玉米莲子炖土鸡——滋补去火安神
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“玉米莲子炖土鸡——滋补去火安神”，希望能对您有所帮助，请收藏。
人体的健康需要营养的支持，当然营养的选择性也是比较大的，比如说粗粮，精细的食物，还有就是肉类等等。这些食材一起搭配食用才更能凸显出它的价值，今天小编介绍的就是玉米和不同食材的搭配，来看看玉米莲子炖土鸡这道菜。
玉米莲子炖土鸡
主料：土鸡半只、新鲜甜玉米一根
辅料：莲子10g、盐两勺、枸杞3g、姜3g
步骤：
1.准备材料
2.把莲子用凉水泡2小时以上，枸杞洗净，用凉水泡20分钟以上，姜切片
3.把土鸡收拾干净洗净切块
4.凉水小 煲里，加姜片大火烧开
5. 撇去血沫，转小火，加莲子煲40分钟左右
6.把新鲜玉米去皮洗洗，切小快
7.加煲里，再煲30分钟左右
8.加枸杞加盐再次煲5分钟左右.美味鸡汤就好了
在秋季对于女性来说，希望天天喝些汤来滋补身体，补充营养同时，还能祛火，今天小编为大家推荐一款祛火的-----玉米莲子炖土鸡，汤汁香味扑鼻，玉米鲜嫩，莲子苦中带香，吃起来不油腻，反而还能抑制喝汤过多上火哦。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子具有防癌抗癌的作用，而且具有降压的功效，搭配玉米和土鸡一起炖煮的话营养丰富，而且还有去火的作用，玉米属于粗纤维的食物，吃起来不会很油腻，而且还可以抑制脂肪的吸收，具有减肥的作用，可以说是去火安神的不二选择。
关于玉米莲子炖土鸡的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面可以看出的是玉米营养价值高，搭配莲子一起食用，具有补五脏的作用，而且还很容易消化和吸收，降压去火安神，适合女性食用。
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莲子是一种很常见的杂粮类的食物类型哦，它的营养价值是比较高的，不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有清热去火的功效哦，防燥还能预防癌症，来看看这道玉米莲子炖土鸡的做法吧。
玉米莲子炖土鸡
主料：土鸡半只、新鲜甜玉米一根
辅料：莲子10g、盐两勺、枸杞3g、姜3g
步骤：
1.主料：土鸡、新鲜甜玉米
辅料：盐、莲子、枸杞、姜
2.把莲子用凉水泡2小时以上，枸杞洗净，用凉水泡20分钟以上，姜切片
3.把土鸡收拾干净洗净切块
4.凉水小 煲里，加姜片大火烧开
5. 撇去血沫，转小火，加莲子煲40分钟左右
6.把新鲜玉米去皮洗洗，切小快
7.加煲里，再煲30分钟左右
8.加枸杞
9.加盐
10.再次煲5分钟左右，美味鸡汤就好了
在秋季对于女性来说，希望天天喝些汤来滋补身体，补充营养同时，还能祛火，今天小编为大家推荐一款祛火的-----玉米莲子炖土鸡，汤汁香味扑鼻，玉米鲜嫩，莲子苦中带香，吃起来不油腻，反而还能抑制喝汤过多上火哦。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，还可以有防癌抗癌的作用哦，平时的时候适当的食用一些莲子，对于增强体质啊或者是保健有很好的作用，也适合夏季食用，清热去火防上火哦，大家不妨试试吧。
玉米莲子炖土鸡大家学会了它的做法了吗，是不觉得方法很简单额呢，方法简单，而且营养价值高，祛火防燥防癌保健食谱，大家平时的时候可以在家自己制作，享受烹饪的快乐同时还可以吃到美味的菜肴。
不同的食物营养的价值不同，我们选择食物的时候要合理的搭配食物，这样可以起到很好的保健的作用和效果的呢。玉米大家都爱吃，小编也比较爱吃，可以促进食欲，提供营养，你知道吗，玉米怎么吃好呢，今天呢介绍玉米炖土鸡的做法。
玉米炖土鸡
主料：土鸡半只、新鲜甜玉米一根
辅料：莲子10g、盐两勺、枸杞3g、姜3g
步骤：
1.主料：土鸡、新鲜甜玉米
辅料：盐、莲子、枸杞、姜
2.把莲子用凉水泡2小时以上，枸杞洗净，用凉水泡20分钟以上，姜切片
3.把土鸡收拾干净洗净切块
4.凉水小 煲里，加姜片大火烧开
5. 撇去血沫，转小火，加莲子煲40分钟左右
6.把新鲜玉米去皮洗洗，切小快
7.加煲里，再煲30分钟左右
8.加枸杞
9.加盐
10.再次煲5分钟左右
11.美味鸡汤就好了
对于女性来说，希望天天喝些汤来滋补身体，补充营养同时，还能祛火，今天小编为大家推荐一款祛火的-----玉米莲子炖土鸡，汤汁香味扑鼻，玉米鲜嫩，莲子苦中带香，吃起来不油腻，反而还能抑制喝汤过多上火哦。经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。鸡肉可以有促进食欲的作用，还可以起到抗氧化的效果，对于提高免疫力来说是不错的选择，玉米还可以缓解视力下降的情况，这样的食物相互搭配可以保护视力，还可以有抗氧化的效果，对于提高免疫力有好处。
关于玉米炖土鸡的做法大家都学会了吧，饮食是讲究搭配的，只有搭配对了才更加的有营养哦，所以平时的时候我们可以选择这样的食疗方法，具有丰富的营养，而且还可以有增强免疫力补脑促进代谢的作用哦，对于各种人群都很适合。
不知道大家是否吃过龟粮高呢，它是一种可以清热去火的食物，一般做一些甜品啊或者是泡水比较多，可以有清热去火的作用，特别适合春秋的时候食用，可以有调理体质的作用，来看看莲子龟苓膏的做法吧。
【莲子龟苓膏】
【主料】
龟苓膏 250克、莲子80克
【辅料】
蜂蜜3勺
【做法】
1.把龟苓膏提前入冰箱冷藏
2.莲子洗净后用温水泡软
3.泡好的莲子入蒸锅蒸30分钟
4.蒸好后室温冷却，入冰箱冷藏3小时左右
5.把冰好的龟苓膏切块
6.冰好的莲子和水一起倒入
7.加入适量蜂蜜
8.搅匀后即可食用
龟苓膏一般入药的时候多，有清热解毒、滋阴补肾、美容养颜的功效，是老幼皆宜，加入有养心安神作用的莲子，龟苓膏滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘，能促进新陈代谢，提升人体免疫力，是现代人不可或缺之养生圣品。莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，对于老年人在夏季，可以适合吃些，以便调理身体，让自己更加健康。莲子可以有养心的作用，预防动脉硬化的同时也可以起到清热解毒的作用，对于预防皮肤老化有一定的效果，而且还可以有预防便秘的作用和效果。
莲子龟苓膏的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是乌鸡龟苓膏的营养价值还是比较高的，清热去火养心安神调理体质，平时的时候我们可以多吃一些这样的食物对于身体健康是有很大的帮助作用的哦。
甲鱼大家都不陌生，甲鱼吃起来不仅味道鲜美，而且蛋白质的含量是很高的，甲鱼中各种维生素的含量以及微量元素的含量是很高的，食用之后是可以增强人身体抵抗力的，还可以调节人体的内分泌，甲鱼在平时的吃法以及做法是非常多的，比较常见的做法是土鸡炖甲鱼，下面介绍土鸡炖甲鱼的做法。
土鸡炖甲鱼的做法
1.炒锅加油，爆葱白、姜片
2.放甲鱼进去炒，加料酒、食盐
3.另外的锅用鸡块炖汤
4.把鸡汤倒进甲鱼中，大火烧开小火炖，快熟时加枸杞
5.起锅，撒胡椒粉
甲鱼吃了有什么功效
甲鱼肉中含有很多蛋白质，而且味道鲜美，是一种比较滋补的食物。平时吃点甲鱼肉对于皮肤的保养有很大的好处，甲鱼肉中含有的胶原蛋白可以使肌肤光滑富有弹性;甲鱼肉还对抑制心血管疾病有很好的疗效，能预防体内胆固醇过高，其中含有的丰富营养成分能改善贫血、肺结核以及降低高血压，而且对人体的肝脏、脾胃的保护都是有好处的，能够有很好的补气溢血、增强免疫力的功效。
吃甲鱼不能吃什么
1、苋菜
鳖肉不宜与苋菜共食，这一说法在《金匮要略》、《饮膳正要》中都有记载。苋菜性微寒，味甘。《本草纲目》引述：“苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹”;鳖肉亦性冷。二者同食难以消化，甚者可形成肠胃积滞。
2、黄鳝、蟹
甲鱼与黄鳝、蟹是孕妇忌食的食物，孕妇吃了会影响胎儿健康。
3、芹菜
甲鱼与芹菜不能一起吃，二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
4、鸭肉
《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可不能和甲鱼同食。”医圣孙思邈曾说：“甲鱼不可合兔、鸭肉食，损人。”李时珍在《本草纲目》中解释说，甲鱼甘平无毒，鳖甲咸平。“鳖性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所以鸭肉不宜不能和甲鱼同食。久食令人阳盛阴虚，水肿泄泻。
5、猪肉
猪肉属寒性食物，而鳖也是属寒性，若将二者配食，会助长寒性，不利于健康。所以，鳖肉不宜与猪肉、兔肉、鸭肉等肉类配食。
6、兔肉
《本草纲目》记载：“甲鱼不可合兔、鸭肉食，损人。”兔肉属寒性，而鳖亦属寒性，若将二者配食，会助长寒性，不利于健康。
7、桃
桃子忌与甲鱼同食，桃子若与甲鱼(鳖)一起吃，容易出现腹泻;理由是，甲鱼为“滋腻”补品，本来就不好消化，桃子又容易导致胀气，两者相加，身体自然会感到不适。
8、柿子
不少人喜欢将柿子作为饭后果，小编告诉你，甲鱼和柿子不能一起吃，否则会引起消化不良。所以吃了甲鱼后最好不要食用柿子。
9、咸鸭蛋
中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。但咸鸭蛋不宜与甲鱼同食，否则会引起胃肠不适。
鸡的营养价值是非常高的，所以对于一些身体比较虚弱的人来说，经常会炖一些鸡补身体，特别是家里面养的土鸡，土鸡一般在喂养的时候都不会加入饲料，纯粮食为养出来的土鸡肉味道更鲜美，而且土鸡在喂养的过程中都是选择散养的方式，会使鸡肉更加筋道，那么如何炖土鸡味道更好呢?
炖土鸡是一道对土鸡的品质要求较高，一般选上好的土鸡作为原料的菜肴。菜品特色：烹饪简单 ，口感好。营养价值：营养丰富。
做法
口感：清香鲜美，松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥，却带出了甜美
功效：滋阴强体，增强抵抗力
原料：松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡
做法：
1。 将土鸡飞水
2。 将所有原料放于汽锅盅内
3。 把气锅叠起六层再加盖，放在蒸炉上，猛火蒸4 小时即可。
花菇土鸡
原料：土鸡一只，花菇适量，葱段，姜块拍扁
做法：
1、烧开水，把鸡块焯水，用凉水洗净控干备用
2、花菇冲洗干净，用水泡发
3、炒锅热油，倒入葱姜爆香，然后倒入鸡块翻炒，烹入料酒，少许醋
4、添水没过鸡块，倒入花菇，盖锅，中火炖
5、炖至半小时左右，倒入盐，葱花，即可!
花菇曾经是一种野生食用菌，属于香菇的一种，被誉为“山珍”，有白花菇、茶花菇等品种，目前已经形成规模化种植，其味美香鲜深受广大人民群众的所喜爱，用它来炖土鸡分外鲜美，还有抗癌的功效。
松茸土鸡
主料：干松茸30克、土鸡1只约2000克
配料：老姜2克、红枣1个、纯净水2500克
调料：盐6克、鸡精2克、味精1克
制作方法：
1，先把老鸡氽水除去泡沫洗净备用，松茸用清水洗净待用。
2，选一个砂锅，锅中加入2500克纯净水，把老鸡及姜片放入锅中煲，
水开后，把表面的泡沫打捞掉，转成小火炖至鸡肉熟，再把松茸放入砂锅
煲半小时，然后加入红枣、盐、味精、鸡精即可上桌。
(注松茸不能煲太长时间，不然会影响汤的鲜香味。)
注意：松茸有滋补抗病的功效，鲜香浓郁，鸡有补气、养血、利尿的功效。
竹笋土鸡
主料：土鸡
辅料：竹笋、草菇、火腿、葱、姜
调料：盐、胡椒粉
方法：
1、锅中加少许油，将鸡块放入小火煸炒，加入姜片、葱段，煸至鸡肉油脂渗出，色泽金黄即可捞出，放热水中略泡去除多余油脂;
2、将竹笋、草菇过水焯烫后装入碗中，放入鸡块、火腿，调入盐、胡椒粉，冲适量开水，用锡纸密封后上锅蒸半小时即可。
桂圆莲子羹是不是在电视中经常听说，特别是一些宫廷剧中都会有这样的食谱。桂圆是一种养生的食物，对于补气血，增强免疫力有好处。和莲子一起吃，达到了很好的养心补血的作用，是不错的一款滋补的食谱类型，来看看桂圆莲子羹的制作。
主要营养：
蛋白质、多种氨基酸、维生素、烟酸、碳水化合物、钙、磷、钾等
食疗功效：
健脾长智、补养心脾、安神养血、益肾涩清
适宜人群：
一般人群皆可食用，尤其是女性朋友
桂圆炖莲子所需材料
莲子、桂圆肉、枸杞、白糖
桂圆炖莲子的做法
1、将莲子洗净，泡发;枸杞、桂圆肉均洗净备用。
2、锅置于火上，注入清水后，放入莲子煮沸后，下入枸杞、桂圆肉。煮熟后放入白糖调味，即可食用。
桂圆炖莲子的功效与作用
桂圆具有补心脾、益气血、健脾胃、养肌肉的功效。桂圆中的铁质比较多，对于气血不足的情况有改善的作用，而且也能温补气血。莲子具有滋养补虚、益肾安神、强筋骨、降血压和抗癌防癌的功效。桂圆莲子羹此汤具有健脾长智。还能有养心健脾的作用，还能安神养心，对于气血不足，需要提高体质的人群来说是不错的选择。
桂圆莲子羹是一道很好的保健食谱，宫廷剧中都有这样的食谱，看来中国人在很早的时候就懂得了养生的问题，这道食谱适合体质虚弱，需要进补的人群食用，还能有增强免疫力的作用，大家不妨试试。
鸡汤不仅仅是餐桌上的一道美味，更是一味中药，对于人体的健康来说非常有益。住院的人，生病的人，生完孩子的人，怀孕的人，几乎都会在饮食中经常吃到鸡汤这道菜。今天我们要介绍的就是如何在家中制作鸡汤。
清炖鸡肉汤
1. 土鸡宰杀、去毛、开膛（最好手工，这样肉质更好），洗净；
2. 根据喜好将土鸡斩块
3.出水以去除血水
4. 将出好水的土鸡放入锅中，加入清水、姜片，先大火，水开后转文火；根据土鸡的老嫩情况决定炖的试驾，越老的炖的时间越长（1-2小时）；
5. 加入适量的盐，继续炖几分钟即可。
客家清炖鸡
材料 主料：肯定是鸡啦，田园优选整鸡1只
配料： 当归3片、沙参3条、党参3条、北芪3片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗
做法1、把配料与主料放进高压锅里，放进水（水量可视人数而定）一起炖，大概是一个钟头左右即可（我家的高压锅非常适合用来煲汤，火候周到可省不少时间呢，我非常满意滴） 2、熟透后再下盐调味，其他的调料什么都不用给了，揭开锅就是很香的药材的味道和鸡的清香了
清炖母鸡汤
材料 田园优选老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐
做法 1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。 2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。 3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。 4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。 小诀窍 如果汤太干了，可以补加开水一起炖。
清炖乌鸡汤
材料 田园优选乌鸡1只（约800克） 香葱2棵 生姜1小块 料酒2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法 1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水； 2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。
以上就是我们今天所介绍的四种不同的土鸡汤的制作方法。爱喝鸡汤的朋友们，或者需要喝鸡汤来补身体的朋友们，都可以参照以上介绍的方法自己在家里制作一下。不同的人喜欢不同的口味的鸡汤，所以，参照自己的喜好，就可以自己尝试制作了。
莲子是一种比较常见的食物，它除了有一定的养生保健的作用以外，也是一位常见的中药，明显的功效就是具有很好的清热解毒的作用，另外有一定的安神宁心的效果，它的吃法也是比较多的，可以直接食用，也可以做成一些养生保健汤，都具有一定的保健身体的作用。我们来看一下这方面的内容。
莲子去火吗
中医认为，四时与五脏、五味都是一一对应的，不仅对应，而且符合相生相克的原理。夏季属心，天气炎热往往心火旺盛，而肺金则弱，肾水则虚，因此夏季养生的要点往往在于克制心火，防止肺虚肾亏。
当心火旺时，人体会出现一系列症状，从典型来说，大便干结、小便色黄、口舌生疮、心悸失眠等都是心火旺的典型症状。所谓“夏季食苦，苦味入心，可泻心火”，就是说夏季易引起心火过盛，而苦味对应心，这时候，适当“吃苦”就能够清心火，改善心火旺的症状，而夏季吃苦，首推的就是莲子心。
莲子心，为睡莲科植物莲的成熟种子的绿色胚芽。秋季采收莲子时，从莲子中剥取，晒干。味道很苦，但是良药苦口，它是一味良药。在中医各家论述中，对于莲子心的描述都是清心火的首选，对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者最有好处。
莲子心的食用方法
莲子心最简单的服用方法就是直接去莲子心高温开心冲泡，也可水煎。有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子心茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。
莲子心泡水喝可防治中医学所说的“火气旺”，心肝脾肺方面积火引起的疮毒、口干、目赤等，另外对心烦气躁、失眠等方面也有很好的功效。在用量上也需要根据每个人的地质来控制量，脾胃虚寒者应尽量少喝，以免造成阴虚、消化排泄系统也受到影响。
日常水泡用量建议控制在6-12克之间，开水浸泡10分钟即可，如果水煎5分钟，火气重者可每日一泡，连续一周会感觉效果和反应，虚寒者每周不超过2泡。
另外，也可根据病症的情况搭配其他药材进行组合，比如防治女性月经过多的，可搭配生地、白茅根进行水煎熬;还可以搭配甜叶菊、金银花、贡菊等，这些食物均有清热解火之功效;而对于预防高血压，清肝火的，可搭配夏枯草进行煎熬，具体的配比和组合还需根据有经验的中医生的诊断配方为准。
喝粥是很多家庭里比较普遍的饮食习惯，而且粥的种类有多种，比如有小米、大米、八宝粥等，而对于三高人群来说比较适合的粥就是玉米莲子粥了。不过，玉米莲子粥_莲子玉米粥的做法也是因人而宜，有的人还喜欢加上几颗大枣，还有的人喜欢加入一些糯米等，煮出来的粥都十分美味。
红枣莲子玉米粥是一款味道清新，口感粘滑香甜的营养早餐粥。玉米粥特别适合高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等患者长期食用，有很好的预防和食疗效果。再加上健脾补胃的莲子和香甜又补血健脾的红枣，这款美味的早餐粥是超养胃保健的，常吃对身体健康十分的有益。
红枣莲子玉米粥的做法教程：
1、材料准备，所有材料差不多一小碗的量。
2、莲子和红枣洗净浸泡半小时左右，其实用高压锅的话不浸泡也是可以的，但是注意莲子里面芯最好是去掉。
3、去壳的玉米碎筛洗干净，以一碗食材7-8杯水的比例放入，高压锅调制煲粥20分钟。
4、煲粥完成后加入适量白砂糖调味即可。
莲子玉米粥
主要食材
莲子，玉米，小米，水
口 味
清淡
莲子玉米粥的做法小技巧：
1、我用的是去了黄皮壳的黏玉米碎，煮出来的粥非常稠糯，这是我们亲戚自家种了去碾米厂加工的。
2.市面上出售的都是黄色玉米碎或玉米渣，可能煮出来的口感不太一样，喜欢稠些的可以加些糯米进去。
3.重点就是于食材的搭配上，用不同的食材来搭配就有不同的食疗保健效果。大家也可以更换下材料，做法差不多呢。红枣莲子玉米粥的做法就是这些，超级的简单。
说起佛手瓜大家都不是很陌生的吧，佛手瓜是一种瓜类，而且它的长相就像一只手，很神似，所以被人们称之为佛手瓜，它的营养价值比较高，可以有清热去火滋补的作用，来看看这道佛手瓜炖土鸡的具体的做法吧。
佛手瓜炖土鸡
原料：
土鸡1/2只、佛手瓜3只、枸杞20粒、盐2小匙、香葱5根、姜3片、黄酒5ml。
做法：
1、土鸡在市场宰杀后清洗干净，切成鸡块。
2、佛手瓜去皮去籽，切滚刀块，枸杞用清水泡开清洗干净。
3、鸡块放入砂锅中，加冷水没过鸡肉，沸腾后撇去浮沫，放入葱结和姜片，倒入黄酒。
4、一次性加足热水，加入枸杞转小火炖1小时。
5、佛手瓜下热水焯一下，沥干。
6、放入砂锅中，再炖半小时左右，最后加盐调味，营养滋补的佛手瓜炖土鸡就做好了。
佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。富含维生素A和植物胶原蛋白，且具有利水功效，能帮助容易水肿的人排出身体多余水分，对于美颜有显着的帮助。这样的一道食谱可以有促进代谢和补充营养的作用，鸡肉的营养素和蛋白质比较多，和佛手瓜一起食用可以美容养颜，而且还可以滋补气血的哦。
关于佛手瓜炖土鸡的具体的做法和它的营养价值的，大家都了解了吧，滋补气血补充胶原蛋白美容养颜，不仅可以补充人体所需的营养物质，而且还可以起到增强食欲，促进生长的作用，所以大家可以放心食用。
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关农家炖土鸡的做法吧。
2.葱姜洗净备用，干红辣椒擦干净备用；八角、桂皮、香叶备用；
3.将土鸡斩成核桃大小的大块儿；
4.青椒去籽，切成滚刀块儿备用；
5.葱姜切大块儿备用；
6.起炒锅，热锅入凉油，加入大约1大勺食用油，下入八角、桂皮、香叶，转小火慢慢煸炒至出香味；（如果特别爱吃辣，可以将干红辣椒一起煸炒）
7.下入鸡块儿，转中大火煸炒，翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态；
8.加入少许料酒，继续煸炒至料酒收干；
9.加入生抽和老抽，翻炒均匀；
10.加入甜面酱；
11.继续翻炒至鸡肉均匀上色；
12.加入葱姜和干红辣椒，继续煸炒至葱姜出香味儿；
13.加入适量开水，水量视土鸡的品质而定，如果鸡比较老，就要多加水长时间炖煮，避免中间加水；如果鸡比较嫩，或者就用了一只普通肉食鸡，要少加水；大火煮开后打去浮沫；
14.转小火盖锅盖炖1到2个小时，至鸡肉熟烂时，转大火收汁；
15.收汁将尽时，加入青椒；
16.翻炒至青椒微微变软，再视口味加入少许盐调味儿，即可。
上面为大家介绍的这道农家炖土鸡营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
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