常吃菠菜好处多 需注意5个禁忌
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生，很多人只是听说但并未真正力行，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供常吃菠菜好处多 需注意5个禁忌，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
菠菜的营养价值
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。
哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
食用菠菜的注意事项
挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。
选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。
现在的菠菜几乎全年有售，通常，春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌；而秋季的菠菜比较粗大，适合炒着吃，或者做汤。
特别提醒：因为草酸易溶于水，因此无论是哪一种吃法，在食用菠菜前，最好都先将它放入开水中焯一下，这样做就可以有效地除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。
最后，再来看看哪些食物不能和菠菜一起吃吧。
菠菜不能和什么一起吃
菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。
菠菜与牛奶：同食会引起痢疾。
菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻。
菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
扩展阅读
本文导读：人们都知道猪肝是补血的最佳食品，但是却往往忽略了它的禁忌，小面小编带你去看看吃猪肝都有哪些禁忌吧！
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。那么常吃猪肝都有哪些好处呢?
一、明目，治脚气病。猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症，缓解眼疲劳，呵护眼睛健康，同时，维生素A是治疗脚气病的良药。
二、解毒。猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。
三、补血，增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素，起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
吃猪肝的禁忌
一、食用过多。猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食用过多，摄入的胆固醇就会过量，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
二、与维生素C同服。维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能。
三、不排毒就食用。猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。
四、与酶制剂同服。常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。因此，吃猪肝时不能服用酶制剂药类。
五、炒得过嫩。猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩
犹记得小时候看大力水手，因此对于吃菠菜非常的热衷;现在自己也有了孩子，当孩子不喜欢吃菠菜的时候，也会用这个典故来诱哄孩子，希望孩子可以多吃一些菠菜，但是具体吃菠菜对身体有什么好处，却并不是很清楚。今天终于找到了常吃菠菜的好处，与大家一起分享：
1.通肠导便,防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化.对于痔疮,慢性胰腺炎,便秘,肛裂等病症有治疗作用.
2.促进生长发育,增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育.
3.保障营养,增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素,维生素C,钙,磷,及一定量的铁,维生素E,芸香贰,辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用.
4.促进人体新陈代谢,延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚,6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康.大量食用菠菜,可降低中风的危险.
5.洁皮肤,抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力.我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续运用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁.
常吃菠菜的好处是非常多的，所以我们在平时可以时常吃一些。但是在吃菠菜的时候要注意先用水焯后再吃，这样可以减少草酸。在吃菠菜的时候，最好是不吃豆腐的，以免产生草酸钙，导致身体中有结石的出现。而且菠菜隔夜菜最好是不吃的，以免影响到身体健康。
本文导读：圣女果是一种健康的蔬菜，它不仅吃起来方便而且还有助于减肥，但是需要注意3大事项，我们一同去看看吧！
圣女果，又称小西红柿，是一年生草本植物，属茄科番茄属，植株最高时能长到2米。在我国一年四季均可栽培。只不过在北方每年只生长一季，其余时间大棚种植，与露地栽培比起来，在口味上有很大差别。到了华南地区，由于气候适宜樱桃番茄的生长， 从每年的七、八月份开始，一直到来年的2月份，都可以吃到口味纯正的露地栽培樱桃番茄。
吃圣女果的好处
好处1：促进胎儿生长。圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，这些有机物质能够促使人体的生长，促进胎儿的身体的发育。
好处2：抗癌、防癌、美白。孕妇吃小番茄，可以有效补充番茄红素。小番茄中的番茄红素是一般番茄的1.7倍。番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。所以，吃小番茄的孕妇比不吃的孕妇少受横行街道上汽车尾气的侵害。其中的番茄素还有美白、防晒功效，有效保护和美白皮肤，不易患皮肤癌。
好处3：护肝。有些孕妇患有慢性肝炎，怀孕时期，肝脏负担又较重，吃小番茄能够有效保护肝脏。小番茄中樱桃番茄中维生素p的含量居果蔬之首，维生素p易促成红细胞的生长，对肝病有辅助治疗作用
吃圣女果的注意事项
注意事项1：不要吃没有熟透的小番茄，以免造成中毒;
注意事项2：不要空腹的时候食用小番茄，由于小番茄中的果胶和木棉酚能够和胃酸结合形成不溶物质，造成胃痛的后果;
注意事项3：孕妇在拉肚子的时候不要吃小番茄，因为小番茄属于寒性的蔬果，如果在拉肚子的时候食用小番茄，无疑会加重。
在我们的生活中，可以被人们选择食用的水果是很多的，而在不同的季节，可供大家选择的水果种类也是不一样的，菠萝就是一种在春秋时节最为常见的水果，那么，吃菠萝会不会上火呢？
在春秋十分干燥的时候吃菠萝是很容易上火的，菠萝是热带水果，所以在体内很容易上火。我们通常都是用淡盐水洗一下再吃，这样就会好多了。
中医认为其性味归经：甘、微涩，平。归脾、胃经。有清暑解渴、消食止泻的功效。菠萝既可生食，又可做成罐头、果汁，还可以做成菜肴等。
吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。
又上火的症状是就不要吃菠萝了，这个时候喝一点绿豆汤，多喝点开水，如果嘴巴上火的话，可以用一点盐水洗洗。
菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
注意菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃，便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象。
菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。
其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
菠萝的食用禁忌
1、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。
2、菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。
3、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。
因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。
4、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
如上所述，虽然菠萝是一种能够帮助人们消暑解渴的水果，但是，如果大家在平时吃菠萝时没有掌握正确吃法的话，是很容易因为食用菠萝不当而对身体造成损害的，因此，对于上文所讲述的禁忌事项，大家也应多多注意。
苹果是我们非常常见的一种水果。苹果有美容养颜的功效。尤其是在减肥的美眉，都会吃苹果来减肥，那么，除了吃苹果可以减肥，吃苹果还有什么好处呢?吃苹果的时候要注意什么呢?
吃苹果的好处
治疗高血压
日常生活中我们吃的盐过多，可能钠元素在体内积累就会比较多，有可能会使得血压升高，尤其是老年人，血压更容易升高，通过现代研究发现，苹果中含有比较多的钾元素，同时钠元素的含量比较少。过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素所以说，服用苹果之后原本含有的钾元素能够和体内多余的钠元素进行结合，这样就可以顺利的排出体外，所以吃苹果能够很好的防治高血压，有利于平衡体内电解质。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。英国著名药理学家苏珊·奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。建议可以生吃苹果或者是榨汁服用。
苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。
防治糖尿病
糖尿病患者的主要原因就是由于身体中胆固醇过高所引起的，而苹果中含有丰富的果胶，这种物质能够很好的预防身体出现胆固醇过高的情况，能很好的减少血糖含量，如果想要获得更好的治疗效果，那么建议多吃一些酸苹果
降低血脂
日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量
预防癌症
最新的研究发现 ,苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖，多食苹果能增强肺功能和预防肺癌 ,患有慢性支气管炎、肺气肿等肺部疾患者以及常下厨的妇女不妨经常吃些苹果。因为苹果富含抗氧化剂 ,它有助于人体提高抗氧化的能力以御氧破坏效应对人的损害 ,从而增强人的肺功能。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。有可能每天吃一个苹果最好 , 但只要每周至少吃5个苹果 ,便会有上述的益处。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。
治疗便秘
苹果中含有丰富的有机酸以及纤维素，这两种物质都能够很好的促进我们的肠道进行蠕动，能使大肠内的粪便变软，不致硬结难下，更加容易排出体外;苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。如果想要获得最好的治疗便秘的功效，那么可以将苹果烤熟之后服用。
治疗拉肚子
你知道吗，苹果中多种物质都具有很好的收敛作用，特别是苹果酸、果胶、有机酸、纤维素以及鞣酸等等，这些物质能够很好的吸收细菌以及毒素，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。如果想要获得最好的效果，建议在每天早晚的时候空腹吃一个苹果，除此之外也可以将半熟的苹果放入锅中水煮，然后汤肉一起服用。
减肥
苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。这应该是很多爱美女性最关心的一项吃苹果的好处了，研究发现苹果中含有丰富的维生素以及苹果酸，这些物质都能够很好的促进脂肪进行分解。与其他的水果相比，苹果中所含的脂肪和蛋白质等几乎是可以忽略不计的，而其中特有的果酸还能很好的燃烧脂肪，常吃苹果能起到不仅不增肥，还能起到一个减肥的效果。所以说，一些过于肥胖的人群可以在每天的饭前吃一个苹果，这样不仅能够很好的提供饱腹感，同时还具有预防肥胖的作用。如果是一些想要更好的进行减肥的人群，那么可以适量的多吃一些酸苹果。
很多朋友都会有这样一个疑惑：为什么吃完红心火龙果之后小便会变红，小便变红有危害吗。今天小编给大家讲讲吃了红心火龙果小便变红有哪些原因、吃火龙果的好处以及吃火龙果要注意什么。
吃了红心火龙果小便变红
其实吃了红心火龙果大小便变红是正常现象，这是红心火龙果中的花青素染红的
火龙果因其含有的独特成份，对人体有绝佳的保健功效。
1、含有一般水果少有的粘胶状的植物性白蛋白。很多人都知道重金属(主要指铅、镉、汞、砷、铬五种)危害健康，儿童铅含量多已超标，而白蛋白在人体内遇到重金属离子，会快速地将其包裹住，避免肠道吸收，排出体外起解毒作用。
2、富含更为特殊的成份花青素，尤以红心火龙龙果含量最多。花青素是一种抗氧化剂，能在人体血液中保存活性 75 小时，比胡萝卜素强 10 倍以上的抗氧有益!然而过多食会导致大便粉紫色，尿液粉色，医院潜血检测阳性等问题。
花青素是水溶性的纯天然色素，它虽然可以被人体吸收利用，但却不能被身体分解，而且能在身体内保存75小时活性。花青素进入身体以后，会随着水分的循环而进入血液，并在血管表面形成一层保护膜，从而起到保护血管和防止血管硬化的作用。
最终，这些花青素会随着大小便被排出体外，当花青素的浓度达到一定程度时，排出的大小便就会呈现明显的红色，这就是大小便会变成红色的真正原因。
相信大家通过小编的介绍，都已经了解到吃完红心火龙果小便变红属于正常的现象，对于人体并没有危害。接下来我们说一说吃火龙果都有哪些好处吧。
吃火龙果的好处
排毒解毒
火龙果含有植物性蛋白，可以将人体多余的重金属离子吸收并给人体解毒。
而火龙果所含有的这种活性白蛋白在人体内遇到重金属离子，会快速将其包裹住，避免肠道吸收，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。
美白光洁肌肤
火龙果含有丰富的维生素C，有很好的美颜美白皮肤的效果。火龙果富含的其他维生素对光洁皮肤也有着一定的作用。
想要皮肤好的朋友，日常可吃一些火龙果来帮助美白护肤。那吃火龙果的好处还有哪些呢?我们一起接着往下看。
减肥纤体
而果肉内所含的水溶性纤维含量也是非常的丰富，此类纤维吸水膨胀10-15 倍，产生凝胶状物质令食物在胃中停留时间较长，使节食减肥者延长饱足感而不致饥饿难耐，有良好的减肥功效。
抗衰老预防痴呆症
火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素，这是一种强力的抗氧化和提升免疫力的物质，能在人体血液中保存活性75 小时，比胡萝卜素强10 倍以上的抗氧化能力。通过血液被运到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年痴呆症的作用。
晚上吃苹果好吗
一些人总以为晚上不吃饭可以减肥，还有的人错认为晚上吃过饭之后吃苹果是好的。但是近来研究发现，其实这并不科学，饭后吃水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中，出现胀气、便秘等症状，给消化带来不良影响。
苹果皮里含有丰富的果酸，可以清洁牙齿，令牙齿洁白坚韧。有人曾经试过，晚上睡觉前吃一个苹果，可以代替刷牙。效果不错。 睡前吃苹果可以降低龋齿的几率 但是要注意：如果睡前是觉得肚子饿才吃苹果的话，那就不好，不要吃，会伤胃.如果睡前是刚吃完消夜很饱的话，半个小时内也不要吃苹果，因为会消化不良. 另外从营养学的观点来看，晚上吃苹果不如早上或下午吃，这样吸收会比较好. 但如果排除了我先前提到的那两点情况的话，睡前想吃个苹果也没有太大的问题。
1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。
2. 在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒。
4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效。
5. 苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。
6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。
苹果的吃法
洗净吃
苹果可以直接洗净拿起来就吃。这是种比较常见的吃法，这样吃苹果对身体是有很大好处的。但是苹果皮残留有农药很难把它彻底洗净。在53种蔬果中，苹果在“农药黑名单”的排名由去年的第4位跃升至榜首。所以在吃苹果时要注意清洗干净，可以先在水中浸泡后再食用。
吃苹果的注意事项
吃苹果对身体有很多好处，但是吃多了也不好。
营养师提醒大家，每天最好只吃一个中等个的苹果，有的人为了减肥就一日三餐只吃苹果。
如果过度食用苹果，将对人体内分泌系统、消化系统、免疫系统等产生不利影响。
从营养学角度来说，单靠吃苹果，难以满足人体对碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种基本营养素的需求。
而且苹果含糖量高，长期大量食入，达不到理想的减肥效果。
结语：通过阅读本文，相信大家对吃苹果的好处和吃苹果需要注意的一定的了解和认识，其实每天吃苹果对身体是有好处的，但是吃苹果也要注意有一些人是不适合吃苹果的，吃苹果的时间也是需要注意的，饭后马上吃苹果是不可取的。
菠菜是我们生活中一种十分常见的蔬菜，受到了很多人的喜爱。那么对于菠菜这种蔬菜，大家都了解多少呢?你知道菠菜的营养价值有哪些吗?菠菜的药用价值又有哪些呢?不要着急，今天小编就为大家介绍下菠菜的营养价值吧!
目录
1、菠菜的基本介绍 2、菠菜的营养价值有哪些
3、菠菜的药用价值 4、菠菜怎么吃最好
5、菠菜的适宜人群 6、菠菜不能和什么一起吃
7、菠菜的做法 8、孕妇能吃菠菜吗
菠菜的基本介绍
菠菜(Spinacia oleracea L.)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 ，属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。
菠菜原产波斯，2000年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。菠菜647年传入唐朝。
菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。中国北方也有冬季播种 、来春收获的，俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。
中国常吃的菠菜比较小，有时整棵连根一起凉拌，嫩红的根和碧绿的叶子，非常漂亮。菠菜一年四季都可以收获，通常春天的菠菜比较嫩小，适合凉拌，而秋天的粗大，比较适合熟食。但是现在有很多温室培养的菠菜，一年到头都是一样的。
国际上著名的动画人物大力水手手中的菠菜，生命力旺盛坚强，充满着能量与智慧，神奇而又动人，象征着很好的含义，美妙的精神，但是在全世界范围内以菠菜入名的公司很少。
品种分类
菠菜按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
有刺种
果实菱形有刺 叶较小而薄，戟形或箭形、因质地柔软，涩味少，适于食用(尖叶类型)。耐寒力耐热力较强，早熟、抽苔早。
无刺种(园叶类型)
果实为不规则的圆形、无刺、叶片肥大、多皱褶、卵圆形、椭圆形或不规则形，叶柄短、耐热性较弱、抽苔较晚、适于越冬栽培。
菠菜的营养价值
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
植物粗纤维
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
维生素B族
对于维生素B族，很多人应该并不是很陌生。这种对于多种疾病具有良好治疗效果的元素能够帮助我们防治多种疾病。另外，维生素B族的抗衰老作用也非常显著，而菠菜中含有大量的硒元素以及维生素E，同样能够起到很好的预防衰老的作用。
胡萝卜素
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
微量元素
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
镁
镁元素是人体每天必须摄入一定量的元素之一，如果没有得到充分的补充，就会导致人体变得更加容易疲惫。这是因为镁元素会在身体中起到转化碳水化合物的作用，能让身体获得足够的能量。而菠菜中恰恰含有丰富的镁，所以推荐大家每天食用一定量的菠菜。
类胰岛素物质
菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。
抗氧化剂
菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能又可增强青春活力。菠菜对防止大脑老化有一定作用，实验观察证明，多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。
蛋白质
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
叶酸
菠菜含有一种十分重要的维生素叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止畸胎。
铁
菠菜含有丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
类胡萝卜素物质
类胡萝卜素是保护视力必备的一种元素，而菠菜中含有丰富的类胡萝卜素，能够帮助我们保护视力。同时，菠菜中保护眼睛的元素并不仅仅只有类胡萝卜素这一种，其中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐成分同样能够起到护眼的作用。
维生素C
菠菜中维生素儿维生素C的含量高干一般蔬菜，常吃可维持眼睛的正常视力，防止夜盲症。
酶
菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜干高血压、糖尿病患者(菠菜根尤其适用于糖尿病患者)。
维生素K
菠菜富含多种维生素，更是维生素K的最佳补充来源之一，维生素K是骨骼强健营养素，不过几乎没人提起，得不到应有的重视。我们都在谈论钙质、镁和维生素D，这些当然很重要，不过较不为人所知的维生素K对于造骨具有关键性作用，能启动骨钙素，把钙分子留在骨头里。
钙质
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
说到菠菜，大家就想起卡通人物--大力水手卜派，因为每当他身陷重围时，就会从身上掏出一罐菠菜，吃下之后顿时变得万夫莫敌，令人不禁怀疑，菠菜真的那么神奇吗?
西医认为：菠菜中的胡萝卜素可以预防癌症与多种疾病。
美国犹他大学所做的研究指出，长期吃菠菜和花椰菜可以降低罹患大肠癌的机率。
哈佛医学院的两项大型研究也发现，常吃富含胡萝卜素的蔬果，如菠菜、花椰菜，可以降低罹患白内障的机率。
菠菜中的叶酸是近来相当热门的营养素。因为研究发现，缺乏叶酸，会使脑中的血清素减少，而导致精神性疾病，因此含有大量叶酸的菠菜，被认为是快乐食物之一。叶酸对怀孕中的妇女更为重要。因为怀孕期间补充足够的叶酸，可以预防新生儿先天性缺陷的发生。
传统上也认为菠菜铁含量高，的确没错;而且菠菜中丰富的矿物质镁、钾，被发现可以降低血压。
中医认为：性凉味甘，利五脏活血脉，止烦渴助消化;而菠菜猪肝汤为民间调养肝病的食疗药方。
唐代《食疗本草》一书即有记载关于菠菜的药用价值，认为菠菜可用来防治鼻出血、便血、坏血病及大便干涩等现象，凡久病血热身燥所致的大便不通，或有痔疮的人，或经常流鼻血的人，都可以吃菠菜来改善这些状况。而菠菜的根煎水喝，则有醒酒、解酒毒的作用。
营养专家分析：菠菜富含维生素A、B群、C，矿物钙、磷、鐡及胡萝卜素、叶酸、叶绿素、纤维质等营养成分。其中维生素C含量是苹果的6倍、维生素A的含量更是高居蔬果之冠。
经常适量食用菠菜，可以促进儿童生长发育、增强疾病抵抗力、保护视力、恢复疲劳、滋润肌肤及治疗缺铁性贫血。
而且菠菜所含的叶绿素，可以净化血液、扫除肠胃积热，对于因为血质不加所引起的皮肤干痒、破皮流脓，有很好的消炎作用。此外，有高血压、糖尿病、夜盲症、肺结核等疾病在身的人，也可适量食用菠菜，以改善病情。
菠菜同时也被推崇为养颜佳品，与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、麦芽油、橙子、贝类、金枪鱼和白开水，同列为十大养颜美肤食物。从而颇受渴求健美的人青睐。
菠菜含有人体造血原料之一的铁，常吃菠菜，令人面色红润，光彩照人，不患缺铁性贫血。现营养学家已测定出菠菜的含铁量为每100克含铁1。6～2。9毫克，在蔬菜中名列前茅。
菠菜含有十分可观的蛋白质、维生素A、B、C、K。每100菠菜含蛋白质2。4克(0。5公斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量)，维生素A 3毫克(比胡萝卜多)，B1 0。06毫克、B2 0。16毫克、C 31。4毫克(为番茄的3倍)。
人体日常生活中摄入的蛋白质充足，则生长发育快，气血旺盛，精力充沛。而头发的乌亮、双眼的神采、面容的光泽、皮肤的白净，则依赖日常膳食摄入足量的维生素A、B、C、K，菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。
菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。
菠菜还富含酶，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外，避免大便毒素吸收入血液循环而影响面容，使全身皮肤显得红润、光泽。
菠菜的药用价值
功能主治
养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。
1、通肠导便，防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育，增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、保障营养，增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5、洁皮肤，抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
6、补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
药用部分
波菜子
种子通便，治痔疮。种子主治心痛和内脏器官痛，可降热，治结核性发烧，平热性炎肿并软化肿块《维医药》。
带根全草
甘，凉。滋阴平肝，止咳，润肠。用于头痛，目眩，风火赤眼，消渴，便秘。果实，微辛、甜，微温。祛风明目，开通关窍，利胃肠。
性味
甘，凉。
1、《嘉祐本草》：冷，微毒。
2、《日用本草》：甘，寒，无毒。
3、《医林纂要》：甘酸，寒。
归经
1、《得配本草》：入手太阳、阳明经。
2、《本草求真》：入肠、胃。
用法用量
内服：煮食或研末。
注意
《医林纂要》：多食发疮。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《常吃菠菜好处多 需注意5个禁忌》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生需注意”专题。
饮食养生
运动养生
