肉片炒茭白——营养丰富强壮机体
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《肉片炒茭白——营养丰富强壮机体》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
茭白大家都吃过吗，小编也觉得它是一种很有营养的食材，不仅口感好，而且还非常的有食欲，做法有很多，可以满足不同人群的需要，比如说煲汤啊，或者是素炒，还有肉炒等方法都是不错的选择。茭白可以有通便的作用，下面介绍茭白炒肉片的做法。
肉片炒茭白
【原料】：茭白3根、里脊肉150克、葱2根、辣椒1个、蒜末1小匙
A. 酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1茶匙
B. 酱油1大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水5大匙、水淀粉1/2大匙
【制作】：
1.里脊肉切片，拌入调味料A略腌;茭白去皮、洗净、切片;葱切小段;辣椒去籽、切片。
2.把切好的肉片过油以后在放入油和蒜末一起翻炒，加入茭白，然后肉片回锅，加入调味品继续翻炒入味。
3.放入葱段、辣椒，炒匀即盛出。
肉片炒茭白做法简单，是一道很有营养的菜，适合很多人群食用。可以补充蛋白质和各种的碳水化合物和微量元素。而且茭白还有解酒的作用，可以治疗四肢浮肿，它是寒性的食物，所以对于解除酒毒有一定的作用。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。所以常吃茭白对身体健康有好处，在家自己试试茭白炒肉片这道菜吧。
关于肉片炒茭白的做法大家学会了吗，方法简单，而且适合各类人群食用，不仅可以补充蛋白质和脂肪等一些营养素的摄入，而且还可以有解酒的作用，如果你经常喝酒的话不妨点上一道茭白，可以让你赶紧很舒服减少酒精对身体的伤害。
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茭白这种食材是大家都吃过的，而且味道很鲜嫩，是一种水分多，而且营养价值很高的一种食材。吃法也有很多，比如说煲汤啊或者是直接炒着吃都是大家不错的选择。下面我们介绍一种很滋补的做法，茭白炖排骨，可以美容养颜，而且还可以提高抵抗力。
茭白炖排骨的做法：
1、茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状;
2、排骨洗净切小段，汆水捞起冲净;
3、香菇要提前泡软，然后用清水冲洗干净，把蘑菇蒂切下来，也可以一起煲汤。
4、红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花;
5、汤锅洗干净以后放入清水煮，然后放入排骨和胡萝卜，还有香菇姜块一起大火煮二十分钟，然后接着放入茭白，转入中小火煲汤半个小时，然后在放入一些葱花和食盐进行调味即可食用。
茭白炖排骨的功效：清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。它是一种很滋补的一道汤，适合很多的人群，可以有美容养颜的通，可以有效的提高抵抗力和免疫力，而且还可以补钙哦，一般人群皆可使用茭白，不过脾虚胃寒、肾脏疾病、腹泻等患者，应谨慎食用。
关于茭白炖排骨的做法，大家学会了吗，其实方法很简单，适合很多人群食用，但是因为茭白是属于寒性的食物所以有肠胃不好或者是胃寒的人，腹泻还有肾脏不好的人要注意最好不要食用的好，希望大家回去以后可以试试这道菜哦。
茭白这种食材大家都吃过吗，白白的而且口感很脆嫩，是一种很平常的一种蔬菜，其实它的吃法还是有很多的，常吃这样的食物具有补充营养还美容的作用，茭白的吃法多种多样，可以炒着吃也可以煲汤，下面介绍一种比较简单的鸡蛋炒茭白的做法。
鸡蛋炒茭白
鸡蛋2个、菱白100克。植物油、盐、葱末、高汤各适量。
制作方法
1、将菱白洗净、去皮，切成粗丝;鸡蛋打入碗内，加一点盐，搅拌匀。
2、锅里放入一些油烧热以后放入茭白丝，翻炒几下以后加入适量的盐和高汤，等汤汁熬干以后就可以盛入碗中。
3、然后再换干净的锅，放入少量的油，炒熟鸡蛋，然后放入茭白一起翻炒，加入葱末继续翻炒几下使茭白和鸡蛋混合就可以出锅了。
营养价值
鸡蛋炒茭白适合3-6岁宝宝食谱，好消化而且营养价值也比较多。因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以补充人群需要的营养素，而且茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，味道鲜美，营养价值较高，能补充人体的营养。茭白还能清暑止渴，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。所以常吃有益身体健康，适合各类的人群，不只是孩子。其他的人也是可以吃的，可以有缓解烦闷和解酒的作用，而且还可以通便止咳，是一种不错的食材，大家可以放心的选择哦。
关于鸡蛋炒茭白的做法，上面已经给大家介绍了，茭白炒鸡蛋味道鲜美可以补充营养的同时还可以助消化，对于便秘的人群有很好的缓解的作用，而且还可以解酒解闷哦，是大家必备的一道菜，做法简单，大家不妨自己在家试试吧。
在日常生活当中人体所需的营养是需要通过饮食摄取的，不同的食物所含有的营养物质也是有差异的。俗话说日常饮食要荤素搭配，今天小编要给大家介绍的一道菜就是将蔬菜与肉制品完美结合起来。没错，它就是茭白炒肉片。茭白炒肉片不仅味道可口，而且营养特非常丰富。快跟着小编一起看看茭白炒肉片怎么做吧。
1. 肉片用盐，料酒腌制15分钟待用。
2. 茭白洗净，剥去皮去根切片。
3. 锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒发白，然后加入酱油，料酒煸炒几下就可以盛起来待用。
4. 锅中放少许底油，油热倒入茭白大火煸炒，加盐煸炒至茭白发软。觉得比较干的话，可以少加点水的。
5. 然后再次倒入待用的肉片，混炒下加点葱花即可装盘。我博客里做过很多菜和猪肉搭配的，大体过程都差不多，只是换了不同的配菜让你更多了一种选择。
茭白的功效与作用
味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
相信看了小编的详细介绍，大家对于茭白炒肉片的做法以及营养价值已经有了一个非常全面的了解。另外还值得一提的就是茭白还具有一定的减肥效果，其热量含量很低，而且含有膳食纤维，能够起到一定的促进排便的效果，所以可以多吃点茭白哦。
莴笋的营养价值，在炎热的夏天，我们每个人都喜欢吃凉拌菜。而凉拌莴笋也是凉菜当中比较受欢迎的一种。除此之外，莴笋的食用方法还有很多，比如炒着吃和炖着吃都是不错的选择。莴笋一般应以粗短条顺，不弯曲，大小整齐；皮薄，质脆，水分充足，笋条不蔫萎，不空心，表面无锈斑；不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔；整修洁净，无泥土者品质最佳。
营养价值
1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
【简介】
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。
【选购】
选购时以茎粗，无空心，肉质呈青色为佳。
【功效】
1、改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
适用人群
1、老人儿童更适合；
2、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
用法用量
1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有青笋炒肉片、烧笋尖炝辣青笋等。
2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。
3、焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。
4、莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。
5、莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。
2、有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
3、具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
4、莴笋叶可平咳。
【提示】
1、怕咸，盐要少放才好吃。
2、对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多吃。
3、莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下肉片茭白的做法。
2.12茭白切滚刀块备用。
3.21切好肉片。
4.1肉片变色倒入适量料酒。
5.2热锅冷油，下入肉片翻炒。
6.加少量味极鲜酱油。
7.加上少许水煮一下。
8.水快收干时，倒入茭白。
9.翻炒至茭白均匀着色时，加入适量盐，继续炒。
10.锅里快干时加小半碗水，稍煮一下。
11.汤汁快收干时加入蒜叶（花盆里种的，第一次用，很香），大功告成。
看了上面关于肉片茭白的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
茭白大家都吃过吗，小编也觉得它是一种很有营养的食材，不仅口感好，而且还非常的有食欲，做法有很多，可以满足不同人群的需要，比如说煲汤啊，或者是素炒，还有肉炒等方法都是不错的选择。茭白可以有通便的作用，下面介绍茭白炒肉片的做法。
茭白炒肉片
【原料】：茭白3根、里脊肉150克、葱2根、辣椒1个、蒜末1小匙
【调味料】：
A. 酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1茶匙
B. 酱油1大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水5大匙、水淀粉1/2大匙
【制作】：
1.里脊肉切片，拌入调味料A略腌;茭白去皮、洗净、切片;葱切小段;辣椒去籽、切片。
2.把切好的肉片过油以后在放入油和蒜末一起翻炒，加入茭白，然后肉片回锅，加入调味品继续翻炒入味。
3.放入葱段、辣椒，炒匀即盛出。
茭白炒肉片做法简单，是一道很有营养的菜，适合很多人群食用。可以补充蛋白质和各种的碳水化合物和微量元素。而且茭白还有解酒的作用，可以治疗四肢浮肿，它是寒性的食物，所以对于解除酒毒有一定的作用。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。所以常吃茭白对身体健康有好处，在家自己试试茭白炒肉片这道菜吧。
关于茭白炒肉片的做法大家学会了吗，方法简单，而且适合各类人群食用，不仅可以补充蛋白质和脂肪等一些营养素的摄入，而且还可以有解酒的作用，如果你经常喝酒的话不妨点上一道茭白，可以让你赶紧很舒服减少酒精对身体的伤害。
茭白是我们常见的一种蔬菜，其中含有的膳食纤维可延长食物在肠内的停留时间，促进胃的排空，使餐后血糖不会急剧上升。还可提高外周胰岛素的敏感性，有利于糖尿病病情的改善。
另外，茭白所含的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘及肠道疾病；茭白所含的豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而可阻止黑色素生产，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
推荐食谱
茭白炒肉片
材料
猪里脊肉100克，茭白200克，葱末、蒜末各5克，料酒、酱油各10克，盐3克，植物油5克
做法
1、 茭白去皮，洗净，切片；猪里脊肉洗净，切片，用酱油、料酒腌渍备用。
2、 炒锅置于火上，倒油烧至七成熟，倒入肉片滑熟，盛出备用。
3、 锅底留油，放入葱末、蒜末煸香，放入茭白片翻炒片刻，加入肉片，盐翻炒入味即可。
功效
此道菜具有“解烦热，调肠胃”的药效，还有解毒利尿之功能。
生活中很多人都是不喜欢吃动物的内脏，但是对于喜欢吃的朋友来说却是非常的热衷，在动物内脏中，很多人都是非常喜欢吃鸭心，鸭心的营养价值也是比较高，而且做法也是有很多，下面就是来学习学习茭白鸭心的做法。
茭白鸭心
材料：茭白3根、鸭心250克、大蒜1瓣、香菜2棵、新鲜辣椒3个、调和油1汤勺、料酒半勺、盐巴适量、蒸鱼鼓油半勺、亨氏番茄酱1勺半、鸡精适量
做法：
1、首先把所有材料洗净，茭白切成滚刀块，鸭心对半切开，辣椒和香菜切段备用。
2、坐锅上火烧开水，倒入茭白焯水以后捞起备用。
3、把锅烧热倒入调和油倒入大蒜爆香。
4、爆炒鸭心，炒到鸭心变色。
5、放入辣椒段翻炒入味。
6、倒入茭白翻炒。
7、倒入料酒。
8、倒入盐巴和鸡精。
注意：最后倒入蒸鱼鼓油和亨氏番茄酱翻炒入味，上锅前放入香菜就可以了。注意茭白不要太大块，不然不容易入味的。香菜如果不喜欢可以不放。
功效：茭白是含有蛋白质、脂肪、糖类和维生素以及矿物质，所以是非常营滋补的食物，茭白是有很好的利尿止渴和解酒毒的作用，经常食用是可以补充身体营养物质，强身健体。我们想要清热通便的话是可以食用茭白。我们食用鸭心是补铁的作用，对于失眠和盗汗也是有不错的改善作用。鸭肉属凉性，所以食用鸭心是不会引起上火的。
其实我们在生活中适当的食用一些鸭心对于身体健康也是有帮助，大家是可以选择蒸煮、清炖或者是煎炸等做法，而且对于身体是有多种的功效，所以大家是可以多了解一些相关的做法，喜欢的朋友做着吃一些。
茭白又被称作为水中人参，由此可见，它的营养价值是非常高的，大家在吃茭白的时候，一般都会选择将茭白当做配菜，因为茭白比较昂贵，所以在做各种各样的菜的时候，都可以加入一些茭白在炖汤的时候也可以加入，虾仁炒茭白是比较出名的一道菜，那么虾仁炒茭白是怎么制作的呢?
虾知识介绍：
虾主要分淡水虾和海水虾，对虾、基围虾、琵琶虾、龙虾则是海水虾。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺，是滋补壮阳之妙品。
海虾营养分析：
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5. 食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。
海虾补充信息：
1. 识别野生海虾与养殖海虾：野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时，价格差异很大。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾，其实这两者外观上有很大差别，仔细辨认就不会买错：养殖海虾的须子很长，而野生海虾须短，养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬。
2. 如何挑选海虾：
在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。
新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度;
劣质虾的外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离;虾肉组织松软，有氨臭味;带头的虾其胸部和腹部脱开，头部与甲壳变红、变黑。
3. 养殖虾的体色受养殖场底质影响，体表呈青黑色，色素斑点清晰明显。
海虾适合人群：
一般人群均可食用
1. 老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
海虾食疗作用：
海水虾性温、味甘咸，归肾经;
有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
海虾食物相克：
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
海虾做法指导：
色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
点击浏览海虾做法大全(共有106道海虾菜谱)
茭白炒香干这道菜肴制作起来工艺并不算是复杂，只要是将自己需要去制作的食材准备好就可以轻松的做出来这道菜肴，不过一定要特别注意翻炒过程中的火候问题，对于茭白来说是不需要翻炒太长的时间，否则就会让这道菜肴的味道变得不是很好，甚至是在吃起来的时候会感到没有水分。
1. 先将材料先洗净切好
2. 起油锅先将香干和火腿片翻炒几下，就放入茭白翻炒一会，再倒一勺耗油就去炒，火小一点就好，大概炒个3、4分钟左右就可以放点盐鸡精进去，盐看各人口味的放翻炒几下就可以出锅，最后撒点葱花就可以啦
主料
茭白, 青椒、盐,生抽
步骤
1. 剥去粗硬的外皮和根部，切成粗丝。
2. 用油先把茭白丝炒软，加盐和生抽。
最后放入青椒丝略炒就行了。
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及美容减肥的功效。
1)将茭白去根、叶、皮，洗净，切成柳叶片，放开水锅中烫透。青椒切成小斜块。冬菇片成两片。
2)把茭白、青椒、冬菇放入热油中焯透。
3)炒锅上火，放入底油，用姜末炝锅，放入青椒、冬菇、茭白，加入料酒、精盐、白糖、味精蝙炒，放少许清汤，用水淀粉勾芡，淋入鸡油出锅装盘即成。
茭白去壳洗净;剖开切成寸段;热锅入稍微多些的油，中火放葱根爆香;下茭白翻炒，时间要稍微长些，要爆炒到茭白皱皮微黄才到位;加生抽、少许老抽、盐、糖调味翻炒上色，然后加少许清水，水一定不要多，加水只是让茭白不糊锅
1.小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片，茭白去皮，滚刀切成大块。
2.五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出。
3.加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟。
4.加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮。
水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。
韭菜大家最不能忽视的一个功效就是壮阳，因此男性朋友要多吃韭菜，而且韭菜维生素的含量也特别丰富，韭菜的炒法很多，炒木耳的味道更独特，是不错的食疗美食。
一、韭菜炒木耳的做法:
1)将韭菜洗净，切段；将木耳洗净，撕成小片待用。
2)将植物油烧热，放入葱、姜、蒜末炒香，放人木耳煸炒，加入精盐、料酒、酱油炒匀，放人韭菜同炒，再放人鸡精炒匀，出锅装盘即成。
二、韭菜营养分析
韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克.还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。
药用功效：补肾益胃，宣痹止痛，行血散淤，止汗固涩，润肠通便，充肺气，安五脏，平呃逆。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、经闭、白浊、白带、腰膝痛、噎膈、反胃、胃中虚热、泄泻、腹中冷痛、吐血、衄血、尿血、产后出血、跌扑损伤等病症。
饮食禁忌：春天吃韭菜最好，有利于保持体内正常的新陈代谢。胃热炽盛，阴虚有热及疮疡、目疾患者则应忌食韭菜。
三、韭菜炒木耳食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
鹅蛋对于我们来说是非常熟悉的一种蛋类，早就是我们餐桌上的一道美食了，鹅蛋体积硕大，吃一个就感觉非常的过瘾。在一般情况下，人们都喜欢把鹅蛋腌制成咸鹅蛋吃，但是这个方法要等上好多天，并且现在也不提倡吃太多腌制的食物。鹅蛋还可以做汤或者是炒着吃，同样的味道鲜美，营养丰富。
做法一
食材：
鹅蛋、大葱
制作步骤：
鹅蛋加盐打散 葱切好备用。油锅放葱花翻炒几下。下入蛋液别急忙翻炒固定一下。蛋液凝固就可以装盘了。
做法二
材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露
做法：
牛肉半斤用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟。如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。建议你最好在炒前加点小苏打。可以让牛肉更鲜嫩，切记不能过量。鹅蛋一个，打散加盐调匀后加点葱花拌匀。油锅烧热。下油，油有点温度时下牛肉。(温油下锅能让肉类嫩滑)。炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒。如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露。
鹅蛋的营养价值
1、鹅蛋的营养成分（包括部分废物在内的比例）：水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。蛋白质含量很高。
2、和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
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