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西米露想要制作起来还是比较简单,需要准备的材料上面也并不是那么多,特别适合夏天的时候进行制作,在吃起来就会感到非常解暑,有一股清爽的感觉,从而就可以改善自己出现的中暑情况,不过在做的时候一定要记住西米不要放入到热水当中浸泡,在浸泡以后是会让西米口感有影响。
制作方法
用西米做甜品,材料简单,适合夏天做,可搭配的东西很多,也很方便操作,成品后视觉效果很好。
1、西米过水,建议不要浸泡,西米的质量不同,有些西米浸泡后就化掉了。
2、煮沸一锅水,水量一定要没过西米,最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量,一人份的话2-3茶勺就足够了。
3、放西米入沸水后要不停的搅拌,否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅,这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起,不要紧,对入凉水西米就散了,而且会沉底,将水过掉。
4、再煮一锅沸水,将西米倒入,搅拌,煮15分钟左右,这时大部分西米开始变透明,起锅冲凉水,再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊,千万不要想一锅就能把西米煮透明。
5、煮第三次的时候,不一定要煮15分钟,当西米几乎全部透明,还有很少一部分还有白芯的时候,就可以起锅了,将水过掉盖盖闷几分钟,就能全部透明了,我的建议是不要在锅里煮到全部透明,要不西米就不Q了。
6、倒椰汁或牛奶入锅,根据口味可以放入少许糖,倒入西米小煮一会就可以出锅了,冷藏。椰奶西米露就做好了。
7、根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果,注意颜色搭配,好吃又卖相的什锦西米露就好了。
材料:
牛奶300毫升,西米100克,糖40克
制作方法:
将西米浸15分钟,沥干水备用。在适量沸水中加入西米,煮至西米熟透后加入白糖和牛奶,煮沸后即可。
芒果西米露
原料:
芒果4个,西米50g,淡奶200ml,冰糖(依个人口味添加)
做法:
1.西米加一小锅水大火烧开后,将冰糖放入待熔后,小火熬上15分钟。
2.待西米中心还有一点白时,关火盖上锅盖,一直闷到西米呈透明状。
3.芒果去皮去核,两个切粒,另两个加淡奶放入搅拌机打成浆,盛在干净碗中。
4.吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可,随吃随取,很方便。
椰奶西米露
原料:
西米,椰粉,鲜奶一袋
做法:
1.锅中烧开水,改小火,把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。
2.把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。
3. 锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。
很多人都喜欢吃虾,虾的种类有很多的,我们可以根据自己的喜好选择适合自己的类型,对虾不知道大家是否有所了解呢,味道鲜美而且做法有很多的呢,下面就介绍大家都爱吃的红烧对虾的做法,来看看吧。
红烧对虾原料:
大对虾4对(约重1000克左右)、白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克。
红烧对虾做法:
1、将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片;
2、炒锅内放入猪油,在旺火上烧至八成热时,把虾放入油内炸至五成热,捞出;
3、炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾;
4、用微火靠五分钟,取出大虾(捞出葱姜不用),整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。
说到对虾的做法,最常见、最受欢迎的,应该要数红烧对虾了;因为红烧对虾色泽红润油亮、虾肉鲜嫩、滋味鲜美,所以得到了不少人的青睐;但是不同的做法、不同的调料搭配,做出来的口感是完全不一样的,对虾的肉质鲜美、肥嫩,食之既无鱼腥昧,又没有骨刺,深受广大消费者的青睐;对虾的肉质鲜美,适合各类的人群食用,最主要的是它好消化和吸收,而且还有养胃促进食欲的作用,对于有补钙滋补的功效和作用,适合大家食用,具有丰富的营养,大家可以放心食用。
红烧对虾的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以让你的胃口大开,不用担心会有脂肪摄入过多的情况,而且还可以有健脑补钙的作用哦。
鸡汤是一种营养价值极高的佳肴,适合诸多人食用,如果再加入冬菇一起熬制的话功效会更加强大,能提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、养肝等。冬菇鸡汤的做法非常简单,和平时熬制鸡汤的方法雷同,味道却是更加鲜美。
一、冬菇滑鸡的做法
主料:香菇(鲜)60克,鸡腿500克
调料:酱油20克,料酒20克,白砂糖5克,五香粉4克,胡椒粉2克,香油10克,大蒜(白皮) 20克,姜20克
香菇滑鸡的做法:
1. 鸡腿肉洗净斩块;
2. 鲜香菇洗净切条;
3. 鸡腿肉切块并用酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓匀;
4. 和少许的糖、蒜、生姜片一同腌制一个小时;
5. 准备调味酱汁:料酒、酱油、糖比例是1:1:0.5,酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用;
7. 架锅倒油,把姜、蒜爆香后把鸡腿肉放入锅中煎;
8. 鸡腿肉变色时就把先前调好酱汁,倒入锅中,大火烧开;
9. 烧开后约1~2分钟加入刚好盖过鸡肉的水,煮开;改中小火焖煮;至锅内汤汁不多时大火收汁装盘即可。
二、冬菇的营养功效
1、提高机体免疫功能
冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2、延缓衰老
冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3、防癌抗癌
冬菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;
4、降血压、降血脂、降胆固醇
冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、疾病的治疗
冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
6、养肝
可助于肝脏结构和功能的维护和修复,适宜于肝病患者。
粉丝煲的制作过程中,注重“煲”这一个字,所谓煲,就是等到食材到一定熟度时,用小火慢慢炜,而食材在砂锅中慢慢将各种滋味融合在一起,所以粉丝煲开锅是有扑鼻而来的香味,并且粉丝香滑柔嫩,还吸收了各种食材的味道,使得口感十分有滋味,令人回味无穷。
包菜粉丝煲做法:
主料五花肉50克包菜150克粉丝100克 辅料油适量盐适量生抽1勺蚝油1勺胡椒粉1小勺
步骤
包菜粉丝煲步骤1.准备好原材料;
包菜粉丝煲步骤2.热锅凉油, 放入五花肉进去煸炒, 将五花肉油脂微微煸炒出来后;
包菜粉丝煲步骤3.加入手撕包菜叶进去翻炒;
包菜粉丝煲步骤4.微微发软后加入泡软的粉丝进去翻炒;
包菜粉丝煲步骤5.加入少许的酱油和蚝油进去翻炒;
包菜粉丝煲步骤6.再加入适量的水;
包菜粉丝煲步骤7.加盖炖煮二分钟;
包菜粉丝煲步骤8.再加入适量的盐和胡椒粉等调味即可盛入煲中, 表面撒上小葱末。
包菜粉丝煲步骤9.端上桌了。
腐竹粉丝煲的做法:
材料:墨鱼干、香菇、腐竹、粉丝、蒜苗、辣椒。
1. 绿豆粉丝泡发,剪成适合的长度。
2. 腐竹、香菇泡发后,香菇攥干水分。
3. 起锅热油,小火爆香小米椒、八角、姜片,下白糖,哈哈,香辣的味道出来啦,小心呛着哈。
4. 转中火,下冬菇翻炒上色,加入酱油,老抽蘑菇精。
5. 下腐竹翻炒加入一小碗水,水开后,盖上盖子焖上3-5分钟。
6. 连汤带料一起倒入砂锅中,加入粉丝。
7. 继续煮沸后转小火,煮至汤汁快收干了,加入芫荽。
8.大功告成!
肉食是我们必须的食材,不同的种类的肉食营养价值不同,而且它含有的钙质,蛋白质的含量也是有所区别的哦。熏肉大家都吃过吗,经过加工以后味道鲜美,而且营养价值高,那么如何做呢,下面就来看看独家秘方秘制熏肉。
秘制熏肉
材料
主料:咸派皮250克,芦笋250克
辅料:腊肉(烟肉)50克,奶油180克,牛奶180克,鸡蛋黄20克,鸡蛋100克,小麦富强粉15克
调料:盐5克,胡椒粉2克
制作
1.芦笋洗净后,先对切,再将尾部的地方切成小丁,前端保留不切;
2.熏肉煎熟后切成小丁状备用;
3.将全蛋、蛋黄打散;
4.然后加入黑胡椒粉、盐、高筋面粉拌匀;
5.加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液备用;
6.将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮,放入派盘中;
7.切掉边缘多余的派皮整形后,松弛约15分钟;
8.以隔纸压镇石的方式压在派皮上,再放入烤箱以200/210℃烤约10分钟取出;将纸与镇石拿起备用;将芦笋丁、熏肉平均放在派皮底部,倒入蛋奶液至派皮上8分满处。排上芦笋段即放入烤箱,180/180℃烘烤约25~30分钟即可。
熏肉作为一种比较常见的烟熏腊肉是比较的美味的,还有很多人觉得它很重口味。在这个基础上人们往往会增加一些芦笋和鸡蛋来增加熏肉的鲜嫩美味。我们首先可以准备一些相关的配料,增加美味。熏肉的营养价值对于人体来说都是很好的,熏肉中含有一种氨基酸,是可以帮助人体改善贫血的情况出现,而且还可以让你的皮肤变得更加的润滑和美丽哦,所以平时的时候女性朋友们就可以多吃一些这样的肉食,对身体健有好处,而且还可以起到补血美容的作用哦,是不是很不错的一种食材呢。
介绍了关于秘制熏肉的具体的做法,不知道大家对这些小常识是否了解了呢,其实这样的食物对人体还有补充蛋白质和钙质的作用,而且还可以有效的缓解贫血哦,大家平时的时候不妨经常食用,可以保持健康。
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