自制正宗酱牛肉——补虚健脾养胃
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“自制正宗酱牛肉——补虚健脾养胃”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
牛肉大家都吃过，而且吃法很多，牛肉的脂肪的含量是比较少的，而且有丰富的蛋白质，可以补充人体的营养成分，也不用担心会有长胖的情况发生哦。酱牛肉大家都吃过吗，味道好，而且有补虚健胃的作用，知道它的做法吗，下面我们就来看看正宗酱牛肉的做法。
正宗酱牛肉
原料：
牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。
做法：
1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。
2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。
3、葱切大点的段、姜拍破备用。
4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。
5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
6、锅里放入清水，锅开了以后放入香料包，糖，酱油，葱姜和五香粉。等重新开锅以后放入牛肉大火烧开。
7、然后转成小火把牛肉烧熟了以后把香料包取出来后关火。
8、把牛肉和剩余的肉汤一起放入容器中完全凉透，然后去除牛肉切成薄片就可以食用喽。将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。
正宗酱牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。而且中医说牛肉是有补益气的作用，具有滋养健脾的作用，而且还可以有强筋的效果哦。对于贫血啊，或者是体虚，还有面色不好的人群都适合吃这样的食物。对于身体健康有着很重要的意义。
关于正宗酱牛肉的做法大家都学会了吧，常吃牛肉要比猪肉好很多，因为牛肉都是瘦肉，而且还有强筋骨的作用哦，对于保护人体有一定的好处和作用的。酱牛肉可以自己在家做，干净卫生，而且还有营养，大家不妨试试吧。
相关阅读
酱牛肉大家都不会陌生，这是我们在平时经常会吃到的一种食物，酱牛肉的味道以及口感都是上乘的，在平时也是我们经常会吃到的一种肉类食物了，我们还可以选择搭配其他食物进行烹饪，味道会更好，而土豆炖酱牛肉就是我们很熟悉的家常菜，一起看看是怎么制作的。
土豆炖酱牛肉的材料
酱牛肉，土豆，生老抽，姜，葱，醋，八角，盐。
土豆炖酱牛肉的做法
土豆洗净切滚刀块，酱牛肉切块，葱切沫，姜切片。锅烧热放油，放入葱姜爆香，放酱牛肉快速滑炒，滴入少许醋，炒至变色立刻放土豆，翻炒几下后入老抽生抽，加水没过土豆。大火烧开，放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可。然后出锅装盘点缀香菜。
土豆炖酱牛肉的食用功效
这道土豆炖酱牛肉的味道是非常不错的，吃起来口感很嫩滑，味道也很醇厚，是很多人都爱吃的一种美味食物，并且土豆炖酱牛肉吃起来的养生效果也是不错的，首先酱牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，是可以帮助我们保护肠胃健康的一种美味肉类食物，而对于土豆来说，这同样是非常美味的蔬菜选择，土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生，所以我们在平时就可以经常去吃。
土豆炖酱牛肉是非常美味的一种食物，吃起来的味道是非常不错的，而且还能帮助我们起到很强的滋补作用，对于我们的肠胃健康是很有帮助，而且还可以通过吃土豆炖酱牛肉来改善肠胃的不适问题，作为家常菜的一种推荐大家经常去吃。
肉桂大家都知道是什么吗，就是我们经常吃的桂皮了，一般做调味品比较多见。可以有驱寒的作用，通经活络，大家都知道如何食用吗，今天介绍的肉桂米粥就是不错的选择，可以有助消化的效果哦。
肉桂米粥
食疗功效:补虚暖脾、养胃通络、增进食欲
营养价值:蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质、桂皮醛、乙酸桂皮酯
适宜人群:尤其适合名门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、腰膝冷痛者
肉桂米粥所需材料
主要食材肉桂、大米、白糖、葱花
麻雀肉桂粥的做法
1大米泡发沥干;肉桂洗净，加水煮好取汁。
2锅中加入适量清水，放入大米大火煮开，再倒入肉桂汁。
3小火煮至浓稠状，调入白糖，撒上葱花即可。
麻雀肉桂粥的功效与作用
肉桂具有补气助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经之效，可暖脾胃、除积冷，通血脉。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。肉桂粥此粥具有促进食欲、补虚、暖脾胃、养胃通络、活血通经的功效。这样的一款养生的粥品可以有养胃的作用，还可以滋补气血，对于驱寒止痛有好处，特别适合肠胃不好，或者是体质差的人群食用。
肉桂米粥的做法上面小编给大家具体的介绍了，方法简单，有一种很特别的味道，当然对于人们来说健脾补虚也是不错的选择哦，健脾补虚养胃通络助消化，大家赶紧行动起来吧。是不错的一款养生的保健粥品哦。
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的自制酱牛肉
2.把洗好的牛肉切块，放入开水锅中煮5分钟
3.冰箱取出冷冻的老汤化开
4.葱切段、姜切片其他的香料冲洗干净
5.锅中加入足量的水，放了以前留好的老汤再加入准备好的所有材料，放在电压力锅，按牛肉键
6.煮好的牛肉，煮牛肉的汤过滤后可分装在保鲜袋冻在冰箱里，做老汤或是煮牛肉面都很好吃。酱牛肉一定要凉透了再切片，切的时候要横着纤维纹路切
看了上面关于自制酱牛肉的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
牛肉是铁含量非常丰富的一种肉类，营养价值非常高，经常吃牛肉对人体健康也有一定好处。牛肉的吃法有很多，酱牛肉也是非常经典的一种吃法，味道十分鲜美诱人。酱牛肉的口味非常特别，对酱汁的调制也非常讲究，只要方法对了，人们在家也可以做出最正宗的酱牛肉。
1.调料
牛前腿键子肉15千克、干辣椒300克、花椒50克、葱500克、姜300克、盐150克、味精200克、鸡精150克、白糖100克、料酒300克、生抽500克、老抽80克、鱼露200克、糖色150克。
2.做法
将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将香料包在其中，制成香料包备用。牛肉腌制：葱切大点的段、姜拍破，花椒5克，盐、料酒适量（有一点咸即可），与牛肉一起拌均匀，腌制20小时，夏天可以冷藏腌制，冬天就直接盖好腌制。锅中加清水，80度时，放入腌制好的牛肉，煮开后，再大火煮5分半钟左右。将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。卤桶中放清水50斤，开锅后下入香料包，辣椒、花椒，熬制15分钟，糖、葱、姜、酱油和糖色等（以上调料）依次加入。重新开锅之后，放入牛肉大火煮开。变小火将牛肉煮制半熟后，关火，浸泡45分钟。 如果想入味一点，可以把卤制时间缩短，浸泡时间延长至2小时。将牛肉和部分的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。将牛肉取出切成薄片即可食用。
3.技巧
牛肉煮5分半钟左右，用凉水浸泡是为了让牛肉发紧，使成品不易被切碎。要将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中保存，这样可以使牛肉更加入味。腌制的时间一定要在20小时左右或者30小时。浸泡时间越长，酱牛肉越入味。
脾胃虚弱的情况现代人几乎都会出现，这几乎成为了一种职业病。但是对于长时间工作压力过大、交际应酬过多、饮食无规律的朋友而言，这种情况出现得更加频繁。那么在生活中有没有方式可以缓解这种情况的出现呢？相信很多朋友也非常关注这个问题，诚然无论采用什么药物都没有食补来的精细，那么我们来看看治疗脾胃虚弱——银鱼豆腐汤。
吃银鱼有哪些好处
说到吃银鱼的好处了解的朋友并不多，首先它能够有效补充身体所需的钙质。对于小朋友而言，建议你在生活中不妨可以多给他多吃银鱼，不仅能够全面补钙，同样还能够补充身体所需的营养成分。其次对于很多食欲不振的朋友而言，多吃银鱼还可以有效开胃、助消化，且能够有效补充身体多种微量元素，避免食欲不振给身体造成的伤害。
所需食材：
嫩豆腐、胡萝卜、白菜各、新鲜香菇、银鱼、葱、高汤、酱油。
制作方法：
胡萝卜纵切后再切薄片，白菜切细，香菇切薄片；在深的容器中放入切大块的豆腐，再加入作法1的材料、高汤和酱油，最后放上银鱼；盖上保鲜膜后，用微波热3分钟，再撒上葱末。
主要功效：
相信该食谱您在日常生活中就经常有所耳闻，这道菜比较出名。另外我们都知道银鱼既是美味佳肴，更是一道药膳。银鱼本身是属于一种高蛋白低脂肪食品，因此采用银鱼入汤，不仅能够润肺止咳、善补脾胃，同样还可以有效健脾养胃，避免体虚的情况出现，尤其对于肺虚咳嗽、虚劳诸疾等情况有着非常多的帮助。尤其适宜体质虚弱、营养不足等患者服用。
看了上述食谱建议您脾胃虚弱——银鱼豆腐汤可以多喝，脾胃虚弱的情况在生活中非常常见，因此建议您在调养之余，要多关注自己的身体健康，不要过度的劳累，或者不要经常不要长时间的熬夜。这都是会损伤我们脾胃的主要原因之一，另外也建议您在生活中还是应该多多关注自己的起居健康，避免身体亚健康的出现。
相信我们许多的朋友们在生活中都是吃过猪肉粳米粥的，当然，猪肉粳米粥的味道是非常不错的，只要大家吃上一次就会喜欢上食用猪肉粳米粥的，可能有些朋友们对于猪肉粳米粥的做法和功效还不是非常的了解了，下面我们就来一起看看猪肉粳米粥的做法和功效。
猪肉粳米粥
猪肉粳米粥的做法：玉米拣尽杂质，用清水浸泡;猪肉洗净，切丝;枸杞洗净;大米淘净，泡好。2锅中注水，下入大米和玉米煮开，改中火，放入猪肉、枸杞，煮至猪肉变熟。3小火将粥熬化，调入盐和味精，但是大家要知道，食用盐和味精的量一定要控制好，如果放多了会影响猪肉粳米粥的口感的，最好适当的撒上葱花就可以食用猪肉粳米粥了，猪肉粳米粥的味道是非常不错的，相信大家都会喜欢。
猪肉粳米粥的功效与作用：大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。玉米具有开胃益智、增强记忆力、润肠通便的功效，加入玉米，可为此粥增加香甜味。猪肉粳米粥此粥具有健脾养胃、补虚强身的功效，我们大家如此生活中出现了身体虚弱的情况了，那么我们大家适当的食用一些猪肉粳米粥，就是可以有效的补虚的，并且还可以起到不错的健脾胃的功效。
通过我们上面的这些介绍，我们大家也知道了猪肉粳米粥的做法了，其实猪肉粳米粥的做法是非常的简单的，我们大家多练习几遍就可以做出美味的猪肉粳米粥了，有时间了经常做着食用一些猪肉粳米粥，既可以促进我们大家皮肤的健康，更是可以起到不错的补虚的功效的。
食物的种类是有很多的，我们应该多方面的摄入营养，不要食物单一化哦，多种食物搭配食用，银鱼也是鱼肉的一种哦，营养价值高，而且还可以有滋补的作用，高蛋白低脂肪的特点，来看看香酥银鱼的做法。
【香酥银鱼】
【主料】银鱼干50g、炸粉250g
【辅料】油适量、蒜末适量、盐2g、料酒15ml、姜片适量、黑胡椒粒适量、小葱适量
【步骤】
1.准备银鱼干
2.准备炸粉，黑胡椒粒，蒜末，姜片和葱段
3.先把银鱼用清水泡到全部涨开后洗净沥干水分
4.加入料酒，盐和葱姜蒜，磨入黑胡椒粒后拌匀腌制20分钟
5.200克炸粉加300毫升清水搅拌至无颗粒，准备50克干炸粉
6.把银鱼捞出后先沾上干炸粉
7.再加入面糊里挂上糊
8.热锅倒入油烧到7分热
9.分次逐条下入银鱼
10.煎炸至金黄色捞起控油即可
银鱼含有丰富的钙质、低脂肪的鱼类，小巧可爱，宝宝喜欢炸着吃，裹粉炸制后，金黄酥脆，里面鱼肉细嫩，是一道好好香的菜肴哦。银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。所以说经常吃些小银鱼的话是不错的滋补食材类型哦，还可以有补充营养素的作用，是高蛋白低脂肪的食材类型，对于各类人群都是有很好的帮助作用的，而且还可以有养胃补虚的作用呢。
关于香酥银鱼的做法大家都学会了吧，饮食是讲究搭配的，只有搭配对了才更加的有营养哦，高蛋白低脂肪健脾养胃补虚，具有丰富的营养，而且还可以有促进食欲的作用哦，对于各种人群都很适合。
鳗鱼是鱼肉的一种，营养价值高，而且还可以促进生长发育，对于正在发育期的孩子们啊还有老年人都是不错的选择，增强抵抗力和免疫力，而且还可以有抗衰的作用，鳗鱼如何食用呢，来看看板栗烧鳗鱼的做法。
板栗烧鳗鱼
板栗烧鳗鱼所需材料
主要食材鳗鱼、板栗、葱、姜、红辣椒、豌豆荚、盐、酱油
板栗烧鳗鱼的做法
1、葱洗净切段;姜洗净切片;豌豆荚洗净切段，焯水。
2、鳗鱼处理干净后入油锅炸至金黄;板栗去壳蒸熟。
3、锅中油烧热，放葱、姜、红辣椒爆香，淋酱油，放鳗鱼及板栗，放豌豆荚煮熟即可。
板栗烧鳗鱼的功效与作用
鳗鱼的营养十分丰富，是很好的营养品，维生素A和维生素E的含量非常高，但是鳗鱼惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，所以鳗鱼搭配上富含维生素C的板栗，可以全面的均衡营养。板栗具有养胃健脾、强筋健骨、滋阴补肾、抗衰老的功效。鳗鱼具有健脑益智、美容养颜等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。适合的人群有很多，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择，而且还可以有健脾胃的作用，补肾壮阳，补虚养血，是不错的抗衰美容的好选择哦。
板栗烧鳗鱼的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的，清爽可口，适养胃健脾补肾补虚抗衰老，而且还可以减少胆固醇的堆积，具有缓解便秘的作用和功效哦。
喝粥是中国人的饮食传统，粥不仅容易消化和吸收，而且还可以补充丰富的营养。粥的种类是有很多的，特别是女性们都想要美丽容颜，那么什么样的粥有这样的作用呢，一起来看看小米樱桃粥的做法吧。
小米樱桃粥
小米樱桃粥所需材料
主要食材小米、豌豆、樱桃、山药、白糖、蜂蜜
小米樱桃粥的做法
1、小米、樱桃、山药洗净;豌豆洗净，泡发半小时后捞起沥干。
2、以上食材加清水煮至米粒开花。
3、加入樱桃同煮至粘稠，调入白糖、蜂蜜拌匀即可。
小米樱桃粥的功效与作用
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、山药、萝卜等等，熬成风味各异的营养粥。今天小编推荐的这道小米樱桃粥，粥的香气夹杂着樱桃的甜味，营养又美味哦。小米具有健脾和胃、促进食欲、安眠、缓解紧张情绪、除烦止渴、利尿等功效。豌豆具有调和脾胃、通乳、润肠通便和调颜养身的功效。所以说这样的搭配是很不错的选择哦，对于女性来说具有健脾养胃的作用，而且还可以益气活血，调理肠胃，润肠通便，具有美容养颜的作用，是很不错的滋阴补肾的选择哦。
小米樱桃粥的做法，上面小编已经给大家具体的介绍了其中的步骤和营养价值了。从上面的这些内容中我们不难看出，营养均衡是保证健康的基础，所以食物要搭配食用才更加的健康，大家不妨吃起来吧。
食物的种类是有很多的哦，不同的食物营养物质也是不一样的哦，我们可以根据自己的体质来选择一些适合的养生的食材哦，鸡肉大家都吃过，营养物质丰富，而且价格也比较便宜，如何食用呢，来看看菜花炒鸡块的做法，可以有补虚健脾胃的效果，来看看它的做法吧。
菜花炒鸡块
食疗功效:温中益气、补虚健脾
营养价值:蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C、胡萝卜素、钙、镁、锌
适宜人群:适宜体质虚弱、免疫力低下、脾胃虚弱、食欲不振等患者食用
所需材料
主要食材西兰花、鸡肉、酱油、蒜、淀粉、香油、鸡精、盐
做法
1鸡胸肉切块，加白糖、淀粉、生抽拌匀，蒜切末。
2西蓝花洗净，掰成小朵，焯水。
3锅上火放油烧热，倒入鸡丁、蒜末，炒出蒜香时放入西蓝花、白糖、生抽、鸡精，翻炒均匀，淋入香油即可。
功效与作用
西蓝花维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，增强肝脏解毒能力。鸡肉蛋白质含量高，富有营养，消化率高，有滋补养身的作用。西蓝花炒鸡块荤素搭配，功效互补，人体易吸收，有效预防糖尿病，补充维生素K。鸡肉和菜花一起吃，补充丰富的纤维素，可以有排毒润肠的作用，还可以促进消化和吸收，对于提高免疫力有好处，还可以保护视力，对于增强免疫力有好处。
关于菜花炒鸡块的具体的做法了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有降低胆固醇的作用和功效哦，补虚健脾益气养胃助消化，大家平时的时候可以放心的食用。
很多的食材都是可以有不同的利用方法的，比如说陈皮，很多人都忽视了橘子皮的好处，其实它也可以泡茶，或者是做菜等等，具有健脾胃的作用，煲粥也是不错的选择，来看看陈皮猪肚粥的做法。
陈皮猪肚粥
陈皮猪肚粥所需材料
主要食材猪肚、大米、陈皮、水、盐、葱花
陈皮猪肚粥的做法
1、猪肚洗干净后切成长条状;大米洗净后加清水浸泡30分钟;黄芪、陈皮洗净后切碎。
2、水入锅，将浸泡后的大米放入锅中熬煮。
3、水开之后将切好的猪肚、陈皮、黄芪倒入锅中，转中火熬煮。4待米粒软烂，小火熬煮至粥浓稠时加入少许盐调味，撒上葱花即可。
陈皮猪肚粥的功效与作用
陈皮猪肚粥主原料为陈皮、猪肚、大米和黄芪，混合中药材熬煮而成，不仅保持着猪肚粥的鲜美，而且因为药材的加入让保健效果更好。钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪丰富。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效。陈皮可促进消化液的分泌，有助消化吸收。这些食材一起搭配的话不仅可以促进食欲，而且还可以有杀菌的作用，对于促进消化啊或者是养胃健脾有很好的作用和功效呢，大家平时的时候都可以放心的食用哦，对身体健康是有很大的帮助作用的呢。
陈皮猪肚粥的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充能量，增强免疫力，补虚健脾养胃杀菌助消化，对于食欲不振啊，肠胃不好等人群是有很好的缓解的作用的。
肉食是我们生活中不能缺少的一部分，当然不同的食材营养价值不同，我们不能选择单一化的饮食，要注意合理的搭配饮食哦。鹌鹑肉是大家都喜欢的低热量的食材类型，如何食用呢，吃法有很多，来看看莲子鹌鹑煲的做法。
莲子鹌鹑煲
莲子鹌鹑煲所需材料
主要食材鹌鹑、莲子、上海青、盐、高汤、香油
莲子鹌鹑煲的做法
1、将鹌鹑处理干净，斩块，汆水;莲子洗净;上海青洗净，撕成小片备用。
2、炒锅上火倒入高汤，下入鹌鹑、莲子，调入盐，小火煲至熟时，下入上海青，淋入香油即可。
莲子鹌鹑煲的功效与作用
鹌鹑肉食典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，非常适合用来滋补身体，加上营养同样丰富的莲子，熬成的汤，绝对是滋补的佳品哦。莲子具有滋养补虚、益肾安神、强筋骨、降血压和抗癌防癌的功效。鹌鹑具有补虚养身、消肿利水、补脾益气、健脑和强健筋骨的功效。这样的一道汤品具有清热去火的作用，而且还可以润肠通便的哦，对于健脑益智是不错的选择，而且还可以美容肌肤的呢，是不错的滋补肝肾调理体质的好选择。
莲子鹌鹑煲的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养成分，而且还健脾养胃滋阴补虚健脑益智，大家不妨试试。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《自制正宗酱牛肉——补虚健脾养胃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生健脾运动”专题。
饮食养生
运动养生
