白果益于敛肺定喘 内含小毒不宜多食
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生已经成为很多中老年人关注的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“白果益于敛肺定喘 内含小毒不宜多食”，仅供您在养生参考。
白果之名首载于《日用本草》，为银杏科落叶乔木成熟果实。又名为银杏。具有敛肺定喘的作用。其性平，味苦涩，有小毒。主产于四川、山东、北京等地。
白果含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素和多种氨基酸，可抗结核杆菌，治哮喘、咳嗽、遗精、带下等，外用可治疗酒渣鼻、头癣、股癣等。但白果内含有少量氰苷等有毒成分。
我国宋代白果极为名贵，每年白果成熟期，需要用紫红色的缯装潢，献给帝王品尝。当时欧阳修诗中写道：“绛囊初入贡，银杏贵中州。”
白果腐竹粥
【组成】白果12克（去皮），腐竹50克，粳米100克。
【制法】以上诸品同入锅煮成粥。
【用法】每日1次。
【功用】养胃，清肺热，固肾益气。适用于脾虚带下。
【禁忌】白果有小毒，不可多食。
白果烩鸡
【组成】母鸡1只，白果25克（去皮）。
【制法】鸡去内脏洗净，加酒、盐腌30分钟后切块。油热爆姜片下鸡块炒透，加白果、酒、盐、适呈水，文火焖烂后加味精即可。
【用法】佐餐服用。
【功用】补肾。适用于小便频急等症。
白果梨肺膏
【组成】白果汁120克，秋梨汁120克，鲜藕汁120克，甘蔗汁120克，药汁120克，霜柿饼120克，生核桃仁120克，蜂蜜120克。
【制法】将柿饼捣如膏，核桃仁捣如泥。将蜂蜜稀释与柿饼膏、核桃泥、山药汁一起搅匀，微加热，离火稍凉将其余4汁加入，用力搅匀，用瓷罐收贮。
【用法】每次服2茶匙，每日3〜4次。
【功用】清虚热，止咳止血。适用于肺结核低热、咳喘、咯血、音哑、口渴咽干等症。
白果三仁鸡子羹
【组成】白果仁100克，甜杏仁100克，胡桃仁200克，花生仁200克，鸡蛋数个，冰糖适量。
【制法】将4仁共捣碎，加水煮数沸打鸡蛋，调入冰糖。
【用法】每日早晨取20克，加1碗水，打鸡蛋1个，顿服，连服半年。
【功用】扶正固本，补肾润肺，纳气平喘。适用于慢性支气管炎合并肺气肿者。
【禁忌】大便滑泻者不用。
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糯米粥大家都很熟悉的，是一种很常见的粥类，经常喝些粥是可以有暖胃助消化的作用，糯米味道甘甜，而且还可以有滋补的作用。糯米粥怎么做呢，今天推荐给大家的是白果糯米粥的做法，可以改善食欲，健脾胃。
白果糯米粥
食疗功效:健脾益胃、改善食欲、润肺定喘
营养价值:蛋白质、淀粉、维生素A、B、C，脂肪、胡萝卜素、糖类、钙、磷、铁、钾、食物纤维
适宜人群:一般人群皆可食用
白果糯米粥所需材料
主要食材糯米、扁豆、白果、葱花、盐
白果糯米粥的做法
1糯米洗净;扁豆摘去头、尾老筋，洗净切段;白果去壳、皮、心，洗净;葱洗净切成葱花。
2锅置火上，注入清水，放入糯米，用旺火煮至米粒完全开花。
3放入扁豆、白果，改用文火煮至粥成，加入盐调味，撒上葱花即可。
白果糯米粥的功效与作用
扁豆具有健脾化湿、利尿消肿、和中消暑、清肝明目等功。白果具有通畅血管、敛肺气、定痰喘、保护肝脏、滋润皮肤、抗衰老、缩小便的功效。糯米具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。扁豆白果糯米粥此粥具有清热解暑、促进食欲、健脾养胃、润肺定喘、补虚止泻、补中益气、利水祛湿的功效。扁豆和糯米一起吃，不仅可以清热解暑，而且还可以祛湿去火哦，对于促进食欲，健脾胃有一定的效果，同时也可以增强人体的免疫力和抵抗力，适合多种人群。
关于白果糯米粥的做法大家都学会了吗，小编也是第一次做这样的菜肴哦，其实还是很简单的哦，把需要的材料一起放进去炖煮就可以了，改善食欲润肺定喘健脾胃，而且还可以促进代谢，具有养生保健的作用。
随着社会的发展，人们对于身体健康越来越重视，而食物作为我们每一天都不能缺少的东西，也理所当然的受到了重视，而现如今，很多人的脾胃都出现了一些问题，所以很多朋友都想知道吃什么可以养脾胃，那么针对这个问题，接下来就让我们向大家推荐这道银耳白果粥，看看银耳白果粥是怎么做的。
材料：
香糯米150克、银耳20克、白果50克、枸杞、精盐少许。
做法：
将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用热水烫过切成两半。文火熬煮成粥后，再放入银耳和白果，煮开即成。
银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，而且也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。而白果含有着人类所需要的氨基酸，含有着维生素，胡萝卜素等，并且可以敛肺平喘，止渴除痰。两者结合而成的银耳白果粥，结合两者的好处，能够补充营养，益肺止咳，对人体有很大的好处，朋友们可以经常食用，对身体健康很有好处。
通过上面的介绍，我们知道了银耳白果粥的做法，希望朋友们可以利用起来，不仅营养丰富，而且可以保护脾胃，止渴益肺，对朋友们的身体也是很有好处的，并且银耳白果粥适合各个年龄段的人食用，希望我们的介绍可以帮助到朋友们。
覆盆子大家都吃过吗，是一种水果，一般做果酱啊或者是面包比较多。覆盆子也是可以入药治疗疾病的哦。也是一种中药材呢，今天介绍的这道覆盆子猪肚汤，可以有补肝补肾的作用，对于缓解气喘有好处，来看看这道食谱吧。
营养价值:
蛋白质、维生素C、核黄素、胡萝卜素，钙、钾、钠、镁、铁等多种微量元素，纤维
适宜人群:
一般人皆可食用，尤其适合阳痿、遗精、尿频、哮喘、痰嗽等症患者
覆盆子猪肚汤
所需材料
猪肚150克、白果适量、覆盆子适量、盐适量、姜片适量、葱5克
覆盆子猪肚汤的做法
1、猪肚洗净切段，加盐涂抹后用清水冲洗干净，白果、覆盆子洗净。
2、将猪肚、白果、覆盆子、姜片放入瓦煲内，加水烧开，转小火炖2小时调味即可。
功效与作用
白果具有通畅血管、敛肺气、定痰喘、保护肝脏、滋润皮肤、抗衰老、缩小便的功效。覆盆子具有补肝肾、助阳固精、缩小便、明目的功效。猪肚补虚损、健脾胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。白果覆盆子猪肚汤此汤具有滋补肝肾、敛气定喘、缩小便、明目的功效。覆盆子猪肚一起吃，可以有补肝肾的作用，对于出现的肺虚啊或者是痢疾的情况有改善的作用，还可以有止咳定喘的功效呢，是不错的养生保健的食谱类型，日常生活中可以经常吃。
覆盆子猪肚汤是一种比较常见的食谱，它的营养物质比较多，当然也有保健养生的效果呢，是不错的养生保健的食谱类型，同时也可以健脾胃，可以有滋补肝肾的作用，还可以提高体质呢，大家可以试试这样的食疗方法。
蛤蚧大家之多吗，很多人都没有吃过，也没有见过，其实它是一种野生药材，是一种动物。它经过晾晒和加工以后可以有保健的作用，可以入药的，怎么吃呢，今天介绍蛤蚧酒的泡制，对于补肾养肺有好处。
人参蛤蚧酒
食疗功效:补肾益肺、定喘纳气
营养价值:每日2次，每次饮服10-20毫升
适宜人群:适用于元气虚损，肺不主气，肾不纳气，动则喘促，常饮此酒有改善体质，增强抵抗力之效
禁忌人群:咳嗽初起或兼有发热者不宜饮用，恐有留邪之弊
人参蛤蚧酒所需材料
主要食材蛤蚧、人参、甘蔗汁、白酒
人参蛤蚧酒的制作方法
蛤蚧去头、足，捣成碎块，人参切薄片。将甘蔗汁倒入白酒内混匀，放入蛤蚧、人参，密封静置阴凉处，经常摇动，20日后启用。
人参蛤蚧酒的功效与作用
补肾阳蛤蛤味咸，性平，有助肾阳、益精血、补肺气、定喘咳等作用。补脾益肺人参味甘、微苦，性微温，有大补元气、补脾益肺、生津、安神等功效。解热止渴甘蔗汁含有丰富的蔗糖、果糖，以及钙、磷、铁等矿物质，有解热止渴、和中宽葛、生津润燥、助脾健胃、利尿、滋养的功效。人参蛤蚧酒蛤蚧、人参、甘蔗汁三者与酒合用，共奏补肾益肺、定喘纳气之功。蛤蚧是不错的补肾壮阳的一种食材，对于肾虚的人群来说是不错的滋补首选食材，而且还可以有安神补气血的效果。这样的养生保健的酒是可以起到增强抵抗力的作用的、
人参蛤蚧酒的具体的做法和它的营养价值，大家也都了解了吧，补肾养肺定喘止咳，而且还可以调节睡眠，对于神经衰弱啊，或是劳累的人群来说，适合身体虚弱或者是容易疲劳的人群。
党参是一味中药材，川芎具有活血的功效，党参可以补气血，这两种中药材和鸭肉一起炖汤，具有止咳定喘的功效，而且也可以有益气补血的效果，推荐的这道党参川芎炖鸭汤就是不错的选择，可以有润肺的功效，而且补充丰富的微量元素和蛋白质，来看看党参川芎炖鸭汤的做法。
党参川芎炖鸭汤
营养价值:
蛋白质、维生素B、C、E，胡萝卜素、皂苷、钙、铁、铜、锌
适宜人群:
尤其适合脾肺虚弱、虚喘咳嗽、内热消渴者
禁忌人群:
咳嗽痰多者、气滞和火盛者
党参川芎炖鸭汤
所需材料
老鸭300克、川芎20克、党参15克、盐适量、鸡精适量
党参川芎炖鸭汤的做法
1、老鸭处理干净，切块，汆水;川芎洗净，浸泡;党参洗净，切段，浸泡。
2、锅里放入老鸭和中药材，放入适量的清水煮开，然后转成小火慢炖两个小时。
3、调入盐和鸡精，稍炖，关火出锅即可。
党参川芎炖鸭汤的功效与作用
党参具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能的功效。川芎具有止咳平喘、宣降肺气的功效，老鸭具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊、利水消肿、润燥养颜的功效。这道养生的食谱可以有润肺的作用，对于止咳化痰定喘有好处，而且也可以补充丰富的蛋白质和矿物质，对于改善微循环，提高造血功能有好处，而且也有消肿滋补五脏的功效。
这道养生的食谱适合多种的人群，大家在生活中要注意养生保健的小常识，人们工作都比较繁忙，忽视了自己的健康，从生活中的饮食开始调理，可以让你得到健康，而且也可以有一个好的心情，所以说这样的养生食谱平时生活中是可以利用起来的。
柚子封乌鸡是一款在生活中十分常见的美食，由于其主要材料有乌鸡和柚子这两种高营养性的食物组成，因此，人们在平时常吃柚子封乌鸡，不仅可以益气，还可以起到定喘的作用，可见，柚子封乌鸡是一款食疗价值极高的美食。
柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一，含有丰富蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、p和钙、磷、镁、钠等营养成分，其中，每100克柚肉含维生素C57毫克，比梨高10倍，含钙519毫克，大大超过其它水果，柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成，柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇。
乌骨鸡肉经烹调后不仅肉质细嫩鲜美，成为人们日常餐桌上的一道美味，而且汤汁中还合有大量的黑色胶体物质，对人体具有特殊的滋补作用。据测定，乌骨鸡肉中所含二十余种氨基酸中的8种人体必需氨基酸含量均高于其他鸡种，如赖氨酸、缬氨酸等;乌骨鸡肉中还含有丰富的维生素以及铁、铜、锌等多种微量元素，而且胆固醇含量较低，食用后能增加人体血红素，调节人体生理机能，增强机体免疫力，特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。
柚子封乌鸡
配方：乌鸡1只，去瓤柚子1个。
制法：乌鸡切成小块放入已挖去果瓤的柚子中，加水20～5o毫升，不加盐及调料，封好口，外涂一层黄泥将整个柚子裹住，用柴火烤4～5个小时，待鸡熟透，去泥开盖即可食用。
功效：温阳益气定喘。
用法：取鸡肉连汁一起食用。自冬至开始，每7～8日食1次。
以上就是对柚子封乌鸡的营养价值和制作方法的介绍，从文中叙述可知，柚子封乌鸡是一种可增强人体免疫力、降低胆固醇和滋补身体的食谱，在了解了柚子封乌鸡的功效与作用后，大家对于文中所介绍的柚子封乌鸡的做法，也应当多多了解。
现代人心目中标本式的笑容，当属微启双唇，露出八颗白牙的职业化微笑。笑是人类表达喜悦心情的方式，傻笑表现为特殊的憨笑。不能自制的，无需刺激，可在任何情况下出现。其实，笑对人类来说，最初并不是这样一种社会交往工具，而是一种特殊的天然保健品。专家指出，看喜剧、听笑话时最自然、最舒畅的傻笑，对下列五类人的健康大有裨益。
第一种人：糖尿病患者。
得了糖尿病愁眉不展？小心会错过康复的良机。通过多项科学研究，科学家发现糖尿病患者饭后实在应该笑一笑，因为发笑带来的肌肉运动和神经内分泌水平的改变，能防止血糖水平升高！
第二种人：心血管疾病患者。
大笑能使血管舒张，从而增加内脏血流的供应。为多家医院提供大笑康复训练的美国心理学家史蒂夫威尔森说，这种效果与有氧运动类似，不仅有助于预防心脏病发作，对于大多数心脏病人的康复，也是十分有益的。
第三种人：体质差的人。
令人惊讶的是，在绽放笑容之前，人们对欢笑的期待也会收到奇迹般的效果。喜剧开幕前，研究人员抽取了观众的血样，结果发现其内啡肽的含量已经增加了27%，生长激素的含量增加了87%。内啡肽有助于增强免疫系统的功能，生长激素对肌肉、骨骼和内脏有益，这种健身效果可以算得上是得来全不费工夫。
第四种人：癌症患者。
正常人体内每天都会产生一定数目的癌细胞，所幸我们体内的自然杀伤细胞正是癌细胞的天敌，这些免疫杀手能够摧毁肿瘤细胞。而研究表明，由衷地笑至少能让14基因得到更好的表达，从而调节自然杀伤细胞的活动。因此，对癌症患者来说，笑确实是既不花钱又很安全的良药，当然，它对普通人预防癌症也大有好处。
第五种人：哺乳期妇女。
为了宝宝的健康成长，处在哺乳期的妈妈更有理由开怀大笑。有研究指出，观看一部喜剧电影后，母亲乳汁中褪黑激素的水平会得到提高，皮肤过敏的婴儿喝了这种奶，过敏反应会大大降低。
杏仁豆腐
【组成】杏仁90克，洋菜6克，菠萝罐头1/4罐，白糖240克，大米15克。
【制法】将杏仁拍碎，用150毫升开水泡上。大米洗净与杏仁泡在一起后磨成细浆，过滤去渣。洋菜洗净，入60毫升水蒸化。锅中放650毫升水及180克糖，烧开后倒盆冷却放入冰箱。把洋菜、杏仁浆倒入锅内，加入60克白糖，煮熟后，分别盛入10个碗中，将菠萝用小刀划成块，每碗放进3~5片，灌入冻凉的糖水，即可饮用。
【用法】需要时内服。
【功用】解暑清热，润肠通便。适用于干咳少痰、口干舌燥、心烦不安等症。
杏仁昆藻花米粥
【组成】杏仁9克，海藻9克，昆布9克，玫瑰花6克，薏苡仁30克。
【制法】将前4味共入锅中，水煎去渣取汁，再同薏苡仁共煮成粥。
【用法】每日1剂，连服20〜30日。
【功用】活血化瘀，消痰软坚。适用于痰瘀凝结型寻常痤疮等症。
【禁忌】忌浓红茶。
杏苏海蛤麻黄鸭
【组成】杏仁30克，苏子15克，海蛤粉100克，老母鸭1只，炙麻黄15克，黄酒适量，细盐适量。
【制法】将鸭活杀，去毛，弃肠杂，洗净备用；将杏仁、苏子、海蛤粉、麻黄共入布袋，塞入鸭腹中，淋上黄酒1匙，以线把鸭腹缝合。放入大瓷盆中，加冷水小半碗，匀撒细盐1匙，淋上黄酒2匙，用旺火隔水蒸3~4小时，离火即成。
【用法】弃药袋，吃鸭喝汤。
【功用】养阴补虚，降气平喘，镇咳化痰，调血脉，消浮肿，适用于老年哮喘多年，发生肺气肿者。
【禁忌】忌食韭菜、辣椒、肥肉、忌烟酒。
杏仁胡桃蒸姜蜜
【组成】杏仁12克，胡桃仁12克，蜂蜜30克，生姜10克。
【制法】将上述诸品共入大碗中，上锅蒸熟即成。
【用法】每日1剂，连用7〜10日。
【功用】散风止咳。适用于风寒型小儿支气管炎等症。
杏仁粥
【组成】杏仁15克，白米50克。
【制法】将杏仁去皮，水研滤汁，同白米煮粥食用。
【用法】可供早晚餐，温热服。
【功用】止咳定喘，润肠通便。适用于风寒感冒并有喘咳、胸闷、便秘者。
喝粥也是一种养生保健的饮食方法哦，特别是对于一些容易上火，气血不足或者是食欲不好的人群来说，喝粥是可以调理肠胃的。梨大家都爱吃，梨粥吃过吗，来看看枣梨粥的制作方法，可以有润肺止咳的作用。
枣梨粥
食疗功效:
清热润肺、止咳定喘
营养价值:
蛋白质、维生素C、葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、铁
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合肺热、咳嗽痰多者
食材：
大米80克，莲藕20克，红枣20克，雪梨20克，蜂蜜适量
枣梨粥的做法
1雪梨削去外皮，切成片备用;红枣洗净，去核;莲藕去皮切片;大米洗净，清水浸泡半小时。
2锅内加水煮沸，放入大米煮至米粒绽开，放入雪梨、红枣、莲藕，小火煮至粥熟。
3待粥稍凉加适量蜂蜜拌匀。
枣梨粥的功效与作用
莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃的功效。雪梨具有祛痰止咳、保护心脏和肝脏、滋阴润燥和帮助器官净化和排毒的功效。红枣具有补血养肝、健脾益胃和防止心血管疾病的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。鲜藕枣梨粥此粥具有健脾开胃、清热润肺、止咳定喘、除烦解渴、和五脏的功效。这样的一道粥品补给可以提高人体的免疫力，而且还可以促进代谢的哦，对于增强体质有一定的好处，而且还可以有排毒养颜的作用，大家可以试试这样的养生粥品。
枣梨粥的做法大家都学会了吧，具有补血补虚的作用，而且还可以清热去火是不错的养生的选择，大家不妨试试，清热润肺止咳定喘排毒养颜，润肠通便效果不错。大家可以试试这样的养生食疗方法，效果还是不错的呢。
扁豆可以煮粥吃，对保护肠肠胃有一定的好处和作用，而且也可以有改善食欲的作用，和糯米一起吃，可以有补充丰富维生素和矿物质的作用，对于润肺提高体质来说有着很好的作用和效果。今天介绍扁豆糯米粥的制作方法，可以润肺止咳定喘。
扁豆糯米粥
营养价值:
蛋白质、淀粉、维生素A、B、C，脂肪、胡萝卜素、糖类、钙、磷、铁、钾、食物纤维
适宜人群:
一般人群皆可食用
扁豆糯米粥
所需材料
糯米100克、扁豆20克、白果20克、葱花适量、盐适量
扁豆糯米粥的做法
1、糯米洗净;扁豆摘去头、尾老筋，洗净切段;白果去壳、皮、心，洗净;葱洗净切成葱花。
2、锅置火上，注入清水，放入糯米，用旺火煮至米粒完全开花。
3、放入扁豆、白果，改用文火煮至粥成，加入盐调味，撒上葱花即可。
扁豆糯米粥的功效与作用
扁豆具有健脾化湿、利尿消肿、和中消暑、清肝明目等功。白果具有通畅血管、敛肺气、定痰喘、保护肝脏、滋润皮肤、抗衰老、缩小便的功效。糯米具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。扁豆和糯米一起吃，可以有促进食欲的作用，对于缓解食欲不振来说有着很好的作用和效果，而且也可以有养胃的功效，这样的食谱适合多种人群食用，对于保护血管，润肺止咳来说有一定的帮助作用。
扁豆糯米粥的制作方法和它的好处，上面都介绍了相关的内容，这样的食疗方法对于缓解肠胃不适来说起到了很好的功效和作用，同时也可以缓解食欲不振，咳嗽咳痰的问题，对于消暑降温有好处，生活中这样的食谱是不能少的，对健康有帮助。
坚果中含有丰富的优质脂肪酸和膳食纤维，是一种营养价值很高的零食。当然，坚果不仅能够作为零食吃，更能够入菜！入菜以后的坚果不但味道更好，还能够有效控制摄入的热量！今天为大家推荐一道美味的坚果点心——杏仁豆腐！
杏仁豆腐
食材：甜杏仁200克，糖桂花3克，琼脂3克，冰糖适量，牛奶100毫升，水400毫升
做法：
1、将甜杏仁用开水泡发后，加入200毫升水倒入搅拌机中打成杏仁浆，并倒出用纱布筛去渣后备用；
2、将琼脂泡软后放入锅中，加200毫升水和适量冰糖，开小火加热并不断翻搅，直至琼脂与冰糖完全融化；
3、将杏仁浆与牛奶一同倒入锅中并继续不断搅拌，小火煮至微沸后撇去浮沫，将煮好的杏仁浆过筛倒入容器内，稍凉后放入冰箱冷藏直至凝固；
4、用10克细砂糖、40毫升水煮至完全融化后做成糖水，晾凉后放入冰箱冷藏，将制作好的杏仁豆腐从容器内取出，切小块放入糖水内，浇上糖桂花即可食用。
本品由于属于凉食，冬季做糖水也可以不用放入冰箱冷藏，常温或微热均可。
一、甜杏仁入菜，苦杏仁入药
杏仁从口味上来说，一般分为甜杏仁和苦杏仁两种，也被称为南杏仁和北杏仁。杏仁里富含丰富的维生素、蛋白质和铁、钙等微量矿物质，对人体是非常具有补充所需营养的作用。杏仁中包含着不饱和脂肪可以在补充人体所需的脂肪需要时而不增加其他多余的脂肪，杏仁富含的膳食纤维元素对降低人体的胆固醇、三高人群都具有很好的帮助作用。考虑到口味问题，一般在作为零食食用时，多选用甜杏仁。此外，杏仁中还含有丰富的膳食纤维，每天吃一小把有助于补充膳食纤维，预防便秘。
苦杏仁可以被用来入药，中药很早就开始使用杏仁治疗平时的疾病。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不仅能止咳平喘，还具有抗击肿瘤的巨大作用，是对医药学上的一大贡献。中医认为，杏仁味苦性微温，有小毒，可止咳平喘、润肠通便，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗，但需要注意的是，杏仁仅适宜于风邪、肠燥等实证的患者，凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服，如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症均禁忌单味药久服。
二、杏仁不可多吃，苦杏仁吃多易中毒
杏仁中含有一种名为苦杏仁甙的物质，尤其是苦杏仁中含量更多，这种物质具有一定的毒性，吃多很容易导致人体中毒，尤其对于耐受程度不好的孩子来说，更容易导致中毒。苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜，如果是甜杏仁则危险性会降低很多，但考虑到杏仁中含有的丰富脂肪，也不宜多吃，每天以一小把为宜。购买的杏仁要统一的颜色，不要软掉的或干枯的，此外，还要闻杏仁的气味，应该气味甜和坚果味，如果他们的气味是刺鼻略苦的，说明已经坏了。保存杏仁要放在密封的盒子里，安置在干燥避免阳光的地方。
随着吃五谷杂粮风潮的兴起，小杂粮这一概念越来越受重视。小杂粮到底有什么好处？小杂粮是指玉米以外种植面积较少的粮种。小杂粮又分为谷类小杂粮，如荞麦、糜子、谷子、莜麦、小黑麦等和豆类小杂粮，有豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆等品种。国家小宗粮豆品种鉴定委员会委员兼办公室主任、西北农林科技大学教授冯佰利介绍说，小杂粮的蛋白质高于大米、小麦粉，特别是豆类均在20％以上，远高于大米和小麦粉，有一斤蚕豆相当两斤牛肉的说法。
小杂粮，优质蛋白多。小杂粮里蛋白质不仅多，而且是利于人体吸收的。在人体必需的八种氨基酸中，大米和小麦粉的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、缬氨酸含量与世界卫生组织推荐值相比均不足，吸收率也低，而小杂粮的蛋白质除蛋氨酸不足外，其余的均比较丰富。除此之外，小杂粮中矿物质和维生素的含量也非常丰富，堪称营养全能。 冯佰利说。
五类小杂粮最受欢迎。小杂粮品种丰富，但最常吃的，一般是5种。
豌豆是小杂粮中种植最多的一个品种，与大米混合做成饭，可增加蛋白质的利用率。也可作蔬菜，磨成粉还可制成粉丝、粉皮、豆腐等；豌豆性味甘、微寒，有益中气、止泻痢、解渴通乳的功效，常食用可增进食欲。
荞麦是小杂粮中第二大品种。荞麦的传统产品很多，有：面条、烙饼、凉粉、灌肠、饺子等。荞麦最重要的是含有芦丁和叶绿素。芦丁可防治高血压病，常食荞麦的地区患高血压病的人很少，叶绿素可防癌。我们一般可以买到荞麦面粉、荞面面条、荞麦茶等。
蚕豆可作五香豆、兰花豆、怪味豆等小食品，还可以蒸煮成罐头，酿成调味品，如：豆瓣酱、豆瓣酱油等。蚕豆有一定的药用价值，味甘性平、有利尿、排湿等功效。以往，人们吃到的蚕豆多是干货，现在，菜市场中也常可以买到新鲜的蚕豆。由于新鲜蚕豆的豆腥味较大，建议炒时放点蒜。
莜麦是低糖粉、高蛋白、高脂肪、高能量食品，传统制品有炒面、蒸饺、猫耳朵等。上面提到的荞麦适合高血压患者，莜麦则非常适合糖尿病和高血脂患者食用。莜麦含粗脂肪高达8.5％，居粮食作物之首，由于脂肪中亚油酸含量高达40％，可降低人体血液中胆固醇，并含有8种植物固醇可防止肠道吸附胆固醇，莜麦淀粉分子相对小，易消化吸收，还含果糖衍生的多糖，可直接被人体利用，不必借助胰岛素，所以糖尿病患者可用莜麦代替其他主食。
小米和黄米也是比较常见的小杂粮，大家一般多用来煮粥。需要提醒的是，目前市场上销售的玉米、小米混合面发糕，极不合理。玉米本来就严重缺乏赖氨酸，又混合严重缺乏赖氨酸的小米，更降低了蛋白质的生理价值。小米最好配上赖氨酸丰富的豆面，大豆、豌豆均可，才能起到互补的作用。
小杂粮，国外也流行。其实，世界各地都有吃杂粮的传统。现在在日本，有专门为荞麦面开设的立食荞麦面店，意思是站着吃的荞麦面店。主食是清汤荞麦面，顾客可以根据自己的口味添加配菜，大城市的地铁站常常能看到这种立食荞麦面店，人满为患。在韩剧《大长今》里，也有荞麦的身影。在印度，小扁豆是人们餐餐都离不开的食物。小扁豆中含有蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维，此外，还含有大量的铁。印度是小扁豆生产和消费的世界第一国。（ 胡楚青）
材料
萝卜250克，柏子仁30克，盐2克，素油适量。
做法
将萝卜洗净切丝，用素油炒后，加入柏子仁，加入清水500毫升，中火煮熟，加盐调味即可。
服法
每日1剂，可长期食用。
性味归经
萝卜性平，味辛、甘，归脾、胃经。
食性配伍
便溏及痰多者忌食。弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食萝卜。
养生堂提示
中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”萝卜配柏子仁，可消滞通便，有利于尿酸的排泄。用于痛风急性发作者的辅助调理。
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