ys630.coM延伸阅读
莲子是一种很常见的杂粮类的食物类型哦,它的营养价值是比较高的,不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以有清热去火的功效哦,防燥还能预防癌症,来看看这道玉米莲子炖土鸡的做法吧。
玉米莲子炖土鸡
主料:土鸡半只、新鲜甜玉米一根
辅料:莲子10g、盐两勺、枸杞3g、姜3g
步骤:
1.主料:土鸡、新鲜甜玉米
辅料:盐、莲子、枸杞、姜
2.把莲子用凉水泡2小时以上,枸杞洗净,用凉水泡20分钟以上,姜切片
3.把土鸡收拾干净洗净切块
4.凉水小 煲里,加姜片大火烧开
5. 撇去血沫,转小火,加莲子煲40分钟左右
6.把新鲜玉米去皮洗洗,切小快
7.加煲里,再煲30分钟左右
8.加枸杞
9.加盐
10.再次煲5分钟左右,美味鸡汤就好了
在秋季对于女性来说,希望天天喝些汤来滋补身体,补充营养同时,还能祛火,今天小编为大家推荐一款祛火的-----玉米莲子炖土鸡,汤汁香味扑鼻,玉米鲜嫩,莲子苦中带香,吃起来不油腻,反而还能抑制喝汤过多上火哦。莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,还可以有防癌抗癌的作用哦,平时的时候适当的食用一些莲子,对于增强体质啊或者是保健有很好的作用,也适合夏季食用,清热去火防上火哦,大家不妨试试吧。
玉米莲子炖土鸡大家学会了它的做法了吗,是不觉得方法很简单额呢,方法简单,而且营养价值高,祛火防燥防癌保健食谱,大家平时的时候可以在家自己制作,享受烹饪的快乐同时还可以吃到美味的菜肴。
甲鱼大家都不陌生,甲鱼吃起来不仅味道鲜美,而且蛋白质的含量是很高的,甲鱼中各种维生素的含量以及微量元素的含量是很高的,食用之后是可以增强人身体抵抗力的,还可以调节人体的内分泌,甲鱼在平时的吃法以及做法是非常多的,比较常见的做法是土鸡炖甲鱼,下面介绍土鸡炖甲鱼的做法。
土鸡炖甲鱼的做法
1.炒锅加油,爆葱白、姜片
2.放甲鱼进去炒,加料酒、食盐
3.另外的锅用鸡块炖汤
4.把鸡汤倒进甲鱼中,大火烧开小火炖,快熟时加枸杞
5.起锅,撒胡椒粉
甲鱼吃了有什么功效
甲鱼肉中含有很多蛋白质,而且味道鲜美,是一种比较滋补的食物。平时吃点甲鱼肉对于皮肤的保养有很大的好处,甲鱼肉中含有的胶原蛋白可以使肌肤光滑富有弹性;甲鱼肉还对抑制心血管疾病有很好的疗效,能预防体内胆固醇过高,其中含有的丰富营养成分能改善贫血、肺结核以及降低高血压,而且对人体的肝脏、脾胃的保护都是有好处的,能够有很好的补气溢血、增强免疫力的功效。
吃甲鱼不能吃什么
1、苋菜
鳖肉不宜与苋菜共食,这一说法在《金匮要略》、《饮膳正要》中都有记载。苋菜性微寒,味甘。《本草纲目》引述:“苋菜味甘,性冷利,令人冷中损腹”;鳖肉亦性冷。二者同食难以消化,甚者可形成肠胃积滞。
2、黄鳝、蟹
甲鱼与黄鳝、蟹是孕妇忌食的食物,孕妇吃了会影响胎儿健康。
3、芹菜
甲鱼与芹菜不能一起吃,二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
4、鸭肉
《饮膳正要》中记载:“鸭肉不可不能和甲鱼同食。”医圣孙思邈曾说:“甲鱼不可合兔、鸭肉食,损人。”李时珍在《本草纲目》中解释说,甲鱼甘平无毒,鳖甲咸平。“鳖性冷,发水病”,而鸭肉也属凉性,所以鸭肉不宜不能和甲鱼同食。久食令人阳盛阴虚,水肿泄泻。
5、猪肉
猪肉属寒性食物,而鳖也是属寒性,若将二者配食,会助长寒性,不利于健康。所以,鳖肉不宜与猪肉、兔肉、鸭肉等肉类配食。
6、兔肉
《本草纲目》记载:“甲鱼不可合兔、鸭肉食,损人。”兔肉属寒性,而鳖亦属寒性,若将二者配食,会助长寒性,不利于健康。
7、桃
桃子忌与甲鱼同食,桃子若与甲鱼(鳖)一起吃,容易出现腹泻;理由是,甲鱼为“滋腻”补品,本来就不好消化,桃子又容易导致胀气,两者相加,身体自然会感到不适。
8、柿子
不少人喜欢将柿子作为饭后果,小编告诉你,甲鱼和柿子不能一起吃,否则会引起消化不良。所以吃了甲鱼后最好不要食用柿子。
9、咸鸭蛋
中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。但咸鸭蛋不宜与甲鱼同食,否则会引起胃肠不适。
鸡的营养价值是非常高的,所以对于一些身体比较虚弱的人来说,经常会炖一些鸡补身体,特别是家里面养的土鸡,土鸡一般在喂养的时候都不会加入饲料,纯粮食为养出来的土鸡肉味道更鲜美,而且土鸡在喂养的过程中都是选择散养的方式,会使鸡肉更加筋道,那么如何炖土鸡味道更好呢?
炖土鸡是一道对土鸡的品质要求较高,一般选上好的土鸡作为原料的菜肴。菜品特色:烹饪简单 ,口感好。营养价值:营养丰富。
做法
口感:清香鲜美,松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥,却带出了甜美
功效:滋阴强体,增强抵抗力
原料:松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡
做法:
1。 将土鸡飞水
2。 将所有原料放于汽锅盅内
3。 把气锅叠起六层再加盖,放在蒸炉上,猛火蒸4 小时即可。
花菇土鸡
原料:土鸡一只,花菇适量,葱段,姜块拍扁
做法:
1、烧开水,把鸡块焯水,用凉水洗净控干备用
2、花菇冲洗干净,用水泡发
3、炒锅热油,倒入葱姜爆香,然后倒入鸡块翻炒,烹入料酒,少许醋
4、添水没过鸡块,倒入花菇,盖锅,中火炖
5、炖至半小时左右,倒入盐,葱花,即可!
花菇曾经是一种野生食用菌,属于香菇的一种,被誉为“山珍”,有白花菇、茶花菇等品种,目前已经形成规模化种植,其味美香鲜深受广大人民群众的所喜爱,用它来炖土鸡分外鲜美,还有抗癌的功效。
松茸土鸡
主料:干松茸30克、土鸡1只约2000克
配料:老姜2克、红枣1个、纯净水2500克
调料:盐6克、鸡精2克、味精1克
制作方法:
1,先把老鸡氽水除去泡沫洗净备用,松茸用清水洗净待用。
2,选一个砂锅,锅中加入2500克纯净水,把老鸡及姜片放入锅中煲,
水开后,把表面的泡沫打捞掉,转成小火炖至鸡肉熟,再把松茸放入砂锅
煲半小时,然后加入红枣、盐、味精、鸡精即可上桌。
(注松茸不能煲太长时间,不然会影响汤的鲜香味。)
注意:松茸有滋补抗病的功效,鲜香浓郁,鸡有补气、养血、利尿的功效。
竹笋土鸡
主料:土鸡
辅料:竹笋、草菇、火腿、葱、姜
调料:盐、胡椒粉
方法:
1、锅中加少许油,将鸡块放入小火煸炒,加入姜片、葱段,煸至鸡肉油脂渗出,色泽金黄即可捞出,放热水中略泡去除多余油脂;
2、将竹笋、草菇过水焯烫后装入碗中,放入鸡块、火腿,调入盐、胡椒粉,冲适量开水,用锡纸密封后上锅蒸半小时即可。
鸡汤不仅仅是餐桌上的一道美味,更是一味中药,对于人体的健康来说非常有益。住院的人,生病的人,生完孩子的人,怀孕的人,几乎都会在饮食中经常吃到鸡汤这道菜。今天我们要介绍的就是如何在家中制作鸡汤。
清炖鸡肉汤
1. 土鸡宰杀、去毛、开膛(最好手工,这样肉质更好),洗净;
2. 根据喜好将土鸡斩块
3.出水以去除血水
4. 将出好水的土鸡放入锅中,加入清水、姜片,先大火,水开后转文火;根据土鸡的老嫩情况决定炖的试驾,越老的炖的时间越长(1-2小时);
5. 加入适量的盐,继续炖几分钟即可。
客家清炖鸡
材料 主料:肯定是鸡啦,田园优选整鸡1只
配料: 当归3片、沙参3条、党参3条、北芪3片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗
做法1、把配料与主料放进高压锅里,放进水(水量可视人数而定)一起炖,大概是一个钟头左右即可(我家的高压锅非常适合用来煲汤,火候周到可省不少时间呢,我非常满意滴) 2、熟透后再下盐调味,其他的调料什么都不用给了,揭开锅就是很香的药材的味道和鸡的清香了
清炖母鸡汤
材料 田园优选老母鸡1只(约两斤),干黄花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少许盐
做法 1、老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用。 2、先烧一锅热水,将鸡肉放入焯一滚捞出。 3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中,加开水盖过肉块一倍高。 4、大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。 小诀窍 如果汤太干了,可以补加开水一起炖。
清炖乌鸡汤
材料 田园优选乌鸡1只(约800克) 香葱2棵 生姜1小块 料酒2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法 1.乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水; 2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2 小时,加入精盐、味精即可。
以上就是我们今天所介绍的四种不同的土鸡汤的制作方法。爱喝鸡汤的朋友们,或者需要喝鸡汤来补身体的朋友们,都可以参照以上介绍的方法自己在家里制作一下。不同的人喜欢不同的口味的鸡汤,所以,参照自己的喜好,就可以自己尝试制作了。
莲子是一种比较常见的食物,它除了有一定的养生保健的作用以外,也是一位常见的中药,明显的功效就是具有很好的清热解毒的作用,另外有一定的安神宁心的效果,它的吃法也是比较多的,可以直接食用,也可以做成一些养生保健汤,都具有一定的保健身体的作用。我们来看一下这方面的内容。
莲子去火吗
中医认为,四时与五脏、五味都是一一对应的,不仅对应,而且符合相生相克的原理。夏季属心,天气炎热往往心火旺盛,而肺金则弱,肾水则虚,因此夏季养生的要点往往在于克制心火,防止肺虚肾亏。
当心火旺时,人体会出现一系列症状,从典型来说,大便干结、小便色黄、口舌生疮、心悸失眠等都是心火旺的典型症状。所谓“夏季食苦,苦味入心,可泻心火”,就是说夏季易引起心火过盛,而苦味对应心,这时候,适当“吃苦”就能够清心火,改善心火旺的症状,而夏季吃苦,首推的就是莲子心。
莲子心,为睡莲科植物莲的成熟种子的绿色胚芽。秋季采收莲子时,从莲子中剥取,晒干。味道很苦,但是良药苦口,它是一味良药。在中医各家论述中,对于莲子心的描述都是清心火的首选,对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者最有好处。
莲子心的食用方法
莲子心最简单的服用方法就是直接去莲子心高温开心冲泡,也可水煎。有史料记载,乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子心茶,以养心益智,调整元气,清心火与解毒。
莲子心泡水喝可防治中医学所说的“火气旺”,心肝脾肺方面积火引起的疮毒、口干、目赤等,另外对心烦气躁、失眠等方面也有很好的功效。在用量上也需要根据每个人的地质来控制量,脾胃虚寒者应尽量少喝,以免造成阴虚、消化排泄系统也受到影响。
日常水泡用量建议控制在6-12克之间,开水浸泡10分钟即可,如果水煎5分钟,火气重者可每日一泡,连续一周会感觉效果和反应,虚寒者每周不超过2泡。
另外,也可根据病症的情况搭配其他药材进行组合,比如防治女性月经过多的,可搭配生地、白茅根进行水煎熬;还可以搭配甜叶菊、金银花、贡菊等,这些食物均有清热解火之功效;而对于预防高血压,清肝火的,可搭配夏枯草进行煎熬,具体的配比和组合还需根据有经验的中医生的诊断配方为准。
说起佛手瓜大家都不是很陌生的吧,佛手瓜是一种瓜类,而且它的长相就像一只手,很神似,所以被人们称之为佛手瓜,它的营养价值比较高,可以有清热去火滋补的作用,来看看这道佛手瓜炖土鸡的具体的做法吧。
佛手瓜炖土鸡
原料:
土鸡1/2只、佛手瓜3只、枸杞20粒、盐2小匙、香葱5根、姜3片、黄酒5ml。
做法:
1、土鸡在市场宰杀后清洗干净,切成鸡块。
2、佛手瓜去皮去籽,切滚刀块,枸杞用清水泡开清洗干净。
3、鸡块放入砂锅中,加冷水没过鸡肉,沸腾后撇去浮沫,放入葱结和姜片,倒入黄酒。
4、一次性加足热水,加入枸杞转小火炖1小时。
5、佛手瓜下热水焯一下,沥干。
6、放入砂锅中,再炖半小时左右,最后加盐调味,营养滋补的佛手瓜炖土鸡就做好了。
佛手瓜清脆,含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克,还含有维生素C220毫克,核黄素0.1毫克,含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。富含维生素A和植物胶原蛋白,且具有利水功效,能帮助容易水肿的人排出身体多余水分,对于美颜有显着的帮助。这样的一道食谱可以有促进代谢和补充营养的作用,鸡肉的营养素和蛋白质比较多,和佛手瓜一起食用可以美容养颜,而且还可以滋补气血的哦。
关于佛手瓜炖土鸡的具体的做法和它的营养价值的,大家都了解了吧,滋补气血补充胶原蛋白美容养颜,不仅可以补充人体所需的营养物质,而且还可以起到增强食欲,促进生长的作用,所以大家可以放心食用。
网络这么发达,想吃什么,你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤,你肯定做不好。所以,一样追求完美的你,不妨现在就跟着小编来学习下有关农家炖土鸡的做法吧。
2.葱姜洗净备用,干红辣椒擦干净备用;八角、桂皮、香叶备用;
3.将土鸡斩成核桃大小的大块儿;
4.青椒去籽,切成滚刀块儿备用;
5.葱姜切大块儿备用;
6.起炒锅,热锅入凉油,加入大约1大勺食用油,下入八角、桂皮、香叶,转小火慢慢煸炒至出香味;(如果特别爱吃辣,可以将干红辣椒一起煸炒)
7.下入鸡块儿,转中大火煸炒,翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态;
8.加入少许料酒,继续煸炒至料酒收干;
9.加入生抽和老抽,翻炒均匀;
10.加入甜面酱;
11.继续翻炒至鸡肉均匀上色;
12.加入葱姜和干红辣椒,继续煸炒至葱姜出香味儿;
13.加入适量开水,水量视土鸡的品质而定,如果鸡比较老,就要多加水长时间炖煮,避免中间加水;如果鸡比较嫩,或者就用了一只普通肉食鸡,要少加水;大火煮开后打去浮沫;
14.转小火盖锅盖炖1到2个小时,至鸡肉熟烂时,转大火收汁;
15.收汁将尽时,加入青椒;
16.翻炒至青椒微微变软,再视口味加入少许盐调味儿,即可。
上面为大家介绍的这道农家炖土鸡营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!
土鸡的味道比肉鸡的味道要更好一些,所以很多炖汤的补品都会选择土鸡,但是熬制土鸡汤的时候往往会在汤里添加一些配料,这样才能荤素搭配,中和掉土鸡汤的油腻,还可以均衡的搭配饮食。那么土鸡到底和什么食物一起炖才会好吃呢?下面我们就来介绍一些炖土鸡的具体的做法。
做法:
1、土鸡治净,青椒洗净备用;
2、葱姜洗净备用,干红辣椒擦干净备用;八角、桂皮、香叶备用;
3、将土鸡斩成核桃大小的大块儿;
4、青椒去籽,切成滚刀块儿备用;
5、葱姜切大块儿备用;
6、起炒锅,热锅入凉油,加入大约1大勺食用油,下入八角、桂皮、香叶,转小火慢慢煸炒至出香味;(如果特别爱吃辣,可以将干红辣椒一起煸炒)
7、下入鸡块儿,转中大火煸炒,翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态;
8、加入少许料酒,继续煸炒至料酒收干;
9、加入生抽和老抽,翻炒均匀;
10、加入甜面酱;
11、继续翻炒至鸡肉均匀上色;
12、加入葱姜和干红辣椒,继续煸炒至葱姜出香味儿;
13、加入适量开水,水量视土鸡的品质而定,如果鸡比较老,就要多加水长时间炖煮,避免中间加水;如果鸡比较嫩,或者就用了一只普通肉食鸡,要少加水;大火煮开后打去浮沫;
14、转小火盖锅盖炖1到2个小时,至鸡肉熟烂时,转大火收汁;
15、收汁将尽时,加入青椒;
16、翻炒至青椒微微变软,再视口味加入少许盐调味儿,即可。
文章中介绍了炖土鸡的方法,土鸡其实可以和很多的食物一起搭配,最常见的搭配就是土豆,当然如果想要喝土鸡汤的话,可以选择白萝卜、香菇、人参、枸杞、红枣等等。当然也可以根据自己的口味进行搭配,只要和土鸡的作用没有太大的冲突的配料都是可以的。
说起冬瓜,大家一定不是很陌生的吧,记得小的时候老家也肿着一两颗冬瓜,到了秋季的时候大大的冬瓜就长成了。冬瓜含有的水分比较多,可以补水保湿,吃法也比较多,来看看莲子扒冬瓜的做法吧。
莲子扒冬瓜
莲子扒冬瓜所需材料
主要食材冬瓜、莲子、扁豆、火腿肠、盐、鸡精
莲子扒冬瓜的做法
1、冬瓜去皮、去籽洗净,切片;扁豆去头尾,洗净;莲子洗净备用;火腿肠切丁,备用。
2、锅入水烧开,放入扁豆汆熟后,捞出摆盘。
3、锅下油烧热,放入冬瓜、莲子、火腿肠滑炒片刻,加入盐、鸡精炒匀,加水焖熟,装盘即可。
莲子扒冬瓜的功效与作用
莲子养心,冬瓜消暑健胃,一道透露着小清新气息的养生菜,半透明的冬瓜软软的,上好的莲子粉粉的一股子香味,简单素雅,颜色亮丽,任谁都拒绝不了这样一道菜吧!矿物质、维生素、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁丰富。冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,可以有预防癌症的作用,这样的一道美食具有强心保健的作用,同时还可以缓解心烦和失眠哦,对于压力大的人群来说是不错的选择,可以增强体质,而且还可以降压安神。
莲子扒冬瓜这道菜,是一种很传统的做法,也是大家都爱吃的一种吃法,营养价值高,可以补充丰富的蛋白质,微量元素和氨基酸,强心缓解失眠降压安神,适合孩子和老年人食用,经常吃对身体健康是有好处的
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《莲子炖土鸡——去火滋补强心》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春夏季节滋补养生炖品”专题。
饮食养生
运动养生