、生姜切成小段,大蒜切成片。
5、把牛肚先淖一下,然后切成小片块。
6、再放入高压锅里,放上酱油、蕃茄酱和十三香、水,一起高压10分钟。
7、上锅把酸豆角、泡红辣椒(红辣椒)、生姜,大蒜用油炒香。
8、再放入牛肚一起炒。
9、然后放入西芹。
10、待西芹6层熟时,放入韮菜。
11、待韮菜熟后,出锅。
12、成品上桌。
小贴士
1、用高压锅压牛肚时,要稍压久点,不然就咬不烂了。
2、千万不要放盐,不然就咸了。
3、有泡菜的话,最好放一点,这样就不会有腥味。
我们都知道牛肚是含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,我们食用牛肚是可以很好的帮助身体补充能量的,是可以储存能量,对生理作用是非常的有帮助的,而且牛肚是可以促进新陈代谢的,是我们营养滋补的佳品,尤其适合身体虚弱和消化不良的人群食用。
上面就是为大家介绍的一道简单的炒牛肚的做法,生活中关于炒牛肚的做法是有很多的,我们是可以结合自己的口味,选择一些食材搭配制作的,这样是会更有营养和更加的美味的,牛肚蛋白质含量高,而脂肪含量又少,所以是适合经常食用的。
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